一只鸡腿一碗饭，我来告诉一碗料汁怎么调制才是好吃的关键

介绍一款照烧鸡排饭，解馋营养，鲜嫩多汁，老少皆宜的主食美味

#挑战30天在头条写日记#

介绍一款照烧鸡排饭，解馋营养，鲜嫩多汁，老少皆宜的主食美味

照烧鸡排饭是一道国风盖浇主食，它的独特风味和醇厚的口感深受人们喜爱。照烧源于日料中的烹饪方式，用酱油、糖、料酒等调料烤制食物，形成一种特殊的味道和光泽。而鸡排饭则将香嫩的鸡肉和热腾腾的米饭完美结合，让人食欲大增。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞

照烧鸡排饭

【美食优点】

1.鲜嫩多汁：照烧鸡排饭的烹饪方式使得鸡排保持了鲜嫩多汁的口感。鸡排经过腌制后，烤制至金 *** ，外酥里嫩，内部仍然保持着鸡肉的嫩滑口感。

2.独特的照烧酱：照烧鸡排饭的关键是照烧酱，它是由酱油、味醂、糖和其他调味料制成的。照烧酱赋予了菜肴独特的甜味和咸味，使得鸡排更加美味。

3.营养丰富：鸡排富含蛋白质，提供了丰富的营养。此外，照烧酱中的酱油和味醂也含有一定的维生素和矿物质。搭配米饭和蔬菜，照烧鸡排饭成为一道均衡的营养餐。

4.简单快捷：照烧鸡排饭的烹饪过程相对简单快捷。只需将鸡排腌制好，然后烤制至熟透，最后淋上照烧酱即可。这使得照烧鸡排饭成为一道适合快速烹饪的选择。

5.搭配丰富：照烧鸡排饭通常搭配米饭和蔬菜，增加了菜肴的口感和营养。米饭的软糯和蔬菜的清爽与鸡排的香甜相互搭配，使得整个餐品更加丰富多样。

【食材配备】

• 鸡胸肉2块（更优选是大鸡腿，但不想脱骨的朋友可以选择鸡胸肉）
• 干香菇6个
• 胡萝卜1根
• 青椒1个
• 生姜适量
• 酱油2勺
• 味醂2勺（日式类似于米酒的调味料）
• 料酒3勺
• 白糖5克
• 盐3克
• 胡椒粉适量
• 油适量
• 温热白米饭1碗

【烹饪步骤】

1. 鸡胸肉洗净，用纸巾擦干水分，切成2厘米宽度长条。
2. 生姜切末，干香菇泡发后切成小块，胡萝卜和青椒切成小块。
3. 烧开一锅水，放入鸡块，煮至变色后捞出备用。
4. 热锅冷油，放入姜末炒香，加入香菇炒熟。
5. 加入煮好的鸡块，翻炒均匀，加入酱油、味醂和料酒，炒匀。
6. 加入糖炒匀，加入适量的水，盖上盖子，用中小火慢炖8分钟。
7. 加入胡萝卜和青椒，继续煮5分钟。（蔬菜的加入只是为了提升营养和菜色，正宗的照烧鸡排可以省略此步）
8. 最后加入盐和胡椒调味，盛在热腾腾的米饭上，即可享用。

注意事项：

1. 鸡胸肉要拍松后再切成小块，这样口感更加鲜嫩。
2. 煮鸡块的时间不要过长，煮至变色即可捞出，以保持鸡肉的嫩度。
3. 加入糖后要炒匀，让糖完全溶解在汤汁中，以免出现糖结晶。

照烧鸡排饭是一道营养丰富、美味可口的盖浇料理。鸡肉的鲜嫩和米饭的香糯相得益彰，搭配上香菇、胡萝卜和青椒等蔬菜，更增加了口感和营养价值。照烧汁的甜、咸、醇厚的味道渗透到每一块鸡肉和米饭中，让人回味无穷。

希望这份烹饪 *** 能够帮助你成功地 *** 出美味的照烧鸡排饭。

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中餐料理西式排盘，立马高大上，但以酸奶基础的沙拉酱来减脂

