在日常生活中，阿胶糕是很常见的一种保健食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么熬阿胶糕的做法与步骤是什么？
熬阿胶糕需要什么材料
阿胶
*** 阿胶糕最重要的物质就是阿胶了，阿胶糕具有的滋阴补血的作用具体，主要还是依靠阿胶来提供，并且阿胶糕的成型和凝固都离不开阿胶的作用。
黄酒
第二个必不可少的成分就是黄酒了，黄酒的作用是将阿胶烊化，然后使其 *** 效发挥出来，是做阿胶糕中不可或缺的成分，一般与阿胶的比例是 *** 。
***
*** 是阿胶糕中的调味和加强滋阴作用的成分。阿胶的味道直接食用没有那么好吃，加入适合的 *** 可以使阿胶糕的味道更好，并且加强阿胶的滋阴作用。
核桃
核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶 *** 维生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。
红枣
阿胶糕中常加的一种成分是红枣，红枣本身具有补血、益气、养血、安神、缓和 *** *** 、补脾和胃的作用，可以缓和一些阿胶滋腻 *** 对脾胃的压力，还能增强阿胶糕的功效与作用。
桂圆
桂圆在阿胶糕中不常见，但是也适合放在阿胶糕中使用。桂圆有补气血的作用，可以增强阿胶糕补血补气的作用;有安神智的作用，可以增强阿胶糕的作用，并且对味道的帮助也很好。
枸杞
枸杞有滋补 *** ，明目、补血的作用，适合加入阿胶糕中，既可以补充能量也可以促进阿胶的功效与作用，因此阿胶糕中经常会添加枸杞在其中。
黑芝麻
黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶 *** 维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。
玫瑰花
玫瑰花有理气解郁的、调经例假、美白养颜的作用， *** 阿胶糕的时候将玫瑰花敷在表面，既可以增强功效，也可以是阿胶糕外观更好看，更增加可食 *** 。#p#副标题#e#
熬阿胶糕的 *** ***
材料：
阿胶 *** 克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒 *** 毫升、核桃仁200克、枸杞100克、 *** 100克，桂圆50克，玫瑰花适量。
做法步骤：
1. 取 *** 克阿胶敲成小块。
2. 把小块的阿胶放入容器中，倒入 *** 毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。
3. 放在阴凉处或冷藏室2天，直到阿胶软化。
4. 准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。
5. 隔水煮阿胶，将 *** 也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化。
6. 融化的阿胶直接上锅小火加热，不停搅拌，直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。
7. 按大小顺序分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀。
8. 再加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，直到都搅拌均匀了。
9. 准备好一个模具，刷上一层香油，然后在香油上撒上一层玫瑰花瓣。
10. 将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，表面再铺上一层玫瑰花瓣，压实。
11. *** 后放冰箱冷藏8小时，取出切片就可以食用了。#p#副标题#e#
熬阿胶糕要注意什么
1、阿胶中含有丰富的蛋白质和糖分，因此底面容易出现焦糊的情况，需要及时搅拌。
2、熬阿胶的时候加配料你要一种一种加下去，搅拌均匀好一种才能加下一种。
3、阿胶糕加入其他配料的时候要注意先加颗粒大的，再加颗粒小的，这样才能搅拌开。
4、熬阿胶的时候刚开始黄酒含量高的时候可以用大火，煮开煮化之后就要转小火，以免出现糊底的情况。
