398元=3-4人抢成都悦膠记原价1050元超值套餐！！！
-- 精选滋补食材，以胶悦客 --
山珍海晏，百馐百酱
滋补食材熬制鲜汤，山珍海味齐齐上阵
来悦膠记，开启一段不一样的美食之旅
"海洋人参"花胶是美容养颜的秘密 ***
精选深海鳕鱼胶，堪称花胶圣品
秉持以胶悦客的遵旨
八珍花胶，补而不燥
以花胶为主要食材的花胶银芽煲
用砂锅保暖，尊重花胶的更佳赏味期
经历了16个小时不关火熬制
十余种食材提鲜入味
才能成就一锅招牌的悦膠记汤底~
甩普通花胶鸡一百条街的生态清远鸡
肉质嫩而不柴，吸足汤底香气
嫩滑的鸡肉，唇齿留香
既然有了招牌的汤底
怎么能少的了一桌好菜相伴！
美国肥牛卷、四喜丸拼，体验重重惊喜
尤其是热辣辣的香辣海鲜盘
汇集黄金贝、青口、九孔鲍、蛏子皇……
来自全球的海鲜们欢聚一堂
-- 精致复古玩穿越，春节不打烊 --
悦膠记除了鲜美的食材，过硬的手艺
服务和环境也是行业标杆
来这里，让生活变得更有仪式感
墨绿色和复古红的色调搭配
不由得想起身着旗袍的 *** ***
驻足街头巷尾，美的不可方物
灯光、细节、配饰 ，恰到好处
多一分则富态，少一分则粗糙
将精致与细腻把控到 优雅万分
与家人、与朋友、与客户 一起用餐
带给你的不仅仅是 优质体验感
更是一份悠扬的 好心情
蓦然回首，灯火阑珊
淡 *** 的光线温暖又舒适
吃的不仅是美食，更是久违的氛围
悦膠记这种级别的高级食材料理
*** 自然不会便宜
人均三百+的报价 ，怕吃不起？
别担心！
只需398元
即可享受悦膠记高级3-4人餐！
花胶银芽煲、招牌汤底、生态清远鸡……
美国肥牛、四喜丸拼、香辣海鲜盘……
海鲜、肉类、素菜、小吃一应俱全
春节不打烊，相约悦膠记~
套餐包含：
膠记特色：花胶银芽煲
和鱼翅燕窝齐名的花胶
在美容养生界可是出了名的。
花胶富含胶原蛋白
试问哪个女孩子不想变成白富美呢~
砂锅保温，也可以让食材更加入味
选用上等鳕鱼胶，胶质肥厚而不腥，非常Q弹！
不光是美容的功效极佳，还有滋阴补肾、增强体质、提高免疫力等作用
可谓是蹦迪熬夜青年们的续命必备~
前菜：捞汁花甲王
花甲颗颗饱满，香辣 *** ，从个头上、从大块的肉肉上，就已经赢得了吃货们的心。
热菜：香辣海鲜盘
花甲都登场了，我们的海鲜自然也不能落后，精选来自全世界的食材，只为让你味蕾在此刻跃动起来。（下图为未加工前）
美国青口、黄金贝、来自大连的九孔鲍，巴沙蛏子皇，浅海基围虾，香辣口味的海鲜盘闪亮登场！
汤底：膠记招牌汤底
正宗的港粤味道，花胶、跑山鸡以及各种辅助食材，熬制16小时以上，才能实现口感鲜滑馥郁，也将食材的营养价值发挥到更大。
配菜：一口就惊艳
-生态清远鸡-
和锅底里用来熬汤的鸡不同，这道从广州清远远道而来的跑山鸡保留着鸡肉的嫩滑，吸收了汤底的浓香，回味无穷。
-美国肥牛卷-
肥瘦相间的肥牛卷，在经典的膠记招牌汤底中别有一番风味。不似火锅的一口 *** ，入口是纯粹的牛 *** 味。
-四喜丸拼-
四种口味的丸子组成的拼盘，摆盘就十分讨喜，每一种口味都是不同的体验，一盘四味，安逸的很。
-素菜-
有了海鲜，有了荤菜，当然也要来几道素菜才完美，白萝卜、海带结、娃娃菜、土豆丝，是吃汤锅的理想素菜伴侣。
-龙口粉丝-
软糯丝滑的粉丝，本身就有着一定的 *** 力。在汤底里游上一圈，更是升华成了好吃到停不下来的美味。
小吃：糯米黄金卷
餐后来点小甜点，才算是为这一桌美食画上完美的句号。糯米蒸制，色泽金黄，看着就 *** 的紧。
成都偶遇明星排行第三
*** 花胶的 *** 地
在悦膠记，来一场和高端食材的约会 ~
美食介绍:
