世界最辣“魔 *** 椒”，在孟加拉国1个8分钱，中国黄灯笼椒的后裔！

2018年1月7日至15日，小编参加深圳行行摄色组织的孟加拉国朝圣节九天八晚人文摄影采风活动，最后一天上午安排拍摄该国首都更大的菜市场。菜市场有一种辣椒，导游说是孟加拉辣椒中的极品'Dorset Naga'，又叫断魂椒（也叫魔 *** 椒）'Naga Jolokia'，辣度超过 100万“史高维尔”，2007年2月被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。（王志勇 王子瑞 摄）

这种辣椒1塔卡一个，由于辣度太高，当地人都是论个买。辣椒的原产地在南美洲，至少从公元前7500年起，就是墨西哥菜中的调味料。数百万年来，新旧 *** 之间一直相互隔绝，直到美洲被发现之前，这些辣椒都仅存在于墨西哥中东部。今天，辣椒已然 *** 了全世界，这和 *** 的旅程脱不开干系。

一塔卡，按照目前的汇率，相当于人民币8分钱。17世纪，辣椒终于走进了中国人的生活。有种辣椒的正式中文名是中国辣椒（Capsicum chinense），但它的老家当然也在美洲。它的得名，是因为德国植物学家经常在中餐馆中见到厨子大量使用这种辣椒，就以“中国”作为其种加词。这种辣椒的老家当然也在美洲。

孟加拉导游沙利说，以前当地穷苦人家，用这种辣椒下饭，可以省去其他的菜肴。中国辣椒还有个俗名叫黄灯笼椒。需要特别指出的是，目前世界上最辣的辣椒——断魂椒就是中国辣椒的后裔。

我们的摄影领队无辣不欢，买了大约一斤。中午吃饭时切了一红一青两个辣椒，泡在白醋里，大家面面相觑，十来个团友只有三个人下筷子品尝。最后，还是沙利消灭了大半，才没有浪费。

我向领队讨要了一红一青两个魔 *** 椒，准备回去给一个嗜辣的影友品尝，一直在想着他被辣得怀疑人生的窘态。【《瑞视觉》发布的孟加拉国照片全部是原创作品，想看更多孟加拉风情照片，请关注《瑞视觉》！】

从魔 *** 椒中提取辣椒素

从魔 *** 椒中提取辣椒素

一、回流装置

将魔 *** 椒剪碎，研磨成粉

称15克，放入滤纸筒中滤纸筒要紧贴器壁，既能取放方便，其高度又不得超过虹吸管。滤纸包辣椒时要严密，纸套上面要折成凹形。

在圆底烧瓶中加入40ml乙醇，然后将滤纸筒放入150ml的索氏提取器中，并加入60ml 95%的乙醇

连接好回流装置，连接橡胶管，冷凝装置

用DXY鼎鑫宜油浴锅加热回流提取，开启冷凝装置，设置温度，开始加热，加热产生的乙醇蒸气经虹吸管上升到冷凝管中，经冷凝回流到索氏提取器中

产生虹吸现象，至提取液颜色较浅为止（3小时左右）

待冷凝液刚刚虹吸下去时停止加热。之一步完成！

二、蒸馏装置

稍冷后改成蒸馏装置，温度控制在78度，水浴蒸馏出大部分乙醇，进行回收，回收液约50ml，烧瓶中剩余残余液约40ml，第二步完成

三、过滤，干燥

趁热，向残余液中加入适量清水，有沉淀析出，辣椒素不溶于水

，将烧瓶放置于磁力搅拌中，进行加热浓缩，蒸发残余液中的大量水分和少量的乙醇，浓缩溶液至20ml，实验完成！

世界上 *** 辣的几种辣椒，最辣的比朝天椒辣220倍，你知道吗？

辣度五颗星的魔 *** 辣椒，制成 *** 威力无比

辣椒， *** 全球餐桌的“魔 *** ”

7月5日

（本周日）

15:00，新京报·文化云客厅系列直播第十六期，我们邀请到中山大学副研究员，《中国食辣史》作者曹雨，在b站文化客厅分享改变世界的辣椒和辣椒文化。

嘉宾发来预告 ***

辣椒的传播是伴随着一个标志 *** 的历史事件出现的，这就是十六世纪以来，世界由原本独自发展的各个区域，联结成了一个整体。 *** 的风帆把美洲的辣椒送到了全世界主要的文明地区，面对这种外来的、强烈辛辣 *** 的调味品，各个文明发生了截然不同的反应。

