黑森林蛋糕一般是由樱桃，樱桃酒，奶油和巧克力组成， 有樱桃的酸 ，朗姆酒的香，奶油的甜， 巧克力的苦，层层叠叠的美味, 令人向往令人回味。
一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。
当然，如果讨论正宗的黑森林蛋糕，就比这个复杂的多了，据说德国有规定，黑森林的奶油里必须有至少80克樱桃汁之类的，甚至还有说法，说正宗黑森林不能用面粉，而必须用坚果粉来烤制。如果按照这个标准，那咱们现在吃到的黑森林基本都算山寨版了。
山寨又怎么样呢，好吃就好了，好吃的东西往往都被演变成无数的版本，只要喜欢，都是原版。今天给大家分享的这个黑森林 *** *** 是由很多方子汇总出来的，可以说尽量让大家的失败率减少到0，值得收藏。
主料
蛋黄5个细砂糖20
玉米油60克牛奶65克
可可粉20克低粉90克
盐1.5克蛋白5个
细砂糖65克柠檬汁10克
辅料
樱桃 *** 克砂糖40克
朗姆酒50克打发淡奶油600克
做法步骤
1. 先做酒糖樱桃和樱桃酒： *** 克樱桃洗净去蒂去核切小块，锅中加100克水40克糖烧开，倒入樱桃煮一分钟倒出，凉后加入50克朗姆酒放冰箱冷藏一晚。
2. 开始做可可蛋糕胚
玉米油隔水加热，倒入可可粉。搅拌均匀。可可粉不容易溶化。所以把油加热用好一些。
3. 5个鸡蛋 蛋白蛋黄分开。
4. 蛋黄加一点白砂糖
5. 玉米油里筛入低粉
6. 倒入牛奶，搅拌均匀
7. 打蛋器稍微打了一下蛋黄
8. 蛋黄和面糊搅拌均匀
9. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入65g糖粉 打发
10. 蛋白不要打发过度啊 关于蛋白的打发，可以参考这里：详解经典戚风蛋糕 失败戚风 *** 手
11. 搅拌均匀的面糊
12. 面糊加入打发好的蛋白，搅拌均匀
13. 模具底刷油 烤箱预热180度
14. 面糊倒入模具，震出大气泡 160度烤60分钟
15. 溶化巧克力。把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以 *** 巧克力的质地，使它结块而无法融化）
把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等它再凝固时候用大号花嘴或勺子刮出卷片
16. 烤好的蛋糕，脱模，晾凉
17. 做好的可可戚风蛋糕，分切三片 。
18. 横着片成三片后，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片
19. 外部抹上打发号的奶油，面上用花嘴挤上一些奶油花。巧克力卷片均匀撒在蛋糕上，放上对应奶油花的新鲜樱桃即可。
20. 切块，层层叠叠的美味。
小贴士:
1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。
2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，更好不放酒，可以用樱桃汁来代替。
3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。
4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。
5、黑森林蛋糕很简单，就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。所以，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。咱自己在家里削巧克力，一般都是拿小刀切，费时费工夫，而且巧克力不能直接用手拿，必须戴手套或者用毛巾垫着，否则会粘得手上都是。
