“风停了，天晴了···”。四月中旬，青岛迎来了春日里的“光芒”，处处都是一片生机勃勃的样子。早晨八点多钟，哨声响起，又到了收摊的时间。从凌晨3点持续到早晨八点，这里有进货的也有发货的摊主，收拾好摊位后，他们有的回家歇着，有的则继续去往附近另外一个集市。
虽然到了收摊时间，但往往这个时候卖货更好，有些顾客来市场了左挑挑右选选，最终把自已的眼睛挑花了，不知道买啥好！一看收摊了就赶紧出手“过了这个村就没那个店了···”。老板娘说：最近天气不错，码头上货来的海鲜丰富， *** 要比上个月便宜不少，只不过客流量一般，估计五一往后旅游旺季会好些。
“便宜，新鲜···”。目前海鲜 *** 处于一个“低谷”期，大部分摊主靠走量来维持生计，到了五一往后，客人多了 *** 也就贵了！所以当地不少闺女，趁此机会给爸妈买点好吃的海货略表下“孝心”。
海货多了， *** 也就便宜了。画面中的蛎虾，一斤只需要15块钱。很多人不相信有这么便宜，但事实就是如此。如果水煮着吃，块头小了些，这么大小剥壳做虾仁还是不错的选择哦！
皮皮虾，青岛“银”叫它虾虎。 *** 维持在40多块钱一斤左右。当然死的 *** 便宜，20多块就能买到。从外观上看，肉很饱满。它更大缺点就是外壳坚硬锋利，稍有不适就很容易扎伤手指。4月中旬是皮皮虾最肥美的季节，几乎每个皮皮虾都会带籽，也是 *** 更高的时候。
这鱼看着像“鲫鱼” *** 很便宜，零售价5块钱一斤。据老板介绍，这鱼刺虽然多了些，但它很软和，煎炸的时候放上孜然、胡椒粉、辣椒面···等佐料，外表酥脆喷香。是当地渔民可口的下酒菜之一。
八带鮹真的便宜了！25块钱一斤，比上个月一斤便宜了近5块钱。别看它个头小，但它很嫩。现场的大姨说：自家闺女就喜欢吃这样的小鮹，一口一个嚼咽又嫩又鲜，凉拌着吃，一次能喝两瓶啤酒呢！大哥说：都说青岛嫚能喝酒，原来是从小培养出来的，哈哈哈。
目前青岛市面上鲅鱼“炽手可热” *** 也比较坚挺，10多斤往上的得30多块钱一斤。给岳父送上两条就得上千块钱。对于“女婿送鲅鱼”习俗，大家都各有说辞，买大的拎过去的确体面，但老年人一次吃不完，放在冰箱里，时间一长味道就变了！还不如买两条小的，先吃先买不浪费，对此大家表贬不一，有钱的女婿还是喜欢送块头大的，一般家庭买3~4斤一条，就挺好的了！现场老板娘说。
梭子蟹一般是秋天吃的海货，不过现在也有卖的， *** 应该不是太贵，毕竟早市上人们消费能力有限，不像专业水产市场里，带黄的梭子蟹 *** 一斤要到120~130。反季节海鲜 *** 稍微贵些，但大家主要是担心“肉肥不肥”，因为蟹子从外表看不出肥瘦来！
秋天育肥冬天卖，青岛街头海蛎子上市，5块钱一斤堪称“卖石头”“老板，这蛎子咋卖的？”；“挨个挑，5块钱一斤，胶南本地的妥妥肥···”。去年10块钱2斤的海蛎子，今年 *** 又涨啦！在青岛，每年冬天的时候，肥硕的海蛎子如约而至来到市民餐桌上，相比这些年， *** 就像生长的“竹竿”节节高。号称“胶南本地货”售价更高卖到8块钱一斤，着实那老青岛的大叔大妈，咋呼“吃不起”。
由于海蛎子并不像其它鱼虾一样，出肉率高，主要是它的贝壳太压秤，堪称“石头”一样沉。按照目前 *** ，市场里较大的海蛎子10块钱也就买到两枚左右。一家三口不买上百十块钱，估计吃着不过瘾啊！一般来说入冬后是海蛎子最肥，味道最鲜美。在青岛每年秋天的时候，海边码头的殖场渔民会分拣海蛎子大小，由于入秋后，海水温度低，海蛎子长得慢，所以渔民会将其装入养殖笼，送回日照、连云港养殖场育肥。冬天 *** 高的时候，来回来 *** ，行情好的时候，只需用几个月时间即可赚钱数百万元的利润。