双拼鸡排，体验双重口味这样做，秒变米饭 ***

鸡胸肉怎么做吃起来才不柴？今日这道双拼鸡排，让你吃上两种香嫩多汁的鸡胸肉。 之一种:酱香鸡排，做法非常简单，只需一包大喜大酱香烤肉酱，经过腌制后，鸡胸肉吸满酱汁，在煎制中不断激发浓浓的酱香味，让人食欲大开！ 第二种:脆皮黑椒鸡排，外皮酥脆，里面香嫩，用大喜大黑椒烤肉酱腌制鸡胸肉，再裹上一层面包糠，而且不用油炸，少油就能煎出香脆美味的鸡排，自己做比外面卖的还好吃，更健康！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡胸肉 2块
• 大喜大烤肉酱（酱香味） 适量
• 大喜大烤肉酱（黑椒味） 适量
• 面包糠 适量
• 玉米淀粉 各2勺
• 料酒 2勺

做法步骤

1、首先把2块鸡胸肉洗净，再去掉多余的筋膜和油脂，再平均切成2-3片。（鸡胸肉比较大块，建议切3片，这样更好入味）

2、用刀背拍打鸡胸肉，这样进行腌制会更加入味，动作要轻快，不要拍断。

3、把鸡胸肉各放到两个容器里，一份倒入1/3黑椒味烤肉酱，另一份倒入1/3酱香味烤肉酱，再各淋上1勺料酒，最后各放入1勺玉米淀粉（可以鸡胸肉更加滑嫩）。

4、抓拌涂抹均匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟左右。

5、腌制好的鸡胸肉拿出来再抓拌一次，黑椒味鸡胸肉均匀裹上一层面包糠，酱香味的直接煎就可以了，这就是脆皮黑椒鸡排和酱香鸡排两种口味。

6、锅里倒入适量食用油，放入鸡胸肉，小火慢煎，煎至一面焦黄再翻面，继续煎至两面金黄酥脆即可。

7、 *** 就能吃到两种口味的双拼鸡排就完成了！

8、酱汁鸡排:香嫩多汁，肉质软嫩，入口满满的酱香，味道超棒的！ 脆皮黑椒鸡排:虽然只用少油煎制，但外皮却是酥脆，吃起来外皮酥脆，里面香嫩多汁，毫不逊色外面卖的炸鸡排，黑椒香味浓郁，蘸上番茄酱或沙拉酱，美味且解腻！

9、这么美味的两种鸡排，关键是有大喜大烤肉酱，口味浓郁，让鸡胸肉能很好的腌制入味，不仅可以用来腌制，还能做出更多美味，让厨房小白做菜更轻松！

10、脆皮黑椒鸡排，香脆美味，小孩子更爱吃！

11、酱香鸡排，香嫩多汁，早餐来一份补充蛋白质！

小贴士

一次可以多做点，然后用保鲜袋或者保鲜膜把每一片鸡胸肉包起来，放冰箱冷冻，随吃随取，简单方便！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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懒人黄焖鸡，一包酱汁就搞定，非常鲜美好吃下饭，一定要试试

每次去外面吃点快餐，或者是在网上点外卖，只要到黄焖鸡米饭。总忍不住点上一份，毕竟黄焖鸡那浓郁的香味总会让人吃起来非常过瘾。而且黄焖鸡米饭汤汁非常 *** ，蘸着米饭一份就让我们吃起来超级满足哦！虽说各家略有差异，但每次点黄焖鸡，口感都不会让人很失望。

