聪明人就买这6种鱼，目前无法人工养殖，渔商贩：遇到行家了

聪明人就买这6种鱼，目前无法人工养殖，渔商贩：遇到行家了。

说到鱼类，菜市场的品种鱼目混珠，什么种类的鱼都有，有：黑鲷、金线鱼、白鲳鱼、赤鱼、巴浪鱼等等，这些鱼最小的只有不1两重，更大的却可达到十斤重， *** 也各不相同，有的1斤不到10块，有的1斤要上百元。

特别是最近，海鲜都有点小贵，少于10块1斤的都很少见了，基本上都在20块左右。对于无鱼不欢的人来讲，海鲜贵一点没关系，重要的是要新鲜，吃鱼图的就是一个鲜字。

不过现在海鱼这么贵，可千万不要买到养殖鱼，那味道可比海鱼差太多了。下面这6种鱼，目前无法人工养殖，在菜市场碰到可别手软，聪明人都买这6种鱼，营养好味道鲜，连渔商贩都夸你是行家。

一、跳跳鱼

别看这种鱼小，1斤还不便宜呢，听渔商贩说，要几十块1斤的。家里老人煮跳跳都不去鱼肚的，用盐清洗干净后，将跳跳鱼大火炒一下，直接用来煮面线汤，是一道营养又美味的经典菜系。

二、巴浪鱼

巴浪鱼可能是更便宜的海鲜了，有时1斤都不到5块。巴浪鱼用来清蒸或是酱焖，味道都极鲜，而最常见的却是用来 *** 巴浪鱼干，平时煮咸饭、煮米粉汤，加上一把巴浪鱼干，可以提鲜增香。

三、金线鱼

金线鱼的肉非常鲜美，鱼肉多鱼刺少，新鲜的食物往往只需要简单的烹饪 *** ，清蒸金线鱼是一道大人小孩都喜欢吃的美味。

海鲢鱼

海鲢鱼，在我们这又被称为大眼鱼，鱼的眼睛又大又圆，这种鱼有一层厚厚的鱼鳞，只能等煮熟后才能去掉，一只大的海鲢鱼有时可达到上斤重了，用来炖汤更好吃了，鱼肉嫩鱼汤鲜。

鲳鱼

鲳鱼有黑鲳和白鲳之分，黑鲳的肉质更粗糙，白鲳的肉质更鲜嫩。黑鲳目前有人工养殖，而白鲳鱼是无法养殖的，去菜市场时，要记得不要买黑鲳鱼。不过白鲳鱼虽然好吃，但 *** 有点小贵了。

六、石祖鱼

石祖鱼都是海钓的多，生长在石头旁边。我们这里的小孩子刚学会走路时，家里大人经常用这种鱼炖鱼汤让小孩喝，能补充孩子所需的营养成分，这种鱼就是鱼刺有点多，吃的时候要小心一点。

上面这6种鱼目前无法人工养殖，营养好味道鲜，菜市场碰到别手软，可让家人多吃，虽然贵却也值了。

#云梯计划#

37.5公斤，3.68万元！三亚开渔节头鱼拍出“好彩头”

8月18日上午10时

2023中国（南海）三亚开渔节

头鱼拍卖活动

在三亚崖州中心渔港

水产品交易中心举行

今年三亚开渔节的头鱼

为一条重达37.5公斤的金枪鱼

最终以36800元的高价拍出

创下近年头鱼竞拍 *** 的更高纪录

“头鱼”寓意吉祥与丰收

历来都是商家争抢的“好彩头”

本次“鱼王比拼”的展台上

有两条头鱼

一条37.5公斤

另一条31.2公斤

最终获得头鱼称号的是之一条

起拍价为8800元

经过数轮激烈竞拍后

最终三亚福巨和水产有限公司

以36800元的高价拍下

三亚开渔节头鱼重达37.5公斤，拍出3.68万元。开渔节组委会供图

“我们今天就是奔着头鱼来的，

希望喜庆有鱼的好彩头能给公司创收。

也为渔民祈福，

祝愿风调雨顺，年年大丰收！”

三亚福巨和水产有限公司

总经理林香铨说

三亚开渔节头鱼重达37.5公斤，拍出3.68万元。开渔节组委会供图

此次开渔节的头鱼

是渔民林国和同伴们的劳动成果

看到自己的辛苦付出收获了好价钱

他十分激动

准备和船友们好好庆祝一把

“从16日中午出海到昨晚回港，

这批共收获了2000多斤，

有带鱼、虾、螃蟹等 。

等打完冰、卸完货，

我们中午就再出发。”

