新英雄100到底值不值?湖蓝色体验!

前言

今年双11，作为国内钢笔扛把子的英雄官宣更新了品牌下招牌金笔英雄100，推出了新英雄100。官价定在了458元，首发优惠单买差不多在368-388之间。双12我自己买东西凑券，买了一套新英雄100，总价300出头，对比近一年英雄100也要卖到200上下的行情，总体来说算是合理的 *** 。

下面就来以我的体验来讲讲这款笔实际革新的细节，以及使用体验~

包装与外观

与普通英雄100的通用包装不同，新英雄100定制了礼盒，中间是固定式卡贴，中间是对开式礼盒，中间的固定贴是英雄logo，一圈印上了对于英雄品牌和英雄100钢笔重要的年份。

取下logo贴才能打开礼盒，包装用纸的质感不错，logo贴做得也比较精致，包装礼品感还是非常强的，我买的其它英雄金笔都没这么有设计感的包装。

盒内有一个关于新英雄100的印刷手书，我就能看懂前面的新英雄100，横空出世。我字写得一直比较差，也不练，看到这个字，也不知道是谁写的，但烂出了一种高度。

对开盒大气，左边放笔，右边是一瓶礼盒附带墨水，墨水就是上海墨水厂出品，没写明型号。

先看墨水，印上了英雄金笔专用非碳素黑墨水，那说明就是一个染料墨水，上海墨水厂的染料黑都是比较拉的，这款后面会测。墨水 *** 质先不说，这个瓶子设计类似于奥罗拉墨水，我认为是比较差的，长方瓶后期会很难吸墨，单纯是样子四四方方。

钢笔上手，我选了支湖蓝色。关于湖蓝配色我之前就解释过，英雄仿制派克51，派克51有个经典色叫战舰灰，在国内造着造着就叫湖蓝色了，湖蓝在英雄 *** 里就是这个灰蓝配色。

外观方面，确实盒英雄大部分产品都不同，整个笔相当重，有32g，树脂用得很厚实，天冠笔尾双金色，笔夹加金色金属环装饰。整体装饰 *** 很强，全笔长于英雄100，直径也大于英雄100。

英雄100本身是仿制派克61造的笔形，新英雄100有些61和51结合的观感。

对笔我的一支英雄616plus，更能看出全笔在尺寸上的改变，明显直径大，长度稍长，用料更足，笔帽厚重结实。

金色中环，阴刻了英雄100 14K的字样~

笔帽的一大革新是使用了旋帽设计，我个人对这点是无限支持，旋帽就是钢笔最理想的合帽方式。

笔握前端有英雄的装饰 *** 箭标，这图能看到，我这支公差极好，箭标、笔握中心、笔尖中心三线完全对齐，做工我非常满意。

笔握也是湖蓝树脂，全笔统一色加箭标非常好看。据英雄自己说，新英雄100的笔杆树脂为进口材料，大大提升了强度，降低了爆杆（笔握开裂）风险。对于材料更换，我是相信的，通过触摸体会到的全笔质量就能确定，整笔的重量增大来自体积和密度的同步增大。

拧开笔杆，钢笔配的是气压上墨器，对于英雄100的气压上墨器，我是非常认可的，容量大，手感也可以，使用也稳定，就是看不到余量加不太好洗。

钢笔配尖与书写

我之前分享新英雄100的时候就不少人问我好写吗，我当时看官方没说换笔尖，就估计和英雄100的笔尖是一样。到手来看，书写 *** 确实是相同的，经典偏圆润打磨的暗间，露出长度和笔舌结构也没有变化。

所以实际书写，首先还是符合英雄100的糯滑写感，但我这支上挑飞白，并且这个点顺滑度不够，画8字上挑笔画也会字迹变化，但整体和英雄100就是一样的触纸感。

但要说不同，也是有的，就是笔杆加粗加长后带来的握持感，我是喜欢大笔的，新英雄100会让我觉得使用起来更为畅快的。

新英雄100号称更换了毛细，实际体验来看，我这支使用中下水是流畅的，也没出现过下蛋情况，不过我之前用英雄100也没有这种情况，这个感知不明显。

来说下墨水，这款有墨臭、洇纸、黑度一般，和英雄204墨水比较像，但整体稍好一些，就像204的改进版，但整体还是拉跨的墨水。

书写描述避免有人看不懂我再总结一下，除了握持感带来的用笔差异外，其它和英雄100没有差异。

购买建议

新英雄100产品上的革新点在于外观细节、全笔重量、旋帽、质感。我最关注的是重量尺寸，它属于大和重到暗尖钢笔现阶段极致的设计，没有更大的暗尖钢笔了。其次是旋帽，这个螺纹和旋帽表现不错，我认可。

如今英雄100的行情价要200，以新英雄100凑单后可以300出头到手的实际情况来看，同价位品牌内与鼎新100竞争，300元属于市面上钢笔 *** 分布偏空白的区间。

如果就是想买暗尖金笔，它真的和英雄100没差，买英雄100省钱。如果在意尺寸和选帽，更喜欢这款的外观，那就看喜欢程度考虑是否加钱。

如果是送人钢笔，新英雄100的包装非常好，礼品属 *** 非常强，我认为是很适合作为2023年元春礼物的一支钢笔！

当然我说300块还算值，是因为现在买个英雄100要花个200的行情，要是你们家里还有当初100~150买的英雄100，那完全没有买它的必要。

尾巴

总体来说，新英雄100是一支又升级且看得到的钢笔，我还是非常喜欢暗尖金笔的，希望英雄能带来更多的尝试吧~

感谢大家的阅读，期待下次与大家的交流！

白菜价的国产暗尖怎么样？12款3~15元钢笔横评对比

前言

仔细翻了翻我个人的钢笔产品分享，和大家讨论过的都是以著名品牌的钢笔产品为主，对于国内钢笔品牌主要还是分享英雄旗下的经典产品与创新之作，毕竟其它钢笔品牌以我个人的眼光去看，都是没有太多购买意义的产品。