各个文明对辣椒入侵的反应不同，主要有三个方面的原因：首先是气候因素，由于辣椒不适合在寒冷的地方种植，所以首先接受辣椒几乎都是热带和 *** 带地区。其次是阶级因素，饮食文化的阶级属 *** 是很明显的，在一些阶级变动相对比较小的地方，辣椒就很难获得认可，比如说在英国和日本，对辣椒的接受程度就很弱。换言之，在阶级变化比较剧烈的地方，比如说在中国和美国，辣椒受欢迎程度就要高得多。最后是文化因素，不同的文明有不同的符号指代体系，饮食的文化符号体系是最基础的，有些文明偏好红色，比如中国，所以对于辣椒接纳程度就高一些；有些文明认为过于强烈的味道对人的身心有负面的影响，所以就比较排斥辣椒这种 *** 的调味品。

《魔 *** 的晚餐》的作者沃尔顿

（Walton）

是英国人，从书名我们就能看出英国文化对待辣椒的态度，红色而辛辣的辣椒，隐喻着“魔 *** ”；我相信对于这个问题，印度人和中国人会有截然不同的看法，这就是文化上的之一印象。

辣椒是传统饮食文化的挑战者，除了印度以外，世界上所有大型帝国都是诞生于温带地区的，这就给我们传统的贵族饮食带来了一种“温带饮食霸权”属 *** 。大多数香料作物不能在温带地区生产，辣椒也是热带和 *** 带的作物，当我们在饮食中大量地使用辣椒时，本身就是在对旧传统进行挑战。

辣椒风潮正在风靡全球，辣椒酱已经成为世界销量之一的调味品，在这个全球 *** 的时代，地球人已经吃辣上瘾。辣椒带来的疼痛感觉让 *** 罢不能，但又不至陷人于真实的危险当中，我们把这种行为称为“良 *** 自虐”。辣椒能够帮助我们更快、更多地进食，也能够使各种菜肴花样翻新，这是后现代带给传统饮食的一个重大挑战。

世界上许多地方都有层出不穷的“吃辣比赛”，也会比试哪里培育出最辣的新品种。其实这是一种比试，也是一种竞争。我们人类无处安放的冒险精神和原始的决斗冲动，现在几乎只能在“吃辣比赛”中一决胜负了。

15:00，新京报·文化云客厅系列直播第十六期，我们邀请到中山大学副研究员，《中国食辣史》作者曹雨，在新京报文化客厅B站直播间分享改变世界的辣椒和辣椒文化。

| 嘉宾简介 |

曹雨，中山大学 *** 与族群研究中心副研究员，主要对饮食文化进行人类学和历史学的研究，著有《中国食辣史》。

| 你将听到 |

1、辣椒是怎样改变世界的？

2、为什么有些文明比另一些文明更能接受辣椒？

3、辣椒有什么全球通行的隐喻？

4、“良 *** 自虐”是怎么回事？

5、 辣椒是如何让“男子气概”发挥作用的？

6、为什么人们热衷于吃辣比赛？

7、辣椒酱是怎样成为全球之一的调味品的？

8、未来的世界饮食会是什么样子的？

| 参考书目 |

《魔 *** 的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》

作者：<英> 斯图尔特·沃尔顿

出版社：社会科学文献出版社 2020年4月

| 参与方式 |

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| 活动主办 | 新京报书评周刊

| 联合主办 | 新京报文化云客厅 、社会科学文献出版社·方寸、学而优书店

| 特别支持 | 书萌

| 联盟支持 | 上海三联书店·微言小集、福州鹿森书店、在溪书屋、参差书店、经开书房、二楼南书房、无锡百草园书店、美书馆、新山書屋、青苑书店、不是书店、烟台V盟荟、卡佛书店、三联韬奋书店（成都）

| 运营团队 | 策划统筹：吕婉婷；海报：刘晓斐； *** ：刘诗霞；编辑：罗拉；校对：王心

干辣椒的种类

朋友们大家好，我是 *** 的小柴，因为工作需要，长期和各种辣皮子，调料打交道，对于辣皮子的种类，用途，价位走向都多少有一点了解，今天我给大家分享一下最常用的几种干辣椒的种类和用途吧

