青瓜又名胡瓜,刺瓜.有消肿解暑之功效.经常食用或贴黄瓜片在皮肤上可防止皮肤老化,唇炎,口角炎等.新鲜黄瓜中含有"丙醇二酸",抑制糖份转化为脂肪,因此黄瓜是有效的减肥食品.
黄瓜中含有大量的维生素E,是一种强氧化剂和极好的 *** 基清除剂,能保护生物膜免受 *** 基的攻击,有效的抗衰老,预防心血管疾病,提高机体免疫力。
今天就用青瓜来做个青瓜鸡蛋汤
首先把青瓜削皮，洗干净，切2-3厘米的斜刀段，再把平的那面放到案板上切片，这样就出来很好看的菱形片，切好后装盘备用。
再把虾皮厘米的小杂鱼挑出来，加水淘洗3遍，洗掉里面的盐分和腥味，装盘备用。
其次起锅烧油，油热后加入鸡蛋，煎至两面金黄，放葱头爆香，倒入黄瓜煸炒30秒，
加入提前烧开的开水，再倒入虾皮，中火煮3分钟，加盐，糖，白胡椒粉调味，淋入少许的香油，
加8粒枸杞配色，再撒上一把葱花就可以了，香香甜甜鲜鲜的，夏天和上这样一碗清爽的汤那是极舒服的。你们也试一试吧。
因一碗黄瓜鸡蛋汤引发的婆媳大战连续上了好几天班，一站站10几个小时，好不容易今天休息，爷爷下午五点半左右把孩子接回家，我赶紧给他做饭，他是回家就必须吃饭，吃完饭之后才写作业，我把今天中午剩的鸡热了热，又给他煮了饺子，然后我又特别想喝点汤之类，之前因为减肥，晚上基本不吃，但今天特别馋，我就做了一碗黄瓜鸡蛋汤，然后我俩就在饭桌上吃了起来，六点多的时候，婆婆从外面回来了，一开始也没说什么，但我感觉气氛好像不对，正好电视在演动画片，说的是一家四口人平时的生活，然后我婆婆就开始阴阳怪气的说了，你看你们一家三口在一起多好，（我对象没在家）就像他们那样，一起吃吃喝喝，我和他爷爷在这就是多余，老了不中用了，就该回家了，我一听她这是话里有话，我就说我们可没说你不中用，是你自己说的，结果她又说我腿也疼，腰也疼，眼睛也快看不见了，你看到我会不烦，我说我可没说，你别在外面这样说，让人一听还以为你这儿媳妇多不孝顺，你有话就直说，不用拐弯抹角的，我也不是那样的人，结果我婆婆就爆发了，说我只做我和孩子的饭，不做他俩的，然后就开始延伸说我结婚这么多年没给她买过一件衣服，都是她姑娘给她买的，说人家小区里谁谁的儿媳妇从头买到脚，她成天在我家做免费的保姆，还不落好，（因为我公公婆婆都是农村的，老了没有经济来源，在我家给带孩子，我每个月都给她钱，买菜，买 *** ，还是买别的我都不过问，花多少钱我也不问，没了就给）等这次孩子放假，他们回去就不来了，不给看孩子了，最可气的是说了一句从一开始就看出我不中，意思是我这个人不行，不会善待她，气的我直接给她来了一句，我说赶紧让你儿子给你换儿媳妇，找一个合你意的，我也给你大孙子换个奶奶，换个王奶奶或者李奶奶，然后我扭头就带着孩子写作业去了。
回到屋里越想越委屈，只想哭，可是守着孩子又不敢哭，想着出去透透气，找人说说话，都不知道找谁，因为娘家在潍坊，我在东营，想回家，都回不去，我现在都有点后悔远嫁了<泣不成声>，当初我结婚几乎就是 *** 婚，彩礼给了三万，还是我对象自己攒的，我娘家没要直接给了我，房子就老家一处平房，还不是新盖的，结婚这么多年，我不说对她们多好，但我也问心无愧了，本想着这么多年了，婆媳关系应该磨合的差不多了，结果今天给了我当头一棒<大哭>
夏日炎炎，四菜四汤要常吃，润燥补水提食欲，增强免疫过夏天大家好，这里是邱哥说美食。夏天在很多人的眼里，都是一个不怎么讨喜的季节，不仅夏日炎炎气温高，而且空气燥热易上火。因此，这个时期，男女老少都要注意日常饮食，不仅需要忌吃热气油腻的食物，还应该多吃清淡营养的蔬菜美食和水果，补水的同时，还可以润燥清热提食欲，增强免疫过夏天。接下来，我整理了八道适合现在夏 *** 排的蔬菜美食，包含四菜四汤，建议大家在这个夏日炎炎的季节里常安排，提升食欲胃口的同时，润燥补水过夏天。喜欢的朋友，跟着我一起来学习一下做法吧。
一、上汤菠菜
食材准备：菠菜、皮蛋、火腿、鸡蛋、姜丝、白胡椒粉。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟左右，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2.将火腿切丁，皮蛋切成小块，再热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋成型后，再倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着加入皮蛋和火腿一起炖煮三分钟左右，再加入焯好的菠菜一起炖煮，再煮两分钟左右煮熟，最后加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
二、花甲豆腐丝瓜汤
食材准备：花甲、豆腐、丝瓜、枸杞子、姜片、姜丝。
做法流程：
1.花甲提前加入食盐和花生油吐沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至开口后，捞出沥干水分备用。
