作者：芒果大丸子
11.10 一早我们就是奔着乌糖沙茶面去的，一大碗要30多（加了虾仁、鱼丸、猪肚），我超喜欢吃沙茶面。在附近我们偶遇了铁路文化公园，是由一条废弃的铁路和隧道改建的 *** 式公园，很有特色。然后去了南普陀寺，免费请香，买了素饼。厦门大学，一个有历史、有故事的学校，芙蓉湖上能看到黑天鹅，芙蓉食堂午餐后穿越芙蓉隧道，整条隧道都是 *** 的壁画作品。白城沙滩踩踩水，晚上去了曾厝 *** ，吃了亚尖大排档的海鲜、品尝了吉荣鱿鱼丝的大鱿鱼（推荐）、 *** 冰淇淋，还买了青芒果和释迦。
11.11阴天，骑3人自行车沿环岛路去了附近的海滩，吹吹海风看看环岛路的风情，离开别墅前买了阿嫲家的烧仙草料足味道好（推荐），上船前在渡轮码头对面的 *** 小吃街买了火 *** 翅（个大）、菠萝蜜和小马哥起士马铃薯。到达鼓浪屿，入住鼓浪屿湾景旅馆，旅馆里有只肥肥金毛，主人还给我带它出去溜溜减肥。鼓浪屿的街边巷尾都是浓郁欧式民宿和店铺，一路林记木担鱼丸汤的鱼丸和海蛎煎、马拉桑（鲜榨果汁）、张记肠粉、鼓浪屿食品厂的绿豆饼（味道不错，就是小贵），晚上途径日光岩、菽庄花园、皓月园。
11.12爬上日光岩一览鼓浪屿全景，参观郑成功纪念馆，吃了岛民自制的金包银、金兰饼铺的椰子饼（推荐）甜而不腻。中午，回到了中山路，在芒果餐厅解决了午饭，又卖了大佳香的姜母鸭。下午4点的灰机。
友情提示：
1、出机场会有手礼网的手绘地图。
2、厦门公交基本都是1元（无人售票，准备好零钱），轮渡8元（含来回），机场大巴10元（轮渡对面就有坐）
3、很多吃的有团购，买之前大家可以在大众点评上搜搜看
4、到处是卖茶叶和酥饼的，黄胜记建议在鼓浪屿的龙头路95号那家，南普陀寺的素饼在寺庙内有购买。
5、日光岩7点30分前半价，但半价票不含琴园。
6、不需要买盖章本，随便带本小本子，看见就盖一个。
7、人均1500元。（不含手伴礼，仅供参考）
舌尖上的旅途，厦门必吃列表奉上吃一份本地特色蚵仔煎
海蛎煎又名“蚵仔煎”，是闽南一带的经典小吃，在厦门街头巷尾都能找到口感香脆、内馅香滑的海蛎煎，新鲜的海蛎裹上蛋液与地瓜粉煎至外酥里嫩，再配上本地的甜辣酱才算正宗。
蚵仔煎发源于福建厦漳泉一带，是闽南、 *** 、潮汕等地经典的汉族小吃。莲欢则是专售海蛎煎的小吃店，在不起眼的小巷子里开了很多年，不太好找，但名声确实不小，最受当地人及游客欢迎，小小的店面食客们常常大排长龙。
黄胜记：超大肉脯免费吃吃吃
鼓浪屿龙头路95号的黄胜记肉松店是鼓浪屿一定要去的店，店铺虽然很小，但人气非常旺，从早到晚都是长长的队，最令人印象深刻的大概就是老板的豪爽， *** *** 的肉脯夹给客户免费试吃。
黄胜记的肉脯用秘制的调味方制成，“肉紧而甜香”，“油而不腻” 。有猪肉脯、牛肉粒、牛肉柳等好几个品种，只要你脸皮够厚，吃上个半斤估计都不是问题。
厦门最美味花生汤
花生汤是福建的特色甜品，黄则和花生汤是鼎鼎有名的老字号，也是来厦门必去小吃店之一，距今已有五十多年历史，花生仁酥烂不碎入口即化，汤头甘甜爽口不腻，加个蛋花味道更佳。
除了花生汤，这里还有沙茶面、海蛎煎、糯米鸡等厦门小吃，都比较正宗，在这里解决早点是不错的选择。
乌糖：只有早起才吃得到的沙茶面
沙茶面可谓是厦门人在外最思念的东西，而乌糖沙茶面被认为是厦门更大牌、最隐秘的小店，每天只在上午营业，想吃除了要起个大早之外，还要忍受等上一小时才能吃上的苦痛，尽管如此，乌糖沙茶面凭借其美味，每天依旧食客不断，明星 *** 也是常客。
乌糖沙茶酱调得很浓，沙茶面中的辅料全部都是新鲜的，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹等均新鲜可口、用料考究，绝对不用隔夜食材，吃上一碗乌糖沙茶面，鲜美却不会觉得口渴。
西门土笋冻：Q弹的沙星蠕虫
土笋冻是福建闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃，主原料是闽南特有的一种蠕虫，叫“可口革囊星虫”，富含胶质，味道清爽鲜美，口感Q弹，配上各种调料风味绝佳。
西门土笋冻是厦门最原汁原味的土笋冻店，位于中山公园的西门附近，这里保留了原汁原味的土笋冻，用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油，配呛鼻的土芥末和本地甜辣酱，吃起来冰凉酸辣又Q弹鲜美。
