大家好我是小薄荷～头条被怡文、雅琪霸占了很久，我忍不住要出来刷一波存在感了！
随着天气越来越冷，食欲也是越来越旺盛了呢。我发起了一波征集，关于全国各地的特色早餐热量统计，希望通过非正式的PK，理 *** 的热量数字能给我一点约束。
结果，留言看完，我的理智完全被泛滥的口水冲得一干二净。
我不能一个人 *** ，大家一起放肆叭！
心里有数，边吃边笑边哭
苗一坨：
常德牛肉粉加一个油条或卤蛋煎饺，至少500大卡
老年人：
一个麻圆500卡，一根油条400卡，一个炸南瓜饼500卡，再来一碗绿豆粥100卡。一天可以不用吃东西了
哦：
小锅米线， 米线124卡路里/每百克，猪肉（肥瘦）350卡路里/每百克，韭菜29卡路里/每百克，辣椒油900卡路里/每百克，一碗正常大小，二两米线248卡路里，40克猪肉140卡路里，韭菜20克，忽略不计，加上各种辣椒油，酱油，等等大约100卡路里，一共就是448卡路里，粗略估计一碗碳水化合物54.8克，蛋白质6.2克+5.2克，脂肪14.8克+90克。
不关于小熊：
武汉热干面，薄荷食物库上查一碗300克的是657大卡
尛珍珠：
俩油酥烧饼夹炸串，涂上厚厚的辣酱或者甜辣酱，再来一碗鸡汤冲蛋花，一顿估计得700大卡以上吧
Hecate Huang：
扁肉拌面粉干锅边糊....怎么着也有400-500kcal吧
D：
哭死 热干面一碗就有600+ 一份豆皮也有500 一根油条270。一个面窝大概200kcal 无法在湖北好好吃早餐了
琳：
胡辣汤，一碗有300克。估计热量有500卡以上。再配四个水煎包，应该也有500卡以上。吃完一顿，一天不用吃东西了
文2：
桂林米粉卤粉 二两大概400大卡 配料是花生卤肉锅烧酸笋辣椒 基本都是碳水化合物和脂肪 但是好吃呀哈哈
猫小喵：
天津的打卡，早点有很多种，煎饼果子 锅巴菜 老豆腐 面茶 卷圈 耳朵眼炸糕……一般就是半碗面茶150克=629卡，半套煎饼果子300卡。其实看上去真心不多，但是热量妥妥的高
：
贵州六盘水水城羊肉粉，吃一碗吃饱大概650大卡吧。辣椒油很多
五月小雨：
我天津一碗嘎巴菜，一碗豆浆，一角饼两根油条，妥妥的1000+大卡
棄號 欲聯絡者+line：
台式早餐，吃得講究就是黑胡椒豬排鐵板麵660大卡，卡拉雞排堡650大卡。簡單一點的也有，大杯冰奶茶200大卡，起司 *** 魚蛋餅450大卡，吃不飽的炸薯餅四小塊300大卡。厚片吐司330大卡，都會夾一大層花生醬，大蒜奶油醬，草莓藍莓醬之類的，很可觀。
對了我以前有三年的早餐天天吃紅豆餡麵包300大卡，後來改吃海螺麵包，裡面滿滿植物奶油跟糖的450大卡那種
鸟人；
大酥牛肉米线，大碗加帽，估计接近1000卡了，根本不敢放开吃
月下：
广州各种茶点，像肠粉虾饺萝卜糕马蹄糕芋头糕烧卖这一类。。我觉得热量还是可以的。一般食量也就在300卡以内，比如两块萝卜糕加盒脱脂奶也就 *** 卡左右，并且十分健康
是圆圆的楠楠：
一千卡以上不是问题，胡辣汤再配上油条油饼，全是炸的，揉面下锅前还要拿油搓成型
黎六出：
一千多……一碗胡辣汤+两根油条或者四个小煎包。饿的话再加上茶叶蛋。一天的热量就交代了。
*以上数据由各位薄荷er估算得出，非正式计算结果
我不知道热量，我只知道好吃
Song4U ?ω?：
奶茶，烤包子，吃不饱再来个油馕，碳水和油脂……
Honest：
临沂的牛肉糁配上无巩大油条和烙牛肉酥饼两个茶叶蛋一碗麻辣炖豆腐
明廓：
在兰州，一大碗牛肉面加一个茶叶蛋是早餐的标准开启模式。
乔雪：
北京的炒肝包子
淀粉勾兑的炒肝热量爆表，更别提稻香村的各种酥皮点心了 减肥最痛苦的就是不能吃稻香村
牛舌饼，玫瑰饼，绿豆饼……
Room：
大概是一碗粉，一份肠粉，热量不高哈就是主食占比大青菜放不多。有时包子豆浆。要说早餐，外婆家八刀汤加粉丝，最可怕老家的早饭真的是一顿饭。
玉壶冰：
牛油面加豆浆，牛油面一听热量就很高。
妖妖没有失灵：
西安妹子 油条 包子 菜夹饼 胡辣汤 油饼 糖糕 甑糕哈哈太多啦
李羊羊羊：
反正不低，吃多了，必胖无疑。黄冻糕__又香又甜的美妙口感来自于多到冒泡的猪油和甜蜜蜜的红糖，叶儿粑__糯米本来就不好消化，里面还包着香香的肉馅，带油的那种，只有荞面不错，现场 *** 的，冷荞，热荞都是美滋滋，如果，人够瘦，或者不怕胖，再来一份辣乎乎的米豆腐，简直是爽翻天。
Candy.