对于钢笔入门我始终推荐白金preppy系列、白金小流星系列、百乐78g、凌美 *** 者这些海外品牌的平价款式。

但因为英雄的关系，国人对于暗尖结构的钢笔有着相当的偏好，并且海外知名品牌如今也没有任何纯粹的现产暗尖钢笔产品。所以如今暗尖钢笔的赛道上全是国产钢笔品牌，并且价位主 *** 就是十元上下的低端市场，本篇中，我在某多多以零售 *** ，购买了十余款销量出色的国产暗尖，文内将从暗尖钢笔的用料、设计、特点来对它们进行全面的横评对比，希望能为大家了解这些产品带来帮助。

暗尖钢笔的发源与如今价位分布

暗尖钢笔发源于人类历史上最为成功的钢笔派克51，其诞生于1939年，暨派克成立51周年，故因此得以型号命名。

派克51的暗尖结构，通过树脂包裹了笔尖，在当年革新 *** 得提高了钢笔的气密 *** ，并根据结构，设计了新一代的毛细供墨 *** ，达到了更为稳定的书写效果。

在当年，暗尖钢笔以这两点综合的超强实用 *** ，得到了市场的一致认可，直至停产派克51累计销售4000万支，是人类历史上最为成功的系列钢笔。

之所以停产，是因为后续钢笔的气密 *** 与供墨毛细结构材料随着现代工业不断革新，暗尖已经不再具备核心优势。

现在的暗尖钢笔从高到底个人认为是三个层次，首先是派克前年复刻了51，做了个包住明尖的假暗尖，是目前 *** 更高的笔款，但不怎么值得去买。其次是英雄100 *** 了国产暗尖金笔，曾经100多元的 *** *** 价比非常好，如今 *** 普遍要200以上，还是可以买，但没曾经的极致 *** 价比了；最后就是本篇讲的10元上下，国产的钢尖暗尖钢笔！

暗尖钢笔的特点

一、暗尖钢笔因为笔尖露出部分少，书写时可以产生形变的笔尖体积相对较小，所以书写时感受相对比较硬，钟爱硬朗写感的话，暗尖钢笔始终是不错的选择。

二、在同结构下，暗尖钢笔因为暴露面积小，气密 *** 自然更好，笔尖更不容易干涸。对于国产钢笔而言，如果相同的笔杆提供明尖和暗尖选择，那么暗尖气密 *** 会更好。

三、相较于同品牌的明尖钢笔，暗尖钢笔因为笔尖较小，所以公模也细于明尖公模，整体书写会更细。

对 *** 国产暗尖钢笔对象

英雄：616小号、616 plus、329、329-2、007

KACO：锐途

金豪：911、86

永生（文港）：木杆616、3512、3A007

晨光：优握

品牌方面，英雄是毫无疑问的国内暗尖技术最为老道的厂商，英雄赶派克的故事就是对于派克51的仿制，在低端入门价位布局的产品也最多，007 *** 更便宜，616系列最经典，329系列 *** 相对高一些。

KACO作为国内新兴品牌，有锐途这一款暗尖钢笔，首发39元，如今已经是十几块的价位。

金豪是新兴的仿制大牌的钢笔产品，旗下钢笔多使用公模，911非常经典，金豪86是近几年的新产品，算是本次测试重点关注的对象。

永生（文港）并不是当年和英雄齐名的永生老牌，江西文港县是走小作坊经济的文具制造厂区，如果国内的山寨派克、山寨凌美、山寨万宝龙都出自这里，它们也开发了文港品牌烂笔头，永生是收购了商标，在文港生产的文港笔，选了三款，笔杆材质包含木头、金属和塑料。

晨光在品牌方面我不用多做介绍，国内文具巨头，选择了品牌旗下主打儿童市场销量出色的晨光优握钢笔，来看看它们的技术实力如何。

外观设计综述

造型对比

暗尖钢笔本质上都是派克51的仿制产物，如今的笔款多少保留以51为基础的外观设计，对于51仿制程度更高的笔是英雄616和金豪616，本次对 *** 平价暗尖钢笔大部分都是这样的经典设计。区别在于使用圆头、偏头、锥形的天冠笔尾造型，从审美角度我个人认为没有什么差异。

晨光优握和永生3512是造型相对不同的存在。

优握是主打 *** 钢笔的消费取向，并且仿制了思笔乐的外观设计，但笔尖 *** 使用了暗尖。全杆帽都是破碎料，在笔握区域做了凹槽造型，迎合家长给小朋友买钢笔的消费倾向，属于专门为小孩子做的暗尖钢笔。

永生3512也是与传统暗尖造型不同的笔款，细长圆柱外观，虽然找不到什么相似的经典产品，但整体属于国产钢笔的造型风格，能在这些笔款中外观鹤立鸡群，但看多了我认为平平无奇。

