开开心心出门吃饭，结果餐厅提供的却不是现做菜品，而是预制菜……你能接受吗？近年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。
不过，有关它的争议也不少。近段时间，由于“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论，多地家长在各大平台上都表达了担忧。
*** 来源：某社交平台
那么预制菜是什么？对 *** 有伤害吗？到底能不能吃？今天我们这就来说说关于预制菜大家关心的问题~
什么是预制菜？
预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。
从类型上看，预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。<2>
比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉，就属于即食食品；需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面，就属于即热食品；经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等，就属于即烹食品；按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合，就属于即配食品。
我们平时点的外卖大多数都是用即烹食品做成的，等待时间短，送餐快。
预制菜的优缺点
受大多数人欢迎的预制菜，并非因为快捷就能十全十美了，有优点的同时也存在瑕疵之处。
优点：
①预制菜和一般家庭做菜的区别就在于，免去了买菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的时间准备食物和烹调，省去了很多的精力，十分便捷。
②对于餐饮经营者来说，预制菜还能更大程度地节约人力、空间和成本，而且出餐快，食客无需等待过长时间，尤其是对于外卖来说。
③食品安全相对更有保障：相对于餐饮门店，正规厂家生产的预制菜在食材方面会更为安全可靠。
2022年4月27日，全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准在南京正式发布，从食品原料采购、 *** 加工、包装要求、保质期及更佳品尝期、贮存、配送等环节进行规范，还鼓励食品原料可溯源。
2022年6月17日世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会成立大会在淮安市召开，并制定了《世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会工作条例》。这让预制菜市场逐渐变得更加规范起来，食材原料的安全 *** 更高。
缺点：
①对于家庭来讲，如果预制菜成为了每天三餐的主要选择，将会让家庭缺少和家人一起买菜、择菜、洗菜的烟火气，体会不到完整的烹调仪式感。
②并且，预制菜的口味都是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。比如吃一道红烧狮子头，如果选择预制菜，无论你是在家吃还是点外卖，都是一个味道，品尝不到“妈 *** 味道或家的味道”。
③口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。
④再有，很多预制菜都是经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
⑤预制菜在口味上可能不及新鲜菜肴，有人对市售现炒鱼香肉丝和料理包鱼香肉丝的风味做了研究，结果显示二者在整体上的“鱼香”风味相似，但也存在一定的差异，含硫含氮及其他杂环化合物对鱼香肉丝中“鱼香”和“肉”香气具有重要贡献，料理包的鱼香肉丝中杂环化合物检出的种类虽然多于市售菜肴，但含量均较低，导致一些特定的风味物质难以形成，致使料理包中的 *** 及发酵香气低于市售菜肴。<3>
⑥预制菜的营养较为单一，大多数预制菜为荤食，即便有蔬菜，种类也有一定的 *** ，常见的都是胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜，缺乏绿叶菜。
长期食用的更大问题
预制菜虽然方便快捷，俘获了很多上班族和厨房小白的芳心。但仍然不建议长期三餐都吃预制菜，主要存在以下3个问题：
①营养 *** ：上面我们提到了，因为食材种类的 *** ，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证，但对于维生素、矿物质以及生物活 *** 成分却较难有更多的保留。
这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失，到了食客手中还会经过二次加热，营养流失更多。再有，预制菜的主食多为白米饭，难以实现粗细搭配。
②可能会长胖：很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期，脂肪含量较高，热量不低。
比如下图这款水煮牛肉，如果仔细看营养成分表就会发现，它的脂肪含量高达16.1克/100克，蛋白质含量为6.5克/100克。详情页面中介绍主要原料为牛后腿肉（蛋白质含量为20.9克/100克，脂肪含量为2克/100克），配菜为金针菇、笋片、海带。
*** 来源：电商平台水煮牛肉料理包
如果按照营养成分表中的蛋白质含量来换算，假设蛋白质均来自于牛肉，那么牛肉的含量应该约为33克/100克，来自于牛肉的脂肪便几乎可以忽略。也就是说100克水煮牛肉菜肴中，大约会摄入16克的烹调油。而《中国居民膳食指南》中建议，每天烹调油要控制在25~30克，平均每餐也就最多10克。如果经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪超标，增加肥胖风险。
③增加慢 *** 风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。
还是以上面这款水煮牛肉为例，钠含量高达1110毫克/100克，换算成盐为2.7克食盐。一盒水煮牛肉的规格是500克，2~3人份。即便人均吃150克，摄入的盐也有4克了。而《中国居民膳食指南》建议，每人每天盐摄入量不超过5克，一餐就吃了4克，全天下来盐很容易超标。
另外，艾媒咨询分析师认为，大多数消费者对预制菜的接受程度高，但更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高，而辣意味着油含量高。也就是说，大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。
如果要吃，如何均衡营养？
即便常吃预制菜可能对健康不利，但对于时间紧张的上班族来说，预制菜确实是工作之时填饱肚子的刚需，难以割舍。更何况，即便是点个外卖都逃脱不了预制菜的安排。在这种情况下，如何才能兼顾“吃饱”和“营养”呢？
①注意荤素搭配：点餐的时候尽量选择有肉有菜的菜肴，特别是有绿叶菜的，或者直接叮嘱商家单独点一份绿叶菜。实在不行就点个一荤一素，和同事一起吃，商家炒个青菜还是很快的。
②避免油大的烹调方式：尽量避免点溜肉段、水煮鱼/肉片、锅包肉、干煸豆角等菜肴，这类菜都是油盐的重灾区。
③自带蔬菜和杂粮：对于平时经常点外卖的小伙伴，建议自行带些方便的蔬菜，比如生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后直接生吃。还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片做一部分主食，增加粗粮摄入。