5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来，不能直接打圆圈的搅拌，会出现糊底的情况。
自己做阿胶糕就是如此简单。
咱们的阿胶糕做好了。其实做阿胶糕一点都不难，只要你材料买对了，不但做得好吃，而且成本很低。
·首先准备好所需要的材料：阿胶块125克、黑芝麻100克、红枣125克、枸杞30克、核桃仁50克、 *** ：按个人喜好放、黄酒500ml。
·热锅放进芝麻炒香(大概炒5分钟)，倒出放盘子备用。
·开小火放黄酒(提前1~2天用黄酒泡阿胶融化会更好)，放进阿胶块，大火搅拌融化(要控制好火候)。沸腾了就改回小火，不沸腾又改回大火，在沸腾和不沸腾之间来回切换。熬制阿胶块融化后加入时间 *** (喜甜者可以多放，不喜甜可不放或少放)，不停搅拌使 *** 融化。
· *** 融化后改小火慢熬，熬制过程一定要不停搅拌以免熬焦，直到阿胶熬制成这样挂旗状态(这个过程大概只需要15~20分钟)。阿胶挂旗薄厚度刚好就可以了。
·这时候可以依次加入材料，芝麻留到最后下用力搅拌翻炒，直到所有材料融为一体。品质好的阿胶可以拉出很多丝，从拉丝状态也能看出火候掌握得当。熬好倒进模具，铺平压实，静放 *** 成块。 *** 成块后可切成小片。
想要做出好吃又吃得放心的阿胶糕，真的一点都不难。
自己动手做阿胶糕，真是太实惠了使用 *** 克阿胶 *** 了这么多阿胶糕，自己动手 *** 真是太实惠了。
·准备材料：黄酒500毫升、阿胶粉 *** 克，需提前浸泡24至48小时。
·炒核桃、炒芝麻、枸杞、红枣和 *** 糖各准备200克。
·将浸泡好的阿胶倒入砂锅中，小火慢熬5分钟后加入 *** 糖，继续小火熬煮，期间需不断搅拌以防粘锅。当阿胶熬至挂旗状时即可。
·先加入红枣，按照辅料的大小顺序加入。
·搅拌均匀后加入核桃仁、枸杞，每种材料都需搅拌均匀后再加入下一种材料。
·最后加入黑芝麻，搅拌均匀后阿胶糕即 *** 完成。
·将 *** 好的阿胶糕趁热倒入模具中，待其 *** 后即可成型。放置一晚后，即可将其切成块状，封装保存。
· *** 完成的阿胶糕约重3斤左右。感觉真的有很多啊！家人们，下期见。
阿胶糕如何一次成功， *** *** 在这里，新手也能一次成功大家好，我是喵喵新煮意，一个喜欢传统美食同时对新鲜事物充满好奇的姑娘，如果您喜欢我分享的东西，请关注我
众所周知阿胶糕对 *** 有很多好处，具有:补血、滋阴润肺、补肝益肾、增强免疫力等功效。男 *** 女 *** 适宜，尤其适合女 *** 食用。
由于朋友圈有好几个朋友专门自制阿胶糕卖，想着都朋友，自己也可以省去很多麻烦，便没有尝试自己去做，而是直接找朋友购买。实际上家里一直闲置着好几盒 *** g装的东阿阿胶，从880元一盒屯到现在一千多一盒，我都还没有拿出来用，趁着最近有空，家里设备还算齐全，做足了准备（参考了 *** 上很多做法，再咨询一位医生朋友，没办法，原材料实在是贵，不做足准备不敢动手）便开始动手做了，我所用的材料跟大家做的有点小区别，我把大家常用的枸杞子换成了花生，枸杞子的功效大家都知道，但是我认为花生的补血，抗衰老效果更好，并且最重要的是枸杞子会有水分，不耐储存，可能大家会说可以买免洗的，通常我买免洗的回来我还是会洗的，习惯问题！下面我跟大家分享一下 *** 过程：
<材料的准备>：
1.阿胶 *** g
2.核桃仁 *** g
3.红枣 *** g
4.花生 150g
5.黑芝麻 300g
6. *** 糖 140g
7.黄酒 500ml
准备好以上所有的食材，大家还要准备一个不粘锅，油纸两张，擀面杖一根，定型模具一个（我用的长方形烤盘），糯米纸，包装纸。
步骤1
这个步骤我忘记拍照，不过聪明的各位应该都懂，把阿胶取出，每一块阿胶都有 *** 包装，没有 *** 包装的可以装入保鲜袋，用刀背敲碎，尽量敲碎一点，倒入 *** ml黄酒浸泡一晚，剩下 *** ml备用，中途可以搅拌一下，让阿胶跟黄酒充分融合，这个过程有助于去除阿胶的腥味，也能更好的发挥阿胶的功效。
步骤2
红枣，核桃，花生的处理：红枣洗净，沥干水，用剪刀剪成三瓣去核。把核桃跟花生装入烤盘，摊开，放入烤箱中层，上下火140℃烘烤10分钟左右，具体温度视烤箱实际情况可以稍做调整，熟悉烘焙的亲都会清楚每款烤箱的脾气是有区别的，这个过程一定不能走开，多翻几次，以免烤过火，即将出炉前把红枣倒进去，烤一分钟把水分烤干，一起取出，给花生脱皮，没有烤箱的可以用不粘锅炒熟，放一边备用。