当然，除了海蛎子，季节 *** “草根”海鲜也在大量上市，海虹、海带、“港湾”扇贝等海货 *** 相对低廉，10元斤或者10元3斤。冬日消费群体主要是附近中老年人，他们对 *** 比较敏感， *** 稍微贵一些，都会犹豫出手价值。
画面中贝壳“光溜溜”的扇贝，青岛人叫它“港湾贝”。但它没有带刺的“栉孔贝”好吃，海湾扇贝是外来品种,褐色的贝壳,扇 *** 水分较大,出肉率高， *** 便宜，不少人用它剥壳扇贝柱卖钱；而栉孔扇贝也叫做青岛扇贝,其水分相对较小，口感甘甜有劲道，就是 *** 稍微贵一些。
冬日天寒地冻，青岛气温更低跌至零下6摄氏度，凌晨时分，街头更是人迹稀少，买卖行情普遍没有夏天好做。由于行情等原因，不少商户选择在家休整，等到腊月市场行情好时再回来做买卖。
但也有选择坚守，做生意就像人生起伏，即有 *** 也有低潮，唯独坚守才能实现“弯道超车”。去年做零售，今年就开启做起了 *** ，虽然一条街差不多天天都是同样面孔，但日积月累，总有人在默默发生变化，赚取人生之一桶金后，现实财务 *** 梦想。
箩筐里刀鱼表皮呈现银色，并且显得锃光瓦亮，好似一把真刀。据老板介绍，这些刀鱼都是垂钓上岸的，外观上看像镀了铬一样，非常的雪亮，肉质完整，“刀鱼”是青岛常见的一种海鱼，按照块头大小又分为大刀、特刀、小刀三种，块头越大 *** 越贵。刀鱼（带鱼）属于洄游鱼类，每年的冬天，青岛各大码头大批量上岸， *** 从几块钱一斤到几十一斤不等。
看似跟“牙鲆”鱼十分相似，但它的 *** 却不到三分之一。赤眼鱼，个头算是大的了，南方来货多。
大舌头鱼，13块钱一斤，适合用油炸着吃，鱼洗干净后，用葱姜蒜加少许盐腌一会，然后控干水分，用面粉或淀粉蘸一下再拍打一下，下热油炸制。炸后的舌头鱼鲜香，下酒的绝配，有人说这鱼细鳞的不扒皮，只有南方粗鳞才用扒皮。新鲜鱼还是带皮吃好，满满的胶原蛋白。这鱼一定要炸出锅后，趁热吃香而酥。
清晨六点多钟，天刚见亮，不少商贩从青岛城阳海货 *** 市场进货，转场拉到青岛西海岸新区武夷山早市，各种鱼虾副食品应有尽有，这是酒店、大排档、零售摊点每天进货的地方。整筐拿货，新鲜又便宜。
图为：新鲜的黄花鱼。市场里有不少人将“黄鱼”误为“黄花鱼”，它们之间 *** 却有天壤之别。
一斤25，青岛春鲅鱼少量上市，被赋孝顺老丈人噱头多数女婿吃不起说起青岛海鲜，我依旧难忘20年前之一次来青岛拜访亲戚家，那道“甜鲅鱼干炒韭菜”。居家青岛西海岸新区积米崖码头附近姨家，每年冬天的时候，会从渔船上买一筐鲅鱼，开膛破肚后用海水清洗干净，撒上大颗粒粗盐，挂在码头附近树梢上风干，开春吃的时候，用温水稍微浸泡十几分钟，鱼肉松软后，用刀切成薄片，搭配头茬韭菜一炒，那味道堪称一绝，口齿留香劲道十足。
对于土生土长的青岛来说，春天里吃海鲜比任何时候都要多，尤其是谷雨节气后，各类小海鲜是排着队上岸，八带鮹、皮皮虾、砺虾、鼓眼鱼···· *** 从几块到几十元不等。
近年来随着人们生活水平提高，精神物质文化也丰富起来。自从青岛崂山举办过“鲅鱼节”后，春天送鲅鱼孝顺老丈人习俗开始走俏。所以清明节前夕，青岛女婿格外忙碌，挑条大鲅鱼送老丈人成为一道新风尚。促使全国各地鲅鱼都汇集到青岛，因为这里 *** 比其它都要卖得高，鱼商也嗅到商机，刚刚从青岛一位电商达人看到：“每天码头上卸货鲅鱼跟打仗似的，体力稍微弱的，根本拿不 *** ，太 *** 了， *** 是一路飙升，从30多一斤直逼到50了”。
看完这条信息后，不少网友附言道：今年的鲅鱼不会便宜，更低不会低于25一斤。
其实“鲅鱼”在青岛并不是什么稀罕的鱼，除了休渔期几乎一年四季都有新鲜鲅鱼上岸。之所以春天比较受到关注。主要是：春天海鲜鱼肉口感更鲜嫩；其次就是“孝顺老丈人”的噱头热度不减。