三亚开渔节头鱼重达37.5公斤，拍出3.68万元。开渔节组委会供图

在三亚崖州中心渔港码头

随着渔船陆续回港

船上和岸上的人开展了一场“接力赛”

一箱箱渔获在众人手中不断传递

最终摆满了码头两岸

带鱼、金线鱼、红杉鱼、

花池鱼、马头鱼、长嘴鱼、黑鲳鱼……

丰收的喜悦写在了人们的脸上

大家围在一起

谈论着此次出海的收获

完成交易的船东们

正一笔一笔地计算着“之一网”的收入

三亚崖州中心渔港码头，渔民们正在卸货。记者 符彩云 摄

据悉，截至18日上午11时

累计进港卸鱼的渔船达60余艘次

卸鱼量近百吨

接下来3天

将出现大规模的

远海渔船回港交易高峰期

三亚崖州中心渔港码头，渔民们正在卸货。记者 符彩云 摄

记者：符彩云

来源： 南国都市报

原产自亚马逊河，遇冷则死，市场卖5元一斤，常被当成名贵海鱼

我国可供养殖的淡水鱼品种繁多，有些只能在北方养殖，有些鱼则十分怕冷，只能在温暖的南方养殖。只能在南方养的淡水鱼大部分属于热带鱼，越冬是个大问题，特别是遭遇严寒天气的时候极易冻死。

在珠三角一带，一种名为“红白鲳”的热带鱼，遇冷则死，当气温水温低于12度时非常容易死亡，冬季管理十分麻烦。但是在国内却被人们大量养殖，市场销量非常大，深受消费者喜爱。

听到鲳鱼这个名字，很多人都会联想到海鱼，比如金鲳鱼、银鲳鱼等，都属于名贵的海鱼品种，味道鲜美， *** 昂贵。尤其是银鲳鱼，逢年过节的时候能卖到百元一斤的高价。

但红鲳鱼却很便宜，市场上只卖5元一斤，占了名字和外形的优势，不少不明 *** 的消费者还以为买到便宜海鲜了，实际上红鲳鱼是淡水鱼。红鲳鱼外号淡水白鲳，其实它和鲳鱼八竿子打不着，它的真正名字是短盖巨脂鲤，咱们国家以前没有这种鱼，它的原产地是遥远的亚马逊河。

说到亚马逊河，很多人都听过关于亚马逊河食人鱼的故事，食人鱼也叫食人鲳，说起来和咱们现在养殖的红鲳鱼极为相似，而且两种鱼都长了牙齿。但它们只是有“亲戚关系”而已，红鲳鱼的牙齿很平，没有食人鲳那么凶猛，并且红鲳鱼食 *** 杂，还会吃水草，并不可怕。

作为一种平价鲳鱼，红鲳鱼的味道还不错，消费者多年的青睐可以证明这一点。不管是红烧、清蒸都可以，蛋白质含量高，营养也非常丰富。

虽然红鲳鱼怕冷，但在水温合适的条件下，它的生长速度相当快。当年投放鱼苗，在年底即可打捞出塘，重量差不多在一斤的样子，正适合在市场销售。也有养殖两年的，重量还要翻一倍。养殖户选择红鲳鱼，主要是看中它的生长速度，虽说市场售价不高，但养殖的密度大，养殖难度不高，这么多年来一直是热门的养殖品种。

近些年来在野外也能见到红鲳鱼，这种一般都是放生的，也有一部分从养殖场 *** 出来的。野外河流之中的红鲳鱼一般被认为是入侵鱼，因为它会争夺其他鱼类的食物，还会攻击其他鱼类，如果在野外钓到红鲳鱼，不建议放生，可以选择带回家。红鲳鱼最早引进国内养殖有两个用途，一是作为食用鱼，二是作为观赏鱼。

因为它原本就是热带鱼，红鱼鳍、黑尾巴非常独特，在水中游动之时很漂亮。它的鱼苗特征更加明显，非常适合观赏。当它长大了之后，颜色就没那么好看了，而且，在合适的条件下，它可以长到40斤，体型巨大。也许正是因为它生长速度快，水族箱中养不了，便有人把它放生到野外。

读者朋友们，你们吃过红鲳鱼吗？你觉得它像海鱼吗？欢迎留言交流！

一条好鱼受千古之冤，为何李时珍说它是 *** 邪之鱼？古人都嫌弃它

春天吃鱼，不能错过它！肉肥刺少，鲜美正当季，全家老小都能吃

“正月雪里梅，二月桃花 *** ，三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，各种水产都有自己的“黄金赏味期”，而农历三月，正是品尝鲳鱼的绝佳时节，大家可千万别错过了~