其实我们在家里也可以做出懒人版的黄焖鸡米饭，简单搭配一下，无论是颜值还是口感都是超赞的。懒人黄焖鸡，一包酱汁就搞定，非常鲜美好吃下饭，今天不妨一起来品尝一下吧。

【懒人黄焖鸡】

*** 配料：鸡腿5只 大蒜3个 生姜2片 黄焖鸡调味料1包 香菇200克 大葱叶1把

*** *** ：

1、准备所需要的食材；

2、鸡腿剁成小块，冷水下锅，加入葱姜焯水3分钟左右，捞出来清洗干净备用；

3、热锅凉油加入蒜片和生姜片翻炒出香味；

4、再把鸡块倒进去翻炒均匀；

5、倒入一包黄焖鸡的调味料；

6、翻炒均匀即可；

7、加入鸡块齐平的清水，加入香菇块，大火烧开转小火炖15分钟左右；

8、出锅之后加入葱花即可；

9、超级的鲜美下饭，色香味俱全，关键是非常懒人，超级方便！

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

有了这道日式沙拉鸡排饭，不爱吃饭的孩子都胃口大开

无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。将辅料所有材料全部拌匀后，再放入的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。把腌好的鸡肉伸展开，准备好一盘干淀粉，一碗鸡蛋液，一盘面包糠把肉片两面都沾上淀粉，压实，再浸入蛋液里，再在面包糠里压实，变成 *** 的样子油热好，150度炸4分钟左右！金黄熟透即可出锅炸好的鸡排更好放在吸油纸上切开一个，外酥里嫩做好的日式照烧酱，少放淀粉，水也别太多把碎的鸡块，或是切小块，铺在米饭上，撒上一些日式照烧酱或是炸鸡排饭，有专门卖的这个酱！再用沙拉酱拉成网！超好吃的饭,外国菜,主食,盖浇饭,日本料理,香,午餐,晚餐,一人食

家庭版黄焖鸡，告诉你酱料比例，在家也能做出饭店的味道

家庭版黄焖鸡，告诉你酱料比例，在家也能做出饭店的味道！

楼下有一家黄焖 *** ，虽然门面不大，卫生情况也不是很乐观，可是每天外卖小哥都能排成长龙，生意火爆至极！饭店的黄焖鸡味道确实不错，滑嫩的鸡肉、爽口的香菇，汤汁泡米饭都能吃光盘，大人孩子都爱吃！而黄焖鸡之所以受欢迎，不仅仅因为口感鲜嫩顺滑、汤汁鲜美， *** 也比较适中，不管是上班族、 *** *** 都能接受。

只可惜自从黄焖鸡火爆大街小巷之后，各个饭店都在模仿，导致品质和口感参差不齐。黄焖鸡的食材很简单，选用肉质鲜嫩的鸡腿肉和鲜味浓郁的香菇，以及配色的青红椒。而自己在家做黄焖鸡，要做出饭店的味道并不难，只要弄清楚酱料比例就可以了。

