夏季容易胃口差，不妨试试这健脾养胃的“五黄”，或许可以改善

夏季天气炎热，我们容易食欲不振，胃口不好，不妨多吃一些 *** 食物， *** 食物五行对应土，土对应脾，所以大部分的 *** 食物对我们的脾胃都有好处。夏季易胃口差，不妨试试多吃这健脾养胃的“五黄”，或许可以改善。

之一黄：南瓜

南瓜可以健脾和胃，南瓜中的果胶可以保护胃黏膜，防止粗糙的食物伤害胃黏膜。当南瓜中还有丰富的维生素、多糖、磷、钙等多种矿物质，促进新陈代谢，提高 *** 免疫力。南瓜中的维生素C、氨基酸可以保护皮肤，增强皮肤弹 *** 。

推荐：南瓜羹

食材准备：南瓜，牛奶等。

步骤一：老南瓜只要甜度够就行，洗净之后去去皮切成片，上锅蒸熟。

步骤二：蒸好的南瓜放到豆浆机里，再倒入适量的牛奶，牛奶与南瓜比例控是1:1，喜欢黏稠润滑感的可以减少牛奶的量或增加南瓜的量。

步骤三：打好之后就是润滑细腻的南瓜羹。暖暖的，口感超级润滑，南瓜的甜夹杂着牛奶的香气，特别好喝。

第二黄：黄玉米

玉米的膳食纤维特别丰富，还有健脾祛湿的效果。玉米含有的黄体素可以有效地预防眼睛的老化。玉米胚芽中所含的营养物质可以增强 *** 的新陈代谢，是皮肤细腻光滑。

推荐：玉米汁

食材准备：一颗嫩玉米，一盒纯牛奶，适量的清水，一勺米饭等。

步骤一：准备新鲜的嫩玉米上，把玉 *** 剥下来，清洗干净，备用。

步骤二：将准备好的嫩玉 *** 、纯牛奶、米饭一起加入破壁机中，再加入适量的清水，选择玉米汁模式。玉米汁要想香醇好喝，加入米饭是关键，这样打出来的玉米汁特别浓醇香甜。

第三黄：小米

小米清热解渴，健脾和胃，它的营养价值很高，含有多种营养物质，除了丰富的铁外，还含有蛋白质、维生素、钙、钾、膳食纤维等，小米中蛋白质的质量要优于小麦和稻米。

推荐：小米雪梨豆浆

食材准备：大米50克，小米50克，枸杞20克， *** 10克，雪梨一个，800毫升清水。

步骤一：大米、小米和枸杞洗净备用。雪梨洗净切块备用。

步骤二：所有食材倒入破壁机中，加适量的清水，豆浆模式开启即可。破壁机打出来的豆浆香甜浓郁，入口顺滑，小米养胃暖胃，雪梨去燥养颜，夏季不要错过！

第四黄：黄心地瓜

黄心红薯有补虚发，益气力，健脾胃等功效，其中含有 *** 所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，还有丰富的膳食纤维，特别受到减肥人士的喜爱。

推荐：地瓜酥

食材准备：地瓜，鸡蛋，玉米淀粉，粉丝，白糖，清水等。

步骤一：把黄心地瓜清洗干净，削皮，一分为二，斜刀切成滚刀块，放入盆中，加入清水，清洗两遍，控干水分，备用。

步骤二：在控干水分的红薯块上打一个鸡蛋，搅拌均匀，再撒上适量的玉米淀粉，用手拌匀，使每一块红薯块上都可以裹上淀粉。

步骤三：起锅烧油，油五成热，直接下入粉丝，将粉丝炸到飘起来，捞出控干油分，再放到一个大盆中，用勺子压碎，越碎越好，备用。

步骤四：锅中烧油，六成热的时候，把红薯块一个一个下锅，定型以后，再用勺子推动，炸至表面金黄后捞出。再次把油烧热，复炸一次，炸到金黄酥脆，捞出备用。

步骤五：锅中加一大勺白糖和一大勺清水，开小火一直搅拌，先将白糖熬化，直到变成深的香油色，倒入炸好的红薯块，翻炒均匀，把糖浆都挂到红薯上，倒在炸好的龙口粉丝上，快速地上下颠盆，让红薯上沾满粉丝的碎末。

