导语：荸荠别只会生吃了，4种 *** 教您煮汤喝，润燥又解腻，家人都爱喝。冬季，它是唯一无 *** 的菜果，磷是梨3倍，实惠营养孩子很爱吃
随着年关将至，在南方有一种水果特别的受欢迎，其实叫它水果并不正确，因为它即是蔬菜又是水果，所以更应该称它为菜果，这种菜果在生长在地底下，成长的过程中不需要撒 *** ，它是冬季里唯一不用担心会有 *** 残留的一种水果了，这种水果就是荸荠，又被称为乌芋，马蹄，地栗，地梨，它里面含有淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。因为它的营养成分跟雪梨差不多，所以也被之为“地下雪梨”，但是与雪梨相比起来，荸荠里的磷元素要高得多，比同等量雪梨里的磷含量还要多3倍，实惠营养孩子很爱吃，荸荠的口感脆爽多汁，味道鲜美清甜，经常食用可以有效的润燥降火，清热生津。
虽然荸荠的个头比较小，但是它丰富的营养价值，再加上实惠的 *** ，让人们在干燥的冬季里头对它钟爱有加，在悦悦老家有很多人在冬季会成袋的购买荸荠，用刷了洗净之后摆在茶几上，餐后吃几个解腻，没事的时候吃几个解馋，荸荠最常见的吃法就是生吃了，市场上卖的荸荠大多都是刚从地里挖出来，还带有新鲜的泥土，也有用水给粗略的冲了一下，有时遇上细心一点的老板，还会提醒您买回去之后，洗净摊开让它晾一晾，那样更有助于荸荠里的淀粉被糖化，可以让它的味道变得更加的清甜，
除了生吃以外，它还有很多种吃法，最广为人知的就是用百合，甘蔗，金桔再加上荸荠一起煲糖水了，全家老少都适合喝这道润燥清火的糖水，孩子常吃荸荠一冬不咳嗽，还有的朋友喜欢把荸荠剁碎了加肉馅一起包饺子吃，脆爽甜润的口感让饺子的味道立马变得生动起来。今天悦悦要给大家分享荸荠的另外4种吃法，食材选择方面会更加的丰富，能更大程度的提升荸荠的润燥作用。大家在平时可以根据自己的实际情况来选择它的做法。
1. 胡萝卜香菜荸荠汤：选用胡萝卜200克，荸荠100克，香菜150克，全部食材洗净后切成小碎丁，然后倒入锅中加清水全部煮熟，晾凉之后可以直接吃即可，也可以放少许的食盐调味。
2. 荸荠炖鱼头：选用鱼头200克，荸荠50克，生姜5克，薏米30克，先把荸荠洗净后削去表皮，薏米洗净炒至微微发黄，鱼头洗净后切块再放进油锅里煎至两面金黄，接下来把全部的食材一起放进锅里，加入适量的清水，开大火煮开之后，再转成小火炖20分钟，出锅前放少许食盐调味即可。
3. 荸荠炖海蜇：这里用到海蜇120克，荸荠360克，先把海蜇泡发，然后再把荸荠削去皮，再全部切成小块，加水煮熟后就可以直接食用了。
4. 荸荠生姜汤：需要准备荸荠100克，生姜25克， *** 适量，先净荸荠洗净削皮切成薄片，生姜也同样是需要切成薄片，然后一起倒进锅里，加水煮开，最后再把 *** 放进来调味。
荸荠别只会生吃了，学学上面这4种 *** 用荸荠煮汤给家人喝吧，润燥又解腻，家人很爱喝！
接下来悦悦分享一下挑选荸荠的 *** ：
1. 通常在卖荸荠的摊位上都会有洗净削好皮的样品，我们可以观察它的果肉颜色，果肉呈现半白半透明的颜色就是嚼后无渣，吃起来最美味的荸荠。倘若果肉是呈现出象牙白，那样荸荠虽然味道清甜，但是咀嚼之后会有很多残渣剩下。
2. 在挑荸荠的时候，更好是挑表皮呈黑紫色的，这样的荸荠皮薄汁多，吃起来也过瘾。
3. 在家里给荸荠削皮的时候，先用手捏住它的顶部，用水果刀顺着荸荠的四周先削完一圈，然后再剔掉根部和顶部，这样削出来的荸荠完整好看，吃起来也方便。
结语：您平时最喜欢怎么样吃荸荠呢，欢迎来评论区分享！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及 *** 小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注哦！喜欢我的文章和观点，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
日常生活中大家都吃过水果也都吃过蔬菜，也有很多既可以当做水果也可以当做蔬菜来吃的东西，今天小编就给大家介绍一种，叫做马蹄，也叫作水栗，一起来看一下吧！
其实看外形就能知道这种东西名字的由来了，长得和栗子一样，又因为它是生长在地下的，所以有水栗制成，又因为外形有马蹄的形状，所以很多 *** 叫它马蹄，这样一说，是不是觉得就很容易理解了呢！
很多人对于马蹄都很陌生，其实这种东西的营养还是很丰富的，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，吃过的都知道！