在青岛买鲅鱼，他们把鲅鱼区分为：“本地鲅鱼”、“外地鲅鱼”两种，更大不同地方就是本地鲅鱼背上蓝色斑点明显，肚皮发白。
而南方鲅鱼外观上看：鱼身颈部没有“ *** ，肚皮发黑。“本地鲅鱼”指的是青岛附近海域，往南最远就是112海区左右。自上世90年代以后，黄海中部以北区域，春季鲅鱼三斤以上的都很少，五六斤以上少之又少。
老话说：“物依稀为贵”。青岛人自认为本地海货与南方海鲜相比，肉质细嫩紧实味道鲜。南方海水温度高，鱼肉长得快，所以没有当地鱼好吃。
据有经验的青岛人介绍，青岛当地鲅鱼真正上市要等“梧桐花开”时节，也就是本月下旬左右，青岛渔港码头才会大量上市。由于鲅鱼是洄游鱼类，被称之“马鲛鱼”目前在市区的团岛农贸市场、南山 *** 市场、李村集、十五大街，西海岸新区的武夷山早市、灵山卫、薛家岛大集都能见到，按照一条10斤计算，女婿们买一条至少要掏空一箱油钱，有人说：“鲅鱼跳，丈人笑就是恶习，送鲅鱼给老丈人就是炒作噱头”；也有人说：“生活好，难得儿女们有份孝心，花钱多少不在乎”。
建议9月来青岛，绝不能错过这8种海货，放心吃敞开买，一点都不贵#挑战30天在头条写日记#众所周知，鲜味主要来自于食物的氨基酸，而氨基酸中的谷氨酸（也就是味精的成分）则是鲜味更加浓郁元素。但在所有的食物中，海鲜无疑是含有谷氨酸含量最多的一种食材，再加上其鲜嫩的口感，所以，海鲜深受大家的喜欢。
不过，每次说到海鲜，大家总是觉得这种食物就是“贵”！其实，只要是生活在海边或者是经常来海边出差的朋友都知道，从9月1号开海后，海鲜的种类不仅多， *** 也不贵！
所以，今天老于不讲厨艺，也不说菜谱，就和大家说一说，如果你9月份有机会来青岛游玩或者是出差，下面这8种海货绝对不能错过，放心吃敞开买，一点都不贵！
之一种：梭子蟹
提起梭子蟹，大家都会潜意识的认为这种海鲜太贵了！其实，梭子蟹最贵的时候是在中秋节前后，一斤差不多在200元左右；而现在的梭子蟹差不多在50元左右一斤，并且会随着上市的量越来越多， *** 也会越来越便宜。
一般来说，在开海后半个月左右， *** 还能下来一大半，记得去年这个时候，梭子蟹才15一斤，如果有条件的去码头自己买，只有10元就能买到。所以，如果是这个月来青岛游玩的朋友，梭子蟹切记要多吃点！
第二种：虾虎
虾虎，就是我们常说的皮皮虾，经过几个月的休养，此时的皮皮虾个个肉质紧实饱满， *** 更是不贵！老于昨天买的是65元3斤，基本上3斤皮皮虾，就足够一家人吃的了。其次，在青岛虾虎更好吃的 *** 不是煎炸烹炒，而是简简单单的水煮即可，这样可以品尝到虾虎鲜嫩爽口的肉质。
第三种：卤水虾
实话实说，现在的海捕大虾几乎很少了，一船下去捞不上几只。但是，这个时候青岛本地养殖的卤水虾已经开始大量上市了，这种虾肉质更加的紧实，煮熟是鲜甜可口，尤其是 *** 还不贵。
卤水虾，顾名思义就是把海水经过日晒后，提高它的咸度，等变成卤水后，在放虾苗前，虾池中还要植入大量的海洋生物进行生物链繁殖。所以，在整个养殖生长的过程中，卤水虾摄取的全部是生物饵料，虽然不是野生的，但却是本地人最喜欢的海虾之一。
第四种：八带
说句不夸张的话：在青岛请客吃饭，如果饭桌上没有葱拌八带，那就说明主人家没把你当做贵客来招待！八带，就是大家常说的八爪鱼，根据腿的长短，又分为长鮹和短鮹。但不管是哪一种，都不错且 *** 也不贵。
第五种：蛤蜊
哈啤酒吃蛤蜊！到了青岛，这道菜一定是必吃的一道菜，现在蛤蜊的市价一般是15两斤左右。建议大家吃红岛的蛤蜊，虽然个头小，但它是皮薄肉多，爆炒之后，鲜辣爽口；哪怕洗干净，锅里别添水，焖上2分钟也能焖熟，原汁原味的红岛蛤蜊，那叫一个“鲜亮”！
第六种：钉螺