美味与营养兼具

最近尤其值得一吃

现在正是鲳鱼繁殖季节，它们从外海游入内海准备产卵，在大量的运动、充足的进食过后，肉质会变得更为紧实肥厚，口感非常不错。

而且，鲳鱼基本只有中间的一排骨头，刺少肉多，吃起来十分方便，是一种适合全家老小食用的鱼类。

中医则认为，鲳鱼归脾、胃经，具有通经养血、滑利关节、柔筋利骨、补胃益精等作用，很适合消化 *** 、筋骨酸痛、神疲乏力的人食用。《本草拾遗》中还提到它能“益气力”。

从现代营养学的角度来看，鲳鱼的表现也不赖：

首先，它富含优质蛋白，每百克蛋白质含量在18.5克左右，吸收消化率比较高；

其次，作为海鱼，它含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸，且胆固醇含量相对较低；

鲳鱼的钾含量高达328毫克/百克，镁、磷等微量元素含量也较为丰富；

另外，鲳鱼的汞含量比较低，吃起来更安全、放心。

挑选鲳鱼

这4点一定要看好

鲳鱼的品种很多，目前市面上常见的有银鲳鱼、金鲳鱼、白鲳鱼等， *** 相差也比较大。

像银鲳鱼，通体银白，口感非常鲜美，不过因为它难以人工繁殖饲养，目前基本都是野生的，所以 *** 也会相对昂贵一些；而金鲳鱼、白鲳鱼，虽然口感不如银鲳鱼，但总体来更加实惠一些。

挑选时，大家可以认准下面这4点：

1

鱼眼要清澈

新鲜的鲳鱼眼睛明亮清澈、不凹陷；而存放很久的鲳鱼，眼睛则会明显下陷，看起来也很浑浊。

2

鱼鳞要完整

鳞片完整、紧贴鱼身、有光泽的鲳鱼品质通常会比较好；而鳞片松弛易脱落、缺乏光泽的鲳鱼，一般都不怎么新鲜。

3

鳃色要鲜红

揭开鲳鱼的鳃盖，若鳃丝颜色鲜红，就说明比较新鲜；若鳃丝呈暗红色或暗紫色，就说明其存放时间长，不建议选购。

4

按压可回弹

轻压鱼身，如果按下的部位能立刻回弹，说明鲳鱼新鲜；如果回弹很慢，亦或是按压处出现凹陷，就表明鲳鱼不新鲜。

这两种吃法

在家一定要试试

鲳鱼常见的做法有清蒸、红烧、干煎等，有的地方还会用它来煲粥，鲜嫩爽滑，味道一绝！

今天小二推荐将鲳鱼和番茄、蘑菇搭配，色泽艳丽、鲜上加鲜，绝对带给你不一样的味觉体验~

茄汁蘑菇煸鲳鱼

来源： *** 回家吃饭

柳州公园惊现“食人鱼”！满口利齿模样吓人，物种入侵有多严重？

据南国今报报道，1月5日上午，柳州市蟠龙山瀑布群上方公园区域的景观水池里，工作人员捕到一条满口利齿的凶猛怪鱼，模样看起来与亚马逊河流域的食人鱼非常相似，看上去非常可怕！

食人鲳？红鲳鱼？到底是什么鱼？

5日上午9点左右，柳州市江滨公园管理处工作人员在对人工瀑布的灯光与水泵等机组进行日常维护时，发现水里有一条身体扁平，个头比较大，腹部带暗红色从未见过的怪鱼，并且怪鱼游到哪里，哪里的鱼就会四散逃窜，看上去十分害怕这条鱼。

工作人员感觉此事非同寻常，因此打开排水 *** ，将水放到比较浅，然后几名人员一起将鱼驱赶到角落里，找来网兜将其捞了起来，怪鱼的露出了其真面目：

身体扁平，有些我们餐桌上经常看到的鳊鱼，但其头部与身体的厚度完全不一样，这条鱼要厚实得多，而且看起来颜色也更黑，更让人毛骨悚然的是口中锋利的牙齿记忆腹部红色的鳞片，让人怎么看都有点那个食人鱼的赶脚！

果然工作人员通过网上对比后确定这种鱼就是红鲳鱼，学名叫做“短盖巨脂鲤”，而巨脂鲤科下著名的物种就是“食人鲳”，也就是大家熟悉的食人鱼，红鲳鱼尽管不是食人鲳，但它和食人鲳基本上算个“同族 *** ”，两者的原产地都是亚马逊流域，另外红鲳鱼的攻击 *** 也是比较强的。