80头鳕鱼胶……嫩、滑、爽、不腥，热爆的鱼胶花小钱买到奢华花胶！特别是对腥味较敏感的亲，而又喜欢鱼胶的胶原蛋白的亲，想要炖甜品、焖的亲们这个再合适不过了。
大家好，我是鱼胶爱好者，随着越来越多的人重视滋补，鱼胶，也就是花胶渐渐进入大众视野，但是鱼胶品种非常多，种类复杂，同一种鱼胶还有很多的分类。那么作为鱼胶小白应该如何选择鱼胶呢？
新手不建议买的鱼胶
鳕鱼胶（新西兰，冰岛，挪威鳕鱼胶等）
鳕鱼胶
很多人说鳕鱼胶是菜胶，因为它便宜，没什么功效。鳕鱼胶本身胶质一般，作为平时补充胶原蛋白吃也无可争议，但作为长期吃的品种就不建议了
鳕鱼胶这几年被炒成网红花胶，更重要的是近几年鳕鱼胶很多被熏色，闻起来一股怪味。很多新手根本分不清，虽然冰岛鳕鱼胶一斤小几百，看似 *** 价比高，实则更深一步看鳕鱼胶，没什么 *** 价比。遇见 *** 水胶有损健康，作为新手不建议入
假的赤嘴鳘鱼胶。
湛江赤嘴
赤嘴鳘鱼胶功效确实不错，对产后术后各方面都有很好的作用。
然而赤嘴鳘鱼胶竟是花胶种类中最复杂，也是“幺蛾子”最多的鱼胶品种。素水仿红鸡，白鳘仿湛江赤嘴，斗湖仿赤嘴，更甚有北海仿赤嘴等等，各种"仿"让
人防不胜防。有时可能你花了不少地钱，拿到手却是假赤嘴， *** 水赤嘴。
老胶。
爱追求老胶的你们，必然会有人专门打着老胶的名义卖新花胶，价比新胶高，实际 *** 是：市场上流通最快的始终是新胶，哪来那么多的仓储老胶，更多的是 *** 水熏色。把一个好花胶硬生生熏成你们想要的老胶。新手根本无法分辨花胶熏色问题，正常的老胶一定是有渐变色的，不是整个看起来颜色均匀
不管是刚入坑的新手还是入坑已久的新手，挑选花胶一定要看产地、肉质、纹理，不能只对比外形和颜色,形状和颜色可以人为控制。而鱼种、肉质、产地的不同直接影响着口感、功效和 *** ！毕竟花着赤嘴的买斗湖吃，这智商税交的也着实多了点米以上是新手别碰的几种鱼胶，你品，你细细品。
黄花胶
是不是有许多花胶小白在买鱼胶的时候都会买黄花筒，这种鱼胶在网上非常火爆，许多博主都会去推黄花胶给大家，黄花胶除了样子好认外，还有一个火爆的原因，那就是产量非常大。所以它在市场上比较好流通。
但是为什么不推荐花胶小白买黄花胶呢？
1.水深套路多，黄花胶是鲈鱼鱼胶，主要有淡水鲈鱼和海鲈鱼两种鱼种，多个大洲国家水域都有出产，形态质量差异大，染色做旧的也比较多，不熟悉鱼胶容易踩坑，熟悉鱼胶也不见得能完全避坑，不建议特别是不建议孕妇食用。
2.黄花胶的口感一般，气味比较腥，如果初次食用鱼胶选择了黄花胶，可能留下一个不太好的印象，影响对鱼胶食用的印象。
3.许多假鱼胶都喜欢用黄花胶来做造型，黄花胶不仅是 *** 商家们最喜欢模仿的一款鱼胶，更是 *** 水胶出现频率最多的，而且这款鱼胶其实并不是很贵，营养价值相对其他鱼胶来说没有那么明显，那么鱼胶小白们为什么不选择更好一点的鱼胶呢？其实鱼胶有许多品种的，不需要跟风去买不适合自己的。
巴沙胶
巴沙胶大部分都是工业合成鱼胶，它可能是真鱼胶，用各种劣质的小鱼胶融化再 *** 加工而成，劣质到什么程度呢？基本是用腐烂的鱼胶或花心发臭的小鱼胶利用各种化学漂洗的 *** 降低腥臭味。这些合成鱼胶不仅没有营养，内在 *** 质发生变化，已经失去营养价值，根本谈不上滋补作用，完全违背了我们吃鱼胶滋养身体的初衷，吃这种鱼胶不仅浪费金钱也浪费精力，更给我们的健康留下安全隐患。
葫芦胶，叶子胶，成鱼胶
葫芦胶vs成鱼胶vs叶子胶
这些鱼胶都是不建议购买的，因为这种鱼胶其实没有什么营养价值的，而且大多都会被商家们乱起名字，要不然就说是神海鱼胶，有什么神奇的功效。要不就什么鳖鱼胶，什么赤嘴。商家在销售的时候不会光明正大告诉你这些名字，会改头换面换个名字销售，所以新手小白一定要注意不要买这些没有营养的鱼胶。
