全新麦当劳重庆旗舰店开业， 打造数字化、个 *** 化、人 *** 化餐厅

外卖、堂食定价不一，是餐饮 *** ？

来源：北京商报

近日肯德基、麦当劳因为外卖产品定价高于堂食的同款产品而备受关注。但事实上，餐饮门店堂食、外卖定价不一，其实早已成为行业常态，7月24日，北京商报记者对此展开调查，发现除了自建外卖渠道和配送的肯德基、麦当劳外，西贝、小恒水饺、嘉和一品、眉州小吃等相对依靠外卖平台开展外卖业务的餐饮品牌也存在外卖定价相比堂食更高的情况。

制表/于桂桂

北京商报记者在调查过程中也了解到，餐饮企业的外卖成本正在随着外卖市场回归理 *** 而逐渐提高，同产品外卖定价与堂食定价不同也是因为企业在两者上的成本结构不同所致。有分析人士认为，外卖定价高于堂食将会是长期趋势，外卖行业也会随之更加趋于理 *** ，靠补贴抢占市场也会随之成为过去。

01

自营外卖：成本构成不同

在本次出现同一产品外卖定价与堂食定价不同的企业中，西式快餐巨头肯德基、麦当劳首当其冲，二者的共同特点是主要依靠自配送以及自建渠道的方式拓展外卖业务，两家也分别设置了自有的外卖订餐入口。

以肯德基香辣鸡腿堡为例，在肯德基APP上选择到店用餐，该产品的标价为17.5元；同样是在肯德基APP上选择外卖，该产品的标价则为19元，并且需要另付9元的配送费。以香辣鸡腿堡为例，外卖订餐比堂食共需多花费10.5元。

在麦当劳也有同样的情况，同时在麦当劳App麦当劳Pro上发现，选择外卖的汉堡要比到店自取的餐品贵2元，同款经典麦辣鸡腿汉堡套餐外卖 *** 也要比堂食贵5.5元，配送费也为9元。同样的套餐外卖相比堂食需多花费14.5元。

上述现象被媒体报道后立即引起大众关注，并在7月23日晚间登上微博热搜。北京商报也分别联系到了肯德基和麦当劳的相关负责人，肯德基方面截至记者发稿时并未对此作出官方回应。

麦当劳相关负责人对北京商报记者表示：“麦当劳始终致力于为消费者提供物超所值的产品和服务。麦乐送使用高效整合的订餐服务 *** 、专门配备了确保食物高品质的送餐设备，为消费者提供高效、便捷的外送用餐体验。麦乐送有别于店内用餐的成本构成及经营模式，采用单独的定价 *** ，同时，麦乐送订餐平台向消费者明示 *** 信息，确保消费者知晓 *** 详情。”

02

第三方外卖：外卖定价高亦为常态

除了自营外卖的 *** 肯德基、麦当劳外，北京商报记者进一步调查发现，许多连锁餐饮品牌门店都存在外卖 *** 比堂食 *** 高的情况。

北京商报记者在美团外卖平台发现，嘉和一品和平里店同产品外卖 *** 远高于堂食 *** 。同一款扁豆焖面，外卖 *** 23元，堂食 *** 仅为19元，牛肉肉饼的外卖 *** 为22元，堂食 *** 则为21元，其他餐品如皮蛋瘦肉粥、葱花饼等多种餐品均存在外卖定价高于堂食的情况。北京商报记者致电该店了解到，外卖餐品 *** 较贵主要是因为商家要承担餐盒打包费用和部分快递费用。

同样的状况存在中式连锁餐饮品牌眉州小吃、小恒水饺的定价策略中，北京商报记者了解到，眉州小吃环贸店主食、菜品以及饮品等部分产品外卖定价高于堂食，对此，眉州小吃店内工作人员也表示，外卖餐品 *** 叠加了餐盒费用和外卖服务相关费用。另据小恒水饺的负责人透露，外卖、堂食定价不一其实已经成为了“行业规则”。

一位外卖平台的相关知 *** 士对北京商报记者透露，一些商家外卖 *** 上涨与外卖平台抽成和满减活动有关，“山东有些城市最早的一批商家还没有提价，有些商家一开始就提价了，有的最近才提价。”该知 *** 人士表示。

03

“ *** ”还是新常态？

同样的产品，外卖和堂食定价不同究竟是否合理也引发了众多争议。但北京商报记者在调查过程中了解到，无论是自营外卖的餐饮企业还是依靠外卖平台发展外卖业务的餐饮企业都在面临着一个共同的问题，就是外卖成本的不断增长。

一位不愿具名的连锁餐饮企业负责人告诉北京商报记者，外卖产品和堂食产品虽然从消费者角度看是一样的，但是从企业角度看差异非常大：“选择堂食的消费者不仅消费了产品，还消费了门店的环境和服务；而选择外卖的消费者不仅消费了产品，还要消费包材、配送费，以及平台服务。从这个角度看，虽然消费者消费的同样是一个餐品，但实际消费的产品确实完全不同的，自然成本结构就会有差异。堂食的成本主要包括餐品原材料、房租、人力、能源能，但外卖的成本除了店内所用原材料、房租、人力、能源成本外还包括：平台佣金、物流配送、外卖包材、流量营销等等成本，二者如何能相提并论”。他同时表示，外卖平台佣金上涨趋势不可逆，补贴也不会回到从前，餐饮企业如果想要从外卖业务中获利，调价就是最直接的方式之一。

