今天跟大家分享一道下饭特色菜:葱香木耳鸡块，这样做出来味道鲜嫩美味，非常适合下饭的一道菜。现在运来越多人喜欢吃鸡肉，因为鸡肉细质鲜嫩，适合多种烹饪 *** ，并富有营养和蛋白质等，所以很受青睐。有烤鸡，炸鸡，辣子鸡，白切鸡，黄焖鸡等这些很受欢迎，还有其他各种的烹饪 *** 和自己家庭做法的菜类。下面就跟大家分享这道在家就能 *** 的美味下饭菜葱香木耳烩鸡块，喜欢的朋友可以收藏备用哟。
做法:
准备一块鸡胸肉，干木耳，蒜，葱，料酒，盐，酱油，老抽，猪油，芥菜（芥菜用来炒搭配下饭）
1、将鸡胸肉清洗干净切小块，葱切小段，木耳用温水泡发然后切成小块，再把蒜拍成末备用。（顺便把要炒的芥菜也切了哟）
2、然后鸡块加盐，老抽和蚝油腌制入味，然后放入锅中炒熟，把鸡肉块的味道炒出来，炒至金黄酥香后盛出备用。
3、锅中放入，加入蒜末爆香，接着放入木耳块大火不停翻炒均匀，炒至八成熟后倒入鸡块继续翻炒，然后再加蚝油，一点点水再焖1分钟，最后出锅前加入葱段继续炒香增鲜即可出锅啦。
4、最后再放入碟中，搭配上炒好的芥菜，一道美味下饭的葱香木耳烩鸡块就完成啦，色香味俱全，味道非常鲜嫩。
小贴士: 炒的时候不要把鸡块炒得太久，如果炒太久的话会把鸡肉炒老，从而影响鸡肉的口感。这道下饭菜的做法简单，就算是厨房新 *** 能一学就会，喜欢的朋友赶紧收藏备用吧。
立秋了以后天气是明显地开始变凉了，不知道南方的小伙伴是什么感觉的，但是最近北方的天气都是20多度，还有许许的微风，晚上出门都要穿的稍微的厚一点了，要不然就很凉。早晚已经开始 *** 了，我相信秋天的脚步也是越来越近了。到了秋天多吃肉，好好地补一下在夏天没吃到肉的遗憾。
鸡肉的肉质比较的鲜嫩，相对比于 *** 肉来讲，不管是营养价值上还是味道上，都鲜美许多，价钱也是肉类里面更便宜的。鸡肉的蛋白质含量高，比其他的肉类维生素A的含量比较的多，容易被 *** 所吸收，有增强体力，强壮身体的作用。
木耳虽然价钱也不贵，但是营养价值也是很高的，医生说 *** 的补铁效果更佳，养血益胃，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，那这两种食材碰撞在一起会做出怎么的好味道呢？感兴趣的小伙伴就跟我一起看下去吧。
【菜名】：木耳烧鸡
【食材清单】：半只整鸡，大葱，花椒，木耳，生姜，盐，老抽，料酒，生抽，大蒜。
【烹饪步骤】：
1、先把半只鸡都准备好了，剁成小块，在锅里面加入适量的清水，先不着急开火，把葱段，生姜片还有适量的料酒都倒进锅里面，再把剁好的鸡肉也下进去，鸡肉冷水下锅然后开火，把鸡肉焯熟，捞出来再把鸡肉表面的浮沫都用清水给冲洗干净。
2、 把木耳准备好，提前进行泡发，然后再另外准备一些大蒜，八角，姜片还有葱蒜，一小撮的花椒。
3、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把焯水好了的鸡肉下进去，把鸡肉的表面炒得微微发黄。这时候我们再把花椒，葱姜蒜，还有八角都下进锅里面，翻炒出香味。
4、 然后我们再向锅里一次 *** 地加入足够量的清水，能没过鸡肉就可以了，喜欢用汤汁泡饭吃的话可以稍微再多加一点，但是加完这一次，我们中途是不能再继续加水的，会影响口感。
5、根据自己的口味来加入适量的盐进去，加入小半勺的生抽还有1勺老抽，来给这个菜上色。
6、 泡发好了的木耳最后下进锅里面。
7、先是用大火把锅里面的菜都烧开了，转成中火再几组焖煮个25分钟左右，等到汤汁都要收干了的时候，把青椒块还有葱花撒进去，点缀一下，好看还好吃。
【小贴士】：
1、夏天泡发木耳更好不要时间太长，可以一早泡发，两三个小时就好了，中间要换几次水，去掉杂质和烂的木耳。
2、鸡烧制时间比较长，一开始的水要一次加足，否则中间加水，那个味道就淡了。如果加水注意肉类烧制中间要加热水，不要加冷水。
3、喜欢炒糖色的朋友，可以炒糖色，让鸡块上色一些，不喜欢炒的可免去，下适量老抽也可以使鸡块上色。
一日三餐吃什么，真的是天天做饭天天愁呀。特别是晚餐，吃多了怕长胖，不吃或者少吃又把持不住，所以晚餐尽量吃些清淡的吧，少吃高热量的食物，减轻肠胃负担，从而减少体重焦虑。
