刚送走牛气冲天的辛丑年，我们又迎来了虎虎生威的王寅年。甜点界的颜值派,虎年十分应景地出了各种小老虎甜品和蛋糕，一个个 *** 虎脑，呆萌可爱，一整个给我萌化了! 我也迫不及待地赶了个潮流，做了款老虎纹蛋糕卷。
这款"老虎纹蛋糕卷"和传统“虎皮蛋糕卷”还真不是一回事儿呢。传统的虎皮蛋糕卷是需要用很多蛋黄烤一个老虎皮外皮，再另外 *** 一个蛋糕卷，用这老虎皮将其包裹而成。
做法极其繁复，最关键的是还会剩下不少蛋白，让你不知如何处理，呵呵。扔了，怪浪费的。继续消耗，还得战斗很久，毕竟做完这款蛋糕已经消耗了不少时间和体力，很难继续。所以，这虎皮蛋糕卷，要不是女儿每次点播，我是不会主动做它的。
不过，今天我要给大家分享的这款“老虎纹蛋糕卷”做法极其简单，完全免油纸油布、免打转印图、免二次烘烤的配方做法！新手一次成功的机率也很高！大家赶紧收藏。
这款蛋糕没用一滴色素，用的都是天然竹炭粉和芝士粉 *** 而成，美味又健康，步骤详细，一学就会哦！学了做给家人吃！
希望在新的一年里虎福临门，虎虎生威，你们也快快安排上吧！
【老虎纹蛋糕卷】
【虎皮纹】食材（两卷的量）：蛋清：50g，糖粉：20g，低筋面粉：45g，黑竹炭粉：2g，融化的黄油：35g
【蛋糕胚】食材（两卷的量）：蛋黄：8个，玉米油：90g，纯牛奶：120g，低筋粉：110g，芝士粉 10克
蛋白霜部分：蛋清：8个，白糖：90g，白醋：5g
奥利奥奶油馅：奥利奥碎片 50克，动物 *** 淡奶油 400克，细砂糖 30克，盐 2克。
*** *** ：
1.先来 *** 虎皮纹面糊。将虎皮纹食材里的糖粉放入蛋清里拌匀。放入低粉拌匀。
2.放入融化的黄油拌匀，最后加入黑炭粉拌匀。
3.将拌好的虎皮纹面糊装入裱花袋，剪一小孔，在烤盘上挤出虎纹图形，放一边备用！不粘烤盘上滴少许玉米油，用纸巾擦试到每个角落，最后要把烤盘擦干净，看不到油脂点为止！（不擦干净出的不是毛巾面是油面噢）
4.接下来就是 *** 蛋糕卷了。牛奶和玉米油放入一大碗里，用手动打蛋器搅打。搅打至至完全乳化状态。
5.芝士粉放入低粉里混合均匀。过筛到碗里。画‘z’字拌匀。
6.放入蛋黄搅拌均匀。
7.做好的面糊放在一旁备用。
8.蛋白里加入白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖搅打至湿 *** 发泡！
9.取少量蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀再把全部蛋黄倒入蛋白霜中翻拌均匀！
10.先取一半蛋糕糊装裱花袋，把烤盘上虎皮纹的周边缝隙填满！再把剩余的蛋糕糊倒入烤盘（这样就不会 *** 图案）
11.抹平整蛋糕糊后轻震烤盘震出大气泡，再放进提前预热的烤箱，风炉模式，155度25分钟。（我用的风炉烤箱，可以三层同烤。没有风炉的可以上下火165度烤30分钟！烤箱的时间温度一定是按照自己烤盘的脾气来）
12.蛋糕出炉后震气，倒扣至铺着油纸的晾架网上，晾至常温手摸模具不烫手即可脱膜！脱膜前先用小刀在模具的四周划一圈，再倒扣到油纸上，蛋糕胚就可以轻松脱膜出来啦！
13.将淡奶油加入细砂糖和盐搅打至5分发，加入压碎的奥利奥碎将继续打发，装入裱花袋挤到蛋糕上，卷起来，冷藏定型就可以了。
老虎纹蛋糕卷做好了，切件就可以开动了。
外皮松软，内馅咸香可口，好吃不腻，大人孩子抢着吃。做法简单，你也试试吧，
大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享的这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。
剩食摇身一变成精致下午茶：荷兰设计师用3d打印印出“剩食点心”Photo Credit: dezeen
市场中我们常看到一些卖相不佳的水果、蔬菜被丢弃，但其实除了外在之外，这些蔬菜水果与一般的蔬果没什么不同，依然拥有丰富的营养价值，却因此被浪费，这些「剩食」议题成为我们日常生活中急需解决的问题，来自荷兰的设计师与中国的科技公司合作，利用 3D 打印将剩食再制成点心。
来自荷兰恩荷芬理工大学的 *** Elzelinde van Doleweerd 因为曾在荷兰看到太多的面包、蔬果被丢弃，经了解后发现全球有接近 1/3 的食物是被浪费的，进而开始研究剩食再利用的计划，而中国的人口众多也拥有相同的情况，所以 Elzelinde 与北京科技公司合作，利用 3D 打印，将剩食再制成为几何图形的点心。
( Elzelinde 印出的 3D 打印点心多为几何图形。来源：dezeen)
这些剩食点心是由紫番薯、米、等蔬果再制，将蔬菜、水果的皮、面包、米饭煮过后，捣碎、研磨、脱水，形成泥状，再利用 3D 打印机，印出平面或立体形状，经过烘烤后，去除水分，就能保存久一点，成为可食用的点心。
而负责提供 3D 打印技术的 3dfoodcompany，是由 Leandro Rolon 和 D *** id Doepel 创立，总部位于中国，从 2015 年就开始尝试用食品来打印，后来与 Elzelinde van Doleweerd 合作成功 *** 出 3D 打印零食。Elzelinde van Doleweerd 所设计的剩食点心含有超过 75% 的剩食加上其他成分，让这些食物可以顺利形成光滑的糊状，经过烘烤，变成酥脆的饼干，此外，她也持续尝试新材料，希望所有的剩食都能再次被利用。
(利用 3D 打印技术让剩食 *** 。来源：dezeen)
这些点心从外表看来，完全不像是由剩食 *** 而成，反而像餐厅特别 *** 般的精致、特殊，不断增加的全球人口，未来势必需要更多食物来供给给所有人，同时目前的食物中有 1/3 是被丢弃、浪费掉的，随着这些新技术的发展，或许可以对于未来有所帮助，或是将食物发挥到 100%，不要再被浪费丢弃。
(外表非常精致、特殊的点心，完全看不出来是由剩食制成。来源：dezeen)
本文获「This Moment 轻有机?在线生活风格 *** 」授权刊登，原文标题：剩食再利用：荷兰设计师利用3D打印印出「剩食点心」，发现更多美好生活提案。
1.什么是高职单招？
高职单招是高职院校单独 *** 招生的简称，是高职院校分类 *** 招生的重要组成部分，是技术技能人才选拔的重要渠道。我省实施高职单招是贯彻落实 *** 《关于深化 *** 招生 *** *** 的实施意见》《国家职业教育 *** 实施方案》《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》等文件精神，加快推进高等职业教育分类 *** 招生 *** 的重要举措。按照国家有关规定，高职院校分类 *** 招生与普通高校 *** 招生相对分开，更加突出职业教育人才培养规律，实行“文化素质+职业技能”的评价方式。
⒉高职单招的招生对象是哪些考生？
已通过2023年河北省普通高校招生报名，且符合所报考院校招生条件的考生。
⒊2023年在河北省进行高职单招的院校有哪些？
经省教育厅批准，2023年河北省实施高职单招的省内院校共有72所，名单如下：2023年河北省单招学校名单
院校具体招生专业以教育厅批准的最终招生计划为准。经省教育厅审核同意，在我省实施高职单招的省外院校将在招生计划中公布。
4.什么是 *** 类，按 *** 类 *** 有什么优势？
*** 类是指以 *** 《职业教育专业目录（2021年）》划分的专业大类为基础，按照相近相通原则，分类别进行 *** 和录取的一种形式。2023年我省高职单招 *** 招生继续按专业划分为不同的 *** 类，实行院校联合 *** 招生。
实行按 *** 类 *** 方式，一是简化了考生报考手续。考生只需选择某一 *** 类报考，即认为向该类所有院校报考， *** 成绩供该类所有院校使用，减轻了考生的 *** 负担、减少了考生的舟车劳顿。二是扩大了考生志愿填报选择范围，考生填报志愿时可以面向所有院校的本类专业，增加了考生的选择范围。三是 *** 和录取管理更加规范，由牵头院校统筹 *** 及录取组织等工作，管理更加统一， *** 作更加规范， *** 及录取环境更加优化，更加有利于维护公平公正。
5.各 *** 类包含哪些专业？
各 *** 类涵盖专业如下（涵盖专业来源于 *** 《职业教育专业目录（2021年）》，后期如有调整，以2023年 *** 最新文件为准），具体招生专业以公布的招生计划为准：
*** 类 | 涵盖的专业 | |
A *** 一类（土木建筑、资源环境与安全、水利等所涉及专业） | 国土资源调查与管理、地质调查与矿产普查、生态地质调查、矿产地质勘查、煤田地质勘查、岩矿分析与鉴定、宝玉石鉴定与加工、工程地质勘查、水文与工程地质、矿山地质、钻探工程技术、岩土工程技术、地球物理勘探技术、地质灾害调查与防治、环境地质工程、城市地质勘查、工程测量技术、测绘工程技术、测绘地理信息技术、摄影测量与遥感技术、地籍测绘与土地管理、国土空间规划与测绘、无人机测绘技术、矿山测量、导航与位置服务、空间数字建模与应用技术、油气储运技术、油气地质勘探技术、钻井技术、油气智能开采技术、油田化学应用技术、石油工程技术、煤矿智能开采技术、矿井建设工程技术、通风技术与安全管理、矿山机电与智能装备、煤炭清洁利用技术、煤层气采输技术、矿山智能开采技术、矿物加工技术、大气科学技术、大气探测技术、应用气象技术、雷电防护技术、环境监测技术、环境工程技术、生态保护技术、生态环境大数据技术、环境管理与评价、生态环境修复技术、绿色低碳技术、资源综合利用技术、水净化与安全技术、核与辐射检测防护技术、智能环保装备技术、安全技术与管理、化工安全技术、工程安全评价与监理、安全智能监测技术、应急 *** 技术、消防 *** 技术、森林草原防火技术、职业健康安全技术、建筑设计、建筑装饰工程技术、古建筑工程技术、园林工程技术、风景园林设计、建筑室内设计、建筑动画技术、城乡规划、智慧城市管理技术、村镇建设与管理、建筑工程技术、装配式建筑工程技术、建筑钢结构工程技术、智能建造技术、地下与隧道工程技术、土木工程检测技术、建筑设备工程技术、建筑电气工程技术、供热通风与空调工程技术、建筑智能化工程技术、工业设备安装工程技术、建筑消防技术、工程造价、建设工程管理、建筑经济信息化管理、建设工程监理、市政工程技术、给排水工程技术、城市燃气工程技术、市政管网智能检测与维护、城市环境工程技术、房地产经营与管理、房地产智能检测与估价、现代物业管理、水文与水资源技术、水政水资源管理、水利工程、智慧水利技术、水利水电工程技术、水利水电工程智能管理、水利水电建筑工程、机电排灌工程技术、治河与航道工程技术、智能水务管理、水电站设备安装与管理、水电站运行与智能管理、水利机电设备智能管理、水土保持技术、水环境智能监测与治理、水生态修复技术 | |