花家怡园创始人花雷也表示，餐饮企业外卖产品涨价是必然趋势，否则随着外卖成本的不断提升，企业根本无利可图，这中间如果有投机企业想要通过降低原材料品质或者用量的方式减轻成本压力的话，对于消费者以及整个外卖行业都将会造成非常严重的伤害。

中国烹饪协会副会长冯恩援对北京商报记者表示，随着餐饮商品和服务收费标准市场化程度越来越高， *** 也随之放开，企业自定 *** 属正常现象，但是企业有对 *** 变动的告知义务，消费者可据此选择适合自己的商品和服务，企业要高度重视消费者的体验和感受的满意度，因为满意度决定了市场的存在与可持续发展。

外卖小哥：维护权益找哪个“组织”

编者按：随着经济社会发展，送餐员、快递员、家政员等新群体日益深入我们的工作和生活。在给我们带来便利的同时，他们的权益需要得到保障，随他们而来的问题需要解决。今年是快递员等“八大群体”加入工会工作推进年，这些问题正受到各级 *** 和工会的重视。记者近日走近这些新群体，观察他们的工作生活现状。敬请关注。

□ 本报记者 刘一颖

对于给人送餐的外卖小哥，想必你有所了解，即使你不点外卖，也会常常见到他们的身影：或是骑电动车在人行道上疾驰，或是在拥堵的汽车间隙中穿行……

今年6月，行业龙头美团外卖发布报告，2018年全国累计有3亿人在其平 *** 成在线订餐，全年商家订单数量达到63.9亿人次，订单金额达到2828亿元；在美团外卖订单量省份排名中，山东列第四。此外，还活跃着饿了么、KFC宅急送、麦乐送等外卖平台。

交通违法重灾区

日前，济南市槐荫区 *** 将交通肇事送餐员李某抓获，对其罚款4000余元，行政拘留20日。去年李某在未取得机动车 *** 的情况下，开着 *** 的摩托车应聘了一份外卖工作。去年8月7日晚，李某在去接单时在济齐路闯红灯，将一名女士撞伤，受害者全身多处骨折，李某驾车 *** 。

据济南市 *** 局 *** 支队智慧办综合科科长陈晓峰介绍，当前，全国范围内的送餐员已经成为城市交通违法的大户和重灾区。为了抢订单，他们骑车时往往出现逆向行驶、闯红灯、占用机动车道、使用 *** APP或接打 *** 等现象。截至今年11月16日，济南市非机动车违法处罚量3.6万起，其中送餐员8145起——据一位不愿透露姓名的业内人士介绍，如果把 *** 的算在内，送餐员交通违法占比25%以上。今年济南市涉及电动自行车的城市道路事故1915起，其中伤人、死亡事故584起，相当一部分是送餐员引起。

外卖公司给送餐员规定的配送时间过短，加之有的餐饮商家配餐慢，倒逼送餐员抢时间，是出现交通违法的首要原因。现在外卖公司规定的送餐时间是，从顾客下单到送餐上门，在3公里半径内约为40分钟。这其中餐饮店配餐需要20-30分钟，仅剩十几分钟送餐，如果对顾客线路不熟，更难按时送达。11月15日，记者在济南市佛山街一家麻辣香锅店看到，一位女送餐员等候30分钟才取到配餐。送餐员们反映，当前外卖公司之间竞争激烈，都在压缩送餐时间，40分钟已到极限，只能“骑起来像飞一样”。他们希望合理延长配送时间。

市场准入门槛低，交通安全意识淡薄，也是送餐员交通违法的重要原因。加入送餐员队伍，只需在外卖公司的 *** APP上注册即可。在APP上，体现点儿“门槛”的是在线 *** ——关于送餐要求、交通安全等方面的10道选择题，可以重复答题，直至满分通过。入职后没有强制的相关培训。记者与送餐员交谈，听到的大多是怎么赶时间。

另外，外卖公司对送餐员的车辆没有要求，也无考核。为了跑得快，许多送餐员对车辆进行非法改装，加装大功率电池、违规安装载货架等，大部分是超标电动车和脱检脱保摩托车。记者采访的送餐员中，有超过一半的人在使用燃油助力车，“因为电动车跑不了多久就没电了”，而按照规定，时速超出50公里的燃油助力车应上牌照，驾驶者办理驾驶执照，但他们并没有 *** 。

“孩子上不了学只能回老家”

现在送餐员多数是通过劳务派遣公司派遣到外卖公司，送餐员与劳务派遣公司签订劳动合同。劳务派遣公司应代扣代缴送餐员的社会保险和公积金，并缴纳由企业承担的部分。但记者采访了十几位送餐员，他们都说公司没有给缴纳“五险一金”。

来济南11年的安徽阜阳人刘莉，和丈夫做送餐员已4年，女儿明年上小学。济南对外来务工人员子女上学，除了在居住时间、居住证等方面有规定外，还有一项让刘莉头疼：“参加社保满一年以上且连续至今”。可公司从未给他们缴社保，自己也没交。“孩子回老家上学，我们也就回去了。”刘莉语气里带着悲伤。

