龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，其产地在浙江杭州西湖龙井村。龙井茶的品种主要分为西湖龙井和峰前龙井两种。
除了浙江杭州西湖龙井村，龙井茶的产地还有：
浙 *** 州：湖州市德清县的龙山镇也是一个著名的龙井茶产区，产出的龙井茶品质优良，口感独特。湖州龙井茶的特点是茶叶香气浓郁、口感鲜爽，茶汤呈现出淡 *** ，有一股清香飘逸的花果香气，口感适中。
安徽六安：六安市金寨县、舒城县、霍山县等地也有种植龙井茶的传统，这里的龙井茶口感清甜爽滑，茶汤清澈明亮。六安龙井茶的特点是茶汤呈现出淡 *** ，香气清新、高雅，口感甘醇、滋味浓厚，回甘持久。
湖南岳阳：岳阳市洞庭湖南岸的洞庭山上也有种植龙井茶的历史，这里的龙井茶带有一股清新的湖泊气息，回味悠长。岳阳龙井茶的特点是茶叶香气清雅，茶汤呈现出黄绿色，口感爽滑，具有清爽的湖泊气息和一定的花果香气。
湖北黄冈：黄冈市蕲春县的茶山镇是一个以种植龙井茶为主要产业的镇，这里产出的龙井茶有着清新的香气和鲜爽的口感，深受茶客喜爱。黄冈龙井茶的特点是茶汤呈现出淡 *** ，香气清新、高雅，口感甘醇、顺滑，具有一定的花香和果香。
西湖龙井是较为常见的品种，其特点是茶叶条形挺直，色泽嫩绿，香气清新，味道甘醇。峰前龙井则是西湖龙井的一个分支，其特点是茶叶稍细一些，呈现出更加柔软的质感，口感也相对更为清爽。
冲泡龙井茶的 *** 如下：
准备好龙井茶：选择干燥、外形完整的龙井茶叶。
热水冲洗：将茶具预热，然后用热水冲洗茶叶，倒掉冲洗水。
加入适量茶叶：将适量的茶叶放入茶具中，一般是每100ml水放入3-5克茶叶。
加入热水：用80-85℃的热水冲泡茶叶，一般是将热水缓慢倒入茶具中。
浸泡时间：龙井茶的浸泡时间一般在1-3分钟之间，根据个人口感可适当调整。
倒出茶汤：待茶汤颜色呈现出淡 *** ，茶香四溢时，即可倒出茶汤享用。
多次冲泡：龙井茶适合多次冲泡，每次冲泡的时间可适当延长，每次冲泡后的茶汤口感也会有所不同。
西湖龙井茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌。其独特的“淡而远，香而清”的绝世神采和非凡的品质。龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡 *** 和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。那西湖龙井茶应该泡几分钟呢？
西湖龙井茶应该泡几分钟？
西湖龙井茶冲泡时间一是指将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。
龙井茶的茶叶比较细嫩，冲泡时间宜短，一般冲泡3分钟左右即可出汤，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
泡茶的时间太短，茶叶中的维生素C、 *** 及氨基酸等水溶 *** 的有效物质就无法被水溶解，茶叶因此未能发挥它应有的功效。不过，茶叶泡得时间太久亦会在浸泡中产生过多的 *** 会对 *** 产生 *** *** ，茶水亦会有苦涩味，对 *** 反而有害。
从其营养成分看，之一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。所以龙井茶冲泡三次为宜！
龙井茶冲泡 ***
1、温杯
将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中；温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。
2、盛茶
将茶叶先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。
3、置茶
将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。
4、浸润泡
向杯中倾入1/4开水(80℃左右的沸水)，放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
