虾味道鲜美，还没有鱼刺之类的担忧，是优质蛋白的良好来源，老少皆宜。可是关于吃虾这件事，大家似乎不怎么放心。
*** 来源 ***
常有人说“虾是‘发物’不能随便吃”，还有人说“虾头黑黑的重金属含量高，也不能吃”。这各式各样的说法，究竟是真是假呢？
01
4 个吃虾疑虑，一次全解答
1、虾是“发物”，生病时不能吃？
可能很多人都听说过：感冒的时候、身上有伤口的时候都不能吃虾蟹，它们是“发物”，吃了病情会更难痊愈，甚至还有加重的可能。
其实在现代医学里，并没有“发物”这个概念，有的人吃了虾蟹不舒服，原因很可能是过敏，或是食材不干净、不新鲜。
*** 来源：摄图网
如果对虾不过敏，并且食材新鲜卫生，那生病后适当吃些高蛋白、低脂肪的虾，其实对伤口愈合、病情恢复、免疫力提升等都是有帮助作用的。
2、虾头黑就是重金属超标？
虾头中集中了虾的大部分 *** ，它的重金属含量确实要比虾肉更高一些，但它发黑却和重金属污染没什么关系。
虾头内含有酪氨酸酶，在其作用下，酪氨酸可以逐步形成优黑素、褐黑素等黑色物质，这是一种正常的酶促反应。而且，即便是在冷藏、冷冻等情况下，酪氨酸酶依旧能发生黑变。
另外，有的虾头发黑可能是因为它被捕前正好食用了一些深色藻类，大家也不用太担心。
*** 来源：摄图网
不过，话说回来，虾头毕竟含有胃、鳃等 *** ，其中容易积聚较多有害物质和细菌，还是不建议大家食用。
3、虾线很脏，一定要去掉？
虾背上的线是虾的消化道，里面青黑色的物质是残留的 *** 物。理论上来说，虾线确实挺脏的，但如果经过高温烹调彻底做熟，那除了口感不太好之外，吃下去并不会对健康造成威胁。
所以，去不去虾线，主要取决于个人。如果不介意，那可以做熟了直接吃；如果比较讲究，那可以在处理虾时把它一并去掉。
*** 来源：摄图网
4、吃虾皮很补钙？
每百克虾皮钙含量能达到991毫克，比牛奶高出许多（104毫克/百克），若是单从“量”来看，的确是一种极佳的补钙食物。
但是，普通的虾皮难咀嚼、难消化，吃下去后里面的钙质很难被 *** 分吸收，食用过多还可能引起肠胃不适。
至于那些晒干的小虾皮，虽然吃起来方便，但钠含量高得惊人！所以也不是补钙的好选择。
02
营养好味道，这样吃出来
虾肉高蛋白、低脂肪、低热量，还富含钙、钾、磷等矿物质，EPA、DHA等多不饱和脂肪酸含量也相当不错，碘含量在水产品中属于较低水平，是一种营养价值高、适合全家食用的食材。
*** 来源：摄图网
不过，想要品尝到虾肉的鲜美滋味，有3件事需要大家牢记。
1、这几种虾不要买：
不要买“红头虾”；
不要买“掉头虾”；
不要买“软软的虾”。
根据这三点挑选出来的虾一般都很新鲜。
2、处理虾时戴手套
在鱼、虾、蟹等水产品上可能附着有“食肉菌”。“食肉菌”其实包括多种病菌，它们能联合起来产生大量 *** ，感染并溶解皮下筋膜和脂肪。
免疫力差的人更难以抵御，如果治疗不及时，可能导致全身中毒、多 *** 衰竭，后期致残率、死亡率极高。
*** 来源：摄图网
很多患者都是被虾、蟹的外壳、钳子刺伤发生的感染，所以大家在接触、处理这些食材时一定要戴好手套。如果被弄伤，而且伤口疼痛异常、全身无力、肌肉酸痛，那就要立刻去医院诊治。
3、水里记得加点料
虾肉有一定腥味，水煮时需要放一些辛香料去腥增香，像生姜、花椒就是不错的选择。此外，啤酒带有香味，还有去腥的作用，虾下锅的同时也可以略微放一点。
*** 来源：摄图网
要炒制的虾，也需要提前腌制去腥。可以将虾放到一个大碗里，里面放适量葱段、姜片及料酒，腌制5分钟左右即可。
（ *** 回家吃饭）
虾仁这样做，好吃又营养！孩子超爱！长个儿快#2022育儿季# #头条创作挑战赛#