*** 籍送餐员孟强，在济南生活近20年，跑外卖3年多。孟强二胎今年3岁，为了满足孩子入学申请要求，他以 *** 职业者身份按时缴纳社保已两年。

送餐员在路上跑，容易发生意外。目前外卖公司强制送餐员缴纳意外险，方式是每天从送餐员收入里扣款3元。孟强前年在送餐时被出租车撞到，对方赔偿后，找单位走意外险报销，提交材料一个多月，最终没有结果。现在孟强给自己买了400万元保额的保险，他认识的送餐员几乎都自己买了保险。

德州的赵小美和丈夫也是“外卖夫妻”，有几次结算前一天的工资时，平台上显示好几单“订单异常”，因此不给结算工作量，每月算下来少收入三四百元。这一情况很多送餐员都遇到过，向平台申诉，从没有结果。在济南当兵转业后留济的四川人王鹏，遇到的情况是“合单”。“每单费用本来是6.7元，但因为四单取餐 *** 一致、送餐 *** 相近，公司的 *** 就合成一单，一天少收入几十元。”

亟须加强组织管理

11月13日下午一点，济南泉城广场西北角，送餐员三五成群聚在一起聊天、休息。当记者走近，一位年长的送餐员问：“你是常站长吗？”“常站长”是他们站点负责人，只在微信群里看见过，不知道真人长什么样子，也不知道 *** 号是多少，加站长微信也没通过审核。“我们站长三个月一换，现在都不知道是谁。”这位送餐员说，遇到问题想找上级，都不知道找谁。

记者来到位于泉城路齐鲁国际大厦9楼的美团大众点评济南公司，获知外卖小哥由外包出去的配送公司管理，与他们无关。记者问及送餐员权益保护相关事宜，前台负责人说，需联系公司公关部门，请记者留下 *** 。截至发稿，记者仍未收到答复。

王鹏说，他们微信群是禁言群，不准说话，只能看站长发通知。那有没有私自建个群？王鹏说，不行，“我们以前建过群，没聊几天，发现群主被拉黑，不给跑单了”。后来，听说平台能 *** 他们。

赵小美告诉记者，去年夏天，因为配送费压得太低，200多名员工提出 *** ，但是没有任何效果，发动的员工也被拉黑，再也没有人敢出来 *** 了。

记者了解到，深圳市有关部门近日 *** 文件，抓住外卖公司这个牛鼻子，来解决送餐员的权益维护问题。其中规定，外卖员有交通违法记录，在15天内未处理且未向辖区 *** 大队报告有关情况的，涉事企业违法所在地配送网点的全部外卖配送员，都需要停业整顿三天。

我省也开始抓这个问题。今年6月平度市网约送餐员组织工会联合会成立，目前已吸收会员达到150余人，开展了交通安全培训等诸多工作。得知省总工会目前正开展“八大群体”入会工作，广大送餐员希望自身权益保护、规范管理等问题早日得到解决。

（应本人要求，文中送餐员姓名皆为化名）

“挺你，无时无刻”麦当劳FIFA世界杯主题菜单登场

作为FIFA世界杯长期官方赞助商与官方合作餐厅，麦当劳在 *** FIFA世界杯6.14开赛之际，今天在全国启动“挺你，无时无刻”的主题活动，包括：FIFA世界杯主题菜单、麦乐送升级体验，以及丰富的球迷互动游戏。

FIFA世界杯主题菜单

为庆祝FIFA世界杯，麦当劳特推出FIFA世界杯主题美食，全情支持球迷狂欢。

麦当劳中国更受欢迎的汉堡单品——麦辣鸡腿汉堡，在FIFA世界杯期间摇身一变“金球版”，盖上 *** 形状堡顶，FIFA世界杯期间10元限时特价

麦乐送全新升级

FIFA世界杯期间，麦乐送推出多款超值球迷分享套餐。无论用户何时何地看球，都可以通过麦当劳官方App、麦当劳微信小程序、第三方订餐平台、麦乐送官方网站、麦乐送 *** 等渠道订餐，随时随地得到麦乐送的支持。麦乐送包装也全面升级，新包装保型又保温，更有30分钟必达承诺，美味更加分。

球迷互动赢积分

FIFA世界杯比赛期间，麦当劳和 *** 体育共同推出“脑洞赢奖”竞猜互动活动。每天发布一道世界杯相关问题，答对问题者，即有机会得到麦当劳会员积分，可兑换积分商城的免费产品和特价优惠，更有机会获得球星签名球衣等惊喜大奖。

【作者】 王芳

【来源】

新餐饮 *** ：外 *** 堂食贵？

近日肯德基、麦当劳因为外卖产品定价高于堂食的同款产品而备受关注。但事实上，餐饮门店堂食、外卖定价不一，其实早已成为行业常态，7月24日，北京商报记者对此展开调查，发现除了自建外卖渠道和配送的肯德基、麦当劳外，西贝、嘉和一品、眉州小吃等相对依靠外卖平台开展外卖业务的餐饮品牌，也存在外卖定价相比堂食更高的情况。北京商报记者在调查过程中了解到，餐饮企业的外卖成本正在随着外卖市场回归理 *** 而逐渐提高，相同产品外卖定价与堂食定价不同是因为企业在两者上的成本结构不同所致。有分析人士认为，外卖定价高于堂食将会是长期趋势，外卖行业会随之更加趋于理 *** ，靠补贴抢占市场会随之成为过去。

成本构成不同

在本次出现同一产品外卖定价与堂食定价不同的企业中，西式快餐巨头肯德基、麦当劳首当其冲，二者的共同特点是主要依靠自配送及自建渠道的方式拓展外卖业务，两家都分别设置了自有的外卖订餐入口。