2.豆腐切成小块，然后将丝瓜去皮，清洗干净，接着切成滚刀块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3.然后倒入丝瓜一起翻炒几下，炒出香味，再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入焯好的花甲和豆腐一起炖煮三分钟左右。
4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐和鸡精调味，继续炖煮一分钟左右，即可出锅开吃。
三、黄瓜鸡枞菌鸡蛋汤
食材准备：鸡枞菌、黄瓜、鸡蛋。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.黄瓜去皮，然后和鸡枞菌一起清洗干净，再将黄瓜切成小条，鸡枞菌撕成小朵备用，接着热锅烧油，油热以后，放入黄瓜和鸡枞菌一起翻炒几下。
3.再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入煎好的鸡蛋一起炖煮三分钟左右煮熟，最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
四、上汤瓜苗
食材准备：南瓜苗、蒜末。
做法流程：
1.南瓜苗的瓜梗和瓜叶分开，然后将瓜梗去皮，瓜叶搓一下去除表面白毛，再一起清洗干净备用，接着切好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入倒入黄瓜苗一起翻炒几下，炒出香味。
3.然后倒入适量的清水，大火煮开，再转中小火炖煮三分钟左右，最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
五、醋溜娃娃菜
食材准备：娃娃菜、葱蒜末、小米辣。
做法流程：
1.娃娃菜清洗干净，然后切好葱蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入娃娃菜一起煸炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜，继续翻炒均匀入味。
3.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
六、清炒西兰花
食材准备：西兰花、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，接着倒入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、干煸包菜
食材准备：包菜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.包菜撕成小块，然后清洗干净，接着切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着倒入包菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜，继续大火翻炒均匀。
3.翻炒至断生以后，即可出锅开吃。
八、大盘花菜
食材准备：花菜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.花菜切成小朵，清洗干净，然后切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着倒入花菜大火翻炒，加入一丢丢食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，淋入适量的淀粉，继续大火翻炒均匀。
3.炒至花菜断生入味以后，即可出锅开吃。
肾炎，肾病综合征，肾盂肾炎，尿毒症等患者的中医食疗建议利尿消肿，肾炎患者的 *** 膳功能
肾炎主要分为急 *** 肾炎和慢 *** 肾炎两大类，都有其独特的特点。
1．急 *** 肾炎
肾小球肾炎简称急 *** 肾炎，是儿查及青少年人群的常见病，感染甲族B组常 *** 链球商是主要病因，是机体对链球菌感染后的 *** 反应 *** 疾病。轻度患者出现咽炎、扁桃体炎、中耳炎、丹毒、脓疱疮、水肿等症状；重者短期内可有心力衰竭或高血压脑病而命。此外，还可有恶心、呕吐、厌食、鼻出血、头痛、疲乏、抽搐等症状。急 *** 肾炎的病程长短不一，短者仅数日就可痊愈，长者可达1年以上。
2．慢 *** 肾炎
肾小球肾炎简称慢 *** 肾炎，青壮年是主要感染人群，是机体对溶血 *** 链球菌感处后发生的 *** 反应 *** 疾病，病变常常是双侧 *** 弥漫 *** 变。病情发展较慢，病程在1年以上，初起病人可毫无症状，但随病情的发展逐渐出现蛋白尿及血尿，病人疲乏无力、水肿、贫血、抵抗力降低以及高血压等症。晚期病人可出现肾衰竭而致死亡。中医认为本病属“水肿”、“头风”、“虚劳”等范畴。
预防肾炎，人们在平时的饮食要多样化，吸收全面的营养，应适当补充含优质蛋白的鸡蛋、瘦肉、鱼类等，脂肪类以植物油为佳。多吃芝麻、木耳等黑色食物滋养 *** ，注意每天进食适量的蔬菜水果。