重庆小面啊 一碗又红又油 热量反正不低 不过味道超棒
超咸鳄鱼迷茫中：
拌面，馕，大盘鸡，各种烤肉，每一种都是 ***
琳?：
大天津的特色早点：煎饼果子、豆腐脑、锅巴菜、果子、卷圈各种各种，天津人的更爱，离 *** 津几天最会想念的食物，除了果子和卷圈其他热量都不高
羊羊羊咩：
一拳头的糯米饭，里面有酸豆角，豆蓉，豆腐丝，辣椒汁，还有一些些腊肠
Leslie：
广东早茶虾饺烧麦凤爪排骨金钱肚牛仔骨叉烧包流沙包肠粉艇仔粥红豆糕……
仙猴：
油。。炸糕，听着就满满的热量，不爱吃甜食的我，都能吃上五六个，哦，歌颂油炸糕！
ichi：
无锡小笼包酱排骨油面筋玉兰饼鲜肉月饼梅花糕开阳馄饨各种早面各种穆桂英糕点等等等等 怎么办全都是我更爱吃的…………而且不是还有个说法 中国分甜 *** 咸 *** ，我奶奶烧什么都一大堆糖
西拱RE：
胡辣汤、油饼、油条、菜角、水煎包、牛肉盒、茶叶蛋。完了，两天的热量。
不会飞的鸵鸟：
我家盛行一种安徽板面，裤带面，浇上牛 *** 油和辣椒熬的汤头，口味很重。还有 *** 吞蜜，四方的烧饼外酥里嫩，中间空的切开塞炖的软软烂烂的猪头肉或者香肠。早餐标配啊！怕是热量不小
Y '：
最喜欢吃卷粉→_→卷粉就是薄的凉米皮，我也不知道热量多少，有炸酱，闷肉，鸡肉，鸡丝，清汤卷粉还有扒肉卷粉5坨大块头的肉，啊，好多
天天天晴：
南昌拌粉，还有泡菜粉
Melrose：
杭州妹子，定胜糕那种糕团 小笼，虾肉馄饨，牛肉粉丝，新丰包子，咬不得生煎，甘其食包子，知味观猫耳朵，小摊葱包烩………………
ambersu：
热干面，汤包，豆皮，桂花糊，过早完，几天的热量都交待了
月：
扬州的早点！我的天，从小就吃到现在一点也不觉得腻，什么汤包啊小笼包啊烧卖啊豆腐皮包子三丁包子各种各样的包子，然后还有扬州狮子头，扬州炒饭！不行了…热量 ***
Angeline 冯芸：
武汉热干面+面窝+豆皮+糊汤米酒，吃得连中饭都没兴趣了
忘忧草：
一碗热腾腾、红亮亮的重庆小面是多数人的标配早餐，升级牛肉面、肥肠面、臊子面、干溜……我真不知道有好多热量
张青儿：
老家陕西西安，肉夹馍，荷叶饼夹菜，粉蒸肉夹馍，凉皮，胡辣汤，锅盔……只敢想想。
Seeker：
坐标东北。大果子，油条，油炸糕。。。满满的热量啊。。。
杨左左：
内蒙的女子一枚 表示饽饽奶茶 奶豆腐 奶皮子 牛肉干蒙古饺子的热量无法估计。 真的是一顿吃回解放前
T^T：
羊杂碎，肉夹馍，冬天来一口，健身俩小时
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让口水飞一会儿
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让馋虫缓一缓
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早餐是一天的灵魂
偶尔放纵完全没问题
但是要美味也要健康
热量和营养素
要做到心里有数哦
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好了价值观输出完毕
下面我们继续 ***
你家乡的特色早餐有啥？
你估计热量大概多少？
有低卡健康的可以推荐吗？
我们留言区见
当我把“早餐不许吃粥”的链接丢到家人群里时，老实说，心情十分忐忑。
众所周知，在中国父母心中，这个世界的权威信源排名如下：新闻联播＞老 *** ＞街坊＞骗子＞狗＞自己的儿女
果不其然，这篇文章收获了冷场，群里一片寂静。
值得庆幸的是，最终我还是没有被踢，这都要感谢张医生。
我是北方人。在这个群里，除了我有糖尿病的大伯之外，其他长辈都是坚定的白粥 *** 。作为北方人，白粥+馒头+咸菜的早餐组合，他们已经吃了几十年。而小一辈的表哥表姐们早上给孩子吃吐司、牛奶的时候，都会被长辈批评为懒。
张医生说过的话，其实我们都已经和他们讲过许多遍，但是收效甚微。而这一次，虽然嘴上不承认，但我看得出，他们已经动摇了。
中式早餐真的没营养吗？
真的。
一份典型的中式早餐是怎样的？它通常分为两个部分：“干的”和“稀的”。
作者拍摄于早点摊
“干的”包括但不限于：馒头、油条、烧饼、包子、烧麦、煎饼（煎饼馃子）、糖饼……
“稀的”则是稀粥、豆浆、云吞、米粉、炒肝、锅巴菜、胡辣汤……
张医生提到粥的问题，但是并没有展开细说。其实白粥的问题很简单——它的营养成分太单一了。
当我们提到“营养”的时候，通常指的是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素与水这六大营养素。而在白粥中，除了水，几乎全是碳水化合物，不仅缺乏蛋白质、矿物质，也缺乏粗粮中含有的B族维生素。