以肯德基香辣鸡腿堡为例，在肯德基App上选择到店用餐，该产品标价为17.5元;同样是在肯德基App上选择外卖，该产品标价则为19元，并且需要另付9元的配送费，外卖订餐比堂食共需多花费10.5元。

在麦当劳也有同样的情况，选择外卖的汉堡要比到店自取的餐品贵2元，同款经典麦辣鸡腿汉堡套餐外卖 *** 也要比堂食贵5.5元，配送费也为9元。同样的套餐外卖相当于比堂食需多花费14.5元。

上述现象被媒体报道后立即引起大众关注，并在7月23日晚间登上微博热搜。北京商报记者也分别联系到了肯德基和麦当劳的相关负责人，肯德基方面截至记者发稿时并未对此作出官方回应。麦当劳相关负责人则告诉北京商报记者：“麦乐送使用高效整合的订餐服务 *** 、专门配备了确保食物高品质的送餐设备，有别于店内用餐成本构成及经营模式，采用单独的定价 *** ，同时，麦乐送订餐平台向消费者明示 *** 信息，确保消费者知晓 *** 详情。”

中国烹饪协会副会长冯恩援对北京商报记者表示，随着餐饮商品和服务收费标准市场化程度越来越高， *** 也随之放开，企业自定 *** 属正常现象，但是企业有对 *** 变动的告知义务，消费者可据此选择适合自己的商品和服务，企业要高度重视消费者的体验和感受的满意度，因为满意度决定了市场的存在与可持续发展。

外卖定价高亦为常态

除了自营外卖的 *** 肯德基、麦当劳外，北京商报记者进一步调查发现，许多连锁餐饮品牌门店都存在外卖 *** 比堂食 *** 高的情况。

北京商报记者在美团外卖平台发现，嘉和一品和平里店相同产品外卖 *** 远高于堂食 *** 。同一款扁豆焖面，外卖 *** 23元，堂食 *** 仅为19元，牛肉肉饼的外卖 *** 为22元，堂食 *** 则为21元，其他餐品如皮蛋瘦肉粥、葱花饼等多种餐品均存在外卖定价高于堂食的情况。北京商报记者致电该店了解到，外卖餐品 *** 较贵主要是因为商家要承担餐盒打包费用和部分快递费用。

同样的状况也存在于中式连锁餐饮品牌眉州小吃、小恒水饺的定价策略中，北京商报记者了解到，眉州小吃环贸店主食、菜品及饮品等部分产品外卖定价高于堂食，对此，眉州小吃店内工作人员表示，外卖餐品 *** 叠加了餐盒费用和外卖服务相关费用。另据小恒水饺的负责人透露，外卖、堂食定价不一其实已经成为“行业规则”。

一位外卖平台的相关知 *** 士对北京商报记者透露，一些商家外卖 *** 上涨与外卖平台抽成和满减活动有关。“山东有些城市最早的一批商家还没有提价，有些商家一开始就提价了，有的最近才提价。”该知 *** 士表示。

“ *** ”还是新常态？

同样的产品，外卖和堂食定价不同究竟是否合理引发了众多争议。但北京商报记者在调查过程中了解到，无论是自营外卖的餐饮企业还是依靠外卖平台发展外卖业务的餐饮企业都面临着一个共同的问题，就是外卖成本的不断增长。

一位不愿具名的连锁餐饮企业负责人告诉北京商报记者，外卖产品和堂食产品虽然从消费者角度看是一样的，但是从企业角度看差异非常大：“选择堂食的消费者不仅消费了产品，还消费了门店的环境和服务;而选择外卖的消费者不仅消费了产品，还要消费包材、配送费及平台服务。从这个角度看，虽然消费者消费的同样是一个餐品，但实际消费的产品确是不同的，自然成本结构就会有差异。堂食的成本主要包括餐品原材料、房租、人力、能源，但外卖的成本除了店内所用原材料、房租、人力、能源成本外还要包括平台佣金、物流配送、外卖包材、流量营销等成本，二者如何能相提并论。”

他同时表示，外卖平台佣金上涨趋势不可逆，补贴也不会回到从前，餐饮企业如果想要从外卖业务中获利，调价就是最直接的方式之一。

花家怡园创始人花雷表示，餐饮企业外卖产品涨价是必然趋势，否则随着外卖成本的不断提升，企业根本无利可图，这中间如果有投机企业想要通过降低原材料品质或者用量的方式减轻成本压力的话，对于消费者及整个外卖行业都将会造成非常严重的伤害。

北京商报记者郭诗卉于桂桂/文李烝/制表

麦当劳中国启动“明星热爱之选”腾格尔演绎经典麦辣

2月13日，麦当劳中国正式启动“明星热爱之选”，邀请不同领域的“明星”，分享自己热爱的麦当劳经典产品，以及时代进程中的热爱故事，传递麦当劳对美味的热爱。北京青年报记者了解到，首发登场的中国著名歌唱家腾格尔，于13日发布了他的最新改编作品，该创作源自风靡全球的麦当劳经典广告歌《i'm lovin' it 我就喜欢》。