虾具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，适当吃虾能够促进孩子的生长发育，增强孩子的抵抗力，对孩子大脑细胞的发育也有很好的作用。
总是白灼虾，小朋友若是吃腻了，不爱吃虾了，家长们可以试试以下三种做法！好吃又营养！
时蔬鲜虾饼：
??食材：鲜虾仁、胡萝卜、西兰花、玉 *** 、豌豆、玉米淀粉、姜少许
??注意：虾仁要比时蔬多，这样做出来的虾饼才能成型。时蔬焯水要沥干点。
??做法：
1??鲜虾去头去皮去虾线，加入姜丝抓抓均匀，腌制15分钟，去除腥味。
2??胡萝卜切成丝，西蓝花切成块，焯水2-3分钟，捞出后过凉水沥干，切碎备用，玉 *** 、豌豆焯水五分钟沥干。
3??虾仁剁碎后加入时蔬，放入适量玉米淀粉搅拌均匀，虾仁本身就有点咸味，小点的宝宝可以不用加调味料，如果觉得味道还不够，可以适量加点低钠酱油或盐。
4??取适量虾泥做成圆圆的小饼形状，不粘锅热油，煎至两面金黄，用小火，直到熟透即可。
这道时蔬鲜虾饼，非常适合不爱吃蔬菜，也不爱吃虾的小朋友，鲜香美味，还可以蘸点儿童番茄酱配着吃，我自己都爱吃！
油焖大虾
??食材：鲜虾、姜、葱
料汁：两勺儿童酱油+两勺番茄酱+半碗清水
??做法：
1??鲜虾去头去虾线，加入姜丝抓抓均匀，腌制15分钟，去除腥味。
2??锅中倒入油，将虾翻炒至变色后盛出放着备用。
3??锅中还剩有底油，将葱白、姜倒入锅中，爆香后倒入虾，翻炒均匀。
4??倒入料汁，盖上锅盖，焖煮三分钟，收汁，撒上葱花。
非常简单又好吃的做法，每次我做这个虾，我女儿好吃到舔手指，连盘里的汁儿都被她拿虾蘸着吃干净，配着这个虾，米饭吃光光。
宝宝版番茄虾滑汤
??食材：鲜虾、胡萝卜、蛋清、淀粉
??注意：虾要比胡萝卜多，这样才能成型。胡萝卜焯水完水分要沥干。
??做法：
1??鲜虾去头去皮去虾线，加入姜丝抓抓均匀，腌制15分钟，去除腥味。
2??胡萝卜焯水，沥干，剁成碎。
3??将虾剁碎，加入胡萝卜碎、淀粉和适量蛋清，顺时针搅拌上劲（筷子 *** 着可以直立表示上劲了）。
4??番茄划十字刀，开水烫下去皮，切成小丁，锅中倒油，倒入番茄丁，翻炒均匀，炒至像酱一样（这样煮出来的番茄汤汁才会浓郁），倒入热水，大火煮开，用勺子把虾滑舀成圆形放入水中，煮至虾丸变色浮起来即可，大概三分钟左右，加入少许盐，盛出即可。
一碗美味香甜的番茄虾滑汤就做好啦！
宝宝6个月开始添加辅食后就可以尝试吃虾了，控制好量，观察宝宝有无过敏反应。一周建议吃2-3次即可。这三个做法也很简单，营养又美味，家长们偶尔可以换换花样，动手做起来吧！
*** 以后要忌口，多吃3种食物或有助快速恢复随着全国的逐渐放开，有越来越多的人感染了新冠 *** ，最近几天是阳 *** 染的“爆发期”，感染新冠之后，大多数人会出现发热，浑身无力以及身体酸痛的症状。
对于新冠患者来说，在感染之后往往会出现没有食欲的现象，最近，又掀起了一股“黄桃罐头”热，人们纷纷抢购；但是，有很多人在感染新冠之前没有囤积食物，所以在家隔离期间吃饭时也只是随便应对。
但其实，这种做法是错误的，在“ *** ”之后要注意自己的饮食健康，不要随便食用“发物”，否则，可能会导致病情越来越严重，从而危害 *** 健康。
什么是发物？
“发物”是中医的一个说法，指的是富含营养或 *** *** 的食物，尤其是容易诱发某些疾病，尤其是陈旧 *** 、持久 *** 疾病或加重已有疾病的食物；发物禁忌在饮食保健和食疗方面有一定的意义。
一般情况下，发物也是食品，适量食用不会对大部分人产生副作用或不适，只是针对一些特殊体质和一些相关疾病来说，不建议食用。