荸荠汤#一学就会快手菜#清爽又好喝的荸荠瘦肉汤，简单又快手
By IAOAN
用料- 荸荠 200g
- 瘦肉 200克
- 盐 3克
- 鸡精 半勺
1、先把荸荠对半切开备用
2、再把瘦肉剁成末
3、剁越细越容易揉成团状
4、再揉成小团子状
5、再把瘦肉团加入到炖锅里
6、再放入荸荠
7、炖2，再加入盐，鸡精调味
8、盛出开吃啦
9、清爽且脆甜
10、简单又快手的家常汤
小贴士瘦肉如果不剁成末也可以，看个人喜好，调味料根据个人口味添加
荸荠的营养功效荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、 *** 赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效。
1.促进生长发育
能促进 *** 生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠 *** ，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
荸荠是寒 *** 食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5.降压防病
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和 *** 的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急 *** 传染病的功能，在麻疹、流行 *** 脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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「马蹄」荸荠——降血压的“地里人参”荸荠俗称马蹄或者地栗，因为它的外形和这两样都很像。尤其和栗子，两者简直称得上是一对“双胞胎”，它们的 *** 状味道、所含的成分、功能等都很相像，只是一个长在地里，一个生于树上，荸荠的外皮呈紫黑色，但是果肉却很洁白，鲜嫩可口，素有“地下雪梨”的美称
荸荠的营养成分
荸荠营养丰富，富含淀粉(21.8％)、水分和少量蛋白质，以及脂肪、钙、磷、铁和维生素C等，每100g荸荠中含水分84.9g，蛋白质0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物12.9g，粗纤维0.5g，热量27kJ，钙4mg，铁0.8mg，磷68mg，钾253mg，钠19rag，镁16mg，氯110mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B1 0.04mg，维生素B2 0.02mg，维生素C 3mg，维生素PP 0.44mg。此外，荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金 *** 葡萄球菌等有抑 *** 用
为什么要吃荸荠
1.荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质
2.荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是更高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡
3.荸荠里含有的荸荠英是抗菌物质，能够有效地抑制金 *** 葡萄球菌和大肠杆菌等细菌的滋生，还可以起到降血压的作用
4. 荸荠属于寒 *** 生食物，能够清热去火，开胃生津，在祛除身体不适的同时还补充了营养，科学研究表明，一些发烧的患者刚发烧时吃点荸荠可以有效地帮助其退烧
5.有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠 *** ，所含的粗脂肪有润肠通便的作用
6.荸荠是寒 *** 食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发热病人，它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效
7.对儿童和发烧的患者来说，他们比较适合吃荸荠了，患有水肿以及 *** 不顺畅的人，还有肺癌和食道癌的患者，也很适合食用。患有慢 *** 支气管炎、咽喉肿痛、咳嗽多痰的 *** 可以吃些荸荠来润肺清喉，缓解病症
