香辣耗儿鱼是一道以耗儿鱼为主要原料的传统美食。它的特点是香辣可口，肉质鲜嫩，口感丰富。下面就让我们一起来学习 *** 这道美味佳肴的步骤吧！
1. 耗儿鱼（约500克）
2. 青红辣椒各适量
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽、老抽各适量
6. 糖、鸡精各适量
7. 葱花适量
1. 耗儿鱼去鳞、去鳃、洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入青红辣椒翻炒。
3. 放入耗儿鱼，加入料酒翻炒。
4. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮15分钟。
6. 加入葱花翻炒即可。
香辣耗儿鱼 *** 完成，美味可口，香辣鲜美，口感丰富。如果您喜欢辣味可以适量增加青红辣椒的数量。此外，耗儿鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，对身体有很好的营养保健作用。
香辣耗儿鱼是一道非常地道的湖南菜，以其独特的口感和味道受到了很多人的喜爱。它的 *** *** 也十分简单，下面我们就一起来看看它的 *** 步骤吧！
1. 耗儿鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 豆瓣酱、料酒、生抽、味精、白糖适量
5. 清水适量
1. 耗儿鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的清水，放入料酒、生抽、味精、白糖调味。
5. 把鱼块放入锅中，用中火慢慢煮熟。
6. 煮汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
7. 撒上适量的葱花，即可出锅。
1. 烹饪过程中火候要掌握好，以免煮烂鱼肉。
2. 豆瓣酱也可以根据个人口味适量调整。
3. 煮鱼时不要翻动，以免鱼肉碎。
4. 撒葱花可以增加菜肴的美感。
香辣耗儿鱼的 *** *** 虽然简单，但是却充满了浓郁的湖南风味。它的口感辣而不燥，鲜香可口，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食佳肴。