蘸辣椒酱吃的1980烧肉粽
1980烧肉粽位于中山路，靠近工人文化宫，是有名的老字号，也是来厦门必吃的店之一。厦门的粽子馅料以丰富著称，1980肉粽的馅料以肉、蛋、虾、香菇、栗子等混合而制，烧制后未进店门，先闻其香。
1980烧肉粽以热乎的最为美味，店家会包好后端上来，所以一定要趁热吃才好，这边习惯的吃法是加上甜辣酱和香菜。除了烧肉粽，他家还有扁食汤、沙茶面、猪脚面、猪脚汤等小吃，都很值得尝试。
送你一朵小红花！这些古早味伴手礼，都是厦门人的心头爱～如果说有什么是不需要分季节的
那一定少不了旅行的份儿
尤其当旅行撞上四季如春的厦门
每个时节每条街每次转角
你都能遇见惊喜
亲感美和舒适的温厚
图|陈瑞坤
来厦门，除了感受她的诗意浪漫
别忘了
带上一份地道的伴手礼
今天A萌君就为大家带来一份
“老厦门”古早味伴手礼名单
一起来看看
鼓浪屿馅饼 | 洋皮中国心
1940年，几位鼓浪屿的馅饼手工业者，凭着多年的制饼经验，研发出了适合中国人口味的馅饼，这种中西融合的馅饼被形象的称为“洋皮中国心”。
鼓浪屿饼铺的鼓浪屿牌馅饼保留着从1940年至今，历经沧桑而从不改变的古早美味，成为根植在老厦门人心中更爱的古早美食之一。
馅饼从选材到 *** 多达二十多道独特工序，纯手工 *** ，层次分明、入口沁心、回味绵长。
饼皮 *** 工艺独特，以油当水，精工柔和，焙烤后酥而不破，饼皮掰开清晰可见八到十个层次，层层叠叠，口感丰盈。最精彩的地方是在 *** 工艺里保留了馅料本身的颗粒感。豆子扎扎实实的展现在食客唇前，保留着自己与生俱来的纯粹口感。
南普陀素饼|禅味与美味的完美结合
南普陀素饼，源于早年间南普陀素菜的配套点心，凭借原料纯素，选料讲究，皮酥馅软，入口冰爽，甜而不腻，深受广大消费者的喜爱，是厦门地方特色产品 *** ，被冠以“厦门素饼之首”的美称。
素饼口味多样，“同心圆”“绿豆沙”“玫瑰花酥”“桃山饼”等系列，深受市民游客的喜爱和点赞。饼皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻。
素饼曾荣获过《中国名点》金鼎奖，是地道的“厦门味道”记忆和更具特色的“闽台伴手礼”之一。
阿吉仔|三代传承的饼铺
起源于1930年厦门同安的“阿吉仔”馅饼（原名金饴益），历经2002年厦门大元路37号的门店开启，2015年阿吉仔创办厦门首家“老百货”——吉治百货，“阿吉仔”馅饼每天都排着长长队伍，等候一枚馅饼的出炉……
店面的橱窗上挂着馅饼的木牌菜单，一目了然。马蹄酥是店里的招牌，如果你想品尝，更好趁早，去晚了就没了。
此外，还有口感清甜细腻绵密的绿豆馅饼、内馅咸中带甜的海苔馅饼、吃起来可以嚼到椰丝的椰子饼、可以吃到满满凤梨内馅的凤梨酥等多种口味供你选择。
图|吉治百货
阿吉仔致力于回归古早味，贯彻着“零添加”的制饼理念，坚持保证每一枚饼都保留有食材原味。
图|吉治百货
1980烧肉粽|古法烧肉粽，厦门 *** 道
1980烧肉粽的创始人朱兆南先生，创造了闻名厦门的美食金字招牌。从挑着扁担叫卖的街头美食，到如今的老字号店面，充满闽南风味的肉粽，经典的古早味让人忍不住垂涎！
图|1980烧肉粽
店里的烧肉粽和沙茶面是市民游客不容错过的美味。泰国糯米香甜软糯，经过高汤烹煮而变得醇厚鲜香的卤肉，加入蛋黄、虾米和香菇等其他佐料，馅料丰富，入口鲜美，轻轻咬一口便是满口生香。
图|1908烧肉粽
在店里品尝过后还可带上一份礼盒装伴手礼，烧肉粽、沙茶酱、沙茶面、姜母鸭等包装精美又美味。
图|厦门食刻
黄胜记|百年传承，匠心味道
从“黄金香”到“黄金香胜记”，再到“黄胜记”，经过一个多世纪的演绎变化，历经五代人的传承，从一间普通的肉松店，到如今的黄胜记有限公司，足足8家的门店，是许多市民游客都会逛上一逛的地方。
图| *** 导报
黄胜记不仅仅是肉脯和肉松而已，还有鱼肉松、猪肉粒、牛肉粒、牛肉脯等等的肉干类的美食，但是最经典的，还是他们家的原味猪肉脯。
图|黄胜记
A萌君今天为大家带来的古早味伴手礼
都是厦门人耳熟能详的名字
厦门的古早味美食还有很多
哪个是你的心头好
欢迎评论区留言告诉A萌君哦
编辑：黄周晶
初审：陈芹珠