腾格尔以独特的草原“狠辣”唱腔，成为一代歌坛经典，更通过对不同音乐风格的探索和融合，赢得了年轻一代的关注和喜爱。在这支改编作品中，腾格尔直抒对麦辣鸡腿汉堡的热爱，也豪迈唱出了“拒绝躺平”的人生信念。

麦辣鸡腿汉堡1999年诞生在中国，是土生土长的中国味道，也是多年的麦当劳中国汉堡销量冠军，23年来陪伴天南海北的 *** 度过了无数“狠辣过瘾”的美味时光。

“我们很高兴看到麦当劳的当家产品麦辣鸡腿汉堡，成为歌唱家腾格尔的‘热爱之选’。”，麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“在麦当劳，美味是我们更大的热爱，我们用热爱打造了一代又一代顾客喜爱的经典产品。腾格尔老师的歌声和生活态度，让我们更加坚信热爱的力量。我们将继续用热爱打磨更多跨越时代的经典产品，让每个人都能在麦当劳找到自己的‘热爱之选’。”

麦当劳方面表示，2月16日至3月15日，消费者仅需9.9元即可在麦当劳餐厅购买一个麦辣鸡腿汉堡，通过麦乐送订餐还可享受麦辣鸡腿汉堡买一送一优惠。此外，2月19日11点至20点，消费者到麦当劳餐厅唱出“我就喜欢，辣辣辣辣辣”，还有机会领取麦辣鸡腿汉堡买一送一券。

文/北京青年报记者 张鑫

编辑/田野

麦当劳外卖吃出虫子，比堂食高出10元的麦乐送外卖你还敢点吗？

麦当劳汉堡里吃出虫子！你手里的麦当劳还香吗？

5月29日，山西太原杨女士在某平台订购了一份麦当劳套餐，在孩子们吃完两个后，发现剩余的两个汉堡里面有很多密密麻麻的小虫。

在杨女士拍下的 *** 中， 当她打开汉堡包装盒后，在盒子里、汉堡包装纸上、面包上都看到了虫子。从 *** 中也可以看到杨女士是5月29日12时48分下单，显示预计13时16分送达。

*** 中，杨女士称，其孩子已经吃过两个后，等到下午再吃已经凉了的外卖，就看到了虫子。向麦当劳平台说明发现虫子，向其索 *** 后，对方就没有回应了，于是杨女士向相关部门反映情况。

5月31日，麦当劳回应称，该顾客在外卖平台购餐，几小时后食用剩余汉堡时发现该情况。汉堡在餐厅 *** 经过高温煎炸或烘制，正常情况下，不会有虫卵产生。

麦当劳的回应部分网友并不买账，认为麦当劳回应的意思是虫子是消费者家里的问题。也有网友持观望态度，等待最终调查结果出炉。

麦当劳吃出异物并不是之一次，2019年4月，一女士称在北京某家麦当劳餐厅点了份外卖，在吃掉3块鸡翅后，自己女儿发现咬开的鸡翅竟带有多根羽毛；同年，福建福州长乐机场一女子饮用麦当劳珍珠奶茶后出现呕吐，喉咙、肠胃疼痛等症状，被医生诊断为误食消毒剂，造成化学 *** 消化道损伤。

随着麦当劳业务扩大，消费者对其负面评价也逐渐增多。大众点评上有关麦当劳的差评集中在卫生差、服务态度不好、食物味道突然变差等。黑猫投诉上对麦当劳商家的投诉有1444条，仅有1条得到麦当劳的解决。

市界查询发现，麦当劳的外卖不仅是食物被网友吐槽，还有比堂食高出十余元的外卖 *** 。

比如，在微信麦当劳送餐小程序上购买安格斯厚牛芝士堡中套餐（1个安格斯厚牛堡+1份中薯条+1杯中杯可乐），堂食需要36.5元；选择麦乐送外送则需要44.5元及9元配送费，外送比堂食 *** 高了17元。

为了缓解餐饮行业竞争加剧及人们对快餐不健康的负面印象。麦当劳中国曾在中国内地“愿景2022”加速发展计划中提出，到2022年年底，将有超过75%的餐厅将提供外送服务。

如今麦当劳外送服务再次出现问题，麦当劳中国的外送业务将如何实现？

有意思的是，麦当劳总部近年过得也不太好，出现营收增长不利情况。2015年-2020年间营收皆同比下降，仅2018年营收同比小幅增长0.50%，2020年营收同比下降更高达10.09%。

（作者｜市界 宋新澳，编辑｜老猫）

除开配送费，麦当劳外卖竟比堂食贵！回应：外卖采用单独定价 ***

近日媒体报道，同样的套餐，北京地区麦当劳外卖 *** 比堂食 *** 贵 11 元，额外还要另付近 10 元的外送费？

记者走访长沙的麦当劳发现，外卖 *** 比堂食贵是普遍现象。既然有专门的外卖费，为什么外卖产品 *** 还是比堂食贵。对此，许多消费者表示不解。

7 月 23 日，麦当劳相关负责人接受潇湘晨报记者采访时表示，麦乐送有别于店内用餐的成本构成及经营模式，采用单独的定价 *** 。

麦当劳外卖价比堂食价普遍贵

7 月 23 日，潇湘晨报记者在麦乐送平台上看到，双层培根厚牛堡 *** 为 42 元，麦辣鸡翅 2 块 11.5 元，点二者配送到家需要 5 元配送费，一共需要 58.5 元。麦辣鸡腿汉堡套餐 *** 为 32 元，配送到家则需要 37 元。记者来到长沙麦当劳雨花亭餐厅，发现在柜台点餐，双层培根厚牛堡 *** 为 40 元，比在麦乐送外卖平台上点要便宜 2 元。而麦辣鸡腿汉堡套餐在柜台点餐只要 27 元，比在麦乐送上购买 *** 便宜 5 元。