如鱼、虾、蟹当中含有组胺，组胺可使血管通透 *** 增加，毛细血管扩张，充血，血浆渗出，水肿，腺体分泌过多，嗜酸 *** 粒细胞增多等，可能导致部分过敏人群出现过敏反应，诱发皮肤疾病，如红斑、丘疹、水疱、发热等。
葱、蒜、辣椒等辛辣食物会 *** 肠道，使毛细血管扩张，血流加快，可能会加重患者原有的炎症反应，尤其是呼吸道和消化道的炎症。
但是发物并不是不建议大家食用，而是建议相对应疾病的患者不要食用，注意不要混淆。
感染新冠后会有哪些症状？
新冠的全名是新型冠状 *** 肺炎，感染新型冠状 *** 后，出现多种症状，如全身发热、全身无力、干咳无痰、气短等；此外，部分患者还可能会出现消化 *** 症状。
1.发热
大部分患者确诊新型冠状 *** 后，主要症状就是发热，体温可能在37℃到40℃之间，会出现持续 *** 高烧。退烧之后，部分患者会伴有头晕、头痛、乏力等反应，也可能会导致肌肉酸痛。
2.全身无力
感染新型冠状 *** 之后，会导致 *** 侵入体内，对 *** 免疫 *** 造成严重损害，从而导致患者身体免疫力下降。之后，会出现全身无力的症状，甚至连穿衣吃饭等一系列简单动作都可能做不到。
3.干咳无痰
新型冠状 *** 属于一类呼吸道疾病，许多患者在感染新型冠状 *** 后，会出现呼吸道症状，如咳嗽；可能会导致干咳无痰，或有少量痰的症状出现。
随着患者病情的进一步加重，可能会出现呼吸困难、呼吸衰竭等多种症状。
4.呼吸急促
对于感染严重的新型冠状 *** 患者来说，可能会出现急 *** 呼吸窘迫综合征，表现为呼吸急促，通常需要用吸氧机来缓解症状。
5.消化 *** 症状
部分患者确诊新型冠状 *** 后，身体会出现轻微的消化 *** 症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲不振等症状。
*** 以后要忌口，建议：少吃发物，多吃3种食物或有助快速恢复
1.新鲜蔬菜
对于大多新冠患者来说，都囤积了很多食材，尤其是干粮食材，方便储存保质期长。但是，新鲜蔬菜是不可或缺的，不能因为有吃的东西就放弃新鲜蔬菜。
通常，新鲜蔬菜当中所含的维生素、矿物质等营养物质都是这些干货所缺乏的，尤其是维生素C，对 *** 健康的恢复尤为关键，所以，必须注意补充这种物质。
另外，新鲜的绿叶蔬菜口感清脆，坚持食用可以帮助促进食欲。
现在，温度比较低，新鲜蔬菜可以保存很久，建议买些白菜、西兰花、菜花等容易储存的食物。
2.水果
对于大多数人而言，往往食欲会相对降低，除了吃水果补充身体能量，什么也吃不下。
橘子、柚子、苹果等水果当中富含 *** 时期更需要的维生素和矿物质；另外，这些水果吃起来又甜又酸，又凉又多汁，吃了之后会使阳 *** 患者更舒服一些。
另外，也可以准备一些柠檬；“ *** ”之后需要大量的水，但白水喝多了就喝不下去了，将柠檬可以放入水中做成柠檬水，喝起来酸酸的，有助于 *** 多喝水。
虽然柠檬中维生素C的含量不是水果中更高的，但将其泡在水中大量饮用，也能在一定程度上补充维生素C，增强 *** 抵抗力。
3.富含蛋白质的食物
鸡蛋、牛奶、豆腐等食物当中含有高蛋白，坚持食用蛋白质有助于增强 *** 免疫力，帮助 *** 建立抵御 *** 的屏障。尤其 *** 蛋，这种食物适合 *** 吸收，所以，一定要坚持每天吃鸡蛋。
“ *** ”以后，出现这些症状，需要特别注意！
1.过敏
“阳”了之后，如果出现肉眼可见的过敏、红斑、红肿的症状，就要提高警惕，这个时候一定不能乱用 *** ，一定要去医院检查，听医生的建议。
另外，如果夜间发作过敏症状不方便时，可临时服用 *** 物进行缓解，等白天再去医院进行治疗。