晚餐可以吃一些低脂低热量，同时膳食纤维含量高的食物。今天分享的这道菜就是不错，鸡胸肉高蛋白低脂肪，黄瓜和木耳都含有丰富的膳食纤维，整道菜的热量也不高，而且饱腹感强，晚餐吃，营养丰富无压力，好吃不长胖。
黄瓜木耳炒鸡肉
【食材】鸡胸肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、老抽、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖、香醋
【具体做法】
1，鸡胸肉洗净，切成薄片，再用清水抓洗两遍去腥。然后加半勺老抽上色，少许胡椒粉去腥增香，充分抓拌均匀。
2，接着往鸡肉里加入一勺淀粉，如果你还有其它鸡蛋菜要做，这里可以放半个鸡蛋清。没有鸡蛋清，就放少许清水将淀粉化开，然后将淀粉和肉片充分抓匀，腌制十分钟左右。
3，黄瓜洗净，切成菱形片。胡萝卜一小段，去皮洗净后也切成菱形片。木耳泡发，摘洗干净后开水焯烫断生捞出。
4，热锅凉油，倒入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒，将鸡肉炒至变色。?
5，放入葱、姜、蒜再次炒香。如果喜欢吃辣，可以加干辣椒进来一起炒。?
6，接着把木耳、胡萝卜、黄瓜全部倒入锅中，大火快速翻炒至断生。
7，最后加盐、少许白糖、生抽、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。
饭饭小贴士
1，鸡胸肉腌制的时候加老抽是为了上色，炒熟的鸡肉颜色会更好看。加淀粉、鸡蛋清都是为了让鸡肉的口感能够更软嫩，吃起来不干不柴。
2，?木耳焯水断生后再炒，可以防止炒的过程中炸锅往外溅，同时可以减少烹炒的时间，木耳也更好入味。
伏天这菜是个宝，很多人都随手扔掉，可惜了，和木耳搭配炒，特鲜大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
伏天这菜是个宝，很多人都随手扔掉，可惜了，和木耳搭配炒，特鲜
生活中有很多不起眼的食材，或者说是看似无用的食材都是宝，有时候被我们忽略了就给扔掉了，非常可惜。比如芹菜叶，西兰花的梗等等，这些都是我们曾经随手扔掉过的、觉得没用的食材，其实都是非常有营养的，修理摘洗干净后，都是宝。
今天我再来分享一种让大多数人都扔掉的食材：莴笋叶子，这个我就曾经总是随手扔掉，其实莴笋叶子的营养和它的茎一样是非常有营养的食材，尤其适合夏季食用，如果叶子不发黄、没有虫眼、干净整洁，就千万不要扔掉了，炒菜吃很美味！
现在是伏天，气候炎热，莴笋的叶子有清热解毒的作用。而且含有丰富的钾和钠，这些营养物质都是我们夏季里必须要进补的，因为大量出汗，身体缺失的就是钾和钠等物质。都说夏季要吃“苦”，适当多吃点苦味蔬菜对身体有积极的作用，莴笋的叶子就是有点微微苦的味道，富含多种膳食纤维，可以促进肠胃 *** ，促进新陈代谢正适合夏季，所以能清热去火，增强人的食欲，促进消化与吸收功能。
我们买回莴笋后，枯黄有虫眼的叶子不要，那些干净整洁的都留下，做菜吃非常好。
今天我就来分享一道用莴笋叶子做的菜肴，木耳炒莴笋叶，非常好的搭配，绝对是营养又美味。
许多小伙伴一到夏季就不吃肉了，怕胖也怕油腻，其实是不对的，夏季咱们所说的要“清淡”饮食，意思是少用油，绝不是不沾荤腥。夏季白质每日摄入量在70至90克为宜，可适量摄入些鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被 *** 消化和吸收的优质蛋白质等等。
吃肉的时候选择瘦肉，在炒菜的时候适当放点就好。
来看看我今天的肉丝炒木耳莴笋叶，营养绝对丰富！
所用食材：莴笋叶子1把，泡发木耳大半碗，猪里脊肉150克，生抽2汤勺，淀粉1汤勺，蒜3瓣，蔬菜鲜和盐适量。
做法：
这是两根莴笋的叶子，最 *** 的有点枯的不要，取里面比较嫩的，干净清爽地留下。把叶子用小苏打水浸泡后再冲洗干净。
木耳用了大半碗，泡发后用面粉搓洗，再煮10分钟，煮好捞出备用。
猪瘦肉切筷子般粗细的丝状，用一勺生抽和一勺淀粉抓拌匀。
锅内放一点油，放入瘦肉丝煸炒至熟，用不沾锅 *** 作比较省事，普通的锅要热锅冷油、这样不会粘锅。
先放入洗干净的莴笋叶子，叶子比较长的就随手掰断一点。
把叶子炒的微蔫的样子，就放入木耳，这时候放盐。
最后炒匀，看莴笋的叶子彻底蔫成条状，放点蒜末和蔬菜鲜炒匀提味即可。