④看营养成分表：如果是自己买带包装的预热菜，一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量，选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10克以内，钠控制在800毫克以内，钠含量≥800毫克/100克就属于高盐食品了。<4>
最后，还需要提醒大家的是，点餐选择大点的餐饮店，购买包装预制菜选择正规大品牌商家。
“预制菜进校园”登上热搜！常吃预制菜，对身体有多大伤害？文章来源：科普中国
*** 来源：千图网
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开开心心出门吃饭，结果餐厅提供的却不是现做菜品，而是预制菜……你能接受吗？近年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。
不过，有关它的争议也不少。近段时间，“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论，多地家长在各大平台上都表达了担忧。
*** 来源：某社交平台
那么预制菜是什么？对 *** 有伤害吗？到底能不能吃？今天我们这就来说说关于预制菜大家关心的问题~
什么是预制菜？
预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。
从类型上看，预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉，就属于即食食品；需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面，就属于即热食品；经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等，就属于即烹食品；按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合，就属于即配食品。
我们平时点的外卖大多数都是用即烹食品做成的，等待时间短，送餐快。
预制菜的优缺点
受大多数人欢迎的预制菜，并非因为快捷就能十全十美了，有优点的同时也存在瑕疵之处。
优点：
①预制菜和一般家庭做菜的区别就在于，免去了买菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的时间准备食物和烹调，省去了很多的精力，十分便捷。
②对于餐饮经营者来说，预制菜还能更大程度地节约人力、空间和成本，而且出餐快，食客无需等待过长时间，尤其是对于外卖来说。
③食品安全相对更有保障：相对于餐饮门店，正规厂家生产的预制菜在食材方面会更为安全可靠。
2022年4月27日，全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准在南京正式发布，从食品原料采购、 *** 加工、包装要求、保质期及更佳品尝期、贮存、配送等环节进行规范，还鼓励食品原料可溯源。
2022年6月17日世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会成立大会在淮安市召开，并制定了《世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会工作条例》。这让预制菜市场逐渐变得更加规范起来，食材原料的安全 *** 更高。
缺点：
①对于家庭来讲，如果预制菜成为了每天三餐的主要选择，将会让家庭缺少和家人一起买菜、择菜、洗菜的烟火气，体会不到完整的烹调仪式感。
②并且，预制菜的口味都是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。比如吃一道红烧狮子头，如果选择预制菜，无论你是在家吃还是点外卖，都是一个味道，品尝不到“妈 *** 味道或家的味道”。
③口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。
④再有，很多预制菜都是经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
⑤预制菜在口味上可能不及新鲜菜肴，有人对市售现炒鱼香肉丝和料理包鱼香肉丝的风味做了研究，结果显示二者在整体上的“鱼香”风味相似，但也存在一定的差异，含硫含氮及其他杂环化合物对鱼香肉丝中“鱼香”和“肉”香气具有重要贡献，料理包的鱼香肉丝中杂环化合物检出的种类虽然多于市售菜肴，但含量均较低，导致一些特定的风味物质难以形成，致使料理包中的 *** 及发酵香气低于市售菜肴。
⑥预制菜的营养较为单一，大多数预制菜为荤食，即便有蔬菜，种类也有一定的 *** ，常见的都是胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜，缺乏绿叶菜。
长期食用的更大问题
预制菜虽然方便快捷，俘获了很多上班族和厨房小白的芳心。但仍然不建议长期三餐都吃预制菜，主要存在以下3个问题：
①营养 *** ：上面我们提到了，因为食材种类的 *** ，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证，但对于维生素、矿物质以及生物活 *** 成分却较难有更多的保留。
这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失，到了食客手中还会经过二次加热，营养流失更多。再有，预制菜的主食多为白米饭，难以实现粗细搭配。
②可能会长胖：很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期，脂肪含量较高，热量不低。
比如下图这款水煮牛肉，如果仔细看营养成分表就会发现，它的脂肪含量高达16.1克/100克，蛋白质含量为6.5克/100克。详情页面中介绍主要原料为牛后腿肉（蛋白质含量为20.9克/100克，脂肪含量为2克/100克），配菜为金针菇、笋片、海带。
*** 来源：电商平台水煮牛肉料理包
如果按照营养成分表中的蛋白质含量来换算，假设蛋白质均来自牛肉，那么牛肉的含量应该约为33克/100克，来自牛肉的脂肪便几乎可以忽略。也就是说100克水煮牛肉菜肴中，大约会摄入16克的烹调油。而《中国居民膳食指南》中建议，每天烹调油要控制在25~30克，平均每餐也就最多10克。如果经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪超标，增加肥胖风险。
③增加慢 *** 风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。
还是以上面这款水煮牛肉为例，钠含量高达1110毫克/100克，换算成盐为2.7克食盐。一盒水煮牛肉的规格是500克，2~3人份。即便人均吃150克，摄入的盐也有4克了。而《中国居民膳食指南》建议，每人每天盐摄入量不超过5克，一餐就吃了4克，全天下来盐很容易超标。
再比如下图这款梅菜扣肉的料理包，一包主料含量约为96克。钠含量高达1021毫克/100克，一包约折合盐2.5克，占到了推荐量的50%，也是不低了。
*** 来源：电商平台梅菜扣肉料理包
另外，艾媒咨询分析师认为，大多数消费者对预制菜的接受程度高，但更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高，而辣意味着油含量高。也就是说，大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。