第五黄：黄豆

黄豆可以健脾益气，清热润燥。大家通常都喜欢用黄豆来打豆浆，还搭配各种各样的食材，早餐来一杯，营养丰富，还可以美容养颜。

推荐：黄豆豆浆

食材准备：黄豆50克，大米15克，花生米10克，小米15克等。

步骤一：黄豆、大米、小米、花生米淘洗干净。

步骤二：所有食材放进破壁机中，加800毫升水，开启豆浆模式即可。超级润滑的口感，黄豆搭配小米、花生、大米，营养更丰富，香醇浓郁，好喝又营养，适合全家一起喝。

才知道，红心、白心、黄心红薯区别这么大，学会再买不吃亏

大家好，我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆，关注圆圆，每天学会一个生活小妙招，让你的生活更方便快捷。

冬天是红薯上市的季节，也是吃红薯的好季节，在寒冷的时候，吃上一个香香软软的红薯，让人整个身子都暖起来了。

红薯有着充足的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素等，可以增强 *** 免疫力，延缓衰老的速度。

但我们经常吃红薯时会发现，红薯有红心、白心、黄心等3种类型，这就让一些不了解红薯的人犯难了，应该买哪一种红薯呢？

这3种红薯的区别其实比较大，我们更好了解过后，再根据自身的喜好和需求去购买，那么这3种红薯到底有什么区别呢？一起来看看吧。

1、红薯的种类

根据内部颜色的不同，红薯其实可以分为4类：白心、红心、黄心、紫心。但是紫心的红薯不论是从外表还是内部的颜色，都和其他3种红薯有较大的区别，所以就不细说了。

而一般来说，黄心的红薯果肉是淡 *** 的，煮熟之后颜色会变深，表皮一般是红色的。

白心的红薯果肉就是偏白的，煮熟之后会带有一些 *** ，表皮也是偏黄的。

红心的红薯内部并不是真正是红色的，而是比较深的金 *** ，表皮颜色有红色或是淡紫色两种类型。

2、口感

我们吃红薯时，会觉得有的红薯甜，有的红薯比较干，是因为红薯有很多的品种，不同的品种口感也不太相同。

一般来说，红心的红薯是3种红薯中含糖量更高的，所以吃起来会更甜一些，烤制的时候甚至会有糖浆流出。

所以我们在外面买烤红薯时，如果使用的是红心红薯，那么外皮会有一层黏黏的糖汁，这样的红薯吃起来特别的甜。

白心红薯的含糖量和含水量是3种红薯中更低的，并且含有的淀粉比较多，所以吃起来会比较干，口感也比较淡。

黄心红薯含水量和含糖量就比较适中，吃起来不会很甜，但是很软糯，并且胡萝卜素含量是3种红薯中最多的。

总体上来说三种红薯之间，红心红薯更甜，黄心红薯胜在含有的胡萝卜素多，白心红薯则是淀粉更多，从口感上来说红心红薯是更好吃的，但如果要减肥的话，更好还是选择白心红薯。

怎么挑选红薯？

红薯虽然好吃，但只有选到新鲜的红薯才能保证口感，那么大家知道怎么挑选到好吃的红薯吗？其实只要记住下面的3点，保证买到的都是好吃的红薯。

1、看外观

我们挑选红薯时，更先看到的肯定是红薯的外观，一般来说，外表没有缺口，并且看起来偏长，但是很饱满的红薯，都是比较好吃的，这样的红薯说明在生长时得到了充足的营养，在吸收时不会造成畸形。

2、看硬度

刚刚挖出来的红薯，捏起来的手感是比较硬的，如果轻轻一捏却感觉到比较绵软，说明红薯已经放置了比较长的时间，这样的红薯吃起来口感会差一些。

3、闻气味

好的红薯闻起来的气味是很淡的，有的甚至闻不出味道，只能闻出泥土味。如果买红薯的时候，闻到了异味，可能红薯已经开始腐烂了。

今天圆圆就分享到这里了，大家知道红心、白心、黄心红薯的区别了吗？

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红薯种类有哪些？哪种红薯产量高？哪种口感最香甜？

农历10月是红薯的采挖季节，这时候我们就会在路边看到有卖烤地瓜的身影。他们卖的红薯一般是黄心红薯。那么我国红薯种类有哪些？什么品种口感更好呢？乡村小能手给您一一道来：

