鸡子黄功效与作用,鸡子黄功效与作用服用 ***

牵着乌龟去散步 生活 18
鸡油变黄长黄油的偏方 鸡快速长黄油黄脚的 ***


鸡在育雏期间的死亡数量,占整个饲养期的60%~70%,如果饲养管理 *** 不当,其死亡率会很高,因此要提高育雏效果,降低育雏期的死亡率。达龙油黄宝,快速长黄油、黄皮、黄脚,油黄毛亮、体肥健壮。

1."开水"与"开食"十分重要

对于不会饮水、寻找不到水槽的雏鸡,需要人工辅助喂水。"开水"的好坏对雏鸡的成活率影响很大。

"开食" 就是让雏鸡吃到出壳后的之一口食物。饲喂不定时等都会使雏鸡出现饥饿现象,影响其生长甚至会造成死亡。

2. 给予适宜的温度和湿度

育雏温度是育雏成功与否的关键,1~2 日龄适宜温度为32℃,以后每天可降低0.5℃。相对湿度以前期65%~70%,后期55%~60% 为宜。

3. 给予全价的配合饲料和清洁饮水

可喂给全价的蛋雏鸡粉料,以利于雏鸡的生长发育。全日供料, *** 采食,但应注意少喂勤添。饮水更好用清洁的冷开水。

4. 加强管理、控制疾病

随着日龄的增大,饲养密度应由每平方米60 只左右逐渐疏散到每平方米30 只左右。勤观察,重防治,做好记录。

新冠后遗症:咳嗽老不好,还睡不着?两味中 *** ,助您康复。

新冠后遗症:间歇 *** 咳嗽,晚上睡不着。

年前全国放开管控,阳 *** 率在节前到达峰值,过程是艰辛的,有些 *** 因此离开了,好在大部分人都挺过来了,短期内形成全民免疫,憋了三年的我们可以 *** 流动了。

早早买了票,回到家中,刚到家门口,就听到一阵咳嗽声,是爸 *** 声音。

朋友听说我回来了,也来我家玩,他说,阳后虚弱了很多,开车都不敢开太快了。我问为什么?他说注意力没以前好了,要珍惜生命。

还说,晚上睡不着了。

总结得出:阳后,咳嗽与失眠的人群占比很高。

用这两味东西,在家轻松调。

一个 *** 子黄,一个是百合。

鸡子黄就 *** 蛋黄,具有滋阴润燥,养血息风的功效。用于心烦睡不着,肺燥咳嗽。

《本草再新》:补中益气,养肾益阴,润肺止咳,治虚劳 *** 。


百合,养阴润肺,清心安神。百合用于肺肾阴虚燥咳,心烦失眠。

《本草述》:“百合之功,在益气而兼之利气,在养正而更能去邪。

由此可见,百合能够养正祛邪,阳后体虚,伤阴,肺阴虚则燥咳,肾阴亏虚则水不能上济于心,则心烦失眠。

百合泡水,煮汁,加入鸡蛋黄,搅匀。

鸡肫里藏着一种中 *** 材,农村俗称鸡黄皮,价值不亚于珍贵的疳积草

在儿童用到的 *** 材中,有一种叫“疳积草”草类 *** 很珍贵,就如同它的名字,功在消积,治小儿疳积的效果很好,此外,它的应用还包括小孩夏季热、腹泻等等。这种 *** 材的植物名叫独脚金,现在野生独脚金的数量减少,导致其 *** 变得很高,即便是有钱也未必能买得到,光看它的名字就知道了,带有“金”字的 *** 材一般都比较珍贵。

独脚金

独脚金在南方分布得多,在广东、广西、江西以及云贵等地都能找得着,现在要收集到野生的独脚金是真不简单,数量少是根本原因,即便是有,也难以采到较大的量。作为适合夏季采收的 *** 材,独脚金和别的草类植物一样处于长势正茂的状态,想要在草丛里摘独脚金,得到更多的可能是别的杂草,毕竟独脚金长得实在是太细了。

独脚金

独脚金很珍贵,但它不是没有替代品,农村人在处理鸡的时候就刻意留下一种同样能消积的 *** 材,它藏在鸡的内部, *** 肫的一部分,俗称为鸡黄皮。

?鸡黄皮为何物?