黄焖鸡要好吃，有了酱汁，还需记住“酱”和“焖”是尤为重要的，酱至入味，焖至鲜香，一起来看看具体做法！#7月吃什么#

【家庭版黄焖鸡】

主要食材：鸡腿3个，香菇8个，土豆1个，青椒1个，胡萝卜1小块，香葱1根，大蒜5个，味极鲜酱油2勺，蚝油2勺，黄豆酱2勺， *** 10克，食用油适量。

【具体做法】

1、3个鸡腿剁成块，土豆个香菇切小块，胡萝卜和青椒切菱形片，准备大葱和大蒜。

2、鸡腿跟清水一起入锅，煮开后继续煮两分钟，彻底煮出血沫，关火捞出冲洗干净。

3、两勺味极鲜酱油、两勺蚝油、两勺黄豆酱搅拌均匀。味极鲜、蚝油、黄豆酱的比例为1：1：1。

4、锅中倒油，倒入 *** 小火炒至焦糖色。

5、倒入鸡腿肉快速翻炒上色，接着倒入葱、姜、蒜继续翻炒出香味。

6、倒入搅拌好的酱汁继续翻炒，能吃辣的可以加入一勺蚝油豆瓣酱。

7、加入刚好没过鸡腿肉的开水，大火煮开。

8、倒入土豆块和香菇，盖上锅盖，中火焖煮10分钟。

9、最后加入青椒和胡萝卜翻炒均匀即可。没有红椒，所以我用了胡萝卜代替。

【小贴士】

1、做黄焖鸡更好用砂锅，我用的是耐高温砂锅，所以直接用砂锅来翻炒，再来炖煮。如果用普通砂锅来做，可以先用炒锅炒好，再倒入砂锅炖煮。

2、味极鲜、蚝油、黄豆酱都有咸味，所以无需再加盐。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

一吃就上瘾的#少盐饮食 轻松生活#酱香鸡腿盖饭

此时抓秋膘可得好好吃，其中必不可少的就是肉，一定要吃肉，今天来吃鸡肉——鸡 *** ，鸡 *** 没有肥肉全是精瘦肉，好嚼好消化，口感和味道上佳，最主要的是还不容易长胖，深受大人孩子的喜欢。 鸡腿的做法也很多，可以酱，可以炖，可以烤……酱烧鸡腿我家做得最多，以前都要自己配料，需要准备好多料，有时候少这个，有时候少那个，有时候咸了，有时候不入味，总有这样或那样的问题，这次用黄肖氏酱香烧汁来做，一汁成菜，烧菜一下子变得好简单，新手妈妈也能百分百成功呢。 看，这酱香鸡腿盖饭是不是很有食欲呢？咸淡适中，颜 *** 人，味道喷香。

By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 1个
• 土豆 1个
• 油菜 2根
• 黄肖氏酱香烧汁 100克
• 米饭 1碗
• 油 适量
• 黑芝麻 少许

做法步骤

1、准备好所需要的食材，

2、把鸡腿的骨头取出来，多余的油脂去掉，用 *** 在鸡腿肉上扎一些小孔方便入味，

3、土豆去皮洗净，切成滚刀块，小油菜清洗干净

4、锅里放入适量的清水，加一点盐，小油菜焯水断生后捞出，再把土豆块放到锅里煮至7分熟捞出，

5、锅里放入适量的食用油，油热后把鸡腿肉放进去煎，煎至两面金黄，

6、加入适量的黄肖氏酱香烧汁

7、煎至变色后，加入半碗清水和土豆块，中火慢炖5分钟左右，再开大火收汁，关火，

8、盛一碗米饭，用勺子按实，倒扣到盘子里，表面撒上黑芝麻，

9、取出酱好的鸡腿肉，切块，将鸡腿肉、土豆块、小油菜一起放到盘子里，再淋上锅里的酱汁。

10、味道好香

11、真的好好吃

小贴士

1. 鸡腿肉用 *** 扎一些小孔，这样更容易入味。 2. 配菜也可以根据自己的喜好任意选择。

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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万万没想到，让我爱上下厨的竟是酱汁鸡腿饭

今天这顿饭做得特别轻松，鸡肉处理好先煎后焖，黄肖氏酱汁是复合调味汁，把香辛料和调味料融合在一起，一汁成菜，完全不用费心调味，根据菜品材料的多少，加适量用量的酱就成了，真是太简单了。没有厨艺也不用担心，因为不需要任调味技巧。工作忙点回家晚点也不用担心，进厨房一会儿就能把饭菜端上桌。 去骨鸡腿肉被浓香的酱汁包裹着，搭配香喷喷的米饭，这可是孩子们更爱吃的饭呀，秋季贴膘咱就多吃几次吧。下面看看具体做法吧，有几个 *** 作小技巧，照着做特别简单。

By 辽南蟹

用料

• 鸡腿 两个
• 洋葱
• 姜
• 油 10克
• 黄肖式酱汁 80克
• 米饭

做法步骤

1、先用盐水把鸡腿清洗干净，备上葱姜和酱香烧汁。两个鸡腿可以烧一大盘子，还可以根据自己的喜欢添加配料，土豆、莲藕、胡萝卜等都可以用。

2、用厨房煎刀给鸡腿去骨，顺着鸡腿骨剪开鸡肉，再把骨头“剪”出来就可以了。去骨后的鸡肉不需要腌制。如果觉得去骨麻烦，买鸡腿的时候让店家斩成小块也是可以的，但带骨的鸡肉，吃的时候比较麻烦。

