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在中国，饺子象征着团圆。家庭和睦的意思。今天就来说说我们的传统美食——饺子。它的美味是我们想不到的。吃它就是家的味道。
饺子，由馄饨演变而来 ，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为 *** 用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子的历史话要从张仲景说起，源于东汉时期，当时是为了给人驱寒治病，主要就是包里面羊肉，茴香等来防止耳朵冻伤。在不同时期饺子有不同的说法，三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。
饺子是中国传统的美食，年代久远，寓意深刻，每逢春节时必吃饺子。各种各样的口味也是深受人们喜欢。有白菜馅（百财饺）、韭菜馅（久财饺），香菇馅（鼓财饺）、牛肉馅（牛财饺），羊肉馅（洋财饺）等。那吃过的 *** 是赞不绝口啊！
今天就来尝尝咱滑县正宗的猪肉白菜馅的水饺。从皮到馅，一气呵成。走去看看吧！
和面（家里有几口人适量加面）。1.用冷水和面，揉成光滑稍硬的面团，放置20分钟。2.案板撒面，把醒好的面团分开，揉成长条。3.把长条切成长约两厘米的段子。4.把两厘米的段子按成饼状，用擀杖把饼擀成中间稍厚两边薄的状态。大致一个饺子皮的宽度就是5cm-7cm。
拌馅。1.把白菜洗净晾干切碎。挤出白菜里面的水分。2.放入食用油形成保护膜不易出水。3.包时再放盐。4.在案板上剁肉馅，成碎馅时就可。（外面绞肉机会使肉发热产生高温，从而 *** 肉的营养价值。在家自己剁就会肉手里不均匀，部分肉汁仍然会混合在肉馅中。使其味道更加鲜美）5。剁好的肉馅稍加水，盐，鸡精、料酒、葱花，姜。等佐料，顺着一个方向搅拌，等筷子可以站在肉馅中不倒就是成功。6.把白菜倒入搅匀。开包。
包饺子。1.把皮放在自己左手的手窝里。2.填入适当的馅。3.对折，捏饺子皮不让露出馅。放在两只手食指与大拇指中间。挤。就会有一个“小肚子”。一个好看又好吃的饺子就包好了。
虽说 *** 过程复杂了点。但做出来就是家的味道。一起来尝试做一下吧！
一盘饺子，到底蕴含了多少传统文化？在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的饺子是许多人所向往的美食。饺子，这个源于中国北方，历史悠久的传统食品，承载着丰富的文化内涵和人们对家的思念。
饺子，这一名字的由来虽已无从考证，但它在历史长河中的发展却与许多重要事件紧密相连。据史 *** 载，饺子早在唐朝时期就已出现在民间饮食中，随着朝代更迭，逐渐传播至全国各地，成为了家喻户晓的美食。
关于饺子的来历，流传最广的当属“伏羲和面食”的传说。相传，上古时期在寒冷的冬天，人们为了纪念祖先、祈求平安，便将肉和菜包裹在面皮里，称之为“饺”，以示尊敬。随着时间的推移，饺子的形状和口味不断演变，但这个寓意却一直延续至今。
除了历史和传说，饺子在中国文化中还有着更深层次的意义。饺子作为家庭聚餐的美食，寓意着团圆和美满。在春节等重要节日，一家人围坐在一起包饺子、品饺子，不仅是对美食的享受，更是对家庭的团聚和对传统文化的传承。
而在北方地区，饺子的意义更为独特。它是冬至节和春节的 *** *** 食品之一。冬至节到来时，人们通过食用饺子来抵御严寒；而春节期间，饺子的形状则寓意着财源滚滚，象征着新的一年的丰收和好运。
饺子作为一种传统的面食，以其独特的形态和美味，赢得了世界各地的赞誉。饺子的种类繁多，每种都有其独特的风味和特色：
北方的饺子通常较大，以猪肉、牛肉、羊肉等肉类为馅，皮薄馅足，口感鲜美；
南方的饺子则更小，常见的有虾饺，以海鲜为主要馅料，口感鲜嫩；
而东北的饺子则更注重皮薄馅嫩，口感醇厚；
西北的饺子则以 *** 肉为主，搭配香料和蔬菜，口感独特。
此外，饺子的形状和 *** 方式也是多种多样的。有的饺子小巧玲珑，像一艘艘精美的船；有的饺子形状如同元宝，寓意着财源广进。而在 *** 方式上，有的地方注重煎烤，有的地方则更喜欢水煮。这些不同方式和形状的饺子都体现出了人们的智慧和对美食的追求。