搭配白粥的食品，即上面提到的“干的”，几乎全是精制米面制成的食品，也就是说，它们和白粥之间几乎没有营养上的互补，完全是碳水1+1。
而白粥的替代品，除了豆制品（豆浆、豆腐脑）是不错的蛋白质来源，其他的仍然摆脱不了单一碳水的问题。
如果你有北方生活的经验，你就会发现上面提到的炒肝（北京）、锅巴菜（天津）、胡辣汤（河南）等等都拥有高度接近的口感，即以咸味为底味的浓稠汤汁。这种浓稠的口感，正是来自于中餐独特的技法：淀粉勾芡。
你看，还是碳水。
所以张医生建议早餐多喝牛奶、吃鸡蛋，其实就是为了让营养摄入更均衡。
除了喝粥之外，中国人的饮食中还有另一个迷思：喝汤。
小孩长身体，要多喝骨头汤补钙；孕妇坐月子，要喝黄豆猪蹄汤下奶；身体虚弱的老人、病人，要来碗鸡汤补补身子……
父母们相信浓白的汤汁中蕴 *** 丰富的营养，但如果你要问这些营养究竟是什么，其实他们也说不上来。与鲜美的汤汁相比，食之无味的原料（鸡架、鱼渣、排骨……）在中文中则被称为“渣”。营养都在汤里了，迎接 *** 们的命运当然是被倒进垃圾桶中。
人们常常把一些听起来很感人实际上没什么用的话称之为“心灵鸡汤”，这个比喻也暗示了汤们的处境——它们尝起来很鲜美，但也仅此而已。
鱼、肉含有丰富的蛋白质，但即使经过长时间炖煮，也只有极少数能溶解到汤中，大多数蛋白质依然留在原料中。喝汤弃肉，如买椟还珠。
骨头汤补钙就更不靠谱了：骨头中的钙以不可溶的结晶形式存在，煮到天荒地老，不如去喝一杯牛奶。
当然，并不是所有的营养物质都如此“顽固”，有一种就很热心地混进了汤水之中：脂肪。
经过沸水的加热，脂肪在汤中乳化，悬浮的液滴使汤汁呈现出了乳白的色泽与浓稠的口感——这才是汤让 *** 罢不能的秘密。小肥羊、 *** 鸡、大骨浓汤，更高的脂肪含量，带来了更迷人的风味。
俗话说，热爱喝汤的人，一般都热爱生活。但是天天喝汤的生活，含油量真的也很高……
小心未老先油腻。
当我们在说“营养”的时候，
我们在说什么
《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾经提到，《舌尖》中收视率更高的片段，分别是油脂类食物、面食，以及包裹油脂的面食。
这些食物的共同点就是高热量。
如果认真观察，我们就可以发现，中国人传统观念中的“营养食物”，通常都热量爆表：
中国人最推崇的养胃白粥，除了水之外基本都是糊化的淀粉；
补血益气的红糖，只是白砂糖未经脱色精加工之前的产品，96%的成分为蔗糖；
滋补圣品蜂蜜，80%的含量是葡萄糖和果糖，其余的主要是水；
号称能补脑的“X个核桃”，配料表中核桃的添加量还没有白砂糖多……
在我们漫长的历史中，饥馑是如影随形的记忆。在果腹都成问题的时候，热量自然就是唯一的“营养”。吃不起肉蛋奶的年代，一碗红糖水或者鸡汤带来的热量和幸福感，恐怕是今天的人们很难想象的。
对脂肪和糖的偏爱是一种刻在基因里的本能，能让人迅速找到能量密度更高的食物，在匮乏的年代，这是一种生存优势——在今天则可能完全相反。那些“滋补”的食品，开始扮演起反派角色。
脂肪和糖正在成为甜美的陷阱。化学家们发现，美味食物能带给人类的快乐，和 *** 令人上瘾的机制是类似的。人天 *** 甜，糖分是天然又合法的“ *** ”，而脂肪的参与，让甜味变得更柔和，更不易察觉。
在中国人的传统观念中，“吃糠咽菜”是一种穷苦的生活方式，条件好了，当然要 *** 制米面。
于是，富裕起来的中国成了世界之一大糖尿病发病大国：根据世卫组织发布的报告，中国约有1.1亿糖尿病患者，占全世界的三分之一，这与我们对高碳水食物的热爱分不开。
而红糖、蜂蜜的主要成分葡萄糖、果糖、蔗糖都属于“游离糖”，按照世卫组织的意见，无论是儿童还是 *** ，都“强烈建议”将游离糖的摄入量控制在总能量摄入的10%以内，能控制在5%以内更好。一旦游离糖占据总能量摄入的5%以上，将会显著提高 *** 和肥胖的风险。
而肥胖带来的健康问题，相信已无须赘述。
而鲜美的汤汁不仅包含大量脂肪，还意味着超量的钠，这些钠来自食盐。中餐本就以重油盐的风格闻名，煲汤若想美味，更需下重手。
根据研究，中国人的钠摄入量达到了 4.1 克/天，已经达到推荐量的两倍。
过量的盐摄入同样是高血压与心血管疾病的罪魁祸首之一。根据柳叶刀的调查，中国有三分之一的成年人面临高血压的威胁，高达9.5%的心血管代谢死亡与盐摄入过多相关。
目前，70岁以下人群中，近30%的致命 *** 中风和高钠摄入有关。而中风，是中国人目前的头号死亡原因，高于癌症。
汤还是最典型的高嘌呤食物，而嘌呤则是痛风的罪魁祸首。根据一项2017年的调查，中国痛风患者已经超过8000万人，而且仍在高速增长中。
得益于经济水平的发展，今天 *** 中国人营养均衡的已经不再是生产能力与消费水平，而是饮食习惯。