• 焉耆肉辣椒产于南疆焉耆的肉辣椒，俗称猪大肠辣椒，颜色红亮，椒型肥大，肉厚，香而不辣，主要用于辣皮子拌面， *** 辣椒酱用，味道独特。

• 龙椒俗称小肉辣椒，可以代替猪大肠辣椒，龙椒价位便宜，皮薄，辣椒细而长，比肉辣椒更辣一点，好多拌面馆用龙椒代替猪大肠辣椒，

• 铁板椒俗称口红椒，铁皮椒，色素辣椒，皮厚发甜，也有人称甜椒，主要用于提炼色素，餐厅用来炼制红油专用，
• 米粉椒顾名思义，炒米粉专用，皮薄籽少，辣度高，用来 *** 米粉酱，

• 线椒主产于沙湾安集海那边，香辣型辣椒，细长，所以称之为线辣椒，用途很广泛，切段可以炒大盘鸡，干煸炒面，打粉可以用于牛肉面，臊子面的油泼辣子料。
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• *** 头香辣型辣椒，颜色鲜艳，辣度高，味道独特，皮厚籽多，主要用于火锅店，椒麻鸡汤汁，

• 灯笼椒，香辣型辣椒，皮薄，色泽鲜艳，主用于麻辣汤锅，火锅底料，更香辣。

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• 满天星也称七星椒，供椒，产于四川自供，香辣型辣椒，颜色靓丽，辣度高，主用于火锅汤料，海鲜配菜

• 新一代，主产于河南，山东，中辣型辣椒，颜色红亮，价位便宜，用途特别广泛，可以用于任何餐饮业，切段，打粉都可以。

• 福建辣椒王特辣型辣椒，主用于火锅店，椒麻鸡，串串香调汤料专用，味道独特，

• *** 椒，俗称小米椒，特辣型辣椒，米 *** ，进口辣椒辣度高，主要一些餐饮行业增加辣度用。

• 魔 *** 椒，印度S17椒特辣型辣椒，进口辣椒，辣度在十万CC，一般人受不了，吃不惯辣椒的人不建议吃，好多餐饮行业用来增加辣度用。

以上干辣椒属于家庭最常用的几种，希望能帮到您。

关注 *** 的小柴，每日报新鲜，共同探讨美食，吃喝玩乐

这5种传说中的“魔 *** 椒”，敢吃一个算你厉害

说到辣椒，大家肯定都不陌生。就算再不敢吃辣，谁还没吃过点辣椒啊！但是，你吃过传说中的“魔 *** 椒”吗？在他们面前，传说中的“ *** 辣”都没有地位了！

辣椒是人类种植的最古老的农作物之一，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了。而辣椒传入中国，是在明朝。最开始并不做食用，更多的是用来装饰和欣赏。

*** 爱吃辣椒，只是对辣的程度要求有所不同。四川和重庆，还有贵州，湖南是出名的能吃辣，这其实在历史上是有渊源的。

《清稗类钞》中记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”。

徐心余在《蜀游闻见录》中这样一句话：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”

但是，大家吃的辣椒，估计都没有这些辣！

今天和大家分享5种传说中的“魔 *** 椒”，但凡吃过2种的，我都十分佩服！（但是，大家千万别贸然去尝试啊，后果也还是蛮严重的<流泪>）

排名不分先后啊！

1.印度魔 *** 椒

"印度魔 *** 椒"又称"断魂椒"，产于印度东部，曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为世界上最辣的辣椒品种。品尝"印度魔 *** 椒"时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。

2.鸟眼辣椒

鸟眼椒是世界上最辣的一种辣椒，个头较小，盛产于泰国普吉岛等地。已经列入吉尼斯世界纪录，个头比一般辣椒小，颜色鲜红。

据说有一家餐馆使用这种辣椒 *** 出一碟“死亡面条”，有一位厨师就踊跃尝试了，结果吃了几口就出汗、头晕、听不见声音、呕吐，看得出来，这个辣度不一般啊！

3.娜迦毒蛇辣椒

娜迦毒蛇辣椒来自英国坎布里亚郡的一个小温室。"娜迦毒蛇"由3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。它的辣度令人不可思议，能够让人泪如泉涌，喉咙犹如火烧，鼻涕流个不停。

