坊间有“十胃九寒”的说法，即十个胃病患者中有九个是属于胃寒的。有道理吗？
广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授表示，在临床中，的确大多数胃病患者属于胃寒证型，尤其现在天气转冷，胃寒的朋友更要注意养护。
调治胃寒可用辛温之物
黄穗平教授表示，冬季寒邪易损伤脾胃阳气，从而引起胃脘痉挛，导致胃寒脘腹冷痛、呕吐、腹泻，治疗上就需要一些温里助阳之物来祛寒助阳。
“作为散寒通络止痛治疗的常用辛温之物，胡椒就是调治胃寒的一个好选择。内服外用不仅可助防治胃寒，平日也是调味佳品。”黄穗平说。
中医学认为，胡椒 *** 热，味辛，归胃、大肠经，能温中散寒，下气消痰，用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等。临床常用胡椒治疗胃寒呕吐，食欲不振，腹痛泄泻。
黄穗平指出，在中医临床中，胡椒单用或与高良姜等同用，可用以治疗胃寒腹痛；胡椒与半夏、姜汁和丸服，可治疗反胃、不欲饮食；与吴茱萸、白术等同用，可治疗脾胃虚寒之泄泻。
现代 *** 理研究表明，胡椒所含的胡椒碱是主要生理活 *** 成分之一，具有抗惊厥、防止 *** 癌作用，同时胡椒还有镇静、助消化、抗骨骼肌松弛和抗抑郁等作用。
外敷还可解痉止痛
除了内服，胡椒还可外用。黄穗平提醒，不少人受凉以后会出现胃肠道痉挛、疼痛不适的症状。此时不妨采用热敷的 *** 以祛寒止痛。
具体做法：将1斤的粗盐、50克白胡椒、50克干艾叶一同放入铁锅里热炒，炒后趁热装在棉布袋里，放在腹部热敷，达到温中祛寒、解痉止痛的效果。在使用热敷包时，要注意避免温度过高，可在患处多垫一些毛巾，避免烫伤。
*** 用宜选白胡椒
我们知道，胡椒分为白、黑两种，该如何选择呢？黄穗平指出，黑白胡椒其实都是一种植物，只是加工 *** 不同。当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，不去皮晒干或烘干后成黑褐色，通称“黑胡椒”；如全部果实均已变成红色时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮晒干，则表面呈灰白色，通称“白胡椒”。
白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃的功效更强， *** 用价值也就更高一些。
此外，生长地点越偏南方的胡椒， *** 越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，一般来说，海南胡椒温热力较北方产地的更强。
食疗方推荐
白胡椒猪肚鸡汤
材料：白胡椒5克、猪肚1个、鸡半只、生姜3片(2-3人份)
做法：把猪肚用醋和面粉反复 *** 、洗净，直至没有黏液，放锅中焯水捞起再用清水冲净；鸡焯水，白胡椒打碎。全部食材放入锅中，慢火煲1个小时(至猪肚酥软)，加盐调味即可。
功效：健脾养胃温阳。
适合人群：脾胃虚寒者，常见脘腹冷痛，喜欢温暖和热食，吃了寒冷的食物就难受不适，口淡乏味， *** 稀溏，身体怕冷、手足不温，舌淡苔白、脉沉等。
温馨提醒：胡椒 *** 热，凡阴虚有火、内热素盛者忌食。（记者 林清清 通讯员 宋莉萍）
来源： 羊城晚报
味道好，营养佳，推荐10种“食盐替身”，家中可常备在世界减盐周到来之际，大家对减盐的问题很关注，日常减盐，你做到了吗？
做到了，做到了，就是光减盐，觉得菜品没滋没味儿的，有没有什么解决办法？
减盐不减味儿，这就给你推荐代替盐的调味料~
大蒜
大蒜是一种辛辣香料，可在不增加钠含量的情况下增强风味。大蒜营养价值丰富，《中国食物成分表（2009）》表明，100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克，多种维生素如维生素C7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E1.07毫克，丰富的矿物质，如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。
除了营养丰富外，更重要的是，大蒜富含诸多健康益处。研究发现：大蒜中的化学物质可增强免疫力，降低血压并促进大脑健康。
柠檬汁或皮
西餐中经常使用柠檬皮碎屑进行调味，不仅气味清新怡人，同时可以增加食欲，减少食盐的用量。橙子皮也有同样的作用。
黑胡椒粉
无论是面汤、烤肉、炒菜等，黑胡椒绝对是食盐的好替代品。另外，黑胡椒可能会减轻与心脏等慢 *** 健康问题有关的炎症。您也可以尝试使用白胡椒粉，胡椒粉混合物和胡椒替代品。
葱或洋葱
葱几乎可以为任何咸味食谱增添风味。我们在日常做饭的时候经常用少量的葱炝锅，你不妨试试加大葱的量，从而减少食盐的量。或许会有意想不到的效果哦。特别是干葱或者干洋葱。
醋
醋具有浓郁的酸味和淡淡的甜味。它也带出了食物的天然风味，从而可以减少对盐的需求。同时醋的营养价值也极为丰富，其中富含各种有机酸，对于 *** 各种慢 *** 健康问题都有一定的帮助。
在低温烹饪的时候，醋的调味作用发挥地更为淋漓尽致。调汤，炖菜和腌泡汁中将香醋用于肉和鱼，在新鲜的西红柿或烤蔬菜上淋上几滴，美味绝伦。
辣椒粉
*** *** 的辣味和鲜艳的红色，绝对会让你胃口大开，忘了还有“盐”这个东西。
姜
姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜辣味小，肉质脆嫩，可以炒食或腌制糖渍；老姜味辣，有香味，呈 *** ，水分少，主要供调味或 *** 用。生姜和姜片作为调味品用于烹饪，有增味、嫩化、去腥、添香、护色等作用。
香菜
香菜是一种很美妙的食物，尤其是在汤或者菜刚刚出锅之后，用滚烫的食物带有的余温，将香菜稍稍加热一下，会散发出一种淡淡的香气。
红辣椒
这与上面的辣椒粉不同，用辣椒油做出来的味道也不同。你可以尝试一下在任何一餐饭上吃点辣。也可以用在汤、酱料等。
肉桂
肉桂是我们炖肉的时候常用的一种调料，同时它也可以用在烘焙食品中，用来替代部分食盐是不错的选择。而在汤中加入少量肉桂，可以使我们的汤更加美味，如果是肉汤就更好不过了。
听起来就很香~
是的，毕竟中华美食源远流长，这些调味料都是家庭必备，谨记“健康成年人每天食盐的摄入量不超过5g”，用好调味料，更加健康哦~
综合： *** 新闻、马上营养
来源： 全民健 *** 活方式行动
黑胡椒、白胡椒的使用技巧，很多人用错了，今天教你正确 ***厨房中常出现的身影——胡椒，你对它了解多少呢？
可能是知道它的使用 *** ，但是不知道它们刚刚生长出来的时候是什么样子吧，今天呢，山享就分享给大家一些常用的香料的区别在哪里。
那黑胡椒和白胡椒真的是两个品种吗？仅一字之差，味道和用途就会差十万八千里。
李时珍曾经在《本草纲目》中记载，“胡椒，因其辛辣似椒，故得椒名。”由于是从东南亚传入的，国外改称“胡”因此得名胡椒。
早在3000多年前，胡椒便由印度传到了埃及和欧洲。黑胡椒被称为“香料之王”，在历史上它曾担任过货币样的角色，而在我国历史上，胡椒曾经是皇室专用的香料，是非常贵重的东西，也就是李时珍讲的“以充土贡”，可以代替地租使用，能流通。
胡椒，原产于东南亚，现在大范围种植于热带地区，我国的福建、广东、广西、海南等地均有培育；幼期喜荫，成熟喜阳，适宜在通风的环境栽培，要求土壤肥沃、保水力强的弱酸 *** 土壤。
胡椒，是胡椒科胡椒属的攀援状藤本植物，胡椒的根茎很大，叶片厚实，花为雌雄同株，果实为球形，成熟时颜色为红色，未成熟时干后变成黑色。
胡椒的花期为每年的6-10月，而采摘的日期也在6月开始，采摘分为三批，采摘的时间持续两个月。
当然胡椒也可以 *** 用，在《新修本草》中有记载，胡椒具有温中止痛，下气消痰，开胃进食的功效；对呕吐、泄泻、癫痫、蜈蚣咬伤等也有很不错的治疗作用。
胡椒也是常用的调味料之一，也可以加工成胡椒粉，一般煲汤、炖肉、烧烤、卤肉里都有胡椒的身影。
那么黑胡椒和白胡椒到底区别在哪里呢？
其实黑胡椒和白胡椒都是一个妈生的，只是成熟期的不同而已，白胡椒是完全成熟的胡椒果实去皮制成的，香味柔和质地坚硬，白胡椒的味道保持的时间更长一些，不怕久煮，所以常用于煲汤、炖肉、调馅；而黑胡椒是未成熟的果实带皮制干做成的，所以黑胡椒的颜色是黑色，而且表皮有褶皱，香味更浓郁，用于西餐比较多，比如煎完牛排和羊排撒上黑胡椒，肉的香味会更浓烈。
那黑胡椒和白胡椒的制干工艺又有那些区别呢？
没错，胡椒的采摘时间不同，制干工艺不同，就造就了黑胡椒和白胡椒。现在我们就来看一下两种胡椒的不同工艺。
【白胡椒制干工艺】
白胡椒采用的是已经完全成熟的胡椒果实 *** 而成。
一、采摘
首先我们要摘取已经全部成熟的胡椒果实，也就是已经成熟的老果，采摘下来进行筛选，只保留品质好的果实，坏果、烂果和虫洞的我们都要去掉。
二、浸泡
择好的胡椒需要放在放在水中进行浸泡，浸泡后的水呈深褐色，我们需要经常换水，这一步非常重要，流动的水可以加速 *** 胡椒的表皮，这样可以让胡椒更好的褪去表皮。
三、去皮
浸泡两周后用手轻轻一搓胡椒中白色的果仁就显露出来了。我们可以用纱布或者是干净的毛巾把胡椒放在中间，轻轻地 *** ，然后放入清水中淘掉已经褪掉的表皮，重复这一动作就可以，直到白胡椒完全 *** 干净。
四、晾晒
淘洗干净的白胡椒放置在阳光下曝晒2-3天，去除水分后，就可以直接 *** 或者食用了；也可以研磨成粉装罐储存。
了解了白胡椒的 *** 工艺，我们来看看黑胡椒的 *** *** 。
【黑胡椒制干工艺】
黑胡椒需要用未成熟的胡椒果实进行 *** 。
一、采摘
首先我们需要摘取绿色还未成熟的果子进行 *** ，如果果子已经发黄发红了，那就证明已经成熟了，可以 *** 成白胡椒。
二、脱粒
新鲜的胡椒都是以串为单位，我们首先需要让果实脱粒。 *** 很简单我们只需要在胡椒上面进行 *** ，胡椒就会一粒粒的脱落下来。
三、清洗
由于胡椒常年生长在外面，我们需要用清水清洗掉果皮外面的灰尘和一些其他的杂质，这一步可以使黑胡椒更干净卫生。
四、晾晒
清洗好的胡椒可以在阳光下曝晒，阳光充足的情况下4-5天就可以晒好，如果一般天气则需要晒5-6天，避免返潮导致胡椒的霉烂。
现在了解白胡椒和黑胡椒的区别了吗？不单单是工艺上的不同，味道和作用也大有不同。
胡椒自古在香料中 *** 都是偏高的，很多 *** 的商家就会依次充好，甚至在胡椒粉中加入别的东西进行打粉冒充。315打假马上就要来了，学会了这些香辛料的知识和 *** 过程，也可以自己在在市场也会很好的辨别，在家也可以尝试 *** ，这样更安全放心，重点是更货真价实。
如果您是餐饮从业者，或者是想要创业开店，想要咨询香辛料的相关问题，欢迎在评论区留言讨论，也可以私信联系我，看到这里的朋友点个关注吧，每天分享一款美食配方！
作为一名从业30多年的干货调料店的老板，经验也是比较丰富的，关于干货香料有什么疑问的，大家可以打在评论区，我会一一解答。
