今天又是芋泥脑袋小表妹的一天，库存不多的自制芋泥把它做成糯叽叽的拉丝麻薯，裹上自制黄豆粉，一口绝对满足不了啊啊啊！ 配方 糯米粉120g 澄粉20g 牛奶280g 细砂糖25g 融化黄油25g 自制芋泥馅200g 炼乳20g 澄粉不建议替换，超市很好买，换了口感不敢保证哦。
By 王中王是小吃货
用料- 糯米粉（做外皮） 120克
- 澄粉 20克
- 白砂糖 25克
- 牛奶 280毫升
- 融化黄油 25克
- 自制芋泥馅 200克
- 炼乳 20克
1、准备麻薯食材
2、先把粉类，牛奶，砂糖加入，搅匀
3、加入融化黄油，快速搅匀，充分乳化
4、过筛一遍更细腻
5、覆上保鲜膜，水开蒸30分钟
6、自制芋泥馅加炼乳翻炒一下，收干水份，不停搅动以免糊锅
7、到这种轻微抱团状态即可
8、蒸好的麻薯温热的时候揉一下
9、拉扯几下
10、揪一块剂子，喜欢多大包多大，看自己口味
11、撒上自制黄豆面
12、咬一口，满满的芋泥，自制减糖，不会甜腻。
13、Q弹拉丝的芋泥麻薯，超简单，弹 *** 很好
14、尽快食用
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麻薯做法简单又好吃！烘焙新手也不会失败！抹茶麻薯
大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
麻薯是烘焙帮APP上2018年度十大食谱之一，究其原因，可能真的是好吃又简单。麻薯拥有跟泡芙类似的口感和样子，外脆内糯，内部空心还可以挤一些奶油进去，口感层次十分丰富。做法上，麻薯比泡芙更加简单，各种材料一顿揉，就可以去烤了，带上小朋友一起做也毫无压力。
阿涛做麻薯的时候，不知道为什么会突然想到佩奇小猪里的乔治弟弟，因为添加了抹茶粉的麻薯，特别像一颗恐龙蛋，如果麻薯里跑出一只绿色的小恐龙，乔治弟弟应该会很开心吧。
可不是嘛，生活需要仪式感，烘焙需要想象力。关于麻薯你还有什么好玩的点子吗，可以留言跟阿涛聊聊哟！
材料
份量：10个
麻薯粉 176g
鸡蛋 60g
牛奶 *** g
黄油 36g
盐 1.5g
抹茶粉 4g
芝麻 5g
过程
1、先将60g鸡蛋和 *** g牛奶搅拌均匀待用。
2、将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g盐混合并过筛。
3、将粉类材料和液体材料先搅拌一下。
4、加入提前软化的36g黄油，先在盆内将黄油揉进面团。
5、将面团转移到桌面，像搓衣服一样，反复 *** 5分钟。
6、加入5g芝麻，稍稍揉匀。
7、将面团分割成30g一个剂子，大约10个。
8、将剂子滚圆。
9、放在烤盘中，喷一些水在表面。
10、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右即可出炉。
11、外脆内软的空心麻薯就做好了。
Tips
1、因各人烤箱不同，方子温度时间仅做参考，具体还要根据自己的烤箱实际温度稍做调整。
2、冬天 *** 麻薯，必须使用室温鸡蛋和温牛奶，否则麻薯比较难膨胀。
3、抹茶粉也可以替换成可可粉，或其他果粉。
4、不同品牌麻薯预拌粉成分比例不同，做出来的成品可能会有差别。
5、也可以为麻薯内挤上卡仕达酱或奶油，别有风味哦！
用爱心麻薯装饰的饮品 把配方整理出来 *** 节 准备吃起来～
By 同学你是糯糯
用料- 麻薯预拌粉 200g
- 水 60g
- 奶粉 15g
- 鸡蛋 50g
- 软化黄油 40g
- 盐 2g
- 草莓粉 6g
1、1.将所有食材放入面包中，面团成团后，加入黄油搅拌至黄油吸收，全程大概5～10分钟
2、2.将面团分成16份滚圆
3、3.一头搓细，成水滴状。 一头用刮刀切开，成心形形状
4、4.预热放在烤盘上
5、5.入预热好的烤箱 ，热风功能180度 20～25分钟，出炉 *** 。
6、6.产品 *** 完成～
小贴士1.没有面包机，手揉面也可以。 面粉成团后 加入黄油再揉5分钟左右，揉光滑即可。 揉不到位和过度揉面 都会影响后期的蓬发。 2.烤制中期需要加盖锡纸，不然后期上色不自然。