如果要吃，如何均衡营养？
即便常吃预制菜可能对健康不利，但对于时间紧张的上班族来说，预制菜确实是工作之时填饱肚子的刚需，难以割舍。更何况，即便是点个外卖都逃脱不了预制菜的安排。在这种情况下，如何才能兼顾“吃饱”和“营养”呢？
①注意荤素搭配：点餐的时候尽量选择有肉有菜的菜肴，特别是有绿叶菜的，或者直接叮嘱商家单独点一份绿叶菜。实在不行就点个一荤一素，和同事一起吃，商家炒个青菜还是很快的。
②避免油大的烹调方式：尽量避免点水煮鱼/肉片、锅包肉、干煸豆角等菜肴，这类菜都是油盐的重灾区。
③自带蔬菜和杂粮：对于平时经常点外卖的小伙伴，建议自行带些方便的蔬菜，比如生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后直接生吃。还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片做一部分主食，增加粗粮摄入。
④看营养成分表：如果是自己买带包装的预热菜，一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量，选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10克以内，钠控制在800毫克以内，钠含量≥800毫克/100克就属于高盐食品了。
最后，还需要提醒大家的是，点餐选择大点的餐饮店，购买包装预制菜选择正规大品牌商家。
来源：科普中国
转自：央视新闻客户端
雪乡情东北菜员工拓展 *** 成功深圳雪乡情东北菜为了提升员工团队协作能力和凝聚力，举办了一场精彩的员工拓展活动。这次活动不仅提高了员工的身体素质，还进一步增强了他们的心理素质，为 *** 的持续发展注入了新的活力。活动于2023年9月12.13.14日在惠州大亚湾的一个拓展训练基地进行为期三天。参与人员包括深圳雪乡情东北菜饭店的全体员工，以及一些公司的管理层人员。
活动主要分为两个大的部分，首先是团队竞赛、海边烧烤k歌以及 *** 篝火。在团队竞赛环节员工们被分为几个小组进行了一系列富有挑战 *** 的比赛，如以鼓接球过电网等。
这些比赛都需要团队成员紧密配合，发扬团队精神才能取得胜利。也旨在提高员工们的体能和勇气，同时也为他们提供了一个远离日常工作压力，放松身心的机会。通过这次活动，员工们的团队合作能力得到了显著提高，门店的工作氛围也将变得更加融洽。员工们在比赛中学会了如何相互配合，如何为共同的目标而努力，这将对门店的日常工作产生深远影响。此外活动还提高了员工们的自信心和适应能力，让他们更加从容地面对工作中的挑战。
深圳雪乡情东北菜餐厅的员工拓展活动不仅是一次团队建设的机会，更是一次企业文化的展示。通过这次活动员工们更加深入地了解了餐厅的经营理念和工作氛围也更加明确了他们的工作职责和团队精神的重要 *** 。这种企业文化将激励员工们更加努力地工作，为餐厅的未来发展贡献更多的力量。
总之深圳雪乡情东北菜餐厅的员工拓展活动是一次非常成功的活动，通过这次活动，员工们的团队合作能力和自信心得到了显著提高，相信各门店的工作氛围也变得更加融洽。我们相信通过餐厅管理层的不断努力和改进措施，未来的活动一定会更加完美。我们期待在未来的工作中看到深圳雪乡情东北菜更美好明天！
生孩子请 *** 逐渐成了很多家庭的标配。现如今， *** 行业也越来越年轻化。
此前，话题“杭州95后姑娘做 *** *** ”一度冲上热搜。因为与宝妈们年龄接近，彼此间能更加共情，这个95后姑娘得到了不少雇主的好评。那么，真有这么多年轻人选择当 *** 吗？
95后大 *** 入行两年
订单排到明年
小喻是杭州临平某 *** 机构旗下的一名 *** ，1995年出生的她今年28岁，从事 *** 行业已有两年多，带过20多个宝宝。
本科学历的小喻此前开过服装店，也在私企上过班，但都不太顺利。
一次偶然的机会，她听说 *** 这行收入很高，刚生过宝宝的小喻刚好有经验，在通过 *** 培训后，她拿到了母婴、催乳、月子餐三个岗位的证书，尝试转行做 *** 。
在入行前，小喻担心自己年轻又没经验，得不到雇主信任。结果发现像她这样的年轻 *** ，竟然很受欢迎。
小喻分析，这可能因为大多数雇主与她年龄相仿，沟通起来比较容易，再加上 *** 需要经常起夜，年轻的 *** 体力好，所以更受雇主青睐。
小喻（图：天天看临平）
小喻说，此前她在一个雇主家工作，入职前，雇主刚辞退了一位年纪较大的 *** ，因为对方做的月子餐口味单一。而小喻做的月子餐不仅味道不错，而且摆盘精致。
有时雇主在网上刷到想吃的菜，小喻也会通过学习，成功复刻那些菜品。
小喻做的月子餐
入行两年，小喻的薪资从刚开始的七八千元，涨到了一万多元，她说，目前自己的工作订单已经排到了明年，预约的雇主有五六家。
记者从行业内专业人士处了解到，现在母婴护理行业越来越年轻化，前几年，90后育儿嫂在母婴护理行业只占到10%，如今已接近40%。
主要原因是，随着90后加入生育大军，大家的诉求更专业，也更愿意花钱，并且更注重 *** 和育儿嫂的综合技能，比如学历、是否会小儿推拿以及心理疏导等。此外，年轻 *** 力好也是雇主比较关注的方面。
以杭州为例，普通育儿嫂的薪资在一万元左右，比较优秀的能达到1.5万元；年轻的育儿嫂，如果会早教、有本科学历，月薪可达1.2万元；普通年纪较大的育儿嫂，薪资则会降低3000元左右。
记者搜索发现，成都市面上的 *** *** 大多在7000到3.5万元以上不等。
全国 *** 平均工资13450元
35岁以下求职者比重大幅增长
据经济日报报道，2021年居民和家庭服务领域就业指数TOP5职位， *** 位列榜首。
随着需求量的激增， *** 的薪资一路水涨船高。《2021母婴服务消费 *** 》显示，根据36个重点城市数据统计，全国 *** 的平均工资为13450元，远超当地平均工资，也超过了很多白领。
丰厚的待遇吸引了越来越多的年轻人加入。《中国生活服务业就业指数报告（2022）》显示，在 *** 这一职业中，2020年，45岁至55岁求职者占比最多；2021年，35岁以下求职者比重大幅增长。
对此，多年从事 *** 工作的刘雯雯深有体会。“如今 *** 正趋于年轻化，我见过从业年纪最小的 *** 是26岁。”
刘雯雯告诉记者，近几年，一些年轻 *** 很受欢迎，因为她们育儿观念较新，也更善于学习。
不过即便高薪，想找一个靠谱的 *** 还是可遇不可求。“原以为打几个 *** 就能轻松敲定，没想到这么难。”去年，距离预产期还有5个月， *** 就将找 *** 一事提上日程。
结果询问了十几位亲友，他们推荐的 *** 档期都满了。无奈之下， *** 将目光投向 *** 公司，但公司推荐的 *** 要么 *** 过高，要么没有眼缘。
“好在生产期间，我在医院遇到了一个1990年的小护工，别看她年纪不大，但育儿经验挺丰富， *** 格也不错，后来我出院就直接把她带回了家。” *** 说。
相比 *** 误打误撞的幸运，北京丰台的孟娟月子坐得则有些郁闷。“起初阿姨还算勤快，可没干几天就开始偷懒了。”
孟娟告诉记者，有时宝宝的拍嗝巾用了好几天，阿姨也不主动拿去洗，月子餐也做得很单调。
“一个月13800元，按照原计划要用两个月，后来宝宝刚满月，我们就让阿姨提前走了。”孟娟说。
野蛮生长的 *** 市场
如何选到靠谱的 *** ？
雇主不满的背后是野蛮生长的 *** 市场。业内人士表示，现实生活中，由于准入门槛较低、投入资金不高、开设难度不大…… *** 家政中介遍地开花，质量也参差不齐。
与此同时，相关从业者鱼龙混杂、监管不力，也加剧了行业乱象丛生。具体到个人，如何才能挑选到一位比较靠谱满意的 *** ？
