大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>
相信有很多朋友都很爱吃海鲜，但是自己在家能做出来味道很好的却不是很多，其实在家里更好做的海鲜，莫过于一些鱼类，鱼的种类多种多样，做法也同样有很多种�?/p>
豆腐是营养价值很高的一种豆制品，其中的含钙量较多，十分适合青少年和老年人食用，口感滑嫩细腻，做法各异，常常与其他食材一起做成汤品�?/p>
今天给大家分享一道鲫鱼和豆腐一起烹饪的菜肴，说起鲫鱼和豆腐一起烹饪，想到最多的那就是鲫鱼豆腐汤了，汤汁奶白，营养滋补�?/p>
不过今天要给大家分享的可不是煲汤的这种做法，而是很少人会想到的鲫鱼炖豆腐，虽说同样滋补养身，口味确实大相径庭，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧�?/p>
具体做法请看我们的 *** 作：
准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜�?刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中备用�?/p>
下面我们把鲫鱼腌制一下：
盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量�?/strong>生姜一小块切成姜片，大葱切成马蹄片，一起放入盆中，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌�?0分钟�?/p>
准备嫩豆腐一块，切成均等的厚片，放入盘中。生姜一块拍扁，切成姜末，放入盆中，大蒜两粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用�?/p>
等所有食材都准备好以后，我们把鲫鱼煎一下：
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅以后，舀出半勺食用油，等油温烧至五成热时，撒�?strong>少许食盐，这样既能增加食材的底味，又能防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼受热均匀，煎至鲫鱼两面金 *** 时，即可倒出控油�?/p>
锅内添入少许食用油，倒入配料炒香，加�?strong>豆瓣�?�?/strong>，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒�?克，白糖0.5�?/strong>提鲜�?strong>料酒5�?/strong>去腥，加�?strong>生抽5�?/strong>调味�?strong>老抽几滴调色�?/p>
煮至沸腾后，下入豆腐块，继续炖煮8分钟左右，使鲫鱼和豆腐充分入味�?/p>
8分钟过后，勾�?strong>少许水淀�?/strong>，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，最后撒上少许葱花点缀�?/p>
好了，这道营养滋补的鲫鱼炖豆腐就做好了，汤汁艳红，香辣入味，看着就食欲满满�?/p>
下面是所用到的食材和调料�?/strong>
食材：鲫鱼，嫩豆腐，生姜，大蒜，花椒，红干椒，小葱，大葱
调料：豆瓣酱，鸡粉，生抽，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，食盐，水淀粉，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言�?strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一直以来我们都在提倡母乳喂养，对于婴儿来说，母乳是最自然、最安全、最理想的天然食物，它含有婴儿成长所需要的所有营养和抗体，而且母乳喂养是促进亲子关系、 *** 婴儿脑部及心智发育的重要渠道，几乎是每一个准妈妈竭尽所能想要实现的喂养方式�?/p>