只要转变观念，就能过上一种更健康的生活，那么，为什么不做起来呢？
最近我妈打 *** 说，她开始喝牛奶了——不单是受张文宏医生的影响。因为 *** ，老家的养鸡场和养牛场都没了销路，现在鲜奶2块钱一瓶，不喝白不喝。
时代进步了，“前浪”也要跟上新潮流。
放假就是吃吃吃
躺在床上吃
走在路上吃
那
我们吃下去的每一口美食
究竟有多少热量
以下配图可能过于 ***
但是小热量真的不是馋你
而是鼓励你减肥哦~
当平地均匀跑步时
热量（卡路里）=体重（kg）*公里
即：一个体重为60kg的人
要消耗掉100卡
需要跑：100千卡=60kg*1.66666km
（你可以拿个草稿本默默算一下）
手抓饼+鸡柳=500千卡=跑8.35公里
大东北的早餐那是相当丰富，
什么豆浆油条、豆腐脑，
还有路边的烤冷面、手抓饼。
可是有这么多热量你知道吗？
早饭吃完，晚上跑回家吧。
珍珠奶茶=550卡=跑9.1公里
逛街吃了一路有点渴，
来杯珍珠奶茶？
看到数字没？
9.1公里收好慢慢跑~
羊肉串=206卡=跑3.44公里
聚会夜宵
又是撸串儿的好时刻
但是，一顿羊肉串下肚
3.44公里是躲不了了
薯片=474千卡=跑7.9公里
窝在沙发，追着剧
一次一片
看着开心，吃着也开心
那都是满满的幸福感
可是吃的时候没想过
这热量也忒多了……
爆米花=387千卡=跑6.5公里
新春贺岁片上映
偶像的场当然不能错过啦
一边看偶像，一边吃、
光想想就觉得开心
看完、吃完，一起去跑6.5公里吧~
糖炒栗子=210千卡=跑3.5公里
过年逛街
肯定是少不了买上一袋糖炒栗子的
一买就是一袋
吃着是香
然而......代价是3.5公里
瓜子=615千卡=跑10.3公里
这也是过年必备的
抓一把放在口袋里
就去村口一起唠嗑、一起八卦
短暂的友谊就建立了
第二天一起约跑10.3公里
猪肉铺=378千卡=跑6.3公里
这也是一款容易让人爱上的零食
小热量之一次吃就上头了
虽然是猪瘦肉做的
但热量却不低
反正我只是吃完要跑6.3公里后
就已经克制自己不要想它了
开心果=631千卡=跑10.5公里
虽说坚果的脂肪是优质脂肪
我们的营养师也建议减肥期间吃点坚果
但，冲这热量
在容易控制不住嘴的假期里
还敢吃吗……
烤鸭=234千卡=跑3.9公里
说到鸭，北京烤鸭肯定是跑不掉的
本来热量就不算小，
再配荷叶饼、甜面酱，
吃完就不是3.9公里这么简单了……
吃火锅=800千卡=跑13.3公里（此为估算）
火锅的花样越来越多，
四川的、重庆的、潮汕的…
不管是啥锅
吃完了你就可劲儿跑吧~
红烧鱼=128千卡=跑2.1公里
新年吃鱼，年年有余
即使鱼热量小
吃完你也得跑2.1公里~~
红烧肉=513千卡=跑8.6公里
这算是东北的特色菜了
下次再吃可真得注意点
一不小心肥肉就在向你招手了~
8.6公里可不是闹着玩的
不过话又说回来
这些统计并不是让大家节食
而是提醒大家，适量饮食
适度运动，瘦得更快！
豆腐脑懒人做法，在家15分钟搞定，想吃再也不用出去买了豆腐脑懒人做法，在家15分钟搞定，想吃再也不用出去买了！
豆腐脑也叫豆花儿，是早餐中的常见小吃，不管是咸口的，还是甜口的，细腻滑嫩，高蛋白低热量，而且好消化，深受老百姓喜爱！
豆腐脑是由黄豆打磨好的豆浆煮开之后加入卤水，从而凝固成果冻状，我们这里的豆腐脑都是吃咸口的为多，做好的豆腐脑，淋上烧好的卤汁，再码上香菜、香菜、花生碎、虾皮、辣椒酱等食材，入口爽滑，搭配油条或者鸡蛋来吃，营养健康！
豆脑好吃，自己在家怎么做呢？今天跟大家分享一道懒人做法，不用泡豆子打豆浆，不用卤水、醋水，在家15分钟就能轻松搞定一家人的早餐，味道一点儿不比外面卖的差哦！
【懒人豆腐脑】
主要食材：内酯豆腐1盒，香菇2朵、木耳5朵、香菜两根、花生碎两勺、咸菜1勺、火腿肠1根、酱油1勺、蚝油1勺、香油1勺，水淀粉半碗，盐适量。
【具体做法】
1、准备一盒内脂豆腐，泡发一些香菇和木耳，准备一些香菜，也可以准备一些干的黄花菜。
2、另外根据个人口味，准备一些炒熟的花生碎、自己喜欢的咸菜、火腿肠切成丝。
3、内脂豆腐剪去盒子底部的四个小角，然后撕去薄膜，将豆腐倒扣在盘子中，上锅蒸10分钟，蒸好的豆腐一块一块舀入碗中。
4、趁着蒸内酯豆腐的时间，我们来做卤汁，锅中倒入少量食用油，倒入切好的香菇丁和木耳丝翻炒出香味，倒入两碗清水煮开。如果家里有鸡汤、骨头汤的话，直接用高汤味道会更香。
5、加入一勺酱油、一勺蚝油煮开，倒入水淀粉搅匀，让汤汁变得黏稠顺滑。
6、最后加入适量盐调味，倒入火腿丝提味。
7、豆腐脑中淋入煮好的卤汁，码上香菜、咸菜、花生碎、辣椒油、香油，还可以加入韭菜花酱、虾皮等。