4.特立尼达蝎子布奇T

这种辣椒是黄灯笼辣椒的一种，是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。传说中，这种辣椒虽然辣度高，但是带着点水果味，但是即便有水果味，辣度还是不可忽视。还是不要轻易尝试了！

5.龙息辣椒

这款辣椒就是“小小的身体，大大的能量”，更好的证明！

别看它小小的一颗，但是据传闻，用舌头稍微舔一下龙息辣椒，舌头都能辣得长泡！可见其威力确实不小啊！

大家还听说过哪些辣椒呢？日常生活中，你吃的最辣的辣椒是哪种？

如果实在吃得太辣了。大家可以喝点牛奶，尤其是脱脂牛奶。还是蛮有用的！

江苏女子被辣进医院，店方：未用辣椒精，什么是辣椒精？有多辣？

近日，在江苏苏州，一女子茜茜在外卖平台上点了一份中辣的干豆角烧腊肉，谁知道吃了以后直接就进了医院。据茜茜说，当时外卖到了之后，她才吃了一口就辣得直接吐了出来，然后一直喝水想要减轻辣味，谁知道之后就感觉自己的全身发麻，躺了几分钟后感觉自己头晕眼花的，随后茜茜叫来了朋友，在朋友的帮助下到达了医院进行治疗。

医生经过诊断，发现茜茜是换气过度综合征。事后茜茜说，她和店家联系过，店家说过可能是辣椒精放多了。但是后来记者询问了店家，店家又说自己没有用过辣椒精，用的是辣椒油调和的，并表示自己的菜不可能那么辣，菜品质量正常，经得起检验，并只愿意赔偿一半的医疗费。

这件事情到底是什么情况呢还要看医生怎么说，核桃觉得反正菜还在冰箱里，大家拿出来尝尝看不就知道到底是谁的锅了嘛。不过双方争执的辣椒精是什么东西呢？为什么大家都对这东西这么抗拒呢？人真的能被辣晕过去吗？

什么是辣椒精

我们都知道自从发现辣椒以来，它就占据了我们的厨房一角，有时候做菜不放点辣还真不好吃。而辣椒的辣度主要来源于一种含有香草酰胺的生物碱，也就是常说的辣椒素。这种辣椒素能够 *** *** 大脑的感觉神经元的某种受体，从而让我们感受到一种灼热感，接着大脑会觉得我们的机体已经 *** 了，所以开始释放内啡肽来止痛，而内啡肽可以让人有愉快的感觉，所以吃辣的时候才会觉得爽。

而辣椒精油就是从辣椒里把辣椒素提取出来的产品，根据提取方式的不同，分为“辣椒油树脂”和“辣椒精油”。这种产品没有其他的食品添加剂，纯粹的就是一种天然提取物。而厂家一般还会把辣椒的香味去掉，只留下高浓度的辣椒素，所以用辣椒精炒菜，少了一部分辣椒的香味，它就是纯粹的辣味。

辣椒精有多辣

那么辣椒精有多辣呢？这么说吧，它是 *** *** 和防狼喷雾剂的主要原料，现在知道了吧。一般我们平时吃的线辣椒的辣度在15000 SHU，云南小米椒辣度在30000-50000 SHU，而经常听说得特别辣的辣椒-朝天椒的辣度在50000-100000 SHU，仅仅是这种辣度很多人都已经受不了了，而辣椒精的辣度一般都是从一百万起步的。

据说如果不小心手上沾上一点辣椒精的话，那么你的手会一整天都感觉 *** 辣的，可想而知辣椒精有多辣了吧，一般商家在添加辣椒精的时候都是小心的一点一点加进去的，不然加太多了会很辣，影响口感。现在核桃终于知道为什么我有时候点的外卖很辣但又很奇怪了。有些商家为了节约成本会使用辣椒精代替辣椒，但是两者的口味还是有差距的。

真的能辣进医院吗

是的，当然可以。人家辣椒的辣进化出来本来就是为了保护自己，让那些食草动物放弃吃它们的想法，谁知道遇到了人类这种喜欢辣味的生物。不过辣到一定程度的话，很可能会对 *** 造成一定的伤害。因为强烈的辣会 *** 脑血管，导致脑血管痉挛，还会让 *** 量出汗，导致血容量减少以及电解质絮乱，从而引起头晕。当然了，它还会 *** 我们的肠胃，相信不少人吃完太辣的东西，第二天都狠狠地蹲了一波厕所吧。