但是想要实现母乳喂养，除了需要准妈妈们坚定不移的信心以外，合理的饮食、足够的汤水也是非常重要。今天，我就给大家带来一款非常适合月子里喝的鲫鱼豆腐汤，口感清淡、丰富的蛋白质，而且对于 *** 奶腺分泌乳汁也非常有效�?/p>
【鲫鱼豆腐汤】月子里必不可少的下奶神器，奶白鲜香、营养丰富，宝妈必备的营养餐�?/p>
1.首先，我们准备宰杀干净的鲫鱼两条，在鱼身两面各划上三刀、方便入味，然后洗干净，放在一边控干水分�?/p>
2.嫩豆�?00克，掰成均匀的小块，豆腐用掰、由于边缘不规则，可以更好的入味。生姜一块，切成片；小葱两根，挽成结；再放入几粒花椒、主要用来避腥，不喜欢的也可以不放。盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用�?/p>
3.把锅烧热，倒入植物油烧热滑锅，滑好锅以后，倒出热油，在锅内均匀撒上食盐，再淋入适量的冷油，热锅冷锅、撒食盐都是为了防止煎鱼时粘锅、破皮。把晾干水分的鲫鱼放入锅中，轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热。鲫鱼一定要晾干水分再下锅，不然容易粘锅破皮�?/p>
4.一面煎定型以后，翻过来煎另一面，保持小火�?分钟左右，鲫鱼煎香、煎成金 *** 时倒出控油�?/p>
5.锅内再烧油，油烧热以后，倒入鸡蛋液用勺子快速搅散，炒至鸡蛋液全部定型后倒入适量的开水，鸡蛋提前炒制和加开水，都能使炖出来的鱼汤更加奶白鲜香，因为开水能防止蛋白质凝固。开大火炖煮，一定要开大火，这同样是汤白的关键�?/p>
6.然后把豆腐倒入锅中，放入煎好的鲫鱼，倒入葱姜等小料，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转小火煮8分钟，把鱼汤煮白煮浓�?/p>
7.8分钟以后，鱼汤已经非常浓白鲜香，我们在锅中加入少许食盐、淋入一点香油就能出锅装盘了�?/p>
阿飞有话说：
1．煎鱼不破皮有三个关键点：一是热锅冷油，二是撒入食盐，三是把鱼身晾干水分�?/strong>
2.汤汁奶白，有两个关键点：一是加水要用开水，二是加水以后，一定要开大火�?/strong>
3．这个鱼汤不需要太多调料，特别 *** 精、鸡粉、味精一类的，以免 *** 鱼汤本身的鲜度�?/strong>
好了，这道汤汁奶白的鲫鱼炖豆腐就做好了，准妈妈们更好每天都喝一些，为宝宝提供充足的奶源�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
月子必备的下奶神器——鲫鱼豆腐汤，再也不用为孩子吃不饱而烦�?/strong>大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一直以来我们都在提倡母乳喂养，对于婴儿来说，母乳是最自然、最安全、最理想的天然食物，它含有婴儿成长所需要的所有营养和抗体，而且母乳喂养是促进亲子关系、 *** 婴儿脑部及心智发育的重要渠道，几乎是每一个准妈妈竭尽所能想要实现的喂养方式�?/p>
但是想要实现母乳喂养，除了需要准妈妈们坚定不移的信心以外，合理的饮食、足够的汤水也是非常重要。今天，我就给大家带来一款非常适合月子里喝的鲫鱼豆腐汤，口感清淡、丰富的蛋白质，而且对于 *** 奶腺分泌乳汁也非常有效�?/p>
【鲫鱼豆腐汤】月子里必不可少的下奶神器，奶白鲜香、营养丰富，宝妈必备的营养餐�?/p>
1.首先，我们准备宰杀干净的鲫鱼两条，在鱼身两面各划上三刀、方便入味，然后洗干净，放在一边控干水分�?/p>