之一次买鱼胶建议
1、首先，鱼胶行业有五大名胶，金钱鳘，房胶，白花胶，蜘蛛胶，赤嘴鳘鱼胶，功效跟价位各不相同，一些比较稀有的，随着市场的热捧，收藏，上万，上百万的，甚至有些鱼胶一个可以买一套房子，自然，如果我们是买来食用的，这些就不是我们考虑的。
- 从功效方面出发，如果是刚生完宝宝的，坐月子的话，由于身体的损耗比较大，所以需要让身体更快恢复，这个时候我们就需要选择赤嘴鱼胶，因为赤嘴鱼胶在这方面很出名，这个是老一辈人食用，积累，传承下来，所被承认的！建议宝妈们可以选择一些小规格的赤嘴鱼胶，不要特意追求老的鱼胶，因为 *** 会贵好多，但需要注意不要买假的赤嘴鱼胶！
石肚赤嘴
3、煮的 *** 可以选择简单的，可以更好保持营养的，直接切块，洗一下，取二十克，加水直接隔水炖两个半小时，加 *** 食用。坚持一个星期两三次，鱼胶要坚持吃，个人觉得，两千多的鱼胶坚持吃一个月，也比两万的鱼胶吃一次
4、当然如果你有钞能力也是不需要在意那么多的，注重效果的可以去买功效 *** 鱼胶，比如蜘蛛胶，白花胶这一类的，坚持吃效果会比其他鱼胶更加明显。
后语
大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边的朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！
更便宜的鱼胶是什么鱼胶你知道吗？虽然很便宜，但是我不建议你买大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶现在在全国范围内的普及在逐步增长，那么大家都知道鱼胶的好，都蜂拥而至的去买鱼胶，那么就会有一些小伙伴资金不太允许，又想尝试这新鲜玩意，那么在网上就会有一些比较便宜的鱼胶，网页的 *** 看起来比较高大上，于是许多新手小白都会去买这种鱼胶，但是，你买的真的是鱼胶吗？你买的可能是品质很次的鱼胶。今天就让我们来讲讲鱼胶圈里最泛滥的便宜花胶，巴沙合成胶。
什么是巴沙胶
巴沙胶，本是用鲶鱼的鱼肚晾晒而成的，但是因为其曲折离奇的外形，很多人都对此款鱼胶不感兴趣。
源头商们便开始运用，鱼胶与生俱来的胶原蛋白粘 *** ，将鱼胶合成各种符合市场的流行花胶形状。
像非洲黄花鱼胶筒，是合成巴沙胶最泛滥的一个形体。
非洲黄花筒形体巴沙胶
合成巴沙胶是怎么来的？
可能很多人并不知道，在2012年的 *** 工业化合原料生产鱼胶，就出现了这么一次新闻，抓获了一批用化合工业 *** 物去做这个巴沙鱼胶。
起初，之一批尝到甜头的商家，在非洲黄花筒形体的巴沙胶上赚得盆框满载。
逐渐后来越来越多无良商家也跟着前面的商家脚步，将这种 *** 水合成胶发展到不可理喻的程度。
现在在电商平台上，随便查一下巴沙鱼胶，便可以找到各种形体的存在，可谓是鱼胶圈里的一大污点。
佐罗胶形体巴沙胶
本来巴沙鱼是一款很好的淡水鱼种，叫做低眼无齿芒鱼，所以巴沙鱼胶，又称之为芒鱼胶。
何为巴沙鱼？
巴沙鱼，属于淡水鱼，巨鲶科鲶属，但是有两种鱼种，一种称为博氏鲶或博氏芒，另一种称之为低眼无齿芒。
巴沙鱼
目前主要养殖品种为低眼无齿芒鱼。而巴沙鱼这个名称，主要是因为鱼体内三块脂肪，被称为卡巴沙，这两个鱼种都可称为“巴沙鱼”。
一开始在 *** 湄公河与湄南河流域发现，属于 *** 的二级保护鱼种。后来 *** *** 开启“鲶鱼战略”，将这两个鱼种列为全国主打出口水产品战略计划。