荸荠营养丰富，由于含糖量高达12％，口味清香甜美，很受人们的喜爱，不过生吃荸荠要注意卫生
1.荸荠可煮后食用或做成种种荤素菜肴，由于荸荠生长在泥土中，表皮常常附着较多的细菌和寄生虫，生食时必须去皮、洗净，以防止食人寄生虫卵等有害污染物，荸荠平时生长在水田沼泽之中，很容易受到各种细菌或寄生虫的污染，姜片虫便是其中之一
2.姜片虫主要寄生在 *** 的十二指肠中，虫卵随 *** 排出，在水中可孵化成毛蚴，然后侵入扁卷螺体内并发育成尾蚴，尾蚴离开螺体吸附于红菱、茭白、荸荠或莲藕等水生植物表面，并脱去尾部成为囊蚴，若生吃被污染的荸荠、红菱、莲藕、茭白便可得病
3.姜片虫不仅消耗 *** 的养分，而且还会造成十二指肠发炎、出血，甚至局部溃疡，引起病儿腹痛、呕吐
荸荠含有丰富的营养，既可以作为水果，还能够当作蔬菜，经常吃一些荸荠可以使身体营养保持均衡，有助于健康
1.荸荠百合雪梨粥
原料：荸荠30克、百合15克、梨1个、白砂糖
做法：荸荠和梨清洗干净以后去掉表皮，切成小块；把新鲜的百合一瓣瓣地掰下来，然后清洗干净；将原料都放进锅里，加入适量的水，根据个人口味加入白砂糖，开大火煮；煮开以后换用小火继续煮15分钟，然后关火盛出来就可以了
功效：能够润肺化痰、止咳平喘，很适合抵抗力比较差的人喝，但是不太适合脾胃不太好的人，尤其是胃寒的人，在喝的时候要注意把握好食用的量
2.荸荠食用的一些小偏方
搅成汁以后一次喝一小杯可以治疗咽喉肿痛；搅成汁和适量的酒混合在一起，温热以后喝能够治疗 *** 出血；熬成汤每次喝200克可以治疗 *** 不利；荸荠捣成糊状，涂在皮肤上可预防皮肤病
参考书籍
1.卢晟晔著,会吃是更好的灵丹妙 *** 流传 *** 的养生食方,天津科学技术出版社,2014.03.
2.仇奎璧,卢兆桐,刘凯军主编,这样做能防癌,山东科学技术出版社,2009.06.
3.孙健,陈静编,家庭果类保健食品 *** , *** 人民出版社,2001.12.
4.若兰编著,人与食物的健康配方,中国纺织出版社,2004.08.
5.上海市少年儿童营养基金会主编,少年儿童营养大全,文汇出版社,2000.06.
注： *** 来自 ***
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导读：教你做超营养的马蹄爽，只需3步3食材，清甜润燥，大人小孩都爱喝
每年到了要过年的时候就是荸荠流行的时间，很多人都会在此时买些荸荠放在家中，在过年的时候煲汤、当做水果吃。说起荸荠可能很多人不知道，但是说起马蹄大家都很熟悉了，荸荠就是我们所说的马蹄，它是一种水果，口感清甜，营养价值高，深受众人的喜爱。
马蹄可以当做水果来食用，也可以当做配菜来食用，当做水果食用的时候清甜鲜香，当配菜的时候好吃不腻。说起当做菜使用，我最喜欢的就是用马蹄煲汤，尤其是用马蹄煲成的“马蹄爽”，口感清香味道棒，营养也是十分丰盛，很值得推荐给大家。其实我之一次喝马蹄爽也是偶然，我是在一个广东朋友那里喝到的，这是她们当地的特色汤水，当时我喝了一次之后就爱上了它的味道，之后就向她学习做法，做法很简单，上手即会，学会之后每年马蹄当季的时候这道汤水一定不会少。
马蹄爽是一道既滋补又滋润的汤水，特别适合冬天这种干燥的季节，所以我觉得大家在冬天也不能少了这碗口感和营养极佳的汤水，下面我就来教你们做这碗超营养的马蹄爽，只需3步3食材，做好清甜润燥，大人小孩都爱喝！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
【马蹄爽】
我们需要准备的食材：马蹄、藕粉、 ***
步骤一：处理马蹄
准备适量的马蹄，把准备好的马蹄用清水冲洗干净，再用刮刀把马蹄的外皮刮掉，马蹄皮刮掉之后再用清水冲洗干净，紧接着就把马蹄切碎，在切马蹄的时候要注意，更好选择用刀切碎，不要用料理机绞碎，用料理机绞碎的马蹄口感不如用刀切碎得好，而且也会失去清脆的口感。马蹄切好之后先装在碗中备用。
步骤二：处理藕粉
准备一点藕粉，如果家中没有藕粉的，可以选择红薯淀粉或者普通淀粉，它们出来的效果都是差不多的。把准备好的藕粉倒进碗中，在碗中加入适量的凉白开，把藕粉冲泡成汤水备用；在添水的时候要注意，一定不要添热水，加入热水之后藕粉会变成团，影响口感。
步骤三：煮汤
在汤锅中加入适量的清水，先把准备好的马蹄碎倒进锅中，开中小火煮，等到水煮开的时候加入适量的 *** 糖，所加的糖更好是 *** 糖， *** 糖更有营养，口感也较好， *** 糖的量根据自己的口味进行增减； *** 加完之后再把调配好的藕粉水倒进锅中，倒入之后用筷子顺时针搅拌一下，等到锅中的汤水变浓稠并且变成了比较透明的状态就能关火出锅了，出锅之后撒一点桂花，味道会更丰富。