先说说红薯的形态特征：

红薯为一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或 *** ，茎节易生不定根。叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于 *** ，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或 *** 。

开花习 *** 随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。 *** 1-4粒，通常2粒， *** 。由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果。

常见的红薯按颜色可分为这四大品种：

一、红心红薯：

常见红心红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号。红心红薯水分比较足，吃起来比较香甜，所以在市面上一般见到的都是用来烤着吃的。

红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西、河南等地。。

1、广薯135

广薯135属于红心红薯的一种，它的味道甘甜，口感比较脆爽，果实中的含糖量很高，也可以用来制糖，并且它的生长周期短，适应 *** 强，具有抗旱的能力，适合大面积推广。

2、宁紫4号

在红薯品种介绍中，宁紫4号品种口感软绵、入口即化，含糖量高达百分之20左右，适合生长在南部的沿海城市，雨水充沛光照温和，非常适合宁紫4号生长，它的生长周期一般在4个月左右。

3、京薯6号

京薯6号的口感是红薯中比较好的，蒸熟之后香气溢散、口感滑嫩，一般种植在我国的北方地区，有时作为主粮食用；京薯6号体型比较小巧，长度大概在6厘米左右，周长约为3厘米。

二、白心红薯：

1、普薯23，

普薯23属于白心红薯的一种，果实中的汁水比较多，但是相较于淀粉含量比较低，也没有红薯的含糖量高，但是最主要的特点，就是普薯23里面的纤维素比较高，是白心红薯中口感比较好的一种。

2、龙薯9号，

龙薯9号是目前推广中，栽种面积更大的白心红薯品种，其口感糯而不腻，吃起来没有杂质，并且常常用龙薯9号 *** 薯粉，具有一定的嚼劲；龙薯9号的生长周期短，适合大面积种植。

三、黄心红薯：

1、秦薯九号，

秦薯九号是黄心红薯之中比较常见的品种，适合蒸、炒、煮粥、做饭等各种 *** ，能良好地还原出黄心红薯清香的味道，爽滑的口感；秦薯九号的体型一般比较大，长度大约在10厘米左右。黄心红薯秦薯九号，红心红薯烟薯25口感好，皮薄瓤红，适合烤红薯和做甜品，浙薯13，这个红薯比烟薯更甜。天目山小香薯口感好，也比较甜。

2、香甜一号，

香甜一号的口感带点糯 *** ，甜度适中，适合不喜欢甜食的人吃；它的生长周期一般比其它品种的长，大概要生长5个月左右；香甜一号的体型比较粗壮，果实周长大约6厘米左右。

三、紫心红薯：

1、紫薯王，

紫薯王是紫心红薯中，销量更高的品种，是我国本土的品种之一，畅销海内外；它的个头不大，长度在8厘米左右，但是甜度很高，比一般的红薯甜，果肉中硒元素比较高，能预防癌症。

2、日本凌紫，

日本凌紫是日本品种的紫薯，经过本地化养殖后，适合种植在我国土地上；口感不是特别好，人一般不吃，但是日本凌紫生长周期短，亩产量高，一般在农村种植后，用于畜牧的粮食。

3、宁紫薯2号和4号，

宁紫薯2号是紫心红薯的品种之一，它的口感比较独特，不糯不甜、不脆不腻；适合用来煲汤喝，它里面的营养元素很高，能满足 *** 所需的养分；宁紫薯2号长度一般在13厘米以上，是体型比较大的品种之一。宁紫4号品种口感软绵、入口即化，含糖量高达百分之20左右，适合生长在南部的沿海城市，雨水充沛光照温和，非常适合宁紫4号生长，它的生长周期一般在4个月左右。

