香辣凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃，其口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下 *** 香辣凤爪的 *** 。
凤爪500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，水适量。
1.凤爪用清水洗净，去掉指甲和杂毛，放入锅中焯水，加入料酒、姜片、葱段，焯凤爪变色，捞出沥干备用。
2.将锅中的水倒掉，放入适量的油，加入适量的姜片和葱段煸炒，放入凤爪翻炒均匀。
3.加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、白糖、醋和水，翻炒均匀，煮开后转小火慢炖20分钟。
4.将凤爪捞出，放入碗中，加入适量的辣椒油和芝麻，拌匀即可。
1.焯凤爪的时候可以加入少量的盐和料酒，可以去除腥味。
2.炖凤爪的时候火候要适中，不能太大，否则凤爪容易烂掉。
3.拌凤爪的时候可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和芝麻，可以让凤爪更加美味。
香辣凤爪是一道非常下饭的小吃， *** 起来也非常简单，大家可以试着在家里 *** ，相信一定会非常成功。
香辣凤爪是一种非常受欢迎的小吃，它有着鲜美的口感和辣味，是许多人的。下面，我们将为大家介绍一下 *** 香辣凤爪的 *** 。
凤爪600克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，酱油适量，辣椒油适量，花椒粉适量，糖适量，醋适量，清水适量。
1.将凤爪洗净，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后转小火煮30分钟左右，凤爪软烂。
2.捞出凤爪，沥干水分，用剪刀将凤爪的骨头剪去，留下肉质部分。
3.将剪好的凤爪放入碗中，加入盐、白胡椒粉、酱油、辣椒油、花椒粉、糖、醋和清水，搅拌均匀，腌制20分钟。
4.将腌制好的凤爪放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
5.将蒸好的凤爪取出，撒上葱花和香菜叶即可。
1.凤爪煮的时间要充足，这样才能让凤爪变得软烂。
2.剪凤爪的时候要小心，不要将肉质部分剪破。
3.腌制的时间要适当，不要腌制过久，否则凤爪会过咸。
4.蒸凤爪的时间要掌握好，不要蒸过久，否则凤爪会变得干硬。
香辣凤爪是一道非常美味的小吃， *** 起来也非常简单。只要掌握好每个步骤，就能轻松 *** 出口感鲜美的香辣凤爪。