核稿：杨子燕、范力群
副编审：陈琦
编审：彭军
厦门113家老字号昨起公示台海网4月12日讯 据厦门日报报道 昨日，市商务局对好清香、黄则和、海堤茶叶等首批113个拟认定核定“厦门老字号”的商号进行公示，公示期为30天。这是厦门市首次依照《厦门老字号保护发展办法》和《厦门老字号认定办法》认定核定“厦门老字号”。
记者了解到，依法认定核定后，“厦门老字号”的使用将有严格规定，“厦门老字号”的使用更加规范。此次公示中拟认定核定“厦门老字号”的商号涵盖12类领域。
荣获“厦门老字号”的商号，今后在政策、规划、补贴资助、旅游、展示、人才等方面，均可获得 *** 的特殊保护及鼓励。
擅自使用“厦门老字号”者，责令限期改正，拒不改正的，处以违法所得一倍以上五倍以下罚款，没有违法所得的，更高处一万元罚款。
113家申报商号拟认定核定为“老字号”
地区老字号，纯正古早味；驴友最喜爱的老字号……相信不少市民对这样“自封”的“傍老”标语不会陌生。这些“老字号”噱头多样，证书信手拈来，认定机构形形 *** ，这样的乱象损害着“老字号”这一金字招牌，也伤害了真正“老字号”商号的利益与感情。
2017年，《厦门老字号保护发展办法》 *** ，厦门成为全国率先尝试依法认定“老字号”的城市，为“老字号”保护发展贡献“厦门智慧”，拿出“厦门样本”。
《厦门老字号保护发展办法》实施后，市商务局立即启动“厦门老字号”的依法认定核定工作，组织专家对全市138家申报主体进行评审。最终，好清香、黄则和、海堤茶叶、新南轩等58家认定申报主体和 *** 、夏商百货、金鹭、厦港酒家等55家核定申报主体进入最后公示阶段，拟认定核定为“厦门老字号”。
重新核定 提升“老字号”形象
在保护发展办法 *** 前，厦门曾经在不同机构和组织的牵头下，认定过两批次“厦门老字号”。
这次，“厦门老字号”的依法评审，也对标《厦门老字号保护发展办法》和《厦门老字号认定办法》，对这两 *** 次的老字号重新进行严格核定，最终有55家商号进入最终公示阶段。这次严格的评审被誉为对“厦门老字号”商号的一次“正本清源”。
厦门市老字号协会 *** 杨毅告诉记者，依法标准化、规范化对“厦门老字号”商号进行审评，将为提升“厦门老字号”整体形象和发展水平、传承和弘扬厦门传统文化和技艺发挥提供可持续的推动作用。
市商务局相关负责人介绍，根据法规，获“厦门老字号”称号的商事主体可以在核定的商品或者服务、商品包装、装潢、说明书、交易文书、广告宣传、展览、业务函件以及其他业务活动中使用“厦门老字号”的字样或者标志，且只能用于与获“厦门老字号”称号相一致的商品或者服务上。而未被认定为“厦门老字号”的组织或者个人，不得使用与“厦门老字号”相同或者近似的字样、标志或者其组合。
制图/ *** 原
公示名单
●拟认定的“厦门老字号”商号:好清香、黄则和、新南轩、海堤茶叶、真真厦港、宝贵、中燃、芋包嫂、小 *** 、照强、1980烧肉粽、月华沙茶面、南普陀、欢欢、鑫雅坡、阿德土笋冻、林添发、福春、吴招治、鑫旺旺汤包、何氏骨科、思瑞达、奥佳华、怀德居、星鲨、中鲨、光华大 *** 房、鼎炉中 *** 、旷野茗、叶氏麻糍、周宝珍、汪记、鼓浪屿食品、三都、杨金灿、中绿、陈有香、味正、洋江、万利、程泰、石语、蔡氏漆线雕、桐文、银敲、千境、龙头鱼丸、厦门轮渡、辉煌、东顺、厦门航空、厦门港务、厦门港、和平客运、海天码头、三安、三圈、通士达。
●拟核定的“厦门老字号”商号: *** 、厦港酒家、阿吉仔、惠尔康、香满堂、宏旺、陈源香、黄胜记、东浦食品、早龙、老作坊、德春、齐安、鹭燕、古道、清雅源、亚酿、夏商百货、兴茂、奥林、华视、鹭达、有我们、金鹭、黎姿、贝特如、邵子牙、佳味再添、吴再添、赖厝埕扁食、缘盛意、大方、佳丽、舒友、牡丹、佳味馆、记和、舒心、味友、周正、老和、鹭发、珍滨、亚珠、鼓浪别墅、京华、华侨大厦、嘉福、均和评估、惠和、优必德、太川、玉鹭、澜馨、名姿。
厦门购物推荐—特色伴手礼最近有个很久没联系的朋友说要从广西过来厦门出差，想顺便买点啥特色的伴手礼带来家跟家人朋友分享，让我推荐下，我把跟朋友分享的给大伙也同步一份！
厦门也是个旅游城市，不仅有旖旎的美景，还有些不错的特色伴手礼可以推荐，来趟厦门，回去了如果不带些特产，总归是有点小遗憾的嘛。
厦门海景
厦门购物街