2.体温过低
对于一些“阳 *** ”患者来说，不会出现发烧的症状，而是体温过低，如果出现这种情况时，需要特别注意。
首先，体温过低可能是精力不足的体现，其次是服 *** 过多，导致身体机能下降，并伴有抵抗力和免疫力下降的现象。如果低温持续时间太长，更好咨询医生；此外，还需要及时补充水分，高蛋白，维生素等营养物质。
3.浑身酸痛
新冠 *** 会 *** 身体释放一些活 *** 物质，然后发烧，导致体内乳酸沉积。
中枢 *** 疼痛的主要原因是 *** 对中枢神经 *** 的损害，因为 *** 具有一定的神经营养 *** 质，很容易就会与神经组织结合。
这个时候千万不能硬撑，需要对症用 *** ；一般来说， *** 、对乙酰氨基酚、可以缓解，如果是急 *** 疼痛，就需要看医生。
4.呼吸困难
*** 本身就是肺炎，“ *** ”之后常见气短、胸闷等症状，但是，如果发现出现呼吸困难、意识模糊的症状时，就必须立即就医。
另外，出现这种情况时，要注意卧床休息，监测生命体征，尤其是休息和活动后的血氧饱和度。如果伴有发热、咳嗽等症状，患者可以服用 *** 片退热，观察病情，如有不适，建议及时去医院就诊。
延伸知识：黄桃罐头是“神奇罐头”？黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在感染新冠发烧的时候，摄入跟不上消耗，添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升血糖；另外，黄桃罐头不是热食，冰冷的糖水对红肿的咽部有“降温”作用，罐头果肉柔软顺滑，吞咽时不会产生不适感，食用舒适度很高。
而且，对于一些朋友来说，糖水罐头是“童年的味道”，也是生病期间的心理“安慰剂”。吃了之后还可以给大脑中枢愉悦信号，当每天摄入的固体食物不足时，添加糖也是最经济、快速、有效的碳水化合物来源之一。
不过，也不是仅限于黄桃罐头，各种水果罐头都可以食用。
不仅仅是黄桃罐头，任何甜的水果罐头都可以(除了山楂罐头，因为可能会使人们的胃不舒服)，比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头……饮料、蜂蜜、冰淇淋和酸奶等也有助于缓解，任何加糖的饮料都可以，当然有个前提——没有血糖问题和糖尿病。
蛋白质是生命的物质基础，是 *** 最重要的三大能量营养素之一，对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用。所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，因此生命离不开蛋白质。
北京大学营养学专家对我们日常生活中的常见食物进行了蛋白质评价。从蛋白质含量、蛋白质的吸收率，来评价蛋白质质量的高低，得分越高则说明蛋白质质量越好，机体越容易吸收和利用。
综合两方面，专家给出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，小编对应整理了十道好吃简单的家常菜，尽量用最原始的食材，做出美味营养的饭菜！
第十名：大豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。是唯一上榜的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等都可以常吃。
推荐做法：【小白菜烩豆腐】
1、锅烧空气，烧至冒烟，先滑锅，煎豆腐时才不容易粘锅。豆腐贴着锅边一片一片放进去，稍微撒点盐增加底味，晃动锅慢慢煎，一面煎好后翻过来煎另一面。把豆腐煎至金黄。