2.嫩豆�?00克，掰成均匀的小块，豆腐用掰、由于边缘不规则，可以更好的入味。生姜一块，切成片；小葱两根，挽成结；再放入几粒花椒、主要用来避腥，不喜欢的也可以不放。盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用�?/p>
3.把锅烧热，倒入植物油烧热滑锅，滑好锅以后，倒出热油，在锅内均匀撒上食盐，再淋入适量的冷油，热锅冷锅、撒食盐都是为了防止煎鱼时粘锅、破皮。把晾干水分的鲫鱼放入锅中，轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热。鲫鱼一定要晾干水分再下锅，不然容易粘锅破皮�?/p>
4.一面煎定型以后，翻过来煎另一面，保持小火�?分钟左右，鲫鱼煎香、煎成金 *** 时倒出控油�?/p>
5.锅内再烧油，油烧热以后，倒入鸡蛋液用勺子快速搅散，炒至鸡蛋液全部定型后倒入适量的开水，鸡蛋提前炒制和加开水，都能使炖出来的鱼汤更加奶白鲜香，因为开水能防止蛋白质凝固。开大火炖煮，一定要开大火，这同样是汤白的关键�?/p>
6.然后把豆腐倒入锅中，放入煎好的鲫鱼，倒入葱姜等小料，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转小火煮8分钟，把鱼汤煮白煮浓�?/p>
7.8分钟以后，鱼汤已经非常浓白鲜香，我们在锅中加入少许食盐、淋入一点香油就能出锅装盘了�?/p>
阿飞有话说：
1．煎鱼不破皮有三个关键点：一是热锅冷油，二是撒入食盐，三是把鱼身晾干水分�?/strong>
2.汤汁奶白，有两个关键点：一是加水要用开水，二是加水以后，一定要开大火�?/strong>
3．这个鱼汤不需要太多调料，特别 *** 精、鸡粉、味精一类的，以免 *** 鱼汤本身的鲜度�?/strong>
好了，这道汤汁奶白的鲫鱼炖豆腐就做好了，准妈妈们更好每天都喝一些，为宝宝提供充足的奶源�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
厨师长在家炖一盆鲫鱼豆腐汤、汤白味鲜又营养，鲫鱼最鲜嫩吃法大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
鲫鱼豆腐�?/strong>，是一道汉族名菜，咸鲜可口。此外，鲫鱼还具有很好的催乳作用，同时富含较高的蛋白质，对于产后妈 *** 康复和乳汁分泌都有很好的促进作用�?/p>
鲫鱼的用途十分的广阔，因其肉嫩味鲜，可以做粥、汤、菜等等，而且具有较强的滋补作用，非常的适合中老年人和病后虚弱者�?/p>
好了，好处我们就介绍这么多，你还在担心煎鱼的时候粘锅和鱼汤不白吗？跟着阿飞的步骤，我们一起来做汤�?/p>
之一步：食材准备
1.准备小鲫鱼两条，清洗干净后，用刀从腹部剖开，然后刮去肚子里面的黑膜。接着在鱼背上面，轻轻地划上几刀�?/p>
2.准备嫩豆腐一块，斜切成块，放置在盘中留用�?/p>
3.准备生姜一块，生姜去皮，切成姜片，煮汤的时候丢进去�?/p>
第二步：开始制�?/strong>
1.锅内倒油，油烧热后，把热油倒出，然后加入凉油。（热锅凉油起到不粘锅的效果�?/p>
2.用吸油纸，吸干鱼身上的水分后，把处理好的鲫鱼放锅里煎。一面泛黄后，煎另一面�?/p>
第三步：调料
1.锅内加入开水，倒入切好的豆腐块，放入切好的姜片�?/p>
2.盖上锅盖，开大火煮两分钟后，转为小火。小火慢炖几分钟�?/p>
3.锅内加入食盐，几分钟后，即可装盘�?/p>
这样，这道鲫鱼豆腐汤就完成了�?/p>
阿飞有话说：
1.很多人想煎鱼不粘锅会提前在锅内撒盐或者用姜块擦锅底。测试过之后效果不太好，所以我们推荐，热锅凉油�?/strong>
2.很多饭店为了让鱼汤白，会煮的时候加入面粉。好处是汤特别白，做起来速度更快。但真正好的鱼汤是上面飘着微微的 *** ，底下才是白色的鱼汤�?/strong>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