厦门珠绣
厦门珠绣，福建省厦门市传统美术，国家级非物质文化遗产之一，厦门珠绣起源于唐朝，鼎盛于明清时期。初见珠绣，你会被她那珠光宝气、晶莹华丽的珠绣经光线的折射,加之浮雕效果的衬托,如此新颖别致的工艺品所吸引。它是在专用的米格布上,根据花样把多种色彩的珠粒用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖直绣、叠片绣等传统的工艺手法绣制而成的。珠绣起源于唐朝,鼎盛于明清时期,而厦门的珠绣工艺至今已有近100年的历史了,如今有珠绣拖鞋、珠绣挂图、珠绣包等100多个品种。在厦门旅游,不妨买两件珠绣品,或穿在脚上,或挂在客厅,都不失优雅和大气。
厦门非遗—珠绣
厦门漆线雕
漆线雕,要用陈年的砖粉和大漆、熟桐油等原料调和,反复春打成柔软又富有韧 *** 的泥团,俗称“漆线土”,再由手工搓成线,称为“漆线”,然后在涂有底漆的坯体上用漆线盘、结、绕、堆,塑造浮凸的图形。它是厦门历史悠久而又独具特色的民间工艺品,从唐代彩塑兴盛以来,漆线雕便开始被应用于佛像的装饰,所以也俗称“装佛”。
漆线雕
厦门花生酥
在厦门，花生酥是有很大名气的，它是先将花生仁炒熟去股，和糖煮过，然后捣碾成酥、轧拉成型，切成小块制成的.这是厦门著名的中式糕点，又被叫作“贡糖”。厦门的花生酥真是够酥，一触即碎，入口消融.有经验的人买到包装精美的花生酥，总是小心翼翼地剥去包装纸，轻轻放入口中，然后一合口，一块金锭似的花生酥，化为满口的美味甜浆，香喷齿颊.花生酥的甜味比较浓，所以喜爱饮茶的 *** 都喜欢拿它当品茗时的消遣。而花生酥的另一吃法是作为面点的夹心,比如盐光饼夹贡糖就很有特色。
花生酥
厦门馅饼
香酥油润的饼皮,冰凉清甜的馅料,我想吃过厦门馅饼的人都不会忘记这个味道,也正是这个味道让好多人对它爱不释手。馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品,它是选用优质面粉、猪油和上等绿豆制成的。厦门馅饼分为甜饼和咸饼两种。甜饼是以绿豆沙为馅,加猪油、白糖烘制而成。而咸饼是以肉丁为馅,加猪油、白糖制成。“皮酥馅靓”用来形容厦门馅饼,绝不夸张。
厦门馅饼种类众多,除鼓浪屿馅饼外,还有南普陀素饼、汪记馅饼.日光岩馅饼等。需要注意的是,鼓浪屿馅饼特指“鼓浪屿”牌的馅饼,而并不是鼓浪屿上的多种馅饼品牌。游厦门,不买几盒厦门馅饼带回家是一种遗憾。
厦门馅饼
厦门南普陀素饼
在厦门所有品牌的馅饼中,南昔陀素饼绝对更受欢迎。它是纯手工 *** ,数量有限,常常卖断货。想吃的话,可以到南普陀寺买。
素饼
厦门青津果
青津果是以橄榄为原料,配以甘草、糖水 *** 而成,甜酸适度,芳香四溢,有消积解胀、醒酒去氨、止老抑吐、爽身养脾之效。
青津果是以橄榄为原料，配以甘草、糖水 *** 而成，甜酸适度，芳香四溢，有消积解胀、醒酒去氨、止老抑吐、爽身养脾之效。
青津果
黄胜记猪肉干
在厦门,提到黄胜记无人不知、无人不晓。这绝对是厦门美食的一张重量级名片,它历经了百余年岁月的洗礼,甘甜鲜美的滋味令 *** 罢不能。
猪肉干
以上就是一些我个人的一点小分享，有兴趣的朋友可以再搜索下相关资料，希望来厦门的朋友都能带上些自己喜欢的特产给家人朋友分享。
为厦门老字号换时尚“新衣”，上百件创意作品请您 ***你眼中的老字号伴手礼是什么样子？
是历经时间锤炼
能够 *** 当地人喜好的美食
或是展现当地文化的生活好物
然而不少老字号在发展过程中
也面临包装设计陈旧
手艺传承难等
诸多难题
如何让老字号焕发新活力？
进一步提升老字号形象
今天，市文旅局指导
厦门晚报社和厦门老字号协会
共同发起主办
2021最闽台伴手礼评选
之老字号品牌创意设计大赛
本次面向省内高校设计专业 *** “揭榜比拼”，旨在对我市老字号企业的产品包装进行重新再造、设计，提升本土老字号企业的品牌形象。
大赛今起进入 *** *** 环节，为期3天。百余件高校作品同台角逐，邀您评判，为心中的“更佳设计”投出宝贵一票。结果出炉后，4月30日，颁奖典礼将在禹洲世贸商城外广场举行。
一起来欣赏部分参赛选手的作品！
7所高校数百名 *** 踊跃参与
记者采访了解到，大赛共吸引了7所高校、数百名设计专业的在校 *** 参与。