B *** 二类（交通运输、能源动力与材料等所涉及专业） | 发电厂及电力 *** 、水电站机电设备与自动化、水电站与电力网技术、分布式发电与智能微电网技术、电力 *** 自动化技术、电力 *** 继电保护技术、输配电工程技术、供用电技术、农业电气化技术、机场电工技术、电力 *** 与管理、热能动力工程技术、城市热能应用技术、地热开发技术、太阳能光热技术与应用、发电运行技术、热工自动化技术、核电站动力设备运行与维护、电厂化学与环保技术、光伏工程技术、风力发电工程技术、生物质能应用技术、氢能技术应用、工业节能技术、节电技术与管理、新能源材料应用技术、钢铁智能冶金技术、智能轧钢技术、钢铁冶金设备维护、金属材料检测技术、有色金属智能冶金技术、金属智能加工技术、金属精密成型技术、储能材料技术、 *** 材料技术、材料工程技术、高分子材料智能制造技术、高分子材料智能制造技术、复合材料智能制造技术、航空复合材料成型与加工技术、非金属矿物材料技术、光伏材料制备技术、硅材料制备技术、炭材料工程技术、橡胶智能制造技术、建筑材料工程技术、新型建筑材料技术、建筑装饰材料技术、建筑材料检测技术、装配式建筑构件智能制造技术、铁道工程技术、高速铁路施工与维护、铁道桥梁隧道工程技术、铁道养路机械应用技术、铁道机车运用与维护、铁道车辆技术、铁道供电技术、动车组检修技术、高速铁路综合维修技术、铁道信号自动控制、铁道通信与信息化技术、铁道交通运营管理、高速铁路客运服务、道路与桥梁工程技术、道路机械化施工技术、智能工程机械运用技术、道路工程检测技术、道路工程造价、道路养护与管理、智能交通技术、道路运输管理、交通运营管理、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、新能源汽车检测与维修技术、航海技术、港口与航道工程技术、轮机工程技术、国际邮轮乘务管理、水路运输安全管理、港口机械与智能控制、港口与航运管理、船舶电子电气技术、船舶检验、集装箱运输管理、 *** 运输服务、 *** 通信技术、定翼机驾驶技术、直升机驾驶技术、空中乘务、 *** 安全技术管理、 *** 空中安全保卫、机场运行服务与管理、飞机机电设备维修、飞机电子设备维修、飞机部件修理、通用航空器维修、飞机结构修理、航空地面设备维修、机场场务技术与管理、通用航空航务技术、航空油料、管道工程技术、管道运输管理、城市轨道交通工程技术、城市轨道车辆应用技术、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通通信信号技术、城市轨道交通供配电技术、城市轨道交通运营管理、邮政快递运营管理、邮政快递智能技术、邮政通信管理 | |
C *** 三类（装备制造等所涉及专业） | 机械设计与制造、数字化设计与制造技术、数控技术、机械制造及自动化、工业设计、工业工程技术、材料成型及控制技术、现代铸造技术、现代锻压技术、智能 *** 技术、工业材料表面处理技术、增材制造技术、模具设计与制造、特种加工技术、智能光电制造技术、电线电缆制造技术、内燃机制造与应用技术、机械装备制造技术、工业产品质量检测技术、理化测试与质检技术、智能制造装备技术、机电设备技术、电机与电器技术、新能源装备技术、制冷与空调技术、电梯工程技术、机电一体化技术、智能机电技术、智能控制技术、智能机器人技术、工业机器人技术、电气自动化技术、工业过程自动化技术、工业自动化仪表技术、液压与气动技术、工业互联网应用、计量测试与应用技术、铁道机车车辆制造与维护、高速铁路动车组制造与维护、城市轨道交通车辆制造与维护、轨道交通通信信号设备制造与维护、轨道交通工程机械制造与维护、船舶工程技术、船舶动力工程技术、船舶电气工程技术、船舶智能 *** 技术、船舶舾装工程技术、船舶涂装工程技术、船舶通信装备技术、游艇设计与制造、邮轮内装技术、海洋工程装备技术、飞行器数字化制造技术、飞行器数字化装配技术、航空发动机制造技术、航空发动机装配调试技术、飞机机载设备装配调试技术、航空装备表面处理技术、飞行器维修技术、航空发动机维修技术、无人机应用技术、航空材料精密成型技术、 *** 维修技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术、汽车电子技术、智能网联汽车技术、汽车造型与改装技术 | |
D *** 四类（农林牧渔、轻工纺织、生物与化工、食品 *** 品与粮食等所涉及专业） | *** 生产与经营、作物生产与经营管理、现代农业技术、生态农业技术、园艺技术、植物保护与检疫技术、茶叶生产与加工技术、中草 *** 栽培与加工技术、烟草栽培与加工技术、饲草生产技术、食用菌生产与加工技术、设施农业与装备、现代农业装备应用技术、农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术、农产品流通与管理、棉花加工与经营管理、休闲农业经营与管理、现代农业经济管理、农村新型经济组织管理、林业技术、园林技术、草业技术、花卉生产与花艺、经济林培育与利用、森林和草原资源保护、林草生态保护与修复、野生动植物资源保护与利用、自然保护地建设与管理、森林生态旅游与康养、林业信息技术应用、木业智能装备应用技术、木业产品设计与制造、动物医学、畜牧兽医、中兽医、宠物医疗技术、动物防疫与检疫、畜禽智能化养殖、特种动物养殖技术、宠物养护与驯导、动物营养与饲料、蚕桑技术、水产养殖技术、海洋渔业技术、水族科学与技术、水生动物医学、食品生物技术、 *** 品生物技术、农业生物技术、化工生物技术、生物产品检验检疫、绿色生物制造技术、生物信息技术、应用化工技术、石油炼制技术、精细化工技术、石油化工技术、煤化工技术、高分子合成技术、海洋化工技术、分析检验技术、化工智能制造技术、化工装备技术、化工自动化技术、涂装防护技术、 *** 爆竹技术与管理、化妆品技术、现代造纸技术、家具设计与制造、鞋类设计与工艺、陶瓷制造技术与工艺、珠宝首饰技术与管理、皮革加工技术、皮具 *** 与工艺、乐器制造与维护、香料香精技术与工艺、表面精饰工艺、包装工程技术、包装策划与设计、数字印刷技术、印刷媒体技术、印刷数字图文技术、印刷设备应用技术、现代纺织技术、服装设计与工艺、丝绸技术、针织技术与针织服装、数字化染整技术、纺织品设计、现代家用纺织品设计、纺织材料与应用、现代非织造技术、纺织机电技术、纺织品检验与贸易、皮革服装 *** 与工艺、食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、酿酒技术、食品贮运与营销、 *** 品生产技术、生物制 *** 技术、 *** 物制剂技术、化学制 *** 技术、兽 *** 制 *** 技术、 *** 品质量与安全、制 *** 设备应用技术、 *** 品经营与管理、食品 *** 品监督管理、智能医疗装备技术、医用电子仪器技术、医用材料与应用、医疗器械维护与管理、医疗器械经营与服务、康复工程技术、保健食品质量与管理、化妆品经营与管理、化妆品质量与安全、粮食工程技术与管理、粮食储运与质量安全 | |
E *** 五类（公共管理与服务、旅游、 *** 与司法（ *** 专业除外）等所涉及专业） | 旅游管理、导游、旅行社经营与管理、定制旅行管理与服务、研学旅行管理与服务、酒店管理与数字化运营、民宿管理与运营、葡萄酒文化与营销、茶艺与茶文化、智慧景区开发与管理、智慧旅游技术应用、会展策划与管理、休闲服务与管理、餐饮智能管理、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、营养配餐、法律事务、法律文秘、检察事务、民事执行、社区矫正、司法信息技术、司法鉴定技术、安全防范技术、安全保卫管理、智能安防运营管理、社会工作、 *** 务工作、青少年工作与管理、社区管理与服务、公共关系、公益慈善事业管理、民政服务与管理、人力资源管理、劳动与社会保障、 *** 舆情监测、公共事务管理、行政管理、质量管理与认证、知识产权管理、职业指导与服务、标准化技术、现代 *** 与管理、智慧健康养老服务与管理、社区康复、婚庆服务与管理、现代殡葬技术与管理、殡葬设备维护技术、陵园服务与管理、现代文秘 | |
F *** 六类（教育与体育（体育专业除外）、新闻传播等所涉及专业） | 数字图文信息处理技术、 *** 新闻与传播、出版策划与编辑、出版商务、数字出版、数字媒体设备应用与管理、播音与主持、广播影视节目 *** 、数字广播电视技术、影视编导、新闻采编与 *** 、影视动画、影视制片管理、影视多媒体技术、影视照明技术与艺术、音像技术、录音技术与艺术、摄影 *** 技术、融媒体技术与运营、 *** 直播与运营、传播与策划、全媒体广告策划与营销、早期教育、学前教育、小学教育、小学语文教育、小学数学教育、小学英语教育、小学科学教育、音乐教育、美术教育、体育教育、小学道德与法治教育、舞蹈教育、艺术教育、特殊教育、现代教育技术、心理健康教育、商务英语、应用英语、旅游英语应用韩语、商务日语、应用日语、旅游日语、应用外语、中文、应用俄语、应用法语、应用西班牙语、应用德语、应用泰语、应用 *** 语、应用 *** 语 | |
G *** 七类（医 *** 卫生（临床医学类专业除外）等所涉及专业） | 护理、助产、 *** 学、中 *** 学、蒙 *** 学、维 *** 学、藏 *** 学、中 *** 材生产与加工、中 *** 制 *** 、中医康复技术、中医养生保健、 *** 膳与食疗、医学检验技术、医学影像技术、医 *** 物技术、口腔医学技术、放射治疗技术、呼吸治疗技术、医学美容技术、卫生检验与检疫技术、康复治疗技术、康复辅助器具技术、言语听觉康复技术、公共卫生管理、卫生信息管理、健康大数据管理与服务、健康管理、婴幼儿托育服务与管理、老年保健与管理、心理咨询、医学营养、 *** 健康管理、眼视光技术、眼视光仪器技术、视觉训练与康复 | |
*** 八类（文化艺术等所涉及专业） | H *** 八类艺术-音乐类 | 音乐表演、曲艺表演、现代流行音乐、戏曲音乐、音乐 *** 、钢琴伴奏、钢琴调律、音乐传播、作曲技术 |
U *** 八类艺术-舞蹈及表演类 | 表演艺术、戏剧影视表演、歌舞表演、戏曲表演、曲艺表演、音乐剧表演、舞蹈表演、国际标准舞、时尚表演与传播、现代魔术设计与表演、舞蹈编导、民族表演艺术 | |
V *** 八类艺术-美术设计类 | 艺术设计、视觉传达设计、数字媒体艺术设计、产品艺术设计、服装与服饰设计、环境艺术设计、书画艺术、公共艺术设计、游戏艺术设计、展示艺术设计、美容美体艺术、工艺美术品设计、广告艺术设计、室内艺术设计、家具艺术设计、动漫设计、人物形象设计、摄影与 *** 艺术、雕刻艺术设计、皮具艺术设计、包装艺术设计、陶瓷设计与工艺、首饰设计与工艺、玉器设计与工艺、刺绣设计与工艺、雕塑设计、服装陈列与展示设计、舞台艺术设计与 *** 、民族美术、民族服装与饰品、民族传统技艺 | |
W *** 八类-文化服务类 | 中国少数民族语言文化、文化创意与策划、文化产业经营与管理、公共文化服务与管理、文物修复与保护、文物考古技术、文物展示利用技术、图书档案管理、石窟寺保护技术 | |
I *** 九类（财经商贸等所涉及专业） | 财税大数据应用、资产评估与管理、 *** 采购管理、金融服务与管理、金融科技应用、保险实务、信用管理、财富管理、证券实务、国际金融、农村金融、大数据与财务管理、大数据与会计、大数据与 *** 、会计信息管理、统计与大数据分析、统计与会计核算、市场调查与统计分析、国际经济与贸易、国际商务、关务与外贸服务、服务外包、国际文化贸易、 *** 企业管理、连锁经营与管理、商务管理、中小企业创业与经营、市场营销、电子商务、跨境电子商务、移动商务、 *** 营销与直播电商、农村电子商务、商务数据分析与应用、物流工程技术、现代物流管理、航空物流管理、铁路物流管理、冷链物流技术与管理、港口物流管理、工程物流管理、采购与供应管理、智能物流技术、供应链运营 | |