鸡黄皮 *** 的砂囊角质内壁,就是中 *** 里的“鸡内金”,因为表面黄颜色而得名鸡黄皮,这种 *** 材是在宰杀鸡的时候顺手从鸡肫上剥取而得到的,把它晒成卷片状,薄而半透明的?状态时?就可以?入 *** 了??。

鸡内金毕竟是动物身上的一部分,所以这种 *** 材闻起来会有点腥味,为了改善这个问题,用 *** 的时候常把鸡内金炮制成炒鸡内金来用,现在也有在用。

鸡肫


鸡内金

炮制可以改善 *** 材的味道,但这不 *** 内金炮制的唯一目的。如今鸡内金的炮制 *** 多为“炒黄法”,炒过以后的鸡内金,原有功效同时也得到了加强,而且更酥脆便于粉碎。其实各个朝代对鸡内金的炮制要求是不同的,宋代就有蜜炙、麸炒以及煅制法等等,如果有需求,可以根据病情来选择对应的炮制品,如脾胃虚弱适合用醋制品。

炒鸡内金

?常见的消积 ***

在中 *** 的分类中,鸡内金就属于消积 *** ,和独脚金一样对小儿疳积有很大的好处,小孩子就常用得到了。就像《诸病源候论》中所言,小儿食不可过饱,一些小孩子还没有形成“饱不饱”的意识,要是大人掌控不了进食量,就很可能伤脾,从而脾无法磨消于食,就是消化 *** 之意!鸡内金又有消食的作用,能缓解食积带来的不适感。

鸡内金

在《医宗必读》卷七中就有个 *** 金散的方剂,仿佛是为鸡内金量身定做似的,能针对小儿疳积和估胀肿满的病症,发挥出了鸡内金的消积之功。在现代研究中也表明,鸡内金中有胃激素、微量胃蛋白酶、角蛋白、多种维生素以及淀粉酶等等,这些物质的存在,可以提高胃液分泌量和酸度,增强胃运动功能,因此促进饮食消化。

不仅如此,鸡内金对砂石淋证和遗尿这些病症均有帮助,古人的总结就是,不论脏腑有何处之积皆可消。

很多小孩都有消化 *** 的情况,这影响到孩子的饮食,最终对发育也不利,在改善孩子这些方面的情况时就用到消积类的 *** 材了。独脚金现在算是比较珍贵的 *** 材,我们可以用别的 *** 材来代替,这样也可以少花点钱,鸡内金就是很好的代替品了,它也能消积,能够消脾胃之积,同样也能消脏腑之积,你还知道鸡内金有哪些用途呢?

#中国地道风物##三农小分队#?#三农观察日记#?

开水冲蛋,竟是秋季之一饮,功效神奇

开水冲蛋,补阴液、又清虚热

还记得小时候姥姥给冲的蛋花吗?

虽然现在听起来,开水冲蛋像是一款黑暗料理,但是小时候却是很喜欢的一道甜品,对,是甜品,因为是加了很多白糖的开水冲蛋。

小的时候咽喉肿痛的厉害,姥姥给我灌了几天的糖水蛋花,没想到真的就好了!

《本草便读》:“鸡子内黄外白,入心肺,宁神定魄,和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋:"生绞入 *** ,除烦热;豁开淡煮,却痰润声,养胃,益心血。"

蛋是血肉有情之品,补的是阴

蛋黄在《伤寒论》中的“黄连阿胶汤”方中排在最后一个。

妙在鸡子黄,滋肾阴,养心血而安神。

蛋是血肉有情之品,补的是阴。而且蛋黄可以补中气,生化阴血,养的是肺肾之阴。

秋季必备汤羹:百合鸡子汤

百合鸡子汤,是《金匮要略》中的方子。清滋心肺,益阴养血。大病后的阴液耗伤,心神不宁,平时也可以喝。【适合症状】肺燥干咳少痰,或者鼻干出血,咽喉血肿;或久咳不愈,等伤阴的情况。烦躁盗汗,手脚心发热,脸蛋红红的,舌红少津或少苔。