一位资深 *** 建议：优先选择朋友推荐的；选择靠谱的 *** 机构，并要求 *** 必须在该公司真实上户服务过，要有客户的微信截图评价；亲自面试，一般来说多比较几个就能决出高下。
“母婴护理师是个辛苦的行业，同时也是一个大有可为的行业。”在北京母婴服务协会 *** 王海波看来，当前这个行业的主要矛盾是母婴家庭的需要和产品、服务供给之间的矛盾。
解决 *** 市场乱象，企业应加强自律，协会要努力赋能，从业者要提升技能。只有这样，行业才能实现健康有序发展，消费者才能享受到更优质的服务。
综合自每日经济新闻、钱江晚报、天天看临平、经济日报
“预制菜进校园”登上热搜！常吃预制菜，对身体有多大伤害？@科普中国开开心心出门吃饭，结果餐厅提供的却不是现做菜品，而是预制菜……你能接受吗？近年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。
不过，有关它的争议也不少。近段时间，由于“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论，多地家长在各大平台上都表达了担忧。
*** 来源：某社交平台
那么预制菜是什么？对 *** 有伤害吗？到底能不能吃？今天我们这就来说说关于预制菜大家关心的问题~
什么是预制菜？
预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。
从类型上看，预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。<2>
比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉，就属于即食食品；需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面，就属于即热食品；经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等，就属于即烹食品；按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合，就属于即配食品。
开袋即食的鸡胸肉。 *** 来源：营养师顾中一
我们平时点的外卖大多数都是用即烹食品做成的，等待时间短，送餐快。
预制菜的优缺点
受大多数人欢迎的预制菜，并非因为快捷就能十全十美了，有优点的同时也存在瑕疵之处。
优点：
①预制菜和一般家庭做菜的区别就在于，免去了买菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的时间准备食物和烹调，省去了很多的精力，十分便捷。
②对于餐饮经营者来说，预制菜还能更大程度地节约人力、空间和成本，而且出餐快，食客无需等待过长时间，尤其是对于外卖来说。
③食品安全相对更有保障：相对于餐饮门店，正规厂家生产的预制菜在食材方面会更为安全可靠。
2022年4月27日，全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准在南京正式发布，从食品原料采购、 *** 加工、包装要求、保质期及更佳品尝期、贮存、配送等环节进行规范，还鼓励食品原料可溯源。
2022年6月17日世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会成立大会在淮安市召开，并制定了《世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会工作条例》。这让预制菜市场逐渐变得更加规范起来，食材原料的安全 *** 更高。
缺点：
①对于家庭来讲，如果预制菜成为了每天三餐的主要选择，将会让家庭缺少和家人一起买菜、择菜、洗菜的烟火气，体会不到完整的烹调仪式感。
②并且，预制菜的口味都是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。比如吃一道红烧狮子头，如果选择预制菜，无论你是在家吃还是点外卖，都是一个味道，品尝不到“妈 *** 味道或家的味道”。
③口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。
④再有，很多预制菜都是经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
⑤预制菜在口味上可能不及新鲜菜肴，有人对市售现炒鱼香肉丝和料理包鱼香肉丝的风味做了研究，结果显示二者在整体上的“鱼香”风味相似，但也存在一定的差异，含硫含氮及其他杂环化合物对鱼香肉丝中“鱼香”和“肉”香气具有重要贡献，料理包的鱼香肉丝中杂环化合物检出的种类虽然多于市售菜肴，但含量均较低，导致一些特定的风味物质难以形成，致使料理包中的 *** 及发酵香气低于市售菜肴。<3>
⑥预制菜的营养较为单一，大多数预制菜为荤食，即便有蔬菜，种类也有一定的 *** ，常见的都是胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜，缺乏绿叶菜。
长期食用的更大问题
预制菜虽然方便快捷，俘获了很多上班族和厨房小白的芳心。但仍然不建议长期三餐都吃预制菜，主要存在以下3个问题：
①营养 *** ：上面我们提到了，因为食材种类的 *** ，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证，但对于维生素、矿物质以及生物活 *** 成分却较难有更多的保留。
这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失，到了食客手中还会经过二次加热，营养流失更多。再有，预制菜的主食多为白米饭，难以实现粗细搭配。
②可能会长胖：很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期，脂肪含量较高，热量不低。
比如下图这款水煮牛肉，如果仔细看营养成分表就会发现，它的脂肪含量高达16.1克/100克，蛋白质含量为6.5克/100克。详情页面中介绍主要原料为牛后腿肉（蛋白质含量为20.9克/100克，脂肪含量为2克/100克），配菜为金针菇、笋片、海带。
*** 来源：电商平台水煮牛肉料理包
如果按照营养成分表中的蛋白质含量来换算，假设蛋白质均来自于牛肉，那么牛肉的含量应该约为33克/100克，来自于牛肉的脂肪便几乎可以忽略。也就是说100克水煮牛肉菜肴中，大约会摄入16克的烹调油。而《中国居民膳食指南》中建议，每天烹调油要控制在25~30克，平均每餐也就最多10克。如果经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪超标，增加肥胖风险。
③增加慢 *** 风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。
还是以上面这款水煮牛肉为例，钠含量高达1110毫克/100克，换算成盐为2.7克食盐。一盒水煮牛肉的规格是500克，2~3人份。即便人均吃150克，摄入的盐也有4克了。而《中国居民膳食指南》建议，每人每天盐摄入量不超过5克，一餐就吃了4克，全天下来盐很容易超标。
再比如下图这款梅菜扣肉的料理包，一包主料含量约为96克。钠含量高达1021毫克/100克，一包约折合盐2.5克，占到了推荐量的50%，也是不低了。
*** 来源：电商平台梅菜扣肉料理包
另外，艾媒咨询分析师认为，大多数消费者对预制菜的接受程度高，但更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高，而辣意味着油含量高。也就是说，大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。