黑白胡椒仅一字之差，作用完全不同，很多人不清楚，难怪菜味不对#夏日生活打卡季#折腰束带莫耻五斗粟，犹胜元载胡椒八百斛。胡椒，又称昧履支，由西汉时期张骞出使西域时传入我国。众所周知，胡椒是日常生活中常用到的香料之一，其用途非常的广泛。
众所周知，现在买胡椒，无论是小卖铺还是大型商超，或者是菜市场，随处可见！但说句不夸张得话：在古代，胡椒可是“硬通货”，甚至可以和黄金相媲美。就像老于开篇的那句诗记载的一样！
唐朝宰相元载被抄家时，抄家的官员为了强调他的奢侈与贪腐，不是列举家中有多少黄金白银，而是唯独列举了家中囤有胡椒八百石。可见古时候的胡椒是多么的值钱，多么的珍贵！但是，胡椒再好，也有不少朋友说：为啥我每次用胡椒调味，总感觉做出来的菜肴怪怪的？
其实，胡椒有黑胡椒、白胡椒之分，别看都是胡椒，也仅有一字之差，但是二者的作用却是完全不同的。很多人不清楚，这才导致做出来的菜味不不对，下面就一起看看具体的区别吧！
什么是黑胡椒？
首先，黑胡椒也好，白胡椒也罢，都是同一颗胡椒树的果实。之所以不同是因为，黑胡椒是胡椒还没有生长成熟时，便开始采摘，经过日晒或者是火焙等方式，使之果皮皱缩变黑，从而成为黑胡椒。
什么是白胡椒？
白胡椒，是指胡椒在成熟后采摘，并且通过浸泡、洗涤、脱皮、干燥等工序加工而成的。一般都是把成熟的胡椒通过浸泡、洗涤这两步，褪去胡椒的果皮、果肉，然后再把清洗干净的胡椒日晒或者是烘焙的方式烘干，这就是白胡椒！
小贴士：都说，咱们中国的美食博大精深，厉害就厉害在这里！仅仅是一粒小小的胡椒，在生时采摘和熟时采摘，就能得出不同的作用的香料！所以，下面就和大家详细的说一说，二者还有哪些不同之处！
黑胡椒和白胡椒还有哪些不同之处？
1、烹饪作用不同
喜欢吃牛排的朋友都知道，黑胡椒堪称是它的“灵魂搭档”。其浓郁的香气，微微辛辣的滋味更能突出牛排鲜香。但黑胡椒的香味虽然浓郁，可并不持久！所以，如果用黑胡椒烹饪菜肴时，时间不宜过久，否则就会失去它独特的香气！
而喜欢喝羊汤、酸辣汤等此类佳肴的朋友都知道，加入白胡椒最能提香去味。虽然白胡椒的辛辣味没有黑胡椒那么的浓郁，但是它的香气却更加的持久，煲汤的时候，加入一点，能起到很好的去腥提香的作用。
一般来说，黑胡椒更适合出锅前加入，这样才能更大程度的保留胡椒的香气。其次，黑胡椒在烹饪中最适合调汁，或者是烹饪肉类。而对于白胡椒来说，则更适合腌制去腥、蒸煮、焖炖以及做馅等烹饪方式。
2、 *** 质不同
很多朋友认为，都是一种东西，属 *** 应该是相同的吧！其实，还不太对！胡椒虽说 *** 味辛热，驱寒暖胃的作用要强一些。但白胡椒的 *** 质相对温和一些，所以，它比黑胡椒更适合长期食用。
温馨提示：还有很多朋友觉得胡椒和花椒很像，这里要说一下，二者是不同的。其次，胡椒在具体的烹调运用中，以下几点要注意。
1、无论是黑胡椒还是白胡椒都不适合在高温中长时间烹炸，否则会失去胡椒应有的香气。
2、黑胡椒适合出锅前加入，不宜长时间蒸煮；白胡椒 *** 质温和，且香味持久，所以适合煲汤等蒸煮类的菜肴。
3、黑白胡椒的热 *** 比较高，所以每餐不宜食用过多，一般尽量不要超过1克左右即可。
——老于说——
总是有人问老于：为啥，一样的食材，一样的调味料，一样的厨房用具，但有些人做的饭菜就是好吃，有些人做的饭菜难以下咽？其实， *** 就藏在一些小的细节之中。就像今天说的胡椒一样，看似一样，实则不同。问一问朋友们，你们平时喜欢食用白胡椒呢？还是黑胡椒呢？我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
它是香料之王，身体虽小，却有大功用作者：广东省 *** 学会 广州医科大学附属之一医院 邹佳
胡椒又名黑川、白川、王椒及浮椒，素有“香料之王”的美誉，是一种多年生常绿藤本植物。
胡椒原产于印度，主要分布在热带和 *** 带地区，主产国有印度、印度尼西亚、 *** 、巴西和中国。在我国，胡椒主要分布在广西、广东、云南、海南和 *** 等地。
相传在印度，胡椒自古被用作香料。据说，贩卖胡椒的商人为了赚更多的钱，就为胡椒蒙上了一面富丽堂皇的面纱——“天堂的 *** ”，这些商人撒谎说胡椒是从天上采摘下来的。在那时，人们很难买到胡椒，于是常用 *** 强行索取。公元408年，西罗马皇帝听信谗言 *** 了屡败 *** 力克的大将斯提利科，并且 *** 了3万多名罗马士兵，其他士兵全部投降 *** 力克。于是就给了西哥特王 *** 力克趁虚而入的机会，一直攻打到了罗马城下。罗马人为了求和，除了要拿出巨额赔偿金，还要送出3000磅胡椒，由此可见古时候胡椒是多么的宝贵，下面我们来了解一下香料之王--胡椒有何神奇之处。
胡椒不仅是常用的调味品，可增加食物香味，令人胃口大开。也可入 *** 疗疾，具有健脾开胃，行气化食之功。中医认为，胡椒 *** 味辛、热，入脾、胃经，有温中止痛，开胃消食之功。
《本草纲目》言其"大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之"。《新修本草》言其"下气，温中去痰，除脏腑中风冷"。《本草求真》言其"比之蜀椒，其热更甚。凡因火衰寒入，痰食内滞，肠滑冷痢及阴毒腹痛，胃寒吐水，牙齿浮热作痛者，治皆有效。以气寒气既除而病自愈也"。
黑、白胡椒之间的区别
黑胡椒和白胡椒都是由胡椒这种植物加工而成，只是他们的加工 *** 却不一样，这也导致了他们的外形、口感等都不同。
1、黑胡椒