笔杆材质

说完了造型，我们来看材质，本身51就是金属笔帽+塑料笔杆的搭配，暗尖钢笔基本都沿用了这一设计。

本次对 *** 英雄全部笔款、金豪86、永生007都是金属笔帽+树脂笔杆的材料配置，但每款钢笔树脂质感有所差异，我们在每支笔讨论时详细说明。

KACO锐途是树脂笔杆+笔帽的搭配，相比于传统款更有几分年轻感。

金豪911使用了全钢杆帽，设计对标全钢的英雄100，相当于把英雄给金笔的配置放在了10块钱的钢尖产品上。

永生木杆616则是在笔杆部分用了实木，如今不少木杆的国产钢笔都可以做到很便宜的 *** 。

综合这些笔杆材质来看，10块多一点就可以买到一些有差异的材料，这是国产廉价暗尖笔款的外观魅力所在。

钢笔配色

经典616有三种配色：深红、深绿、黑色，这三个色调基本覆盖了常见的暗尖笔款，属于经典色。

本次横评对 *** 钢笔也多使用了经典色。

像英雄616plus，KACO锐途则使用了更明亮的配色体系。新的英雄007，永生3512则使用灰调的莫兰迪色系，它和马卡龙色系属于近几年国产文具爱用的配色，在钢笔上也很正常。

目前购买平价暗尖钢笔，复古老气的经典色最多，也有很多新配色，在近两年丰富了选择。

上墨 ***

派克51最开始使用的是按压真空上墨，后来更换为气压上墨，也就是我国消费者最熟悉的英雄按压上墨器了，如今不少的平价暗尖是少有保持气压上墨器的款式了。

气压上墨器容量大，但看不到墨水余量，如今很多消费者不喜欢，我个人还是比较中意的。

如今主要流行的都是上墨器，旋转款和推拉款都在这些笔上配置，但凡是支持上墨器的钢笔，就支持钢笔墨囊。

钢笔墨囊相当于中 *** 笔笔芯，属于一次 *** 的消耗品。这些笔款都是通用接口，墨囊和上墨器都比较好配。

上墨 *** 要看每个人使用习惯，如果用惯了墨囊就请挑选可以使用墨囊的笔款。

个体做工与设计细节

英雄616小号对应的其实是当年派克51的小号，整体尺寸以现代钢笔的眼光有些偏小，我握惯了标准尺寸的钢笔，也会觉得笔握相对较细，不习惯，如果想给小朋友尝试钢笔，616的握持感受是合格的。做工很英雄，笔舌对着笔尖是歪的，笔尖对着笔握也不齐，这次买到的笔尖是金色的，和我之前买的银色笔尖不同，笔舌规格也奇怪，我认为不是上海英雄生产的，配的是按压上墨器。然后616系列笔握和笔杆连接处都有一小段透明树脂，这个是学习51做的观墨窗，理论上可以看到墨还剩多少，但实际体验，属于屁用没有。

这支616-plus我买了很多年了，616plu在当时是616大号的升级版本，主要是上墨器配了推拉款，实际手感涩得难受，我觉得挺拉的。保证是上海生产，并且是偏浅的色系，当时有个流浪地球款，配金色笔夹，笔杆印花比较丑，但几块钱 *** 之后停产了，那个 *** 无敌。

007是英雄更便宜的暗尖钢笔，历史低价我还记得，6毛一支，这个是新款颜色，100%是英雄丽水生产，之前风评比较差，但这次买到的实物做工我看着还算不错，笔杆是偏细的，一般而言这种偏细的都叫女士笔，但不分 *** 别，对于成年人都不好握，特点是便宜，稍后我们看书写。

329是英雄品牌下定义概念为特细的暗尖，简单看铱粒状态，不觉得细多少，握持感受比较标准，天冠笔尾是平顶，和007属于类似设计，样子比较土气，算是经典款中除了616的第二热门。

329-2是英雄量产暗尖中我认为更好看的一款，笔尾和帽顶都是收尖设计，笔握还有一段金色的箭标装饰，要知道，英雄100要是有这个装饰的款，都要加不少钱。这支收到的，笔尖笔握连接做工也不行，有偏差，算我买了5支英雄，2022年也能看到2个做工不行，可见英雄为了走量，对于品控的忽视程度。

KACO锐途是他们家唯一一款暗尖，首发39的时候我就买过，因为喜欢百锋，所以当年39我都买了，包装可以档文具盒用，这点挺良心，配欧标旋转上墨器，这个上墨器也可以送给好多笔用。笔尖金色，笔握和笔舌连接都有一些独家的小造型，外观仿的namiki纯漆款，比起传统暗尖看着还是比较特别的，有一段比较大的观墨窗，配合墨囊是有用的，整体做工我认为可以说一句好，塑料的合模线也不怎么明显。

金豪911是金豪品牌卖了许多年的一款暗尖钢笔，特点是使用了全钢杆帽，配旋转上墨器，并且售价十来块钱，这个配置满足了很多人对于暗尖钢笔的需求，造型方面以我的眼光是仿制英雄100的全钢款，基本和200块金笔看外观是一样的。这个笔有个通病，就是整笔供墨 *** 不佳，笔舌容易积墨下蛋，上墨时要留一定余量，然后倒吸处理。

金豪86则是金豪仿英雄616，也就是派克51的新产品，整笔非常厚重，配旋转笔帽+旋转上墨器，质感和做工都很好，笔舌、笔尖、笔握对齐度很好，虽然外观风格不突出，但产品观感是更好的。

永生3A007则是对于英雄007的模仿，也是本次对比更便宜的一支笔，同样的笔杆较细不好握持，做工观瞻的话，和英雄007看不出来什么显著的区别。

永生616虽然起了这个名字，但和英雄616在比例细节上，还是有比较明显差异的，但木杆车得很好，表面光滑，有漆。以实木钢笔讲，质感不如百乐、白金、写乐那些高价木杆是当然的，但比起树脂，木杆更对得起售价，看起来也比较有趣。