步骤3
黑芝麻：把黑芝麻洗干净，沥干水，在不粘锅上翻炒熟炒香，倒出备用。
步骤4
*** 糖的处理： *** 糖敲碎备用，尽量敲碎一点，以免在熬阿胶的时候来不及完全融化，像我图一集体照那样就差不多了。
步骤5
以上材料都准备好，那我们就开始炒阿胶了，炒阿胶的过程千万不能走开，以免糊底。我是木勺跟硅胶勺一起用，更好用木勺。
把泡好的阿胶倒入不粘锅，把剩下的 *** g黄酒跟 *** 糖也一起倒入，全程小火慢熬，一定要有耐心，不断的用木勺搅拌，这个过程大概半小时左右，一直翻炒，炒到阿胶挂旗，何谓挂旗，就是提起木勺，滴落的阿胶不会立马水滴下来，而是呈倒三角形挂在木勺上。
注：在翻炒阿胶的过程中，先把油纸铺在模具上，可以刷上一层薄油防粘，备用。
步骤6
阿胶挂旗后马上熄火，把核桃，红枣，花生分批倒入，我是混一起，我觉得都可以，搅拌均匀，一定要快速搅拌均匀（不然切出来有的只有花生，有的只有红枣），最后倒入黑芝麻，黑芝麻记得最后倒入！搅拌完成，快速倒入事前准备好的模具里，表层再铺一层油纸，用手压平，压实，最后再用擀面杖压实，到这里，基本就完成了。
六个小时左右差不多就 *** 成型了，我是放到第二天才脱模，成型了就可以脱摸切片，包装，储存或食用了。
小贴士：
1.核桃跟红枣尽量切中小块，太大的话切出来一片阿胶糕感觉都是配料，看不见阿胶，我们是自己吃的，不讲究利润的话，尽量做均匀一点。
2.翻炒阿胶过程一定要炒透，炒到挂旗状态，让阿胶跟黄酒充分融合，否则会有股浓浓的黄酒味，严重的包装好后还会流出黄酒。
3.脱模的时候，如果阿胶糕粘在油纸上，不好撕开的话，拿一条干净的棉布，泡热水拧干，铺在阿胶糕上，立马就可以撕下来了。
阿胶怎么熬制 如何熬制阿胶糕大家好，我是喵喵新煮意，一个喜欢传统美食同时对新鲜事物充满好奇的姑娘，如果您喜欢我分享的东西，请关注我
阿胶对我们的身体有很多好处，是属于一种大补的中 *** ，大家都知道阿胶可以补血，那么阿胶是怎么熬制的呢，阿胶糕又是怎么熬制的呢?往下看哦!
阿胶怎么熬制
原料
1、东阿阿胶一盒( *** g)。
2、半斤核桃仁。
3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。
4、一瓶黄酒。
5、 *** *** g
具体做法
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒 *** ml，也可以用湖之酒，这种就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。
3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。
将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。
下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布(以前的那种帐子布就很好)包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼 *** 响的时候，就可以盛起来了。
4、磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。西方工业发达，让生活效率高，不过也少了很多乐趣。
5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g, *** *** g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。
熬制阿胶糕的 ***
配料
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、 *** *** 克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)
准备
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