香味浓郁的黑森林蛋糕，在家就可以 *** ，巧克力控不可错过
今天为大家分享的这款蛋糕是巧克力控的更爱，口味香甜浓郁再家中就可以 *** 出来，现再蛋糕店也正为流行，黑森林蛋糕一般都会搭配车厘子或者桑葚，产自于德国南部黑森林地区，所以也被为黑森林蛋糕。
明天外婆过生日，所以今天在家中打算为外婆来至尊一款香甜可口的黑森林蛋糕，车厘子这个季节很难买到，我是前几天在晚上购买的，还可以搭配草莓或者是桑葚腌制也非常在线，其实说起蛋糕大家并不陌生，但是大家都感觉 *** 步骤繁琐所以就放弃了，今天教大家 *** 的这款蛋糕非常简单但是步骤比较繁琐，一定要有耐心。
秋季与冬季很多女 *** 朋友会发现自己手脚冰冷，其实这是因为身体中没有热量所导致，吃一些甜品可以让身体变得温暖而且心情也会变好，蛋糕是一种古老的西点，一般家中有烤箱就可以 *** ，今天分享的这款黑森林蛋糕巧克力控有口福了，下面一起来看看具体的 *** 步骤以及过程吧，学会后再也不用到外边购买了。
------【黑森林蛋糕】------
蛋糕体食材：鸡蛋3个、玉米油35克、低筋面粉50克、可可粉5克、牛奶45克、细砂糖60克。
装饰食材：稀奶油260克、黑巧克力25克、车厘子200克、巧克力碎80克、樱桃酒30毫升、细砂糖30克。
做法
之一步：首先以上食材我们需要准备好，准备两个容器将鸡蛋黄与蛋白分别放到盆中。
第二步：蛋清中我们需要分3次加入细砂糖用打蛋机打发成钩状，如图所示的状态即可。
第三步：蛋黄中我们需要加入玉米油牛奶搅拌均匀，在将低筋面粉过筛可可粉过筛搅拌均匀。
第四步：搅拌均匀后我们需要分两次加入打发好的蛋白，放到蛋黄糊中搅拌均匀。
第五步：将面糊倒入6寸的模具中，然后烤箱需要提前进行预热182度中下层烤35分钟。
第六步：烤好后的蛋糕需要脱模然后用刀切成薄片放到盘中进行备用。
第七步：将260克的淡奶油与30克的砂糖打至7分发，然后取出3分之一放到裱花袋中。
第八步：在去三分之一进行隔水融化，然后搅拌均匀进行备用。
第九步：车厘子我们清洗干净后沥干表面水分，然后在把果核去除掉放到冰箱中进行冷藏。
第十步：去一部分车厘子切成丁放到裱花袋中进行备用。
第十一步：这时我们需要将巧克力奶油放到裱花袋中，用剪刀把裱花袋的口剪掉1.5厘米左右。
第十二步：准备一个模具，更底层铺上一层蛋糕片，在刷上一层糖酒液，现在蛋糕边缘挤上一层巧克力奶油在在中间挤一圈，中间填满车厘子果肉。
第十三步：盖上第二块蛋糕片再把奶油打发成鲜奶转圈进行涂抹，再放入车厘子果肉，最后盖上蛋糕坯在表面涂抹上鲜奶油不需要准求平整，在表面上洒满巧克力碎作为装饰，放上车厘子即可食用。
小贴士
1. 樱桃不是当季水果，我们如果购买不到可以用草莓或者是桑葚代替，口感也会更佳。
今天分享的这款黑森林蛋糕希望大家喜欢，步骤比较繁琐大家在 *** 起来一定要有耐心。
*** 疯狂来袭的黑森林蛋糕，终极版的详细教程来啦今天要讲的这款蛋糕，不用多说实在是太经典了，讲这款蛋糕的做法，我实在很有感情，当初在学校学习的之一分层蛋糕，之一级结束时的实践 *** 抽到的也是它，算是基础中的基础，不过其中也包含很多技术点。
先画一个重点，做黑森林有4个技术要点。
技术点1——海绵蛋糕底
法式海绵蛋糕是用全蛋隔水打发，不依靠膨化剂的蛋糕，之所以叫海绵蛋糕是因为成品非常有弹 *** ，蛋香浓郁，组织细密丰满。要做好法式海绵蛋糕，需要完全按照配方里的步骤 *** ，打发到什么温度，之后 *** 到什么程度，再以什么手法拌入面粉等，这些都是要格外注意的点。