很多朋友喜欢吃麻辣小海鲜，所以到了青岛，这种口味的美食一定不能错过，而做麻辣小海鲜最适合的就是钉螺。钉螺，学名锥螺，一般卖海鲜的会把新鲜的钉螺提前用钳子去掉尖尖的尾部，买回家洗干净煮熟后放凉，就可以做麻辣小海鲜了，这种海鲜 *** 不贵，一次买十几块钱的，一家人吃足够了。
第七种：海螺
一般商家会把海螺分成大中小三种，大的海螺，一个就能吃饱，但是 *** 也不便宜，中等个个头的 *** 价比不高！所以，如果想过一下瘾，建议吃大的，能很好的品尝海螺肉的脆嫩、韧 *** 等口感。要是和朋友小酌一杯，建议吃小海螺，盐水煮熟，吃的时候蘸着姜醋汁或者辣根都不错，关键是 *** 便宜啊！
第八种：鳗鳞鱼
青岛海鱼的种类十分的丰富，像鲅鱼、牙片鱼、黄花鱼、安康鱼等等，但老于建议大家不妨试试我们青岛的鳗鳞鱼！鳗鳞鱼学名海鳗，属于暖水 *** 的底层鱼类，一般栖息于海底50至80米深的海底。
为啥推荐鳗鳞鱼呢？因为这种鱼的鱼肉十分的鲜嫩，且只有一根主软刺，特别是它的脂肪含量高，入口十分的香，所以，来青岛的朋友不妨试试吧！
——老于说——
以上就是今天给大家分享的内容，问一问咱们青岛的朋友们，你们还知道开海之后，哪些海鲜便宜又好吃？欢迎留言交流分享！如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，让更多的朋友知道，这就是我更大的创作动力！我是馋嘴老于，再次感谢你的观看，谢谢！
青岛蛤蜊成夏日“顶流”！有海鲜市场6元就能加工→（央视财经《天下财经》）在青岛人的海鲜食谱中，蛤蜊虽小，却占据着不可撼动的“顶流”地位。在山东青岛的各大海鲜市场，本地产的应季蛤蜊大量上市，深受消费者青睐。
入夏以来，蛤蜊进入销售旺季。一大早，青岛市民鲁汉便来到海鲜市场挑选海货，作为一名土生土长的当地人，蛤蜊对他来说是夏日青岛独有的“海鲜仪式感”。
青岛海域由大大小小的海湾组成，形成了一个个天然的蛤蜊养殖牧场。优良的气候和适宜的水温，让青岛本地蛤蜊具有外壳薄、肉质白净肥厚、味道鲜美的特点。鲁汉告诉记者，吃蛤蜊最能 *** 青岛人生活、口味，更是体现了青岛人的 *** 格。进入夏日旅游旺季，不少外地游客更是慕名而来，感受青岛独有的美食文化。
山东省青岛市某农贸市场运营主管 苏君：以前每天可以卖到1000斤，现在基本上可以卖到1500斤左右。我们市场还设立了加工区，在海鲜市场买了蛤蜊，只花6元就可以直接加工，非常方便。
转载请注明央视财经
编辑：彭琳
天寒地冻也不“缺勤”，实拍青岛海鲜早市见闻，红头鱼5块钱一斤“徐大哥，这么冷的天也不歇息”。清晨六点多钟天刚见亮，在青岛西海岸西区摆摊卖海货的徐哥，已经从他的面包车里卸好货，整齐地摆放在摊位前，刀鱼、偏口、扒皮鱼、 *** 鱼···种类有四五种之多。
虽然天冷，但徐大哥也是跟往常一样，每天晚上10点多钟驱车到50公里外的城阳 *** 市场上货，因为 *** 要便宜些，另外货多新鲜。凌晨3点多开始返回黄岛武夷山市场，夏天旺季忙的时候，起得就更早了！
趁着清晨人少，妻子已经做好了早餐，送到档口 *** 来，热腾腾的蒸饺可以很好地驱走严寒。夫妻两人配合默契，虽然也会看到互相之间，因为买卖 *** 发生争执，但很快就会过去。在很多同行看来，天气这么寒冷，选择在家“猫冬”才是正确选择，待到腊月出摊卖货“一口吃个大的”也不会像现在这样遭罪。
而徐大哥有自己的一套“生意经”。其中“守摊”就是一门学问，出来挖掘潜新顾客外，更多是留住老主户。做任何事都得真心实意地付出才有回报，“三天打鱼两天晒网”肯定不是做生意料哦！