3512则是永生的金属漆面杆帽钢笔，书写 *** 方面和木杆616一样，与永生007笔舌看起来不同，金属杆厚，笔杆整体偏细，笔握设置了了一些凹槽，握持更方便一些。

晨光优握通体塑料，笔握是软橡胶，虽然是 *** 儿童使用的笔款，但笔握并不算细，整体轻飘飘的， *** 使用会感到重心比较别扭。

钢笔的书写详解

其实一支笔好写与否是非常主观的，对于品牌钢笔，我一直建议大家不要去看互联网对于书写的评价，而多看 *** ，别人的好写未必就有参考意义。但对于这种10块上下价位的钢笔，一些书写功能的基本盘如果能做好，就是加分属 *** 。

对于这些笔的书写，我会每一支来详细分享，具体包括笔尖打磨情况、笔尖模具情况、都使用便宜的鸵鸟3系蓝黑墨水来进行书写测试，分别在横线本、信阀三种环境下测试。

下水供墨稳定、书写顺滑度高、字迹粗细相对合适的笔会得到高评价，但这种评价仅局限于这几款笔，对于品牌钢笔是不适用的。

分别看看两种不同纸张上的表现。

晨光优握整体顺滑度还可以，但是在国誉上有种滑动不彻底的不畅感，在信筏上表现会好一些，儿童的练字纸张用这个还是可以的，字迹标准粗细，日用不太适合。

永生007虽然 *** 极低，但触纸有一定的硬糯感，当然不像英雄100的金笔，但书写感要好上不少，字迹非常细，基本可以等同于日本笔的F尖，这款钢笔的书写略有惊艳。

永生3512金属款笔尖上墨有些不流畅，书写感受比较奇怪，不太好控制，整体有一定的顺滑度，但是下水比较大，字迹颜色明显偏深。

616木杆从我看，笔尖和3512是同款，同样难控制，但整笔握持感受好过金属的3512。

KACO锐途书写方面，不好控制的感受更强烈，一个是触纸会有异常滑动，一个是暗尖被笔握包裹更多，书写视觉感受比较奇怪，不过字迹很细，但不同角度的粗细均一 *** 不好。

金豪911书写控制相对容易，但不同角度笔画粗细变化有些膈应，粗细为标准粗细。

金豪86的配尖从观感上讲，应该和911一样是通模笔尖，但我这支控制就不如911容易，并且下水不均偏少，个人认为是金豪品控的问题，可以说两支 *** 一支，字迹要比911细一些。

英雄007出厂打磨就有比较明显的书写面，字迹粗，非常水枪，控制感倒是好的，但如此水枪是大部分用户所不能接受的。

329-2的笔尖书写控制感很好，下水同样偏大，但因为笔尖铱粒不大，整体上不粗，是一支比较好写的钢笔。

329虽然标注是特细钢笔，实际字迹是真的不细，就是下水偏小，打磨也比较奇怪，书写不好控制，不是一支好用的钢笔。

这支616小号在书写上也有不好控制的感觉，个人觉得是这枚金色笔尖不好，之前的616不会书写这么奇怪，字迹就是标准粗细。

最后是我的英雄616 plus，因为是一支老笔，毛细有堵塞，字迹异常细，但书写控制感是比较好的，和329-2保持一致，这是上海英雄厂的技术实力。

关于书写方面，字迹细且好用的笔是更便宜的永生007，虽然外观平平无奇，但真的有不错的书写效果。英雄616plus和329-2确定是上海英雄钢笔厂出品，整体使用体验较好。

永生3512、英雄007，英雄329、KACO锐途是我觉得不太好的钢笔。

另外一些笔款书写方面比较平庸，并且使用同一笔尖模具的款式，实际使用一致 *** 也谈不上理想，考虑到价钱，我会给一个无功无过的评价。

总结

购买方面，个人觉得这个价位的暗尖钢笔，还是以使用为之一位，重点推荐三款书写体验较好的笔款，不过永生007一看气密 *** 就不佳，英雄的两款，329-2是按压上墨器，616 plus的推拉上墨手感也差。

综合看整笔，我会追加金豪86的推荐，这款笔杆做工比较好，旋帽也有气密 *** 保证，就是通模书写 *** 太过普通。

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农村有种腌制型蔬菜，生长期60天，亩产10000斤，被称为懒汉作物

农民种植西瓜“雪里红”口感独特，想让全国人民尝尝鲜，看啥样

早上8点钟摄影师路过山西省万荣县皇甫乡农村，天空中下着小雨，发现一块西瓜地里有位年轻男子正在摘西瓜，我们很是好奇，为啥他要冒雨摘瓜？这名男子说自己叫杨文朝，今年39岁，就是皇甫村的农民，他摘的西瓜可不是普通西瓜，是当地有名的“雪里红”。

山西省万荣县农村自古就有一种特别有名的西瓜品种叫做“三白瓜”，它白皮白瓤白籽，果瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素，近些年来瓜农们又从三白瓜中培育出了一个新品种叫做“雪里红”，顾名思义，籽红瓤白，皮白。

杨文朝告诉摄影师说，自己今年在承包地里种植了7亩的雪里红，现在已经开始上市销售了10多天了，每天早上7点钟起来采摘上一三轮车，然后拉到公路上去销售，每天能卖1000多斤。

杨文朝的 *** 在当地农村种植三白瓜已经几十年了，他跟着 *** 学种瓜也有7年的时间了，已经完全掌握了三白瓜的种植技术，这几年也跟着村子里的人种植“雪里红”。