熬制过程
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和 *** 倒入盛有黄酒的
不锈钢锅内，搅拌均匀，更好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平 *** ，然后切块儿。
注意事项
1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、 *** 量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹 *** ，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿;作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿;单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
阿胶对于女 *** 朋友是一种非常滋补的养生食材，可以补血滋阴。对于体质弱的人更必不可少的，阿胶是如何熬制成阿胶糕的，今天小编就来教一教大家，大家可以来学习一下
不宜吃阿胶的人
爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、 *** 不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
有伤口的人不能吃
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女 *** 常常 *** 不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等
脾虚者，即消化功能低下的人，主要表现是食少， *** 溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食 *** 制约阿胶的滋腻之 *** 方可。
阿胶的适宜人群
女士
气血双补，调经润肤，美容养颜
男士
固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃
孕、产妇
补气养血，保胎安胎，赶走月子病
中老年人
改善体质，强筋健骨，增强免疫力
青少年
增强体质，健脑益智，促进生长发育
失眠人群
改善五脏供血功能，彻底解决失眠
术后人群
提高免疫力，调节气血，快速恢复
缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力
温馨提示：阿胶 *** 滋腻，脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。
手工阿胶糕 *** 的详细过程一、 阿胶糕原料
（一）阿胶。
*** 阿胶糕最重要的当然是阿胶，阿胶乱象，国 *** 认证的品牌相对有保障。我用的东滕OTC。
东滕阿胶
(二)辅料。
1.黄酒。熬阿胶糕比较主流的是古越龙山清酿三年和即墨黄酒。古越龙山是清香型，适合口味比较淡的。即墨黄酒是浓香型，适合口味比较重的，做出来口感都很好吃。我现在用的是古越龙山。
2. *** 。可以 *** 糖或 *** 糖， *** 糖拍照效果更好，但提纯纯度不如 *** 糖。我用的 *** 糖。
3.核桃。选用高品质的熟核桃，愿意的话可以自己炒熟，这样更新鲜，熬在阿胶糕里会更香醇。我用的福牌辅料包里的熟核桃，质量非常好。
4.红枣。可以选择新疆若羌灰枣，肉厚核小甘甜，做出来的阿胶糕颜色鲜亮。我选的福牌辅料包里鸡心枣，口感好，水分少。
5.熟黑芝麻。黑芝麻非常重要，黑芝麻品质不好这锅阿胶糕基本就废了。一定要选择高品质的黑芝麻。我选的福牌辅料包里熟的黑芝麻。
6.枸杞。选择宁夏头茬枸杞。品质好的枸杞能够起到画龙点睛的作用。我选的宁夏头茬免洗枸杞，特别干、干净，干吃特别好吃。
二、熬阿胶糕要用到的工具。
1.熬胶专用锅。熬阿胶糕更好用专用锅，这样更干净卫生。可以选择铜锅、不粘锅、陶瓷锅、砂锅都可以，别用铁锅和铝锅。
2.锅铲。熬胶时要不停地搅拌。
3.模具。有木模具、塑料模具、不锈钢模具等。将阿胶糕盛到模具中时要铺一层油纸，或塑料膜上抹上一层香油防粘。