总之，饺子这一传统美食不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征。它承载着人们对祖先的敬仰、对家庭的思念，也传递着中华民族 *** 来的文化底蕴。
闲话中国饺子情节：立冬为什么要吃饺子？11月7日立冬
今天就立冬了，可以看到很多人开始准备下班之后割肉和面包饺子了！还有一些公司单位食堂也会在今天准备一些热腾腾的饺子，那么为什么什么要在今天吃饺子呢？
俗话说，立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。在每年农历立冬这天，不论贫富，饺子都是家家户户餐桌上必不可少的节日饭。
说到吃饺子的由来，那是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍 *** 留下的风俗习惯。在东汉时期，张仲景曾任长沙太守，访病施 *** ，大堂行医，后毅然辞官回乡为乡邻治病，其返乡之时正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，深感民生疾苦的张仲景便让其 *** 在南阳东关搭起医棚，支起大锅。在立冬那天舍医治冻疮，他把羊肉和一些驱寒 *** 材放在锅里熬煮，然后将羊肉、 *** 物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后分给了来求医的人，每人两只娇耳，一大碗肉汤。
人们吃了娇耳，喝了驱寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人每到立冬时节就会学着娇耳的样子包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。立冬吃饺子，是不忘医圣张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今，仍有立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。
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【荐读】一盘饺子的故事， *** 中国人的人情社会一盘饺子的故事， *** 中国人的人情社会。我 *** 包了一些饺子，吃不完，我就端了一盘送给隔壁的二大爷。二大爷感念在心，回赠了一箱新疆天润牛奶，但我不喜欢喝牛奶，就转送给同事小王。小王也回礼了一条南京烟，但我深知吸烟有害健康，就转送给我的姨夫。没想到，姨夫竟然回赠了两瓶国窑1573白酒，我早已经戒酒，就转送给下属老张。老张惶恐不安，回赠了价值5000多元的明前龙井茶一斤。我深知喝茶容易失眠，就转送给客户公司的老总。老总不好意思，回赠了10000元的购物卡。没想到，这10000元购物卡最后转送给了我们局座。我们局座待我不错，我就把购物卡转送给了他。
一周后，我接到了任命书，被任命为分局局长。没想到，这一盘饺子竟然帮了我这么大的忙。由此可见，娶一个会包饺子的女人做 *** 有多重要。一年后，我被 *** 并被移送司法机关，这一切都源于那盘饺子。我终于明白，平平淡淡才是真，无官一身轻，平头百姓也有自己的幸福。
各位客官，吃饺子时，一定要适量，不要多包，更不要送人，尤其是隔壁的二大爷。哈哈哈。
饺子的来历据说三国时期就有一种类似饺子的食品如同今日的“馄饨”，形状和现在的饺子相似。唐代就有了现在我们吃的饺子，形状和吃法同现在一样。宋代时期饺子称为“角儿”，是后来“饺子"一词的来源。
据文献记载，春节吃饺子是明代时期出现的，当时把饺子叫做”扁食“，到了清朝，过年吃饺子已经成为固定的习俗。有一种说法是根据古代的计时法，每到年底除夕这一天为”交子“，是新旧交替的一天，要举行一些仪式来辞旧迎新，”饺子“谐音”交子“，慢慢形成这个习俗，所以饺子要在除夕夜零点之前包好，等初一才可以吃，是庆祝团圆、吉祥如意的意思。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉 *** ；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟 *** 也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的 *** 原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