黑胡椒由尚未成熟的胡椒果，经过暴晒或烤炒将其水分收干，表皮起皱氧化变黑后才成为了黑胡椒粒。黑胡椒闻起来味道较冲鼻，是那种辛辣的冲鼻浓香。
2、白胡椒
白胡椒由成熟的胡椒果，去除果皮留下胡椒籽晒干而成。白胡椒闻起来没有黑胡椒那么刺鼻，它的那种辛香味纯而清，闻着香而不冲，辛而不辣。
黑、白胡椒仅一字之差，用途却不同
由于黑胡椒中的挥发 *** 物质较多，如果煮太久其香味和幸辣味都会挥发掉，因此黑胡椒更适合 *** 铁板类、煎烤类菜肴。
白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，不易散失，比较适合调制肉馅去腥、炖汤等。白胡椒会让汤色保证基本的原色，长炖能够剔除食材腥味；如果是直接用白胡椒现撒，则能起到提鲜提味、辛香开胃效果。
*** 理研究
胡椒主要 *** 理作用有：
①胡椒具有广谱抑菌 *** ；
②胡椒果与胡椒叶具有抗氧化活 *** 。黑、白胡椒精油均具有清除超氧阴离子 *** 基、清除羟基 *** 基及抗亚油酸脂质过氧化能力，在一定浓度范围内，黑、白胡椒精油清除超氧阴离子 *** 基的能力强于VC，其中黑胡椒精油的抗氧化 *** 强于白胡椒精油；
③抗惊厥作用、镇静作用和加强其它中枢神经 *** 抑制 *** 的中枢抑 *** 用、利胆作用、升压作用，此外胡椒还有解热、镇痛作用。
本品含胡椒碱、胡椒新碱等，能兴奋离体肠管，小剂量内服有健胃驱风作用，可驱除胃肠道积气，促进消化，大量服用对胃粘膜有 *** 作用，引起充血 *** 炎症，对 *** 有收缩作用。
白胡椒的用法与用量
外用
白胡椒研粉，取少许与少量盐拌匀，塞入 *** 洞中，可用于牙齿浮热作痛。
食疗
1、胡椒猪肚
材料：用胡椒、干姜、砂仁各6 g，肉桂、陈皮各3 g，猪肚1个，调料适量。
做法：猪肚洗净，诸 *** 用布包好，加水同煮至猪肚烂熟，去渣取汁饮服;猪肚取出切片，调味服食。
功效：可健脾益气、温中和胃，适用于胃脘隐痛、喜热饮、纳差食少、面色无华等。
2、白胡椒蒸鸡蛋
材料：新鲜鸡蛋3个，白胡椒适量、五花猪肉100克，和少量食盐。
做法：将准备好的材料文火清蒸后食用。
功效：经常食用可散气祛痛，对腰酸背痛、运动受限有很好的调节作用。
3、研末
胃寒胃痛:取胡椒10粒，甜杏仁5颗,大枣3枚(去核)，共研细末，温开水送服。 *** 每日1次，儿童酌情减量。
注意事项
使用宜忌阳虚体质者适合服用。孕妇慎服。风热感冒、湿热实火及阴虚有火者忌用。胡椒不可多食。
胡椒以粒大、饱满、坚实、气味强烈者为佳。
审稿专家：广州医科大学附属之一医院 朱莎、林岚
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果然有种│聚焦海南胡椒市场①：黑、白、青“三足鼎立” 海南如此多“椒”新海南客户端、南海网、南国都市报记者 易帆 实习生 许雯瑄
近日来，海南文昌蓬莱罗宝村椒农云大明在胡椒地里忙碌起来，当下，地里的胡椒果已经结满了穗条。再过半个多月，穗条上的青绿胡椒果将变红成熟，椒农们也将迎来一年中最为繁忙的采摘、加工季。
胡椒，在人们的饮食中虽未曾见其“身影”，但滋味却是不可或缺的，甚至是一些菜肴的“灵魂”所在。在海南，人们习惯于在骨汤中撒上些许白胡椒，瞬间便激活了一锅好汤的鲜香滋味，早上如此一碗美味粉汤也就唤醒了海南人的胃。一粒小胡椒将辛辣浓烈的香馥滋味集于一身，作为香料界的“佼佼者”，胡椒从来就不曾离开人们的餐桌。
海南种植胡椒历史悠久，是“老牌”的传统农业产业。去年以来，海南把胡椒列为海南热带特色高效农业的重要主产业链之一，正加快培育产业链条，聚“椒”香料市场，打响海南品牌。
76年种植历史 海南胡椒产量全国居首
在海南民间流传着这样一句话，“一金二银三胡椒仁”，说得正是胡椒的“身价不菲”。
海南的胡椒最早是在1947年从南洋引进，据记载，当时琼海温泉镇加超村（今嘉积镇加超村）的归国华侨王裕文当时只带回2株小叶胡椒种苗，成活了一株，被称为“胡椒王”。1951年，琼海加贤村华侨郑宏书从南洋带回16株大叶胡椒苗挖穴埋柱种植，两年后就结出累累硕果。5年后，国营东平农场派技术员到上述两村刈苗、采果移植推广，从海南全岛推广到云南、广西等地，发展成为一大产业，中国也因此成为胡椒主要产地之一。
胡椒作为“舶来品”，在中国的种植历史仅有70余年，但发展速度快。如今海南仍是中国胡椒的主产区，胡椒种植遍及19个市县，种植面积33万亩，产量4万吨左右，占全国产量90%以上，品种主要为大叶胡椒。海南胡椒因其质优、味辣在国内外市场享有较高的声誉。中国热科院香饮所胡椒研究中心主任杨建峰介绍，海南气候高温潮湿，且日照时间长，海南的红土地具有高酸 *** 、高含氮量的特点，适宜种植胡椒，有利于胡椒碱的合成积累，海南胡椒碱含量高 *** 味辛热，品质优良。
白胡椒
白胡椒 占海南胡椒产量的98%
胡椒的果实与 *** 通过不同的加工 *** ，可以得到黑胡椒、白胡椒、青胡椒等。全世界胡椒出口总量的80%-85%为黑胡椒，15%-20%为白胡椒，约1%为青胡椒。
白胡椒是由移除果皮的 *** 制成的。白胡椒的 *** 通常会采用完全成熟的浆果，并将浆果在水中浸泡约一个星期，在这段时间中果肉部分会松软并逐渐腐烂。通过摩擦去除果肉残留物后，再将 *** 的 *** 干燥。
当下，海南白胡椒的加工还有机械加工工艺，脱粒——分级——脱皮——干燥等白胡椒制备技术让白胡椒加工效率大大缩短，且更加节能环保。