除此之外，记者发现，在麦乐送外卖平台上，产品普遍比堂食贵。例如，安格斯厚牛培根堡 *** 外卖价为 32 元，堂食 30 元。安格斯厚牛芝士堡外卖价 29 元，堂食 27 元。经典麦辣鸡腿汉堡外卖价 20 元，堂食 17 元。

回应：麦乐送采用单独定价 ***

对于为什么麦乐送会贵一些？许多消费者表示不解。记者随机采访几名店员，均摇头表示不知道原因。一名店员表示，" 公司规定。"

7 月 23 日潇湘晨报记者就此采访麦当劳相关负责人，其表示，麦当劳始终致力于为消费者提供物超所值的产品和服务。麦乐送使用高效整合的订餐服务 *** 、专门配备了确保食物高品质的送餐设备，为消费者提供高效、便捷的外送用餐体验。麦乐送有别于店内用餐的成本构成及经营模式，采用单独的定价 *** ，同时，麦乐送订餐平台向消费者明示 *** 信息，确保消费者知晓 *** 详情。

还有消费者提出，在高铁上点麦当劳也贵出很多。对此，麦当劳相关负责人表示，" 高铁上的麦当劳产品 *** ，是与高铁站麦当劳店面售卖的产品的 *** 一样。高铁站门店里的产品贵，所以高铁上的 *** 贵。"

潇湘晨报记者 丁蓉

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麦当劳麦乐送在抖音玩转世界杯，突破场景化营销热卖 1 个亿

“沉浸式体验”一词被众多商家品牌提及，一度成为流量密码，这其中可以窥见当前消费者对于沉浸场景化消费的青睐。作为首届在冬季举办的世界杯赛事，2022年卡塔尔世界杯成为更大热点。“场景+世界杯元素”也自然成为各类品牌营销的主要火力点。

作为2022世界杯持权转播平台、央视官方直播合作伙伴，抖音成为了世界杯期间的流量集中地；而作为年轻人最受喜爱的品牌之一，麦当劳麦乐送联合抖音生活服务平台，结合世界杯营销IP「心动观赛季」期间，POI实现22.7亿的高曝光，深入探索实践场景化营销的内核：消费行为发生的起点，是对用户消费的心理洞察。

无论是世界杯，还是 *** 黄金周，麦当劳麦乐送结 *** 聚、居家不同场景的洞察，以优质主题套餐为支点，搭配到店和到家的双重服务体验，用优质内容撬动“品效合一”，成功玩转场景营销，给众多消费者留下了深刻印象。

一点就上门：洞察居家观赛场景，结合配送服务拓宽触达渠道

囿于特殊时期，2022年世界杯的观赛体验围绕着“居家”、“围观享受”等关键字展开。“足不出户”、“即要即到”是居家看球场景下的主要消费场景和诉求，麦当劳麦乐送充分挖掘转化机会，先创 *** 的结合平台功能，用“抖音小程序”的方式建立起更便捷的交易路径，链接优质产品和消费者。

随着“麦乐送抖音小程序”的开通，即使是深夜观赛，消费者也可通过搜索“麦乐送小程序”或者点击门店poi详情页，获得即买即送的麦当劳餐品，满足在家看球即兴下单的消费需求，极大提升了消费体验。另外，小程序累计关联麦当劳超 *** 0家门店，来自全国各地的大多数用户均能感受“即刷、即点、即达”的快乐体验。

与此同时，为了更快速高效的建立「看球就点麦乐送」的消费认知，品牌联合达人做麦乐送小程序相关内容的矩阵式推广，让4.5万条关联“麦乐送小程序”的短 *** 成为撬动消费者的出发点，持续的内容输出不断唤醒或触发用户记忆，让用户有对应消费诉求时，可之一时间唤起品牌记忆。

在拓宽触达渠道的基础上，麦当劳麦乐送在赛季特别套餐的制定上也是下“足”了功夫，满足每一次深夜观赛的味蕾陪伴。

延续品牌一如既往的“快乐哲学”，麦当劳麦乐送聚焦观赛的助威情绪，将“为比赛加油”和王牌产品组合：在第22届世界杯之际，“加油鸡盒”的推出让“吃1元1块麦乐鸡”成为热议话题，麦乐送22块麦乐鸡只要22元，高 *** 价 *** 同时富有“玩梗”的小巧思；另外推出全新世界杯观赛主题套餐“霸气加油桶”，传递“粉丝为球队加油，麦当劳麦乐送为消费者加油”的活动理念。

“汉堡+炸鸡+饮品”的产品组合在世界杯期间获得了广大消费者的青睐，“霸气加油桶”成为「抖音生活服务心动观赛季-全赛季热卖商品榜」餐饮行业TOP 1，单品销售直接破亿。

此外，兼顾更多不同人群的观赛需求，品牌在世界杯期间推出“加油鸡盒”、“称霸全场单人餐”、“霸气夺冠双人餐”等丰富产品；同时覆盖从“单人”到“双人”，甚至是“多人”的套餐组合，让世界杯期间的消费者，无论和谁看，都能一起分享观赛快乐。