按用红薯途分：

按用途可分为淀粉加工型、食用 *** 、兼用型、菜用型、色素加工型、饮料型、饲料加工型。

红薯按用途分，主要就是上面几种，其中淀粉加工型和食用型占比大。高淀粉型红薯品种有这几种：商薯19，徐薯25，徐薯22，豫薯7号，济薯15号，苏薯11号等。

产量高的红薯品种：

高产红薯品种有商薯19、广薯87、郑薯21、龙薯9号、郑薯20、宁选1号（红香蕉）、苏薯8号等。

根据用途选红薯品种，如果想做烤红薯的话可以考虑红心红薯烟薯25等，想加工红薯淀粉的话，可以考虑产量高和淀粉含量高的品种，例如商薯19，徐薯25等。具体选择的话还要考虑红薯品种的适应 *** ，选用生育期适宜并适合当地气象、土壤、肥水条件的品种，此外还要考虑红薯品种的抗病 *** 。

在北方大多种植：烟薯25、商薯19、济薯25、商薯9号（高淀粉、高产）、漯薯10号（高淀粉、多抗）、徐薯32（徐食5,高淀粉、高产）、郑红22、冀薯98、徐薯22、洛薯10号、脱毒徐薯18、烟薯24号、济薯15号、苏薯2号、皖苏31、豫薯7号、豫薯13号、豫薯12号等．

长江中下游大多种植：渝薯17、万薯5号、徐薯22、西成薯007、心香、鄂薯9号、川薯217、湘薯20号、渝苏8号、商薯19、徐薯27还有苏薯17号、绵粉1号、川薯34、南薯88等

在南方大多种植：桂粉3号、广薯421、金山208，广薯87、龙薯28号、桂粉2号、还有金山291、龙薯10号等；

多病区免用化学 *** 生产有机甘薯选：漯薯10号（高淀粉、高产、高抗茎线虫病、抗黑斑病和根腐病）、徐薯25、漯徐薯8号、郑红22、洛薯10号等。

*** 食同源之番薯的介绍与应用

番薯

出处：本草纲目拾遗

别名：朱薯、甘薯、红山 *** 、红薯、甜薯。

*** 味归经：甘，平。归脾、肾经。

功效：补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。

主治与应用：

○酒湿入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食（《金薯传习录》）。

○维生素缺乏症，夜盲症等：新鲜红薯500g，粳米60~90g，糖适量，将红薯（以红紫皮、黄心者为更好）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥将成时，加入白糖适量再煮二至三沸即可，趁热服食（《粥谱》）。

○酒食内伤，因湿成热，因热成黄者：番薯500g，红糖60g，加水适量煮至熟透，食薯喝汤（《金薯传习录》）。

用法用量：内服：适量，生食或煮食。外用：适量，捣敷。

古代医家认为，番薯 *** 甘温。煎食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。种类不一，以皮赤、无筋、味纯甘者良。亦可生啖。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。硗瘠之地，种亦蕃滋，不劳培埴，大可救饥。切而蒸晒，久藏不坏。切碎同米煮粥食，味美益人。惟 *** 大补，凡时疫、疟、痢、肿胀、便秘等证，皆忌之。

秋吃红薯健脾益胃，记牢四禁忌

白露起，红薯生，白露是红薯收获的好季节，也是吃红薯的季节。红薯不仅闻着香，而且营养也非常高。
明代李时珍在《本草纲目》中就有记载红薯：“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”在中医理论里，红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效。
生活中常见的红心、黄心、白心的红薯有什么区别？吃红薯有什么禁忌吗？

红薯“心”不同 营养也各异

红薯有红心、黄心、白心甚至紫心。注册营养师武媚表示，红薯“心”不同，口感不同，营养也各异。
红心红薯
红心和黄心红薯尝起来软黏甘甜，而且蒸煮或烤后软黏度更高。
其中红心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，其不仅对保护视力有益处，而且能消除 *** 内的某些有害物质，增强抵抗力，且有明显的抗衰老、清除体内 *** 基的保健功效。
黄心红薯
红心和黄心红薯的薯肉由黄至深橘红色，不仅外观上好看，还含有淀粉、可溶 *** 糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素及矿物质等营养成分。
白心红薯

白心红薯水分较少，口感更干甜绵密。这是由于其碳水化合物比红心和黄心红薯高出4%-5%。而且其可溶 *** 膳食纤维含量也更高，可以跟花椰菜、菠菜等蔬菜相媲美。

水溶 *** 膳食纤维不仅具有较高的持水力，而且可以帮助降低胆固醇，促进胃肠 *** 从而预防便秘。

紫心红薯

紫心红薯俗称“黑红薯”，由于硒元素和花青素含量较高，其薯肉呈紫色至深紫色，是名副其实的抗氧化高手。
紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外，其中的赖氨酸、多酚、黄酮、锌等元素的含量均高于一般红薯，尤其是抗癌物质硒的含量更是高数倍以上。
因此紫心红薯可以更好地抗癌变、预防心血管疾病等。