如果要吃，如何均衡营养？
即便常吃预制菜可能对健康不利，但对于时间紧张的上班族来说，预制菜确实是工作之时填饱肚子的刚需，难以割舍。更何况，即便是点个外卖都逃脱不了预制菜的安排。在这种情况下，如何才能兼顾“吃饱”和“营养”呢？
①注意荤素搭配：点餐的时候尽量选择有肉有菜的菜肴，特别是有绿叶菜的，或者直接叮嘱商家单独点一份绿叶菜。实在不行就点个一荤一素，和同事一起吃，商家炒个青菜还是很快的。
②避免油大的烹调方式：尽量避免点溜肉段、水煮鱼/肉片、锅包肉、干煸豆角等菜肴，这类菜都是油盐的重灾区。
③自带蔬菜和杂粮：对于平时经常点外卖的小伙伴，建议自行带些方便的蔬菜，比如生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后直接生吃。还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片做一部分主食，增加粗粮摄入。
④看营养成分表：如果是自己买带包装的预热菜，一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量，选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10克以内，钠控制在800毫克以内，钠含量≥800毫克/100克就属于高盐食品了。<4>
最后，还需要提醒大家的是，点餐选择大点的餐饮店，购买包装预制菜选择正规大品牌商家。
参考文献
<1> 艾媒咨询https:// *** iimedia *** /c400/85944.html
<2>王娟,高群玉,娄文勇.我国预制菜行业的发展现状及趋势
<3>肖阳,张玥琪,郭贝贝,陈海涛,孙宝国,张玉玉.两种方式加工鱼香肉丝的SDE-GC-MS挥发 *** 风味成分对比
<4> 中国营养学会.中国居民膳食指南
策划 ***
本文为科普中国·星空计划扶持作品
作者 | 薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师 公共营养师
审核 | 韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
出品丨中国科协科普部
监制丨中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司
《骄阳伴我》：超市工作，月薪5000，买3000裙子的美娟是虚荣吗？众所周知，女人的天 *** 是非常爱美的，每一个女孩子从小都有一个公主梦，哪怕是她们已经到了大龄，依然想用美美的服饰装饰自己。在热播剧《骄阳伴我》之中，编剧巧妙的利用了男主角的家庭矛盾，很好的揭示出了女 *** 的爱美和经济现实之间的关联以及矛盾，让我们跟随着镜头共同来了解盛阳的家庭。
01 精打细算的男主
这部剧之所以深入人心，因其不仅拥有引人思考的剧情，还采用了明确的 *** 体现家庭矛盾。无论是盛阳在高级餐厅享用美食时，每道菜的 *** 都被凸显出来，还是住宾馆时具体押金和房费都一目了然。男主和女主简冰在核算消费时，都极其细致地计算着数字。他坚决地表示：“我只花了2480元，不会多给一分钱。”
我相信作为剧迷的观众们，在这些数字出现之前就迫不及待地开始为男神计算账目，想要了解他为了追寻心中的女神姐，究竟花费了多少钱。当诸位看官看到2480这个数的时候，心里真的有些心疼，一个晚上就花掉了半个月的工资。编剧运用这样直观的数字方式，省去了虚无的揣测，使观众能够直接了解他们的消费能力。
02 3000元成为了家庭矛盾 ***
相比其他偶像剧男主角，男主的家庭情况确实非常普通，仅凭一件价值3000元的裙子就能展现出他们的境况。
*** 向前是环卫，母 *** 娟是超市售货员。因此，当向前发现美娟购买了一条价值3000元的裙子时，这立刻引发了老夫老妻的冲突。对于他们来说，3000元简直是个“天文数字”，几乎相当于半个月的工资。
这件事情其实很难断定对错，这也是儿子选择离开而不是继续争吵的原因。这种情况表明，阳阳的父母已经不是之一次因为这类事情而争吵了，而小阳早已习惯了这样的氛围。只能说，在这样的家庭环境中，他还能保持情绪的稳定，确实是十分难得的品质。
03 辩证看待
本剧的一大争议也就随之而来，剧中在超市工作月薪5000元的美娟阿姨，花上3000大洋买一条裙子是贪慕虚荣吗？关于这个问题，我们可能需要辩证的来看待分析，一分为二：按照阳爸爸的观点，这个 *** 远超过了其实际价值，而在家庭经济条件有限的情况下，选择购买这样一件昂贵的服饰是不明智的。
而小编却认为美娟阿姨有权利追求自己的喜好和美丽，而她花这么多钱买裙子可能只是因为辛苦一辈子想奖励自己一次而已，并非贪慕虚荣。每个人对于美的追求不同，对于某些人来说，服装对于自身形象和自信心的提升很重要，阿姨想要提升自己的形象和自信，而选择了购买这条裙子。她何过之有？爱美之心，人皆有之！
此时，盛阳的 *** 感受到了沉重的压力，这是正常的，谁叫他自己不努力工作呢？或许他已经很努力，但是为什么别人家庭的 *** 就可以穿得上这价值3000块一条的“豪华”裙子呢？此时，作为儿子的阿阳也应该感受到压力和动力，自己更应该好好的工作，将来用高额工资回报辛苦劳作了一生的母亲。女人天生并不是来这个世界上受苦受累，洗衣拖地做饭、生孩子带孩子的，她们当然也有享受美的权利，各位尊敬的读者，您说是这个道理吗？
当然，小编也建议美娟阿姨在表达自己对于物质追求的时候，也要适当的考虑丈夫和儿子的感受，不要过于直白的表达，请勿毫不保留的给他们施加压力，丈夫的自尊以及孩子在家庭中的环境也是这位爱 *** 士需要认真考虑的。
“预制菜进校园”登上热搜！预制菜优缺点有哪些？开开心心出门吃饭，结果餐厅提供的却不是现做菜品，而是预制菜……你能接受吗？近年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。
不过，有关它的争议也不少。近段时间，由于“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论，多地家长在各大平台上都表达了担忧。
*** 来源：微博截图
那么预制菜是什么？对 *** 有伤害吗？到底能不能吃？今天我们这就来说说关于预制菜大家关心的问题~
什么是预制菜？
预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。
中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫介绍，从类型上看，预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉，就属于即食食品；需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面，就属于即热食品；经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等，就属于即烹食品；按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合，就属于即配食品。
开袋即食的鸡胸肉。 *** 来源：营养师顾中一
我们平时点的外卖大多数都是用即烹食品做成的，等待时间短，送餐快。
预制菜的优缺点
薛庆鑫表示，受大多数人欢迎的预制菜，并非因为快捷就能十全十美了，有优点的同时也存在瑕疵之处。
优点：
① 预制菜和一般家庭做菜的区别就在于，免去了买菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的时间准备食物和烹调，省去了很多的精力，十分便捷。