一般有这种鱼的水域，本地鱼类就消失殆尽了，因为这种鱼个头比较大，更大可以长到20千克，食 *** 比较杂，什么都吃，因此一旦入侵某水域，估计过阵子之后就只剩下红鲳鱼了。

另外喜欢吃鱼的朋友也一定吃到过这种看起来像鳊鱼但却不是鳊鱼的鱼，鱼肉比较结实， *** 也比较便宜，大部分朋友也是当成鳊鱼买过来的，但却很纳闷为何这种鱼怎么牙齿就那么锋利呢，要说是食人鱼，怎么就能在我国市场上买到呢？

其实红鲳鱼也是我国引进的经济鱼类之一，已经有30多年的历史，尽管它不怎么主动攻击人，但被咬一口也是血流如注，因此这种鱼一旦放归野外，那是妥妥的入侵的 *** 鱼类。

真正的食人鱼：其实我国已经偶有见到

中新网2012年7月7日报道，柳州市民张凯博在柳北区白沙二队附近的柳江亲水平台给小狗洗澡时，突然遭到3条凶猛的鱼类攻击，其中一条鱼咬住了张凯博的手掌不放，张凯博忍痛将鱼甩上岸，这才发现自己的左手手掌已经被咬得血肉模糊。

而随行的朋友吴日华好奇去把弄这条鱼时拇指也被咬得鲜血淋漓，此时张凯博才注意到这条鱼和我国常见的淡水鱼类都不一样，长着红眼睛，锋利的牙齿以及红色的腹部，经过网上 *** 比对，张凯博才发现居然是一条食人鱼。

7月9日，经过广西水产研究所、广西水产畜牧学校和广西水产畜牧兽医局组成的专家组鉴定，这条鱼属于桑氏锯脂鲤，就是食人鱼的一种，原产于亚马逊，食人鱼总共有20多种，但每种都是尖利牙齿，咬人毫不留情，甚至有将掉入水中的男孩啃成白骨的记录。

食人鱼在我国已经有多次伤人的记录，所幸发现地冬季水温都不高，这些食人鱼在水温低于7℃的条件下比较难生存，因此种群难以扩大，每年可能仅有部分甚至都无法过冬，这也是好事，但问题是我国南方比如海南等地气温还是比较高的，要是泛滥，这也是个非常严重的问题。

据柳州市渔业技术推广站站长杨军介绍，柳州市水域已经存在10多种外来入侵物种，比如有巴西龟、牛蛙、食蚊鱼、清道夫、鳄龟、雀鳝等，其中鳄龟与雀鳝的攻击 *** 比较强，而且雀鳝个头可以长到很大。

2021年12月份，有人在广东佛山禅城一条村的池塘中钓到一条雀鳝，长达1.2~1.3米，嘴巴很尖且很长，边缘有着尖利的牙齿，看上去就不是善茬。雀鳝属于大型食肉类鱼类，食 *** 很杂，只要是水里的活物，它们都不会放过，所以雀鳝一旦入侵，水里的其他经济鱼类都不见了。

另一个比较担心的是雀鳝的卵还有 *** ，一旦食用则会中毒，如果钓到雀鳝千万别轻易食用，而且它的肉比较柴并不好吃，还是直接无害化处理比较合适。

放生：生物入侵的帮凶

无论是食人鱼还是雀鳝，又或者鳄龟或者清道夫等，都是作为观赏鱼引进的，很多朋友养了这些鱼类后又不想养了，就会好心将这些物种放生，这些鱼类确实是放生了，但却给本地物种造成了极大的伤害，因为它们在本地没有天敌，而且其攻击 *** 具有极大的优势，最终将会对本地物种造成毁灭 *** 的伤害，请问这叫放生吗？

在我国泛滥的外来物种还有福寿螺、小龙虾和非洲大蜗牛等，植物则有加拿大一枝黄花、水葫芦等，每年造成的损失无法计算，所以各位将家中养殖的观赏鱼放生时好好想一想，这种行为对生态影响究竟有多大，另外种花家提醒下，如果放生造成社会损失的，会被追究法律责任，想清楚了哦！

我在北海见到传说中的“食人鱼”？鱼尾还有攻击 *** ***

外形酷似鲳鱼却凶猛异常，稍不注意鱼竿就被拉下水

买鱼就买这5种野生鱼，人工无法养殖，营养健康，鱼贩都夸你内行

导读：买鱼就买这5种野生鱼，人工无法养殖，营养健康，鱼贩都夸你内行

我们都知道，鱼肉有很高的营养价值，而且都是一些 *** 容易吸收和消化的营养物质，特别适合用来滋补养身。鱼肉的肉质也比较鲜美， *** *** 也多种多样，不管是炖汤还是煎炸，都十分美味，因此鱼肉也特别受欢迎。