技术点2——均匀的分层
用面包刀将蛋糕均匀的片成三层，只需要一点小技巧。
技术点3——打发淡奶油
看似简单的打发淡奶油，但是打到什么程度，如何更快更好的打发，这是个问题。
技术点4——巧克力片
黑森林蛋糕外层和顶面都有巧克力片，这一期我们将教大家如何卷出自然的巧克力片。
黑森林蛋糕
原料
做法
Part1. 蛋糕 ***
1. 烤箱预热至180度；面粉和可可粉混合过筛备用；黄油融化， *** 备用；鸡蛋和蛋黄混合加白砂糖用蛋抽搅匀至起泡变稠，1-2分钟。
2. 做一锅热水，要使打蛋盆坐上去不会接触到热水，只利用蒸汽加热来隔水打发。均匀地用力抽打鸡蛋糊，持续这个过程直到鸡蛋糊明显变稠，温度加热至55度（用手摸上去有一点烫）。移开热水继续打发，均匀地抽打直到打蛋盆底部用手摸上去不热了（室温）即可。
3. 将干粉分三次切拌入打发的蛋黄糊中，最后将黄油拌入。倒入抹过黄油和粘过面粉的模具中，放入烤箱烤熟，大约20-30分钟。判断的 *** 是用竹签戳入中心取出后表面光滑。脱模 *** 备用。
Part2.打发奶油
将淡奶油和打蛋盆，蛋抽一起冷藏20分钟，再拿出来会更易打发。做黑森林的chantilly不要打得太硬实，而是要刚刚出现纹路那个左右的程度，仍然柔软的状态。
Part3.糖浆
将白糖和水混合，上火烧至沸腾即关火， *** 后加入樱桃酒。
Part4.组装
1.将蛋糕均匀的分成三片，将中间的那一片留作最上层用的。
2.取一片放在蛋糕垫片上，用刷子将1/3的糖浆浸入蛋糕体，抹上一层奶油（大约1.5-2cm厚），放一些酒渍樱桃，再抹一些奶油将樱桃覆盖，再摆上一片蛋糕片。重复刚才的步骤直到三层都组装好。
3. 用抹刀将蛋糕表面均匀的抹上奶油，抹好后用星型裱花嘴挤花在顶面，放入冰箱冷藏。
Part5. 巧克力片
1.将黑巧克力调温之后薄薄的抹在大理石／不锈钢台面（这个很多人家里可能没有条件，也可以抹在玻璃面上，但是效果可能没有那么好，或者参照最后的小贴士）上。
2. 待表面变成哑光后用刀划棱形的纹路，不等完全变硬即用铲刀铲起，铲的同时巧克力就会自然卷曲。
3. 最后将巧克力片／卷贴在蛋糕侧面和顶面 *** ，用樱桃装饰好就完成了。
小贴士
也可以用削皮器刮取巧克力板来做带有弯曲的巧克力屑，是一种简单又省事的 *** 。
先烤制一个戚风蛋糕，凉透脱模。巧克力掰成小块放入小碗里，隔热水融化，再平铺在盘子里，可以放到冰箱冷藏等其凝固，再用勺子刮成巧克力削，碗具一定不要有水，会影响巧克力凝固，巧克力削预热会化，尽量不要用手去碰。做了几个小树叶，我用的桔子叶，用勺子把巧克力酱抹上去就行，等凝固好了把树叶去掉。觉得抹厚一些好成功。把蛋糕片成三片，猕猴桃，黄桃切成薄片，我用的雀巢淡奶油，先把打发奶油的盆放冷冻里冻一下，在座入加有冰块的水盆里，倒入淡奶油，加入适量的糖，先高速，再中速，最后低速打发至硬 *** 发泡。开始做蛋糕： 先在盘子里放一片蛋糕，抹上奶油，把另一片蛋糕抹上蓝莓果酱，把有果酱的这一面盖在奶油上，然后再抹上奶油，把最后一片抹上果酱，盖在奶油上，把蛋糕底部这一片留在最上面，这样子会计较平。 把顶部和周边抹上奶油，用勺子撒上巧克力削，在做花的地方挤上一个如曲奇样子的底座，在上面用黄桃和猕猴桃片做出花的样子。就好了！之一次做的。第二个，先生的生 *** 糕。第三个！哥哥的生 *** 糕。烘焙,烤,蛋糕,外国节日,裱花蛋糕,甜,圣诞节