过年吃的饺子，居然还能治病春节，是中国最重要的传统节日之一。在这个节日里，家人们聚在一起，共享美食，共度快乐时光。特别是在北方，过年吃饺子是必不可少的传统习俗，饺子也因其美味的口感和独特的 *** 工艺，一直深受人们的喜爱。
但其实，饺子不仅仅是一种美食，它还具有治病的功效。这种融合了美味与疗效的食品，让我们重新审视了饺子的文化内涵。
饺子的起源可以追溯到东汉时期，据传说是由名医张仲景发明的。当时，张仲景发现冬天人们的耳朵容易冻伤，他就发明了一种叫做“娇耳”的食物，也就是我们现在所说的饺子。他教会人们将这种食物煮熟后食用，以改善身体的寒冷情况，起到预防冻伤和治疗感冒的作用。
在明朝时期，饺子的 *** *** 开始得到普及，并逐渐成为一种流行的美食。当时，饺子被认为是一种能够滋补身体的食物，可以改善身体的免疫力，促进血液循环。
传统中医认为，饺子中的各种食材，如面粉、肉类、蔬菜等，都具有 *** 食同源的特 *** 。通过合理的配比和 *** ，饺子能够发挥出调理身体、治病保健的作用。
比如说，茴香饺子可以治疗肾虚腰痛，韭菜饺子可以补肾 *** ，芹菜饺子可以清热宣肺。这些经过科学配 *** 饺子，能够有效地改善身体状况，提高 *** 的免疫力。
随着时间的推移，饺子的功能逐渐发生了变化。人们开始在节日和庆祝活动中吃饺子。如今，饺子已经成为了世界闻名的美食之一。不仅仅是华人，许多其他国家和民族也开始 *** 和食用饺子。虽然饺子的 *** 用价值在现代医学中已经不再被广泛认可，但是饺子仍然是中国和其他 *** 国家的重要食品之一。
“好吃不过饺子”
饺子相传起源于东汉时期起，当时叫“角子”，原名“娇耳”，由我国医圣张仲景发明而来，距今已经有1800多年的历史啦
自那时起，每年的初一，全国上下，无论贫富贵贱，都会做饺子吃。饺子一般在大年三十12点前包好，待到半夜子时开始吃，这时正是农历初一伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为子时，交与“饺”谐音，预示着辞旧迎新，吉祥如意。
还有这样一个说法:吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造 *** 时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏 *** 耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬着吃。
总之，饺子有很多美好的寓意:
包饺子寓意喜庆吉祥，幸福美好，煮饺子寓意奔腾向前，蒸蒸日上，吃饺子寓意阖家欢乐，团圆安康
满族关于除夕吃饺子由来的故事，为什么又称饺子为同心饽饽？一到年跟前儿，满族家家户户有包冻饺子的习惯。一过小年，各家各户互相请着包冻饺子，帮完东家忙西家，其乐融融，一直忙活到大年除夕。包好的冻饺子，存放在哈什（满语仓库）里，现吃现煮。那么，这种习俗是啥时候留下来的呢？
据传，在靺鞨时代（相当于中原隋唐时期）北从按出虎乌拉（阿什河），南到郭勒敏珊延阿林（长白山）这块几千里的窝集（森林）里，老辈人讲是库伦（部落）成百，达爷（头领）上千。互相大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，烧杀抢掠，连年不息。胜者为王，败者为奴，血流遍地。老百姓没一 *** 稳日子。
偏在这一年，因为荒山 *** 骨多，在松阿里乌拉（松花江）闹起了虎患，听说，那虎大得很。从头到尾三庹多长，一人来高，肉墩墩的爪子咕哧咕哧地砸在硬血壳子上，像刨出来的一排排深坑。风呼呼一响，很少瞧见孤虎，成群结队，山梁子一下子就让红嘴黄毛亮眼睛盖住了，黄乎乎一片，互相争食撕咬。虎啸声震天动地。牛马猪羊全都被祸祸光了，闹得家家紧顶门窗，烧香磕头，祈祷阿林玛发（山神爷）保佑平安。