J *** 十类（电子信息等所涉及专业） | 电子信息工程技术、物联网应用技术、应用电子技术、电子产品制造技术、电子产品检测技术、移动互联应用技术、汽车智能技术、智能产品开发与应用、智能光电技术应用、光电显示技术、计算机应用技术、计算机 *** 技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术、云计算技术应用、信息安全技术应用、虚拟现实技术应用、人工智能技术应用、嵌入式技术应用、工业互联网技术、区块链技术应用、移动应用开发、工业软件开发技术、动漫 *** 技术、密码技术应用、现代通信技术、现代移动通信技术、通信软件技术、卫星通信与导航技术、通信工程设计与监理、通信 *** 运行管理、智能互联 *** 技术、 *** 规划与优化技术、电信服务与管理、集成电路技术、微电子技术、电子竞技运动与管理 | |
6.各 *** 类牵头院校有哪些？
各类均设立牵头院校，负责本 *** 类的考生报考、缴费、命题、组考、评卷、成绩公布与复核、录取组织等工作。
院校名称 | 负责统考专业 *** 类 | 负责对口专业类 |
河北科技工程职业技术大学 | *** 一类 | 建筑类 |
河北交通职业技术学院 | *** 二类 | |
河北机电职业技术学院 | *** 三类 | 机械类 |
保定职业技术学院 | *** 四类 | 农林类、畜牧兽医类 |
秦皇岛职业技术学院 | *** 五类 | 旅游类 |
河北女子职业技术学院 | *** 六类 | 学前教育类 |
沧州医学高等专科学校 | *** 七类 | 医学类 |
河北艺术职业学院 | *** 八类 | |
河北对外经贸职业学院 | *** 九类 | 财经类 |
石家庄信息工程职业学院 | *** 十类 | 电子电工类、计算机类 |
7.高职单招招生计划是如何编制的？如何查询？
2023年高职单招继续按 *** 类将统考计划与对口计划分开编列。分别编列计划后，统考考生和对口考生之间、各 *** 类考生之间将互不影响，科学公平合理。
高职单招填报志愿前，各牵头院校向社会公布各 *** 类招生计划。考生可通过下列方式进行查询：
（1）通过各牵头院校官方网站查询相应 *** 类招生计划。
（2）通过河北省高职单招服务平台网站查询。
（3）通过单招院校招生简章查询或者直接向相关院校咨询。
8.“河北省高职单招服务平台”的作用是什么？
2023年我省高职单招的报考、打印准考证、志愿填报、成绩及录取结果查询等继续通过“河北省高职单招服务平台” ( *** ：http://hebgzdz.sjziei *** )进行。考生也可通过相关 *** 类牵头院校官方网站进行成绩和录取结果的查询。请广大考生认真阅读我省单招相关规定、各 *** 类牵头院校制定的 *** 实施方案和单招院校招生简章，牢记“河北省高职单招服务平台”及其 *** ，按要求进行报考、 *** 、填报志愿等 *** 作。
9.高职单招工作流程是怎么安排的？
（1）2023年3月6日9时至3月9日17时,考生登录河北省高职单招服务平台进行报考、选择 *** 类，并向对应的牵头院校缴纳 *** 费。
（2）完成报考缴费的考生,需按照各 *** 类规定的时间，登录河北省高职单招服务平台下载打印准考证。
（3）2023年4月10日前（具体 *** 时间以准考证为准），考生到各牵头院校指定考点参加 *** 。
（4）2023年4月15日前，各牵头院校向社会公布考生成绩。
（5）成绩公布后，考生按照各类牵头院校规定的时间，登录河北省高职单招服务平台填报集中志愿和征集志愿，查询录取结果。
10.考生如何报考和缴费？需要注意哪些内容？
2023年3月6日9时至3月9日17时,参加高职单招的考生（含免试考生）登录河北省高职单招服务平台进行报考和选择 *** 类，并向对应的牵头院校缴纳 *** 费。
普通高中生可报考统考计划中的任一 *** 类，但不得报考对口计划。其中，选择 *** 八类的考生，还须选择细分类。
中职生可报考统考计划，也可报考对口计划，二者选择其一。如报考统考计划，可任选 *** 类报考，须与该类考生一起参加 *** 、录取；如报考对口计划，只能报考本人 *** 报名时所选专业类相对应的 *** 类。
*** 类选定后，不得更改。报考结束后不再安排补报。
具体报考流程如下：
（1）考生打开河北省高职单招服务平台，先进行 *** 登录，需输入姓名、考生号、密码（首次登录密码为考生 *** 号码）和验证码。
（2）考生首次登录 *** 后，需先修改登录密码。为保证信息安全，考生应尽量避免使用简单密码（例如：由纯数字、纯英文组成的密码）。密码修改完毕后，考生需使用新密码重新登录 *** ，登录后，在个人中心选择“报考缴费”进行 *** 类的选择。
请考生高度重视登录密码的保管，此密码将作为后期登录 *** 进行成绩查询、准考证下载、志愿填报等使用，不要将密码告诉他人，以防被他人篡改志愿等信息。
（3）考生选择 *** 类后进入缴纳页面，确定支付方式后，将无法修改 *** 类等报考信息，支付方式未确定前可返回修改。
（4）考生选择微信或支付宝，扫描二维码完成支付。支付完成后，点击“退出”按钮安全退出 *** 。
详细流程图如下：
特别提醒：
①支付方式确定后， *** 类等报考信息将不得更改，如未确定支付方式，可返回修改 *** 类等报考信息。报考缴费过程 *** 现问题，可根据页面提示 *** 作或向牵头院校咨询。
②报考结束后不再安排补报。不得跨 *** 类（含 *** 八类各细分类）报考、参加 *** 、填报志愿和录取。
11.报考统考计划的考生需要 *** 哪些科目？
实行“文化素质+职业技能”的 *** 方式，总分为750分。文化素质和职业技能的命题和 *** 均由牵头院校负责。其中，文化素质 *** 科目为语文、数学，每科150分，满分300分；职业技能 *** 包括专业基础 *** 、职业适应 *** 测试，满分450分。
文化素质成绩使用普通高中学业水平合格 *** *** （以下简称学考）语文和数学成绩折算替代，具体折算办法由各牵头院校确定。没有语文和数学学考成绩的考生，须参加牵头院校组织的文化素质 *** 。职业技能 *** 由专业基础 *** 和职业适应 *** 测试两部分组成。其中，专业基础 *** 部分满分100分，职业适应 *** 测试部分满分350分。
12.报考对口计划的考生需要 *** 哪些科目？
实行“文化素质+职业技能”的 *** 方式，总分为750分。文化素质和职业技能的命题和 *** 均由牵头院校负责。其中，文化素质 *** 科目为语文、数学，每科150分，满分300分；职业技能 *** 包括专业能力测试和技术技能测试，满分450分。
13.考生参加 *** 需要注意哪些事项？
（1）及时打印准考证。考生应在各类牵头院校规定的时间内，登录河北省高职单招服务平台下载打印准考证，按时参加 *** 。具体 *** 时间和地点详见准考证。
（2）提前熟悉考点路线。考生要提前准备好 *** 、准考证、各 *** 类规定的 *** 防控等材料，提前熟知考点具体 *** （校区）和交通状况，提前到达考点，避免因天气、交通或其他不可预测原因耽误 *** 。
（3）遵守考场规则。考生要自觉诚信应考，遵守考场规则。不得携带规定以外的物品（比如 *** 、手表、 *** *** 及其他具有发送或者接收信息功能的设备等）参加 *** ， *** 期间一经发现，将按 *** 违规处理，涉嫌违法犯罪的，将移送司法机关，依照《中华人民 *** 国刑法》等追究法律责任。
(4)自觉健康应考。考生要按照国家和我省 *** 防控有关要求，做好个人防护和健康管理，做好自己健康的之一责任人。各 *** 类牵头院校将根据 *** 防控形势公布 *** *** 防控有关要求，请考生及时关注牵头院校官方网站或直接向院校咨询。
14.残疾考生如何申请 *** 合理便利？
2023年 *** 报名时已申请合理便利并审核通过的高职单招残疾考生，可在所选择 *** 类的 *** 前10个工作日，向对应牵头院校提出合理便利申请，学校在保证正常组考的前提下，为考生提供力所能及的合理便利内容。
15.考生如何查询 *** 成绩？
考生按照各牵头院校要求，在规定时间内，登录河北省高职单招服务平台查询 *** 成绩。如对 *** 成绩有疑问，可在规定时间内向牵头院校提出成绩复核。详见各 *** 类 *** 实施方案或向牵头院校咨询。
16.考生如何填报志愿？
根据考生高职单招 *** 总成绩，按照各 *** 类招生计划数的一定比例，结合生源等情况，分别划定统考、对口录取控制分数线。
高职单招实行平行志愿填报方式，设集中志愿和一次征集志愿。每次填报志愿可在同一 *** 类中选报5所院校，每所院校最多填报6个专业，服从专业调剂的须勾选“服从专业调剂”选项。不得跨 *** 类填报。
考生须在牵头院校规定时间内登录河北省高职单招服务平台填报志愿，集中志愿和征集志愿填报时间具体见各 *** 类实施方案或向各类牵头院校咨询。
17.高职单招是如何录取的？
高职单招录取工作通过远程网上录取方式进行，由各 *** 类牵头院校共同组织实施，集中志愿和征集志愿均实行平行志愿投档。每次志愿投档时，根据考生填报志愿和各 *** 类投档规则，将其电子档案投给相关 *** 类符合条件的院校，由院校根据本校招生章程和录取规则，确定考生是否录取及其录取专业。
集中志愿和征集志愿录取结束后，考生可在各类牵头院校规定时间，登录河北省高职单招服务平台查询录取结果。考生也可向院校查询录取结果，最终结果以录取通知书为准。
18.哪些考生可以申请免试录取？如何办理？
对于获得由 *** 主办或联办的全国职业院校技能大赛三等奖及以上奖项，或由省级教育行政部门主办或联办的省级职业院校技术大赛一等奖的中等职业学校应届毕业生，和具有高级工或 *** 资格、获得县级劳动模范先进个人称号的在职在岗中等职业学校毕业生，可由招生院校免试录取。考生申请免试专业需与获奖项目或取得的职业资格相关，招生院校在相同或者相近专业免试录取。免试考生资格 *** 和录取工作由各招生院校自行负责，考生须按院校有关要求提出申请。符合条件的免试生在高职单招集中志愿投档前完成录取备案，录取备案后，其所填报的单招志愿无效。
19. *** 士兵如何报考、如何录取？
根据省教育厅《关于做好2023年普通高等职业教育单独 *** 招生工作的通知》（冀教学〔2022〕19号）文件规定， *** 士兵报考高职单招免于文化素质 *** ，须参加所报考的 *** 类牵头院校组织的职业技能 *** 。实行单列计划、单独划线、单独录取。
已取得 *** 报名资格（专项 *** 报名安排另行通知）的 *** 士兵，于2023年3月6日9时至3月9日17时登录“单招平台”进行报考、选择 *** 类（ *** 类分为与统考招生专业相对应10个大类），并向相应 *** 类牵头院校缴纳职业技能 *** 费。 *** 类选定后，不得更改。 *** 士兵考生须按所选 *** 类的 *** 实施方案要求获取准考证，在规定时间参加 *** 。
根据 *** 士兵考生职业技能 *** 成绩，按照各 *** 类招生计划数的一定比例，划定各类录取控制分数线。 *** 士兵考生填报志愿时，只能填报与所报考 *** 类相对应的 *** 士兵招生计划，不得跨类填报。其志愿填报时间、方式及录取安排与其他考生相同。
20.已被高职单招录取的考生，还能参加当年的统一 *** 等 *** 和录取吗？
已被高职单招录取的考生，不能参加当年普通高校招生统一 *** （含普通高中学业水平选择 *** *** ）和对口升学 *** 及录取。
21.违规处理有什么规定？
在单招 *** 中被认定为 *** 的，取消其该科目的 *** 成绩；被认定为 *** 的考生，其当年 *** 报名所参加的各科、各阶段 *** 成绩无效。