海南省农产品加工企业协会副会长赵智博介绍，长期以来海南胡椒都遵循泡水加工的 *** ，销售以传统白胡椒为主，占海南胡椒总产量的98%。“以往因静水浸泡的加工 *** ，导致海南白胡椒在抽检时微生物菌群超标，让不少消费者误以为海南胡椒带有一股怪味臭味，品质受到极大影响。”赵智博说，以往海南的胡椒加工企业对收购来的白胡椒仅是简单除杂质后当原料出口或者卖给国内食品企业，难以销往高端市场，导致产品附加值低。
记者了解到，海南当前已 *** 规定，明确禁止使用静水浸泡的方式生产白胡椒，海南胡椒也逐步走向机械化种植、加工的道路。
黑胡椒
黑胡椒 同一浆果不同的加工 ***
长期以来，消费者认为白胡椒和黑胡椒是不同的胡椒品种。实际上，它们仅是加工方式的不同。
黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。浆果首先会在热水中暂煮片刻，以清洗其表面并预备干燥。同时热度会 *** 果实的细胞壁，加速干燥过程中褐化酶的作用。其后几天时间里，浆果会被曝晒于太阳下或在机器中烘干。在此过程中，由于真菌反应的作用，包裹着 *** 的果皮会逐渐地变黑并收缩，最后成为薄皱的一层。在干燥过程结束后，得到的产品便是黑胡椒。
中国热科院热带作物品种资源研究所研究员邬华松介绍，世界上大部分国家包括我国云南，80%以上胡椒的初加工产品都是用成熟的胡椒鲜果实加工成的黑胡椒，只有15%左右加成白胡椒，5%左右加工成青胡椒。而海南椒农却习惯 *** 地把胡椒加工成白胡椒，这是由于海南的气候特点造成的。
邬华松说，海南大多农产品因交通问题而售卖困难，白胡椒因其加工过程中去除了果皮果肉，因而比黑胡椒更易在海南长期高温高湿的环境中贮存于家中。也因白胡椒的耐贮特 *** ，使得百姓能在市场 *** 不好时，暂时不用急于 *** ，待市场 *** 好转后再行销售，或家里急需用钱时再行售卖，具有在银行存钱的意味，因而海南百姓常把胡椒戏称为“现金作物”。也因胡椒在海南的这种特 *** ，所以长期以来海南的椒农一般都把胡椒鲜果加工成白胡椒，只有少数在胡椒采摘末尾期，须将树上剩余的所有花果全部摘除以确保第二年正常开花结果时，才会将采摘的下来的所有果实（包括老花穗及嫩果穗等）晒干加工成黑胡椒，以免造成胡椒园果实的浪费现象。
海南胡椒产品的3种形态。（中国热科院品资所供图）
青胡椒 海南打造的高端胡椒
近年来，中国热科院香饮所研发了冻干技术生产青胡椒，让海南胡椒产品附加值极大地提升。青胡椒是严格精选八成熟且完全绿色的胡椒鲜果为原料，利用更佳杀青、灭酶护色等加工工艺，更大程度锁住胡椒鲜果中有效成分，再经过低温脱粒、急速冷冻、真空干燥等技术加工而成。冻干青胡椒较好保留了胡椒鲜果原有的色泽、形态、营养成分和活 *** 物质，它的营养成分丰富，味道清新且香辣，适宜蔬菜沙拉、凉拌菜的调味，且其提鲜效果更佳。
记者了解到，目前由海南胡椒加工企业生产的冻干青胡椒主打高端消费市场，因其品质优良，售价达1元1克，极大地提高了胡椒的产品附加值，助农增收。在海南制定的《海南省热带特色高效农业全产业链培育发展三年(2022-2024)行动方案》中，明确提出支持冻干青胡椒、香胡椒等中高端产品扩大生产规模，并将其纳入胡椒品牌培育计划，打造高端胡椒品牌。
黑白胡椒一字之别，用途作用完全不同，可不能弄错，难怪菜味不对给大家说个有关胡椒粉的小故事吧，事情的经过是这样的：
大学毕业之后，大多数同学都去了北京、上海找工作，我和石头、建国商量之后，决定留在武汉，也没有什么理由，可能我们三个没有那么强的上进心、也可能是不愿跳出舒适圈，反正当年的我们，对于去外地工作这件事情，基本上就不在我们考虑的范畴之类。
在武汉的一家单位实习，之后如愿转正，开始了朝九晚五的职场生活，早餐吃热干面、豆皮、烧麦、午餐在单位食堂吃，虽然也要花钱，但单位每个月都有餐补，发到食堂吃饭的卡里，节省一点，餐补就够吃一个月。想吃的好点，比如：每天都是小炒，鱼香肉丝、宫保鸡丁、黄焖鸡、水煮鱼片等下饭菜，就要从自己的工资里掏一点，我是个吃货，也愿意让自己吃点好的。
晚餐回家吃爸 *** ，他们总是做我爱吃的家常菜，比如：糖醋排骨、排骨藕汤、红烧肉、红烧鲫鱼等菜肴，工作不到一年，我就胖了十多斤。
世事无常，原本以为，这就是我的工作和生活，哪里知道，公司在外省有了一个新项目，我这个部门的工作量少，基本上就是配合，所以，主任就安排我出差，这次出差可不是三天五天，而是需要在外地工作半年。
好在护理待遇都不错，我自己一个人住，下班回家还可以看看电视，或者是自己一个人待着，学习下厨也是从这个时候开始有的想法。
外地的饭菜我完全吃不习惯，每天都是凑合，半年之后，回武汉，我爸妈见到的之一眼就说我瘦了好多。
刚刚在外地工作的之一个月，晚餐午餐都是凑合着吃， *** 和我妈诉苦，那时的快递又没有如今这么便捷，他们除了安慰我，其实也做不了什么。
不过有一天的晚上，我接到我 *** *** ，她问我想吃什么？我那段时间馋武汉的热干面，不过，除了回武汉，其实也没有办法吃到，所以，我妈就给我做了好大一罐子炸酱面的炸酱，还关切的询问我，房间里有没有冰箱？
我想着不可能给我千里迢迢送炸酱来吧，哪里知道还真是，来的不是我妈，而是石头。
石头也是出差，碰巧来我所在的这个城市，其实也不是偶然，大都市机会多，他们公司也有这边的业务，石头来出差只待三天，住在我这，他打的主意是，吃在我这、住在我这。
所以，才跑到我家询问我妈在外地的 *** ，然后就给我带来了我妈 *** 的杂酱，吃了三天的杂酱，都是石头下的面，我下班回家就直接吃。