黑森林蛋糕别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃准备好做蛋糕胚所需的所有材料，将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，分别放入无油无水的盆中待用。蛋白打发：加入几滴白醋有利于白蛋的稳定。低俗将蛋白液打至粗泡，加入1/3白砂糖。中档继续打发，当蛋白变的细腻时再加入1/3白砂糖。高速打发，打发至打蛋器提起是软弯勾状态时，加入最后1/3白砂糖。当打至纹路明显且光滑，提起打蛋器，尾端呈小尖角，干 *** 发泡即可。将色拉油、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐混合并搅拌均匀，搅拌至蛋黄颜色变浅。取1/3蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。再取1/3蛋白加入蛋黄液中，继续翻拌。将蛋黄液全部倒入剩余的蛋白中，并分次筛入低筋面粉和可可粉，抄底翻拌均匀。烤箱150°预热5分钟。将拌好面糊倒入8寸活底模具中。将模具提起一点，离桌面大概2cm的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制55分钟…准备巧克力屑：将巧克力币放盘子中隔水融化（这里我用的是梵豪登65%黑巧克力币，微苦、比较香醇）。完全融化后的巧克力液，放在冰箱中等待 *** 凝固。凝固好的巧克力用勺子在巧克力上刮一刮， *** 的巧克力屑就出来了（如果巧克力浓度比较高，刮下的巧克力屑更好放冷藏，不然可能会融化）。将 *** 好的蛋糕胚平均切成两片。将奶油倒入盆中，准备打发。打发至出现明显纹路，奶油不会流动。将水果切丁备用。取一片蛋糕片抹上奶油（下面更好垫张油纸，以免洒巧克力屑的时候，巧克力弄得到处都是）。均匀的放上水果丁。接着在水果上再抹一层奶油。放上第二片蛋糕片，将打发好的奶油放在蛋糕顶 *** 。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角，边晃动手腕，边转动裱花台。上面、旁边都基本抹平即可。将巧克力屑用勺子均匀的洒在蛋糕表面。顶部按自己的喜好摆上水果造型，圣诞黑森林蛋糕就做好了。准备享用吧…！！开吃啦～～烘焙,烤,九阳,外国节日,蛋糕,圣诞节,亲友聚餐,甜,慕斯蛋糕
10万豆友收藏的黑森林蛋糕做法，你还不会做？黑樱桃对半剪开再剪开，与水16g，糖20g一起煮开，放凉到5-60度，吉利丁粉和水快速混合均匀后，搅拌均匀， *** 到30°，加入樱桃酒和黑朗姆酒拌匀，放入冷冻备用色拉油，黄油，水，盐，糖搅拌煮开，加入可可粉拌匀，加入巧克力拌匀至融化。加入过筛后的低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀，凉后加黑朗姆酒。蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至湿 *** 发泡，与上一步骤做好的蛋黄液快速混合，避免消泡，倒入放好油纸的烤盘中，烤箱中层，180°烤18分钟，请根据自己烤箱温度注意观察黑巧克力隔水融化，用抹刀抹平，用铲刀铲成巧克力屑用6寸方形慕斯圈，将蛋糕胚切成三片，淡奶油加入细砂糖打发一层蛋糕胚，加一层奶油，一半樱桃果肉冻最上面一层放巧克力屑，自己造型撒上糖霜，放一颗对半切开的草莓，成了
生活太苦，吃点甜的（低糖六寸黑森林蛋糕详细步骤）趁着周末的午后，终于有时间做了喜欢的黑森林蛋糕，并且花了一整个上午拍摄，美食和摄影，都是除工作以外的兴趣，能坚持下来，靠的就是热爱两个字。