② 对于餐饮经营者来说，预制菜还能更大程度地节约人力、空间和成本，而且出餐快，食客无需等待过长时间，尤其是对于外卖来说。
③ 食品安全相对更有保障：相对于餐饮门店，正规厂家生产的预制菜在食材方面会更为安全可靠。
2022年4月27日，全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准在南京正式发布，从食品原料采购、 *** 加工、包装要求、保质期及更佳品尝期、贮存、配送等环节进行规范，还鼓励食品原料可溯源。
具结书，2022年6月17日世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会成立大会在淮安市召开，并制定了《世界中餐业联合会预制菜专业 *** 会工作条例》。这让预制菜市场逐渐变得更加规范起来，食材原料的安全 *** 更高。
缺点：
① 对于家庭来讲，如果预制菜成为了每天三餐的主要选择，将会让家庭缺少和家人一起买菜、择菜、洗菜的烟火气，体会不到完整的烹调仪式感。
② 并且，预制菜的口味都是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。比如吃一道红烧狮子头，如果选择预制菜，无论你是在家吃还是点外卖，都是一个味道，品尝不到“妈 *** 味道或家的味道”。
③ 口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。
④ 再有，很多预制菜都是经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
⑤ 预制菜在口味上可能不及新鲜菜肴，有人对市售现炒鱼香肉丝和料理包鱼香肉丝的风味做了研究，结果显示二者在整体上的“鱼香”风味相似，但也存在一定的差异，含硫含氮及其他杂环化合物对鱼香肉丝中“鱼香”和“肉”香气具有重要贡献，料理包的鱼香肉丝中杂环化合物检出的种类虽然多于市售菜肴，但含量均较低，导致一些特定的风味物质难以形成，致使料理包中的 *** 及发酵香气低于市售菜肴。
⑥ 预制菜的营养较为单一，大多数预制菜为荤食，即便有蔬菜，种类也有一定的 *** ，常见的都是胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜，缺乏绿叶菜。
长期食用的更大问题
预制菜虽然方便快捷，俘获了很多上班族和厨房小白的芳心。但仍然不建议长期三餐都吃预制菜，主要存在以下3个问题：
① 营养 *** ：上面我们提到了，因为食材种类的 *** ，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证，但对于维生素、矿物质以及生物活 *** 成分却较难有更多的保留。
这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失，到了食客手中还会经过二次加热，营养流失更多。再有，预制菜的主食多为白米饭，难以实现粗细搭配。
② 可能会长胖：很多预制菜为了迎合大众的口味以及为了更长的保存期，脂肪含量较高，热量不低。
比如下图这款水煮牛肉，如果仔细看营养成分表就会发现，它的脂肪含量高达16.1克/100克，蛋白质含量为6.5克/100克。详情页面中介绍主要原料为牛后腿肉（蛋白质含量为20.9克/100克，脂肪含量为2克/100克），配菜为金针菇、笋片、海带。
*** 来源：电商平台水煮牛肉料理包
如果按照营养成分表中的蛋白质含量来换算，假设蛋白质均来自于牛肉，那么牛肉的含量应该约为33克/100克，来自于牛肉的脂肪便几乎可以忽略。也就是说100克水煮牛肉菜肴中，大约会摄入16克的烹调油。而《中国居民膳食指南》中建议，每天烹调油要控制在25~30克，平均每餐也就最多10克。如果经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪超标，增加肥胖风险。
③ 增加慢 *** 风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。
还是以上面这款水煮牛肉为例，钠含量高达1110毫克/100克，换算成盐为2.7克食盐。一盒水煮牛肉的规格是500克，2~3人份。即便人均吃150克，摄入的盐也有4克了。而《中国居民膳食指南》建议，每人每天盐摄入量不超过5克，一餐就吃了4克，全天下来盐很容易超标。
再比如下图这款梅菜扣肉的料理包，一包主料含量约为96克。钠含量高达1021毫克/100克，一包约折合盐2.5克，占到了推荐量的50%，也是不低了。
*** 来源：电商平台梅菜扣肉料理包
另外，艾媒咨询分析师认为，大多数消费者对预制菜的接受程度高，但更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高，而辣意味着油含量高。也就是说，大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。
如果要吃，如何均衡营养？
即便常吃预制菜可能对健康不利，但对于时间紧张的上班族来说，预制菜确实是工作之时填饱肚子的刚需，难以割舍。更何况，即便是点个外卖都逃脱不了预制菜的安排。在这种情况下，如何才能兼顾“吃饱”和“营养”呢？
① 注意荤素搭配：点餐的时候尽量选择有肉有菜的菜肴，特别是有绿叶菜的，或者直接叮嘱商家单独点一份绿叶菜。实在不行就点个一荤一素，和同事一起吃，商家炒个青菜还是很快的。
② 避免油大的烹调方式：尽量避免点溜肉段、水煮鱼/肉片、锅包肉、干煸豆角等菜肴，这类菜都是油盐的重灾区。
③ 自带蔬菜和杂粮：对于平时经常点外卖的小伙伴，建议自行带些方便的蔬菜，比如生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后直接生吃。还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片做一部分主食，增加粗粮摄入。
④ 看营养成分表：如果是自己买带包装的预热菜，一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量，选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10克以内，钠控制在800毫克以内，钠含量≥800毫克/100克就属于高盐食品了。
最后，还需要提醒大家的是，点餐选择大点的餐饮店，购买包装预制菜选择正规大品牌商家。
来源 | 科普中国微信公众号
责编 | 薛仁政 实习生 彭博
编辑：薛仁政
调味品上半年“一超多强”格局未打破，跨界生意不好做数据显示2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，预计2027年市场规模达10028亿元。拥有广阔市场前景的调味品行业现状如何？
随着A股上市公司2023年半年报披露结束，各家调味品企业上半年的经营情况露出水面。新京报记者观察18家调味品企业半年报发现，行业“一超多强”格局未打破，海天味业以30亿元净利润稳居行业龙头；高端化、健康化产品成为行业趋势，不少公司发力“零添加”产品。
不过，调味品行业喜忧参半，加加食品、中炬高新等酱油企业上半年深陷老赖、内斗困局；也有企业跨界发展寻求新增长点，但未有水花；还有企业入局火热的预制菜赛道被终止。
调味品企业半年报数据。 制图 新京报记者 刘欢
“一超多强”仍持续
据新京报记者不完全统计，18家A股调味品企业2023年上半年共获得营收526.76亿元，获得净利润共计60.87亿元。其中，有8家企业营收、净利润双增，分别是千禾味业、佳隆股份、安记食品、宝立食品、天味食品、莲花健康、仲景食品、安琪酵母。营收增速最快的是千禾味业，达50. *** %，净利润增速最快的是佳隆股份，达186.51%。