将所有食材搅拌均匀就可以开吃了，这样做豆腐脑简单快速，想要味道更香吃话做卤汁的时候可以炒些肉末，或者最后码上一些鸡丝也很好吃。
肿瘤患者食谱中，流质、半流质、请流质饮食如何定义？一文说清楚我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
在医院，医生会根据患者情况下饮食医嘱，例如流质膳食、半流质膳食、软食、普食等，很多患者和家属往往不知所措。所谓流食是呈液体或者入口就能溶化成液体的食物。危重症患者，如急 *** 染、高热、身体虚弱、口腔或大手术后急 *** 消化道炎症或食管狭窄（食管癌）的患者，这些患者只能食用流质饮食，但并不是他们的营养需求少。很多家属在追求流质食物的同时，忽略了流质食物的营养问题，往往达不到患者的需求。自然食物 *** 的流食，例如米汤、蛋汤等，哪怕是更高级的人参鸡汤，热量、蛋白质及其它营养素不足，只能短期1-2天使用，如果长期食用流质饮食，则应该改用营养配比更加齐全的配方营养液。
流质膳食可以选择的食物
主食：各种米汤、绿豆汤、藕粉、芝麻糊。
肉类：过滤过的肉汤、排骨汤、鱼汤。
蛋类：蒸蛋羹、蛋花等较为细嫩的蛋类，然后可以和水打成稀状，蜂蜜冲鸡蛋、豆浆冲鸡蛋。
豆类：豆浆、豆腐脑、豆花等都可以加水用搅拌机打碎。
蔬果：蔬果可以 *** 成蔬菜汁、水果羹、水果汁。
食道及胃肠大手术前后宜选不含任何渣滓及不产气的流质膳食，如排骨汤、过滤后的菜汤、过滤后的肉汤、稀米汤、稀薄的藕粉等，禁止食用牛奶、豆浆及过甜的食物。
少食多餐，每餐液体量以200- *** 毫升为宜，每天保证5-6餐。
禁食一切非流质的固体，多膳食纤维、 *** *** 的食物和调味品。若因疾病原因需长期食用流质，需咨询专业医生使用专业口服营养补充制剂。
半流质饮食的定义
半流质形态为半流体，形状比软食更容易消化，比流食营养成分更高一些。半流食蛋白质含量偏低，每天3顿是不够的，需要5-6顿，每顿食物总容量300毫升左右。适用于发热、体虚、肠胃消化道疾病、某些外科术后、咀嚼吞咽困难的患者，这样的患者咀嚼功能或者患者消化功能减弱，吃半流质食物可以减少患者消化 *** 的负担，提高患者的耐受能力，让患者从手术后虚弱的状态慢慢过渡。所以口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌、肠癌患者手术后、化疗和放疗时饮食受限都可以吃半流质饮食。
半流质膳食可选的食物
主食：粥、烂面、小馄饨、面包、蛋糕，这些食物在口腔里就有唾液淀粉酶进行消化。
肉类：肉末、肉丸、肉丝、肉泥、肝泥、鱼片、虾仁、虾球等，采用蒸、煮、炖等烹调 *** ，要尽可能做得软烂。
蔬菜水果：菜泥、嫩菜叶、软茄子、软土豆、果泥等
高蛋白质类：蒸蛋羹、炒蛋、乳制品、嫩豆腐、豆腐脑、豆浆也都是可以吃的。
注意事项：饺子、饼、大块肉类、熏鱼、大块蔬菜水果、豆类都不属于半流质饮食。
禁忌：口味清淡，要避免吃葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等 *** *** 调味品。
清流质饮食的定义
清流质就是流质膳食中的一种。但清流质是比流质饮食更加清淡，里面含的固体物质更少，例如鲜榨果汁是流质，但是过滤掉其中的果肉、纤维等后就是清流质。一般适合腹部肠道手术后从静脉输注营养液过渡到全流质或半流质饮食之前，所以胃癌、肠癌、肝癌等肿瘤患者术后都可以吃；还有急 *** 腹泻的初步口服食物，要以液体为主；还有极度虚弱的患者补充营养时也要从清流质开始。
清流质膳食可选的食物
过箩米汤、稀藕粉、稀面汤、过箩去油肉汤、过箩鸡汤、过箩鱼汤、过滤菜汤、过箩果汁、煮果子水、淡茶，稀的医用配方食品（肠内营养剂），例如全营养素、短肽等。
因为清流质膳食营养素比较少，所以每天进食次数要增多，一日6-7餐，每餐量不宜过多，每餐100-150毫升，总能量600-1600Kcal，根据患者的时机情况增减供给量。清流质只能极短期应用，1-2天，如果长期应用会导致患者营养缺乏、营养 *** 。
清流质中不要添加牛奶、豆浆、淀粉、多糖类食品，这些食物在肠道内容易被肠道细菌分解产生气体，患者术后肠道功能本身就比较弱不容易把气体排出去导致胀气，吃这些种类的食品会加重胀气。