肾炎饮食要视患者有无高血压及水肿情况，分别给予少盐、无盐饮食。选用生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、肉类等，以补偿 *** 损失，避免和治疗水肿及贫血。宜选用富含维生素A、B2及C的食物。可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消肿。若伴有高血压或高脂蛋白血症者，须 *** 膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。对有贫血的病例，应选用富含蛋白质和铁的食物，如肝、 *** 、牛肉、蛋黄及绿叶蔬菜等。
急 *** 肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量，尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭，选用富含维生素、低钾、低钠的蔬菜水果，蔬菜如油菜、葱头、西红柿等，水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主，不过要 *** 进食。
下面为肾炎病人推荐两款食谱：
1．冬瓜羊肺汤
材料：羊肺 *** 克，冬瓜 *** 克，葱、姜适量，盐少许。
做法：羊肺洗净切成条状，放在油锅中炒熟，再将冬瓜切片，加水适量，文火炖煮，可放葱、姜调味，不加盐，随餐食用，1周为1个疗程，间隔3日，继续下1个疗程。
功效：能消肿补虚，主治水肌。
2．番茄烧牛肉
材料：牛肉150克，番茄150克，酱油50毫升，白糖10克，精盐5克，蚝油、料酒各25克，姜丝、葱丝、植物油各少许。
做法：把牛肉洗净，切成方块；番茄洗净，去皮去子，切成块；锅置火上，放油，烧热，放姜、葱丝煸炒，下入牛肉煸炒几下，烹入料酒、蚝油，加入水（浸没牛肉），放精盐、白糖，烧至熟，再加入番茄烧至入味，出锅即成。
功效：西红柿 *** 凉味酸、甘，有清热解毒，凉血平肝，生津止渴，健胃消食等功效；牛肉营养丰富，其 *** 温味甘、咸，有补脾和胃，益气增血，强筋健骨等功效。将二者合烹食，可平肝清热，滋养强壮。对慢 *** 肾炎有疗效。
肾病综合征， *** 膳饮食降“三高”升“一低”
“三高一低”是肾病综合征的主要症状，即高蛋白尿，水肿、高脂血症和低蛋白血症。尤其是严重蛋白尿者，每天从尿排除的蛋白质在10克以上的任何肾疾病，都可能引起肾病综合征的发生。每天尿蛋白排出量＞3.5克，血清血蛋白＜30克／升，可确诊为肾病综合征。
高血脂、高胆固醇饮食的摄入是肾病综合征发病的重要原因。要预防将病综合征，人们平时的饮食要控制脂肪和当固醇的摄入量，多吃萝卜、玉米、黄豆、大枣、海带、山楂、牛奶、花生、芹菜、黄瓜等食物，有效降低体内血脂，预防肾病综合征发作。
纠正“三高一低”，是肾病综合征患者食疗的主要目的，这主要通过采用高能量、高生物价、高蛋白质饮食， *** 钠摄入量，控制脂肪和胆固醇的饮食方式来实现。肾病综合征患者饮食宜清淡，适当饮水，多食含维生素多的蔬菜和水果，维生素及矿物质的补充也利于缓解肾病综合征患者的病情，宜选择富含铁及B族维生素、维生素A和维生素C食物。长期大量蛋白尿，使钙磷缺乏，导致骨质疏松，发生低钙血症，故必须注意钙的补充，多喝牛奶。明显水肿者还应 *** 进水量，也要多增加膳食纤维，以辅助降低血氮，减轻酸中毒。
为了降“三高”升“一低”，我们平时要忌食酱豆腐、咸菜、咸蛋、松花蛋等含钠食物；禁食含碱主食及含钠高蔬菜，如白萝卜、菠菜、小白菜、油菜等。
下面为大家推荐两款有助于治疗肾病综合征的食谱：
1．茯苓赤小豆粥
材料：茯苓25克，赤小豆30克，大枣10枚，粳米100克。
做法：先将赤小豆冷水浸泡半日后，同茯苓、大枣、粳米煮为粥。早晚餐温服食。功效：降低体内血脂。
2．玉米豆枣粥
材料：玉米50克，白扁豆25克，大枣50克。
做法：将上3味共煮成粥，每日食用1次。
功效：控制脂肪和胆固醇。
为肾盂肾炎患者开出的食疗单
肾盂肾炎是由各种病原微生物感染直接引起的肾小管，肾间质和肾实质的炎症。在治疗以上常规治疗配以食疗效果会更好。下面就介绍几种食疗的 *** 。
1．黄芪鲫鱼汤
材料：黄芪7克，鲫鱼1条（200克）。
去蜂、经及内脏、洗净，与黄花共显沙锅内，加水救粘，不加过，决食，每日1剂。
功效：益气补肾、利尿消肿。适用于脾肾亏虚型肾盂肾炎。
除了黄芪鲫鱼汤，还有两个食疗方，对肾盂肾炎十分有效。
2．公英二草汤
材料：蒲公英、车前草、金钱草各30克。做法：水煎服。每日1剂，2次分服。功效：清热解毒、利湿通淋。适用于 *** 湿热型肾盂肾炎。
3．甘蔗鲜藕饮
材料：鲜甘蔗、鲜藕各500克。
做法：将甘蔗洗净，去皮切碎，捣烂取汁；鲜藕洗净，去节，切碎，捣烂取汁。将二开合并，调匀饮服。每日1剂，3次分服。
功效：养阴清热、止血。适用于肾阴亏虚型肾盂肾炎。
如果患了急 *** 肾炎，除了配合医生的 *** 物治疗以外，还应该在饮食上注意保养，下面是一些对急 *** 肾炎十分有效的食疗方：
1．羊肾冬瓜
材料：羊肺 *** 克，冬瓜 *** 克。