他说“雪里红”也是三白瓜的一个品种，但是比三白瓜要甜，很受人们的喜爱。杨文朝把卖瓜的摊位设在了这条省道边上，刚刚把摊位摆好，一位过路的年轻人就停下车来买瓜。

雪里红是从清明前后开始种植，7月中旬上市，他在瓜地使用农家肥和水解油杂，所以口感好。杨文朝一边给客人介绍着自己的“雪里红”瓜，又切开一个瓜让他尝。这位男子尝过后就买了100多元的“雪里红”，杨文朝又帮着他抬上汽车。

杨文朝说自己种瓜7年了，以前在县城瓜果市场去销售，感觉效果不如公路边效果好，在这里自己能很详细的给客人介绍雪里红的优点，过路的客人停车也很方便，很适合自己在这里发挥特长，只要客人停车自己就要介绍，无论他买不买都要让他们尝尝味道。

杨文朝的“雪里红”是1.5元1斤，他说由于自己的“雪里红”是按照绿色食品标准生产，所以口感好，糖度大，汁液多很受过往客人的喜欢，7年来有很多的回头客，所以销售在公路边就能完成，今年7亩雪里红算下来能卖5万多元钱。图为杨文朝在吃早饭。

杨文朝说以前 *** 是老观念总认为好酒不怕巷子深，到了自己种瓜他改变了这个传统观念，开车把西瓜拉到公路上去卖，这样南来的北往的客人都能见到自家的雪里红，才有机会销售到全国各地，也让全国人民都尝尝万荣县的“雪里红”的味道。【想看到耕读哟的百姓故事请点击右上角关注】

春天，遇到此菜要敞开吃，天然叶酸高，脆嫩营养，常吃少生病

全球公认最健康的10大蔬菜，春天你一定要吃！！！

世界卫生组织推荐全球十大健康蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、大白菜、雪里蕻，看看你平时吃过哪几样？春天一定要吃的蔬菜，它被称为“菜中之王”，在世界十大健康蔬菜中排名第3——包菜，我们也叫它卷心菜、圆白菜。

为什么春天要吃包菜？

春天气候干燥，容易上火、容易便秘,包菜功效尤其广泛，不仅清热解毒、还能健脾开胃，您要是有点上火，口舌生疮或者便秘，没必要吃 *** ，是 *** 三分毒呢，中午炒个包菜——“包治小病”。

春天还是减肥季，所谓3月不减肥，4月徒伤悲，包菜热量低，减肥的人特别适合吃，而且它含有丰富的钾、叶酸孕妇、好贫血的人应该多吃，维生素C比大白菜高出一倍，富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。

包菜口感爽脆，又富含多种营养，今天给大家分享几种营养又美味的吃法。

推荐做法：【小炒包菜】

准备食材：1、准备洗净的包菜一棵，先去掉根部，一分四半，切掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盆中备用，红椒一个去瓤，切成三角块，和包菜放在一起，用来配色，大蒜几粒切成蒜片，放入小盆中，小米椒4个切成段，和蒜片放在一起。

炒五花肉：2、五花肉一小块，切成薄片，放入盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作，炒锅烧热添入一勺食用油滑锅，加入猪油一小块，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒几下，再放入姜蒜和小米椒爆香。

翻炒：3、加入蚝油3克翻炒化开，下入包菜，开小火翻炒一分钟，再淋入少许清水，这样可以使包菜吃起来更脆，把包菜炒至断生后撤火，开始调味，加入食盐1克，白糖2克，生抽10克，快速翻炒均匀，化开调料，改大火继续翻炒15秒，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。

推荐做法：【包菜炒杂粮馒头】

准备食材：1、准备杂粮馒头4个，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中备用,包菜一小块用手撕成小片，放入盆中,青椒半个切成段，和包菜放在一起,小葱两根切成段，放入盆中备用,等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。

炸一下馒头：2、起锅添入食用油，油温至4成热时，下入馒头块，炸一分钟左右，倒出控油备用。

翻炒调味：3、另起锅添入少许底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒几下，加入生抽5克，翻炒均匀。

起锅撤火开始调味，加入食盐1克，味精1克，翻炒化开调料，放入炸好的馒头块和葱段，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘。

推荐做法：【炝炒包菜】

准备食材：1、准备包菜1棵，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中备用，红椒一个从中间片开，切成长条，和包菜放在一起，蒜子几粒拍扁放入盆中，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

翻炒调味：2、起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，即可关火起锅装盘。

女 *** 可以多吃包菜哦，包菜是天然美容蔬菜，常吃可以让皮肤变好，让皮肤变得 *** 、亮滑。

还有什么关于包菜的做法呢？期待您留言分享给我。

（之一名厨编辑：乐乐）

「副刊·美文」雪里蕻的冬天

幽静湿滑的小路让 *** 走起路来左右摇晃，可 *** 的脸上却总是挂着笑，因为他深知雪里蕻对水的依赖，更能读懂冬季里家人对雪里蕻的期许。雪里蕻大口大口地 *** 着土壤里的有机质，以此来成就叶片的葳蕤繁茂。她似乎在用一种感恩的方式回馈生她养她的黑土地，还有世世代代在黑土地上刨食的庄稼人。

九月的一场秋雨，终结了盛夏的炎热，又一次唤醒了黑土地的勃勃生机，东北老家一畦畦的菜田里，一场别开生面的抢种雪里蕻大战拉开了帷幕。

*** 来源于 *** 下同

*** 拿着锄头在地垄上刨着坑，母亲猫着腰跟在后面，神情庄重地将红褐色的圆形雪里蕻 *** 放进土坑里，再用脚推平黑土将 *** 埋上。一粒粒醇厚朴实的 *** ，怀着低调而感恩的心绪，从此开启了短暂而富有传奇色彩的生命之旅。也是从那一刻起， *** 的身影便徘徊在那畦菜地里，像抚育婴儿一样，扮演着一名“阿姨”的角色。