“冬天也有好处，海货搁置时间长”。通过多年的摆摊，他也总结出很多经验。夏天，外来游客多，大家都喜欢买“块头大”。冬天人少，本地人“紧着过日子”那便宜红头鱼、娃娃鱼、扒皮鱼出货量更高。画面中的红头5块钱一斤，虽然比往年稍微贵一些，但冬天用它熬汤放一块豆腐，洁白粘稠的鱼汤，就着刚出锅的玉米饼子，吃过一次回味无穷。
夏天卖大虾、秋天卖蟹子····。很多人同样都有这样的经验，什么季节货多卖啥，利润可以高达100%。但只有他一如既往“卖鱼”。他说：这些品种没沾手过，看不好肥瘦，一不小心看走眼了，坏了声誉得不偿失，所以他一直坚守自已最拿手的买卖。“心里有底，买得放心”。
今年，青岛的农副产品 *** 很平稳，市场里各种生鲜猪肉，都比去年便宜。伴随时间推移，再过半个多月，就进入腊月了！海鲜市场也会迎来销售旺季，像市场里徐大哥忙碌的身影也会多起来。图为：青岛市面上待售的海捕大虾，70块钱一斤。
“给我来两斤嘎啦！吐干净没…”。时间来到7月中旬，一年中酷暑难耐的季节，青岛不少居民趁着早晨天气凉爽，纷纷来到早市街头，购买新鲜的海货，为一日三餐备好新鲜食材。俗话说，一方水土养育一方人。依山傍海的青岛，居民一日三餐当然少不了海鲜美食。嘎啦15块钱两斤，扇贝15块钱两斤…，价廉，新鲜好吃的家常海鲜，成了居家避暑的必备海货。
早晨来购买海货新鲜度高，很多货都是当天捕捞，隔日即达市民餐桌。青岛人吃海鲜，清一色的水煮、清蒸、红烧、煎炸。不需要太多的佐料去“侵蚀”肉质，大程度保存了海鲜的鲜美度。
到了暑期旺季来青岛游玩的人多了起来。海鲜大虾今年持续热销。 *** 从两个月前的五十一斤，30、20…。今天早晨 *** 价更是让 *** 吃一惊，18块钱一斤。据现场的商贩告诉我，今年养殖大虾创新高，增产丰收， *** 比往年要便宜。
每年的七，八月份是海货销售旺季，街头大排档、酒店客流量爆满。实实在在地带动了当地经济，对于当地人来说，人多热闹是一方面，关键是物价上涨不少。
早晨5点多钟是发货现场的更高峰。来得越早，可以挑选的海货越多。相比往年，今年大虾发货摊位增加的二家，行业竞争愈加激烈，大家也是想方设法拓展销售渠道，在做好内部需求外，商贩们也把眼光扩展到全国各地，通过快捷的物流，把青岛的海货送到千家万户手中。
后天青岛啤酒节即将开幕，来青岛吃海鲜哈啤酒。酷暑难耐的夏天，让我们相约在青岛的海滩上，一起狂欢吧！
探年味儿③｜上市早、种类多、更肥美！鲜活海货“闹”出青岛年味半岛全媒体记者 黄雯平
小年后，迎春气氛越来越浓厚，人们备足各式各样的年货，其中，海鲜宴当属兔年“ *** ”佳肴。1月16日，半岛全媒体记者走访农贸市场发现，今年海鲜种类繁多，与往年同期相比， *** 略有下降。
春节前海鲜供应充足且种类繁多
1月16日，在团岛农贸市场，海鲜产品区域的多个摊位都在售卖海鲜，前来采购的市民们在市场上选购各式海鲜。这时候，摊主们也忙得不亦乐乎。“今年青岛的海鲜 *** 没涨多少，市民们可以敞开吃。”市场上一位摊主介绍称，目前市场储备海鲜量比较充足。
在南山海鲜 *** 市场，记者看到了各式各样的海鲜，选购的市民络绎不绝，每个摊位前都围满了购买海鲜的人。这家市场里有活蹦乱跳的虾，鱼鳞闪着光的各种鱼类整齐排列在摊位前。另一家商户前摆满了各种鱼类，颜色多样，有黄、白、黑，每种鱼的鲜美能够给人们带来无与伦 *** 滋味。“我今年买了各种鱼，有黄花鱼、刀鱼、鲈鱼。我家孩子也爱吃鱼，鱼肉有营养，富含优质蛋白质，还能够增加 *** 免疫力。”
记者又来到市北新都心盒马鲜生。这里海鲜供应充足、种类较多，海螺一斤40.8元能买到5至7只；多宝鱼一斤59元；花蛤一斤10元。在盒马鲜生超市里，各种鱼、虾、蟹被放置于水缸中养着，这种方式更大程度上保留了海鲜的鲜活。记者看到，超市缸中养着梭子蟹、石头蟹、大海螺、花蛤、鲈鱼、 *** 等海鲜，超市负责人称春节期间顾客可以选择的海鲜品类比前几月多了。