做法

【百合鸡子汤】

【材料】干百合30克,鸡蛋一个

【做法】干百合洗净,放入砂锅内,加水大火烧开后再小火煮40分钟。然后加一个鸡蛋黄,搅匀,再煮沸后,加 *** 调味即可。

百合入肺、胆经,它润肺气、定胆气,宁心安神,令神明清爽、可帮助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。

鸡蛋黄能养血滋阴,这里用 *** ,能“润心肺燥热”,利咽生津,对肺燥咳嗽、干咳无痰有缓解的作用。

(养身健康 *** )

“秋季之一补”被发现!养肺润燥,中医私藏的4种秘方,建议多喝

百合不仅具有观赏价值,而且是 *** 食同源的食物,具有清心安神和养阴润肺作用,特别适合平民老百姓。秋季天气干燥,燥邪可损耗津液,易造成口干舌燥、咽喉干痛、鼻腔干燥或易流血、干咳以及皮肤干燥等。秋季正是吃百合的好时机,能为身体提供多种氨基酸、蛋白质以及多糖类物质等,可改善免疫力,所以被称为秋季之一补。

如何科学吃百合?

1、百合搭配鸡蛋

百合能起到清痰火、补虚损等功效;蛋黄除了能补阴血外,也能去除烦热,两者相结合能达到清心补阴效果,同时也能滋阴润肺和安神。

推荐百合鸡子黄汤,此 *** 方源于《金匮要略》,能起到滋阴润肺功效,缓解心肺阴虚内热所造成的老年慢 *** 支气管炎、燥邪所引起的干咳等

具体的 *** 是,把适量的干百合洗干净且用清水浸泡,一直泡出白沫后为好;百合放在锅中加入适量水煮15分钟左右;再用煮百合的水冲鸡蛋黄,每天喝1~2杯就行,此 *** 方特别适合阴虚内热者,湿热体质、阴虚体质者禁用

百合炒鸡蛋也是不错的选择,所用的材料除了鸡蛋和新鲜的百合外,还有葱、辣椒等,以普通炒菜的方式煸炒,最后加入生抽和食盐即可。

2、百合搭配山 ***

山 *** 入肺经和脾经,起到养肺润肺、健脾养脾功效,口感细腻又软糯,易被煮熟;山 *** 中含有丰富的膳食纤维,能让肠道保持畅通,易于吸收。山 *** 表面有一层粘液,算是山 *** 的精华,其中含黏液蛋白,可抑制脂肪在心血管处沉积,维持血管弹 *** ,保证血液流通顺畅。推荐百合山 *** 粥,把一根山 *** 洗干净后去皮且切成薄薄的片,跟淘洗干净的粳米共同放在锅中煮成粥,快要出锅时加入山 *** 和 *** ,每天早晨喝一碗能起到健脾止泻和润肺止咳功效。

3、百合鲫鱼汤

常常失眠多梦者不妨选择百合鲫鱼汤,能起到安神、促眠和补脑功效。把鲫鱼处理干净后,先油炸,再加入适量的水和盐煮烂;百合洗干净后,跟鱼、鱼汤共同放在锅中,大火煮开之后再用小火煮几分钟就行。中医认为,鲫鱼 *** 温,能起到滋补清降功效,特别适合虚热、肺阴虚者,缓解肺燥所引起的干咳、烦躁、心慌和情绪不稳定等。

4、百合杏仁汤

准备适量的新鲜百合、生杏仁和熟杏仁,新鲜的百合提前放在清水中浸泡12个小时,杏仁放在锅中煎煮取汁,加入适量的百合煮熟就行,每天喝1~2次,能起到清心安神功效。

家医君寄语

百合好处多多,正确食用能带来意想不到的益处。百合除了能内用外,也可以外用,把新鲜的百合茎洗干净,加入适量食盐捣烂后敷在疮疖肿痛处即可。值得注意的是,百合 *** 凉,脾胃虚寒者、胃肠道功能较弱者、吃生冷食物易腹泻者都应该谨慎吃百合,以免加重不适症状。