在阿克敦城（今吉林敦化），有个天不怕，地不怕的青年，打小是吃虎奶长大大，力大无穷，他叫阿克占巴图鲁。长辈们都认为他有出息，能当大伙的领头雁，于是推举他当了首领。
阿克占巴图鲁吃苦耐劳，尊老爱幼。部落间有了 *** ，他扶持弱小，公正待人，很快就把四邻的噶珊（村子）联合了起来，仇人变成了亲家。
一天，阿克占巴图鲁请来噶珊尊敬大玛发（爷爷）们，说：“我天天见到了一群野猪从西南逃来，必有虎患。我打算朝西南方向去看看，噶珊的事就权托付给各位长辈和兄弟们了照看了。”玛发们说：“你的想法很好，谁能不同意啊！可要格外小心，郭勒敏感延阿林，虎闹得凶啊！”阿克占巴图鲁笑着说：“记住了。”
第二天，他把 *** 一背，告别了噶珊的人，顺着鹿蹄子印，踏着深雪，朝着西南深山里奔去了。走了好几天，瞧见了白雪皑皑的郭勒敏珊延阿林。心里很奇怪，听说闹虎患，一路上咋一只老虎也没遇到呢？他想着，到了另一条河边。天挺黑了，雪大天冷，又是长途行走，又累又饿，想找点吃的。好歹瞧见不远的地方，有个屯子。六七户泥草抹的马架子，冷冷清清，一点动静没有。不过他心里挺高兴，总算有人家了。就大步走进门口叫门。怪，一连叫了几户人家，都是大门紧闭，没人应答。又到了一户人家，叫了半天，也没人吱声。肚子里饿得咕咕叫，咋办呢？他想了想，有办法了，于是就大声叫：
“降伏他斯哈（老虎）的人来啦，开门啦！开门啦！”
各户的人一听说有伏虎的人，可乐坏了。有一家 *** 着胆开了门，把阿克占巴图鲁让进了西屋。噶珊达（村长）听到信儿，也跑来了。见他身材魁伟，一表人才，身披豹皮褂，腰系虎皮长裙，头上带一顶 *** 绒帽，帽子上 *** 三根海东青翎，左耳带着玉耳环。那时候，最出色的猎手才能 *** 有三根海东青翎的装饰，噶珊达对他格外敬重，知道这人不凡。可是，想到虎患就皱了眉，便问：“你们几个人？”阿克占巴图鲁笑了，反问：“难道带来上百只绵羊你们能高兴吗？”一句话，把噶珊达说得哈哈大笑起来。
“俗话说，群虎难伏，噶珊的人为什么要紧闭门户，互不帮助，难道我们还赶不上他斯哈聪明吗？别看伏虎的人就来我一个，全噶珊的人都像争逃的 *** ，不同心虎患平不了。”
一席话，说得噶珊的人更加敬佩他，于是杀猪宰羊，烧香祭祖，大家推举他为噶珊达。
这时，“呜——呜——”一声虎叫，噶珊的人又乱了。逃的逃，藏的藏。阿克占巴图鲁大喊：“阿布拉恩都丽（天神）授给我权力，众人推举我做了达，勇者受赏，逃者受枷。”说着，就把神箱里的枷棍拿了出来，院里马上静了。阿克占巴图鲁把院里的人分配妥当，有的放箭，有的吹螺号，有的守护老幼。他拿出 *** ，走出院外，站在最前头。螺号“呜、呜”地响，又四处点燃烽火。虎群听到到处的喊叫声，螺号声，看到火光射天，吓得四散而逃。阿克占巴图鲁瞧见有一只吓惊的老虎，窜进了院里，冲向了儿童，儿童吓得哇哇直哭。老虎前爪刚要一攀，只见阿克占巴图鲁“嗖”一箭，穿过老虎的左肋，正扎虎心。老虎“嗷”地一声，死了。还有几只老虎，看到处都是人，火光不断，东闯西逃也不行啦，只能“呜、呜”地趴在地上，扫着尾巴不敢动。噶珊的人，恨透了这些恶虎，乱箭像雨点似的，把老虎们都 *** 了。
男女老少，又唱又跳，载歌载舞，非常高兴。阿克占巴图鲁让大家扒虎皮，开膛，解肉。正好这一天是腊月三十晚上，男女老少，和面的和面，剁馅的剁馅，大家伙动手用面包虎肉，煮上，欢天喜地地吃了起来，人们称这种饭为“同心饽饽”。
阿克占巴图鲁让噶珊的人找来三十三张虎皮，三十三捆谷草，照着老虎张牙舞爪的姿态，缝成了一个巨大的假虎，并把虎腿安放四个轱辘。阿克占巴图鲁带领着勇士，哪里有虎患就往哪里推，虎群遇见了，都吓坏了，真像虎神爷爷来了。老虎见了都望影而逃，一直逃到纳音乌拉（纳音河）。
从此，噶珊再也没有虎患了，附近的大小部落，为了感激阿克占巴图鲁的机智勇敢，驱虎有功，纷纷归附，形成一个很大的部落，叫阿克敦库伦（阿克敦部落）。
后来，每到腊月三十，新旧交替的夜晚，满洲人都会合家欢聚在一起，吃“同心饽饽”，当然后来用猪肉馅的了。后来，清朝入主中原后，满族人又把这种习俗传到了汉地。
冬至吃饺子是为了纪念一个河南人，当下更该纪念他冬至，是中华民族的一个重要的节气，在民间有“冬至大如年”的说法，所以古人称冬至为“亚岁”、“冬节”、“贺冬”、“小年”等。