“ *** 积极 *** 很高。”厦门大学创意与创新学院副教授吴鑫说，学校设计专业每届20多名 *** ，本科4届总共百来号人，而报名参赛的人数也破百了。
“要设计出好的作品，就要吃透老字号精神。”厦门南洋职业学院副教授王莉说，自己在指导过程中发现，参与比赛的 *** 都会积极主动深挖老字号品牌内涵，比如多渠道了解老字号的传承，搜集厦门元素；进超市实地拍摄老字号产品的成分等。还有的 *** 为了给南普陀寺实业社素饼产品设计有新意的包装，组团乘车40分钟到南普陀寺采风。
厦门城市职业学院老字号传承与发展研究中心副教授郑彦说，现在 *** 更多地借助新媒体了解老字号企业文化，老师也会从老字号协会获取信息，传递给参赛 *** 。
主办方表示，希望借助比赛帮助年轻群体提升对老字号的认识，也为老字号企业征集优秀设计找到长远发展的新思路，同时为老字号企业引流年轻群体。
创意设计注重古今元素融合
大赛寄望于以年轻人的视角，从产品包装、创意设计、营销理念等多角度诠释老字号品牌文化，提升品牌形象。而从征集的参赛作品中不难发现，传统文化与潮流元素相结合是不少年轻群体关注的焦点。用“古今结合”的创意设计，制造出了强烈的视觉冲击感。
“很多 *** 都会将一些流行元素融入设计中。”吴鑫说，自己在指导 *** 创作的过程中发现不少亮点十足的设计。比如为鱼丸设计快餐碗，常见的思路是以传统鱼丸元素构思，突出工艺、选材、历史等，但是有名 *** 却在紧扣“复古元素”的同时，将年轻群体比较喜欢的游戏动漫造型融入其中，让老字号“潮”起来。
“ *** 们都有想法有创意。”王莉说，不少 *** 的想法很有新意，比如用国潮风 *** 画为本土老字号“换新衣”，让老字号从包装上玩出新意。
在征集的作品中，有一幅为南普陀寺实业社素饼产品设计的包装作品，以寺庙天王殿的房屋外构为整体造型，《妙法莲华经》的内容则印在包装盒外部进一步修饰，整体色系则以 *** 为主，很醒目。
而在设计产品选择上，老字号食品备受青睐。“针对姜母鸭、沙茶酱、素饼及月饼等的设计作品较多。”王莉说。
▲专业老师指导 *** 创作。
厦门大学创意与创新学院副教授吴鑫
年轻化元素应该成为老字号发展的突破口。面对新生代的消费群体，老字号既要守住自身独特文化，也要瞄准年轻受众的兴趣。“文创”可以是老字号发展良方之一，借助文创的创新理念和载体，有助于老字号引流年轻群体。本次设计大赛就很好，有助于在校 *** 与老字号进行双向交流。
厦门城市职业学院老字号传承与发展研究中心副教授郑彦
老字号的创新发展，“读懂”很重要。一方面，老字号要主动读懂年轻群体的需求，才能打造“自己会说话的厦门老字号产品”；另一方面， *** 也需要了解老字号的传承，如果只关注设计软件的应用，是设计不出有灵魂的作品。本次设计大赛很符合我们教学需求， *** 的反响也很好。
厦门南洋职业学院副教授王莉
虽然现在的设计比赛挺多，但因为老字号，我们相中了这场活动。我在教学中一直偏向让 *** 去涉猎有历史渊源及文化内涵的东西，很多老字号商品明珠暗藏，一个不容忽视的原因就是包装形象与设计创新上缺乏特色。我们能参与到他们的推广过程，本身就很有意义。
奖项设置及 *** 规则
本次设计大赛共征集到参赛作品百余件，经过审核后符合比赛要求的，进入 *** 票选和专家评审环节，并将决出最终名次。
奖项设置
金奖1名 奖金3000元/人
银奖3名 奖金2000元/人
铜奖5名 奖金1000元/人
更佳人气奖1名 奖金800元/人
入围优秀作品10名 奖金500元/人
*** 时间
4月27日17时-29日17时
小贴士
在大赛结果出炉后，主办方将于4月30日下午3点半在禹洲世贸商城外广场举办“老字号嘉年华春季诚信购物节暨2021年老字号品牌创意设计大赛”启动仪式及颁奖典礼。
5月1日至5月2日的10时至21时，市民游客可前往禹洲世贸商城外广场，了解诚信老字号企业的发展历程，观赏大赛优秀设计作品。
届时，“老字号嘉年华”活动也十分精彩。主办方介绍，这将是一场汇聚“古早味”特色美食和产品的新国潮集市。阿吉仔、黄胜记、南普陀寺实业社、夏商黄金香、 *** 食品、奥佳华、名姿等40多家老字号品牌将参加集市活动。同时，还有乐享盖章、低价秒杀、1元拍好康等丰富活动，您可千万别错过。
来源：商汇