从营收来看，上半年有2家企业营收过百亿元，分别是梅花生物、海天味业，营收分别为135.88亿元、129.66亿元，中炬高新、苏盐井神、雪天盐业、安琪酵母4 *** 司上半年营收处于20亿元—70亿元，另有6 *** 司营收在10亿元以下。
从净利润看，2023年上半年“一超多强”的局面未被打破，更赚的企业依然是海天味业，以30.96亿元的净利润占据龙头位置，其次是梅花生物、安琪酵母，分别实现13.71亿元、6.69亿元净利润。与此同时，仲景食品、莲花健康、日辰股份、安记食品、佳隆股份、加加食品等企业的净利润均不足1亿元。
值得注意的是，被外界称为“酱油 *** ”的厨邦酱油母公司中炬高新上半年业绩惨淡，亏损14.43亿元，这也是中炬高新近几年的首次亏损。中炬高新表示，亏损原因是大额计提减值。公司对未决诉讼拟计提预计负债19.39亿元，预计减少归属于上市公司股东的净利润17.47亿元。
相比于去年，海天味业、恒顺醋业、涪陵榨菜上半年业绩也出现颓势，营收、净利润同比均出现下滑。这3家企业半年报均提及，上半年业绩仍然受到原材料成本高位运行的影响。
高端化、健康化成趋势
从各调味品企业半年报中不难看出，高端化、健康化已成为各企业布局的战略高地。
海天味业在半年报中提及，伴随着消费群体的多元化，消费者从过往单一注重安全、品质的消费诉求，逐步向营养健康、功能多样、体验升级等综合诉求转变。为顺应消费者对营养健康食品日益增长的需求，公司推出低盐、零添加、铁强化等各种优质产品。涪陵榨菜表示，报告期内，公司在榨菜品类基础上，打造轻盐健康榨菜的大市场，布局下饭菜品类全国销售 *** 。
此外，除了低盐，消费者更青睐“零添加”产品。加加食品称，2023年以“零添加”战略单品为主要发力点，同时继续推进“减盐”等系列大单品。恒顺醋业选择推进“金优零添加”产品，并通过冠名“非诚勿扰”栏目，扩大“金优零添加”产品知名度。
做高端化“零添加”健康酱油的千禾味业则在业绩方面力证了健康化的趋势，2023年上半年，千禾味业获得营收15.31亿元，同比增加50. *** %，成为调味品行业营收增速最快的企业，获得净利润2.57亿元，同比增长115.94%。
艾媒咨询分析师认为，随着布局健康调味品的企业增多，同质化趋势也越发明显，在健康调味品赛道形成差异化竞争优势将成为企业制胜点。
内斗、老赖，麻烦不断
2023年上半年，调味品行业热点不断，有企业深陷老赖困局，也有企业内斗升级。
加加食品6月初披露，控股股东卓越投资及实际控制人 *** 、肖赛平因其个人债务 *** 被北京市第二中级人民 *** 列入失信被执行人名单，卓越投资因追偿权 *** 被湖南省株洲市天元区人民 *** 列入失信被执行人。而这已不是其之一次被列为“老赖”。天眼查信息显示，卓越投资多次被 *** 列为失信被执行人， *** 高消费令达25条。
今年6月，万向信托股份公司向湖南 *** 沙市中级人民 *** 申请卓越投资破产 *** 。9月11日，加加食品发布公告称，卓越投资暂未收到长沙中院相关法律文书，上述破产申请尚在长沙中院 *** 程序中。
除被申请破产 *** 外，9月6日，卓越投资持有的2214.98万股加加食品股份被长沙市天心区人民 *** 轮候冻结，占其所持股份的10.23%，占公司总股本的1. *** %，冻结起始日期为2023年8月30日，冻结结束日期为2026年8月30日。
而在半年报发布前夕，厨邦酱油母公司中炬高新股东内斗事件成为行业关注的热点。据悉，中炬高新股东中山润田和火炬集团之间的恩怨，从2021年8月“宝能系”债务危机蔓延至中山润田开始，中山润田其持有的中炬高新股份不断被司法拍卖，导致被动减持，目前中山润田持股比例仅9.42%，而火炬集团及一致行动人（以下简称“火炬系”）不断增持，重新成为之一大股东。
“火炬系”为获得控股权于7月初提请于7月24日进行董事会改选，拟审议罢免4名现任“宝能系”董事，若罢免成功，中山润田则彻底失去中炬高新的控制权。消息一出，中山润田直接举报火炬集团及一致行动人涉嫌虚假诉讼、 *** 纵证券市场。火炬集团回应称，举报内容不实，目的是干扰中炬高新董事会改组。随后，中山润田又发 *** 称，相关管理层拒绝新任命的3位高管进入工厂办公区，并称公司实控人姚振华到中炬高新总部调研也被拒之门外。中炬高新回应，来访人员并未预约，也未出示相关 *** 明。
最终，7月24日临时股东大会如期召开，中炬高新 *** 结果是罢免4名“宝能系”董事。与此同时，火炬系方面推荐增补的4名董事有3名获得通过。至此，“火炬系”火炬集团重新获得控股权。业内认为，股东内斗会影响中炬高新调味品业务的发展。
跨界生意不好做
2023年上半年，为寻求新的增长点，不少调味品公司试图跨界发展。
2023年3月，莲花健康披露，拟以现金3亿元—6亿元收购自热品牌“自嗨锅”母公司杭州金羚羊不低于20%的股权，旨在完善产业布局，提升未来盈利能力。这也被业界解读为莲花健康入局预制菜的信号，但此项收购并未成功。
8月27日，莲花健康披露，自各方对本次收购事项达成初步意向后，莲花健康委托中介机构对标的公司进行尽职调查、 *** 、评估等工作，公司与交易对方及标的公司主要股东进行了沟通磋商，因最终未能就本次收购事项达成 *** ，无法签署正式投资协议。有业内人士称，莲花健康跨界预制菜不具备优势。
此外，海天味业在今年7月推出冰淇淋，并在广州通过快闪店首发。而在2022年，海天味业还推出了苹果醋味和酱油味的雪糕。值得注意的是，这些产品并未溅起多大水花。在上海至汇战略营销咨询机构首席顾问张戟看来，此类跨界产品大多是制造话题增加注意力，调味品行业在冰淇淋跨界产品中也不太具备优势，对于经营不会有实质 *** 影响。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆
突然火了！“95后” *** 月薪1万5，订单已排到明年最近，有媒体报道，如今 *** 行业越来越年轻化，甚至出现95后 *** ，刚入行就 *** 。
现在95后的年轻 *** 不过二十几岁，很多人甚至还没有结婚生子，竟然就来做 *** ，记者带着好奇询问了临平 *** 公司，没想到临平也有不少95后 *** ，而且非常受欢迎。
杭州95后大 *** 入行2年
雇主抢着预定，订单排到明年
小喻是临平某 *** 机构旗下的一名 *** ，1995年出生的她今年28岁。
别看小喻年纪还不到三十，但她从事 *** 行业有2年多，带过20多个宝宝，经验非常丰富!
小喻是本科学历，在她做 *** 之前，曾在私企干过，也开过服装店，但都不太顺利。
一次偶然的机会，小喻听说 *** 这行收入很高，刚刚生过宝宝的她正好有经验，于是通过 *** 培训拿到了母婴、催乳、月子餐三个岗位证书，尝试转行做 *** 。
在入行之前，小喻有点忐忑，她预想到自己可能因为太年轻又没有经验得不到雇主的信任。然而，令她没想到的是，入行后像她这样的年轻 *** ，竟然还很受雇主欢迎。
因为大多数雇主都是八零九零后，和小喻年龄相仿，沟通交流更容易，加上 *** 需要经常起夜，年轻的 *** 体力好，反而受雇主青睐。
小喻说，作为95后她更愿意接受学习新鲜事物。
有一个雇主家在小喻入职前刚辞退过一位年纪比较大的 *** ，因为前 *** 做的月子餐口味单一。
而小喻做的月子餐不仅味道不错，而且摆盘精致。
有时雇主在抖音上刷到想吃的菜，即使小喻之前不会做，她通过学习，成功复刻!
小喻做的月子餐
小喻说她入行2年，薪资从刚开始的七八千元，涨到现在的一万多元，这样的薪资涨幅她自己很满意。目前，她的工作订单已经排到了明年，等待的雇主有五六家!