在我国南方沿海部分地区至今仍延续冬至祭祖的传统习俗。而在我国北方，每逢农历冬至这天，饺子成为家家户户必不可少的节日饭。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
冬至为什么要吃饺子呢？其实，冬至吃饺子是为纪念“医圣”张仲景冬至舍 *** 留下的。
张仲景是南阳西鄂人，东汉著名医学家。他的著作《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
张仲景研制可以御寒的食疗方子“祛寒娇耳汤”，在冬至那天开张为 *** 舍 *** 治病，而他又是在冬至那天去世的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。
“祛寒娇耳汤”虽然现在很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来。
又逢冬至，豫记特邀知名作家程韬光先生讲讲张仲景发明饺子由来的故事，于 *** 当下，致敬张仲景。——豫记按
邓芝略论宛城殇
仲景炮制娇耳汤
文 | 程韬光
得知子诺舍身探究病源而死的消息，深知子诺对于张仲景如何重要的邓芝便风尘仆仆地赶来，却未能在济世坊见到张仲景。
这些日子，张仲景就在后山祖茔，白天为子诺守墓，夜晚就去涅水边的望亭，与不远处的金龙潭相望，内心如同幽幽的金龙潭水，表面平静，下面涌动着不尽的波涛。
就在昨夜，恍惚金龙潭的龙君从潭水中缓缓升起，与张仲景在月下遥遥相望，还发出一声叹息。在那如雷般的叹息声中，张仲景感知到龙君病了，肺腑中的 *** 若似怄气一般抵在胸口，使龙君不停地轻咳。
张仲景伸出手想为龙君把脉，一阵风起，荡起河间清雾，隔断了龙君伸来的臂……一直到黎明，雾气却越来越浓，张仲景听到龙君无奈而去的声息，涅水微波的轻叹。
回到济世坊少时歇息，张仲景再次来到北山祖茔，来到子诺墓前。暮秋的北山已被秋虫银一般的声音濡染，散发着凉意。他以额轻轻抵着子诺的墓碑，轻声地对子诺说着龙君生病的事儿。
他想起多年前，伯翁张伯祖对他讲起那桩似梦非梦的旧事，也许，涅水龙君真的是与岐棘山忽律搏斗时受了内伤，伤在肺腑，而使 *** 不泻，云雨不谐，天下伤寒，瘟疫不断。
也正因为昨夜与龙君的恍惚相望，张仲景的悲伤似乎淡了些，他相信有天存在，相信人死后，灵魂有所安放，甚至相信子诺会透过云层，用阳光一般温暖的目光看着自己和温儿生活，用月光一样缱惓的情怀在梦中与自己和温儿相拥。
当中午的阳光照着头顶时，张仲景分明看见一朵蓝色花在子诺墓前轻轻 *** ，好似会意的一抹微笑，使他的心情竟然有些空明。拎着一罐去岁自己精心酿制的小米黄酒，张仲景依着顺序，分别倾在子诺、黄公、家翁、伯翁的墓前，最后，他又坐在张伯祖墓前，给他低声说着龙君的事儿。
他想，也该准备鼎炉了，也该炼丹了，让自己炼成的内丹去医人，自己炼成的外丹去医天。他刚对伯翁说完自己的想法，就见一缕风起，那缕细细的风在平野游动片刻，渐渐形成偌大的旋风，呼啦啦地卷起几片树叶和几只树上的小鸟，向涅水岸边的芦荡倏忽而去……
张仲景在午后下了北山，回到济世坊，简单用过酒食，就见赵五伯带着温儿进来。温儿的长相与子诺相似，眨巴着大眼睛，看着 *** ，“你为何独自去和阿母说话，不带我？”
“你阿母去了远方，甚至比远方更远，我怕你走累。”张仲景抱过儿子，“再说，你还要跟着祖翁学识字呢。”
“我午睡时见到阿母了，她就躺在云朵上，荡着秋千。”张温笑着，“她给我说，她一直在看着我，看我识字，学武。”
“还说什么？”儿子的话似乎在印证天的存在，也许，孩童的眼睛和心灵才与天最近。“天上还有什么？”
“每当我睡去时，阿母就回来和我玩耍。”张温一边以小手 *** *** 的胡须，一边继续说着，“阿母身边有一条小金龙，那条龙生病了，被五彩丝线缠住了手脚，它无法行云布雨，无法发出雷声，阿母想让你去救它。”
“我去救它。”张仲景接话时，泪水不知觉地滑落，“等我医好了天下人，就去救金龙。”