与往年同期相比， *** 略有下跌
1月16日，记者来到团岛农贸市场，这里的海鲜摊位热闹非凡，海鲜产品得到了消费者的一致好评。记者了解到，今年本地海鲜产品供应充足，但与往年同期相比，单价略有所下降。鲈鱼、牙片鱼、黄花鱼 *** 为25至30元一斤，比去年便宜了2元左右。
“今年鱼卖得便宜，一斤黄花鱼28元。平常我特别爱吃海鲜，今年 *** 不错，我就买了两条黄花鱼，”市民李女士经常来团岛一家海鲜摊位购买海鲜。李女士买了两条黄花鱼重量为两斤二两，摊主给李女士优惠后，李女士支付了56元。
随后，记者来到南山海鲜 *** 市场，这里多家摊贩都对记者表示，今年海鲜上市早，种类多、储量足， *** 上不具有较大优势。市场一家海鲜商贩摊主告诉记者，他家产自胶南的虾一斤35元；多宝鱼一斤30元；大闸蟹一斤85元。“今年这些海鲜产品 *** 比往年低，但我家进货量大，希望今年能多卖点，能够多挽回一些损失。”南山海鲜 *** 市场商户说道。
在另一家摊主那里，记者发现今年各种鲜美的鱼也大量上市，如黄花鱼、刀鱼、牙片鱼等，“今年野生参和 *** 较肥美，我主要卖这两样。按个头大小区分，野生参有18元一只、25元一只； *** 有5元一只、10元一只、23元一只。”
海鲜订货量增加，销量上涨两至三倍
记者看到，南山海鲜 *** 市场附近有很多海鲜水产 *** 商户。记者走访多家商户了解到，今年海鲜产品预订量较大，许多商户都忙的没有休息时间，一直在打包海鲜产品，能够尽快发到客户手里。
据桑梓路海利丰商行店员介绍，今年大量 *** 海鲜的客户较多，“我们家的海鲜都 *** 到饭店、小商贩那里。今年需求量很大，我们一直在打包，今年能发出几百件货。”
南山海鲜 *** 市场孙老板告诉记者，今年各类鱼产品销量较好，“我家养殖黄花鱼一斤22元；野生一斤28元，与往年同期相比，这几天黄花鱼销量能翻一番。”
青岛依海海鲜来经理表示，今年海鲜 *** 市场目前供应充足，订货量有所增加。海鲜种类也比较多，如舟山野生小黄花鱼、钓钩带鱼、本地大带鱼，也有少量本地对虾。临近春节，进口鲜活海产品备受宠幸，波士顿龙虾，澳龙，面包蟹，珍宝蟹，帝王蟹，黑金鲍等 *** 都有不同程度的上涨。养殖产品如南方黄花鱼，鲈鱼，金鲳鱼目前 *** 平稳。今年礼盒销量也不错，推出了10种海鲜大礼盒。本地至臻礼盒1280元一盒，里面包括海捕大鲳鱼、大鼓眼鱼、5至6头大虾、大墨鱼、大刀鱼、海参、大 *** 。受物流影响，估计年后 *** 也会飙涨。根据往年的销售经验来看，每年的农历腊月二十六以后为销售高峰期，一直持续到正月初四左右。
半岛调查｜核污水排海后，探访岛城海鲜市场： *** *** 淡定，有市民“多买点回家冻着”半岛全媒体记者 孙兆慧
8月24日，日本福岛之一核电站正式启动 *** 水排海。岛城作为一座靠海吃海的城市，海鲜不仅贯穿了本地人的生活，也使很多外地游客慕名而来。而日本此举将对海洋环境以及以海为生以海为食的城市和人民造成难以预测的风险。28日，记者走进岛城两大海鲜市场——团岛农贸市场、埠西海鲜市场，实地探访当前海鲜市场的销售情况。
海鲜销量售价，暂未受到影响
28日，正值周一，大风卷着雨水，团岛农贸市场内的 *** 并不算多。穿过鲜肉区，记者来到海鲜区。生蚝、大虾、扇贝、蛤蜊……五花八门的海鲜让人看得眼花缭乱。大部分卖家表示目前海鲜 *** 和销量较为稳定，市场 *** 减少主要是因为旅游旺季已过和 *** 开学。
市民正在购买海鲜