小贴士：
1、在挑选马蹄的时候要掌握挑选 *** ，要挑选那种个头较大、颜色红一点、手感较硬、表面完整的，这样的马蹄品质和口感相对好一点。
·2、藕粉的量不要准备太多，适量就好了。 *** 的量根据自己的喜好添加。
3、煮的时候要把握煮制时间，不要煮太久，煮久了藕粉会结成块，等到锅中的汤水变浓稠、变透明就能出锅。
教你做超营养的马蹄爽，只需3步3食材，清甜润燥，大人小孩都爱喝！以上就是 *** 马蹄爽的全过程，感兴趣的朋友可以试试，做法简单，做出来好喝又滋补，现在喝正合适。
冬天是马蹄丰收季，建议多喝六道马蹄汤，健胃消食，营养又好吃大家好，这里是邱哥做美食，冬天是马蹄丰收季节，两广地区迎来了马蹄的丰收。这个时候，我们怎么能错过这个美味呢？马蹄除了可以生吃以外，还可以做成这六道营养马蹄汤，健胃消食，营养又好喝，对于我们身体的新陈代谢特别有帮助。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一.马蹄玉米排骨汤
马蹄玉米排骨汤
食材准备：
马蹄，玉米，排骨，姜片，枸杞我。
做法简单：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.马蹄去皮，清洗干净，然后倒入炖锅中，再剥好玉米，也清洗一下，切成小块，一起放入炖锅中。
3.放入两块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时。
4.再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续焖煮5分钟，即可出锅开吃。
二.马蹄羊肉汤
马蹄羊肉汤
食材准备：
马蹄，甘蔗，胡萝卜，当归，羊肉，姜片，葱段。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分备用。
2.起锅烧油，油热后，倒入姜片爆香，然后倒入羊肉一起翻炒，炒出羊肉的香味后，倒入砂锅中。
3.马蹄去皮，清洗干净，然后搓洗干净甘蔗表面，一起放入炖锅中，再把胡萝卜去皮切小块和当归一起放入炖锅中。
4.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，然后撒入一把清洗干净的枸杞，加入适量的食盐调味，继续焖煮5分钟，即可出锅开吃。
三.马蹄莲藕排骨汤
马蹄莲藕排骨汤
食材准备：
排骨，莲藕，马蹄，胡萝卜，花生，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.把马蹄，莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，分别切小块，放入炖锅中，再加入一把花生米和两块姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四.马蹄胡萝卜排骨汤
马蹄胡萝卜排骨汤
食材准备：
马蹄，胡萝卜，排骨，红枣，姜片。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.马蹄去皮，清洗干净，放入炖锅中，然后把胡萝卜也去皮，切成小块，一起放入，再加入几颗红枣和姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五.马蹄橄榄猪骨汤
马蹄橄榄猪骨汤
食材准备：
猪骨，橄榄，马蹄，姜片，葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯过水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.马蹄去皮，清洗干净，然后倒入炖锅中，接着清洗干净橄榄，一起放入。
3.加入一块姜片，放入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六.马蹄板栗鸡汤
马蹄板栗鸡汤
食材准备：
鸡肉，马蹄，山 *** ，板栗，姜片，葱段，香菜。
做法流程：
1.把鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，放入炖锅中。
2.马蹄和山 *** 去皮，清洗干净，切小块放入炖锅中，然后剥好板栗，一起放入。