广东佛山的张先生在网上购买了印度魔 *** 辣椒，据说辣度达到了101万 SHU，他晚上吃了一个后发现没有什么事情，但是第二天一早他就感到全身无力，呼吸急促，并且有晕过去的感觉，于是立马赶去了医院，幸好救助及时，张先生的神志逐渐恢复了正常。

四川一公司为了惩罚业绩不佳的员工，让员工吃“死神辣条”，据说这是一种特别辣的辣条，包装上还写明了这是整蛊道具，严禁吞食。而其中一位女员工在接受这种惩罚之后，就感觉胃里有种强烈的疼痛感，随后就开始出虚汗，倒在了地上，最后被送到了医院，医生表示她这是小肠炎 *** 应激 *** 反应。后来这位员工居然还被劝退了，理由居然是“不符合企业文化”。核桃有些时候就看见有些公司组织员工做一些奇葩的行为，看得真尴尬，没想到还有这种伤害身体的行为，真是好可怕。

所以呢，大家平时吃辣的话更好还是量力而行，不要强撑着当英雄汉，不然很容易伤身体的。就像核桃当初去成都那边找朋友吃火锅，上来核桃就说了一句微辣，结果我朋友直接说，微微辣，微辣太辣了。后来核桃去试了一下微辣，嗯，我朋友是对的。

有一种辣椒叫“魔 *** 椒”，吃后让你怀疑人生！

2018年1月7日至15日，小编参加深圳行行摄色组织的孟加拉国朝圣节九天八晚人文摄影采风活动，最后一天上午安排拍摄该国首都更大的菜市场。菜市场有一种辣椒，导游说是孟加拉辣椒中的极品'Dorset Naga'，又叫断魂椒（也叫魔 *** 椒）'Naga Jolokia'，辣度超过 100万“史高维尔”，2007年2月被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。（王志勇 王子瑞 摄）

这种辣椒1塔卡一个，由于辣度太高，当地人都是论个买。辣椒的原产地在南美洲，至少从公元前7500年起，就是墨西哥菜中的调味料。数百万年来，新旧 *** 之间一直相互隔绝，直到美洲被发现之前，这些辣椒都仅存在于墨西哥中东部。今天，辣椒已然 *** 了全世界，这和 *** 的旅程脱不开干系。

一塔卡，按照目前的汇率，相当于人民币8分钱。17世纪，辣椒终于走进了中国人的生活。有种辣椒的正式中文名是中国辣椒（Capsicum chinense），但它的老家当然也在美洲。它的得名，是因为德国植物学家经常在中餐馆中见到厨子大量使用这种辣椒，就以“中国”作为其种加词。这种辣椒的老家当然也在美洲。

孟加拉导游沙利说，以前当地穷苦人家，用这种辣椒下饭，可以省去其他的菜肴。中国辣椒还有个俗名叫黄灯笼椒。需要特别指出的是，目前世界上最辣的辣椒——断魂椒就是中国辣椒的后裔。

我们的摄影领队无辣不欢，买了大约一斤。中午吃饭时切了一红一青两个辣椒，泡在白醋里，大家面面相觑，十来个团友只有三个人下筷子品尝。最后，还是沙利消灭了大半，才没有浪费。

我向领队讨要了一红一青两个魔 *** 椒，准备回去给一个嗜辣的影友品尝，一直在想着他被辣得怀疑人生的窘态。【《瑞视觉》发布的孟加拉国照片全部是原创作品，想看更多孟加拉风情照片，请关注《瑞视觉》！】

世界十大辣椒

辣椒会让普通的食物增加一种特别的味道，肯定会增加你的食欲，然而，地球上的一些超级辣的辣椒品种，是没有人能够大胆尝试的，这些超级辣椒在被人食用时，整个人都会感觉被灼烧一样，要想细细品尝这些辣椒时，一定要配合蜂蜜或者糖才可以减轻这种灼烧， 想知道世界上最辣的辣椒都有哪些吗？那就来看看吧：