小魏水产售卖的海鲜有八爪鱼、梭子蟹、海螺、皮皮虾等等，负责人王先生告诉记者，这些海鲜大多是从城阳、黄岛等地的海鲜 *** 市场进的货，均为本地海鲜，目前还没感觉到日本 *** 水排海事件的影响。“海鲜 *** 还和往常一样，销量和往常比没什么太大变化。八爪鱼、皮皮虾、海螺都是野生海捕的，像 *** 、梭子蟹都是养殖的，皮皮虾售价65元至70元/斤，八爪鱼75元/斤，梭子蟹在50元至90元/斤不等。”
大伟水产老板尹大伟告诉记者，海鲜 *** 与捕捞量以及质量有关，目前来看，日本 *** 水排海对海鲜售价没有影响。“最近海鲜的销量和 *** 比较稳定，没有受到日本 *** 水排海事件影响。海鲜 *** 根据海鲜质量来定，跟肉质是否饱满、海鲜是否鲜活有关系，好的螃蟹 *** 在80元/斤以上，质量稍次的螃蟹 *** 在30元至50元/斤不等。 *** 变化主要受天气影响，天气不好、海鲜量少， *** 会稍高。”
在团岛农贸市场内，记者还打听了售卖进口海鲜的摊位，像龙虾，有的是从 *** 进口，有的是从加拿大进口，均未有从日本进口的海鲜。
*** 进口的大龙虾
当天下午记者来到位于浮山后的埠西海鲜市场， *** 也不多，海鲜摊前偶有顾客询价埋单。
亨运通宝水产主要售卖鱼类，有刀鱼、鲈鱼、黄花鱼等。负责人杨储英说，“现在青岛还没开海，卖的鱼有海钓的，养殖的，有外地进货的，也有去年冷冻的，销量和往常相比浮动不大。一般会从烟台、威海、江苏进货，进货价和之前相比差别不大，售价和进货价有关，所以售价浮动也不大。海鲜的 *** 主要和气候有关，比如这两天下雨，货少， *** 稍微就比平时贵一点。”
水产老板正在给顾客挑选海鲜
记者还向几家售卖三文鱼的负责人打听得知，其三文鱼主要从挪威进口，售价和销量均未受到影响。
在两家市场内，能明显感觉到 *** 较少，不少摊主表示，“今天是周一，工作日的 *** 量相比周末会少一些。再加上暑假过去了， *** 陆陆续续开学，旅游的 *** 已经返程。尤其今天还是下雨天，所以出门的人更少了。”
“买了回家冻着”，以虾和鱼居多
自日本开始排放 *** 水以来，民众愤怒之余，更多的是担心海鲜安全无法保障，在海鲜市场内，有市民已经开始囤货。
顾客正在询价购买海鲜
在埠西海鲜市场的明成海参专卖摊位上，顾客孙先生双手提着数个塑料袋，里面装满了鲜虾。“我就住在附近小区，就好吃口海鲜，埠西海鲜市场海鲜质量挺好，我经常过来。”孙先生对日后能否吃到新鲜健康的海鲜表示担忧，于是此次前来屯了十几斤的鲜虾。“日本排放的核废水还有200多天到我国沿岸海域，现阶段海鲜还是能正常吃的，毕竟还没漂过来。但是我对日后的饮食安全很担心，所以这也算是提前做好打算，多买点回家冷冻着。”
摊主迟明成表示，有顾虑的顾客不在少数。“有不少顾客来买海鲜的时候担忧日本 *** 水排放污染海鲜，自己心里也没底，过来买鱼和虾的顾客居多。”
团岛海鲜市场一家水产摊老板也表示，“很多老顾客过来买海鲜的时候这么说，‘今年买了，明年就不吃了。’他们都是经常来买海鲜的顾客，最近都过来光顾。”
记者在采访中发现，大部分外地游客和本地居民认为，在日本 *** 水到我国海域之前，海鲜还是能够正常购买食用的。南京游客陈晓萍在埠西海鲜市场买了 *** 、鱿鱼、螃蟹、三文鱼等，“青岛是个沿海城市，海鲜比较丰富。我对日本排放 *** 水这件事十分生气，觉得他们的做法很不负责任。目前来看，海鲜还能正常吃，因为漂过来没有那么快，以后能不能吃就不知道了。”
本地居民王先生买了些小黄花鱼，“日本排放 *** 水这件事儿，对于我们这些经常买海鲜吃的人，肯定会有顾虑，担心以后的海鲜被污染了，对 *** 有害，但目前来说不影响。”
从石家庄过来旅游的马先生即将返程，“来吃顿最后的海鲜就准备回去了，关于未来海鲜安全问题，我们祖国这么强大，一定会采取相关措施，所以我并不担心。”