麦乐送团队表示：“我们希望通过在抖音上推出系列世界杯观赛主题套餐，打造麦乐送产品与世界杯关联的场景化链接，为更多顾客提供从视觉到味觉的新升级美味体验。”

玩转“双渠道种草”：趣味直播引爆话题关注，互动玩法引发短 *** 裂变传播

除了餐品和配送服务的“上新”，品牌还邀请了人气脱口秀演员+忠实球迷呼兰成为“新晋骑手”，在趣味直播中扩大品牌声量。

依托抖音生活服务平台达人资源优势，更是围绕观赛场景实现深度“内容种草”——从“矩阵铺量”、“内容种草”、“互动玩法”三个维度，围绕赛事中不同场景的消费者特点分阶段的铺排短 *** 内容传播。

铺量达人传播，全面快节奏传播麦当劳在世界杯的营销活动。品牌在全国范围内合作超1000名达人，覆盖探店类、情侣类和美食类等多类型达人，以KOL+KOC的扩散模式，在赛事前期、中期和后期，围绕居家观赛场景和“麦当劳麦乐送点单”活动，集中且海量的短 *** 输出，短短3天， 话题#看球就点麦乐送 播放迅速拉升至1000万，在前期快速引爆讨论热潮。

趣味内容无缝植入麦乐送，培养用户形成“看球就点麦乐送”的消费心智。在达人 *** 内容创作上，结合居家观赛场景和大众观赛痛点，设计“观赛吃什么”、“观赛助力”、“观赛冲突”、“观赛串门”、“观赛安慰”等有看头的内容。

比如百万粉丝达人@牛得华 另辟蹊径，延续其幽默搞笑的风格，用“蓝色馒头”的噱头引入，融入自己做饭失败后还是靠外卖的经历，过程中强化“麦乐送进门了”的体验，让麦当劳麦乐送成为网友的关注点和讨论内容，该条短 *** 成功突破了480万的播放。而在@周坤坤的短 *** 内容中，面对喜爱的球队被淘汰时，麦乐送餐品又成为了球迷遗憾场景下的情绪“味蕾安慰剂”。

除了单向种草，结合世界杯期间球迷爱参与竞猜等互动活动的行为洞察，品牌还就达人内容合作中发起了点麦乐送-绕口令活动。比如达人@拉美天后Camila以Rap歌曲的方式，朗朗上口的押韵旋律巧妙融合了麦当劳麦乐送绕口令活动；达人@妮娜Nina则以讲故事的方式，把“口令”和“咒语”进结合，通过念咒语和麦乐送马上到家的场景实现，进一步强调观赛期间的“麦乐送”活动，点单互动的趣味玩法，自带传播特质，通过短 *** 这一内容媒介，能够很大程度的激发消费者的参与行为。

不同类型达人和原生内容创作，映 *** 现实中广大消费者的观赛场景，实现了和受众的近距离对话，对于消费者来说，充满趣味 *** 的达人内容创作，让消费者在观看和互动的同时，被渗透种草，逐渐形成“看球就点麦乐送”的消费心智。

除了短 *** ，麦乐送也联动头部达人@小芸带刀、@桃子同学、@可心外卖小号等多账号开启直播，针对开赛前、开赛中和开赛后三个关键时期，适时调整直播时间和场次，整个赛季有节奏的策略铺排，基于居家观赛场景下的内容扩散，#看球就点麦乐送 #宅家反卷联盟 #麦乐送进门了等高互动趣味话题获得大量曝光，仅#看球就点麦乐送单个话题曝光即超过1.2亿，成为世界杯期间抖音上的热门话题。

场景化营销深耕：联动平台IP活动，洞悉节点多样消费场景

对于场景化玩法的探索，这并非是麦当劳麦乐送在平台上的首次尝试。此前“ *** 节”和“夜宵季”的重要节点，品牌均交出了亮眼的成绩单。

*** 期间，放假和朋友、家人相聚，分享美味成为十一的重要消费场景，麦当劳麦乐送在洞悉众人欢聚的消费心理下，贴合 *** 节聚会场景，联动头部达人直播推出“ *** 桶”，支持到家和到店两用券，满足不同消费场景需求。

营销以短 *** 矩阵为主要抓手，麦当劳“ *** 桶”广泛铺设达人，满足多方向多目标种草，成功以话题#白天打工人晚上自己人 引爆流量，吸引到4万+野生达人参与，极大提升了销售转化和自然曝光。

再之前，五月推出的“夜宵系列新品”，也深入到用户场景之中，以洞察到夏季夜宵消费心理，推出符合夜市场景下的“麦麦夜小堡”，通过头部达人联动打造花式夜宵场景，在“品牌新品+平台级营销IP”的双重加持下，场景化营销的 *** 始终贯穿，夜宵季整体宣发曝光量达4.7亿。

总结

世界杯期间，麦当劳麦乐送抓住时下热点和观赛场景，联动抖音生活服务平台，通过抖音小程序的开通，配合有话题度、玩味十足的场景化餐品推出，优质供给外加配送服务，实现了“深夜看球，一点就送”的消费体验。同时发力双渠道种草，直播和短 *** 内容的助力，引爆麦当劳麦乐送的观赛场景话题关注，实现看球场景下的麦当劳麦乐送心智养成和消费行为 *** 。