三天之后，石头回武汉了，晚上我自己下面给杂酱的时候，才发现，家里的调味料吃完了，除了老抽就只有胡椒粉，连 一点点食盐都没有，如今想来我也是傻，出门去买难道不会吗？
可我偏偏就没有出门，自己将杂酱热开、面条煮好，没有调味料，就多放了一点胡椒粉，自己骗自己，觉得胡椒粉是可以代替食盐、味精等调味品的。
胡椒粉的量有点多，面条和杂酱全部拌匀之后，那个胡椒粉的味道是真难吃，这是我头一次感觉到胡椒粉是这么个味道，难以形容，如今想想都不由自主的开始咳嗽。
大约3个月之后，我突然想明白了，与其凑合还不如自己下厨房学习做点什么，然后就买了锅碗瓢盆、电磁炉其他做饭需要的物件，还有基本食谱。
我学习下厨房做饭的头一件事，大家知道是什么吗？搞清楚了胡椒粉的用途和使用 *** ，今天看到这样一个话题：黑白胡椒一字之别，用途作用完全不同，可不能弄错，难怪菜味不对，那我也来给大家说说我的理解，大家可以在评论区给我留言，说说您是喜欢黑胡椒还是白胡椒？
一、胡椒的历史？
不知道大家是否同我一样，对胡椒这种调味料的喜爱，是有几个阶段的，从最开始的无所谓、到非常喜欢、再到完全不吃、随着自己厨艺的进步，又开始喜欢上胡椒。
对于我个人来说，对胡椒这种调味料都有过这么一段经历，何况是胡椒本身，在下厨房做饭的过程中，我们不能是知其然，而不知其所以然，所以，我决定先给大家说说胡椒的历史，非常简单的那种；
1、胡椒原产于印度南部、南亚、东南亚等国，后来经丝绸之路传入我们国家，所以，才叫做胡椒。
2、关于胡椒的记载，最早出现在西晋时期，在我们国家开始流行，是从唐朝开始的，是当时上流社会、王公贵族才能享用的奢侈品。
3、如今，我们国家的广东、海南、广西也种植胡椒。
4、从中餐烹饪的角度出发，我们最早接触的其实是白胡椒，将干制后的白胡椒研磨成粉，这样才能将胡椒粉的作用发挥极致。
5、西餐西式烹饪 *** 传入我国，人们才开始接触黑胡椒。纠正一下大家的错误想法，黑胡椒和白胡椒是同一种植物的果实，只不过是 *** 的不同成熟阶段、 *** 工艺略有不同而已。
二、白胡椒同黑胡椒的区别？
黑胡椒和白胡椒是同一种植物的果实，只不过是 *** 的不同成熟阶段，但是黑胡椒和白胡椒在 *** 工艺上、作用用途上却大相径庭，它们的主要区别如下：
1、采摘时期不同，胡椒是一种浆果，一串串的生长，有点类似成串的花椒，黑胡椒是浆果还未完全成熟时采摘，而白胡椒是完全成熟的胡椒干制而成。
2、干制的工艺不同，黑胡椒是连同浆果的果肉层带皮一起干制，所以干制之后是黑颜色。而白胡椒是完全成熟的胡椒浆果，通过浸泡、腐化、去除表面的浆果果肉、果皮层，是单纯的胡椒 *** ，所以，干制之后呈现灰白色，表面光滑。
3、发挥的作用也是完全不一样的，胡椒味道辛辣，主要的作用是增加菜品的香气、调和辛辣味道、还有就是去腥提鲜。基于这样的作用，分别说黑胡椒和白胡椒的作用，黑胡椒是未完全成熟的 *** ，所以我们在下厨房做饭的时候，放入黑胡椒起到的是增香的作用。而白胡椒是成熟的果子，香味清淡，在下厨房做饭的过程中实际上发挥的是调和菜品辛辣味道的作用。
4、使用过程中的用途也不一样，黑胡椒主要用于西式烹饪，比如煎牛排的时候，撒上黑胡椒实际上起到的是增香的作用。而白胡椒，研磨成粉之后，在中餐中，起到的主要作用是给肉类食材或者是鱼，去腥，就好比我们第三点说到的，调和辛辣味道，我一直不明白辛辣味道，实际上就是肉腥味、鱼腥味等。
三、黑胡椒的用途？
相信您家厨房里一定用的是黑胡椒粉，比如做个青椒斩蛋的时候，你一定是放食盐和黑胡椒粉，其实我家也是这样的，原来做了这么多年的饭菜，竟然用错了。
黑胡椒粉大多用在西餐上，比如：煎牛排、烤鸡等，虽然同白胡椒粉一样都有祛除异味、增添香气的效果，但如果使用黑胡椒粉，那个味道才是最合适的，因为黑胡椒带来的那个浓郁香气，会让美食的风味更加浓烈。
四、白胡椒的用途？
白胡椒粉才是中餐使用的，但我家几乎不用白胡椒粉，这么多年一来，去超市买调味品，对于白胡椒都是没有购买需求的，实际上在中餐的使用中，最合适的才是白胡椒粉。
白胡椒粉适合中餐烹饪方式，比如：调饺子馅、烧排骨、煨排骨藕汤等，白胡椒粉才能祛除肉类食材的腥味，起到提鲜提味，开胃的作用。
五、黑胡椒、白胡椒分别适合做什么菜？
比如羊排，羊肉的那个膻味，相信大家都不喜欢，如果我们在烹饪羊排的时候，撒上少许的黑胡椒粉，这时就能出现神奇的效果，黑胡椒的味道混合了羊肉的香味，还能遮掩羊肉的膻味，闻着香吃起来也不会腻。
还有炒牛柳、煎牛排、甚至连素菜，土豆泥，在烹饪的时候撒上一些黑胡椒粉，都会让这些食材更加美味，特别是肉类食材的加入黑胡椒粉之后的那个香味。
而白胡椒粉则更适合这些食材，比如：猪肚汤、豆腐汤、海带排骨汤都是非常合适的，甚至在一些炒菜中也是可以使用白胡椒粉的，比如：炒鱿鱼、炒河虾、炒豌豆、红烧鱼块、红烧牛腩、红烧鸡块等都是非常不错的。
而且白胡椒还非常适合鱼汤，鸡汤等，这让我想起了武汉的一种特色小吃，鱼糊粉，这么多年一来都是放的黑胡椒粉，下次去吃的时候，带点白胡椒粉试试。
写到最后，还想啰嗦几句，同样是调味品，黑胡椒和白胡椒一字之差，两者用途差别大，要知晓，知不知道，和会不会使用、会不会做出调制是两回事。
在我看来，武汉的大多数家庭，他们的厨房里的调味料就只有黑胡椒粉，想必这是一种几代人传承的生活习惯，不可能因为白胡椒黑胡椒的用途而发生改变。
但我们需要知道，您也说一下是不是这个道理？