姐妹们，今天迟到了，对不住#健康减脂越吃越瘦五一期间减脂主播都吃了什么？不减肥的一天。初始体重122.8斤。姐妹们五一打算去闺蜜家溜达，准备坐火车出行来一个24小时极限之旅。听说最近挺火的。今日份早餐：豆腐脑，然后一个麻团。还有一个我姑娘剩的小笼包，非得给我留一个，然后他给我做的谷物脆加酸奶。今天早上吃这些是不是得撑死，给我夹辣椒了。不知道能不能很辣，我这忌口呢。我真是能嘚瑟，还夹虾米呢这不玩呢吗？辟着点吃。但是我真的很想吃这个豆腐脑。炫起来，难得一见的早餐，豆腐脑热量也还行，这个 *** 团。然后还有一个小包子。先把这小包子给吃，我给我姑娘买的小笼包，她非得给我留一个。行吧来自姑 *** 爱炫了。这个肯定辣，避着点辣椒和虾米来一口。这个豆腐脑还行不咋辣，成长时间没吃了，我今天和明天不减肥，因为要出去玩。没看着啥馅，这麻团来一口，也不总这么吃，偶尔吃一顿没关系，一咬一咬一嘴油，老也不吃的东西，零不胖一吃老好吃了。
中午点了一个汉堡，吃了一个暴肌，家的榴莲的蛋白棒。吃了一个沈小善的大辣片，汉堡先来炫一口。对了我还吃了那个闪光家的 *** 尼，把蓝莓的都吃了。反正是今天上午就没闲嘴，其实都不饿，但是就是吃。我感觉像过年了，今天跟明天吃两天，上午还吃了两个厚切牛乳的吐司。我今天吃老多碳水了，吃点这个玉米。我现在已经饱了其实不应该吃，但是今天就是闲不住嘴了，感觉像要暴食的节奏似的，就是想要这么吃。你们能理解吗？这每一顿都吃的特别饱，一上午没闲着。就我这吃的架势，明天至少长5斤，但是明天早上不上拜。姐妹们，因为明天早上不在家，我们走了，来个冷饮。 *** 开始了我们要吃宵夜了看看，还有还有8+1。猪蹄子，今日不上称，记得点赞关注在走哦。
明天是“5·20”中国 *** 营养日
2023年的主题为
“科学食养 助力儿童健康成长”
在孩子的营养这件事上，家长经常“满脸问号”，不知道怎么办才好！
下面我们就来把家长们最关心的问题逐一搞清楚~
吃完饭没多久就饿？
先看看热量够不够
吃完饭没几个小时，肚子又开始咕咕叫……不少家长发现，孩子虽然吃得不少，但饿得却很快。
实际上，不同年龄段每天所需的热量是不一样的，男孩与女孩也有一定差别。
男孩每天所需热量
6岁~8岁：1400千卡~1650千卡
9岁~11岁：1750千卡~2050千卡
12岁~17岁：2050千卡~ *** 0千卡
女孩每天所需热量
6岁~8岁：1 *** 千卡~1450千卡
9岁~11岁：1550千卡~1800千卡
12岁~17岁：1800千卡~ *** 0千卡
所以，每天究竟该吃多少，家长除了要判断孩子的小肚子能不能装下以外，也可以参考一下上述热量值。
一日三餐要合理分配。早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。如果按食量来分配，那么三顿饭的比例以3∶4∶3为宜。
小贴士
孩子饿得快，家长可以准备一些健康零食，包括原味的酸奶、小袋的无盐坚果、干果、新鲜水果或者一块全麦面包等。
想“保质保量”又不发胖？
巧妙搭配很重要
儿童每天应平均摄入至少12种食物，每周平均摄入至少25种食物，可问题来了，这么多种食物，怎么才能既“保质保量”又不发胖呢？
*** 其实很简单，重点关注谷薯类、新鲜的蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类四类食物。
谷薯类
谷薯类包括米、面、杂粮和薯类，平时上课时间长，建议选择消化较慢的主食，如馒头、花卷、面包、面条、玉米、杂粮豆粥、红薯等。
蔬菜水果
每天至少摄入3种以上新鲜蔬菜，一半以上为深色蔬菜（深绿色、红色、橙色、紫色蔬菜等），可每天摄入1种新鲜水果。
鱼禽肉蛋类
优先选择水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，每周摄入1次动物肝脏（20克～25克）。
奶类及大豆类
平均每天需摄入200克～300克牛奶或相当量的奶制品，如鲜奶、酸奶、奶粉或奶酪等。此外，每天需摄入各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。
晚餐敞开吃、拿饮料当水……
这些做法很“坑”娃
白天，孩子埋头学习，家长则在认真工作，到了晚上，一家人终于聚在一起，这时怎能少了一顿丰盛的大餐呢？
实际上，把晚餐做成“大餐”并不可取。
晚上相对来说消耗少，进食过多会导致发胖，不利于健康。对于孩子来说，晚餐的原则应该是补充白天没有吃到的食物，让一天摄入的营养更为均衡。
对怎么吃毫无头绪？
抓住这些关键词
想让孩子吃得营养、健康，不妨记住以下关键词。
一保持：在食物多样化的基础上，保持谷类食物作为能量来源的主体。
二增加：除了谷类和肉禽类外，还要增加蔬菜、水果的摄入。
三减少：
1.减盐。“盐”值过高，危害不少，提倡每人每天控制在5克以下。
2.减油。目前家庭烹调用油摄入量每天控制在25克为宜。
3.减糖。尤其要减少儿童含糖饮料的摄入，白开水是更好的饮料。
转自：健康中国
来源： 全民健 *** 活方式行动
油条和豆腐脑对身体不好，是真的吗？作者：刘月琴