市场上的鱼类有淡水鱼和海水鱼，海水鱼的鱼肉会更加紧实鲜嫩一些，这是因为海水鱼的生长环境更好一些，野生的海水鱼比淡水鱼更多。大家在购买鱼肉的时候也会更愿意买海水鱼，鱼贩也正是抓住了消费者的这种心理，会大肆宣传自己所卖的鱼类都是野生鱼。

但其实，很多海鱼如今也能人工养殖了，像大黄花鱼、海鲈鱼、大菱鲆等等，这些人工养殖出来的鱼和野生鱼不管在肉质、口感还是营养价值上，都是无法与野生鱼相比较的。野生鱼因为生长周期长，生活范围大，运动量大，肉质就会更加细嫩，做出来的味道也会更加鲜美，营养价值也更高。

野生鱼的好处这么多，那怎么才能买到野生鱼呢？今天就跟大家分享5种人工无法养殖的野生鱼，大家在市场上遇见可以放心购买，鱼贩看了都会夸你内行，会挑选！

之一种：鲅鱼

说到无法人工养殖的野生鱼，那鲅鱼必须排名之一。因为鲅鱼的养殖条件太过苛刻，养殖成本高，人工养殖的鲅鱼存活率太低，野生的鲅鱼产量又非常大，所以完全没有人工养殖的必要。

鲅鱼的肉质鲜嫩肥厚，最适合做鲅鱼馅饺子，比其他肉类的饺子还要鲜美。大家在鱼市上看到鲅鱼可以放心购买，回去做鲅鱼饺子特别好吃！

第二种：银鲳鱼

鲳鱼的种类有许多，像金鲳鱼、银鲳鱼、黑鲳鱼和斗鲳鱼等等，都属于鲳鱼，但这里面只有银鲳鱼是无法人工养殖的，它的养殖条件比较多，现在还无法做到人工养殖。

但是，市面上的金鲳鱼基本上都是人工养殖，所以大家在购买鲳鱼的时候，记得选择银鲳鱼。银鲳鱼的 *** 虽然会比金鲳鱼贵，但它的肉质也会更加鲜嫩，营养价值更高。

第三种：龙利鱼

龙利鱼外表看起来有些奇特，它的身体非常薄，是我们国内非常优质的一种海鱼，目前还没有达到人工养殖的条件和技术。龙利鱼的鱼刺特别少，鱼肉很多，久煮也不会变老，也没有什么鱼腥味，就是 *** 有点偏贵。

第四种：秋刀鱼

秋刀鱼因为外形像一把刀，又盛产于秋季，所以被叫做秋刀鱼。它的鱼肉鲜嫩美味，不管是煎、炒、烤、炸都非常不错，让人无法拒绝。秋刀鱼本身的产量就比较高， *** 比较便宜，人工养殖的话成本会比较高，还不如去捕捞野生秋刀鱼成本低，所以一般没人愿意养殖。

第五种：扒皮鱼

扒皮鱼是最容易被人嫌弃的一种鱼，它的鱼皮特别粗糙，需要扒掉鱼皮才能食用，这也是扒皮鱼名字的由来。不过，扒皮鱼虽然外形不怎么样，但肉质却非常的细嫩。

扒皮鱼的产量非常高，但购买人群却比较少，捕捞的野生扒皮鱼都不怎么好卖，就更没有人工养殖的必要了。所以，喜欢吃扒皮鱼的朋友可以放心购买，都是纯野生的。

以后大家在去鱼市上买海鱼的时候，可不要再被鱼贩子忽悠了，认准这5种野生海鱼，人工无法养殖，可以放心购买。鱼贩子看到了都要夸你会挑选，懂行！

中国鱼种——鲳鱼

别名：银鲳、跄鱼、平鱼、白昌、昌侯鱼、昌鼠、片鱼、叉片鱼。

鲳鱼 *** 能；为鲳科动物鲳鱼的肉。鲳鱼的体形短而高，极侧扁，略呈菱形。体长约20厘米左右。头较小侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下颌之前。眼小在侧位，眼间隔呈大弧形隆起，鼻孔小，美侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状。口小，两颌各有一纤细齿，鳞细小，圆形，极易脱落。背鳍、臂鳍同形，无腹鳍。体银白色。尾鳍分叉色较深，多数鳞片上长有细微的黑色小点。鲳鱼多栖于近海的中下层。多以小鱼、硅藻等为食，产卵期为5～6月。多分布我国南海、东海，黄、渤海较少。

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