鲫鱼是我们老百姓爱吃的一种鱼类，它不仅价廉物美含有全面且优质的蛋白质，而且营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及 *** 所必需的氨基酸，可以说吃鲫鱼的好处多多。要说什么样的做法能更大程度的保留住鲫鱼的营养，非煮汤莫属，菜与鱼能让我们领略到鲜与香的完美结合。而用鲫鱼与豆腐一起炖汤是我家一年四季都会做的一道汤，特别是在下雨天和阴天的时候，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤，能让我因天气而受到的冷气祛掉，暖心又暖胃，别提有多舒服了�?/p>
By 拒绝芹菜👀
用料- 鲫鱼 2�?/li>
- 生姜 一小块
- 内酯豆腐 1�?/li>
- 白玉菇或者金针菇 100g
- 鸡蛋 2�?/li>
- �?适量
- 大葱 2�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?适量
1�?、内酯豆腐从盒子中取出后，切成小块备用；
2�?、杀好的鲫鱼清洗干净，在鱼的背部划几刀备用，在备需要用到的材料�?/p>
3�?、白玉菇去掉根部（或者金针菇的底部去掉），用清水洗净捞出沥干水分备用，这种菌菇以往做豆腐鲫鱼汤有时会加，一般加点白蘑菇或者金针菇�?/p>
4�?、平底锅中加入少许油，放入鸡蛋煎好盛出备用；
5�?、另起油锅，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面金 *** �?/p>
6�?、先加入少许料酒去腥，再加入适量热水�?/p>
7�?、再把煎好的鸡蛋一起放入开水中大火炖煮，汤汁煮沸后再加入白玉菇继续炖煮，这时的汤汁已经开始变白了�?/p>
8�?、煮至汤汁变奶白色后，把豆腐块放入再煮一会（如果想喝点酸酸甜甜的汤底，可以在这一步加入一整个切了块的番茄），加点盐调味，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可，出锅装碗，撒上少许葱花即可�?/p>
小贴�?/strong>鱼汤要炖得奶白，之一就是先入油锅煎一下，第二就是加热水用大火炖煮。我的这里就结束啦，感谢大家观看和关注！
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
鲫鱼炖豆腐，汤汁奶白如牛奶，蛋白质和钙优质，能增强抗病能�?/strong>今天小编要给大家介绍一道超级养生的美味菜肴——鲫鱼豆腐汤！鲫鱼有着超高的营养价值，具有和中开胃、活血通络的绝佳效果。而鲫鱼豆腐汤尤其适合产后坐月子的妇女食用，那可真叫大补呀！不多说啦，下面小编就给大家介绍一下鲫鱼豆腐汤的具体做法~
鲫鱼豆腐汤的详细 *** 过程�?/h1>
1.首先我们需要将准备好的鲫鱼处理干净，然后改上花到并放入姜末，再淋上适量的白酒去腥，再加入适量的食用盐，抓匀腌制十分钟左右�?/p>
2.在锅中倒入适量的食用油，将腌制好的鲫鱼放入锅中，小火煎至两面都成金 *** ，如下图所示�?/p>
3.鲫鱼煎至两面金黄后，我们再倒入白开水，盖上锅盖，大火炖十分钟左右。十分钟后我们再向锅中放入豆腐，再次炖五分钟左右，最后我们再根据个人口味加入适量的盐，出锅�?/p>
以上就是鲫鱼豆腐汤的全部做法啦~是不是非常简单呢？现在已经是深冬季节，在家中做一锅热乎乎的鲫鱼豆腐汤，配上主食食用，真的别提多开心啦！小编这就要去做饭啦，你还在等什么，赶紧也来尝试一下吧�?/p>
鲫鱼的营养价值：
1、鲫鱼含丰富的优质蛋白质，易于消化吸收，常食可增强抗病能力�?/p>
2、鲫鱼脂肪含量少，但钙、磷、铁等矿物质较多，因此心脑血管疾病者可常食�?/p>
这么干净的清晨，发一道很简单却非常美味的鲫鱼豆腐汤吧。做起来非常容易，喝起来却营养丰富，味道鲜美。功效么，大大的。鲫鱼味甘、 *** 平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效�?/p>