秋天吃红薯的四 *** 忌

空腹吃红薯——烧心
红薯的含糖量非常高，空腹食用会 *** 身体大量分泌胃酸，让你有一种“烧心”的感觉。
除此之外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀，对于肠胃功能不好的人来说，这种症状较为明显。此外，胃溃疡、多酸 *** 慢 *** 胃炎的人要少吃，以免病情加重。
吃红薯别忘减主食
红薯中所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米饭。
吃红薯找好配菜
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，更好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶 *** β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
红薯忌与柿子同吃
秋天红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃。
但是，如果您在食用红薯过后，短时间内又食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，容易出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果红薯食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。

红薯的更佳搭档

红薯有“产酸”的作用，原本胃酸过多、脾胃不佳的人群食用后很容易出现呃逆、反酸等症状。
为了缓解这种情况，大家可以在吃红薯时配上它的叶子。
红薯叶中的膳食纤维很是丰富，其不溶 *** 膳食纤维含量和春笋相近，经常食用能促进消化、改善长期便秘。
吃红薯的时候，可以将红薯叶做成咸味拌菜一起吃，这样可以中和红薯的甜味，还能在一定程度上预防反酸，减轻肠胃的不适感。
红薯叶小食谱
食材：红薯叶， *** 油，彩椒，大蒜，辣椒。
做法：挑选红薯嫩叶，洗净后用沸水焯熟，捞出过凉水后沥干，和蒜蓉、彩椒片一起盛入盘中。锅中倒入 *** 油，下入辣椒炝炒，然后将热油淋在红薯叶上，最后调入少许盐和酱油搅拌均匀即可。
小贴士： *** 油是由“ *** 仁” *** 而成，有润燥滑肠、宽中理气、预防老年人便秘等功效。

来源 健康时报 云南中医

#健康科普汇#【吃红薯的学问】

颜色不同，营养特长也不同。黄心红薯中胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%；紫心红薯硒和花青素含量较高，是抗氧化高手。吃红薯要减少主食，红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当，因此吃红薯就要减少吃主食的量。 ????

远离癌症，餐桌不可缺少的十大食物

春天干燥易上火，多吃“3甘4苦5辛”，健脾养阳，好吃又营养

春季风大雨少，气候也比较干燥，容易导致肝火旺盛，建议多吃降火食物，补充维生素和矿物质，清火祛燥，健康营养，做法简单还好吃，喜欢的朋友收藏起来做吧。

吃3甘食物

一、梨

梨子鲜嫩多汁，被誉为“天然矿泉水”，其含有丰富的维生素成分，具有清热解毒，清心降火，生津润燥之功效，梨中的纤维丰富，有助于帮助肠胃 *** ，有健脾开胃的作用。

推荐食谱： *** 烤梨

食材：梨、红枣、枸杞、 *** 、银耳

1、先清洗干净梨，再把皮刮掉，里面的核的也要去掉。

2、再倒入锅中加入清水， *** 糖开大火煮三十分钟，把梨汤煮出来，也可以减少烤制时间。

3、准备一些去核红枣枸杞，银耳更好选择糯耳，出胶比较快，撕成小块。

4、再把煮好的梨子整个放入罐子里面，倒入梨汤，加入银耳，红枣枸杞，烤箱提前预热下火180度，上火160度烤三十五分钟，就可以了。

二、红枣

红枣有养胃、健脾、益血、滋补、强身的功效，枣中富含钙和铁，对中老年人防治骨质疏松 、妇女贫血、儿童生长发育有重要作用。

推荐食谱：广式红枣糕

食材：红枣、糯米粉、木薯淀粉

1、首先准备红枣一斤，去掉红枣核，然后放到蒸锅里开大火蒸上15分钟，蒸熟后倒进料理机里面，加入80克红糖，600毫升热水，打成红枣泥，打好后用滤网过滤一遍，把红枣皮过滤出来，让口感更加细腻。