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痔疮、直肠癌傻傻分不清?10元 *** 就可以快速区分,比做肠镜更早

痔疮

直肠癌相信大家都不陌生,越是低位的直肠癌,越难保 *** ,非常影响生活的质量,直肠癌的“兄弟”痔疮,跟它有着很多相似之处,让大家特别容易混淆,从而耽误它的发现和治疗,今天专家教我们准确鉴别直肠癌和痔疮。



病例故事

65岁的张先生,在医院做检查,中途去了趟厕所,结果家人在门口等了他20分钟依然没出来,家人觉察到不对劲冲进厕所,竟发现他是晕倒了。经过医生的检查,他不是心梗也不是脑梗,而是因为失血过多才晕倒的!最奇怪的是,这位先生既没有外伤,也没有出车祸,医生却说他这个血已经出了20多天血,慢 *** 出血量达到了4000毫升,后经过诊断是痔疮出血导致。


痔疮的发病率近50%,每2个人中可能就有1个患有痔疮,痔疮通常是一个“小肉球”的形态,患者也会伴随出现便秘、便血的情况。


痔疮为什么会是“小肉球”?

痔疮发病率高跟人的直立行走有很大的关系, *** 的血管进化没有跟上,血管内没有静脉瓣, *** 血管长期淤积很多血液和淋巴,更容易扩张,这就形成了静脉曲张团

痔疮就是由静脉曲张团组成。静脉曲张是血管扩张,扩张以后,血管壁变薄,会导致血渗出,出现流血的情况。



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跟着郑主任了解了痔疮的特征后,我们可以发现痔疮和直肠癌的症状很像,难以分辨。所以很多直肠癌患者因此错过更佳的治疗时间。郑主任也带来了区分两者的 *** ,帮助我们更快的鉴别它们,防止遗憾的事情发生。


相同发病位置——直肠的下半段

*** 长期积存在直肠的下半段,更容易好发直肠癌。直肠的长短只占结肠的3%-4%,但是癌症发病率却高达60%,越靠近 *** 位置肿瘤越难治疗。

痔疮一般发生在齿线的上下,大概2cm的位置。两者位置几乎相同,所以很难发现。


相同的动作——便秘

直肠癌和痔疮都会出现便秘的症状。老年人为便秘多发人群,便秘原因大多是因为肠道动力不足,肌肉力量变差,会感觉排便无力。而肿瘤和痔疮常常表现为肌肉力量正常,但还是无 *** 常排便。


相同的粪便——鲜血便

痔疮与直肠癌最突出的相似症状就是血便,而且往往便的都是新鲜血

如果是在直肠位置出血,它跟 *** 往下走时,很快排出体外,见到的血就是鲜红色的。鲜红色血的粪便可能是痔疮或者低位直肠癌,郑主任建议出现这种情况不要之一时间判断自己仅仅是痔疮,要警惕低位直肠癌的发生。

专家提示:40岁以上人群应该做结肠镜的检查,可以更好排除息肉、癌前病变。

如果是结肠癌,粪便通过结肠时间很长,期间会混合很多消化液,等到排出的时候,粪便会变成暗红色甚至黑色


10块钱 *** ——帮你判断鲜血便原因

郑主任说明直肠指诊是最简单有效的筛查 *** ,也是初步诊断、早期发现直肠癌最重要的 *** ,60%以上的直肠癌(尤其是直肠下段癌)均可以在直肠指诊时触及。医生将手指头伸进患者的 *** ,如果是痔疮可以摸见柔软的痔团,如果是直肠癌,可以摸见直肠肿物,质地硬,指套可有血染。

专家建议:40岁以上人群每年至少 *** 直肠指诊。


学会分辨直肠癌和痔疮后,郑主任强调痔疮如果太大脱出,建议尽早去医院进行手术治疗。但是一般的情况,可以在家用 *** 保守治疗,她也给大家准备了一个自己在家不花钱也可以 *** 的治疗痔疮的家庭自制小油膏,可以有效缓解痔疮疼痛~


自制小油膏

【材料】:鸡子黄、香油(或其他油)