4.切片机。可以将阿胶糕切成每片大小一致的阿胶片，一般每片12克左右，每天吃2-3片阿胶糕，确保阿胶的摄入量。
5.封口机。分为普通封口机和抽真空封口机。抽真空保存的时间更长，看个人偏好。
6.秤。不管是电子秤、天平秤还是秤杆，一定要精确阿胶和辅料的用量，这样才能确保阿胶糕的成品。
7.一次 *** 手套。在准备辅料、切阿胶糕和封口时，一定要戴手套，保证干净卫生。
8.防沾油纸或塑料膜。铺在磨具里防粘，用塑料膜要涂一层油。
9.包装袋。分为可抽真空包装袋和普通包装袋，选择适用于自己封口机的包装袋即可。
10.包装盒。阿胶糕封口封装好后就要放到美美的包装里啦。
三、阿胶的 *** 过程
原材料：
阿胶500g
黄酒500ml
红枣350g
熟核桃350g
熟黑芝麻500g
枸杞180g
单晶体 *** *** g
四、 *** *** ：
1.黄酒浸泡阿胶烊化2-3天
2.烊化后的阿胶小火慢熬，熬的过程不停搅拌，熬开加 *** ，然后继续熬至挂旗，关火依次加入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻（每样充分融入以后加入下一样），入模定型12小时，定型后切条、切片、 *** 包装封口。
五、保存阿胶糕注意事项
1.自制阿胶糕更好不要常温保存。因为自制阿胶糕不是真空袋装，常温下不容易保鲜。而阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果常暴露在空气中，还容易变味，尤其是在炎热的夏季。
2.冰箱冷藏，要注意密封。一般建议使用密封 *** 好的容器(密封盒、密封罐等)存放阿胶糕。而且在盖上密封盖前，建议先覆盖一层保鲜膜。这样，既可以有效阻隔冰箱里的潮气，又防止了冰箱内细菌的侵入。
3.保存阿胶糕时，盒内不要太潮湿。有些朋友会把熬好的、没晾凉的阿胶糕加盖密封，放入冰箱，因为这样 *** 得快。但盒子内就会有一些水汽，水汽的存在不利于阿胶糕的保存。
阿胶糕的 *** ***用料：赛行阿胶 *** 克、红枣200克、核桃200克、黑芝麻200克、黄酒500毫升、 *** 200克、枸杞50克
需要注意的是，这里的配料用量其实并不是固定的，如果大家有喜欢的口味，可以适当多加一些。
工具：木铲、不粘锅、烤盘、擀面杖、保鲜盒、保鲜膜
*** *** ：
1.将赛行阿胶打碎，装入带盖的容器中，倒入适量的黄酒，然后开始浸泡。需要注意的是，本身阿胶就是难溶的食品，所以在浸泡的时候一定要有耐心，大概浸泡两到三天的时间。
2.将浸泡过的阿胶和剩余黄酒一起倒入锅中，在这个过程当中，一定要注意要对阿胶不断进行搅拌，等待锅中的阿胶开始沸腾。
3.看到锅中的阿胶开始沸腾之后，就需要开始转到低火，然后在这个时候加入已经准备好的 *** ，然后开始不断搅拌，等到锅中的阿胶出现挂旗的情况。挂旗是在煮制阿胶的过程当中常见的一种状态，想要到这个过程就需要一点耐心。
4.依次加入之前准备好的配料，比如枸杞、红枣和核桃。在这里需要注意的是，不能一口气全部加入，而是要依次加入。最后，加入2-3次芝麻，然后需要不断搅拌。
5.将保鲜膜铺在保鲜盒内，涂上少许油，将搅拌均匀的阿胶糕放入保鲜盒内，用工具压实。等到 *** 之后，就开始冷藏1小时，脱模切片，将阿胶饼放入保鲜盒中，然后放入冰箱储存。
在 *** 阿胶的时候还需要注意这些事情。
不要用铁锅或铝锅直接煮它。否则它会让你对生活产生怀疑！更好使用不粘锅、砂锅或不锈钢锅，这样才可以保证阿胶糕在煮制的过程当中不会粘黏。
在浸泡阿胶碎的时候，不能放进去就不管了，你还应该定时对赛行进行搅拌，这样阿胶才可以更好的和黄酒融合在一起。
在煮制阿胶的过程当中，一定不要偷懒，因为阿胶糕在煮制的时候十分粘稠，一旦你搅拌的速度稍微慢了，那就可能直接导致阿胶糊锅。
依次加入辅料，并在搅拌均匀之后，再加入下一个。记得把芝麻放在最后，否则阿胶糕就会变得十分粘稠，让你搅拌不动。
压实阿胶糕时，记得用刷过油的保鲜膜盖住阿胶糕。然后用工具压实，否则会粘得到处都是。
最后提醒大家早晚空腹吃1-2片。吃阿胶糕的时候不要多吃，虽然阿胶糕是用阿胶做出来的零食，食用阿胶糕对人的身体有一定的好处，但是也需要注意，阿胶从本质上来说是一种 *** 物，虽然对人的身体有很多方面的好处，但是如果食用过量的话也会给人的身体带来一定的负担。