5、冲泡
提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
6、品茶
品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
以上即为龙井茶的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡龙井的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。
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都说龙井茶好，但你知道怎样泡吗？龙井是中国的知名绿茶，其外形扁、平、光、直，形如雀舌，香气如兰，其味鲜爽甘醇，实乃茶中珍品。
一直以来，龙井茶在我国享有盛誉，不仅气味闻起来清香浓醇，而且茶汤颜色也非常地好看，别有一番风味。
那么小伙伴们知道泡一壶好的龙井茶正确的步骤吗？
一般我们认为，泡茶还不简单，茶叶放进杯中，加入沸水，稍等片刻即可，一阵 *** 作猛如虎。
茶界小白看着这一通 *** 作，倒觉得无伤大雅，但是这幅场景一旦落入懂茶之人的严重，那真的说是暴殄天物也不为过了。
如何避免浪费了珍品，利用好手中上好的茶叶，泡上一壶好茶，这其中是有一定的讲究的。
特别是想要喝到一杯好喝的茶汤，就需要茶、水、火、器相匹配，四者缺一不可，可见好茶的冲泡和品饮方式的重要 *** 。
西湖龙井茶也不例外，下面让我们一起来看看正确的 *** 作吧。
1、 茶量、饮水准备
冲泡龙井茶更好选用矿泉水或者井水，水质越好，茶的香气滋味会更容易展示出来，建议不要用自来水冲泡。
龙井茶一次投茶量不宜过多，更不宜过少，掌握住茶水比为1比50这个黄金比例比较恰当。
差不多一玻璃杯投龙井茶3克为宜，也可以根据个人喜好、茶叶老嫩，酌情增减，但不宜增减过多。
否则影响了口感，得不偿失。
2、 茶具准备
冲泡西湖龙井及同类高档绿茶宜使用透明五花玻璃杯，并注意应准备和干茶数量相匹配的玻璃杯。
按照龙井茶冲泡时茶水比为：1:50的原则，5g干茶相对应玻璃杯容量至少要大于 *** ml。
选用直筒玻璃更容易聚香，更好不要选用广口玻璃杯，容易丢失掉茶的香气。
用玻璃茶具冲泡龙井茶除了方便领略清新的茶香之外，还可以欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的姿态；
观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，以及观赏龙井茶在冲泡过程中的动态变化。
但同时要注意，用玻璃壶或盖杯时，冲泡后不要立即盖盖，还要注意盖盖时要留出五分之一的空隙，以防止焖熟龙井茶嫩芽，影响茶色及香气。
3、 冲泡手法
温洗玻璃杯，将5g龙井茶投入杯中，用手左右摇晃玻璃杯两下。
冲泡龙井茶这样的名贵绿茶，绝对不能用沸水冲泡，应该用80度左右的热水冲泡才行；所以说，把握好水温是冲泡龙井茶的重中之重。
注水时不要将水直接对准茶叶，应该沿杯壁缓缓注水，这样不仅可以避免高温将茶叶烫坏，而且还会会使干茶会在水中翻滚，更容易唤醒茶 *** ，从而冲泡出来味道更为香浓的茶。
高档绿茶大多采用“中投法”投茶即向玻璃杯或玻璃壶内先倒入少量热水，投入龙井茶，再冲水至七分满即可。
4、 品味佳酿
冲泡龙井茶这类高档绿茶应该快速出水、茶水分离，特别是前几泡，浸泡时间绝不能超过10秒，应该快速出水，使茶水分离。
要不断喝不断续水，这样才不会因为闷泡时间太长导致茶汤浓度过大，以至于苦涩难耐，难以饮下。
后面几泡可以根据龙井茶的茶色与香气适当延长时间。
一杯龙井茶“细啜缓咽品风韵，至纯至美君心沁”之后，脑海里无不魂牵梦萦着“甘香如兰，幽而不冽”的雅韵心幽。
品饮时，慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。
尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。
看罢、闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。