*** 萌芽的那段日子里，天还没有亮， *** 就拎着木制的水桶，背着塑料喷水壶，沿着坑坑洼洼的泥沙路，深一脚浅一脚地向东边菜地方向出发了。

菜地四面环山，周围没有水源地， *** 只能翻过一道岭，到菜地最南端的沟渠担水。幽静湿滑的小路让 *** 走起路来左右摇晃，不小心摔个仰八叉的事情也时有发生。可 *** 的脸上却总是挂着笑，因为他深知雪里蕻对水的依赖，更能读懂冬季里家人对雪里蕻的期许。

在那个庄稼人期盼温饱的年份，雪里蕻可是春节时招待亲朋好友不可或缺的一道美食。她早已成为山沟里庄稼人生活的一部分，是植入骨子里的相濡以沫和鱼水般的情份。

当雪里蕻 *** 突破胚胎的桎梏，嫩芽破土而出时， *** 牢牢把控秋初气温高、秋菜生长快的节点，又是追肥又是浇水。有了充足的养分，雪里蕻长圆状倒披针形的叶片毫无顾忌地向上拉长，无形中搭建了叶片与阳光亲吻的梯子，开启了阳光与叶片“一对一”的帮扶模式。

雪里蕻的根子也毫不示弱，人参状的主根深深地扎入黑土地，四周毛细血管样的须子毫不吝啬地向四周蔓延， *** 的肌体透过须子的触角大口大口地 *** 着土壤里的有机质，以此来成就叶片的葳蕤繁茂。她似乎在用一种感恩的方式回馈生她养她的黑土地，还有世世代代在黑土地上刨食的庄稼人。

收获季节到了。朴实的庄稼人三五成群地在菜畦上忙碌。他们右手握着菜刀，左手轻抚叶片，小心翼翼地用刀刃碰撞雪里蕻的根部，生怕用力过猛伤损了她的“淑女”形象。雪里蕻在忙碌的人群中成排成行地躺下，再被装上手推车拉回家。母亲将有些斑点且 *** 的叶片放进猪食锅里，让牲畜也享受享受纯天然的美餐，再用深井水洗濯体质肥厚的叶片，直至它们翠绿葱茏。

母亲将洗好的叶片分成两部分，一部分晒干一部分腌制，剩下的就等春节到来时招待客人。对待雪里蕻，山里人总是采用“吃干榨净”的方式，绝不遗下任何残留，他们淳朴的想法就是让她再体面地回到大自然的怀抱。

记得我念初三时的那年春节，远道的老姨爬沟过坎坐着牛爬犁来家里做客。姊妹俩相见，母亲的脸都笑开了花，雪里蕻炖冻豆腐毫无疑问地成为桌上待客的招牌。那一天，我负责烧火，燃烧的火舌 *** 着锅底，升温的铁锅烘烤着母亲的脸，母亲在锅口挥手试试锅体的热度，再从坛里舀出一勺乳白色的猪油放入，锅里旋即发出“刺啦刺啦”的声响。随后，葱花蒜末也争先恐后地涌入锅内，一股清香便在我的沉醉中袅袅升腾。

待雪里蕻和冻豆腐下锅后，我又在锅底添了些柴禾，借助火力，锅边很快就传来了“沙沙”声，热气沿着锅盖的缝隙轻柔地飘出，倏忽间，气体环梁绕柱，氤氲了茅草屋逼仄的空间。

趁母亲离开厨房的空档，我悄悄地打开双面开的木质锅盖，眼前的场景至今鲜活———在翻滚的乳白色汤汁的洗礼下，冻豆腐的蜂窝渐次放大，雪里蕻又恢复了葳蕤葱茏的 *** ，叶片慢慢伸展，与冻豆腐紧紧相拥，像一对离别多年的兄弟，诉说着不尽的相思。

那天，从不沾酒的母亲也捧起了一杯家乡的小烧，拽着老姨的手，叨念着曾经的旧事。夜深了，茅草屋传出的欢声笑语伴着雪里蕻炖豆腐的香气，在小山村的上空久久飘荡。

山沟里的庄稼人始终用传统的方式，传承着华夏农耕时期的饮食文明。雪里蕻和豆腐这对儿老搭档，牵手 *** 仍然不知厌倦，在你中有我我中有你中抱团取暖，一如新时代广阔乡村雨后春笋般诞生的各类合作社，他们情相投意相符，在汹涌的市场经济大潮中，乘风破浪负重前行。这不正是冬季里“雪深，诸菜冻损，此菜独青”的雪里蕻情怀吗？（作者单位:吉林省吉林市 *** ）

（原文刊登于2020年12月26日粮油市场报A04版）

来 源丨粮油市场报

总值班丨刘新寰 统筹丨刘超 编辑丨从申

记忆里的雪里蕻

晨练归来的婆婆手里多了一捆雪里蕻，青翠碧绿，新鲜水灵，招人喜爱。清洗整理着每一棵茎茎叶叶，思绪也被拉到好多年前，让我想起很多事来。

九三年五月一日，一个朝霞满天的日子，怀着忐忑和憧憬的心情告别了父母亲，自此和 *** 牵手，有了自己的家。那时所谓的家，是我们租赁来的一间房子。或许是摆设齐整，更或许是家具不多的缘故，故到现在都没有觉的房子的狭窄拥挤。相反，有一种清新舒适的感觉。就这样一住七个月，我的新婚生活在那个名为“仓房”的城区度过。