做法：将羊肺洗净，切成条状，锅中放油炒熟，冬瓜切片，加水适量，文火炖煮；可放葱、姜调味，不加盐。一日一剂，随意食用，一周为1疗程，间隔3日，继进下一疗程。
功效：可治疗急、慢 *** 肾炎水肿。
2．胡萝卜缨
材料：胡萝卜缨500～700克。
做法：蒸熟服食。连服1周
功效：可消肿。
3．三鲜冬瓜汤
材料：冬瓜500克，水发冬菇100克，罐头冬笋100克，菜油50克，鲜汤1000克。
做法：将冬瓜削皮，去瓤洗净，切成0.5厘米厚的片；冬笋切成0.2厘米厚的片；冬菇去素，切成薄片。锅洗净置旺火上，倒入茉油烧至七成熟时，放入冬瓜微炒，掺入鲜汤。将冬瓜素到快热时，下冬笋片、冬菇片同煮至冬瓜变软，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。
功效：有利尿消肿之功。
4．绿豆葫芦粥
材料：绿豆50克，葫芦壳50克，冬瓜皮50克，西瓜皮50克。
做法：先煮绿豆，再将后几味切成碎块推入锅内一起煎煮，成粥后随意食用。
功效：利尿消肿。
5．鲤鱼冬瓜饮
材料：鲤鱼1条（ *** 克重），冬瓜皮100克。
做法：煎汤频饮，可少加秋石，不能用盐。
功效：鲤鱼滋补脾胃又能利尿，每百克含蛋白质15克、脂肪1.2克，还有钙、磷、铁功效：配合冬瓜皮利水作用更强，具有补养与利尿之功。等多种营养成分，
6．芥菜鸡蛋
材料：鲜芥菜60克，鸡蛋1个。
做法：将芥莱切碎煮半熟后放入鸡蛋，作为芥菜蛋汤顿服。1日2次。
功效：此汤可补肾利水，消除肾炎引起的水肿。
7．玉米须饮
材料：玉米须100克。
做法：玉米须加水1000毫升，煎煮20～30分钟，熬成300～400毫升液体，过滤后，每日2次分服。
功效：适宜于水肿明显派高血压者服食，可用于急 *** 肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型，或慢 *** 肾炎之 *** 阴虚、肝阳上亢型。
8．冬瓜汤
材料：冬瓜500克。
做法：将冬瓜煮汤3大碗，分3次服。
功效：适用于急 *** 肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型和热毒内攻、灼伤阴血型。
下面这些食疗方，其原料大多选自《本草纲目》中记载的有补肾益肾功能的食物，对慢 *** 肾炎均有良好的效果。
1．冬瓜煲鸭肾
材料：鸭肾2只，冬瓜900克，江珧柱3粒。
做法：冬瓜洗净连皮切大块；鸭肾洗净，凉水涮过。江珧柱浸软。把适量水煲滚，放入冬瓜、江珧柱、鸭肾，煲滚以慢火煲2小时，下盐调味。
功效：清热、补脑。
2．乌鱼汤
材料：鲜乌鱼500克，茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克， *** *** 克，葱白7根。
做法：先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜加水适量煎熬成汤，去渣后浓至1000毫升左右，放入鲜乌鱼（去肠，洗净），小火煮至鱼熟烂，加入 *** 、葱白。每日3次，分顿食之，喝汤食乌鱼。
3．熟地山 *** 汤
材料：熟地60克，山 *** 60克，蜂蜜500克。
做法：将熟地、山 *** 洗净倒入沙锅中，加冷水1200毫升，用小火煎煮约40分钟，滤取 *** 液加水复煎，合并两次 *** 液，倒入盆中，加蜂蜜，加盖不让水蒸气进入，用旺火隔水蒸2小时，离火，待冷装瓶，备用。日服2次，每次10克，饭后温开水送服。
功效：对慢 *** 肾炎病 *** 弱者有调养作用。
4． *** 参煲猪肾
材料： *** 参、黄芪、芡实各20克，猪肾1个。
做法：先将猪肾剖开去筋膜洗净，与 *** 共煮汤食用，一日一次。
功效：具有补气健脾固肾之功，适用于恢复期的慢 *** 肾炎患者。
5．复方黄芪粥
材料：生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金（研末）9克，金橘饼2枚，糯米30克。
做法：先以水600毫升煮黄芪20分钟，捞去渣，然后加入薏苡仁、赤小豆，煮30分钟再加入鸡内金与糯米，当做一日量分两次服之，食后嚼金橘饼一枚，每日服一剂。煮熟成粥，功效：补脾益肾，益气固涩。
6、芡实粥
材料：芡实50克，粳米50克，白糖少许。
做法：上遂材料加水适量煮粥，加白糖少许食用，也可再加莲子和桑甚各20克同煮食，可用于肾虚不固、 *** 耳鸣的慢 *** 肾炎。
功效：利耳明目，补肾固精。
7．车前子粥
材料：车前子30克，糯米50克。
做法：车前子布包煎汁后，放入糯米同煮为粥，具有显著的利尿作用。
功效：利水消炎，养肝明目，祛痰止咳。
以食养肾调虚，走出尿毒症这片险滩
尿毒症是由于各种疾病造成 *** 严重损害时， *** 功能减退，应 *** 的代谢物就在体内潴留而引发的各种症状，引起尿毒症的原因有：慢 *** 肾小球肾炎、慢 *** 肾盂肾炎、肾结核、肾小动脉硬化症、泌尿道结石、前列腺肥大、 *** 癌、红斑狼疮、糖尿病等。