小贴士：
莴笋的也子还是比较嫩的，就不要焯水，也不用切，直接手掰断就行，木耳要提前煮熟，毕竟只是爆炒，不会把木耳炒熟的，菌类食材总要吃熟透的才可以。
莴笋的也子有营养，但是不能大量的、连续地吃，反正谁也不能连续吃一种菜，隔两天再吃才好！
香干木耳炒鸡：营养又美味的小炒菜，下饭棒极了来源：美食天下
营养美味超好吃，不要太下饭！
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香干木耳炒鸡
图文 | 緣豆兒
鸡腿3只香干3片干木耳5克青椒1片红椒1片胡萝卜1段大葱1段辣椒1只姜2片蒜3瓣淀粉适量酱油1汤匙蚝油半汤匙盐适量油适量
1. 准备好材料。
2. 鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿。
3. 彩椒胡萝卜切小片；葱辣椒切段，准备好蒜片姜片。
4. 木耳泡发洗净撕小朵。
5. 香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄。
6. 再热油锅，把鸡肉放锅中滑炒至变色盛出。
7. 加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒后加入木耳一起炒。
8. 加入香干和鸡肉炒一会儿。
9. 最后加入胡萝卜彩椒，加盐调味，水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡炒匀就可以了。
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木耳炒鸡胸肉，鲜嫩下饭，营养丰富，这样做，一盘不够吃#城市吃货挑战赛第二期# 大家好，今天又吃鸡胸肉了，上次做了芹菜炒鸡胸肉，这次给大家分享的是木耳炒鸡胸肉。我们家之所以经常吃鸡胸肉，主要 *** 胸肉热量低，蛋白质含量高，更重要的是肉质鲜嫩，做法简单。大家如果有其他鸡胸肉更好的做法，也欢迎留言哟！
这道鸡胸肉虽然做法简单，但是要想这道菜做得好吃，每一步其实都比较关键。
首先是挑选鸡胸肉，我们在市场上一般会看到两种鸡胸肉，一种是冰冻的， *** 比较便宜，一般7-8元一斤，这种鸡胸肉不建议大家经常买，因为冰冻的吃着总感觉不放心。另外一种是鲜鸡胸肉， *** 在25-30元一斤浮动，建议大家买这种，虽然 *** 略贵一些，但是一般都是一分钱一分货，吃着更放心。
第二步，腌制鸡胸肉。我们把买回来的鸡胸肉洗净，逆着纹路切成薄片，切好后装盘，然后依次放入食用盐，料酒，少许姜末蒜末，生抽，红薯淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。这一步的关键在于逆着纹路切，以及加入红薯粉，这样做才会让后面炒出来的鸡胸肉更滑嫩哟～
第三步，准备配菜。配菜分别有木耳，胡萝卜和尖椒。首先是将木耳用开水泡发10分钟，然后清洗干净，然后将胡萝卜切片，尖椒切块，都装盘备用。这一步关键在于提前泡发木耳，这次我的木耳稍微泡得有点多，只有放冰箱，下次再做一个菜。另外值得注意木耳一定要多清洗几遍，这样才不会被沙子硌牙哟！
第四步，起锅烧油，油温8成热，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒1分钟，盛出备用。
第五步，用锅中底油，倒入胡萝卜，木耳，辣椒，翻炒均匀，等到配菜都断生后，放入食用盐，再次翻炒均匀，这里之所以要放食用盐，主要是让配菜入味。因为之前鸡肉是有腌制食用盐的，如果最后再和配菜一起放食用盐，会加重鸡肉的咸度，所以一定提前让配菜入味。
第六步，再将刚刚盛出的鸡胸肉倒入锅中，和配菜一起翻炒均匀，一分钟后关火，放入少许味精，装盘即可。
营养丰富，鲜嫩下饭的木耳炒鸡胸肉就做好了，大家觉得怎么样呢？
感谢你的阅读，欢迎点赞留言哟～渝见美食，带你邂逅重庆美食，分享看得见的味道～咱们下期见～
木耳炒鸡肉，鲜香味为，超下饭美食,菜谱
黄瓜炒鸡块，清爽开胃又营养，超下饭不腻口，香气四溢！黄瓜炒鸡块是一道简单又美味的家常菜，用新鲜的黄瓜和嫩滑的鸡肉搭配，加上一些调味料，就能做出一盘清爽开胃的佳肴。黄瓜含有丰富的水分和维生素C，能够清热解毒，利尿消肿。鸡肉含有高质量的蛋白质和多种氨基酸，能够补气养血，增强体质。这道菜不仅营养丰富，还特别下饭，怎么吃都不腻，是一道适合夏天吃的美食。今天就教大家如何做出这道营养味美的黄瓜炒鸡块，让你在家也能享受美食，好吃过瘾超下饭！