鸡子黄补中益气、滋阴润燥

【用法】:鸡蛋黄碾碎后,放入少许香油调和至膏状,敷于肿的痔疮上边,可以达到消肿的效果,可睡前贴至 *** 圆处,第二天洗净。

医生提示:对鸡蛋或香油过敏勿用此方。


除了直肠癌和痔疮会出现便秘的症状,日常生活中许多 *** 经受便秘问题的困扰。

市面上常见的泻 *** 包括番泻叶、开塞露、乳果糖、牛黄解毒、益生菌、果导片、麻仁丸、牛黄上清等。面对琳琅满目的 *** 品,怎样才能选到最合适的 *** 品呢?选错反而会对身体造成伤害,看看郑主任怎么说。


不可长期使用助排便 *** 物

1.番泻叶

病例故事

郑主任说起曾经有一个患者长期把番泻叶当代茶饮,每天饮用,喝了10几年,长期 *** 的依赖,导致后期不喝,连便意都全无了。后来在医院做肠镜检查,发现他的结肠发生了明显的变化,结肠粘膜从粉红色变为黑色,称为黑变病,这是一种癌前病变,不及时纠正,会容易产生结肠癌。

专家提示:番泻叶属于 *** *** 泻 *** ,可能会导致肠道粘膜的色素沉着,从而引起肠道的黑变病,黑变病是一种癌前病变,它会把粘膜 *** 不断分泌液体,最后肠道粘膜变 *** ,所以不能长期使用。


2.开塞露

开塞露的使用也是很多朋友选择的误区,开塞露也属于 *** *** 的泻 *** ,长期使用会产生依赖。


3.牛黄解毒

属于比较寒凉 *** *** 泻 *** ,需要遵医嘱使用。


4.果导片

属于 *** *** 泻 *** ,作用和番泻叶差不多。


可使用助排便 *** 物

1.益生菌

益生菌可是个助排便的好东西,而且它还可以达到一个双向调节,不光治疗便秘,对腹泻也有一个调理的作用。吃它是很安全的选择,它会从生理上给身体补充缺乏的益生菌,无副作用,增加动力,帮助肠道更健康。


2.麻仁丸

麻仁丸是中成 *** ,比较温和,是缓泻剂,里面的麻仁起到润肠的作用,对肠道是无 *** 的,促进排便。


3.乳果糖

食用很安全,它不是平常常提到的糖,而是大分子的糖,不会被 *** 吸收,作用像一个搬运工,会把身体里的脏东西带走。大果糖会吸收身体更多水分,让 *** 体积膨胀和变软,这样便意就会更加明显。

专家提示:用 *** 谨遵医嘱


温馨提示

对于“泻”这件事情不能 *** 之过急,得慢慢的调养,养成定时排便的好习惯也会非常有帮助,时间可以选择早饭后。

出伏!“秋季之一补”竟是它!润燥养肺,和鸡蛋配上更厉害了

我们终于结束长达40天的三伏,正式出伏入秋了!此时天气逐渐干燥,但同时也要小心“秋老虎”!


金秋就到了,天干物燥。唇、舌、鼻、眼等部位总是干燥,甚至脱皮,有时脸上也常常会干枯不爽,这是为什么呢?


从中医角度来讲,燥是秋季的主气,秋季降水减少,气候干燥,自然界呈现一派肃杀之景象。燥气太过,就变为燥邪。


燥邪容易损伤津液,使口、鼻、咽喉干燥,同时也容易伤肺,出现干咳少痰,痰黏难咳,痰中带血等症状。


所以饮食上注意减辛增酸如山楂,吃一些健脾利湿、滋阴润燥的食物。


中医认为白色入肺,秋季就可以多食一些白色的食物,如百合、雪梨、银耳、萝卜等。



这其中百合就可以作为“秋季之一补”,味甘, *** 寒,归心、肺经,有养阴润肺,清心安神的功效。用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦。