“我带温儿在望亭那几日，曾以芦苇扎起一条小龙送他玩耍。”见张仲景落泪，赵五伯略有歉意，“温儿就想听龙故事，我就随口说，子诺会驭着小金龙，回到北山。唉，害得温儿天天做梦。”赵五伯也是落泪，“仲景，这几天温儿做梦，总在梦中笑醒。也许，子诺真在天上陪着他呢。”
张仲景拱手，“我和子诺该感谢五伯，给温儿好梦！”
“何言‘谢’字？只不过是子诺声息长存使然。”赵五伯摸了一把泪水，“连我做梦也见到了子诺，她让我催你去找官府，找曼成，都罢兵。”
“是啊，两军交锋，战死者皆是大汉子民，更多又是百姓子弟！”张仲景心里顿时清明，“现在伤寒瘟疫又起，来势猛烈。听说大批官兵和义军都感染了，照此下去，瘟疫会比打仗夺去更多 *** 命。”
正说着话，李丰引着邓芝进来，见张仲景纳头便拜，“请仲景救救南阳一郡百姓。”
“起来说话。我知道邓廷掾会来，不想来得如此之快！”看着赵五伯带着温儿出去，张仲景收回目光，“ *** ，到处战火，战死者都是百姓，都是大汉子民。”
“早该来，只是宛城战事此起彼伏，无暇他顾。”邓芝有意不提子诺之死，虽说子诺是张仲景爱妻，但毕竟是神天使之女，故而，顺着张仲景的话头，“正是此话。人都死了，何来大汉社稷？所谓皮之不存毛将焉附？”邓芝身为官府中人，难得不偏不倚，“神天使义军在昆阳、宛城接连大败赵忠、苏章文所率朝廷官兵后，乘势斩杀了南阳郡褚太守。左中郎将皇甫嵩急令江夏都尉秦颉引兵北上，继任南阳郡太守。”
说话间，李丰已安置好酒食，就着月色点亮烛火，张仲景举杯邓芝，“义军不过是一群走投无路之民，又如何大败官军？尤其是铁器兵甲之羽 *** ？”
“朝廷派赵忠与苏章文率五百羽 *** 、三千官兵前来桐山平叛，途中却妄杀无辜百姓冒功，逼得义阳、昆山、堵阳一带百姓纷纷加入义军。义军声势越来越大，逼得官军步步退缩，只能固守宛城。
”邓芝忍不住愤懑，“固守宛城之时，赵忠和苏章文又逼迫南阳郡太守带着少许郡兵出战义军。褚太守不知战事，武艺平平，被张曼成所杀。苏章文顺势放纵羽 *** ，搜刮尽城内百姓钱粮，以讨好赵忠。以致城内百姓只好剥树皮、掘地鼠，甚至易子而食。人间地狱也不过如此！”邓芝抹泪，“城中百姓终于 *** ，就暗中打开城门，与义军里应外合，大败官军。赵忠、苏章文只好带着残兵败将，仓皇逃往洛阳。”
“现在战况如何？”听闻张曼成义军大败官军、斩杀太守的消息，张仲景虽有些解气，却也无法欢喜，毕竟打仗就要死人，死的又都是大汉的平民子弟，医者仁心，又何来欢喜？“这仗不能再打了！”
“三年来，朝廷以大将军何进、左中郎将皇甫嵩左右局势，尤其是皇甫将军为人仁爱谨慎，尽忠职守，有谋略，有胆识。上谏要求解除 *** ，拿出皇宫钱财及西园良马赠给军士，提升士气，又在壬子日大赦 *** 人，发还徙徒，要求各公卿捐出马、弩，重用深明战略之人，各地豪强也闻风而动，义军因各自为战，已入困局。河北、山东义军惨败，太平道天公将军、地公将军、人公将军相继病死或战死，眼下也只有神天使张曼成义军还在四处征战。”邓芝纵论天下大势，微微有些激动，“要不了多久，天下可复太平。”
“百姓歌曰：天下大乱兮市为墟，母不保子兮妻失夫，赖得皇甫兮复安居。”张仲景听着，想起前些日子在涅阳街头听到的民谣，“若真如百姓所歌，皇甫将军当是社稷柱石。”
“我这次前来，也是奉皇甫将军之命。”邓芝饮下杯中酒，轻叹，“秦颉继任南阳郡太守后，原本一场大战在即，却忽然发现，围城义军不战而退了。”看着张仲景疑惑的目光，邓芝耐心解释，“并非秦太守用兵有度，体恤百姓，而是官军和义军中，伤寒瘟疫流行，死者相籍，各自无力再战。今神天使引义军折转于南阳与荆州交界之地喘息，官军在白河一带歇兵，暂无战事。见秦颉迟迟不出兵，曾败于张曼成的赵忠便诬陷秦颉临阵怯敌，有通敌之嫌。”
若如此，宛城岂不再起战事？”张仲景不由忧心，“瘟疫正在流行，战事必令瘟疫更烈。”
“仲景放心，宛城暂无战事。”看着张仲景面带疑惑，邓芝耐心解释，“是因为皇甫将军告发赵忠。”
“告发赵忠？”张仲景愈加疑惑，“赵忠身为陛下近臣，颇受陛下恩宠，难道亦存不臣之心？”
“正是！”邓芝面带讥讽，娓娓道来，“去岁，皇甫嵩率大军讨平‘天公将军’张角回朝，途经邺地时，发现中常侍赵忠私宅阔达，远逾朝廷规制，还豢养死士，暗存 *** ，便上奏陛下治罪。”
“陛下追罪赵忠否？”张仲景对灵帝还抱着一丝希望，“若此恶贯满盈之徒，可施以车裂之刑。”