2、再加入280克木薯淀粉，120克糯米粉混合均匀，最后加入30毫升食用油，搅拌均匀成顺滑没有颗粒的状态就可以啦。

3、准备平底盘，抹上一层食用油，倒入面糊摊平，锅里水开，放进去大火蒸25分钟，蒸熟以后捞出来自然 *** ，不粘手就可以轻松脱模，特别Q弹软糯，切成方块，红枣糕就做好了。

三、甘薯

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等微量元素。具有“补中益气”的作用，有通便，抗老化，提高免疫力等作用。

推荐食谱：红薯糕

食材：红薯、糯米粉、土豆淀粉、黄豆、纯牛奶、白砂糖

做法：

1、首先准备一个黄心红薯300克左右，洗干净削去外皮，再把它切成薄一点的片，放入蒸笼内蒸熟，蒸熟后趁热取出来，放到料理机里，加入 *** 毫升纯牛奶，30克白砂糖打成细腻的汁。

2、打好后倒入盘中，加入80克糯米粉，20克土豆淀粉翻拌均匀，没有干面粉很丝滑的状态，再加入20克玉米油搅拌融合。

3、放到蒸笼内蒸十五分钟左右，蒸熟后取出放凉，然后放在保鲜膜上包裹起来，放冰箱冷藏两个小时。

4、一把黄豆淘洗干净沥干水分，倒入无油的锅里炒熟，炒到发出噼里啪啦的声音，然后盛出放凉，倒入到料理机里打成粉末，再给它过滤一下，再加入适量白糖搅拌均匀。

5、取出一小部分黄豆粉撒在案板上，取出面团，面团四周撒上一层厚厚的黄豆粉，用擀面杖把它擀开，擀成大饼后，再撒一层黄豆粉涂抹均匀，然后选择一头把它卷起来，再均匀的切成小段，红薯糕就做好了。

吃4苦食物

一、苦瓜

苦瓜是一种凉 *** 的蔬菜，可以起到清热去火的作用。苦瓜中水分含量很高，常吃能润燥生津，降肝火作用。

推荐食谱：炝拌苦瓜

食材：苦瓜、 *** 、洋葱、香菜、花生米、干辣椒、白芝麻、香葱、大蒜、花椒

1、首先准备苦瓜，去掉头尾，从中间一切两半，再用一个小钢勺去掉苦瓜瓤，锅里水烧开，加一点油，一点食盐，下入苦瓜焯水半分钟左右即可捞起过冷水。然后切成厚一点的片。

2、提前泡发好的木耳下锅焯水一分钟后捞起，过一下冷水，洋葱半个切成丝。

3、再调凉拌汁，碗里加葱白、蒜末、干辣椒以及一勺白芝麻，锅里放油，放一把花椒，慢慢炸香，将热油浇在调料上，然后加半勺盐，一勺糖，两勺生抽、一勺香醋，搅拌化开。

4、然后将凉拌汁倒在苦瓜上，最后搭配一小把花生米、香菜搅拌均匀，炝拌苦瓜就做好了。

二、苦苣

苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，口感脆嫩，胡萝卜素含量很高，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。可炒食或凉拌。

推荐食谱：凉拌苦菊

食材：苦菊、大蒜、白芝麻、花生米

1、首先准备苦菊清洗干净，切成小段，全部放盆中备用。

2、大蒜剁成蒜末放入碗中，加入适量的食盐，鸡精，一勺白糖，20克米醋。一勺辣椒油，少许的香油搅拌均匀。

3、调好的料汁淋入盆中，再放上一点炸好的花生米抓拌均匀，凉拌苦菊就做好了。

三、蒲公英

蒲公英别名婆婆丁，是具有食用价值和 *** 用价值的一种野菜。含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及同等，营养价值很高。蒲公英味道微苦，有清热去火的功效。可以作为蔬菜食用，还可以做茶

推荐食谱：蒲公英煮鸡蛋

食材：鸡蛋、蒲公英

1、蒲公英清洗干净，再准备几个鸡蛋清洗干净。

2、接着把蒲公英均匀的放在锅底，再把鸡蛋放在蒲公英上面，倒入适量的清水，没过鸡蛋，然后盖上盖子，烧开后转中火煮八分钟。

3、时间到，把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡一下，把壳剥掉再放回锅中，开中小火再煮15分钟左右，煮至鸡蛋完全入味。鸡蛋都变成绿色，吸收了蒲公英的营养，鸡蛋就煮好了。