用料�?/p>
鲫鱼，豆腐，葱，姜，盐，油，料酒�?/p>
做法�?/p>
平时不搞促销活动的时候，超市店员都会帮忙宰杀鲫鱼，不过今天只能自己洗了�?/p>
首先把鲫鱼鱼鳞刮掉，扣去鱼鳃，刨开鱼肚子，抠出里面的内脏，将鱼肚上的黑膜清洗干净，这样炖出来的鱼汤才不会腥�?/p>
在鲫鱼肚子上划上几刀，这样便于入味。将豆腐用刀切成小块�?/p>
热锅凉油，把处理干净的鲫鱼放入油锅中煎一下�?/p>
煎到鲫鱼一面表皮焦黄，给鱼翻面煎另外一面�?/p>
两面都煎好后，淋入一点料酒，把葱和姜放入锅内，用油稍微煎一煎，这样葱和姜的味道更香，既能去腥，又能起到增香的效果�?/p>
倒入适量的热水，尽量一次 *** 将水倒足，烧的过程中不要再加水，盖上锅盖炖�?/p>
炖至鱼汤变白，倒入豆腐再煮2分钟，撒上适量的盐调味，即可出锅�?/p>
出锅后，撒上一些小葱末，味道会更香�?/p>
小贴士：
如果用普通的锅煎鱼，鱼皮会粘锅，怎么办？懒哥这里有几个小窍门，供大家参考！
1.在煎鱼的时候，可以把锅里先倒一遍油，把油烧得很热，然后转动锅，使锅壁上均匀地沾满油，随后将热油倒出来，再加一点油进去，这时候将鱼放入锅内煎，不会粘皮�?/p>
2.在鱼表面拍上一层薄薄的干淀粉，煎出来的鱼也不会破皮，而且不容易溅油，刚学做鱼的朋友，可以试试这个做法�?/p>
3.烧干锅内的水分，用生姜在锅壁和锅底上擦上一遍，再倒入油煎鱼，也不会粘皮�?/p>
4.在倒油之前，用家里炒菜的盐擦下锅底和锅壁，再倒油煎鱼，也是不会粘皮的�?/p>
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效�?/span>鲫鱼炖豆腐，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富，维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高�?/p>
食材：鲫�?条；豆腐1块；熟五花肉80g；干红椒1个；油、盐、花椒大料、料酒、葱、姜、蒜、蘑菇粉各适量�?/p>
做法�?/p>
1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分�?/p>
2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净�?/p>
3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用；
4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒�?/p>
5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开�?/p>
6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可�?/p>
7、加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花OK！开餐了�?/p>
夏天不仅天气炎热，还多丰雨水�?0多度高温下场雨，就是把全体人民集体打包进了大蒸笼�?/p>
总在这种环境下呆着，我们身体可就受不了了，腰酸背痛关节痛，脾胃不和胃口不佳，都是体内湿气太重的表现�?/p>
不过季节特 *** 就是这样，我们也不能总待在干燥的空调房里不出去，这是时候能一份能祛湿食谱就显得很有用了�?/p>
传统祛湿的食谱，都是些什么红豆薏米汤之类的。红豆薏仁去湿气确实有用，但总要换换口味的�?/p>
推味君今天就给大家推荐一道很家常的汤。祛湿效果很好，只不过我们大多数人都把它当做给小孩补营养的“聪明汤”�?/p>