3·15推荐榜&不推荐榜之食品篇：不推荐即食燕窝类产品■按：在食品领域中，我们向消费者推荐7款优质产品；不推荐消费者购买10款产品。
“发现优质产品，警示问题产品”是《消费者报道》一直以来的办刊宗旨。
为了对比产品在质量上的差异，《消费者报道》建立了科学的产品评价体系，即CCR综合评分体系。其包含了五个维度的产品数据评价，即客观数据、主观测评、 *** 抽检、电商口碑和消费者投诉，评分范围在 0-10分之间。
《消费者报道》将测评过程中发现的不符合现有国家现行标准的产品定义为不达标产品，不达标产品及综合排名靠后的产品会被列为CCR不推荐产品；而高于国家标准，满足要求更高的行业标准、团体标准、美国标准或欧盟标准的产品，综合测评得分高于8分且综合排名靠前的产品列为CCR推荐产品的候选。
2018年，《消费者报道》在食品、日化及电子等3个领域完成了443款产品的对比测试，涉及40类产品。其中，共发现不达标产品17批次，不达标率为3.8%。
在食品领域中，我们向消费者推荐7款优质产品；不推荐消费者购买10款产品。
CCR食品推荐榜&不推荐榜
食品安全问题一直是消费者很关心的问题，在食品方面，我们除了测评其安全指标之外还会测评部分营养成分指标。
根据本刊2018年测评数据，即食燕窝类产品因其有效营养成分较低被列为不推荐产品。
在花生油品类上，送检的10款土榨花生油，其中有2款检出 *** *** B1且超出了国家标准的要求，在安全 *** 角度方面考虑，本刊不推荐土榨花生油；而送检的9款预包装类花生油总体表现均较好，建议消费者不要贪图一时的口味，优先选择预包装的花生油类产品。
具体产品上，老恒和太油、姚生记碧根果、修正维生素C片、良品铺子巴旦木（奶香味）、三只松鼠开心果、自鱿人原味猪肉脯等6款产品列为CCR推荐产品。
而来伊份焗手剥巴旦木、粒上皇原色开心果、江盐华康牌绿色低钠盐、黄胜记猪肉脯、康恩贝维生素C咀嚼片、纽斯葆维生素C泡腾片、康恩贝维生素C泡腾片、八珍浓酿生抽等8款产品被为CCR不推荐产品。
《消费者报道》一直致力于为消费者发现更多好产品，目前测评过的产品类型已达180多类（详情可关注《消费者报道》官方网站、微信及微博），您还对哪些类别的产品质量感兴趣，欢迎留言向我们推荐，今年，我们还会推出更多优质产品测评报告，要持续关注我们的动态哦！
中山路步行街是厦门的一条老牌商业街，两旁全是闽南风情的骑楼建筑。除了中华城、巴黎春天百货、来雅百货等大型综合商场，馅饼、肉脯等几乎所有的厦门特产也都能在这里一网打尽，是在厦门逛街和带手信的必去之处。 步行街上拥有中华城、巴黎春天百货、来雅百货等综合 *** 的商业购物中心，服饰鞋包各类品牌一应俱全，环境高档舒适，是厦门市民平时的购物首选地。而更多的游客来到这里，都会挑选一些厦门特色的馅饼、茶叶、肉松肉脯作为伴手礼带回家。赵 *** 的店的馅饼和茶叶、黄胜记的肉干、黄远堂的凤梨酥，人气都很旺。BabyCat私家御饼屋、陈罐西式茶货铺这些在鼓浪屿非常出名的店铺，现在也都在中山路上开设了分店，如果在岛上没有买够，回家之前还可以来这里补补货货。
厦门中山路丰富的夜间休闲生活方式，你打卡了吗？■游客市民漫步中山路，体验丰富多彩的夜生活。
台海网8月27日讯 据厦门晚报报道 紧邻鹭江道的中山路步行街是外地游客来厦的“打卡地”。沿街两侧保存完好的闽南骑楼建筑，是中山路的一大特色。骑楼下，分布着许多潮牌商品店、老字号专卖店、伴手礼商店和美食餐厅。中山路步行街见证了厦门商业繁华乃至城市发展变迁的历史。
傍晚，中山路步行街霓虹灯亮起，外地游客和市民漫步中山路，大家休闲购物、享受美食，感受本地风土人情，体验丰富多彩的夜间休闲生活方式。
【美食汇聚】
特色小吃琳琅满目 营业时间“超长待机”
黄则和店外等待消费的游客。
游客在黄则和选购特色美食。
烧肉粽、沙茶面、花生汤、鱼丸汤、肉脯、春卷……中山路步行街上走一圈，你可以搜罗到许多 *** 厦门味道的美食。
位于中山路22号-24号的黄则和，是这条街上富有人气的老字号。品牌运营负责人蔡菲菲告诉记者，这家门店上世纪50年代就开业了， 直到今天，店里的花生汤、韭菜盒、炸枣依然是厦门人的 *** 道。也正因此，有不少游客都会将“黄则和”写进旅游“打卡”攻略里。