以上就是关于阿胶糕 *** 的一些小知识，希望通过以上的内容可以让大家更了解阿胶糕，不知道 *** 阿胶糕的办法大家有没有学会？如果学会了的话，那么不妨试一试，和阿胶相比，阿胶糕的味道会更好！
我之一次 *** 阿胶糕。
我在闲暇之余，将家里的阿胶打磨成阿胶糕。
·将 *** 克阿胶敲碎，放入无油无水的盆中，加入500毫升黄酒，浸泡48小时。
·准备120克 *** 糖、120克枸杞、 *** 克红枣，切碎备用。
·将200克炒熟的核桃和黑芝麻混合。黑芝麻可以买熟的，炒至皮一搓就掉即可。
·开中火，倒入泡好的阿胶，冒大泡后加入 *** ，不断翻拌，避免糊锅。此时已浸泡20分钟。
·关火，加入辅料，将红枣搅拌均匀，再加入核桃、枸杞和黑芝麻，搅拌均匀后熄火。
·将搅拌均匀的材料倒入铺有油脂的模具中，表面再覆盖一层油纸，压实后晾凉。
·待完全 *** 后，先将阿胶切成长条，再切成片状，裹上糯米纸放入包装袋中。最后用封口机封口， *** 完成。
零失败～补血养颜，阿胶糕 *** 教程你是不是天气稍微一转凉，就开始手脚冰凉？Miss雨涿就是！而且，体质还容易上火，纯纯的虚不受补那种。气血不好，又不能大补，所以，常常会做一些阿胶糕，放在冰箱，每天吃两粒，坚持食用一段时间，会感觉气血充足了，脸色红润有光泽！Miss雨涿家的朱先生，妥妥的吃货，每天更大的盼头就是：我今天还没吃糕呢～
By M *** S雨涿
用料- 阿胶 *** g
- 黄酒 400ml
- 黑芝麻 *** g
- 核桃仁 *** g
- 红枣 *** g
- 枸杞 50g
- 桂圆 200g
- *** 100g
1、黄酒，是妈妈用糯米和酒曲自然发酵的酒醩；这种酒醩在广东，女人坐月子必备的食物！我用篓子将酒水隔出，用于浸泡阿胶！没有这种黄酒的亲们，你们直接购买瓶装的黄酒就可以了！
2、拆出来的阿胶是块状的，块状的阿胶，需要用黄酒浸泡三天三夜；我将阿胶提前打粉，打粉之后，只需要浸泡两个小时即可！将酒醩过滤出来的黄酒，与阿胶粉倒在一起，搅拌均匀，静置两小时！浸泡的空档可以先把核桃、黑芝麻炒熟备用；红枣（如果有核需要先去核）、枸杞、桂圆清洗干净沥干水份备用；准备一个托盘，铺上保鲜膜，保鲜膜上刷一层薄薄的食油，放在锅边备用！
3、浸泡好的阿胶和黄酒，倒入锅中，大火烧开，加入 *** （ *** 用量根据个人口味调整），煮至 *** 融化。调小火慢熬，大约熬半小时，就会挂旗。注意，熬制的过程，要常常搅拌，避免粘锅
4、熬制的过程，会越来越粘稠，用锅铲挑起，挂旗了，则说明阿胶熬好了！接下来，可以添加其他食材。按照从大到小的顺序添加，会更容易搅拌哦！
5、添加核桃，搅拌均匀
6、添加红枣片，搅拌均匀
7、添加桂圆，搅拌均匀
8、添加枸杞，搅拌均匀
9、最后添加芝麻，搅拌均匀
10、熬好的糕，倒入托盘，用擀面杖或者直接用锅铲压平整。放入冰箱冷藏2-3小时，就可以切片了！注意，是冷藏不是冷冻哈！
11、这是切好的成品
12、切片大小根据个人需求即可
13、我用糯米纸裹好，然后装在拉封袋，放入冰箱密封保存！每天吃两颗，健康好滋味又卫生
小贴士阿胶糕每天吃两三颗，不建议一次 *** 吃太多！滋补养生，讲究适量和坚持！ *** 之过急，则适得其反！
阿胶的营养功效阿胶具有抗贫血作用，对骨髓造血 *** 的造血功能有促进和保护作用，降血压和扩张血管的作用，能提高免疫力，能促使钙的吸收，预防骨质疏松，有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射损伤、增强记忆作用等。阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想吃阿胶糕不用买，教你自制阿胶糕，真材实料还干净，简单又实惠入秋之后，天气渐渐凉快下来。所谓“一场秋雨一场寒”，几场秋雨过后，秋的气息日渐浓重。
秋天是进补的时节，前段时间笋笋体检显示有点贫血，难怪最近总觉得烦躁、睡眠不好。医生建议我吃点阿胶进补，因为阿胶从中医角度来说，一直是补血的良品。《神农本草经》就将阿胶列为“上品”且“久服，轻身益气”，《本草纲目》中提到“阿胶育神，人参益气”，并将阿胶列在人参之前，可见其功效。