4、再把鸡蛋捞出来，装入大碗中，把汤汁也倒进来，再把蒲公英也放进来，一道非常营养又好吃的蒲公英煮鸡蛋就这样做好了。

四、枸杞苗

枸杞苗 *** 凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及 *** 亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

推荐食谱：枸杞骨头汤

食材：枸杞叶、猪骨头、枸杞、桂圆

1、猪骨先来焯一下水，冷水下锅，加入姜料酒去腥，擦去血水后捞出来，用清水冲洗干净，放入砂锅。

2、枸杞梗清洗干净，剪成长段放到砂锅里，加入少许桂圆，适量清水，大火煮开转小火先煲四十分钟。

3、枸杞叶洗干净沥干水，时间到，把枸杞梗捞出，改调大火加入一把枸杞，再把枸杞叶放进来煮开，来点盐调味就可以了。

吃5辛食物

一、大蒜

大蒜是餐桌上的常吃菜，可以当做主菜，还可以当做配菜。大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，能起到一定的杀菌，预防感冒的作用。

推荐食谱：万能蒜蓉酱

食材：大蒜、小米椒

1、做蒜蓉酱首选这种独头蒜，剥好后直接用绞肉机打成蒜末，然后用两个碗分开，将其中的一碗蒜末倒入清水，洗掉大蒜的粘液，挤干水分，这样做出来的蒜蓉酱才不会发苦。喜欢吃辣味蒜蓉的可以再加一点小米辣。

2、起锅倒入多一点油，油温五成热，倒入沥过水的蒜蓉，用中小火慢慢翻炒，多翻动，直到将蒜末炸成微 *** ，能闻到蒜香味，倒入小米辣，加盐调味，白糖提鲜，再加点蚝油、生抽，继续翻炒均匀，炒出调料的香味。

3、然后关火，倒入剩下了一碗蒜末，用锅里的余温将蒜末翻炒均匀，就可以出锅了。 *** 后放密封容器保存，随时随取，蒸烤、凉拌都通用。可以做蒜蓉茄子，蒜蓉金针菇，蒜蓉粉丝虾，都非常的好吃。

二、洋葱

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有较强的杀菌能力，有祛湿利尿等功效，能起到缓解压力、提神醒脑的功效。洋葱中的营养成分十分丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，能够促进食欲，帮助消化。

推荐食谱：洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱、鸡蛋、 *** 、青椒、生姜、大蒜、小米椒

1、准备一个洋葱切成滚刀块，一个青椒切成片，准备适量泡发好的 *** ，切点小料生姜大蒜切成片，小米椒切成圈。

2、准备几个鸡蛋打入碗中，加少许的盐增加底味，加入几滴白醋去腥增香，使鸡蛋更蓬松，然后搅匀。

3、锅中加适量油烧热，然后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒至凝固后炒成小块，盛出备用。

4、锅中加少许的油，下入姜蒜小米辣炒出香味，下入洋葱青椒木耳炒至断生，炒出香味后加入生抽，适量的蚝油，炒香后倒入鸡蛋翻炒均匀，开始调味加入盐，少许的白糖提鲜，大火翻炒三十秒，即可出锅装盘。

三、韭菜

韭菜一直有“菜中之荤”的美称，韭菜 *** 温，味辛，具有补肾起阳作用，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，有助于 *** 提高自身免疫力。

推荐食谱：凉拌韭菜鸡蛋皮

食材：韭菜、鸡蛋、小米椒、大蒜

1、先将韭菜摘洗干净，再改刀切小段，切好的韭菜放入碗中。

2、料汁：大蒜拍扁后切成末，小米椒切圈，放入碗中，浇上热油激发香味，再往里面加入适量陈醋，生抽，食盐，鸡精，白糖，辣椒油搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入韭菜烫十几秒左右倒出控水，放进冷水里过凉备用。