*** 33号令规定的具体违规行为包括：
⑴考生不遵守考场纪律，不服从 *** 工作人员的安排与要求，有下列行为之一的，应当认定为 *** *** ：
①携带规定以外的物品进入考场或者未放在指 *** 置的；
②未在规定的座位参加 *** 的；
③ *** 开始信号发出前答题或者 *** 结束信号发出后继续答题的；
④在 *** 过程中旁窥、交头接耳、互打暗号或者手势的；
⑤在考场或者教育 *** 禁止的范围内，喧哗、吸烟或者实施其他影响考场秩序的行为的；
⑥未经 *** 工作人员同意在 *** 过程中擅自离开考场的；
⑦将 *** 、答卷（含答题卡、答题纸等，下同）、草稿纸等 *** 用纸带出考场的；
⑧用规定以外的笔或者纸答题或者在 *** 规定以外的地方书写姓名、考号或者以其他方式在答卷上标记信息的；
⑨其他违反考场规则但尚未构成 *** 的行为。
考生有上述所列 *** *** 行为之一的，取消该科目的 *** 成绩。
⑵考生违背 *** 公平、公正原则，在 *** 过程中有下列行为之一的，应当认定为 *** ：
①携带与 *** 内容相关的材料或者存储有与 *** 内容相关资料的电子设备参加 *** 的；
②抄袭或者协助他人抄袭试题 *** 或者与 *** 内容相关的资料的；
③抢夺、窃取他人 *** 、答卷或者胁迫他人为自己抄袭提供方便的；
④携带具有发送或者接收信息功能的设备的；
⑤由他人冒名代替参加 *** 的；
⑥故意销毁 *** 、答卷或者 *** 材料的；
⑦在答卷上填写与本人身份不符的姓名、考号等信息的；
⑧传、接物品或者交换 *** 、答卷、草稿纸的；
⑨其他以不正当手段获得或者试图获得试题 *** 、 *** 成绩的行为。
⑶教育 *** 、 *** 工作人员在 *** 过程中或者在 *** 结束后发现下列行为之一的，应当认定相关的考生实施了 *** 行为：
①通过伪造 *** 、证明、档案及其他材料获得 *** 资格、加分资格和 *** 成绩的；
②评卷过程中被认定为 *** 雷同的；
③考场纪律混乱、 *** 秩序失控，出现大面积 *** 现象的；
④ *** 工作人员协助实施 *** 行为，事后查实的；
⑤其他应认定为 *** 的行为。
考生有上述第⑵、⑶条所列 *** 行为之一的，其所报名参加 *** 的各阶段、各科成绩无效。
你也许会折纸飞机，但你不一定懂英 *** 儿园的折纸早教启蒙这两天孩子圣诞节活动，整个学校都热热闹闹的，孩子们也很开心，因为一到节日就有派对啊，都是好吃好玩的事儿。
我开学前，就报了名做“Room Parents”，其实也是志愿者的角色。平时就跟着学校和班级的需求，前后协调一些家长工作，组织一些志愿者 *** 质的活，比如筹办各种节日活动、发布一些通知、收集一些反馈等等。
筹办活动的时候，其实每次的具体安排都会不一样，但是大致流程是相似的。我们会有点心时间，各式各样的健康零食，然后就是一个固定的两个环节，手工活动，和亲子游戏。这两天孩子圣诞节活动，我也设计了两项，忙活了一个晚上（干活都是半夜，捂脸）。
△ 半夜准备的两项活动，上图是折纸，下图是投球
每次跟老师讨论要设计什么活动的时候，折纸一直都是我们的首选。因为无论是在任何的国际教育体系里（这里包括了英国的EFYS和美国的CCSS），折纸对学龄前孩子的手、脑、眼启发都是非常高的。
随便一张简单的小纸条，却可以全方位地开拓孩子的能力，所以他在英美课堂都非常流行。
我跟大家分享一下，我这几年所感受到的折纸在早教领域的魅力，以及跟孩子 *** 过的活动吧，这项起源于中国，风靡于日本，却传播至全球的活动，也给了我很多新的思考和感悟。
为什么说折纸很重要？
折纸其实有一个专有名词，叫做“Origami”, *** 对Origami的定义是“折或者叠纸张的艺术”， 把纸张折出各种特定的形状和花样，可能是一张纸的作品，也可能是二张以上纸张作品。
如果追溯历史看折纸的发源地，一定是中国。但虽然起源于中国，国际上倾向于认为，日本奠定了整个折纸艺术的高水准。日本的世界级折纸 *** 比比皆是，比如神谷哲史、吉泽章、布施知子等。英美也因为折纸文化有很多很杰出的折纸艺术家，比如Robert Harbin和Peter Engel等。
甚至美国的研究学者George L *** nson有一段特别有趣的描述：
In Japan, Children learn origami at their mothers' knees. In theWest, children are learning it at school. 在日本，孩子们在母亲的膝盖上学习折纸；在西方，孩子们在学校里学习折纸。
我们小时候应该都折过纸鹤、星星、爱心等不同的东西，在我们的传统文化里，折纸主要是孩子用来消遣时间的一门艺术。
但是在日本乃至国外的教学里，折纸可以衍生出相当丰富的启蒙功能，包括提高空间感知能力、逻辑和顺序思维能力等等，美日的研究数据也指出，折纸，尤其是在小学和学前阶段，是一种独特而有价值的课程。
Origami is not only fun, but it is also *** aluable method for d *** loping vital skills.折纸不仅有趣，而且还是孩子培养重要技能的一种不可或缺的 *** 。
只要一搜Google，跟“折纸”相关的协会和教学机构都比比皆是，比如这是美国的折纸协会、英国的折纸协会：
和George L *** nson的研究数据一样，我们搜日本亚马逊和美国亚马逊，日本的折纸教学更多集中在早教领域，日本鼓励父母在家多陪孩子剪纸、折纸，比如在家父母随手拈来的， *** 陪孩子开发大脑发育的好办法、好书籍。
《日本脑发育训练游戏书》便是其中一套很出名、又成体系的教材。
而美国的折纸教学更多集中在学校的教学指导，比如《折纸数学教学》、《折纸地理指导》等，如何把折纸更好的运用在幼儿园、小学教学里，这也是美国学校培训老师经常准备的教学方式。
△ 最畅销的版本是日本的折纸教材（左上本）
所以这几年来，我没少受折纸早教理念的影响，Joshua现在的折纸技术就真的很好，基本上一看折纸的基本 *** 作，就知道如何按顺序折叠，从设计船型、动物贺卡、东南西北风、 *** 、小兔子、气球、心形卡片等，这些顺序我都可能会记混，但在他手里，没出过太多的意外。
△ 这是前天刚出炉的小乌龟贺卡
更重要的是，我看着这个孩子从最开始只能简单地对折，到最后的纸在他手里成了魔术师的魔法棒之后，我更深刻地感受到折纸对他全方面的影响，这里主要包括了起码两个维度。
01：Sche *** tic Skills 从可重复动作中提升图解能力
图解能力，是孩子学科素养非常重要的基础能力，简单来说是看图 *** 作，但是却不仅仅只是用眼睛看，更关键是用逻辑来思考、专注力在分析，并且根据行动指引来复盘。
最开始意识到折纸的学习有利于提升这个能力，是因为Joshua开始引导我去注意折纸的顺序步骤的不同，导致我们最终的成品的细微区别。大家都知道，同样是一张彩纸，正面折和反面折，要不要加入剪刀，有可能会让我们出来的效果完全不一样。
这个细微的差别，让我意识到这项能力的重要 *** 。要学好折纸，孩子首先需要研究一个成品作品的拆分逻辑，因为折纸拥有自己的专有语言和特征。
不同类型的折叠方式，包括正面、反面、谷折、山折、放大、前后翻转、旋转等，这些都 *** 本教材细分得极其仔细。
△ 摘录自《日本脑发育训练双语游戏书》
基本的形状指引，同样都是对折，但是对折1次、2次、4次的效果是出现多变的形状，从长方形，到三角形+长方形，最后是4个三角形构成的正方形，这都是折纸的变化。
△ 摘录自《日本脑发育训练双语游戏书》
这是让孩子在学习如何做“翻译”。而因为基本上折纸是一种大量的丰富体验，所以对于孩子来说，基本上可以通过大量的重复 *** 动作，“浸泡”在能力学习里。
Joshua已经玩折纸三年多了，所以现在他对无论是乐高的图解、折纸的图解、甚至包括音符学习的图解，都游刃有余，这些能力都是贯通的。
02: Spatial Reasoning 从几何学习中提升数学的空间推理能力
折纸的过程，和数学学习是强关联的。折纸已经被充分检验是可以帮助孩子强化 *** 和分数等数学概念，这点我也是深有感触。
1、 学习平面几何
折纸首先学习的是平面几何概念。很多时候我们都发现，剪纸、折纸这两个活动基本上是紧密结合的。这是因为孩子可以通过“剪”和“折”这两个动作，去创造不同的图形世界，从正方形、长方形、三角形，到折出来的三角形、正方形、长方形和组合起来的复杂图形。
△ 注意对比左右两张图，从对折的三角形变成圣诞树
2、 学习立体几何
等孩子熟悉了平面几何的概念后，折纸就非常合适帮助孩子认识立体图形的基本概念，从点到线，从线到面，还有角度的特征等，这些都是孩子可以立刻通过图形来秒懂的。
比如之前我在跟孩子们讲3D图形的时候，就用一个折纸，来对比着誊出x、y和z的抽象概念，这个其实也是孩子数学学习的基础概念之一。
现在孩子学校里也是把这个讲解方式，运用在课堂上，让孩子一边对照着折纸图形，一边去学习不同的3D图形概念。
△ 课堂上的2D-3D转换图式
3、 学习2D到3D的转换
学习平面和立体几何，只是孩子感受到折纸数学魅力的之一步，折纸对孩子来说，从2D空间到3D的转换，过程是很 *** 的，这会极大地激发孩子对数学学习的兴趣点。
我分享过Joshua很喜欢2D和3D概念的事情，他花了很多的时间去和我一起探讨，在这个过程中，我们发现折纸也可以直观并简单地解释这个设想。
通过一张折纸，其实就可以简单地实现这个体验。将一 *** 面纸转换成三维图形，便可以直观地告诉孩子这个原理。
△ 摘录自《日本脑发育训练双语游戏书》
对于Eric来说，他更多的是通过简单的 *** 作，体验同样是一张纸，但是他发现原来可以变化出各种不同的组合，这个过程，对他来说，则是打地基的基本功，是启发孩子学习兴趣的之一步啊。
一个好的折纸学习路径，一定是先让孩子认识平面图形，并且尝试创建和 *** 作基本的几何形状，最后，这张看起来薄薄的纸，可以成为孩子生活中更好的陪伴着，然后变幻出不同的组合，这对孩子的想象力也是很有好处的。
Joshua现在开始设计的折纸作品，已经完全脱离了任何折纸教材上的引导。比如他设计过给自己朋友的礼品包装盒，这是运用了平面和立体几何的组合原理。
△ 从左边到右边的合拢折叠过程
他设计过船型的送给弟弟的生日礼物，里面有一个“小机关”，写着给弟弟的生日祝福。
△ 当时没想着会写稿，所以没有拍的很仔细
折纸启蒙的注意事项
折纸的开拓能力当然有很多，比如合作、解决问题、趣味 *** 、手部精细运动等，在陪伴孩子的过程中，我一直都在思考一个问题，为什么小时候我们也在学折纸，并且多多少少都会折纸，但是我们却没有真正地发挥出折纸的价值，让折纸成为孩子学习能力的一部分，成为孩子思考的一个载体呢？
像我小时候，我对折纸的运用场景，基本上就围绕在想要给自己折200个千纸鹤许个生日心愿，或者给自己暗恋的男生送一罐的星星（捂脸，我真的做过）……但是压根就没考虑过学科层面的折纸启蒙。
后来接触折纸教材多了，以及和孩子体验过日本、英国、美国的折纸教学后，我意识到了一些我们一开始要特别注意的地方，这样子可以帮助启蒙之路事半功倍。
1、 选择体系化的教材
我小时候学折纸，就是书店买一堆纸，再加上一些不同 *** 形状的设计，照着折就好了，这个过程，其实很多时候都有挫败感。
这是我之前 *** 买过的一本国产折纸大全，也是给2-6岁孩子看的。从研发角度，整个体系就“负分”了。