“来店里的客人吃得最多的还是花生汤，往年高峰期一天能卖出近3000份。” 蔡菲菲告诉记者，8月初，第二届厦门日报社·民生银行新媒体粉丝节在中山路步行街连续办了三天，游客和市民扎堆到店里消费，花生汤窗口又排起了长队。许多本地市民，特别是上了岁数的老年人，特意赶来就是为了吃一口厦门 *** 道。
蔡菲菲说，像花生汤这类传统小吃配料只有花生、白糖和水 ，但用料和工艺都十分讲究。黄则和花生汤的特点就是“酥儿不烂”，花生仁要选用沙地花生，按照标准要去膜、去蒂、去坏的，经过4-5小时的焖制，可以使花生仁不散，入口即化。
邵子牙贡丸·鱼丸店已经在临近中山路的定安路上经营了41年，如今，邵子牙也在中山路步行街开设了新店。“老饕就认这个味道，我们最晚零点才能打烊。”门店负责人告诉记者，特别是到了夏季的夜间，是中山 *** 流量更大的时候。正值周末或节假日，门店甚至要延长营业时间至零点。他直言，虽然这几年店里针对年轻人群体也研发了虾滑等新品，但最受本地市民和游客欢迎的仍然是店里的招牌鲨鱼丸和贡丸。
“既然是老字号，从某种程度上我们也 *** 了厦门人的口味和形象，所以从选料到工艺一直有我们的坚持。” 他告诉记者，做丸子就是“三分功夫七分料”，就比如店里的招牌鲨鱼丸，用料就是小白鲨、猪油和一点点调味，汤头就是简单的底汤加上芹菜末和少许白胡椒，吃的就是食材的味道。
*** 期间，除了本地市民到店购买外，外地游客通过线上下单的销售额也大幅增长。“嘴是不会骗人的，好的产品才能赢得食客的认可和信赖。”邵子牙负责人说。
【产品升级】
特色伴手礼推陈出新 感受正宗的厦门味道
1980烧肉粽伴手礼（资料图）。
中山路街区汇聚了各具特色的闽台伴手礼商户，其中有不少也是厦门晚报“最闽台伴手礼评选”活动的常客。这里不仅有黄胜记等经典老字号品牌，还有三味酥屋、苏小糖等近几年活跃在年轻消费群体中的小清新品牌。品类也从传统的厦门馅饼、猪肉松等产品，拓展到凤梨酥、牛轧糖等具有闽台风味的产品。
近几年，伴手礼商家在包装、形式等方面不断创新，适应年轻消费群体的需求和喜好。“黄胜记”几乎是家喻户晓的品牌，该品牌的肉松、肉脯也是来厦游客喜爱的特色美食。品牌负责人黄嘉强告诉记者，“黄胜记”1938年在鼓浪屿开店，2015年前后才在中山路设了直营店。“我们希望直营门店能够给顾客提供更好的体验。” 黄嘉强告诉记者，在同类型产品竞争的大环境下，除了坚持做无防腐剂、 *** 价比高的产品外，还需要迎合年轻消费群体的需求，开发新品种。例如“罐头装”的小包装肉松，开罐即食，更大程度防止了风味流失。
在中山路经营了40年的老字号1980烧肉粽，近几年发力伴手礼产品的开发。1980烧肉粽品牌负责人吴冠廷介绍，烧肉粽的手艺传到他手上已经是第三代了，现在所有门店依然是由自己的母亲亲自把关。
“有很多游客甚至提着行李箱就进店了。”他告诉记者，厦门是一个旅游城市，有很多国内游客和东南亚华侨一直都想念着店里的产品，近几年物流行业的发展给产品运输提供了便利。从传统的小吃品牌转变到伴手礼鲜食产品的研发，为产品提供了更广阔的市场。他告诉记者，仅在今年的端午节，粽子订单量就达到35万个，主要销往闽南地区和广州、上海等城市。
吴冠廷介绍，今年他们准备上架鲜食沙茶面，产品配备了面饼和酱包，经过简单的加热就能复刻一碗正宗的沙茶面。在他看来，厦门的沙茶面有自己的特点，如果能将厦门的沙茶面打造成像柳州螺蛳粉那样的地标产品，就有望将正宗的厦门味道推广到更多地方。（文/记者 王颖达 图/陈立新）
五一出游前对比了11款猪肉脯，1款不达标，1款检出微量铅努力工作/上学那么久，终于可以喜迎五一劳动节的4天假期，出游那是必不可少的啦！
有一种东西，不管你是带娃自驾出游还是欢乐远行度假，不管你是与三两好友相约去 *** 院还是宅着家里看综艺煲剧，有了它快乐就能倍增？你猜是什么？
那就是美味的零食啦。其中，相信猪肉脯是很多人的心头好。
为了紧跟大家的节奏，《消费者报道》向第三方检测机构送检了最受吃货欢迎的11款猪肉脯，品牌包括三只松鼠、百草味、良品铺子、来伊份、洽洽、黄胜记、美珍香、双鱼、澳 *** 、广州酒家、自鱿人。
11款猪肉脯
国际惯例，先上推荐表
原料篇
（健身教练告诉我，要高蛋白低脂肪）
根据国家推荐 *** 标准的规定，猪肉脯分为两种：一种是以去除筋腱和肥膘的猪瘦肉为原料的猪肉脯，另一种是以去除筋腱的猪肉为主要原料的猪肉糜脯。