尿毒症最初表现于胃肠道症状，伴有恶心、呕吐和腹泻，口中有氨味，齿龈也常发炎，口腔黏膜溃烂出血等。失眠、烦躁、四肢麻木灼痛，晚期可出现嗜睡甚至抽搐、 *** 。心血管 *** 可出现高血压、心包炎及心力衰竭引起的心前区疼痛、心悸、心急、上腹胀痛、水肿、不能平卧等。血液 *** 可出现贫血及黏膜出血。呼吸 *** 可有肺炎及胸膜炎引起的咳嗽、胸痛。
尿毒症的病因繁多，故此应注意饮食营养的均衡搭配，养成良好的饮食习惯，才能有效预防尿毒症。对尿毒症患者应给予低蛋白饮食，以减少体内氮质代谢产物的生成和潴留。由于进食蛋白量少，因此应尽量选用营养价值较高动物蛋白质食物，而少用豆制品等植物蛋白。根据病情供给适量的水分。选择含锌铁硒的料和食品以补充维生素及微量元素。
尿毒症患者要 *** 摄入含镉量高的食物，如由动物肝和肾制成的食物、比目鱼、蚌类、扇贝、牡蚝以及在污泥中长成的蔬菜；忌食含磷高的食物，如动物的内脏、脑。应避免食用。避免高尿酸食物：如海鲜、小鱼干、及豆类；忌吸烟，烟对 *** 有害无益。
下面为尿毒症患者推荐两款食谱：
1．桂圆粥
材料：桂圆60克，粳米100克，红糖少许。
做法：黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取 *** 汁。粳米放锅内，加 *** 汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚各1次。
功效：适用于老年水肿、慢 *** 肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。
2．生姜大枣粥
材料：鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。
做法：生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。
功效：适用于轻度水肿，面色萎黄者。
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？?黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、 *** 怎能少得了它。
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那如果能每天都吃 1 根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前 1500 年在印度种植，过了 1000 年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。<1>我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。
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提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有 14~16 千卡/100克，水分含量高达 95% 以上，<2>堪称蔬菜中的“补水冠军”。
普通黄瓜。图源：电商平台
秋黄瓜、旱黄瓜。图源：作者
水果黄瓜。图源：电商平台
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃 200 克绿叶菜比较难，但要是生吃 1 根约 200 克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
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吃 1 根普通黄瓜（约 200克）或秋黄瓜（约 150 克）分别能摄入 204 毫克、211.5 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1 根约 100 克）也能摄入 173 毫克的钾。<2>
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至于黄瓜的维生素 C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天 1 根黄瓜的健康益处
1
对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃 1 根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制 *** 内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。<3>这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2
对控制血压有帮助
1 根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3
有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。<4>而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4
有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。<5>
关于黄瓜的诸多问题， *** 在这
1
黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是 *** 的，所以就叫黄瓜啊！
老黄瓜。 *** 拍摄：薛庆鑫
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为 246 毫克/100克，<2>是新鲜秋黄瓜的 1.7 倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2
为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。<6>
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黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
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现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于 13℃ 或高于 30℃ 且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部 *** 等也会导致苦味增加。
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顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的 *** 物，更有传言说是涂抹了 *** *** 才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
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其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，<7>用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准 0.01 毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
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至于传言中的 *** *** ，有研究专门用 *** *** 醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。<8>
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弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了 *** ，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种 L18 就属于弯黄瓜，而黄瓜品种 D9320 就属于顺直黄瓜。<9>另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
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当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
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不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不 *** 就不新鲜了。
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黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
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总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天 1 个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
导语：
夏日炎炎，当我们尽情地享受夏日的阳光、海滩的时候，也要注意补充营养和调理身体。一碗清凉爽口的汤，可以拯救你的夏日，让你拥有一个健康、清爽的夏日。下面，我们为您带来4款夏季养生汤，一起来看看是什么吧！
正文：
1. 西瓜汤：西瓜，薄荷叶，冰块，.