国内有很多的“折纸早教”，其实不外乎是把游戏堆上去，那些网上到处都可以找到的免费资源，凑成一团，就成了“益智早教”开发。
但坦白说，这对于孩子的能力梯度进阶一点帮助都没有，孩子学那么多机械式记忆却不知道如何迁移“折纸”背后的思维方式，这个就是我们传统早教中更大的弊端。
真正成体系的教材是梯度上升的，比如两岁到六岁，每一年应该掌握的折纸技能都不一样，有些 *** 作看起来很简单，但是却是给孩子的基本功打下基础。
△ 摘录自《日本脑发育训练双语游戏书》
针对这些标注好的难度等级解说，Eric就会告诉我，哪些图形我能看得懂，哪些步骤我还不懂，这些看起来每一个小点的“懂”和“不懂”，都可以建构他的思维框架。
所以同样的看起来名字都一样的“活动”，到底一个体系是堆砌内容，还是教授思维方式，教材本身会说话的。
2、 选择指引清晰的教材
我比较难坚持学折纸很重要的原因，是国内好多折纸的指南都不清晰。比如之前买过的国内的折纸教材，真不忍吐槽啊。
首先几十页的折纸教材，偏偏只有两三页的说明，而说明的过程，又是密密麻麻的游戏堆积，明明一个成品那么复杂，但是竟然7步就可以完成，我真的一是看不大明白，二是注意力都很难集中（捂脸）。
△ 你们也集中感受下浓缩的步骤说明
这点国外教材的指引真的好多了。比如这是英国的一本折纸创意教材，无比清晰。
△ 是多少步就多少步，一步一步来多好啊
这是日本的折纸指引，简洁扼要，而且还有剪刀等基本的 *** 作指导，孩子一看就明白。
△ 无论是版面间隙还是描述方式，都舒服很多对吧
2、 让孩子可以像刷题一样玩折纸
因为一直好奇为什么折纸在英美日的教育里如此被重视，所以其实这几年来我买了非常多的折纸相关的书，当然从国内到国外我都买来对比了。能像被刷题一样用了一套又一套的，还是日本、英美的折/剪纸书。
孩子们真的停不下来，基本上只要是折纸和剪纸，他们就好像“坐定”一样，认真地研究起来，从最简单的歪歪扭扭的剪的过程，到最后好像建构空间一样的设计创意，我基本上不需要做什么……
除了基本的折纸教材之外，我当然还从 *** 上买了大量的纸，从折纸到不同尺寸、不同材质的纸张，这些都是可以辅助教材的很好的材料。只买 *** 的这些纸会缺少 *** 学习 *** ，结合起来就既能保证质，又能担保量。
△ 我购入的大量折纸素材
还有大量的剪刀、胶水、透明胶等等，因为剪刀、加工、粘贴，真的是环环相扣，密不可分啊。
△ Joshua和Eric对他们的工具的分类
我自己特别深刻的体验就是，孩子真的需要像刷题一样，一本一本地体验完，才能够达到自发 *** 地爱上折纸的过程，现在两个孩自动波一样的创意，少不了前几年的折纸浸泡啊。
用 *** *** 的教材启蒙专业的知识，用大量的环境浸泡让孩子学习如何深入地掌握一个能力，这一直都是我陪孩子成长过来的心得体悟。
有一个好的教材、一个好的玩具的帮助，可以让我们父母学习更多，思考更多。我们可以从教材的设计体系里观察研究学者、专家的研发视角，我们也可以从教材的细节内容去综合地提高自己的早教引导过程，这些都是我们父母成长的基本功、早教启蒙的关键点。
好的启蒙 *** 成体系，更意味深长，所以我也会买买买，但是我更会去思考如何更好地“物超所值”。
从折纸教材里，其实教给我的远远不仅仅只是折纸本身，更多的是如何让孩子看到折纸所带来的广阔的探索空间，并且让我在这几年里不停思考，如何阶梯式地帮助孩子综合发展折纸相关的能力，这也是我的更大的收获。
【END】
作者萌芽，学龄前家庭教育品牌【小芽启萌】创始人，全球婚姻疗法和情绪训练权威机构约翰戈尔曼的首位中国实习治疗师。 公众号萌芽研究所BUD（ID：myyjs_bud）专注于早教启蒙和亲子沟通，是百万妈妈信赖的育儿号。
转印面食
半个月前，我在朋友圈看到朋友做的面食非常漂亮，准确地说看着非常喜庆，有公鸡造型、花造型，大饼状等等，这些面食有馒头有窝窝头，我看到这些面食联系到过年，那些造型面食需要技术，需要花时间，我没有技术只能欣赏朋友做的面食。可是想着过年，我要给孩子做一些有年味的面食，我想到了转印面食。我曾经用糯米纸的图形做蛋糕，把蛋糕做好，贴上有图案的糯米纸，糯米纸可以吃，去年已经做过转印蛋糕，这次用可以吃的糯米纸做中式面食，面食无油低糖，中式面食是发酵食品，老人和孩子吃中式面食更营养健康。
我有了做转印面食的想法，第二天动手做了转印馒头，转印馒头比普通馒头就多了一步，在馒头面团醒发后，把有喜庆图案的 *** 糯米纸贴在馒头上面，蒸10分钟，贴纸和馒头完美融合。我把做好的转印馒头拍了几张 *** ，发到亲友群，亲朋好友看到都要我做一些转印馒头，于是这半个月我做了至少10斤面食，还有亲友想要转印馒头。我试验了几次这个 *** 对表面平整的面食都可以印上图案，白馒头、玉米馒头、豆沙包、流沙包等等都可以适用。家有孩子的朋友们可以做转印面食，还可以跟孩子们一起做这个转印面食，增进亲子关系。
【白馒头的食材】中筋面粉 300克，水 165克，干酵母粉 5克。
【玉米馒头的食材】中筋面粉 *** 克，玉米面 50克，水 135克，干酵母粉 4克。
辅助材料：可以吃的 *** 糯米纸。
白馒头与玉米馒头的整个 *** 过程相同，我拍了白馒头的 *** 过程和玉米馒头的成品图。
【转印白馒头的做法】
之一步 把中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑面团，要达到 *** 的状态，所谓 *** 就是手光、盆光和面团光滑，可以用厨师机或者揉面机揉面团。
第二步 揉好的面团松弛20分钟，把面团用擀面杖擀成长方形的面片，面团擀得表面光滑，馒头蒸熟后，表面也会细腻毛孔小。
第三步面片卷起来成圆柱体，切成长度大致相等的面团小段。
第四步 把白馒头放在蒸锅进行发酵。
第五步 当白馒头发酵到原来的2倍大，把有 *** 图案的糯米纸贴在馒头上面，快过年了，我挑选了鼠年为主题的图案。
第六步 馒头和玉米馒头可以做成圆柱体形状的刀切馒头，还可以把面团分割成小剂子，把面团滚圆做成圆形馒头，如果做豆沙包或者流沙包，把圆形面团擀成圆形面片，包入馅料做成圆形的包子。
第七步 圆形生馒头发酵到原来的2倍大，在馒头表面贴上 *** 图案的糯米纸。
第八步 把生馒头用大火蒸10分钟，10分钟后图案清晰地印在面食上面。我用了电蒸箱蒸馒头，可以用蒸锅蒸面食。白馒头蒸好以后焖5分钟再打开盖子。多焖5分钟是为了防止蒸熟的馒头遇到蒸箱外的“冷空气”，馒头表面变得不光滑。
【温馨提示】
之一 做馒头加入的水量要根据面粉吸水 *** 适当调整，可以留20克水，观察面团的状态增加水量。
第二，做转印面食，面食要提前发酵好，蒸面食的时间不能太长，蒸8-10分钟就可以了。
2020年中式面点师（高级）最新在线免费模拟 *** *** 及模拟题库-6我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
致读者和用户：
在公Z号或者小程序 "安全生产模拟 *** 一点通"可以学到以下这些工种
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第31题、【单选题】()、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
A、爱民族 B、爱祖国 C、爱和平 D、爱团结
正确 *** ：B
第32题、【单选题】()不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的原因。
A、各种燃气的压力不同 B、各种燃气的热值不同 C、各种燃气的相对密度不同 D、各种燃气的燃烧速度不同
正确 *** ：B
第33题、【单选题】()作用于 *** 的是线电压，这种触电方式的危险 *** 更大。
A、单相触电 B、两相触电 C、接触电压触电 D、跨步触电
正确 *** ：B
第34题、【单选题】()受热分解后残留有碳酸钠，如用量过多，易使成品呈碱 *** 而影响口味。
A、发酵粉 B、臭粉 C、小苏打 D、泡打粉
正确 *** ：C
第35题、【单选题】()可以使食品原料的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受 *** 。
A、上浆挂糊 B、合理洗涤 C、科学切配 D、适当加醋
正确 *** ：A
第36题、【单选题】()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
A、霉菌 B、副溶血 *** 弧菌 C、沙门氏菌 D、大肠杆菌
正确 *** ：B
第37题、【单选题】()属于气体燃料。
A、轻柴油 B、液化石油气 C、煤油 D、煤
正确 *** ：B
第38题、【单选题】()明酥类点心出现脱壳现象的原因之一。
A、水油面与干油酥软硬不一致 B、剂子风干发生结皮现象 C、开酥时生粉用得太多 D、水油面与干油酥比例不适当
正确 *** ：C
第39题、【单选题】()是以善恶为评价标准。
A、公德 B、道德 C、文明 D、活动
正确 *** ：B
第40题、【单选题】()是反映食品被粪便污染的指标。
A、细菌总数 B、细菌菌相 C、大肠菌群 D、内分泌腺
正确 *** ：C
第41题、【单选题】()是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金 *** 的。
A、家常饼 B、炸糕 C、油饼 D、水煎包
正确 *** ：D
第42题、【单选题】()是将大块的面坯拉成粗细均匀、富有弹 *** 的条、丝状的独特工艺 *** 。
A、抻 B、拨 C、摊 D、揪
正确 *** ：A
第43题、【单选题】()是抻面出条时的基本要求。
A、尽量少用面干儿 B、双手抻抖时用力要一致、均匀 C、面干儿不能过罗 D、速度一定要快
正确 *** ：B
第44题、【单选题】()是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
A、食品强化剂 B、食品着色剂 C、食品膨松剂 D、食品保鲜剂
正确 *** ：A
第45题、【单选题】()是指构成产品的各项耗费之和。
A、餐饮成本 B、人工成本 C、燃料成本 D、广义成本
正确 *** ：D
第46题、【单选题】()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
A、自燃 B、闪燃 C、速燃 D、 ***
正确 *** ：B
第47题、【单选题】()是指由动、植物组织中提取的色素。
A、食用天然色素 B、化学合成色素 C、食用合成色素 D、合成色素
正确 *** ：A
第48题、【单选题】()是消化道的最后肠段。
A、十二指肠 B、小肠 C、大肠 D、 ***
正确 *** ：C
第49题、【单选题】()是炸制工艺中必须注意的问题。
A、控制炸制时间 B、油量要充分 C、根据品种选择适当油温 D、保持油的清洁
正确 *** ：D
第50题、【单选题】()是用特殊 *** 将面坯制成面条或面片的工艺 *** 。
A、削 B、拨 C、擀 D、抻
正确 *** ：A
第51题、【单选题】()是由精盐、花椒粉制成，味咸鲜带香。
A、鲜辣粉 B、五香粉 C、椒盐 D、咖喱粉
正确 *** ：C
第52题、【单选题】()是符合设备安全 *** 作规程的做法。
A、将电饭锅进行可靠的接地保护 B、用水清洁完烤箱后，将其通电干燥 C、将电饭锅进行预热 D、不锈钢盆盛装冻肉放入微波炉解冻
正确 *** ：A
第53题、【单选题】()毛利率应从高。
A、一般产品 B、加工精细的产品 C、与普通客人关系密切的产品 D、单位成本相对较低的产品