油条和豆腐脑是深受大家喜爱的早餐搭配，但是，也有很多人说：油条豆腐脑并不那么好，甚至对身体很不好。
那么，油条和豆腐脑到底吃得吃不得呢，快来和小编一探究竟吧。
研究发现：常吃油条会导致下列危害……
铝元素大量摄入
油条中含有大量明矾，无论是明矾本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的 *** ，其毒 *** 能影响蛋白质合成和神经介质。铝还会使脑内酶的活 *** 受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，将导致老年痴呆。
营养失衡
经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的 *** ，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被 *** 的程度更加明显；被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重 *** ，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。
难以消化
食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大。所以，过多食用油炸食物，会使人感到腹部饱胀不适，肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变 *** ，而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担，而且降低了食物的消化吸收率。
损害健康
大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化 *** ，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%）且对身体有较大危害。
热量大增
食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条，每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克，而方便面（要经油炸）每100克的脂肪含量为21.1克，为普通面条的30倍；又如100克富强粉含脂肪为1.1克， *** 成油条后脂肪含量增至25.9克， *** 成油饼后脂肪含量可增至40克。
脂肪是高热能的食物，虽然难以消化，但吸收率高，过多摄入必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的热量，日积月累，就造就了一个大胖子。肥胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发生几率大大增加。
所以，为了健康，还是少吃油条为妙。
研究发现，常吃豆腐脑有以下好处……
补充多种营养物质
豆腐脑集大量大豆的精华，其中的营养物质极为丰富。研究表明，一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等 *** 必须的微量元素。除此之外还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白等营养成分，因此也被誉为“植物肉”。
豆腐的消化吸收率高达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化 *** 。而且豆腐脑中所含有的钙非常丰富，在平时生活中，豆腐脑可以算得上是补钙的佳品。
增强食欲
生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害胃肠道健康。因此专家提醒，在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，还可以有效的促进肠胃的消化。
除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而心脑血管疾病患者更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的更佳 *** 膳。
补充雌激素
近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，与女 *** 体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对于更年期的女 *** 而言，雌激素分泌紊乱将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女 *** 体内雌激素的分泌，从而更好的保护女 *** 健康。