就是这道很经典的鲫鱼豆腐汤~
鲫鱼 *** 甘平，补而不燥，有助于健脾去湿，而且还含有丰富的营养，很适合在湿热的夏天食用�?/p>
把鲫鱼两面煎透，然后加水使劲炖，油脂在热汤翻滚上下间被乳化成了白色，这也是能把炖汤炖出奶白色的秘密�?/p>
鱼汤炖白之后，切入几块豆腐，豆腐多孔的质地可以饱吸鱼汤，等到豆腐在这奶白的汤里炖得舒展，炖得透彻，就可以关火了�?/p>
喝鱼汤，吃鱼肉，再来一块软嫩的豆腐……有了这锅鲫鱼豆腐汤，窗外的雨就是下塌了，湿气也不会找到你身上~
你要准备�?/p>
鲫鱼一条、豆腐一块、木�?�?朵、小葱一捆，生姜两片，料�?大勺、盐少许，白胡椒适量
—step1�?/p>
让鱼摊老板娘帮你把鱼收拾干净，回家之后仔细冲洗，一定要把鱼肚子里的黑膜给洗掉，这样做出来的鱼汤不会腥。然后把鱼放在案板上两面背上切三刀�?/p>
豆腐切成大块，泡一下热盐水备用，一来去豆腥味，二来用盐水泡过的豆腐更紧实不容易炖碎�?/p>
—step2�?/p>
平底锅里倒入少量的油，放入表面擦干水分的鱼。中小火两面各煎2�?分钟，把鱼给煎透了�?/p>
把煎好的鱼转倒砂锅盆里，加入足量的开水，大火烧开�?/p>
—step3�?/p>
然后放入1个葱结�?片姜片和1勺料酒，继续大火�?2分钟�?/p>
炖好之后，捞出葱结，转中火放入切好的豆腐，撒少许盐和白胡椒粉，继续煮5分钟�?/p>
出锅撒上葱花或香菜，大功就告成，可以开吃啦~
喝鱼汤的时候，稍稍点上一点香醋，这样喝起来格外鲜美�?/p>
另外鲫鱼个头小，鱼刺却不少，吃鱼肉的时候一定要小心仔细挑着，别着急吃卡了鱼刺。好啦不啰嗦了，请慢慢享用吧~
关注头条号【推味�?/p>
每天与你一起分享美食小生活~
有什么疑问可以私信我~推味君会及时回复你哒~~~
鲫鱼豆腐汤的做法�?/p>
主要原料：已经宰杀处理好了的鲫鱼两条大概一千克，豆�?00克， *** 0克清水，
佐料：小葱三根，姜一小块，花椒小半勺，食用油，香叶两片，八角两个，胡萝卜半个�?/p>
调料：料酒，盐，白糖，鸡精， 白芝麻香油，
两个干净的小盆，炒锅一把，几个喝汤用的碗�?/p>
做法�?/p>
�?）把姜切成片，小葱打葱结，用手使劲抓一抓，在胡萝卜上面，用菜刀在胡萝卜上竖着，左划一刀右划一刀，划出几条萝卜丝，再把胡萝卜切成片，就成了小花型�?/p>
�?）把已经处理好的鲫鱼，放在一个干净的小盆里，放入适量的料酒，香油，还有刚切好的姜片和打好的小葱结，腌�?0分钟�?/p>
把豆腐放在案板上，用刀轻轻切成条状，把不锈钢锅，放在煤气灶上，加入清水，把豆腐放进去，开中火，放入盐，多放一点，煮开煮沸后用大勺子，捞出里面的白泡沫，关火捞出豆腐，放在冷水里�?/p>
�?）把洗干净的炒锅，放在煤气灶上，切一小块姜，在锅里打圈似的擦拭锅底，要擦的均匀，擦好后开中火，锅热后放入少许食用油，拿起锅摇动一下，让油布满锅底�?/p>
�?）把腌制鲫鱼用的姜片花椒八角香叶小葱结，分成两份，塞进两条鲫鱼的肚子里，把鱼放入已经烧热的油锅里，煎至两面变黄，倒入热水，盖上盖子，煮开后打开盖子，放入豆腐，再煮半小时，出锅前十分钟，打开盖子放入切好的胡萝卜片，盐，鸡精，煮好后，切一点小葱叶上一点，撒在上面，关火，盛出，上桌�?/p>
鲫鱼豆腐汤的优点�?/p>
�?）鲫鱼豆腐汤有丰富的营养，蛋白质含量非常高，还有钙铁以及多种维生素和氨基酸�?/p>
�?）能改善肠胃消化功能，补充儿童大脑和身体生长发育，所需要的营养，有助于 *** 物 *** 肝损伤患者，恢复肝功能�?/p>
�?）营养丰富，鲜美好喝，老少皆宜�?/p>
注意事项�?/p>
�?）把豆腐放在清水里煮，然后放到凉水里，是为了防止豆腐块，在煮汤的过程中会碎�?/p>
�?）想把煮鲫鱼汤煮的更浓，可以把煮汤的时间延长�?/p>
不喜欢出锅的时候，撒小葱叶，可以不放�?/p>
�?）煮汤的时候，不要随意翻动鲫鱼，以免鲫鱼和豆腐碎掉�?/p>