正确 *** ：B
第54题、【单选题】()污染环境，可通过食物链进入 *** 。
A、细菌 B、化学 *** C、 *** D、昆虫
正确 *** ：B
第55题、【单选题】()熟制 *** 配合使用是复合熟制法与单一熟制法的更大不同点。
A、两种 B、三种 C、四种 D、多种
正确 *** ：D
第56题、【单选题】()环境，可通过生物富集作用作用于 *** 。
A、微生物 B、昆虫污染 C、化学 *** 污染 D、食品添加剂污染
正确 *** ：C
第57题、【单选题】()由两块质感不同的面坯组成的。
A、物理膨松面坯 B、化学膨松面坯 C、层酥面坯 D、水调面坯
正确 *** ：C
第58题、【单选题】()的一般计算 *** 是:正常体重=(身高-100)±10%。
A、男 *** 正常体重 B、女 *** 正常体重 C、49岁以上 *** 体重 D、49岁以下 *** 体重
正确 *** ：B
第59题、【单选题】()等于成本系数乘以原料购进价。
A、加工后净料成本 B、加工前毛料成本 C、加工后净料单位成本 D、加工前毛料单位成本
正确 *** ：C
第60题、【单选题】()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
A、1毫克 B、1克 C、10克 D、100克
正确 *** ：B
第61题、【单选题】()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A、调味 B、果蔬 C、谷类 D、昆虫
正确 *** ：D
第62题、【单选题】K列不属于加强社会主义职业道德建设的原因是。
A、职业道德建设对社会精神文明建设有极大的促进作用 B、职业道德建设可以有利于保障个人的合法利益 C、职业道德建设可以促进社会主义市场经济的正常发展 D、职业道德建设能够促进职业的多元化发展
正确 *** ：D
第63题、【单选题】“四无”粮仓是指()。
A、无虫、无霉、无鼠、无事故 B、无蝇、无虫、无霉、无鼠、 C、无被盗、无事故、无蝇、无虫 D、无水、无火、无事故、无被盗
正确 *** ：A
第 *** 题、【单选题】“挤注”法成型的面坯，其形态应为()。
A、颗粒状状 B、液态状 C、块状 D、稀浆状
正确 *** ：D
第65题、【单选题】“足价蛋白”一般是指()蛋白。
A、蛋类 B、奶类 C、鱼类 D、禽类
正确 *** ：A
第66题、【单选题】《中华人民 *** 国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用()的形式确定下来。
A、文件 B、行政命令 C、法令 D、法律
正确 *** ：D
第67题、【单选题】一位 *** 30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需()60～90克。
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
正确 *** ：C
第68题、【单选题】一旦发现燃气泄漏，应马上()。
A、开窗通风 B、立即离开 C、打开燃气 D、察看情况
正确 *** ：A
第69题、【单选题】一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量()。
A、越多，发酵力越小 B、越多，发酵时间越长 C、超过一定 *** ，发酵力会减退 D、越少，发酵力越大
正确 *** ：C
第70题、【单选题】一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。
A、稳定 B、变化 C、从高 D、从低
正确 *** ：D
第71题、【单选题】一般成年人每日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。
A、100 B、300 C、500 D、900
正确 *** ：C
第72题、【单选题】一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生()毫升的水。
A、12 B、20 C、22 D、40
正确 *** ：A
第73题、【单选题】一般说裱花工艺中，凡用挤注花形的糖膏，要求塑 *** 良好，()的比例应加大。
A、琼脂 B、奶油 C、糖 D、蛋清
正确 *** ：D
第74题、【单选题】一般说裱花工艺中，凡用来涂面或夹心的糖膏，因塑 *** 要求不高，()的比例可稍多。
A、琼脂 B、奶油 C、蛋清 D、糖
正确 *** ：D
第75题、【单选题】上浆挂糊可以使()的表层形成保护层，避免营养素遭高温而受 *** 。
A、食品原料 B、商品 C、物品 D、食品
正确 *** ：A
第76题、【单选题】下列不属于层酥面坯的选项是()。
A、甘露酥 B、圆酥 C、直酥 D、擘酥
正确 *** ：A
第77题、【单选题】下列不属于拨的基本要求的选项是；()。
A、双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当 B、拨出的面条、面片基本均匀一致 C、不粘盆（碗）、筷 D、左右搭扣
正确 *** ：D
第78题、【单选题】下列不属于炸制工艺注意事项的是()。
A、控制炸制时间 B、油量要充分 C、保持油的清洁 D、保持气体充足
正确 *** ：D
第79题、【单选题】下列不属于面点馅心作用的选项是()。
A、美化面点形态 B、决定点心的熟制 *** C、形成面点特色 D、增加花色品种
正确 *** ：B
第80题、【单选题】下列中不属于自动喷淋灭火 *** 的是()。
A、安装在天花板上的喷头 B、水龙带 C、供水管路 D、自动监测 ***
正确 *** ：B
第81题、【单选题】下列中不属于食品存放“四隔离” *** 的选项是()。
A、生熟隔离 B、成品与半成品隔离 C、食物与杂物、 *** 物隔离 D、荤素隔离
正确 *** ：D
第82题、【单选题】下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。
A、水果罐头 B、灭鼠 *** C、鸡蛋 D、调味品
正确 *** ：B
第83题、【单选题】下列中不能用食品容器盛放的是()
A、即将换洗的衣物 B、半成品 C、食品原料 D、即将入口的食品
正确 *** ：A
第84题、【单选题】下列中不违反厨房卫生规程的做法是()。
A、在 *** 室存放个人物品 B、用手勺直接品尝菜肴 C、非工作时间在 *** 作间吸烟 D、将私人物品带入 *** 作间
正确 *** ：A
第85题、【单选题】下列中属于不正常燃烧的是()。
A、燃气燃烧呈蓝色火焰 B、闪燃 C、回火 D、 ***
正确 *** ：C
第86题、【单选题】下列中属于厨房安全生产应有的规章 *** 的是。
A、安全生产责任制 B、电气设备绝缘制 C、技能培训 *** D、安全加工 ***
正确 *** ：A
第87题、【单选题】下列中属于完全 *** 蛋白质的是()。
A、猪蹄 B、核桃 C、大米 D、大豆
正确 *** ：D
第88题、【单选题】下列中 *** 作错误的是
A、使用砂锅，轻拿轻放 B、使用锅前，检查锅柄是否牢固可靠 C、使用不粘锅时用木铲炒菜 D、使用压力锅时在限压阀上加一小碗扣住，以免限压阀冲脱
正确 *** ：D
第 *** 题、【单选题】下列中科学的喝水 *** 是()。
A、清晨空腹喝一杯凉开水 B、每天只饮用纯净水 C、 *** 时多饮水 D、边吃饭边饮用大量的水
正确 *** ：A
第90题、【单选题】下列元素中属于常量元素的是。
A、钙、磷、铁、锌 B、钙、铁、碘、锡 C、钙、钾、钠、镁 D、氯、磷、硫、钙
正确 *** ：C
第91题、【单选题】下列加热 *** 使维生素损失最严重的是。
A、烤 B、炒 C、蒸 D、煮
正确 *** ：A
第 *** 题、【单选题】下列品种适合用温油炸的是()。
A、荷花酥 B、排叉 C、春卷 D、炸三角
正确 *** ：A
第93题、【单选题】下列对“挤注”法工艺要求叙述正确的选项是()。
A、使用锯齿形花嘴 B、动作要慢，要用力 C、出料均匀，规格一致，坯例整齐 D、用案子支撑双肘挤注
正确 *** ：C
第94题、【单选题】下列对 *** 点心馅心的要求叙述正确的是：馅心颗粒()。
A、宜大不宜小 B、宜整不宜碎 C、宜粗不宜细 D、细碎
正确 *** ：D
第95题、【单选题】下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量()。
A、越多，发酵力越大 B、越多，发酵时间越短 C、超过一定 *** ，发酵力会减退 D、越少，发酵力越大
正确 *** ：D
第96题、【单选题】下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。
A、维生素在机体内不能自行合成 B、维生素不供给机体能量 C、维生素不是构成机体各组织的原料 D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症
正确 *** ：D
第97题、【单选题】下列对钳花的基本要求叙述错误的选项是()。
A、用力均匀、深浅适当 B、花纹钳得越乱越美观 C、钳花整齐、美观、一致 D、熟练掌握各种钳花工具的使用手法和技巧
正确 *** ：B
第98题、【单选题】下列燃料中，()的毒 *** 较大。
A、煤油 B、干馏煤气 C、天然气 D、液化石油气
正确 *** ：B
第99题、【单选题】下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是()。
A、粳米粉 B、干磨粉 C、湿磨粉 D、水磨粉
正确 *** ：D
第100题、【单选题】下列营养价值较低的油脂是()。
A、羊油 B、鸡油 C、鱼油 D、鸭油
正确 *** ：A
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第31题、【单选题】同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率()。
A、相同 B、不变 C、一定减少 D、不一定相同
正确 *** ：D
第32题、【单选题】商品的买与卖之间是按照原则进行的。
A、 *** 交换 B、等价交换 C、利益交换 D、等同交换
正确 *** ：B
第33题、【单选题】嗜盐菌又称()。
A、细菌 B、 *** C、沙门氏菌 D、副溶血 *** 弧菌
正确 *** ：D
第34题、【单选题】在传统面点工艺基础上运用现代()手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程是盘饰。
A、工业 B、科技 C、面塑 D、绘画
正确 *** ：C
第35题、【单选题】在厨房范围内，()是指构成产品的原料耗费之和。
A、菜点成本 B、人工成本 C、燃料成本 D、商业成本
正确 *** ：A
第36题、【单选题】在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、()、比较的核算过程。
A、决策 B、预测 C、分析 D、控制
正确 *** ：C
第37题、【单选题】在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的()使生坯成熟的 *** 是煎。