先说说好的，双鱼、自鱿人、黄胜记等3款猪肉脯的蛋白质达到了“特级”要求，品质更佳，而且自鱿人和黄胜记都没有在自己产品包装上标示“特级”字样，可以说是比较低调了。
再说说排名靠后的，美珍香、澳 *** 的蛋白质含量在30g/100g以下。
作为肉糜脯的澳 *** ，其原料中瘦肉含量较低。
值得一提的是，有的厂家会在猪肉脯中加入大豆蛋白、花生蛋白等植物蛋白成分，去提升产品的蛋白质含量，以此来降低猪肉的使用量。而本次送检的11款猪肉脯的产品成分表显示其均未添加相应的植物蛋白。所以，我们建议消费者一定要看清楚配料表，看看有没有“蒙混过关”的生产企业。
接下来，说说脂肪！
测试结果显示，11款猪肉脯与标准相比，整体水平较优。
其中，黄胜记脂肪含量最少，说明其所用原料较瘦。相反，最“肥腻”的是美珍香，其脂肪含量与黄胜记相比，足足相差2.6倍。
国家标准GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》指出，当食品中的脂肪≤3g/100g可称为“低脂肪”。11款猪肉脯显然都没有达到这个要求。因此，高脂血症者或超重人士应谨慎食用。
当然，也并非“零脂肪”就是更好。合适比例的脂肪会提升肉脯的风味。
总糖篇
（我不想因为吃变成了一个胖子）
猪肉脯中糖的添加量仅次于原料肉。因为这可以赋予肉脯更好的口感和香气。问题来了，你吃下去的到底是一片“纯肉”，还是一大口白砂糖？
测试结果显示，11款猪肉脯的总糖含量均不低，食用半包（以200g/包计）就将超出世卫推荐量（世界卫生组织建议每 *** 离糖摄入量约为25g）。
敲黑板啦！一款有厦门鼓浪屿特产之称的黄胜记总糖不达标，它的含糖量之高足以让你甜到忧伤，控糖人士要慎选，减肥人群要三思！
新鲜度篇
（我要吃新鲜的！）
如果猪肉脯越不新鲜，氨基酸被 *** 越多，挥发 *** 盐基氮含量就越高。
虽然，国标并无对猪肉脯的挥发 *** 盐基氮作 *** 规定。但GB/T 9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》中要求猪后腿肌肉的挥发 *** 盐基氮≤15mg/100g。有研究表明，鲜猪肉的挥发 *** 盐基氮含量约为1.22~2.76mg/100g。
测试结果显示，所有猪肉脯的新鲜程度均不如新鲜的猪肉，且差距较大。
其中，澳 *** 、自鱿人较为“新鲜”，而双鱼则是全场中最不新鲜的一款，挥发 *** 盐基氮数值是前两者的两倍多。
实际上，如果原料不够新鲜，或者是其带入辅料（如酱油、焦糖色等）的TVB-N值较高，以及肉脯在 *** 及保存之时受到了酶及微生物的“侵染”，都有可能使猪肉脯的挥发 *** 盐基氮数值升高。
不过，猪肉脯富含蛋白质，是微生物生长的天然培养基，一旦 *** 于空气中，则更容易 *** 。所以，猪肉脯在保存时应置于阴凉干燥处，且一经开袋，切勿久放。
特别篇之重金属“铅”
铅是猪肉中最常见的污染物之一，可通过食物链威胁人类健康。GB 2726-2017《食品中污染物的 *** 》要求肉制品中铅≤0.5mg/kg。
测试结果显示，只有百草味检出了铅，含量为0.11mg/kg。
▲百草味精制猪肉脯
根据 *** 粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合法典 *** 会（JECFA）的推荐，即一个60kg成年人可耐受铅摄入量为214μg/（天·人）。
那这款猪肉脯是否会对我们的健康构成威胁？消道长给大家算了一下：
一包百草味精制猪肉脯铅含量为0.11mg/kg，那一包（200g）就含铅0.022mg。如果不考虑其他食物来源，一个60kg成年人一天须吃完1.95kg猪肉脯（约10包）才“超标”。
不过，有资料表明，儿童铅吸收率约为成年人的5倍，排铅能力只有成年人的30%。
考虑到在铅面前，儿童群体是脆弱的。消道长建议各位家长，让孩子少吃皮蛋、爆米花等铅含量较多的食品；另外，应适量摄取富含钙、铁、维生素C的食物，如牛肉、牛奶、西兰花等，可减少铅的吸收。
话说你还吃过哪些新奇有趣的零食，或者哪个景区的特产零食让你一试难忘。欢迎在评论区留言分享，消道长一旦发现呼声高的，将列入我们的测评备选列表！我们下期再见~