如此冲泡与品饮体验，能与茶叶获得共鸣。
西湖龙井是茶中珍品，其形一旗一枪、交错相映、上下沉浮，应细品慢饮，体会齿颊留香、甘泽润喉的感受。
品龙井茶无疑是一种美的享受，亲手冲饮一壶好茶更是一次难得的体验。
你学会了吗？
龙井茶的冲泡 *** #今天你喝茶了吗如何冲泡龙井茶才能保证更佳口感？今天为大家介绍一种简单易行的 *** 。冲泡龙井茶时，水温应控制在95度至90度之间，选用纯净水更佳。根据个人口味不同，投茶量可适当调整。
冲泡龙井茶时，可采用中投法，即先将水温调至所需温度的1/3处，再将茶叶投入杯中，约为2克左右。接着注满水至杯子的一半，等待茶叶慢慢下沉。根据个人口感需求，可适当加水调整浓度。
当一杯龙井茶即将喝完时，不要将其全部喝光，需留下约1/3处，再继续注水。这种 *** 被称为留根法，可使茶汤更加浓郁醇厚。
冲泡龙井茶时，可采用三低三高的 *** 注水，即低斟高冲，以激发茶叶的香气和味道。注意，龙井茶是一种需要耐心品味的茶，建议慢慢品尝。
说说喝茶（五）绿茶的喝法鑫来 *** 享茶室著
上一讲说到花茶需要用宽壶闷泡，这次说一个相反的，只能用窄杯来冲泡，而且不能闷泡，那就是绿茶。
绿茶的种类不多
，一般我们能接触到得最多的也就是一年一度的龙井，再就是大名鼎鼎的太平猴魁，还有一种叫蒙顶甘露。很多人觉得龙井是老大爷喝的，不屑于喝龙井的年轻人，尤其是久坐电脑的天天抱着 *** 的上班族，是特别青睐蒙顶甘露的。
无论喝哪种，都推荐用窄杯，而且先注热水，温度在80-85度之间，因为绿茶的 *** 工艺不是很复杂，就是采摘之后经过迅速的炒制，尽可能的保持茶底，也就是茶本身的鲜嫩，绿茶喝的就是一个鲜。水太热太烫，会迅速把茶叶烫熟，这样鲜香感会大打折扣，甚至没法喝了。
另外绿茶推荐用玻璃杯喝，一方面是为了观赏，绿茶的青绿色在杯子里面赏心悦目，尤其是太平猴魁，本身就是一条一条的，在玻璃杯里边看着它一点一点的展开，这个过程本身就是一种乐趣。还有就是玻璃杯的杯壁通常比较薄，会迅速散热，能够避免绿茶太过快速被烫熟，能够增加喝的时间。
如何冲泡龙井茶如何冲泡龙井?
一般选用无色透明、晶莹剔透玻璃杯，或青花白瓷茶盏(就是盖碗).每杯置3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4处，所谓七分。水温则掌握在75~80℃左右，让茶吸收温热和水湿,以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味:水温太低则香气、滋味透发不出来。主要有三种泡法上投法
1.准备透明玻璃杯(200ml)，置入适量适温的开水后， 投人约4克龙井茶叶。(水茶比例大约50:1)
2.静待龙井茶一片一片下沉，舒展，即可。
中投法
1.准备透明玻璃杯(200ml)，先置人适温开水约三分之一
投人约4克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后，加满开水。
下投法
2.加入少许适温开水。
1.准备瓷盖杯(150ml),用水温杯，投人适量(3g)龙井茶叶。但茶可以!11
3.拿起冲泡杯，摇动使茶叶完全濡湿，让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍微舒展后，加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
西湖龙井素有「绿茶皇后」之称，具有多种功效。含有的 *** 能延缓 *** 衰老，并能降低胆固醇和和血脂。
绿茶有3种冲泡 *** ，注意两点：水温不能太高，不能喝隔夜茶茶有许多种类，那么在冲泡方式上当然也有各自适合的 *** ，不管是茶叶用量还是茶水比例，就连器具的选择也不同。接下来介绍的绿茶属于未经发酵的茶，天然物质保留的比较多，维生素保留50%左右，可以具有防衰老、杀菌消炎等效果，可以提神、解暑、醒酒、明目。常见的品种有碧螺春、西湖龙井、日照绿茶、毛尖、白眉等。