3.加入两块姜片，放入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把香菜，即可出锅开吃。
以上推荐的六道马蹄汤，你学会了吗？道道健胃消食，营养好喝，特别适合现在冬 *** 排。喜欢的朋友，收藏起来，做给家人喝吧。更多的美食分享，关注邱哥做美食，每天更新分享各种美食家常菜。
润燥养肺吃什么食物，这些你一定要知道吃什么才能更好的护肺养肺呢？下面，小编就带你去看一下。
1、银耳
银耳味甘、淡、 *** 平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强 *** 免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物 *** 胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳吃法有很多，可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加 *** 做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。
2、萝卜
萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名 *** 都善食萝卜的。
生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3、百合
百合具有润肺止咳的功效，因为百合鲜品含黏液质，能够润燥清热，对于治疗肺燥和肺热咳嗽等症状非常有疗效。以百合为原料而 *** 的各种饮食，对清肺热都有一定的疗效。
4、荸荠
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠还有润肺功效，可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。
5、雪梨
梨味甘微酸、 *** 凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
银耳雪梨膏能够养阴清热，润肺止咳，做法非常简单，首先将梨去核切片，加入适量的水，和发好的银耳一起煮至汤稠，再加入 *** 溶化即可。
降压的更佳搭档：荸荠+芹莱补钙！很多病的食疗方，都有更佳搭档豆腐帮补钙、芹菜助降压，食疗方能给身体带来不少的好处。
but如果你知道它们的更佳拍档，更能把食疗的功效发挥到更大值啦！
补钙更佳搭档：豆腐+蛋黄
豆腐含钙很丰富，老豆腐中的钙比同量牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和鸭血、鸡血一起做成“红白豆腐”也非常理想。
降脂更佳搭档：豆腐+青菜、木耳
木耳有降脂六君子之称，能减少血液凝块形成、预防血栓。常吃青菜，即绿叶蔬菜，也能起到降脂作用，对心血管健康有益。
此外，木耳和青菜中还含有能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
治痛风更佳搭档：百合+薏米煮粥
百合薏米煮粥对高尿酸血症和痛风患者来说很不错。
薏米祛湿，同时可提供患者必需的热能需求。而百合含有极其微小的秋水仙等生物碱，对痛风可能有一些辅助治疗作用，并可能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。
护心脏更佳搭档：绿茶+柠檬汁
研究发现，每天喝五杯以上绿茶的人，心脏病和中风的死亡风险会降至更低。这主要是因为绿茶中含有儿茶酚(一种抗氧化剂)，但只有不到20%的儿茶酚能被 *** 吸收。
普渡大学的一项研究表明，较之普通绿茶，柠檬中的维生素C能让身体对儿茶酚的吸收率提高13倍。
喝绿茶时挤一些柠檬汁进去，这样就能获得更多的儿茶酚，每天只喝1~2杯就可以了。
降压更佳搭档：荸荠+芹莱
高血压患者每天在吃降压 *** 的同时，可以吃一些有利于降压的食物，比如荸荠芹菜汤。
荸荠和芹菜这两种菜搭配在一起，可谓是一对降压黄金搭档。荸荠 *** 食两用， *** 用鲜荸荠有良好的降压和化痰作用。
芹菜含有丰富的钾，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，还可以帮助高血压患者消除水肿，因为芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进 *** 组织内过量水分的 *** 。