4、打上两个鸡蛋，加入生粉水增加韧 *** ，搅拌均匀。然后锅里放油烧热，放入鸡蛋液后要不停的转动，开小火慢慢的把鸡蛋煎熟，煎至两面焦黄，放在案板上 *** 。

5、鸡蛋片凉了后把它卷起来切成条，最后把调好的料汁倒进里面，搅拌均匀装盘即可，开胃爽口的凉拌韭菜鸡蛋皮就完成了。

四、生姜

生姜被为“平民人参”。春季吃生姜可缓解疲劳、促进睡眠。生姜味辛 *** 微温，可促进血液循环。

推荐食谱：腌生姜

食材：生姜、白醋、 *** 、蜂蜜

1、首先准备适量嫩姜清洗干净，然后把皮去掉，再清洗两遍把水控干，倒在一个无水无油的盆，往里面加入100克白醋，100克食用盐，下手抓一抓，杀出水分，会特别清脆爽口，抓拌均匀之后放一旁腌制三个小时左右。

2、腌好后，出很多水，生姜非常的柔软，然后把它捞出，控干水分，再用刀切成薄薄的厚片，全部切好之后，把它装在一个无水无油的大盆里面，然后往里面加入500克 *** ，500毫升白醋，20毫升蜂蜜抓拌均匀。

3、找一个无水无油的玻璃罐，提前给他消一 *** ，然后把生姜放进去，汁水也倒进来，为了保存时间更长，加入半瓶高度白酒，封一下口，再把盖子盖上，密封严实，放到阴凉通风处，或者是冰箱腌制两个小时就可以吃了。

五、香菜

香菜营养丰富，还含有丰富的微量元素，具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。

推荐食谱：凉拌香菜

食材：香菜、熟花生米、白芝麻、小米椒、大蒜

1、准备把香菜清洗干净，锅烧热加少许油。下一把花生米炒制发出噼里啪啦的声音就炒好了。

2、调料汁，小米椒切圈，三个大蒜切成末。切好放入碗中，加入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，香醋。香油、辣椒油、熟白芝麻搅拌均匀。

3、起锅烧水，下入香菜泡水十秒钟，捞出放入凉水中过凉，捞出挤干水分。然后把香菜切成段放入大碗中，然后把花生米放在案板上给他压碎，同香菜放在一起，调好的料汁放进来拌匀就做好了。

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市场上红薯颜色各异，你知道什么颜色的更好吃吗？

想知道红薯有多少品种吗？快来学习吧

红薯，也称番薯，是一年生植物。花开的颜色大多的是粉红色、白色、紫色。目前在我国大部都有分布。红薯的营养很高，富含蛋白质、果胶、纤维素、维生素和多种矿物质，被益有“长寿食品”的美称，在灾荒和干旱的年代曾经是救命的唯一口粮。#三农发文挑战赛#

上一章我给大家介绍了红薯的来历。喜欢的友友可以去阅读了解。

然而你知道红薯有很多种类的吗？

红薯的种类分为:

一、按照吃红薯的口感来分为以下三种：

①甜糯红薯、

②软甜红薯、

③水果红薯。

二、要是按照红薯的用途来分为以下八种：

①高淀粉红薯、

②鲜食红薯、

③色素型红薯、

④水果型红薯、

⑤果脯型红薯、

⑥菜用红薯、

⑦饲料用红薯、

⑧ *** 用红薯等。

三、通常在日常生活中，我们都是以红薯的薯心颜色来区分不同品种的红薯，主要有以下四种：

①、红心红薯　　

含水分较多,口感软绵香甜，适合烤着吃。大多数人都爱吃红心红薯。　

　

②、黄心红薯

其特点跟红心红薯相似。

③、白心红薯　　

表皮有白、红等不同的颜色,肉为白色，表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点像山 *** 。水分含量少,吃起来更面,有点像栗子。适合蒸着吃。　

　

④、紫心红薯　　

是近几年才出的红薯。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的 *** 基清除剂,其清除 *** 基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。由于营养价值很高， *** 也很贵。

目前，我国早己成了世界上更大的红薯生产国，年均总产量超过1亿吨。

随着红薯育种技术不断地的发展，各种颜色和口味的红薯层出不穷，随着社会的不断进步，红薯如今已经成了很好的保健品。

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下一章，我将介绍红心红薯的用途。欢迎友友们提出宝贵意见。

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