笋笋的吃货朋友“花花”很会做阿胶糕，身边的人经常请她帮忙做。听说笋笋想做阿胶糕，她给笋笋寄来了阿胶，还对笋笋进行了技术指导，因此笋笋熬出了一锅好阿胶糕，别看阿胶臭，熬出来的阿胶糕可真是好吃又漂亮，妈妈再也不用担心我贫血啦~
食材
【主料】阿胶 *** g、黄酒500ml、 *** 粉120g
【辅料】核桃仁 *** g、枸杞125g、红枣 *** g、熟芝麻125g
【其他】玫瑰花适量、干桂花适量
步骤
①阿胶提前一至两天用黄酒浸泡融化，可以敲成小块或打成粉末，这样可以缩短浸泡时间。
浸泡黄酒既能去阿胶的腥味，也能更好的发挥阿胶的功效。
在泡制过程中，阿胶块会慢慢的变软，黄酒表面会出现一些泡沫，这属于正常现象，浸泡期间可以经常搅拌一下，这样化的快一些。
②起锅开小火，用炉子的最小火煮阿胶，让阿胶有点热气没有气泡就行。
泡好的阿胶虽然融化但是还是沉底的，所以为了保证阿胶和黄酒完全混合，一直搅拌，直至把阿胶完全化开。
③开大火，煮至阿胶沸腾，沸腾后立刻转小火。
④小火煮阿胶，保持锅中间有一点小泡的状态半小时，即中间有不连续小泡泡，周边平静，每隔3-5分钟搅拌一下，以免沉底煮焦。
⑤半小时后，放 *** 粉。 *** 打成粉就是 *** 粉，打成粉更快融合。
⑥还是保持小火，不过火可以稍微开大一点，不断搅拌，让糖融化。
⑦当糖完全化掉之后再把火调小一些，依然保持锅的中间有小泡泡，四周平静的状态。
耐心些，慢慢熬，小泡泡会越来越多。
⑧当锅中阿胶开始变得粘稠后，整锅会翻出鱼眼泡，比小泡泡大一些的泡泡。
⑨继续熬，慢慢的锅中会出大泡泡。
⑩当大泡泡满锅时，用铲子试试看，特别浓稠。
?看看是否出现挂旗状态。搅拌两圈直接提起铲子后，之一滴液体缓慢滴落，第二滴挂住成旗子样挂住。
这时阿胶就熬好了，如果有大泡泡后没有挂旗状态就继续熬，直至出现挂旗为止。
?提前准备好要用的容器，铺上油纸，撒上玫瑰和桂花。
?转最小火，保持锅有点温度不冷锅即可，准备下辅料。
先下枸杞，快速搅拌均匀。
?再下核桃和红枣，同样快速搅拌均匀。尽量选择口径大一些的锅，好搅拌。
?最后下芝麻，迅速搅拌均匀出锅。
因为阿胶和 *** 熬好后粘 *** 巨大，所以全部辅料放入根本搅拌不均匀，因此要搅拌均匀后，再放入下一个辅料。
?倒进容器里，尽量铺均匀。
好的阿胶熬好以后还有长长拉丝，那是因为含胶量丰富的原因。
?再铺一张油纸，用擀面杖擀平。
?再掀开油纸，撒上玫瑰和桂花。
?再次盖上油纸，继续用擀面杖擀平并反复压实，尽量把四个角填满，压不满也没什么关系，均匀就好。
放置阴凉避风处 *** 24小时。
?24小时后取下表面的油纸，花瓣和阿胶压的很紧实。
成品赏析
取出阿胶，准备切片。
切开就能看到很漂亮的纹理。
根据喜好切成自己喜欢的大小即可。
加了玫瑰和桂花，加上原味，就有三种口味哦。
做好的阿胶糕为了防止回潮变软，装入小袋子里封口，放入阴凉处保存，天热可以放入冰箱。
密封好就可以拿去送人啦~
自己做阿胶糕，真材实料、美容养颜，好吃还实惠哦。
请你吃啊！
小贴士
1、熬制阿胶一定要选用不粘锅，否则不仅浪费阿胶还会取不出来。
2、核桃仁和黑芝麻一定要选择熟的，生的一定要烘熟或炒香。
3、 *** g阿胶出了2斤左右的阿胶糕，一共120片，分装60包，可以吃两个月。
4、阿胶腥味大，可以多放一些 *** 增加甜味，会比较好入口。配比中做出来微甜口感，喜欢吃甜的，可以再多加些糖，最多加到150g就可以了。
5、阿胶糕每天早晚1-2片，最多不超过4片。前一周根据体质可调整为一天1片，吃一周后，如果没有上火等症状，再增加至早晚各1片。早上空腹吃，比较容易吸收，晚上饭后睡前吃，食用前喝一杯温开水，效果更佳。
6、萝卜、绿豆、浓茶会减弱阿胶功效，吃后两小时内勿吃阿胶糕。
7、感冒、咳嗽、腹泻、女 *** 生理期、手术期间、产后恶露未尽者暂停食用阿胶糕。
8、脑血栓，偏瘫者，身上有大的出血伤口，高血压超过180、高血压伴有高血脂、严重脾胃虚弱、恶 *** *** 肌瘤、 *** 前后3个月、3岁以下儿童慎服阿胶。
9、 孕妇贫血在孕4-6个月（孕中期）可食用。
10、做好的阿胶糕常温下可保存3个月，放入冰箱保鲜可存6个月。天热高温时会有不同程度的变软，建议冰箱保鲜存放。
图文：呵呵笋
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