A、摩擦 B、热传递 C、热对流 D、热辐射
正确 *** ：B
第38题、【单选题】在我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯是()。
A、水油酥 B、干油酥 C、酵面层酥 D、擘酥
正确 *** ：C
第39题、【单选题】在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。
A、48V B、36V C、24V D、12V
正确 *** ：D
第40题、【单选题】在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度()燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。
A、小于 B、大于 C、不等于 D、等于
正确 *** ：A
第41题、【单选题】在现在社会里下列行为中，()不属于不道德行为。
A、缺斤少两 B、偷盗 C、大企业挤挎小企业 D、 *** 妻子
正确 *** ：C
第42题、【单选题】外加毛利率是点心()的比率。
A、成本与点心售价 B、售价与点心成本 C、毛利额与点心成本 D、毛利额与点心售价
正确 *** ：C
第43题、【单选题】大肠菌群是反映食品被()污染的指标。
A、工业“三废” B、粪便 C、添加剂 D、寄生虫
正确 *** ：B
第44题、【单选题】天然产品的香气受不同因素的影响而不稳定时，加香后食品香精对食品具有()作用。
A、辅助 B、补充 C、稳定 D、矫味
正确 *** ：C
第45题、【单选题】奶及其制品是 *** ()的主要来源， *** 每人每天应摄入奶 *** ~500克左右。
A、蛋白质 B、磷 C、钙 D、铁
正确 *** ：C
第46题、【单选题】如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。
A、马上用手扑打 B、快速奔跑 C、用冷水 D、用湿布扑打
正确 *** ：C
第47题、【单选题】姜中的挥发油所不含的成分为()。
A、姜醇 B、姜酸 C、姜烯 D、姜酚
正确 *** ：B
第48题、【单选题】实验证明，发酵面坯中的酵母菌在()繁殖缓慢。
A、0℃以下 B、15℃以下 C、30℃左右 D、60℃以上
正确 *** ：B
第49题、【单选题】容易被碱 *** 物质() *** 的维生素有：维生素C，硫胺素，核黄素等。
A、溶解 B、氧化 C、分解 D、合成
正确 *** ：C
第50题、【单选题】对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是：发酵时间过短，()。
A、面坯膨胀越好 B、面坯的颜色较白 C、熟制后成品筋斗有劲 D、面坯色暗质差
正确 *** ：D
第51题、【单选题】对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是：发酵时间过长，()。
A、带有“老面味” B、面坯的质量差 C、熟制后成品软塌不暄 D、面坯膨胀好
正确 *** ：D
第52题、【单选题】对 *** 有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。
A、葡萄糖 B、半乳糖 C、纤维素 D、蔗糖
正确 *** ：C
第53题、【单选题】对包馅面点的口味起决定作用的是()。
A、制皮的 *** B、制馅的 *** C、面坯的味道 D、馅心的味道
正确 *** ：D
第54题、【单选题】对温油炸叙述错误的句子是()。
A、生坯下锅后要用工具迅速翻动 B、炸制时一般不能用力搅动 C、油温烧至五成热 D、需要保持口感酥脆的品种
正确 *** ：A
第55题、【单选题】对煎制工艺注意事项叙述错误的是。
A、码放生坯要先四周后中心 B、不可经常转动锅体 C、随时转动锅体 D、掌握火候和油温
正确 *** ：B
第56题、【单选题】对碘的生理功用叙述正确的选项是()。
A、是构成甲状腺素的原料 B、参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成 C、使血液凝固 D、构成骨骼和牙齿
正确 *** ：A
第57题、【单选题】对糖膏的调制叙述正确的句子是()。
A、搅好的糖膏由于有吸湿 *** ，所以千万不可用湿布盖上 B、糖膏的主要原料是糖粉和蛋清 C、配方中应有醋精 D、糖粉必须过罗
正确 *** ：A
第58题、【单选题】将()的面坯，用筷子顺盆沿"切割"成小银鱼般面条的 *** 是拔。
A、糊状 B、液态状 C、团状 D、粉状
正确 *** ：A
第59题、【单选题】将两种以上的() *** 配合使用使制品成熟的 *** 是复合成熟法。
A、炒制 B、蒸制 C、烤制 D、单一熟制
正确 *** ：D
第60题、【单选题】将大块的面坯拉成富有弹 *** 、粗细均匀的丝、条状的成型 *** 是()。
A、抻 B、揪 C、擀 D、搓
正确 *** ：A
第61题、【单选题】将大米用冷水浸泡透，至 *** 松胖时，捞出晾净水，上磨磨成细粉的 *** 叫()。
A、磨粉 B、干磨 C、水磨 D、湿磨
正确 *** ：D
第62题、【单选题】将竞争对手的点心 *** 为己用的定价 *** 称为()法。
A、“随行就市” B、“系数定价” C、“毛利率” D、“竞争定价”
正确 *** ：A
第63题、【单选题】小苏打是()的学名。
A、泡打粉 B、碳酸氢氨 C、碳酸氢钠 D、纯碱
正确 *** ：C
第 *** 题、【单选题】尽职尽责的关键是()。
A、尽 B、职 C、忠 D、责
正确 *** ：A
第65题、【单选题】层酥类点心，成品乱酥的原因是:()。
A、开酥时生粉用得太多 B、水油面与干油酥比例不适当 C、水油面与干油酥软硬不一致 D、剂子风干发生结皮现象
正确 *** ：C
第66题、【单选题】工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
A、酚、氯、苯、胺 B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘 C、镉、砷、汞、铅 D、氯、苯、汞、铅
正确 *** ：C
第67题、【单选题】工作接地就是将电力 *** 的()接地。
A、整体 B、某一面 C、某一点 D、某两点
正确 *** ：C
第68题、【单选题】常用的天然香料中25℃时为粘稠液体，在逐渐 *** 过程中变为半透明结晶状固体的是()。
A、肉桂油 B、留兰香油 C、甜橙油 D、玫瑰油
正确 *** ：D
第69题、【单选题】常见的菜点定价 *** 有“随行就市”法、毛利率法和()。
A、损耗率法 B、净料率法 C、量本利综合分析法 D、系数定价法
正确 *** ：D
第70题、【单选题】干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是()。
A、0.33 B、3 C、3.75 D、4
正确 *** ：B
第71题、【单选题】干油酥中的面粉与油脂是依靠油脂的()粘和在一起的。
A、黏着 *** B、润滑 *** C、流变 *** D、可塑 ***
正确 *** ：A
第72题、【单选题】干油酥经()才能成团。
A、搓擦 B、摔哒 C、 *** D、搅拌
正确 *** ：A
第73题、【单选题】广式月饼、春卷是()品种。
A、轻馅 B、重馅 C、半皮半馅 D、无馅
正确 *** ：B
第74题、【单选题】建立健全菜点加工 *** 的()，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
A、原始记录 B、采购单据 C、生产记录 D、销售记录
正确 *** ：A
第75题、【单选题】强化剂的用量要()，这是强化食品应遵循的原则之一。
A、高于 *** 生理需要 B、低于 *** 需要 C、符合标准 D、食用者自定
正确 *** ：C
第76题、【单选题】当日屠宰上市，在1℃条件下 *** 或在室温下置放24小时以内的肉称为()。
A、鲜肉 B、冻肉 C、 *** 肉 D、冷冻肉
正确 *** ：C
第77题、【单选题】当有人触电后，又不能立刻断开电源，则可使用()使带电体与 *** 脱离。
A、手 B、铁棍 C、干木棍 D、湿木棍
正确 *** ：C
第78题、【单选题】当确定食物中毒发生后，应及时报告。
A、病人家属 B、病人亲属 C、上级领导 D、尚地卫生防疫部门
正确 *** ：D
第79题、【单选题】必须加热10分钟以上才可食用
A、鸡蛋 B、鸽子蛋 C、水禽蛋 D、鹌鹑蛋
正确 *** ：D
第80题、【单选题】急火快炒可以去掉植物 *** 原料中的()。
A、烟酸和尼克酸 B、草酸和植物酸 C、水溶 *** 维生素 D、脂溶 *** 维生素
正确 *** ：B
第81题、【单选题】急火快炒可以避免()的流失。
A、脂溶 *** 维生素 B、水溶 *** 维生素 C、饱和脂肪酸 D、必需氨基酸
正确 *** ：B
第82题、【单选题】成本可以为企业经营决策提供()。
A、质量标准 B、重要数据 C、技术数据 D、制品标准
正确 *** ：B
第83题、【单选题】成本是企业管理者()的重要依据。
A、质量标准 B、经营决策 C、人工耗费 D、燃料耗费
正确 *** ：B
第84题、【单选题】成本核算在厨房范围内主要是对()成本的核算。
A、主料 B、辅料 C、调料 D、原料
正确 *** ：D
第85题、【单选题】成本核算能为合理地确定菜点的()打下基础。
A、投资决策 B、技术决策 C、销售 *** D、成本消耗
正确 *** ：C
第86题、【单选题】成本毛利率是()的百分比。
A、毛利额与 *** B、毛利额与成本 C、净料成本与毛料成本 D、毛料成本与净料成本
正确 *** ：B
第87题、【单选题】我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：和化学稳定 *** 。
A、物理稳定 *** B、不变形 C、美观大方 D、安全卫生
正确 *** ：D
第88题、【单选题】我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和()。
A、化学稳定 *** B、添加剂残留量 C、物理稳定 *** D、美观
正确 *** ：A
第 *** 题、【单选题】我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和()。
A、绞馅机 B、 *** 机 C、锯骨机 D、剔骨机
正确 *** ：C
第90题、【单选题】我国营养专家将 *** 劳动分为五级，其中运动员属于()劳动。
A、轻体力 B、中等体力 C、重体力 D、极重体力
正确 *** ：C
第91题、【单选题】我国蔬菜栽培主要以()作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A、无机肥 B、 *** C、化肥 D、人畜粪便
正确 *** ：D
第 *** 题、【单选题】我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中肉类罐头中硝酸盐的更大使用量为()g/Kg。
A、0.03 B、0.05 C、0.15 D、0.5
正确 *** ：D