因此，专家提醒更年期期间的女 *** ，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，这样可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。
豆腐脑的食用禁忌
虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富，但是在食用的时候要特别注意，尽量不要和菠菜一块食用。因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有大量的钙质，两者若同时进入 *** 可在 *** 内发生化学变化，生成不溶 *** 的草酸钙，造成结石。
啦，啦，啦，小编有话说
喜欢吃豆腐脑的小伙伴可以放心大胆的去吃了，但是吃油条就要慎重一点啦，当然，偶尔吃一次还是可以的，可不能经常吃哦。
减脂攻略：豆腐脑。
减脂期间能享用豆腐脑吗？豆腐脑是由大豆制成的食品，每100克豆腐脑的热量约48大卡，碳水化合物含量为5.4克。豆腐脑中80%都是水分，富含铁、钙、磷、镁等 *** 必需的微量元素，以及丰富的优质蛋白质。此外，豆腐脑中富含大量纤维素，能够有效抑制糖分吸收，而且它的脂肪含量极低，还能增强饱腹感。
日常饮用豆腐脑是减脂期间绝佳的选择。那么，你更喜欢哪种口味的豆腐脑——甜口还是咸口？记得关注、点赞和收藏哦！
身边的一个朋友生完小宝宝后胖了20多斤，两三年都没有减回之前的体重，后来我给她讲了下减肥餐的饮食结构和一些注意事项，只过了几个月她就跟我说瘦回到90多斤了。小白也很好奇她是怎么瘦回去的，她说只是做菜的时候油放得少了，别的什么也没做。
小白认为，她能快速瘦身成功的原因有两个：一是她之前的底子就很好，从小到大都是我们口中的“瘦子”，而身体是会有记忆的，这类人减肥确实会比较容易。第二个原因就是油的热量很高，少吃油真的对减肥很有帮助。
油在中国人的食谱中占有很重要的地位，煎炒烹炸样样都需要放大量的油，同时，它也是 *** 必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但我们的身体其实不需要那么多的油脂，过量摄入还会增加心血管疾病的发病风险，中国居民膳食指南建议 *** 每天摄入植物油25-30g，但很多人一道菜就把一天的量用完了。
减肥的时候，小白建议每道菜的用油量不要超过10g，一般一人份的蔬菜放5g植物油就可以了，大家可以买个厨房秤量一下，比你想象的要少很多吧。外卖、饭店里的用油量基本都是超标的，如果只能外食就建议大家用水涮下再吃。
今天的减脂三餐，小白一共用了15g的植物油，下面来详细看下吧。
早餐
豆腐脑、全馒头、腰果拌菠菜
主要食材：内脂豆腐半盒、一小把木耳&黄花菜、全麦馒头1小个、菠菜150g、腰果5g、油5g（豆腐脑卤3g、菠菜2g）
注意事项：1、豆腐脑是自己用内脂豆腐做的，只需要自己做个卤子就可以。
2、全麦馒头也是DIY的，蒸馒头的时候放一半普通面粉，一半全麦面粉就可以。这个小馒头的热量大概在160大卡，大家可以在周末的时候蒸一些，放冰箱冷冻。
3、腰果拌菠菜：菠菜洗净放沸水中煮软就马上捞出，过凉水后放两滴香油、生抽、香醋、腰果拌匀即可。
这个早餐20分钟以内就可以做好，好吃又管饱。
午餐
小米饭、西红柿炒鸡蛋、凉拌猪肝
主要食材：小米饭120g（熟）、西红柿200g、鸡蛋1个、猪肝100g、胡萝卜&苦菊50g、植物油5g
*** *** ：
1、小米和大米1:1混合，再加1.5倍清水焖熟。
2、西红柿炒鸡蛋就不多说了，注意控制油的用量，小白这里用了5g植物油，调味料只放了食盐，感觉蛮好吃。如果西红柿水分太少就炒时加点水，汤汁多点拌饭好吃。
3、猪肝可以直接买熟的或者生猪肝自己卤，熟猪肝切片，加入苦菊和胡萝卜丝，再放生抽、蒜泥调味就行。
晚餐
豆芽炒粉、热可可、坚果
主要食材：豆芽200g、红薯粉一小把、低脂牛奶200g、黑巧克力4小粒、坚果10g、植物油5g
注意事项：
1、红薯粉是用马铃薯制成的，淀粉含量高，大家要把它当作主食来吃。
2、豆芽炒粉：红薯粉先用水煮熟，捞出后滴两滴香油拌匀，防止粘在一起。豆芽炒熟后下入红薯粉，再加生抽、蚝油调味即可。
3、热可可：把黑巧克力放到牛奶里小火加热即可，巧克力需要是无糖的，其实直接喝热牛奶就好了，减少不必要的热量摄入。
加餐
150g菠萝、1个南果梨
菠萝的热量在水果里中等偏下，而且它含有丰富的膳食纤维，减肥的时候吃还是不错的。