2、舀进去两勺水，烧开以后倒出来，可以去除豆腐表面多余的油脂。
3、锅里再烧油，把小白菜倒进去，开更大火进行煸炒，炒出锅气，把白菜炒香，断生以后倒出来，控去多余的汁水。
4、锅不用洗，再次烧油，放葱姜蒜片、干辣椒一块爆香。把小白菜倒进去，加盐、鸡粉、少许糖提鲜，大火翻炒至入味。
5、接着倒入豆腐，颠锅翻几下，勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜上面 ，就可以出锅了。
第九名：瘦猪肉
瘦猪肉的必需氨基酸组成与 *** 需要接近。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。
推荐做法：【京酱肉丝】
1、里脊肉切3毫米见方的细长条，切的时候要找准纹理，纹理朝哪，就照着哪个方向切。不然肉丝容易断。山东大葱剔除硬芯，斜刀切成葱丝。
2、调酱。碗里面放两勺甜面酱、一勺海鲜酱，两勺蚝油用料酒化开，酱要稍微调稀点，太稠了后面炒不匀。
3、切好的肉丝加盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、老抽上色，顺着一个方向把料汁拌匀。然后分次往里面打葱姜水，去腥，肉丝也饱满滑嫩，加蛋清增加滑嫩感。淀粉锁水，薄薄的一层就行，最后用油封住，腌上10分钟。
3、豆腐皮开水下锅，烫几秒赶紧拿出来，主要是为了去除豆腥味。然后切成小正方块。
4、锅里倒宽油，四成油温时下肉丝，用筷子快速滑散，时间不能太长，30秒钟后倒出。
5、锅留底油，放半勺白糖，炒成糖稀，然后把酱料倒进去一块搅匀、熬香，酱汁起鱼眼泡的时候下肉丝，大火一翻，出锅前再淋明油即可。
第八名：瘦羊肉
羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类，是优质的蛋白质食品， *** 吸收利用率高。
推荐做法：【孜然羊肉】
1、准备一块羊后腿肉，顶刀切成均匀薄片。切好以后放入清水中，反复抓洗出里面的血水，然后挤干水分，腌一下。小葱一把，洗干净切成葱花，再切一点香菜段备用。
2、加入食盐2克、生抽5克，快速抓匀，打入一个鸡蛋，继续抓匀，顺着一个方向搅拌两分钟，让肉片吸收蛋液变嫩滑。再放入一小把玉米淀粉继续搅匀，然后放在一边腌制10分钟。
3、锅内倒油，油温四成热，油面平静不冒烟时，倒入腌好的羊肉片，快速滑炒至肉片定型，把粘在一起的打散，不停的推动，免得肉片趴在锅底。中火滑油1分钟就可以出锅了。
4、锅内留底油，放入葱花，炒出葱香味，倒入羊肉快速翻炒均匀后起锅。加入食盐2克，胡椒粉2克，孜然粉6克，辣椒面3克，再撒入一把白芝麻，快速的翻炒几下。
5、倒入香菜，淋入辣椒红油，提亮色泽。转大火快速翻炒入味后，即可出锅装盘。盘底垫上香菜，把羊肉盛放在里面，美味即成。
第七名：瘦牛肉
牛肉的蛋白质的氨基酸组成与 *** 需要接近， *** 吸收利用高。脂肪含量比猪肉、羊肉低。
推荐做法：小炒黄牛肉
1、黄牛肉一块，横刀切成厚厚的薄片，横刀切能把牛肉纤维切断，吃起来好嚼不塞牙。
2、切好后放入盆中，打入蛋清，加入食盐、鸡粉、蚝油、老抽，顺着一个方向搅打均匀，持续摔打，让牛肉充分吸收蛋清，吃起来更滑嫩。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末、野山椒，小火翻炒出香味，再倒入牛肉，转大火，快速把牛肉炒散，炒出香味。
4、牛肉微微变色后，倒入青红椒和芹菜段，大火翻炒，加入白糖、鸡粉、食盐、生抽、老抽，翻炒化开调料，放入香菜，小炒黄牛肉就做好了。
第六名：鸭肉
鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克。
推荐做法：乳汁焖鸭肉
1、鸭子剁成小块，可以让肉店老板剁。放清水里洗洗，去除血渍。然后凉水下锅进行汆煮。放点姜片，料酒去腥，一定小火慢慢的加热，才能把血水全部逼出来。两三分钟后捞出用清水冲洗，去除上面的浮沫。
2、先滑锅，才不容易粘。滑好锅以后，把热油倒出来重新加凉油，放入鸭块进行煸炒，去除水气炖出来才香，鸭块炒出油以后，推到一边。把姜、蒜放进去一块炒，这样既能去肉腥味，还能增加香味。
3、鸭肉炒至皱皮、焦黄以后，加进去三块腐乳，再倒点腐乳汁，香味更浓郁。蚝油、生 *** 鲜上色，一点陈皮提升口味，翻匀均匀以后加开水。再倒进去点黄酒去腥，几个 *** 提鲜。然后盖上锅盖，中小火焖煮35分钟。
4、时间到掀开锅盖再加点胡椒粉、鸡粉调一下味，盐就不用放了。前面生抽、蚝油的咸味足够了。这个时候转大火，翻炒收汁，一直把汁收黏、收浓，撒上香菜、葱段，翻匀出锅。
最后来个总结：“优质蛋白十佳食物”后五名是鸭、牛、羊、猪、豆，虽是后五名，含量也不低！
前五名是什么？你能猜到吗？欢迎评论区留下你的 *** ！看你能猜中多少！
下一篇教你不同的人每天摄入多少蛋白质最合适。
之一美食编辑：启明
鲜虾和它天生一对，10斤莲藕山 *** 不如1斤它，天然的“养胃专家”导语：鲜虾和它天生一对，10斤莲藕、山 *** 不如1斤它，天然的“养胃专家”，随手一炖，无敌鲜香，特营养下饭！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
换季了，入秋了，又到了吃炖菜的季节，今天我就分享一道超级好吃、下饭的炖菜。用到的主要食材便是鲜虾和豆腐。开海了，大虾经过了一个夏季的休养，吃起来味道鲜格外肥美，随手一蒸就鲜香无比，用它来炖菜更是鲜得不得了。
说到鲜虾和芋头一起做，可能很多朋友都没吃过，是真的美味！芋头在农村几乎家家都有种植，它既可以当粮食吃，又可以当做蔬菜，洗净的芋头直接上锅蒸一蒸，吃起来软糯可口，但似乎缺少点滋味，而如果用它和鲜虾一起炖一炖，味道立马就出来了，不但香而且鲜，真的是太好吃了！
芋头不但营养好吃，而且还是健脾养胃的高手，它含有 *** 所需的蛋白质、以及钙、铁等微量元素，可以为 *** 及时补充营养，增强免疫力，另外，它还有着开胃生津、除烦止渴、健脾补虚、润肠通便等作用。下面我就分享一下它和鲜虾的好吃做法：
1.先取适量的芋头削去外皮，清洗干净后切成小块；一块豆腐切成小块后，放入开水中煮一下，去除豆腥味；西红柿一个不需要去皮，洗净切成小块备用；鲜虾适量挑出虾线、剪掉长须和虾脚。
2.热锅加油，润锅后下入切好的西红柿翻炒，炒出西红柿中的汁水，然后再倒入处理好的鲜虾翻炒，在炒虾的过程中，不时地用铲子按一按虾头，把虾油挤压出来，这样做出来的菜会特别鲜。把鲜虾炒至颜色变红，炒出虾油后关火备用。
3.再准备一个砂锅，将芋头铺到砂锅底部，然后倒入豆腐，接着再把刚刚炒香的西红柿和大虾一起倒入，加入开水、适量料酒、葱花和姜末，再加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀后盖上锅盖开始炖。
4.开锅后再继续炖15分钟左右，炖至汤汁粘稠后即可关火，然后撒点小葱花提鲜，太好吃了，汤鲜味美，根本停不下嘴！
鲜虾和芋头是天生一对，10斤莲藕、山 *** 不如1斤它，天然的“养胃专家”，随手一炖，无敌鲜香，特营养下饭！秋天气候干燥，一碗热乎乎的芋头炖鲜虾，正适合这个季节吃，如果喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