当季节交替变化的时候,身体的免疫力容易下降,秋天食用百合能够提高免疫力。百合中的蛋白质、氨基酸、多糖这些物质都能够提高身体免疫力。


秋燥伤人,百合出场


百合是一味安神润肺的良 *** ,具有很高 *** 用价值,也是我们日常生活中较为常见的营养保健食,秋季应用效果更佳。


百合的最早记载是在李时珍的《本草纲目》中“百合之根,以众瓣合成也。或云,专治百合病,故名。


《医林纂要》:“百合,以敛为用,内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。”


百合吃法多样,很多老中医都用它来做食疗方。来看看专家都是怎么吃百合的吧~


百合+鸡蛋

滋阴润肺


百合的功效还真是多,能清痰火,补虚损;而蛋黄能除烦热,补阴血;同食可以更好地清心补阴,清心安神。


百合鸡子黄汤


这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂,对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有缓解作用。



做法:

30克干百合洗净加水浸泡一碗,泡出白沫后把水倒掉。

再把百合放入干净的水中煮10-15分钟。

捞出百合,百合水中加一个鸡蛋黄搅匀,放温后服用。

禁忌人群:这个方子主要适用于阴虚内热的人群,阳虚、湿热体质不适合。


百合炒鸡蛋


准备食材:鲜百合、鸡蛋、辣椒、葱、盐、生抽必不可少。百合要掰成一瓣瓣的,洗白白,备用。


1、辣椒切丁,葱切葱花;鸡蛋打碎拌匀,填入少许料酒和盐,味道更鲜。


2、起锅烧油,放入鸡蛋,破成块状,盛出,备用。


3、锅中留有少许油,放葱,炒香后,放入百合和辣椒丁翻炒。


4、这时候就要放入一勺生抽和少许盐,调出香味后放入之前煎好的鸡蛋,翻炒均匀,一份香气怡人的百合鸡蛋就这样出锅了。


百合鲫鱼汤

安神助眠


很多中老年人长期失眠严重,针对这种失眠、多梦的症状,这里介绍了一碗适合秋季安神助眠的汤。


这碗鲫鱼汤跟平时家里炖的可不一样。不仅安神还能补脑!


秋天之一碗鱼汤——鲫鱼汤



原料:

鲫鱼一条,百合50克(干),料酒、食盐、葱、生姜适量。


做法:

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂;


2、百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼及鱼汤、百合放入汤锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟,调好味即成。


功效:

鲫鱼 *** 甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及夏秋交替出现的虚烦、惊悸、神志恍惚。


百合+山 ***

补肾养血


山 *** 也是秋季适合的食物,山 *** 的口感十分粉糯,细腻,也更容易煮透。山 *** 属于粗粮,因此常吃能疏通肠道,也很好吸收。


山 *** 里黏糊糊的那层黏液,其实非常有营养,它能供给 *** 大量的黏液蛋白,能预防心血管 *** 的脂肪沉积,保持血管的弹 *** ,还有改善血液循环的功能。


百合山 *** 粥


做法:

取百合10克,山 *** 30克,粳米 30克, *** 适量;先将山 *** 洗净刮去外皮,切成薄片;再把粳米淘洗干净,与山 *** 一同入锅,加水煮粥,待粥快熟时加入洗净的百合,再煮一二沸即成,调入 *** 食用;


此款的特点是粥稠味甘,润肺止咳,健脾止泻。


出伏入秋后,养生要注意滋阴润燥百合作为秋季之一补和不同食材搭配又有了不同的功效,你喜欢哪一种呢?

每日一膳 | 这种食材很常见,应对今年立夏时节的小寒流,清热养阴温通相兼而用~广东省中医院杨志敏教授今日推荐


长江以南汉族风俗。每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋,认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋是立夏时节最经典的食物。