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早晨来一碗红糖牛奶麻薯，大人小孩都爱吃麻薯的种类有很多，咱们今天做的是来自宝岛 *** ，超级拉丝的那种： 就这拉丝程度，堪比上次咱们做的烤芝士条，但是它吃起来是润润的，冬天吃也不用害怕上火，嘿嘿~ 麻薯拉丝的关键点之一是木薯淀粉，拉丝的状态和顺滑的口感可全靠它撑着，所以一定不能换哦！
By 茶苏苏烘焙日记
用料- 牛奶 300g
- 白砂糖 20-30g
- 木薯淀粉 25g
- 红糖 15g
- 开水 150g
- 蜜红豆 适量
- 干桂花 适量
1、碗中放入15g红糖，加入150g开水，混合均匀备用
2、锅中放入20g白砂糖、25g木薯淀粉、300g牛奶，搅拌均匀，
3、开小火慢慢煮到搅拌时有阻力开始粘稠的状态，关火，继续搅拌、抽打至顺滑状态即可
4、做好的麻薯倒入红糖水中
5、加上一些蜜红豆和干桂花就可以吃啦！
6、麻薯还能裹上黄豆粉和奥利奥之类的直接吃哦！
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效 *** *** 内有致癌危险的 *** 基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在 *** 肠道内有效 *** 致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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搅一搅，只需几分钟，网红麻薯就做好了，非常简单，一看即会喜欢吃Q弹、软糯口感的亲们一定不要错过这道美味。加热时搅一搅，只需要几分钟，网红麻薯就做好了。用筷子挑一块，蘸上自己喜欢的干粉，喜欢吃甜口的，还可以再蘸一些红糖汁，特别特别美味。以下，就是这道鲜奶麻薯的做法，一看即会，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。木薯淀粉18克、白糖20克、牛奶180毫升、熟黄豆粉适量。
第二步：把木薯淀粉、白糖、牛奶放入小锅里，搅拌均匀。
第三步：把小锅放到火上，小火开始加热，边加热边不停的搅动，如图。
第四步：搅拌至麻薯糊越来越粘稠，如图，搅拌至这个状态。
第五步：关火，将锅里的麻薯倒入碗里，放凉后放到冰箱里冷藏20分钟。
第六步：把熟黄豆粉倒入盘里，将冷藏好的麻薯倒在上面，即可开动喽。
多说几句
1、 木薯淀粉在网上有卖的。大概六七块钱一包，亲们可以去找找看。
2、 我用的是熟黄豆粉，熟黄豆粉网上也一样有卖的。亲们也可以随自己的口味换成奥利奥饼干碎、椰蓉等。
3、 锅放在火上后，一定要小火不停的搅动。注意，是小火。
4、 喜欢吃热的，那就在锅里搅拌好后直接倒在熟黄粉豆上就行。
5、 如果喜欢吃更甜一些的，可以再在蘸好熟黄豆粉后再淋一些红糖汁，吃起来口感更好哦。
6、 喜欢奶香更浓郁一些的，可以往锅里再少加一点点奶粉哦。
打卡心心念念的麻薯球味道和超市一模一样 姐妹们一定要 *** ，软软糯糯超级好吃味道绝绝子！胖胖的看着也可爱呀 配料： 1.麻薯预拌粉（皮小贱）100克 清水30克 食用油30克 鸡蛋30克 芝麻随意 抹茶粉（看个人喜好） ????麻薯预拌粉本身是有甜味所以不需要额外添加糖 2:麻薯做法步骤： 之一步：将水、鸡蛋液、食用油，加入麻薯预拌粉里搅拌成无颗粒状 *** 成型面团（????注意这个过程需持续的 *** 面团15—20分钟） 第二步：面团成型后加入适量芝麻再次 *** 面团5分钟，后用手把面团分成需要大小的规格， *** 成球形 第三步：烤箱上火180度，下火160度预热5分钟（可在 *** 成球形面团是进行） 第四步：将 *** 好的面团均匀的放入有烘培纸的烤盘上（????注意因为麻薯球会膨胀，需要留有一定间隔） 第五步：放入预热好的烤箱上火180度下火160度，烤20分钟，不间断的观察麻薯上 *** 况，时间到了不要马上拿出来，需在烤箱里放5分钟（????注意烤箱品牌不同，温度高低需要在烤制过程中自行观察，麻薯在烤的过程中不能打开烤箱，等完全烤好静止5分钟后再打开，因为马上打开麻薯球会回缩） 总结：烤好了就可以吃啦！烫的时候香软可口， *** 之后富有嚼劲，孩子配牛奶一次 *** 吃了3个，特别有成就感超级简单姐妹们赶紧做起来
By 蜗牛等等清一
用料- 麻薯预拌粉 110克