根据所需来吃虾来源：【环球时报健康客户端】
上海交通大学医学院附属 *** 临床营养科营养师 唐墨莲
虾的肉质鲜美、易消化又无骨刺，老少皆宜。虾的品种也不少，虽然所有虾都属于高蛋白低脂肪的食物，但营养方面仍是各有所长，这里重点为大家介绍以下5种。
中国对虾。中国对虾，又称东方对虾，与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称“世界三大名虾”。中国对虾体长12~15厘米，重20~40克，雌虾体型更大、体色灰青，雄虾体型偏小、体色发黄。这种虾的蛋白质含量高达18.3%，脂肪仅有0.5%，在同类中都很出色，吃起来肉质紧实、有弹 *** ，常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等，最传统的油焖大虾就是以它为原料。中国对虾因 *** 比较昂贵，大家常用南美白对虾代替，它的外形与前者相似，营养也很好，属于高钾食物，其钾含量达309毫克/100克。
基围虾。“基围”其实并非特定品种，而是一种养殖方式，“基”指基堤、堤坝，“围”就是围起来。之前，有些人在河流入海口用石头围起堤坝，防止海水侵袭田地，结果发现，很多虾苗会在涨潮时进入堤内，然后慢慢长大，让人不出海就能捞到虾，于是这种养殖方式慢慢推广开来。基围里最早养的虾是刀额新对虾（芦虾），后来，长毛对虾（白虾）、日本囊对虾（竹节虾）也加入其中。基围虾体长一般在10~15厘米，壳薄肉肥，适合白灼、煲汤、烧烤等烹饪方式。在常见虾里，基围虾的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸(DHA，俗称“脑黄金”)含量较高，分别为105毫克/100克和102毫克/100克，100克虾肉就可以基本补足 *** 一天所需的EPA和DHA。
黑虎虾。黑虎虾，又被称作斑节虾，虾体上有黑褐色、土 *** 相间的横斑花纹。这种虾富含烟酸，矿物质含量相对较高，虾青素含量较一般品种约高出20%。其肉质粗糙且弹 *** 一般，一般多采用蒜蓉、盐焗等烹调方式。
河虾。河虾广泛分布于我国的江河、湖泊、水库、池塘中，是优质的淡水虾类，其钙含量很高，100克中就含有325毫克。此外，河虾钾含量达329毫克/100克，硒含量也达39.7微克/100克，在同类中很突出。这种虾体型小、外壳薄，适合爆炒或椒盐，一般搭配韭菜或青椒。
罗氏虾。罗氏虾，又被称为淡水长臂大虾，因其两条长长的蓝色“手臂”而闻名，其蛋白质含量高达20.6%。需要注意的是，罗氏虾的虾头充满了 *** 腺，也就是所谓的“黄”，味道肥美，但重金属含量偏高，所以不推荐食用，儿童和孕妇尤其要少吃。
本文来自【环球时报健康客户端】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
合理营养助力“阳”后快速康复来源：热爱美食美客
秋季吃虾肥美新鲜！1健脑、2补蛋白、3促进免疫！吃完不怕胖在秋季，无论是在家庭餐桌上还是在各种聚餐活动中，人们总会选择一些美味的食材来丰富餐桌。
虾作为一种常见的食物，不仅具有丰富的营养价值，还有诸多健康益处。
今天小爆老师，跟大家说说：秋季吃虾肥美新鲜！1健脑、2补蛋白、3促进大脑发育！吃完不怕胖！
秋季吃虾：促进大脑发育
虾富含丰富的欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对于脑部功能的正常运作非常重要，能够促进神经元的发育与再生。
此外，虾中还含有丰富的维生素B12和叶酸，这些营养物质对大脑和神经 *** 的正常运作也至关重要。适量食用虾能够帮助提高记忆力、集中力和学习能力。