此鱼种在在国内研究所97年的时候就开始引进后研究养殖，00年开始有养殖户尝试养殖，但是技术不够，没法推广。在09年广东得到了突破，也是从这个时候开始，巴沙鱼在我国开始广泛普及养殖。
巴沙鱼
巴沙鱼有种非常好的特 *** ，抗病 *** 特强，生长快，个体大，产量高，而且它有个非常独特的鱼鳔辅助呼吸，可以让养殖户在养殖圈中不用打氧气，可以在低氧状态下生存，这正是这个特点，巴沙鱼可以非常密集的养殖，产量非常大。 *** 养殖巴沙可以达到亩产60000斤，而我们国内技术不够，只能达到亩产10000斤。
目前巴沙鱼主要产地是 *** 、印度、孟加拉、印尼等，国内有广东、浙江、福建、海南等，全世界产量更大的国家是 *** ，而中国是全世界进口巴沙鱼最多的国家，中国进口 *** 巴沙鱼的量达到 *** 产量的30%以上。
巴沙鱼是很多国家养殖业里的一个重要渔业，因为其易养殖，密度高，产量大，导致巴沙胶的产量也极其巨大。
而其不规则的形体，而且 *** 便宜，便打起了做各种形体的主意，以新手买家不懂鱼胶的起点，大量制造形体合成鱼胶，而流通到各大市场上。
养殖巴沙胶，鱼胶肉质薄，容易断裂，所以商家运用了压模定型的做法，将二至四片残碎鱼胶叠在一起晾晒 *** ，这样不容易断裂，而且看起来比较大。
因为鱼胶圈里，单个鱼胶越大，那它就越贵，所以巴沙鱼胶的一斤的个头数，可以做得很大很重，让新手买家误以为，是买到了非常好的大鱼产出来的鱼胶。
怎么辨别巴沙合成胶？
天然的鱼胶一眼看上去鱼胶肉质连绵，自然，透光无杂质，裂纹整洁自然，天然的鱼胶肉质是有肉质纤维的，折断有藕断丝连的肉质。
北海胶
天然的鱼胶肉质连绵，杂质少，天然整体而巴沙合成胶，给人的感觉就是粗糙，透光浑浊不堪，每一个肉质像塑料一般，有的巴沙鱼胶，还有浓重的消毒水的气味存在。
什么鱼胶的形体最多？
可能很多人会说，赤嘴胶的形体最多。
其实不是，鱼胶市场里面形体最多的还是巴沙胶。
巴沙鱼胶真的什么造型都有，你想要什么造型都可以帮你整成什么造型，白花胶形状也可以。但大部分是奔着黄花胶的模样去造假，黄花胶是大众化功效型鱼胶，基本没人不认识黄花胶。
巴沙胶的不同造型
这些鱼胶闻起来一股塑料味，里面确实有鱼胶的成份，所以吃起来感觉挺胶的，也很黏，但更多的是辅助原料。
而且，现时某宝卖的不在少数，销量看着不错，说明大家辨别鱼胶真假能力存在一定的问题。对于北方有些不盛行鱼胶的地方，很多人对鱼胶基本很陌生，一听鱼胶功效好便急于入手，缺乏辨别能力，给造假商家有利可赚。本来吃鱼胶为了身体好，不懂却吃了一堆毒。
后语
大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！
记住这几个小技巧！新手也能做花胶干贝汤花胶是八大珍品之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪含量极低，也是女 *** 非常友好的滋补品，常吃花胶，人比花娇，补充胶原蛋白，提高免疫力！ 挪威深海鳕鱼胶，对于普通白领来说，绝对是一款高 *** 价 *** 花胶啦～
By 麦子哥哥ww
用料- 肉末 150克
- 鳕鱼胶 45克
- 干贝 若干
- 香菇 5朵
- 姜片 适量
- 香菜碎 适量
1、背景图是我自己囤的鳕鱼胶，一斤25头左右，跟花胶老板混的比较熟，知根知底，所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片， *** 会比较优惠。这次用的是破碎片，如上图，长得丑了点，但是营养价值杠杠滴。
2、将鳕鱼胶放入碗中，并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。