每次去蛋糕店，都对装饰华美的黑森林蛋糕情有独钟，吸引我的不只是颜值，还有那甜蜜中的夹带的一丝丝苦涩，口感丰富，余味无穷。品蛋糕亦如品生活，有苦亦有甜，有时候还要学会苦中作乐。蛋糕店的虽然好吃，但还是觉得太甜了，一直在控制体重的我，就搜寻食谱，琢磨着自己来做。
这次边做边记录下了过程，和我一样喜欢黑森林的小伙伴可以跟着一起做呀！
食材准备：冷藏鸡蛋三枚，低筋面粉（蛋糕粉）45g，食用油(无味）30g，牛奶45g，白砂糖15g(喜欢甜的可以加到30g），可可粉10g,玉米淀粉3g，冷藏24小时以上的奶油 *** ml，黑巧克力一大块。
一．蛋糕胚部分：
1. 蛋清蛋白分离，分别放入无水无油的盆中，打发蛋清至硬 *** 发泡，提起有尖勾，打发的过程中分两次加入白砂糖，最后加入玉米淀粉至打发完成，玉米淀粉起到稳定蛋白的作用。打发好的蛋白放入冰箱冷藏。
2. 蛋黄中加入牛奶和油，充分搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉，z字形搅拌均匀。
3. 取出蛋白，加三分之一蛋白至面粉糊中，翻拌均匀，最后一次 *** 加入所有蛋白翻拌均匀，六寸模具内里刷一层油，将面粉糊举高一些，慢慢倒入模具中。
4. 烤箱45度烤45分钟（根据自己家烤箱定时）。
二．巧克力碎：
在等待的过程中用削皮刀像削皮一样刮巧克力，刮成碎屑，我用的是德芙的，天热提前放冰箱冷藏。
三．奶油部分：
奶油一定要提前冷藏24小时，将奶油全部倒入盆中，加少许可可粉，奶油里面没放糖，打发至有纹路就可以，千万不要时间过长。装进裱花袋。
四．蛋糕取出，晾凉，切成三等片，取一片放入盘中，一层奶油一层蛋糕，最上面涂一层奶油，撒上巧克力碎，最后放上喜欢的水果就完成了。
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约会再也不去甜品店了，我教你黑森林蛋糕，女朋友天天跑你家要吃黑色森林蛋糕
大家好，今天锅巴美食要做的是甜点-黑森林蛋糕（black forest ice cake)
这是我回忆中的甜点。以前几乎每天都吃的甜点，但因时间关系最近一段时间几乎没吃过，T.T，
所以今天给大家分享做法。（还为了我,想起回忆中的味道 哈哈，废话不多说了，讲正文）
本来黑森林蛋糕（black forest ice cake)是跟名称一样是面包做的蛋糕。但我是代替面包放冰淇淋做的，与其非要做蛋糕,
还不如推荐简单的放冰淇淋的做法。做法挺简单，但味道真棒！！强力推荐!!
黑森林（black forest)是德国南部地区的名称。这地区黑樱桃产量多所以用樱桃做的黑森林蛋糕，火腿挺有名的。
黑森林跟德国其他地区一样大多数食物原来都很朴实，但因法国patissier越来越炫耀着华丽的姿态。
1：先把把鲜奶油放在冰凉的盆上，再放白糖一大勺。
2:用打蛋机搅拌鲜奶油
3：搅拌5分钟左右
4：搅拌差不多了像图时，再搅拌1分钟就完了
5：准备一个杯子，先放冰淇淋
6：再放黑樱桃（如果没有黑樱桃，代替软的水果，比如软桃，芒果，草莓等等 放自己喜欢的）
7：放准备好的鲜奶油
8：再放巧克力粉（巧克力粉用土豆削皮刀就行）
9：同步再放冰淇淋，黑樱桃，鲜奶油，巧克力
这样就完成了甜美的甜点。水果是用自己的喜爱换来换去吃能品尝到各种各样的品味。家里来客或者有爱人的人给自己对象做也挺好的，做法也简单，算不上是什么料理。周末给辛苦一周的你以补偿如何呢~~~
ps:想详细的看做法关注一下我，里面有详细的 *** 过程。
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下期有更美好的美食在等着您哦 ~~~请多多关注哦~~