秋季吃虾：补充蛋白质
虾是一种富含优质蛋白质的食物。每一百克的虾肉中含有约20克的蛋白质，这对于 *** 的发育和维修组织非常重要。
相比于其他肉类，虾肉的脂肪含量相对较低，而且富含维生素和矿物质。所以，对于那些想要增加蛋白质摄入同时又希望减少脂肪摄入的人来说，虾是理想的选择。
秋季吃虾：促进免疫力
虾富含抗氧化物质，如硒、维生素E和维生素C等。这些抗氧化物质可以中和体内的 *** 基，减少氧化损伤，保护免疫 *** 免受损害。
尽管虾肉有这么多的健康益处，但还是需要适量食用。虾虽然是营养丰富的食物，但也含有一定的胆固醇和钠。
尤其是患有高血压或高胆固醇的人，应当控制虾肉的摄入量。一般建议每周食用4-6次，每次30克。
教大家几种虾肉的健康吃法：
蒜蓉烤虾：将新鲜虾仁用蒜蓉、橄榄油、盐和黑胡椒腌制后，烤至金 *** 。
清蒸虾：将新鲜虾整体放入蒸锅中，加入一些姜片和葱段，蒸熟后撒上蒜末和葱花。
虾仁沙拉：将煮熟的虾仁和新鲜蔬菜（例如洋葱、胡萝卜和黄瓜）拌在一起，淋上柠檬汁和橄榄油调味。
虾仁炒饭：先将鸡蛋打散，放入锅中炒熟备用。接着在锅中放入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入虾仁翻炒至变色后盛出备用。
再将锅中放入少许油，投入米饭炒散，加入适量盐、酱油、鸡精调味，最后加入炒熟的虾仁和鸡蛋炒匀即可。
椒盐虾皮：将虾皮泡软后沥水，热锅加入少量食用油，放入蒜末和干辣椒炒香，再加入虾皮快速翻炒，最后撒入适量盐和五香粉炒匀即可。
虾还能营养 *** ，这是什么魔 *** 虾？对虾养殖在遇到脱便或者在提起料台的过程中发现料台上的粪便特别长，有些养殖户朋友遇到以后不引起重视，导致对虾营养 *** ，身体消瘦、肠炎等。
对虾肠炎发生的症状
患有肠炎的对虾肠道发红，吃料变慢，有的对虾会拖着长长的一条粪便，或者在料台中的粪便为细长状，如果不及时的治疗发展到最后就会成白便，造成空肠空胃。正常南美白对虾的粪便较短，看起来没有粘液。
对虾肠炎发生的原因
1、细菌感染，水体中的弧菌，嗜水气单胞菌，大肠杆菌等有害细菌都会感染对虾，这些有害菌会分泌大量的菌 *** ， *** 对虾的胃肠道壁粘膜，造成对虾肠道发炎以及细菌感染。
2、池塘中 *** 增多，池塘中死亡的藻类会分泌大量的藻 *** ，同时会造成池塘氨氮亚硝酸盐升高，，对虾喜食死藻，造成对虾肠道负担，引发肠炎。
3、发霉的饲料对对虾肠道的影响也是巨大的，发霉的饲料中含有大量的 *** 素， *** 素对对虾的肠道粘膜上皮细胞具有巨大的毒害作用，导致南美白对虾肠道组织出现损伤，进而出现炎症。
对虾肠炎如何正确预防
1、缓加料、多喂菌
天气好时，平稳加料，长期以胆汁酸拌料投喂，减轻虾子消化负担；天气差时，减料或停料，避免饲料污染。坚持拌喂杜仲叶提取物，促进肠道有益菌繁殖，抑制有害菌，维护肠道健康。
胆汁酸可以修复由氧化油脂造成的肠道粘膜损伤，恢复肠粘膜上皮细胞的紧密连接结构，增强肠道粘膜的机械屏障功能。
2、少应激、多修复
养殖过程中，应激和损伤是经常发生的，高位池高密度养殖更是如此。一方面尽量避免应激，比如水温变化、倒藻等，要稳定水质。使用杜仲叶提取物，清除 *** 基提高抗应激能力。杜仲叶提取物能够抑制有害菌，促进乳酸菌、多歧杆菌等肠道有益菌的增殖，维护肠道菌群平衡，从而护理肠道，改善肠道健康。
3、勤排污、多换水
环境极大影响致病因子发展和对虾体质。养殖中后期需勤排污，每天8-10次，配合换水和补菌，改善水质环境。环境改善不仅能降低肠炎发生率，也利于肠炎的恢复。