3、将泡过的鱼胶放入蒸笼，切少许姜片放入，如图叠放在鱼胶底部以及顶部，对腥味敏感的可以多加几片姜。 蒸15分钟，蒸好后将鱼胶洗净，切块。
4、在炖盅内放入所有食材：鳕鱼胶，干贝，香菇，肉末
5、炖盅里加热水，炖锅里也加入热水，可以加快炖煮喔！ 隔水炖1.5h
6、出锅前加入香菜碎，就可以吃啦！
7、汤很清甜，一点腥味也没有，这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹，好喝又容易做喔！ 动手做起来啦，夏天快来了，补充胶原蛋白??家里的人都说很好喝呀！一大锅都干完了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5年花胶购买经验分享！别再被无良商家欺骗！新西兰花胶选购指南（一）
正宗的新西兰花胶应该边缘圆滑，阳光底下通透，有自然的血丝分布，形状大小都不一样。
下图的两片花胶， 好多人会追求 *** 。但其实两片的克数都一样，都是属于7头 *** 花胶。
再说说白胶、红胶和陈胶。
首先要记住一点！白胶再白一定会有微量血丝的颜色，就是微粉色的。如果你买的白胶没有！那就绝对是漂白过的！别吃了！
我们的原胶特指泡发后为全白的花胶，泡发前为自然氧化的天然无人工干预的颜色。这就是说白胶、红胶泡发后都是为白色的花胶。
其实原色胶是分为白胶、红胶。为何有的花胶有点比较红，有点比较白了？因为新西兰海域的鳕鳘鱼是野生深海鱼，在捕捞过程中，鱼由深海拖上水面的过程，水压急剧变化，并且鱼会剧烈挣扎。导致有些鱼的鱼鳔内血管爆开，血液染红了鱼鳔<撇嘴>。越是大条的鱼，取出来的鱼胶越 *** ，越容易取出从而血管爆开的机率相对较小。那就是为什么规格越小的花胶通常红胶比较多。规格越大的白胶比较多。
真正的新西兰海域鳕鳘鱼鱼胶是不使用任何添加剂，漂白剂。所以实际上白和红胶营养价值上是完全一样的。
只要你选对花胶的源头，例如选择新西兰产的。 炖煮出来的花胶都是不腥的。红白胶都不腥。如果你真觉得红胶比白胶腥。是你心理作用罢了。
至于陈胶，确实是比原色胶要贵。因为是经过时间的考验的。真正的陈胶是蜡黄琥珀色！因为时间越久，花胶约干身！口感越好，更易被 *** 吸收。
其实陈胶可以自己在家做。选择比较好的胶种才值得去陈的！新西兰花胶一斤4头以上等级的花胶。自己在家陈几年，颜色会变得蜡黄蜡黄的。花胶和陈皮一样，越陈越无价。与其花高价买陈胶，不如自己买了陈起来。
下图是一斤6-7头的花胶，胶身通透，血丝少，呈微粉色。
下图是一斤40头的花胶，基本上都是血丝颜色比较深的，这等级没有白胶一说
说实话大家可能不喜欢听。但这全是我自己这5年来吃花胶的心得。 如果说错了，大家可以指导交流。如果说得对，麻烦收藏点赞，让更多人看到买真正的花胶。
花胶新手扫盲教程一：花胶档次的划分，记住了就不会花“大头”钱这是一篇关于花胶新手的扫盲教程，业内人士请选择 *** 略过。
花胶知识太专业，苦了广大“吃胶群众”
近来小编感觉到关注花胶的朋友们越来越多。网上各种“误人子弟”的花胶知识贴泛滥，搬运抄袭的，一知半解的，自己想当然的，博眼球做广告的满屏幕都是。
这三个能换一个lv包
由于花胶的种类太多，而花胶的功效、吃法、禁忌又都是很专业的，就算是很多做了多年花胶生意的业内 *** 未必都知道，就更不用说普通的“吃胶群众”啦。但是，遇到小编我，你们的福利来了！
花胶界的“鄙视链”：花胶也分三、六、九等
花胶品种那么多， *** 相差那么大，肯定是有原因的。但是这又是如何划分的呢？首先，花胶大致分为高、普、菜三个档次，划分的依据就是功效！功效！功效！