“皇帝倒是派皇甫嵩没收了赵忠私宅，但并没有治罪赵忠。”邓芝露出一丝苦笑，“中常侍张让趁机向皇甫嵩索要千万钱，被皇甫将军拒绝后，恼羞成怒，又联手赵忠，反而劾奏皇甫嵩 *** 无功，耗费钱粮。陛下竟听信谗言，改封皇甫将军为都乡侯，收回左车骑将军印绶，削夺封户六千。陛下又闻听，南阳郡太守秦颉怯战，便派皇甫将军前来督战。数日前，皇甫将军来到南阳郡，得知官兵染于瘟疫者十之六七，病死者远比战死者众，便令暂休战事，全力抗疫。他听闻你是前侍御史之子，又曾举孝廉，医术高深，救人无数，便委派我前来相邀。请你看在那些郡兵和百姓皆是乡亲父老之情上，务必出手相救。”
“在我眼中，没有官兵义军、 *** 百姓之分。只有生命，只有大汉子民。”张仲景面无表情，古井无波，“若我去，当允我两个条件。”
“皇甫将军放言，只要能够控住伤寒 *** ，救下将士和百姓 *** 命，他愿意舍命。莫说两个条件，十个也无妨。”邓芝有些激动，“仲景尽管说来。”
“罢兵！”张仲景吐出两个字，眼前恍然出现子诺的模样，眼眶不由润湿，又吐出连个字，“赈灾！”
“是该罢兵了！双方大战，动辄死者上千，无以安葬，暴 *** 荒野，又引得瘟疫横行。”邓芝感慨不已，“赈灾更是应该。百姓被羽 *** 搜刮一空，即使不病死，恐怕也要饿死。”
“我只怕这瘟疫蔓延起来，连老天都没有办法！”张仲景焦虑而又感伤，“故而，必须罢兵，赈灾！”
“和皇甫将军所见略同！”邓芝见张仲景答应，满心欢喜，“仲景有所不知，朝廷见皇甫将军来到南阳郡后，仍未动兵，又委派天师前来，明为施法驱疫，实为督战。不料，天师弄巧成拙， *** 被当场戳穿。皇甫将军大怒，重责他一百军棍，打得皮开肉绽，差点儿当场死去。”
“那天师如何弄巧成拙？”张仲景不由得对皇甫嵩又多些好感，“其 *** 又如何为皇甫将军戳穿？”
“天师进入宛城后，为夺将士之心，就于皇甫将军行营大帐之中，欲将手中麈尾化作飞鸟。不料皇甫将军身后有哨鹰，竟俯冲天师衣袍左袂，啄死眉鸟。”邓芝忍不住嗤笑，“天师狼狈不堪，却不甘被逐大帐，便夸下海口：让皇甫将军准备干草烟柴，他于翌日登台拜风，以神风符水祛除将士疫病，再乘风势，开城破敌！”邓芝以酒润喉，提高声音，“翌日，天师登坛祷告，大风顿起。只是，其言东风却化作西风，导致毒烟倒灌军营，熏死数十个疫病将士。”
“那个为官军做法天师可是苏章文？”张仲景言语平淡，似乎不认识此人，“神风符水乃摄心之戏！瘟疫乃实症在身，须以 *** 石导之。”张仲景不问苏章文下落，只为将士感伤，“贻误 *** 只会让将士们病死者比战死者多！人都病死了，仗也不用打了，社稷也就不存在了！”
“医病救人，是为大道。邓芝一路走来，看到太多兵士和百姓挣扎在伤寒瘟疫中，”邓芝不由泪落，“即使不为朝廷，也请仲景出手，截住伤寒瘟疫蔓延途径，救救那些在瘟疫中等死之人。”
“罢兵！赈灾！”张仲景重重地点头，“我去救人！”
当邓芝陪同张仲景来到宛城面见皇甫嵩时，皇甫嵩却突发腹部绞痛，昏厥于榻，诸人慌然无策。张仲景随侍卫来至榻前，仔细把脉后，安慰诸人，“无妨，食物相克而已！”遂问侍者，“将军可是食豚肉？饮鲜乳？”侍者惊讶，“神医如何得知？”
“二者同食，而生绦虫，以致腹痛。”张仲景淡然，“可以姜汁酒灌服导引，即愈。”待侍者端来姜汁酒为皇甫嵩服下之后，皇甫嵩一阵呕吐，已是醒来，“痛死我也！”
“将军身有慢 *** 风疾，万不可大啖豚肉与鲜乳，忌口为要。”张仲景又为皇甫嵩开出八宝回春汤，“将军常年征战，辛苦非常，以致气血两亏，尚需汤 *** 进补。”皇甫嵩饮下姜汁酒后，神情恢复，“有劳神医，自当遵嘱。”又拱手张仲景，“我曾闻张神医以治未病为要，可有良方，预防瘟疫？”
“以赤小豆、白扁豆、绿豆、黑豆各等份煮水为饮。此为预防之方，若兵士出现症状，当辩证诊治。”张仲景见听者在心，颇有爱兵之意，略有感慨，“战后疫病，多为阴毒湿邪。若能点燃艾叶、苍术、贯众熏蒸兵营，亦能预防瘟疫！”不由轻叹，加重语气，“至于治未病之要，莫若罢兵！”
“张曼成所率叛兵已呈颓势！”皇甫嵩心有不甘，“战事在机，机不可失！”
张仲景霍然起身，“将军即答应于我，岂能违诺？”
皇甫嵩见张仲景变色，只好安抚，“本将军知神医仁爱，故而，应允罢兵，以期朝廷行以招抚之策。”