鸡蛋10个,绿茶叶1小把,八角2颗,桂皮1块,花椒20粒,香菜叶数片,老抽、食盐少许。

(1)鸡蛋洗净放入冷水锅中,开中火煮,开锅后煮7-8分钟即可。

(2)煮熟后的鸡蛋过冷水去皮。把纱布裁成小块,正好能包住一个鸡蛋的大小,把洗净的香菜叶子贴在鸡蛋表面,把纱布包好鸡蛋系起来。

(3)全部包好的鸡蛋放入锅中,放入茶叶、香料、老抽和食盐。

(4)加清水没过鸡蛋,大火烧开后转中小火炖20分钟。焖好的鸡蛋去掉纱布装盘即可。


“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


责任编辑:宋莉萍

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免疫力低下,七款食疗 *** 膳方来帮忙


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鸡蛋黄:寻常食品 滋阴妙 ***

鸡蛋是生活中常见的食品,许多人不知道的 *** 蛋黄还是一味中 *** ,在中医经典著作《伤寒论》和《金匮要略》中多次出现,如黄连阿胶汤、百合鸡子黄汤和排脓散中均含有鸡蛋黄。鸡蛋黄又名鸡子黄、鸡卵黄等,《本草纲目》言:“鸡子黄,气味俱厚,阴中之阴,故能补形。昔人谓其与阿胶同功,正此意也。其治呕逆诸疮,则取其除热引虫而已。”《温病条辨》言:“鸡子 *** 定中焦,通彻上下,合阿胶能预熄内风之震动也。”其 *** 味甘平、微寒,入心、肺、肾经,具有滋阴润燥、养血熄风的作用,可治疗心烦不得眠、热病惊厥、虚劳 *** 、呕逆、下痢、烫伤、热疮、小儿消化 *** 等病。鸡子黄生、熟均可入 *** ,生用滋阴养血,熟用健脾生肌、涩肠止泻,熟鸡子黄炒黑取油为蛋黄油,既可内服滋阴敛疮、涩肠止泻,也可外用敛疮生肌、润燥息风,临床多以外用居多。

生活中,有些人只吃蛋白不吃蛋黄,认为蛋黄中胆固醇含量高,对身体不好。事实上,健康人群每天1~2个鸡蛋,不仅可以供给营养,还有预防心脑血管疾病的功效。现代研究显示,鸡蛋黄富含卵磷脂、钙、磷、铁以及多种维生素等,有促生长发育、镇静等作用。此外,《本草纲目》言:“卵白象天,其气清,其 *** 微寒;卵黄象地,其气浑,其 *** 温;卵则兼黄白而用之,其 *** 平。精不足者补之以气,故卵白能清气,治伏热、目赤、咽痛诸疾;形不足者补之以味,故卵黄能补血,治下痢、胎产诸疾;卵则兼理气血,故治上列诸疾也。”《本草便读》言:“鸡子生凉熟温,内黄外白,入心肺,宁神定魄。和合熟食,亦能补益脾胃。生冲服之,可以养心营,可以退虚热。”可见蛋白 *** 微寒,蛋黄 *** 温,蛋黄、蛋白合食 *** 平,共补气血。

下面推荐三款鸡蛋黄美食,以供选用。

①百合鸡子黄粥

材料:粳米100g,百合30g,鸡蛋1枚。

做法:将百合洗净,用温水浸泡一晚,当白沫出,另加清水400ml。洗净粳米,浸泡30分钟,加入水中后加入百合同煮为粥,粥将熟时取鸡蛋1个,去蛋清取蛋黄,加入汤中,搅匀再煮,可用白糖适量调味(糖尿病患者不加)。

功效:出自张仲景《金匮要略》,方中百合润肺止咳、清热解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神,鸡子黄滋阴润燥、养血熄风,粳米养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻,同煮共奏滋阴养胃、健脾除烦之功。

②薯蓣鸡子黄粥

材料:山 *** 60g,鸡蛋黄3个,粳米200g。

做法:将山 *** 洗净削皮,切块备用。将粳米洗净与山 *** 一起煮粥,待成后加入煮熟的鸡蛋黄,搅匀即可。

功效:出自《医学衷中参西录》,鸡子黄固涩大肠,山 *** 补肺脾肾,共奏健脾和中、固肠止泻之功。

③姜汁鸡子黄饮

材料:生姜1块,鸡蛋黄1个,米汤少许。

做法:将生姜洗净去皮,捣烂如泥状,用洗净的纱布绞出姜汁,煮熟鸡子黄,趁热投入姜汁中,拌匀,兑入少许米汤即可。

功效:生姜温中散寒,合鸡蛋黄,共奏温中涩肠止泻之功。

(来源:中国中医 *** 报)

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