*** *** ：
1）将西瓜削皮，切成小片，籽不留。
2)把切好的西瓜片放在打蛋器里打成果汁。
3)把它们倒进一个大碗里，再加一些冰，拌匀。
4)最后再洒上几片薄荷叶，起到提香的作用。
西瓜汤既清又爽，既能补水又有降温的功效。
2. 绿豆羹：绿豆， *** ，.
*** *** ：
1）把绿豆洗干净，放在平底锅里，加水适量，烧开。
2)水开后，在不停搅动的情况下，将温度降到较低，继续煮。
3)焖煮到豆子变得稀烂，然后加一些 *** ，味道更好。
4)如果你想喝的话，可以先凉一凉，然后再放进冰箱里，这样味道会更好。绿豆汤有清热解毒、利尿排毒、消暑止渴的功效。
3.薏米汤：薏米， *** ，红枣（可任选）。
*** *** ：
1）将薏米清洗干净，放入平底锅内，加水适量，烧开。
2)水开后，在不停搅动的情况下，将温度降到较低，继续煮。
3)焖煮到薏米变软，再加 *** 、红枣等，即可食用。
4)薏米汤具有清热除湿之功效，味道清新怡人。
在夏天，薏米汤具有清热降火、利湿排毒的功效。
3. 青梅汤：青梅， *** ，清水，
*** *** ：
1）青梅洗净，用小刀切开，然后放入开水中焯一焯。
2)把焯好的梅子放在一个盆里，加 *** ，加水。
3)拌匀，置冰箱中冰镇，待青梅子完全吸收。
4)饮用时可随个人喜好加冰。
青梅汤的功效是生津止渴，降火除烦，味道酸酸甜甜的，还可以起到消暑、降温的效果。
4, 柠檬蜂蜜汤： 材料：柠檬、蜂蜜、清水。
做法：
1）将柠檬洗净，切成薄片。
2）将柠檬片放入杯中，加入适量的蜂蜜和清水。
3）搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻，即可饮用。
柠檬蜂蜜汤口感酸甜爽口，富含维生素C和抗氧化物质，能够提神解热，消暑降温。
5, 凉拌黄瓜汤： 材料：黄瓜、醋、盐、蒜末、辣椒（可选）。
做法：
1）将黄瓜洗净，去皮后切成薄片。
2）将黄瓜片放入碗中，加入适量的醋和盐，拌匀。
3）可以根据个人口味加入蒜末和辣椒提味。
4）将拌匀的黄瓜放入冰箱冷藏一段时间后取出食用。
凉拌黄瓜汤口感清爽，具有消暑解渴和去火的作用，是夏季常见的消暑佳品。
夏季喝一碗清凉营养的汤品，不仅可以帮助调理身体，还能够 *** 对水分和营养的需求。以上几道汤之外，你还可以根据个人口味和喜好选择其他清凉汤品，如凉拌莴苣汤、鲜虾冬瓜汤等，都能够为你的夏季增添一份清凉和健康。
大家好，这里是荣耀美食，我的做人宗旨是：开心了就吃一顿，不开心就吃两顿，没有什么是一顿美味佳肴解决不了的。所以，如果你也这样，欢迎关注我，唯有美食，可以拉近我们的距离。