营销圈长久以来流行“内容为王”理论，其实从更深层次来看，内容是建立在场景之上的“建筑物”。麦当劳麦乐送将消费场景、体验场景、运营场景等场景营销“玩出花”，同时借助平台营销IP、海量达人资源、小程序触达渠道、热门话题活动等，和平台一起实现了“品效合一”的双向奔赴。

麦当劳“金金”有味美食季：全新餐单，堂食外送春节不打烊 还送出999足金，春节添“金”运

2020年1月8日，麦当劳开启“金金”有味春节美食季，推出全新“金金”有味系列新年餐单，包括首次推出的金尊肉酱安格斯厚牛堡、金桃新地，以及每年春节限定的扭扭薯条以及红豆派等。此次，麦当劳还特别在春节美食季中为消费者送出“金运”，顾客消费满35元即可以参与 *** ，100% *** ，更有机会获得周大福100克999足金。

“尝新品”、“转糖人”、“折灯笼”……1月9日，在麦当劳国际社区得来速餐厅，麦当劳四川市场“金”“金”有味过新年新品品鉴会上， 40余名麦当劳粉丝不仅抢先品尝到了麦当劳春节新品，还参加了热闹的小市集体验。

麦当劳四川市场总经理路红明表示：“今年是 ‘金金’有味第二季，麦当劳推出了全新餐单，从汉堡主食、小食、甜品到饮料，全方位打造富贵喜庆的氛围；麦当劳特别为全新餐单设计了金色的包装，饰以句句吉祥话，让顾客在春节期间可以分享麦当劳带来的款款美味和祝福。“

今年，除“金金”有味全新餐单以外，麦当劳还为消费者带来更多惊喜。1月8日起，顾客在麦当劳餐厅消费满35元，即可以获得相应金币，参与 *** 。

*** 100% *** ，顾客将有机会获得麦当劳 “金运”优惠券与免费美食，顾客更有机会获得价值近四万元的100克周大福999足金，在新节期间收获别样“金运”。

麦当劳外送服务麦乐送在春节期间也加入“金金”有味的体验，为餐厅以外的顾客送出三重“金”喜：全系列新品 *** 麦乐送平台，通过麦当劳官方渠道和第三方订餐平台都可以下单；麦乐送下单也可以参与 *** ，赢取周大福足金；春节期间美食30分钟必达，超时将赠送红豆派。

春节期间，麦乐送不打烊，全程无休继续提供送餐服务，让全国消费者随时随地都可以享用麦当劳“金金”有味的美食。

“金金”有味2.0 ，全新餐单来贺岁

全新上市，金尊肉酱安格斯厚牛堡与金凤来福鸡排堡。麦当劳此次特别打造两款选料讲究、精心搭配的汉堡主食。金尊肉酱安格斯厚牛堡选用100%进口的高品质安格斯牛肉饼，厚实多汁肉感丰盈，添加番茄风味肉酱，佐以罗马生菜、番茄片、黄油和香甜沙拉酱，满溢春节的喜庆滋味。金凤来福鸡排堡则将鸡肉与鲜甜的洋葱融合，与香煎厚切菠萝片碰撞出团聚的甜美风味。两款全新主食，让喜欢牛肉和鸡肉的顾客，都能在春节期间大快朵颐。

限定回归，扭扭薯条和金玉良缘红豆派。作为每年春节的限定餐品，麦当劳经典的扭扭薯条和红豆派再度亮相。整颗土豆原切的扭扭薯条自然圈曲，加上特别调味的裹粉，在舌尖跃动新年的欢喜；红豆派在金黄酥香的外皮里，裹着滚烫香甜的红豆馅心，寄予每年团聚的甜蜜。每年春节享用扭扭薯条和红豆派，也成为麦当劳为中国消费者打造的春节新年俗。

甜蜜加倍，金桃新地和柠檬金酱麦乐鸡。全新金桃新地，大块整片黄桃果肉，加上桃花 *** 风味酱，与麦当劳经典的香草冰淇淋融合出全新的甜蜜滋味。深受大小朋友喜爱的麦当劳经典产品麦乐鸡，也在春节期间迎来全新蘸酱——柠檬“金”酱，金色喜庆，酸甜可口。

阖家分享，金门世家桶。麦当劳为春节期间的家人团聚、朋友见面定制了金门世家桶，包括全新金凤来福鸡排堡、经典板烧鸡腿堡、扭扭薯条、红豆派等产品，全新菜单和经典产品一“桶”打尽，还有喜庆的包装，为家人团聚加餐。

传统碰撞现代，特邀裘继戎出演贺岁“金”彩 ***

麦当劳特别邀请京剧裘派 *** 继承人、先锋融合艺术家裘继戎为麦当劳“金金”有味美食季拍摄了广告宣传 *** 。

裘继戎先生不仅身兼传承父辈、祖辈的艺术理想，对个人艺术的表达他更精益求精，醉心于多样音乐、舞蹈，以“情”合“境”，进行全新形式的表达。裘继戎的坚持和创新与麦当劳的“金金”有味不谋而合——麦当劳在坚持汉堡领导力与高品质食材的同时，不断创新为消费者打造全新的体验。

在“金金”有味的宣传片中，裘继戎以传统京剧的造型亮相，在金色背景下以京剧和现代舞融合的方式与麦当劳全新“金金”有味系列美食互动，用别具一格的形式，为消费者带来新春祝福。

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