它是夏季清火菜，口感绵软易消化，还能护肤、抗衰老……我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
夏季炎热，吃点“清凉”的蔬菜更有助于“降火”，茄子就是不错的选择。
中医认为，茄子味甘、 *** 凉，针对夏季 *** 容易出现的小毛病，茄子有其独特的食疗优势。
《本草纲目》载：“茄子味甘、 *** 寒，可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠，主治寒热、五脏劳损及瘟病。”
《 *** 本草》认为：“其 *** 凉，入胃、肠经，能清热凉血，消肿解毒。”
夏日吃茄子，4大好处不请自来
清热解暑
中医学认为，茄子属于寒凉 *** 质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，有一定保健作用。
减肥通便
茄子含有较多的粗纤维，常吃有助于促进肠胃 *** ，预防消化 *** ，有宽肠通便的作用。
抗氧化、抗衰老
茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，能帮助清除体内的 *** 基，常吃有助于肌肤保持弹 *** ，细腻润泽。
保护血管
茄子中含有一般蔬菜少有的维生素P，这种物质被称为“心脑血管的小保护神”，能增强血管弹 *** ，预防血管硬化、微血管破裂出血等问题的发生。
两个吃法很美味
蒸茄泥
做法：1.茄子洗净切成片，放入锅中；2.大火蒸熟；3.放入一些蒜泥和少许盐拌匀即可。
注意：吃茄子时尽量不要去皮，因为维生素P在茄子皮中含量很丰富。其中大蒜中的大蒜素，也有保护血管的作用，而且大蒜越细腻，大蒜素析出就越多。
红椒肉末烩茄丁
主料：鸡肉糜50g，茄子1根，红辣椒3个。
调料：食用油、葱姜、蒜片、老抽、黑胡椒粉各适量。
做法：1.先将红辣椒洗净、去籽并切丁备用。2.将茄子去蒂切小丁。3.锅内放食用油，葱姜、蒜片爆香后，先将鸡肉糜入锅爆炒片刻，加入料酒和茄丁，共同翻炒片刻。4.再将红辣椒丁入锅，稍加煸炒后，加开水、老抽、黑胡椒粉大火炖3分钟左右，即可出锅装盘。
功效：此道菜肴营养丰富热量低，开胃下饭易消化。口感鲜咸微辣， *** 茄绵，适合各类人群食用。
小贴士
茄子蒂不要丢，它有止咳的功效，将新鲜茄子的茄子蒂切下来，放到冰箱里冷冻两三个小时，再将其取出放到锅里，加水煮开，5分钟后将茄子蒂丢掉，将水放温饮用即可。
需要注意的是，此法对热咳有效，寒咳不建议使用。
资料：养生中国
编辑：陆佳妮
香料之王：黑胡椒和白胡椒一字之差，作用却截然不同，不要用错了今天我们讲常用的香辛料——胡椒，黑胡椒和白胡椒是我们日常经常用的，多用于煲汤、炖菜，像羊肉汤中，胡椒是必放的，那它们是怎么由来的，味道有什么差别，使用 *** 有哪些呢？
胡椒在古代属于硬通货，是财富和地位的象征。现在中国热带地区已经大量种植，让胡椒不再那么供不应求，资源短缺，和 *** 昂贵了，慢慢得已经变成了人们日常使用的寻常消费品。
胡椒在大棚里采用优良 *** 苗繁殖和育苗的种植 *** ，大棚顶层的淋水 *** 经常要给胡椒淋水以达到保湿的效果，一个月之后的胡椒就可以出大棚了。农户们都在种植基地打下了供每一株胡椒生长的支柱，大棚苗圃里拉出来的胡椒苗开始移植到种植基地，每一棵胡椒苗旁边都依附着一个支柱，等到生产成中小椒的时候及时进行绑蔓，中小椒抽出新蔓时，还要修剪掉多余的芽和蔓，种植2到3年封顶投产，之后胡椒一年四季都可以开花结果，农户们只等着丰收加工就可以了。
黑胡椒和白胡椒就是一对“双胞胎”，它们都长在同一棵胡椒树上，那为什么同一个妈生，却有一个是“黑瘦丑”，而另一个是“白富美”呢？
因为黑胡椒和白胡椒在胡椒加工工序上有所不同，成熟度也不相同。胡椒树上结的果实有黑的黄的绿的，红的是已经成熟的，黄的和绿的都是还没有成熟的。还没有完全成熟的青色胡椒采摘之后用开水烫一下，就直接暴晒，一直到外边的果皮变皱变黑就成了黑胡椒，这也是它“黑瘦丑”的原因了，就是因为采摘时间早，发育还未完全。
黑胡椒没有去皮，所以味道辛辣浓烈，但是香味并不持久，适合深色的菜系，如黑胡椒牛排，牛柳等，炖烧烤火锅都可以。
而白胡椒的加工过程，就十分精细了，采摘下来的胡椒串要先捂两天，再用木棒捶打，挑去果梗，挑选出成熟的红色，放到流动的胡椒浸泡水池里，浸泡10天左右，反复清洗后，再挑出不饱满的以及胡椒残渣，精挑细选的胡椒所以就被称作“白富美”了。洗净的白胡椒还要摊平晾晒2到3天，随时来回翻动，以免造成晾晒不均匀发霉的情况。
别看黑胡椒和白胡椒只有一个字不同的差别，但是它们的用法却差很多，白胡椒光滑圆润，香味温和持久，因为去掉了外皮，辛辣味会减弱，适合炖菜、紫菜蛋汤、馅料等。
胡椒在我们中国每年的消耗量可以达到6吨之多，有人喜欢黑胡椒的辛辣，有人喜欢白胡椒的清香，女 *** 朋友们手脚冰凉，小肚子容易着凉都要大量吃胡椒，可以提高体温，温暖身体。胡辣汤中就是含有大量的胡椒和放些香菜，吃起来会让人身体发热，这也是胡椒强大的作用之一了。不知道朋友们喜欢哪一种胡椒多一点呢?可以评论区发表意见哦！
黑胡椒和白胡椒日常怎么用呢？大家记住三点就可以了。
1、黑胡椒搭配红肉，比如黑胡椒配牛肉。而白胡椒则适合搭配白肉，比如鱼肉，羊肉，猪肉。简单便捷的一道汤菜有猪肚胡椒汤，猪肚只需要搭配胡椒炖久一些，对我们的胃部寒凉有很好的调理作用。
2、黑胡椒多用于西餐中使用，白胡椒多用于中餐。在寒凉食物里加白胡椒可以中和寒凉，在热 *** 食物里加白胡椒又可以缓解上火问题。