第93题、【单选题】我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。
A、0.03 B、0.05 C、0.15 D、0.5
正确 *** ：A
第94题、【单选题】我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过g/Kg
A、0.03 B、0.05 C、0.15 D、0.5
正确 *** ：B
第95题、【单选题】批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。
A、毛料数量 B、净料数量 C、半制品数量 D、成品数量
正确 *** ：D
第96题、【单选题】抻的 *** 主要分()和出条两部分。
A、拉面 B、醒面 C、擀面 D、溜面
正确 *** ：D
第97题、【单选题】抻的 *** 主要分溜面和两部分。
A、揪面 B、醒面 C、出丝 D、出条
正确 *** ：D
第98题、【单选题】拨是用()顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中。
A、面杖 B、筷子 C、刀 D、挑子
正确 *** ：B
第99题、【单选题】拨的基本要求是：双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当；拨出的面条、面片基本均匀一致和()。
A、面坯一定要稍硬 B、动作迅速 C、不粘盆（碗）、筷 D、左右搭扣
正确 *** ：C
第100题、【单选题】指出()成本的途径，是成本核算的任务之一。
A、降低 B、提高 C、改变 D、完善
正确 *** ：A
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课程类型 绘画综合训练课程
课时 90分钟
工具材料
素描纸、水彩笔、记号笔、剪刀、胶棒
课程构思
方便面，小朋友们对这种食物一定不陌生吧！在人们饥饿的时候，只需要加入一些开水，就能开启美食之旅，让饥肠辘辘的肚子被填饱的同时还能享受一份独有的美味。方便面的种类和品牌都非常多，它们的外壳包装也各有不同，鲜艳的色彩和 *** 的图形，吸引着人们购买。在今天的课程中，我们用画笔表现方便面包装上鲜明的色彩和丰富的图案，也通过丰富的线条来表现面食，同时还用有趣的 *** 来生动形象地体现吃面的动态，我们一起来看看参考的教程吧！
情景描述
你吃过方便面吗？不同的方便面有着不同的包装，口味不同，图案和色彩也有所不同，比如以蔬菜佐料为主的方便面在包装上就有蔬菜为主的图案，以肉食为主的就会有肉类的相关 *** ，还有海鲜面、牛肉面、香菇面等等，它们的图案和色彩也各不相同。今天就让我们用有趣的 *** 来画一画一碗美味的方便面吧！教学重难点1、观察实物或 *** 素材，表现方便面的外形、图案和色彩。
通过认真的观察，选择一种方便面进行表现，通过写生与创想结合的方式，表现方便面的包装图案和色彩，以及食物的表现。
2、通过有趣的 *** 让画面变得生动而充满创意。
我们都有过吃方便面的经历，在今天的绘画中我们将通过简单的 *** 融入创作中，使绘画作品能够“动“起来，形成与作品的趣味互动，让作品生动有趣。
参考教程
准备一张素描纸
在纸上画出方便面的外形和上面的图案
用鲜艳的色彩为方便面涂上颜色
并逐渐丰富颜色
为画面中的面和食物进行涂色
接下来用其他颜色的水彩笔
画出桌面和桌布的花纹
在一长条纸块上画出面涂上颜色
并用剪刀剪下来在一端翻叠一部分
在面中用小刀划一条开口
将剪下来的面从中穿过去
准备一个小叉子
这样面就能拉长活动起来啦
课后点评
1、在图案上，谁的方便面体现出认真的观察和细心的设计，画面内容丰富，体现出一定的观察能力和创作能力？2、在线条上，谁的线条生动流畅，在面的表现上体现出一定的穿 *** 和排列关系，富有美感？2、在画面的色彩搭配上，谁的画面色彩鲜明，和谐整体，体现了一定的审美？
网红 *** 姐Yuniha是个美食达人，她每天都会亲手 *** 一个手卷蛋糕，不光外表精致可爱，切开后还有大惊喜~表示完全舍不得下嘴啊。
女孩子们都无法抗拒的草莓，切开后还有草莓夹心~颜值爆表。
隔着屏幕似乎都能闻到一股清新的橙子香气
大夏天一起来吃西瓜吧
萌萌哒的懒蛋蛋~
庆祝大女儿五岁生日 *** 的“芭蕾女孩”
做一个飞机和鲤鱼旗主题的手卷蛋糕，
希望孩子健康成长振翅翱翔
Yuniha喜欢使用酸奶和可尔必思 *** 蛋糕中间的慕斯部分，用的原料是小麦粉和家庭用油、砂糖等。真的好羡慕Yuni的两个女儿和丈夫，每天都能吃到这么可口的蛋糕，简直不能更幸福。
除了手卷蛋糕，Yuni做的甜品、小点心等等也是分分钟让少女心炸成 *** 。
看到 *** 姐美美的蛋糕卷，是不是也有想亲手实验下的感觉，彩绘蛋糕卷既好吃又好看，在烤盘上挤出喜欢的图样，再倒入蛋糕面糊，送入烤箱，出炉的瞬间惊喜了自己，更给身边的人带来快乐！
以草莓蛋糕卷为例
给大家详细讲解一下吧
原味蛋糕体：
牛奶 60g、色拉油 55g
低筋面粉 80g、鸡蛋 4个
柠檬汁 2~3滴、细砂糖 50g
红色可食用色素 少许
可可粉 适量、抹茶粉 适量
水 适量
奶油馅：
淡奶油 150g、细砂糖 15g
朗姆酒 少许
1、 *** 原味蛋糕体：把4个鸡蛋进行蛋白和蛋清的分离。
2、60g牛奶加入55g色拉油充分拌匀至乳膏状，完全乳化。
3、将80g筋面粉筛入水油混合物中，握住手动打蛋器以划“Z”字的 *** 搅拌，这样面粉比较不容易起筋，搅拌至无干粉状态。
4、加入蛋黄后继续以划“Z”字的方式搅拌至面糊顺滑即可。
5、蛋清滴入2~3滴柠檬汁，50g细砂糖分三次加入并打发，打发至湿 *** 发泡，即提起打蛋头，上面的蛋白霜呈现大弯钩的状态。
6、取约三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中稍稍翻拌。
7、接着，将加入三分之一蛋白霜搅拌均匀的蛋黄糊，又倒回剩余的蛋白霜容器中，继续翻拌均匀。
8、取一勺蛋糕糊放入小碗中，用 *** 蘸取红色素加入蛋糕糊搅拌均匀，直到调制出草莓粉的颜色。
9、将草莓粉颜色的蛋糕糊装入裱花袋后剪个小口，并在铺好油布的烤盘内随意挤出草莓图形。
10、放入提前预热好的烤箱，上下火175℃，烘烤2分钟定型。
11、再把剩余的蛋糕糊倒入烤盘内向四角倾斜，使面糊自然流动平整。接着在台面上磕两下烤盘，把大的气泡震出。
12、然后送入提前预热好的烤箱上下火175℃，继续烘烤20分钟左右。
13、烤好的蛋糕底取出，并倒扣在铺了油纸的网格上，并趁热撕去油布，放置不烫手备用。
14、接着，再盖上一张油纸，借助晾网，慢慢将蛋糕体再次反转，将有图案的那一面压在底部。然后将蛋糕体尾端斜切，这样卷起来后封口处可以更加服帖。
15、 *** 奶油馅：150g淡奶油加入15g细砂糖和少许朗姆酒打至9分发即可。
16、将打好的淡奶油抹在蛋糕体上。
17、借助擀面杖，将蛋糕卷好。再用油纸包好蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟左右定型。
18、取少量的抹茶粉和可可粉，分别用适量凉开水拌匀。
19、然后用毛笔蘸抹茶糊画出草莓的叶子，蘸可可糊画出草莓籽即可。
麦都点心行国潮风品牌视觉设计
via：無非Brand
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麦都点心行，创于 *** ，是福建本土烘焙品牌。
在品牌视觉的文化呈现上，借地域创造细分价值，做出符合品牌调 *** 的差异化国潮，以寻求新的增长点。整体视觉遵循传统与新派碰撞，个 *** 与文化融合的特点。品牌颜色在原有的红蓝基础上，选取饱和度更高的色值，大胆撞色，加强视觉冲击力。并从闽南建筑特有的花砖纹样进行发散，创作出品牌的辅助图形，结合古早时期的印章，传递“点心行”的国潮调 *** 。
品牌主题色以红白蓝配色为主，是经典的国潮配色。从古至今,中国人一直追求着造物里的对称美。辅助图案从老式砖花以及中式点心中提取，形成四款左右对称或旋转对称的图案。再通过不同形式的组合，形成鲜明的视觉元素，展现着兼顾传统与潮流的美感。
而 *** 画，不仅是国潮颜值担当，也能帮助品牌更好地讲故事。选取闽南地区熟悉的“三太子”、“郑成功雕塑”、“石敢当”、“滴水兽”、“钟楼”、“东西塔”等文化建筑元素进行再创作，配合麦都的产品丰富呈现，与消费者建立沟通，提供更多打卡传播的理由。
- END -
新派烘焙食品包装设计，有点高级各式各样的糕点
是中华传统美食文化中的重要一员
发展至今，不少点心品牌
也赋予糕点更加灵活、趣味的表达
除了食用价值
糕点也常被用作伴手礼
有着丰富的社交属 *** 和场景适用 ***
今天分享的两款糕点
相信也能给你不一样的体验
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「青桔和木鱼」新派烘焙
via：陈切Qie
主打国潮概念的新派烘焙「青桔和木鱼」
“青桔” *** 年轻、青涩的灵魂
“木鱼”则是赋有禅意的传统之道
二者的结合，正是象征着传统与新潮的碰撞概念
希望“老物件儿”，能用年轻的思想和行动
来唤醒、传承中式传统糕点
让传统美食文化，在手艺人的敬畏和认真态度下
被更多的年轻人认同和接纳
围绕“青桔和木鱼”
品牌做了一系列完整、 *** 的标识符号
建立自身的产品识别
辅助文字图形
则添加了“东方味道”等强识别信息
并以简短有力的四字词语
精准描述产品相关卖点，传递东方意味
在产品包装信息层上
“青桔”具象起来就是一个年轻、明媚的女子
略带青涩和叛逆
既传统又活在当下，个 *** 鲜明
身着改良后的旗袍的女子
或在弹奏乐器，享受音乐的世界
又或是静静沉思，品味生活
巧妙地带出传统与新式风格的碰撞火花
色彩上
也相应地提取了中式传统色彩
结合传统窗格式样进行组合拼接
丰富整体的视觉层次
具体来看糕点包装
小盒装上的 *** 画以相邻面组合呈现
画面一侧贴上品牌标签
适当的留白空间让整个画面更有呼吸感
针对客户不同需求
还设计有不同的盒型供消费者选择
包装也根据画面空间的不同
添加不同的细节设计，恰到好处地展示东方美
马口铁罐装
则以窗格的形式展现主题 *** 画
丰富场景表达
在视觉上给予用户更真实的体验
铁罐还能多次重复利用
用户可用来储物、收藏等各种玩法
环保又极具互动价值
还有袋装包装
▽
以及一系列的礼袋设计
产品兼具了美观 *** 和实用 ***
用作伴手礼再合适不过
有意思的是
打包的礼袋上还附有关于产品的 *** 签
上面的“免费换”等字样
体现了品牌的专业、用心和负责
加深用户对品牌的好感度
延展设计
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极具东方风韵的烘焙系列
让人眼前一亮
给予“东方味道”更具象的表达
而现代感十足的包装风格
在年轻化的消费市场中也有其独特的吸引力
是烘焙产品最显著的标签之一
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wheatwit package
via：JAEMIN JANG（behance）
以手绘 *** 图填满包装的wheatwit品牌
蓝、橙两种暖色调的碰撞
营造一种舒适、自然、温馨的氛围
简单的笔触，勾勒出人们所向往的治愈画面
太阳、小鸟、浇花等各种日常场景
均呈现在包装画面上
暗示产品在不同场景的适用 ***
以及丰富的社交属 ***
随时随地都能品尝这样一份美味