由于绿茶属于未发酵茶，适合冲泡而不太适合煮饮，容易“煮熟”茶叶， *** 其中营养成分。绿茶的冲泡法有三种：上投法、中投法、下投法。上投法是先将水注入杯子七分满，再将茶放入，适合茶芽细嫩的毛尖和碧螺春等；中投法是往杯子中加入三分之一的水，加入茶叶，等待茶叶舒展开再加水，这种 *** 适合干茶条索纤细的，比如西湖龙井和安吉白茶等；最后一种下投法，就是先加入茶叶再加水，这种 *** 适合外形大小匀整、直而不弯的，比如太平猴魁等。
器具选择通常是玻璃杯，因为绿茶有“清汤绿茶”的称号，用玻璃杯更具有观赏 *** ，可以观察茶叶在水中的舒展过程。瓷杯适合中高档次绿茶，采用中投法或下投法，用95℃左右水冲泡，盖上杯盖防止香气的散失以及保持水温，三到五分钟后就可以闻茶香品茶味了。饮茶人多时，选用壶泡法，水多可能焖熟茶叶，容易失去清香味，不适合高档绿茶，适合中低档绿茶，因为其中含纤维素多比较耐冲泡，也具有较浓的茶味。
绿茶冲泡水温不需要太高，大约80-90℃就可以了，如果是茶粉，40-60℃的水就可以冲泡了。茶水比例大约1：50或1：60，一般根据个人喜好决定，通常150毫升水加入3克茶叶。茶叶存储地方要干燥低温，不能阳光直射和放在有异味的地方，更好是密封保存。
?绿茶比较适宜高血压、高血脂、糖尿病、过多油腻食品食用者、长期饮酒吸烟过多的、发热木昏等人群。喝茶之前更好要洗茶，也就是之一泡不要喝，因为茶叶种植过程或加工时会有污染，茶叶表面也会留有灰尘等物质；空腹喝茶会降低消化功能，胃寒的人群过多饮用会引起肠胃不适，所以不适宜过多饮用；不能用绿茶服 *** ，也不能饮用隔夜茶。
大家觉着泡绿茶简单吗？
经常见有人泡绿茶时，直接抓一把茶叶，热水一倒就好了，然后泡出的茶汤，味道总是差点儿意思。
虽然绿茶跟其他茶类相比，冲泡 *** 要简单很多，但是也是有讲究的，泡不好的话茶汤就会苦涩难喝。
有些经常喝绿茶的茶友说要先倒水，再放茶叶，真的是这样吗？到底是先放茶叶，还是先倒水呢？今天就给大家介绍一下绿茶的正确泡法，看看你是不是一直都泡错了？
?绿茶的正确冲泡 ***
①上投法
上投法，也就是先把热水倒进杯子里，再放茶叶。
这种泡法，适合那种比较鲜嫩、芽头多的高端绿茶。像碧螺春这种原料细嫩的茶，更好用上投法，这样才能使口感更鲜爽。
需要注意的是，越是嫩的茶叶，水温要越低，更好把沸水放到85度左右再进行冲泡。
②中投法
中投法略微麻烦一点，先在杯中倒入三分之一左右的热水，再投入适量茶叶，片刻之后，再继续注水。
这种 *** 比较适合扁形茶叶，就拿西湖龙井来说，用这种冲泡 *** 的话，可以让它的香味和口感达到更佳状态。
③下投法
下投法，即是先放茶叶，再倒水，这种冲泡 *** 也是我们平时喝绿茶最常用到的。
这种 *** 比较适合成熟度比较高的茶叶，以及粗老一些的绿茶。这样才能激发出茶叶的香气和滋味，同时水温也要高一些，90度或者沸水直接冲泡都可以，具体看茶叶的成熟程度。
看完之后，是不是觉着冲泡绿茶也没有那么难呢？只要根据不同的绿茶，选对了合适的冲泡 *** ，你也可以轻松泡出一杯鲜爽甘醇的好绿茶。
话说回来，现在天越来越热，夏天就要来了，此时喝上一杯绿茶，既能解暑补充水分，又能品尝到鲜爽的茶汤，岂不是一件很惬意的事呢？下面这2种绿茶很适合入夏来喝，很多人都喝过，看看是不是你家乡的？
一、柴旺毛尖
它属于信阳毛尖绿茶，产地在信阳毛尖的核心产区信阳浉河区。这里自古以来就盛产茶叶，并且信阳茶的品质十分优秀，信阳毛尖素有“绿茶之王”的美誉。
虽然此茶虽然品质出众，但很淳朴，一直走的是亲民路线，是很多老茶客的家中必备口粮茶。
茶树生长在高山茶园，原料全部为采摘自谷雨前的鲜叶。由于生长的茶园海拔比较高，昼夜温差大，所以茶树生长得比较缓慢，这也给了茶叶充足的时间来积累营养物质，使得其叶片十分肥厚，滋味醇浓，香气更加馥郁。
并且，高山茶很少有病虫害，也无须喷洒 *** ，不用担心农残问题，喝着比较安心。
干茶色泽墨绿油润，茶毫显著，条索紧结微卷，满身披毫，带有淡雅的清香；冲泡之后，浓郁的板栗香味瞬间被激发，飘散而出，闻之，心旷神怡；其汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，微苦中透着甘甜，入喉顺滑，十分润爽，喝完之后，神清气爽。
二、天目湖白茶
天目湖白茶，是江苏省溧阳市的特产，它虽然名叫白茶，但却是实实在在的绿茶。