除了 ***
育儿嫂也越来越年轻化
除了 *** ，年轻的育儿嫂也很受顾客喜欢。
最近，家住临平的网友刘女士在 *** 上分享，家里刚刚换了29岁的年轻育儿嫂，没想到真的太香了。
刘女士说，她有女儿1岁半的时候，找了一位40岁左右育儿嫂，温柔、话不多，是她喜欢的 *** 格。
然而，最近几年刘女士发现，孩子到了四五岁的年纪，需要更多的沟通和陪伴。
由于刘女士工作忙，每天很晚才回家，与女儿基本没有什么互动。家里更需要一个能陪着孩子 *** ，给孩子做启蒙训练的年轻育儿嫂。
今年年初，刘女士换了一位29岁的育儿嫂，没想到同样是8千元的薪资，小阿姨和之前的阿姨相比优点太多。
首先，年轻人不爱八卦，不多问不多说；其次，年轻人信息更发达，打车、点外卖、 *** 孩子生活用品都能轻松搞定；年轻人喜欢各种新鲜事物，手工、读书、玩玩具，和孩子共同话题很多；年轻 *** 力也好，每天干活精神抖擞。
刘女士说，她想让新的育儿嫂一直陪着孩子到上小学为止。
母婴护理行业越来越年轻化
90后育儿嫂占40%
记者从行业内的专业人士那了解到，现在母婴护理行业越来越年轻化。
前几年，90后 *** 、育儿嫂在母婴护理行业只有10%，而现如今已接近40%。
背后原因主要是，随着90后加入生育大军，大家的诉求更专业、也不差钱，更注重 *** 和育儿嫂的综合技能，比如学历要本科、是否会小儿推拿、心理疏导等。
此外，年轻 *** 力好也是雇主比较看重的点。
以杭州为例，普通的 *** 可以9千到1万元左右不等，比较优秀的 *** 甚至可以1.5万元左右；年轻的育儿嫂，会早教、本科学历，月薪可以到1.2万元。
通常来说，年纪比较大的育儿嫂薪资会便宜3千左右。
来源： 临平区融媒体中心
上门做饭只是掩人耳目， *** 才是真实目的，厨媛：挣钱很轻松社会近来热议的一个事件，被命名为“厨媛”的事件，引发了广泛的关注和深思。这一事件涉及一群自称提供上门做饭服务的年轻女子，然而，她们实际上从事的是灰色交易活动，以高价收费并以烹饪为掩饰。这种现象不仅侵蚀了社会的道德和伦理价值观，还对社会安全和公共秩序带来了严重威胁。本文将深入探讨这一现象的背后原因以及应对之道。
一、以做菜为幌子
所谓“厨媛”，是一群年轻女 *** ，她们自称提供上门做菜的服务，但事实上却从事灰色交易活动。她们巧妙地利用了人们对美食的热爱和对 *** 的向往，以此为掩饰，达成了非法经济交易的目的。据报道，这些“厨媛”往往以惊人的 *** 收费，有些甚至声称两道菜品的费用高达800元，而五道菜的 *** 竟然达到1980元。表面上看，这些 *** 似乎只是提供上门做菜的服务，但实际上却是为了应对顾客的灰色交易需求，从而牟取不正当的经济利益。
二、“厨媛”的兴起
厨媛现象的兴起可以追溯到社交媒体的广泛普及。随着各种社交平台的迅猛发展，年轻的厨媛们得以展示自己的烹饪技能和创意菜肴，吸引了大量关注者和粉丝。这些年轻女 *** 以其出色的外貌和 *** 的身材，成为了人们心目中烹饪艺术和美食技能的 *** 。
然而，随着粉丝数量的增加，一些厨媛开始试图吸引更多的观众，尤其是男 *** 粉丝，她们会采用一些 *** *** 的内容，甚至涉及 *** 暗示来吸引眼球。这些人以提供烹饪服务的名义，通过私信与观众联系，进行非法交易活动。
三、现实例子
一个年轻女大 *** 的经历是一个典型的案例。她原本热爱自己的事业，但在面临生活压力和经济困难的情况下，她了解到了厨媛这个行业。她决定尝试提供上门做饭的服务，一方面是为了改善经济状况，另一方面也因为她对烹饪的热爱。
然而，随着时间的推移，她的做饭活动逐渐演变，为了吸引更多客户，她开始在社交平台上发布 *** 照片，有时甚至穿上 *** 服装进行烹饪。很快，她的粉丝们纷纷提出了上门做饭的要求。为了满足客户，她开始穿着 *** 的服装前往客户家，为他们准备美味的餐点，并提供 *** 。然而，这种服务逐渐超越了烹饪本身的范畴，界限变得模糊不清。
初时，她只是陪客户玩游戏等娱乐活动，但随着时间的推移，一些客户的要求变得越来越过分，甚至要求与她建立更进一步的关系。尽管女大 *** 一开始表示拒绝，但由于自己的经济困境，她最终 *** 与客户发展更亲密的关系。
四、揭露黑暗
近年来，我们目睹了一些人利用厨媛这个行业的便利 *** ，从事非法的灰色交易活动，这令人深感忧虑。他们伪装成上门做菜的服务员，实际上却从事底线以下的活动。这种现象对社会道德和伦理造成了严重冲击，同时也损害了这一行业的声誉。为了逃避法律的制裁，这些不法分子甚至创造了一些特定的暗语和隐喻，以便进行通信。
他们使用“bb” *** 睡觉，而“两菜”则意味着两小时。这种特殊的词汇和术语，旨在掩盖他们非法交易活动的真实本质。对于这些曲线行为，我们应该深感担忧。
五、如何应对？
*** 平台也应该承担起更多的责任，积极 *** 和清除非法行为。平台应该建立专门的举报机制，加强对用户发布内容的审核，及时删除涉及非法行为的信息
，并积极配合执法机关进行调查和打击。这对于维护社会的道德和公共秩序至关重要。
此外， *** 和相关部门也应该采取行动，建立健全的监管体系，严厉打击违法行为，保护消费者的权益。加强对厨媛行业的监管力量，加大对违法行为的查处力度，对参与非法经营的个人和机构进行严厉惩处，以形成有力的震慑。只有通过联合努力，我们才能有效地应对这一严重问题，维护社会的法治和秩序。
许多女 *** 选择涉足“厨媛”行业往往是因为缺乏合适的工作机会或面临严重的经济困难。年轻人是社会的中坚力量， *** 应当更加重视并增加他们的就业机会，为他们创造更多发展平台。通过提供培训和职业机会，我们可以帮助这些年轻女 *** 摆脱灰色交易的陷阱，重新找到正当的生计途径，实现自己的梦想和抱负。
结语
灰色交易不仅违法，还会对人的身心健康造成严重伤害。被灰色交易人员所引诱并参与非法交易活动，不仅是道德败坏的行为，也是对自身健康、尊严和人格的伤害。因此，我们应该始终警惕这种 *** ，坚守道德底线，拒绝并远离任何形式的灰色交易活动。要保护社会的法治和公共秩序，我们需要联合起来，采取行动，对违法行为说不，以确保我们的社会更加公正、安全和道德。
在这个充满 *** 的时代，女 *** 应当坚定守卫自己的底线，不受不法分子的引诱和欺骗。同时，社会也应该为女 *** 提供更多的机会和支持，让她们能够依法 *** ，追求自己的幸福和成功。只有通过共同努力，我们才能建设一个更加公正和和谐的社会。