10 沙维那亚伯内洛红辣椒

沙维那亚伯内洛红辣椒（Red S *** ina Habanero），俗称哈瓦那红辣椒，也叫红色 *** 辣椒、墨西哥魔 *** 椒，1994年，吉尼斯世界纪录认定：沙维那亚伯内洛红辣椒是地球上最辣的辣椒，直至2007年2月才被取代，辣椒被测出的辛辣度为577,000SHU，如果您决定品尝这种辣椒，请确保旁边有一大杯冰水。

9 七锅煮之红巨椒

七锅煮之红巨椒，世界上最热门的辣椒之一，这类辣椒的名称因其一颗辣椒籽就能够使七罐炖菜都变辣而得名，这种辣椒也被称为7豆荚，起源于特立尼达岛，这种辣椒在自然界中非常罕见，辣度非常高。

8 七锅煮之巴拉克波雷

七锅煮之巴拉克波雷，这种辣椒也认为是辣度更高的辣椒之一，辣椒起源于特立尼达和多巴哥，辣椒有不同的形状，大小和外观，颜色也多种多样，这种辣椒的味道非常独特，除了热辣也含有一丝天然果味，虽然这种辣椒味道很辣，但对于嗜辣的人来说，这种辣椒味道非常美味。

7 断魂椒

印度断魂椒，也称 *** 辣椒，因为它非常辣，因此被认为是超级辣椒，这个也恰好是世界上流行的辣椒，社交网站上经常看到许多人发起品尝这种辣椒的挑战，辣椒的产地在印度，在2007年的《吉尼斯世界纪录大全》中被确认为世界最辣的辣椒，实验更高辣度为1,041,427 SHU，因此，你可以想象这种辣椒所含有的辣素水平。

6 娜迦毒蛇辣椒

娜迦毒蛇辣椒，是一种在美国种植的稀有辣椒，根据吉尼斯世界纪录，2011年，被评为世界上最辣的辣椒，这种稀有辣椒的辣度高达1,382,118 SHU，该辣椒由英国农夫Gerald Fowler培育，由于这种辣椒的杂交 *** 质，以及等位基因的分离，它不能像其他辣椒品种一样产生培育。

5 特立尼达蝎子壮汉T辣椒

特立尼达毒蝎布奇T辣椒又名特立尼达蝎子壮汉T辣椒、特立尼达毒蝎辣椒，曾是世界纪录最辣的辣椒，它是黄灯笼辣椒的一种，是特立尼达莫鲁加毒蝎辣椒的一个衍生种，辣度146万SHU，更胜娜迦毒蛇的138万个SHU，这批辣椒于2011年初在悉尼以北约 *** 公里的小镇莫里塞特培植成熟。

4 七锅煮之之一辣

辣椒的辣度是1,000,000 SHU，毫无疑问，这使得七锅煮之之一辣成为世界上最辣的辣椒之一，这种辣椒被认为与众不同的地方就是，它包含一条细长的尾巴，这种胡椒的创造者是一位园艺家Troy Prmeaux，做为最稀有的辣椒之一，现在很难找到 *** ，许多种植者和园艺家都试图 *** 这种胡椒的长尾巴外观，但都惨遭失败。

3 七锅煮之道格拉

另一种被认为是世界上最辣的辣椒之一的是七锅煮之道格拉，除了是最辣的辣椒之一，这种辣椒也被认为是风味和味道最独特的辣椒，这种胡椒的外观是深棕色或深紫色，其表面上有许多 *** ，辣椒在未成熟时是绿色，随着开始成熟，颜色变得更暗。

2 千里达莫鲁加毒蝎椒

千里达莫鲁加毒蝎椒，原产于特立尼达和多巴哥的Moruga地区，目前被评为世界上第二大辣椒，2012年2月13日，新墨西哥州立大学的智利辣椒研究所将这种辣椒确定为世界上最热门的辣椒，平均热量超过120万Scoville热量单位，辣度超过200万SHU 。

1 卡罗莱纳死神

卡罗莱纳死神被认为是全球最辣的辣椒，这款辣椒在2013年赢得了吉尼斯世界记录，辣度高达220万SHU，这是两种最辣辣椒杂交的产物，虽然辣度很高，但是这种辣椒也被很多嗜辣者认为是最美味的辣椒，不过，敢于品尝这种辣椒的，都是勇士啊。

标签： 魔 ***