女房主是个很随和的中年妇女，也是个心灵手巧之人，自己在家做些衣服，然后再拿到 *** 市场里去卖，每天早饭以后出门，天挨黑时回来。男主人是个货车司机，有时出车一连几天不着家。一双儿女一个当了兵，另个正在上高中。从居住条件来看，这是个比较殷实的家庭。一个空旷的大院子，白天就我一个人，虽然是赁来的房子，倒也没有感觉到非常的拘束难过。

当时的工作 *** 质有半天的休息时间，闲暇之余，看看书，听听音乐，成为了一种习惯。那时家中唯一的电器就是录音机， *** 每值班就是一天 *** ，它陪伴我度过了一个个孤单的日子。每次值班回来，又若恰巧不该我上午班，早早的把菜买好，展示我的厨房手艺，呵，虽然厨艺欠佳，但看着 *** 幸福的样子，心里也美滋滋的。人都说，要想拴住 *** 的心，就得先拴住他的胃，我却不这样看。只要还是一天的夫妻，就要让他有家的感觉，给他一份塌实。

结婚以后才知道，生活就是锅碗瓢盆交响曲，无论再浪漫的 *** 逃不过。在我 *** 的日子里， *** 多次买来了鱼和虾，亲自去做。从未下过厨房的他，现在想来还真是为难了他。尤其有一次，我上午下班回来，看见他兴高采烈地端上一大盘排骨。说实话，无论色泽还是味道都不敢令人恭维，我却一块块吃了下去。一怕浪费不说，我不想打击他的积极 *** ，更不想 *** 了他的好心情。至今，有好几次谈到过去，他还说真难为你了，那么难吃的东西你竟然全吃了。我笑说：“俺是怕浪费。”呵呵。记得有一次，刚从外地归来的奶奶兴冲冲地来到家里，看看我们是怎么生活的，瞧瞧他的宝贝孙子是不是被饿瘦了。经过检查，考评得优，她老人家也从此放了心。

夏去秋来，冬至秋往，随着季节的到来，我们共淹制两次小菜。一次是韭菜花，一次就是雪里蕻。特别是雪里蕻是 *** 主动买回家来。洗静，控干水分，切成一厘米的小段，把蒜、姜、辣椒切碎，连同盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手 *** 至雪里蕻发蔫为止。有我指挥着，晚上我俩在那里一起侍弄， *** 也做得象模象样。等到可以吃时，不忘给女房主送上一份，竟赢得了她的夸赞。以前男耕女织是令人向往的生活，我想我们那时也不太差，轻松、温馨、祥合，虽然日子过的清贫，可是不乏幸福。

至今有一件事还被 *** 打趣着，当作笑柄。那时我们俩的工资加起来才四百多元，去掉房租、电费、水费，人 *** 往的，吃的用的都要买，所剩不太宽绰。于是买来了面，自己做馒头。把面和好，为了面发得更快且不耽误上班，借太阳的温度把盆放在了窗台上，效果还真的不错。有了之一次的经验，于是第二次放心大胆地上班而去。下班归来，一推门，把自己吓了一跳，盆子倒扣在地上。我的之一感觉是有小偷光临，打量四周并没见杂乱的现象。让我好生困惑，这盆子怎么就好好落在了地上？ *** 听了我的诉说和质疑，他竟哈哈大笑起来。“你笨还是傻呀，上次你有自行车把的支撑，这次没了，面发了以后重心偏移，窗台又窄，不掉才怪。”哦，恍然醒悟，犯了如此低级的错误，惭愧呢，呵。

还有许多小的花絮在记忆深处开花绽放，尽管平淡但却真实如初。至此，我才发现我是一个喜欢回顾 *** 的人。走在山林里，喜欢回头，总觉的风景在来的路上最美；告别大海，回首展望，每块礁石尽现苍茫之感；与朋友握手告别，总忍不住回头张望。而在人生的路上，每一个转折，每一次改变，都会使我无限依恋，频频回顾不能忘怀。虽说岁月一去不复返，可是在一刹那，在恋恋回首的一刹那，我实在不舍得将它们忘记。就在敲这些字的时候，我抬头问 *** ：“在仓房的那些日子里，你现在有什么样的感觉？”他回说：“除了幸福，还是幸福俩字。”我禁不住笑了起来。

雪菜肉沫豆腐和有点变色的小绿虫

#头条家时光#

雪菜肉沫豆腐，仍然是一道懒人菜。有雪菜咸菜和腌好的肉馅，调味这步都可以省掉了…只不过以前我都是豆腐切丁，这次是直接碾碎。

最近看了一些奇奇怪怪的菜谱，最神奇的是，总能看到不同的人用同样的手法做，似乎是一个老师教出来的一样。其中有把豆腐碾碎了入锅煎，再加调料什么的，看上去很入味的样子。

但其实在我碾整块豆腐的时候就有点后悔了，貌似还不如直接切小丁快捷呢，何况豆腐本来就好入味的…

以及，家里的小绿虫似乎变色了，没有那么绿了。

果然它更爱吃的还是圆白菜，有了圆白菜之后，小白菜再没吃过，昨天放进去的豌豆荚也原封未动的样子，只有圆白菜肉眼可见地减少。

明明之前放进去的圆白菜还不错，小盆友居然认为已经变黄发蔫了，要求给换一片叶子…恩，那就换一片吧，还特意尊重它喜欢躲在叶片下的习惯，保留了一部分旧叶片，把新的叶片撕成 *** ，交错搭出一个小帐篷的形状，把它继续藏在里面…

#生活碎片#?