夏天，尤其是现在这酷热时段，高温天气让人不爽，如果再加上雷雨天，还真让人感到沮丧。空气中的湿气特别重，大家要注意别被湿气缠身哦。很多人喜欢在夏天吃一些冰激凌，或者喝一些冷饮，还吹着空调，虽说这是不错的降暑好方式，但是经常这样做的话，是不可以的，这会让湿气有机可乘。为此，我今天想要分享给大家一道非常不错的夏天靓汤，这是我家一周喝两次的汤水。如果家人经常喝冷饮或者吃冷食，都可以做这道汤喝。
这道夏日靓汤就是赤小豆薏米鸡脚汤，其实并不是单单采用这两三种材料去做的，还搭配着茨实、老黄瓜去做，味道特别好喝，有着甘甜回味的感觉。首先说说使用的食材，薏米和茨实都具有利水祛湿的作用。而老黄瓜和赤小豆具有清热的作用。老黄瓜就是金山黄瓜，也叫黄皮青瓜，是一种常见的煮汤材料。这道汤用的鸡脚，属于低脂肪高蛋白的食材，因此，特别适合用鸡脚来煮汤，喝起来并不会油腻哦。这几种食材搭配起来煮的汤水，既能补充营养和水分，还能清热祛湿，夏天过得更舒适。下面一起来看看这道简单的夏日靓汤是怎么做的吧。
赤小豆薏米鸡脚汤
所需用料：老黄瓜1条、鸡脚8只、赤小豆50克、茨实10克、薏米20克、食盐适量、料酒适量
1.首先用食盐把鸡脚的外皮搓洗几遍。食盐具有很不错的清洁和杀菌作用，能够把鸡脚有皱褶的地方清理干净。
2.茨实、赤小豆和薏米清洗一遍后，用温水浸泡。浸泡可以省一些煤气，还可以加快煮制时间哦。
3.老黄瓜的外皮不要去掉，直接用钢丝球刷洗干净外皮，然后切成小块。
4.锅里烧适量的热水，把鸡脚放入热水中，再加入适量的料酒进行焯水，目的是让鸡脚的腥味减少，从而使汤水更加鲜美。
5.把3样小食材放入砂锅中，然后把焯水后的鸡脚放入砂锅里，大火烧开，然后转中火继续煮30分钟。
6.三十分钟后，把老黄瓜倒入砂锅中，继续煮10分钟就可以啦，出锅前加入一些食盐调味即可。
夏天我家最喜欢喝的这道汤，虽然是好喝，但是不能经常喝，一周顶多喝两三次就可以了，效果真的非常棒，全家人都适合喝的呢。
其实这些材料的成本也就10元左右，却有如此好的用处，感兴趣的朋友不妨试试连续喝两次，这是有钱都买不到的哦。
——荣耀说——
夏天最怕就是喝太多的冷饮和吃太多的冷食，更怕长时间在空调房里待着，其实经常到户外透透气，出一身汗的感觉的超舒服的，再来这么一碗赤小豆薏米鸡脚汤，真的不要太合适了。
每日一膳 | 三伏养生多喝这碗汤，解暑又祛湿，助你清凉一“夏”~广东省中医院杨志敏教授今日推荐今天就分享到这里了，分享是为了让我们有讨论的话题，有话题，我们就有故事了。如果你喜欢我的文章，不妨转发、点赞和收藏吧。您的支持，是我们故事的开始。