老湛江
1、高档次的花胶就是业内俗称的“五大名胶”：金钱、房胶、蜘蛛、白花胶、赤嘴鳘。
赤嘴
2、普通档的花胶有：黄花胶、北海、 *** 、斗湖、佐罗、鳝鱼胶、鳗鱼胶、金龙、白鳘等胶种。
鳗鱼胶
正在晾晒的新鲜鳗鱼胶
3、菜胶：顾名思义，就是可以平时买来当菜吃都不心疼的花胶。这类花胶有：四大类的鳕鱼胶、蝶胶、鸡蛋胶、鸡泡、豆仁、须胶、石斑鱼胶、巴罗、横直、红鱼胶、青鲈等等这些。
鸡泡胶
特别的说一下金龙胶
小编这里说的金龙胶并不是以前传统的金龙胶。而是现在市面上所谓的大金龙、小金龙、南美金龙等伪金龙胶，而真正的金龙胶（没错，就是现在很多人家中养的那种金龙鱼）由于鱼的 *** 远远高于胶的 *** 而基本绝迹了。
咸水小黄花
高、普、菜这三类花胶的功效区别
关于功效，高档次的花胶基本上专业的吃法，吃上半个月就会感到明显的效果，有的甚至是吃一两周就可以。
而普通档次的花胶，规律的吃上三个月也会收到很好的效果，如果是个头较大、年头较老的，效果未必会比高档次的小的、新的花胶差。
鸡蛋胶
菜胶就谈不上功效啦。但是花胶基本的作用还是有的，那就是补充胶原蛋白。只是需要常年吃。
豆仁胶
仔细看完这篇文章，妈妈再也不用担心你花大头冤枉钱买到的却是便宜的花胶了。
一碗好汤的温暖不仅帮你抵御寒冷，美味背后的滋补功效更是女人冬季里“廉价的健康保养单”。今天给大家推荐一款冬日里的美容暖心
最抢手的“网红胶”为什么 *** 之间那么抢手大家好，我是鱼胶爱好者，由于社交媒体的日益多元化，“网红”不再局限一个人，或者一个职业，比如“网红食品”如雨后春笋般冒了出来，只要是被大众所喜爱成为爆款的，都可再其名称前面加上“网红”二字，俗话说：行行出状元。那么鱼胶界有“网红”的存在吗？ *** 当然是有的啦， 鱼胶界网红——鳕鱼胶。
了解鳕鱼胶
鳕鱼胶属于“非 *** 鱼胶”，市面上的鳕鱼胶，主要分为两类，分别是羽鼬鳚和鳕鱼的鱼胶，前者主要来自新西兰海域，后者主要来源于北欧。
鳕鱼胶是世界上捕捞更大的鱼类之一，具有很重要的食用价值和经济价值。北欧有世界著名的四大渔场之一：北海渔场，鳕鱼资源十分丰富。冰岛、挪威、丹麦等是盛产鳕鱼的国家。
新西兰鳕鱼
北欧鳕鱼
其中，最抢手的是新西兰鳕鱼胶。新西兰鳕鱼胶 又称纽西兰花胶，是来自一种名叫羽鼬鲥的太平洋真鳕鱼中的新西兰鳕鱼种群，主要产区在新西兰南岛及最南部坎贝尔等岛屿周围海域，以及澳大利亚南部海域等。属深海鱼类，一般生活在海底300~700米处，此鱼类生长缓慢，鱼鳔厚实且极具韧 *** 和张力，使得鳕鳘鱼花胶具有极为丰富的胶原蛋白。经SAG中检联检测机构检测， 新西兰鱼胶胶原蛋白含量达到91.3％ ，远胜于普通的热带水域海鱼。
新西兰鳕鱼胶特征
新西兰鳕鱼胶的胶身常常偏红，这是因为羽鼬鲥是深海鱼类，在海里深度越深、压强越大,被渔民捕捞上岸后,压强的骤然变化加上鱼被捕捞上岸时奋力挣扎导致其内部 *** 不断出血，鱼鳔也因此而染上血迹。后来渔民取鳔、洗鳔等手法经过进步学习和加强，鳕鱼胶才逐渐摆脱"红色"。
为何鳕鱼胶的形状不一样？
喜欢买鳕鱼胶的小伙伴都会发现，鳕鱼胶的形状都不太一样，有点鳕鱼胶长得又长又乱，而有的鳕鱼胶却长得很规整，那么它们都是一样的吗？
不一样，来自不同产地的鳕鱼胶。
北欧鳕鱼
↑上面这款是来自北欧的鳕鱼胶，它的特征是边缘尖、长、薄、乱。
↓而下面这款就是来自新西兰的鳕鱼胶了，它的特征就是边缘平、宽、厚、齐。
新西兰鳕鱼胶
鳕鱼胶为什么能成为“网红”？
1、 *** 严格规定的 *** 要求使其在成品质量得到有力的保障