它属于绿茶的白化品种，成品茶中含有大量的氨基酸，是普通绿茶的2倍，而茶叶中的 *** 含量却仅为普通绿茶的一半，所以它的口感特别鲜醇。
此茶色泽绿润，又透着金黄，外形细秀微扁；茶汤呈鹅 *** ，带有馥郁的栗香，滋味鲜爽清醇，叶底茎脉翠绿。
绿茶的正确冲泡 ***对于这种绿茶来说，大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了，但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的，那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢。
懂茶的人都知道，绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用下投法去冲泡。很多人不知道什么是下投法，今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法，我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡，一起了解下吧。
【泡茶三投法】
1、投茶顺序有讲究
你泡茶是先放茶叶还是先倒水？或者是倒一半水再放茶叶？不要小看这些问题，拿绿茶来举例，不同的绿茶就有不同的投茶法。
2、上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
3、中投法：先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。
中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些，还可以控制水温。采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
4、下投法：先放茶，再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡，它们叶片不算特别嫩而且面积大，如果想要滋味更饱满，就更好先放茶再倒水。
【泡绿茶的水温】
很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用泡一些发酵茶 *** ，直接用开水泡绿茶，但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素。因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生 *** 变以及流失，从而影响到茶汤的营养价值和口感，所以一般泡绿茶水温更好是80℃，这样子才可以完美保留茶叶的营养成分
【泡绿茶的茶具】
其实我们在喝茶水的时候，茶具也是很有讲究的，只有用上好的茶具，才能将茶水本身的韵味，更大限度的释放出来。那么我们在泡绿茶的时候，可以使用玻璃器具，可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。
【绿茶储存】
夏天喝茶更大的问题不是如何泡茶，而是随着温度升高，茶叶储存变得困难起来。开封后的茶叶很容易就腐坏变质，所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用。茶叶罐有很多种材质的，比如木质的、陶瓷的、不锈钢的，还有紫砂的。
紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”。确实，相比其他材质，紫砂茶叶罐具有更好的透气 *** ，利于茶叶的后期转化，特别适宜存放绿茶、普洱茶、白茶、黑茶等。
绿茶冲泡多长时间为好呢？绿茶的种类非常多，比较著名的有杭州龙井和信阳毛尖以及碧螺春等等。不同种类的绿茶沏泡的 *** 和时间也不尽相同，沏泡绿茶时间的长短，和茶叶的老嫩及喝茶的 *** 都有一定关系。一般像 *** 的茶叶，比如砖茶和紧茶都是煮后喝，泡的时间相对就比较长一些，但要是原料极嫩非常名贵的绿茶，沏泡的时间就不宜过长，尤其是高温的时间越短越好，这样沏出来的茶才能保持原有的鲜香美味。（via 北京市 *** *** 服务中心）
来源： 北京12320在聆听