材料
- 鸡肉 300克：更好选择新鲜的鸡胸肉或鸡 *** 肉，肉质更嫩滑多汁，也更有鸡香味。如果买不到新鲜的鸡肉，也可以用速冻的鸡肉代替，但要提前解冻并清洗干净。
- 黄瓜 200克：更好选择新鲜的嫩黄瓜，皮薄肉嫩，口感更爽脆多汁，也更有营养。如果买不到新鲜的黄瓜，也可以用水发黄瓜代替，但要注意洗净泡发水中的沙粒和杂质。
- 姜 10克：姜可以去除鸡肉的腥味和油腻感，还可以增加菜品的香气和辛辣味。姜更好选择新鲜的老姜或沙姜，切成细丝或拍碎放入菜中。
- 蒜 5克：蒜可以增加菜品的香气和鲜味，还可以杀菌消炎，预防感冒。蒜更好选择新鲜的大蒜或紫皮蒜，剥去外皮后切成片或拍碎放入菜中。
- 油 适量：油可以提供热量和油脂，也可以增加菜品的色泽和香气。油更好选择植物油或橄榄油，避免使用动物油或废油。
- 盐 适量：盐可以调节菜品的口味和咸淡度，也可以增加食欲和消化。盐更好选择无碘盐或低碘盐，因为黄瓜本身就含有一定的碘，过多摄入碘会对甲状腺造成负担。
- 料酒 适量：料酒可以去除鸡肉的腥味和血水，还可以增加菜品的香气和风味。料酒更好选择黄酒或米酒，避免使用白酒或啤酒。
- 生抽 适量：生抽可以提升菜品的鲜味和色泽，也可以增加营养和食欲。生抽更好选择天然酿造或无添加的生抽，避免使用含有味精或其他化学添加剂的生抽。
- 糖 适量：糖可以平衡菜品的酸甜度，也可以增加食欲和消化。糖更好选择白糖或 *** ，避免使用红糖或蜂蜜。
做法
鸡胸肉洗净，切成薄片，用蛋清、料酒、生抽腌制15分钟。
黄瓜去皮洗净，切成片，用少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。
木耳提前泡发洗净，撕成小块。
大蒜拍碎，姜切片，葱切段。
锅中倒入油，烧热后下入鸡片，翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油，下入大蒜、姜、葱和一些干辣椒（可选），爆香后倒入木耳和黄瓜，翻炒均匀。
加入盐、糖、料酒、生抽等调味料，小火煮至汤汁收干。
最后加入鸡片，再炒匀即可出锅。
小贴士
鸡胸肉可以用鸡 *** 肉代替。
黄瓜可以用西红柿、西葫芦等代替。
腌制黄瓜可以去除苦涩味和多余水分。
炒鸡片时要用大火快速翻炒，保持鲜嫩多
- 每天吃什么好呢？关注我们，让我们为您解答。我们每天都会分享美食给您，让您吃得开心，吃得健康。如果您喜欢我们的内容，请评论、点赞、收藏和转发，谢谢您的支持！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，干木耳120克，小葱3根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉2汤匙提前将木耳泡发洗净，然后切小块，装盘备用，再把大蒜切片，生姜切丝，一起装盘备用，最后把小葱切成寸段，也装盘备用。准备一个碗，放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。将鸡肉清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用，再起锅加油烧热，放入姜片炒几下，然后迅速将鸡肉放入锅中，快速地爆炒，柴火灶要注意掌握生熟度，不然容易炒糊了。等鸡肉炒至表面焦黄之后，放入木耳，一起快速地爆炒2分钟，将木耳的水分炒干，再将调好的碗汁淋入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮2分钟。焖得时间差不多时，锅里的汤汁也所剩不多了，将切好的葱段放入锅中，翻炒几下就可以出锅装盘了。这样一道简单美味，好吃又下饭的【木耳炒鸡肉】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。好啦，朋友们！这期的美食教程【木耳炒鸡肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