据说之所以行情如此火爆除了新西兰 *** 对新西兰鳕鱼有严格的禁捕期的规定外，还严格规定新西兰鳕鱼胶的 *** 过程不能漂白。
2、以前的鱼胶市场中没有鳕鱼胶
作为鳕鱼胶的鱼种主要消费市场在国外，而外国人一般都没有吃鱼内脏的习惯,一般情况下鱼鳔随骨头丢弃。后来，鉴于国内消费者对鱼胶的需求鳕鱼胶才逐渐被开发,可谓" *** 利用"。
3、它的口感鲜嫩， *** 价比很高
新西兰鳕鱼胶相对较厚，发制后有一定的口感和厚度，因其口感鲜嫩和 *** 价比很高，自上市后很多酒楼用其 *** 花胶扒，珠三角地区以及内地一些消费者也喜欢用来煲汤。
泡发好的鳕鱼胶口感Q爽，味道清淡，作为食材，可塑 *** 极高，可咸可淡，可煲汤亦可做甜品，与大部分食材都能融洽相处。
后语
大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！
深入浅出篇—鳕鱼胶（下）鳕鱼胶，成了近年来大众喜爱的鱼胶品种之一，口感鲜嫩， *** 价比高。在挑选鳕鱼胶要注意下细节，选择好优质的鳕鱼胶就可以安排泡发与烹饪。
当然，有人会嫌弃吃鳕鱼胶没用，有人会嫌弃鳕鱼胶烹饪麻烦而选择提炼合成出来的鱼胶粉。
现代女 *** ，每天面对高压工作，每天化妆，缓解高压下皮肤皱纹，这样对皮肤造成一定的负担，慢慢毛孔开始组大、面色也暗淡，光靠外在保养已远不足了。需要内在调养，花胶含及其丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白正是能为肌肤补充能量、水分，增强肌肤弹 *** 。而男士，特别是拼搏型一族，则越来越受到亚健康等多种因素困扰，对脾胃挑战特别严峻，花胶作为滋养品的好处是调养好日益疲惫的身体。从中医与饮食角度，花胶 *** 平味咸能养肝胃促精气，使精神饱满。其含大量钙、锌、铁、硒等能提高食欲，防止食欲不振、消化 *** 等情况发生，儿童吃了同时促进生长发育。
而自己选择好的鳕鱼胶，既是可以保证自己食用质量没问题，也可以减少不必要的经济损失从而提升厨艺。鱼胶粉是鱼胶直接磨成粉，但磨成粉的鱼胶是无法判断鱼胶品质，看似已经吃了鱼胶，但实际上食用的效果并不理想。而好的花胶是 *** 会偏高，并且具有收藏价值，如果要食用花胶的营养，建议选择整只花胶再安排切片烹饪，比鱼胶粉的效果更好。
接下来进入烹饪细节，经过几小时将泡发好的鱼胶切片。泡胶水倒掉与鱼胶沥干，将鱼胶放在木垫板，根据自己食量与辅佐食材量决定量切片，一般分量建议为15-25g。
首先推荐的是清炖鳕鱼胶，放八成清水，放入适量鳕鱼胶，这样营养基本不会走失，觉得太腥在开始炖前可以加点洋参枸杞。一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前更好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）.而且要空腹吃效果更佳，最容易吸收了，一般用炖锅炖三小时左右。还有更多滋养做法：
薏米百合炖鱼胶 。鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
鱼胶炖猪蹄。鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。具有润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。
还有更多滋养做法，愿与更多的美食爱好者交流。本章是关于鳕鱼胶食用好处与烹饪 *** ，食至细微，非凡品味。请继续关注，谢谢。