先 *** 蛋糕坯：按照方子分装材料。分离蛋黄和蛋清，40克砂糖其中10克用于蛋黄糊，30克用于蛋白霜。把蛋黄倒入搅拌盆，加入10克砂糖，用蛋抽搅打均匀，倒入牛奶和食用油，搅打均匀。筛入低粉和可可粉，用刮刀搅拌均匀。打发蛋白霜：蛋清倒入无油无水的搅拌盆，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始搅打。砂糖分三次加入，蛋白霜需要打发到干 *** 发泡状态。即提前打蛋器，蛋白霜尖角直立不弯曲。先把三分之一的蛋白霜加入可可糊中，用刮刀切拌均匀，注意使用翻拌法，不可画圈搅拌。再用刮刀拌入三分之一的蛋白霜，继续用翻拌法，切拌均匀。把全部的可可糊倒入只剩三分之一的蛋白霜中，继续切拌均匀。烤箱160度预热。如果是活底的模具，需要用锡纸包一下，以防漏水。把蛋糕糊倒入模具，在案台上震一下，把气泡震碎。把模具放入烤箱中层，烤60分钟。烤好后，倒扣 *** ，再脱模。脱模后，把蛋糕切成上下两片。没有切片器，用 *** 做记号，会容易一些。黑樱桃取一部分，切碎，用于做蛋糕中层的馅。淡奶油和巧克力都需要在冰箱里冷藏后使用。巧克力用芝士刨来削成巧克力碎。淡奶油倒入无油无水的搅拌盆用电动打蛋器来打到硬 *** 发泡状态。用刮刀取一勺奶油放入装好裱花嘴的裱花袋中，用于做蛋糕表面的奶油花。先取一片蛋糕片，表面刷一层朗姆酒，用刮刀取一些奶油，刮刀摸平。再铺上樱桃碎，把另外一片蛋糕盖在上面，轻轻压实。开始涂抹奶油：用刮刀取奶油放在蛋糕顶部，慢慢抹平，侧面的奶油不太容易抹平，是个技术活，不过黑森林蛋糕外层还要铺上巧克力碎，可以遮丑，弥补奶油摸不太平整的问题。把巧克力碎用小勺铺洒在蛋糕表层，同样是蛋糕侧面不同容易 *** 作。最后在蛋糕顶部的中间堆放几颗樱桃，周围挤上奶油花。大功告成。烘焙,烤,蛋糕,奶油蛋糕,甜,下午茶,生日聚会
这道黑森林蛋糕太 *** ，同事吃过都找我要菜谱先将模具处理一下：在模具内侧抹一薄层黄油，然后撒适量高粉，并磕掉多余面粉，备用；200g蛋液打散后加入125g细砂糖，隔水打发加入玉米油，翻拌均匀筛入90g低筋面粉和20g可可粉，翻拌均匀将面糊倒入事先抹了一薄层黄油的蛋糕模中送入烤箱中下层，180度30分钟出炉晾凉后脱模，分成三片备用在小锅中倒入40g糖和100ml水，小火加热至糖融化，倒入容器中晾凉待糖水 *** 后倒入30ml樱桃酒，搅匀倒入100ml樱桃汁搅匀，备用蛋黄中加入20g香草糖，搅拌至微微发白的状态；筛入10g低筋面粉和6g玉米淀粉的混合物搅拌均匀将牛奶煮至微沸，取1/2倒入蛋黄糊中搅拌均匀后倒回至剩余牛奶中，继续搅拌均匀小火加热并不断搅拌至浓稠后关火晾至不烫手，用保鲜膜紧贴馅料盖好，继续晾凉向 *** 后的馅料中倒入20ml樱桃酒搅拌均匀，备用300g淡奶油中加入20g糖粉，隔冰水低速打发取1/3淡奶油倒入馅料中拌匀后倒回至剩余奶油中继续拌匀，馅料就做好了，将其装入裱花袋中备用取一片蛋糕放入模具，在表面刷满樱桃酒糖液，并使其充分渗透从中心处开始，由内到外呈螺旋状挤满奶油馅儿，然后摆放适量樱桃装饰放上第二层蛋糕片，继续如上 *** 作：刷酒糖液、挤奶油馅儿、摆放樱桃（摆樱桃的照片忘记拍了），放上最后一片蛋糕片，并在表面刷满酒糖液，脱模将剩余的奶油馅儿做抹面用，涂满蛋糕体的表面用勺子刮出巧克力屑将巧克力屑粘在蛋糕侧面做装饰；然后用打发好的奶油（淡奶油50g+糖粉5g）在蛋糕挤出两圈花纹，中间依然用巧克力屑做装饰即可成品图成品图成品图成品图成品图成品图烘焙,烤,松下,烤箱,西点,生日聚会,下午茶,甜,奶油蛋糕,蛋糕