鲜是真鲜，就是有点贵，杭州人一提起就流口水的“二冬”上市

钱江晚报·小时新闻记者 章然

天一凉，杭州人餐桌上的老底子经典菜，十个人会有九个人想到“炒二冬”。

二冬，一是冬笋，二是冬腌菜。

冬腌菜一般是过了立冬开始腌制，今年立冬11月7日。

不过这份鲜美提前来了。

这两天，“杭州二冬上市”冲上了热搜榜。

在杭州一些农贸市场，冬笋和冬腌菜都上市了。

今天（10月28日），钱江晚报小时新闻记者走访了几家农贸市场，探一探这份新鲜滋味。

9点半，记者来到滨江缤纷农贸市场。

二楼是售卖蔬菜的地方。

“冬笋已经上市了，60多一斤。”一位老板娘说，现在冬笋个头比较小，肉比较少。自家摊位上卖的还是春笋，48一斤。

冬腌菜也有了，6块一斤。“自己腌制的，刚刚上市，用的是长杆白菜。”

“腌雪里蕻也出来了，8块一斤，都是自己家腌制的，时节一到，就开始腌制。”

“冬笋现在很贵的，我们都不太敢进。”一位摊主告诉记者，冬笋从福建那边进过来的，本地的还没上市，进价就要20多一斤，太贵，所以打算过一段时间再进。

“冬笋上市有一周了，72元一斤。”杭州三里亭农贸市场也有冬笋的身影。

一位摊主告诉记者，冬笋一般都是炒制，和腌白菜一起炒炒，也可以做汤，和玉米一起煮，“刚上市确实贵，但鲜是很鲜的。”

他家摊位上的冬笋也是从福建进的货。摊主说，相比于冬笋，春笋的销量明显好很多，“40多块钱一斤，正是这个时节大家都要吃的。”

春笋显得“小家碧玉”一点，青翠的颜色，手指粗细，顶端嫩绿，底部白净，模样儿水灵灵的。冬笋外面包裹着一层 *** 的外壳，需要摊主帮忙剥掉。

“冬笋50块一斤，德清产的，比较小，春笋30快一斤。”另一家摊位的老板说，冬笋上市一周， *** 确实贵，来买的 *** 比较少。

“现在贵呀，过两天再吃吧，前两天有个顾客买了冬笋，两根就要50多，等等再吃吧。”一位摊主苦口婆心劝道，现在其他时令菜也很多的，比如茭白、四季豆，芹菜、毛毛菜，便宜实惠新鲜好吃：“如果真的想吃冬笋，可以等上一个月， *** 便宜些再吃。”

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数九寒天，冬至这一碗饺子少不了

今日冬至，《月令七十二候集解》中说：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”意思是冬至过后，各地将进入最寒冷的时期，也就是人们常说的“数九寒天”。为了御寒，在饮食上主要以热汤蒸煮食物为主，一碗热气腾腾的饺子是国人的更爱，此外，馄饨、汤圆、羊肉汤等也都是不可或缺的冬至美食。

好吃不过饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在我国北方大部分地区，流行在冬至这一天吃一碗热腾腾的饺子，寓意防寒保暖。古人认为冬季耳朵容易受冻，饺子长相类似耳朵，吃饺子可以防止耳朵受冻。

这一食俗还伴随着一个传说，据说医圣张仲景在长沙做官结束告老还乡时，正值冬季大雪纷飞，他看见家乡南阳白河两岸的不少乡亲耳朵被冻烂，就吩咐 *** 在南阳关东搭起医棚。用羊肉、辣椒和驱寒 *** 煮熟剁碎作馅料，之后用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成“祛寒娇耳汤”给百姓吃，老百姓服之后，冻耳朵治好了。后来，每逢冬至，人们便模仿医圣的做法，由此形成了冬至吃饺子的习俗。

虽然饺子外表长相一样，但馅料大有乾坤，不同地区的饺子馅料不一。北方地区流行吃羊肉馅、猪肉馅、白菜大肉馅的饺子，主要以肉为主。南方地区的饺子馅料更加多元，除了常见的猪肉白菜，还有番茄鸡蛋、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等有当地特色的饺子。

冬至还有这些美食

冬至除了饺子，还有很多其他可以吃的美食。

馄饨

在老北京人心中，冬至时期，除了饺子，馄饨也是主要的食物。在很多老北京人的记忆里，冬天街面上馄饨小摊的画面难以忘怀。这种馄饨讲究熬白肉汤作汤底，馅儿是精肉，佐料有冬菜、紫菜、虾皮等，现吃现煮。

汤圆

冬至时期，南方流行吃汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁"之说，汤圆也称汤团，是一种由糯米面包馅料做成的团子，在南方不少家庭，这种汤圆可以用来祭祖，也可互赠亲朋好友。

杭州年糕

杭州人喜欢在冬至吃年糕，寓意“一年更比一年高”。当地人冬至当天三餐都要吃年糕，但三餐年糕各有不同，早上吃芝麻粉拌白糖年糕，中午吃冬笋肉丝炒年糕，到晚上了就是雪里蕻、肉丝、笋丝年糕汤。

羊肉汤

冬至还有吃羊肉的习俗。相传，这一食俗起源于汉代，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了煮好的羊肉，大为赞叹，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。如今这一食俗在部分地区还有所保留，每逢冬至，四川地区就迎来了喝羊肉汤的高峰期，人们认为喝羊肉汤可以暖身抵挡当地的湿冷环境。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆

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