“将军如此，乃百姓与军士之福！”张仲景施礼，“瘟疫再起，乃战乱所致。战死者来不及 *** ，交战双方甚至以 *** 为器，横生戾气恶疾，随风随水而泄于天地，又引得天象 *** ，降雨若降灾。”
“天灾 *** ！”皇甫嵩略思片刻，轻叹，“应是 *** 在前，天灾在后。”
“人病，天亦会病。”张仲景含泪，“两军交战，死者皆是百姓子弟，皆是大汉子民！”顿了顿，“若百姓皆死，何来社稷？”
“罢兵！”皇甫嵩终于下了决心，“传谕乱贼，限期投诚！”
张曼成义军与皇甫嵩所率官军交战，负多胜少，形势不妙，见官军忽然收起攻势，虽心有疑惑，也不过多纠结，便急忙带着义军退往荆州与南阳交界之地——巫溪山中，休养生息。
旬日后，朝廷用于赈灾的 *** 材和粮食也送到南阳郡，挣扎在生死线上的百姓总算看到希望。张仲景受皇甫嵩所托，带着李丰和几个徒弟为控制南阳伤寒 *** 开始奔波。
冬日，白河边，一字排开着十几口煮 *** 的大鼎，大火烧开鼎中掺着柴胡、茵陈等数味中 *** 的汤水，“咕咕嘟嘟”地冒着热气。张仲景的脸被跳跃著的火光映红，他正用小秤称着 *** 品的重量，然后添到其中一口大鼎之中。
忽然看到一个士兵正向鼎里加草 *** ，张仲景连忙起身，几步冲过去，大喊，“看着 *** 方，按 *** 草顺序下 *** ，唯有如此， *** 力才能充分发挥功效！”又急匆匆地走到另一口大鼎前，用长柄木勺将 *** 汤舀起仔细观察后，再慢慢倒回鼎中，直到浊水状的 *** 汤已经变成棕褐色，张仲景方淡笑着，对负责添加柴火的郎中赞许，“就是这样，用小火慢煎，让 *** *** 充分释放，才能熬成好 *** 。”
月余，染病的兵士和百姓服了桂枝汤 *** 后，大部分都已痊愈。刚好冬至来临，天降小雪。张仲景担心伤寒复发，就想起一个将捣碎的 *** 沫连同温补食材混合一起之法，以面包裹，煮成 *** 丸，他为之取名“娇耳”，方便病人服下。当日，他带着徒弟和民众一起，将包好的面丸放在簸箕上，簸箕内，无数个月牙形状的娇耳环形排列，像旋转的花纹。几十簸箕的娇耳下到大鼎里，翻腾着一层层温暖的白浪。
“《素问》言：‘夫热病者，皆伤寒之类也。’又言，‘人之伤于寒也，则为病热。”张仲景被几个徒弟簇拥着，登上一处高台，看着眼前成百上千、充满希望的百姓，不由激动，“父老们，这次瘟疫虽说已经驱除，但现在天寒地冻，我担心伤寒复发，就炮制了祛寒娇耳汤。大家都来吃上两只娇耳，喝一碗热汤，既可预防伤寒，又可充饥。”
“张医师真是活神仙！”饥寒交迫、一直挣扎在生死线上的百姓们感动得涕泪长流，“大恩大德，可堪日月啊！”
张温看着鼎中饺子，忽然突发奇想，“阿翁，吃了这些娇耳，冬天是不是不冻耳朵？”
“对，吃了娇耳汤，就不冻耳朵了！”张仲景一把抱起儿子，笑看乡亲，“大家记着，吃娇耳更要喝汤， *** 物都在汤里。”
看着无数张饱经苦难的脸上露出难得笑容，再看河畔炊烟袅袅，几只鸟鸣叫着掠过河面……张仲景潸然泪下，“子诺，我终于扭住了瘟神喉咙！”
（ 本文节选自《医圣张仲景》第十七章）
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程韬光
1969年生于邓州。中国作家协会会员，中国 *** 家协会会员，中国电视艺术家协会会员。现任中南财经政法大学教授，中华传统文化研究中心主任；重庆移通学院特聘教授，别都书院首届名誉院长；河南省文联 *** ，郑州市作家协会名誉 *** ，郑州市 *** 文史委副主任 *** ，武汉洪山区文联副 *** ；系河南省宣传文化 *** “四个一批”人才，郑州市专业技术拨尖人才；被授予“杜甫文化”推广大使、“新时代出彩 *** 人 先锋 *** ”荣誉称号。
*** 作：《诗仙李白》《诗圣杜甫》（上、下卷）、《长安居易》、《碧霄一鹤——刘禹锡》等。作品获世界华人文化杰出贡献奖、第十二届中美 *** 节“金天使”奖、中国当代小说奖、 *** “核心价值观”优秀作品一等奖、河南省“五个一”工程优秀作品奖、河南省优秀图书奖、“文鼎中原”优秀长篇小说奖、黄河戏剧文学奖、第二届杜甫文学奖等诸多奖项。
饺子的故事以前家里吃饺子，煮破皮儿的饺子都是母亲的，还天真的以为母亲爱吃！现在有孩子了以后，家里吃饺子煮破皮儿的都是我的！才知道那是很平凡，又伟大的爱！