芹菜去根洗净，切成5厘米长的段。荸荠削去皮，洗净。紫菜撕成小块。西红柿切片。洋葱切细丝。锅内注入适量水，放人上述食材，武火烧开，调入少许盐、味精，文火煮1小时即成。
护眼更佳搭档：菠菜+鳄梨
常吃菠菜对眼睛有好处，但如果搭配鳄梨一起，能使它发挥更大的作用。
俄亥俄州立大学的研究人员发现，鳄梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶 *** 的胡萝卜素的吸收量，从而降低黄斑变 *** 和白内障的风险。
吃菠菜沙拉时加点鳄梨即可。
补肾更佳搭档：覆盆子+桑葚子
覆盆子和桑椹子被誉为中 *** 补肾的黄金搭档，夫妻搭档。
覆盆子补肾阳为主；桑椹子补肾阴为主。 *** 食同用，鲜品为水果，干品为中 *** ，夫妻搭档，共补肾精，一热一凉，不会上火，也不会胃寒，可使平衡阴阳。
本文参考资料：健康时报2017-06-06《豆腐有黄金搭档》、2017-05-12 《百合搭档小鲜草 干燥痛风快快跑》等
版权声明：欢迎分享！未经授权，禁止转载。
值班主任：杨小明 本期编辑：范洪岩
都说莲藕“出淤泥而不染”，在我看来马蹄也有这样的特质。
虽生长在泥土之中，但口感和味道却清爽宜人，在那黝黑的表皮下，果肉洁白无瑕，口感清脆香甜似雪梨，故又起名“地梨”。
“仙溪剩得紫琅，风味仍同荔子看”，马蹄既能充当水果食用，也能当作蔬菜烹饪，堪称“水中一宝”，尤其是北方，秋分过后多风少雨，气候特别干燥，马蹄这个清爽多汁的时令食材就派上用处了。
分享一道我家经常做的马蹄鲜虾饼，用马蹄作为主料，搭配大虾、胡萝卜、玉米、鸡蛋这4样烙成小饼，鲜嫩好吃之中还有马蹄的脆爽，美味还不费事，不论是当作早餐或者晚餐，还是小零食都很不错。
马蹄鲜虾饼
准备食材：马蹄（荸荠）一斤、鲜虾半斤、玉米一穗、鸡蛋1个、胡萝卜1根、小葱2根、淀粉适量、胡椒粉适量，盐和鸡精适量。
1、鲜虾清洗干净，用 *** 挑出虾线，剥掉虾头和虾壳切成小丁，虾仁不要剁成虾泥，以免吃起来没有颗粒感不过瘾，小半个胡萝卜清洗干净剁碎，马蹄冲洗干净刮掉马蹄皮，同样剁碎，新鲜的玉米用刀将玉 *** 切下来，稍微剁一剁，小葱切碎。
2、虾仁丁放入碗中，打入一个鸡蛋清，加入适量的盐、小半勺白胡椒粉，4勺淀粉，搅拌均匀。
3、将准备好的马蹄碎、胡萝卜碎、玉 *** 碎和小葱碎倒入虾仁丁中，搅拌均匀。
小贴士：玉 *** 、胡萝卜、虾仁和马蹄的量没有特别要求，可根据自己的喜好决定，这里放的马蹄和虾仁比较多，作为主料，胡萝卜和玉 *** 作为辅料，来丰富马蹄鲜虾饼的味道和色泽。
4、平底锅中加入少量的油，油热后用勺子舀上一勺混合浆，倒在平底锅中，煎至一面金黄定型，翻面继续煎另一面，也煎至金黄即可。
——老井说——
鲜虾马蹄饼在做的时候，混合浆倒入煎锅中后，可以用筷子整理一下形状，不要摊得太厚，过程中全程用小火慢慢的煎，等一面煎至定型并且底面也煎至金黄即可翻面，如果锅比较热怕煎糊，可以关火借用锅的余温将饼煎熟。
尿结石，煎荸荠鸡内金我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
北京市宣武中医医院急诊科主任医师 李艳如□ 主治医师 姜 楠
尿路结石是泌尿科常见疾病之一，不但严重影响正常的工作生活，还可导致肾积水、肾功能不全，严重时危及生命。90%的尿路结石可以通过保守治疗改善症状。该病属中医“石淋”范畴，其病机主要是过食肥甘厚味，导致脾胃受损、积湿生热，湿热久蕴下焦，继而形成尿路结石。症状多见尿中夹有砂石、排尿时尿道疼痛、 *** 艰涩灼热，或排尿时突然中断、尿意窘迫;尿色黄赤浑浊，甚至出现血尿;或有腹部、腰部疼痛难忍，疼痛牵及 *** 。中医认为，治疗此病应以清热利湿、排石通淋为原则，推荐可常服荸荠鸡内金茶。
具体为：取荸荠120克、鸡内金15克，二者煎汤后取汁，代茶饮，每日服2~3次。方中，鸡内金具有健脾消食、固精止遗的功效，且擅长化坚消石，尤其是尿路结石。荸荠具有清热利尿的作用。研究发现，荸荠富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素，是一种 *** 食同源的佳品，常吃有助利尿排石。
目前认为，尿路结石发病率及复发率高的主要原因是 *** 饮食习惯、工作节奏加快、缺乏运动等。患者除了服用 *** 茶，平时生活中还应注意：少吃或不吃含胆固醇高的动物肝脏、海虾、海蟹;少吃富含草酸和钙的食品，例如菠菜、油菜、海带、巧克力、芝麻酱;更好不喝酒、浓茶和浓咖啡。▲