3、无水平底锅中加一点儿油，把鸡腿肉鸡皮向下，中小火煎香。鸡皮中油脂丰富，可以煎出来些油，利用食材本身的油来烹饪挺好的，煎过的鸡皮也不油腻，会更好吃。鸡皮煎黄后翻面再煎一会儿，煎的过程可以把鸡肉中的水煎掉，烧出来的肉口感更好。

4、煎好的鸡肉取出来，放在案板上面，此时鸡肉表面变色了，但并没有煎熟，改刀切成一口大小的肉块。

5、把肉块回锅，加入80克黄肖氏酱香烧汁，放上姜片和葱段，拌均匀后再加一点儿清水。

6、盖上锅盖，大火烧开后转小火焖八分钟，然后打开锅盖转成大火收一下汁，香喷喷的酱焖鸡块就做好了。

7、组合上桌，蒸好的米饭装盘，盛上烧好的鸡块，放一点儿炒熟的芝麻和小葱碎，上桌就可以开吃了。这顿饭除了鸡腿饭之外，还用冬瓜和虾皮煮了一锅汤，简单又好吃。

小贴士

黄肖氏的各种酱汁百搭好用，除了焖鸡块，其它肉类也是可以的，一汁成菜特别方便，只要备好食材，烹饪过程就变得特别简单了，简单煮一煮炒一炒就可以上桌。其实这个调料汁，不只可以用于肉类，菌菇类、蛋类、豆制品也都可以用它调味，早餐的时候煎几个鸡蛋，加两勺酱香烧汁，这煎蛋肯定会特别抢手。马上中秋节了，家人团圆宴肯定要烧几个菜，有这样的酱汁帮忙，在家也能烧出酒店的味道，真是挺好的。

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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照烧鸡排饭是“减肥王”！连吃1周竟然瘦了6斤

是否很馋涎日料店的照烧鸡饭？香嫩的鸡肉伴着微甜入味的照烧酱汁，就着一口白米饭入口，真是特别满足…

By 味蕾大不同

用料

• 煮熟米饭 适量
• 琵琶腿 500克
• 红洋葱 1/2个
• 蒜瓣 3-5个
• 烤肉酱或照烧汁 3-4勺
• 生抽及老抽 各1勺
• 蚝油 1/2勺
• 熟芝麻 少许
• 配菜(西兰花、胡萝卜) 若干

做法步骤

1、琵琶腿洗净沥干后剔骨，用小刀在鸡腿内侧竖直方向划开后剔除鸡骨，分离出的鸡腿肉轻轻拍扁，不带皮的那一面可以用剪刀稍微剪上几刀(注意不要剪断)，带皮部分用 *** 戳戳戳，以便后续腌制入味。

2、洋葱去皮后切丝，蒜瓣切片备用。

3、将处理好的鸡腿排放入盆中，加入烤肉酱或照烧汁(我比较喜欢“大喜大”原味烤肉酱，腌制酱汁可根据个人的喜好选用)，加入一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，入手 *** 鸡排，直至每块鸡排均匀着色。将切好的洋葱丝及蒜片加入，继续 *** 翻拌。腌制的鸡排放入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时。

4、腌制好的鸡排平摊放入平底锅，倒入适量食用油，开大火，分别将鸡排两面煎至变色，转中小火，需要时不时翻下面，以确保鸡腿排受热均匀且不会焦黑。大概七八分钟后，鸡腿排大小会收缩至原来的2/3大小，用小刀轻轻切开鸡肉，看下是否内部已熟透(未熟透的鸡肉会呈现半透明色)，煎鸡排期间可用锅铲时不时按压一下，这样熟得快一些。出锅前可在鸡排表面撒上白芝麻及小葱花增香。

5、鸡排出锅后可用剪刀剪成长条，以便食用。接下来，就是根据个人的喜好和审美来装盘啦。米饭用小碗盛出后，按压紧实，倒扣在盘子上，表面撒几颗黑芝麻。将鸡腿排及烧熟的配菜依次摆在米饭周围。现在可以端上饭桌，大快朵颐喽～好不好吃，评论下吧…

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