3、黑胡椒不能长时间煮制和用火长时间的烹调，所以适合在出锅前，或者装盘后撒上黑胡椒效果更好；白胡椒则可以用来炖汤久煮。
几十年种植胡椒的农户告诉了大家选胡椒的几个窍门。下次大家可以尝试这样挑选胡椒。
一般可以把胡椒拿来放嘴里轻轻咬一下，看它有几瓣，因为干度够的胡椒大概都可以裂成5到7瓣，如果太干的胡椒轻轻一咬可能会碎掉，而干燥度不够的胡椒又不能 *** 。放到嘴里还可以尝到胡椒的味道，辣度够的胡椒则是好的胡椒了，放得时间太久的胡椒，辣味肯定是不够的。
选择胡椒粉就更容易了，只要闻一下胡椒粉是不是呛鼻的辛辣味就能判断是不是纯正的胡椒粉了。
喜欢胡椒的人，只有你们真正挑选出来好的胡椒，才能更好的体验胡椒带给你的味觉冲击。
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蚂蚁庄园白胡椒黑胡椒 *** 白胡椒黑胡椒是不是来自同一种植物？蚂蚁庄园白胡椒黑胡椒是不是同一种植物的 *** 是什么?白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗?是当然是还是并不是呢?这是蚂蚁庄园的题目，关于白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗?的 *** ，选项中有两个选择，分别是：当然是或者并不是。还不清楚，蚂蚁庄园：白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗? *** 的同学，下面就一起来看看，蚂蚁庄园题目：白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗?的正确 *** 解析吧。
蚂蚁庄园题目：白胡椒黑胡椒是不是同一种植物
白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗?
当然是
并不是
蚂蚁庄园白胡椒黑胡椒是不是同一种植物 *** 解析
吃白胡椒的功效与作用，我们之所以非常了解它的功效与作用，它不仅仅是果蔬类的食物，很多食物都能够直接食用，这种 *** 材对身体的作用是很大的，了解吃白胡椒的功效与作用，养生必备。
白胡椒中含有大量的胡椒碱和一些天然的芳香油与粗蛋蛋，另外还有一些淀粉和可溶 *** 氮，平时食用可以促进消化也能让你们的胃口大开，对人们的食欲不振和消化 *** 都有很好的调理作用。
散寒止痛也是白胡椒的重要功效之一，它能 *** 温热，可以清除 *** 内积存的寒气，对人类经常出现的胃寒和腹痛冷痛以及腹肠鸣腹泻等疾病都有很好的治疗作用，另外白胡椒还能促进 *** 发汗，对人类冬天常见的感冒也有很好的治疗作用。
白胡椒中还有一些可以消炎杀菌的成分，加入了白胡椒的菜品，不容易变质，平时也可以用白胡椒对新鲜的鱼：肉以及等食材进行保鲜，另外白胡椒还能解毒，它对人类因吃鱼或者海鲜出现的食物中毒症状都有很好的解毒作用。
胡椒根和胡椒从名字上看极为相似，而且它们来源于同一种植物，不过胡椒根和胡椒之间也有明显区别，想知道胡椒根和胡椒的区别有哪些，可参考下面对它们做的具体介绍。
白胡椒是一种温热 *** 的食材，可以达到温中散寒效果，对于受寒而引起的腹部疼痛，拉肚子问题都有很好的缓解效果，而且也可以让身体发汗，能够解决风寒感冒问题。
白胡椒里面含有非常丰富的胡椒碱，还有淀粉以及可溶 *** 氮，蛋白以及芳香油，能够达到很好的解油腻，帮助消化作用，它的芳香味道又可以让胃口大开，让食欲变得更好。
白胡椒还可以解决肺寒痰多问题，需要在羊肉汤里面加入一些白胡椒，能够达到化痰温肺作用，加入白胡椒的菜肴没有那么容易变质，可以达到抑菌以及防腐效果，而且还可以解除鱼虾肉的'毒 *** 。
在吃凉拌菜的时候加入适量的白胡椒，能够达到去凉防寒作用，很多人都容易出现肚子痛问题，就是因为肠胃虚寒所引起的，炖肉的时候加入适量的白胡椒，人参就能达到很好的温补脾胃效果。
蚂蚁庄园拓展阅读：白胡椒黑胡椒是不是同一种植物
黑胡椒粉有一定的副作用，黑胡椒粉属于辛辣 *** *** 调味品，不要多吃和经常吃，不然会很容易上火的。
黑胡椒粉不能经常吃，黑胡椒粉的益处很多，它可以用来驱寒止痛，也可以治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，还可以用于放在食物中用来解毒，偶尔吃一下是没什么问题的。但是饮用黑胡椒粉的人们也要注意了，它是容易上火的，所以也是不能大量饮用的。
黑胡椒粉除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食黑胡椒粉。从祖国医学角度讲，黑胡椒粉 *** 热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者，更好还是借鉴李时珍的经验，少吃为妙。
蚂蚁庄园 *** ：白胡椒黑胡椒是不是同一种植物
白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗?
当然是
并不是
*** ：当然是。
以上就是蚂蚁庄园题目，白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗?的正确 *** 解析，希望大家会喜欢，另外，蚂蚁庄园题目：小鸡宝宝考考你：鱼有舌头吗?的正确 *** 是大部分有，你们都答对了吗?