卖家对未来有所担心，但整体持乐观态度
对未来海鲜市场的情况，多数海鲜摊主表示有很大的不确定 *** ，但摊主们普遍持乐观态度。“就目前来看，对我们没啥影响，后续有影响那也没办法，假如要污染的话， *** 层面估计也会给我们一定的保障。”小魏水产负责人王先生笑着说，“再不济，我就转行不干了，凭双手吃饭。愁归愁，谁也无法判断海鲜市场未来走向，我们也是走一步看一步。”
“至于海鲜日后会不会受到核废水的影响，对于我来说，‘兵来将挡，水来土掩’，我们做好自己的买卖和生意，市场问题还是交给相关部门。”大伟水产老板尹大伟说。
沙子口刀鱼
“我卖的海鲜基本都是本地近海捕捞，靠天吃饭，像这些刀鱼是沙子口那边的，我也担心 *** 水带来的 *** 影响，但是也没有什么预防措施。对日本这种人为 *** 海洋环境的做法，我们从事水产行业的很无奈，也很担心行业未来发展。但是心态要保持住，相信 *** 日后能出相关政策保护一下水产行业。”埠西海鲜市场肖芹水产的肖老板说道。
海货堆满街头，6~7块钱一斤挨个挑，清明假期打卡青岛好地方“这鼓眼鱼给我来上3斤，要本地身子厚的···”。马上就要到清明假期，早市上又迎来了久违的 *** 量，眼下刚上岸来的各类新鲜海货吸引了众多市民前来打卡购买， *** 浮动不大，但青岛本地人对海货新鲜度要求高。“活的、新鲜、价便宜”是他们比较热衷购买的“动力”。
“白甲鱼、小黑头···15块钱两斤”。在市区街头小巷里，刚上岸的新鲜小杂鱼，深受市民们喜爱，一斤不到6~7块钱，个头虽然小，但熬汤不失春日里一道好菜。最关键的是可以挨个挑，肥瘦度都把握在自已手中，个头小的舌头鱼裹上面进行油炸吃鲜，外酥肉嫩，就着刚出炉的扎啤，青岛人悠哉生活又开始了！
这是刚上岸来的黄鱼，个头有手指长，大家都说：“这么小的鱼捕捞上来有些可惜了”。如果再过三个月打捞上来，有筷子长 *** 不仅可以翻倍，清蒸后鱼肉非常细嫩，这么小的鱼虽然 *** 便宜，但红烧几乎吃不到肉，只能清炖的白汤。
这是新鲜的鼓眼鱼，青岛人比较爱吃的海鲜，一般都是油炸生煎，红烧很少，因为鱼身太薄，稍微翻炒鱼肉就会松散开来，青岛本地人首先用鸡蛋清裹面后油炸，把鱼肉贤能鲜嫩紧紧包裹在里面，在烹饪的时候就得要用盐腌制一下入味。
香螺，十几块钱一斤。作为一枚外地人，青岛海鲜繁多，但很多不太会做，特别是些贝类海鲜，尤其像海螺很多不会挑，本地大叔在购买海螺的时候尤其谨慎，一旦有一枚死螺整个一锅海鲜都不能吃，所以购买时一定要仔细挑拣。
图为：青岛早市上新上岸来的黄花鱼，个头较小的一般是野生的，块头在一斤多大小基本都是养殖的，比较十多块钱买不来野生黄花鱼，大家购买时记得辨别一下，红烧清蒸是更佳选择。
生活在青岛时间久了，你会发现青岛人做海鲜无外乎有三种 *** ，之一种最为简单，清蒸吃鲜，洗干净后直接放在锅中蒸熟，原汁原味的鲜美，外地人可能觉得没有油盐酱醋后融入，感觉没有什么味道；第二种：油炸（煎炸）这种方式通过外表裹上一层面糊，将鱼肉嫩鲜紧紧锁住，外酥里嫩。第三种：红烧，一般酒店里见到的比较多，这对鱼的新鲜度要求低一些，通过油盐酱醋，盖住了一些不是很新鲜的食材。
开春后，青岛市场里养殖活虾 *** 比较昂贵，售价40~50块钱一斤， *** 超出了一般人接受范围，所以市面上人们比较爱买些冷冻大虾，口感上略有愧色，但架不住它便宜。
天气暖和后，市面上新鲜面条鱼逐渐减少，晒干后小鱼干，售价10多块钱一斤，用辣椒爆炒，很受市民们欢迎。清明假期即将来临，青岛是个旅游度假好城市，从北京到青岛路途不过3个多小时，假期带上心爱的她，下了火车来看海，琳琅满目的春季小海鲜是你不容错过的美味哦！