- 鸡蛋 30克
- 食用油 30克
- 清水 30克
- 抹茶粉 10克
- 芝麻 10克
1、将水、鸡蛋液、食用油，加入麻薯预拌粉里搅拌成无颗粒状 *** 成型面团（????注意这个过程需持续的 *** 面团15—20分钟）
2、 *** 面团20分钟
3、这是 *** 20分钟左右面团的状态哦！
4、面团成型后加入适量芝麻再次 *** 面团5分钟
5、用手把面团分成需要大小的规格， *** 成球形 ????烤箱上火180度，下火160度预热5分钟（可在 *** 成球形面团时进行）
6、将 *** 好的面团均匀的放入有烘培纸的烤盘上
7、将 *** 好的面团均匀的放入有烘培纸的烤盘上（????注意因为麻薯球会膨胀，需要留有一定间隔）
8、放入预热好的烤箱上火180度下火160度，烤20分钟，不间断的观察麻薯上 *** 况，时间到了不要马上拿出来，需在烤箱里放5分钟
9、原相机拍摄的样子哦！
10、原相机拍摄的样子哦！
小贴士时间到了不要马上拿出来，需在烤箱里放5分钟（????注意烤箱品牌不同，温度高低需要在烤制过程中自行观察，麻薯在烤的过程中不能打开烤箱，等完全烤好静止5分钟后再打开，因为马上打开麻薯球会回缩） 总结：烤好了就可以吃啦！烫的时候香软可口， *** 之后富有嚼劲，孩子配牛奶一次 *** 吃了3个，特别有成就感超级简单姐妹们赶紧做起来
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早上不知道吃什么，一碗软糯可口的万能拉丝麻薯全搞定奶香Q弹， *** 过程超简单，隔夜也不会发硬哦。直接沾黄豆粉或者夹面包里都超好吃的！
By 爱吃蛋糕的小熳
用料- 纯牛奶 150g
- 水磨糯米粉 70g
- 玉米淀粉 10g
- 白砂糖 20g
1、碗中倒入150g纯牛奶、70g水磨糯米粉、10g玉米淀粉，20g白砂糖，搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中
2、碗上盖上一层耐热保鲜膜，拿 *** 给保鲜膜扎几个小孔，大火烧开后转中火蒸25分钟，蒸到表面无干粉就可以关火啦
3、蒸好的麻薯拿出来加入10g黄油拌匀至吸收，放凉后戴上手套用手反复拉几次就 *** 完成啦
小贴士1、盖一层保鲜膜可以防止水汽进入影响最终效果； 2、放凉后再上手会没那么粘哦。
纯牛奶的营养功效减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质
纯牛奶的饮食禁忌菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸 *** 饮料
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这道我最拿手的麻薯一口酥，好吃到停不下筷子By 李小貓
用料- 糯米粉 150克
- 白糖 15克
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 20克
- 牛奶 100毫升
1、碗里打入一个鸡蛋。
2、倒入100毫升的牛奶搅拌均匀。
3、倒入15克的白糖。
4、倒入20克的玉米油。
5、筛入150克的糯米粉。
6、搅拌成面糊，面糊能换换的低落就可以了。
7、装入裱花袋，挤出想要的形状。
8、烤箱提前预热，全程热风功能，160度，15—20分钟。（烤箱不一样，看上色程度决定时间）
9、好啦，等晾凉之后装进袋子里保存。
10、咬一口，是空心的。
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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麻薯不用预拌粉也能做，软糯Q弹，超详细配方，想吃不用排队买了麻薯不用预拌粉也能做，软糯Q弹，超详细配方，想吃不用排队买了！
很多年前之一次吃麻薯球，软糯Q弹还筋道，个个空心，趁热吃还是脆皮的，当时特别好奇麻薯是用什么做的，后来发现很多配方都是直接用麻薯预拌粉，也曾买来预拌粉尝试着做做看，做出来也确实跟买得差不多，只是感觉太甜了，吃多了会觉得腻口。
后来才知道靠外表和口感成为网红的麻薯，原来主要原料是木薯淀粉，木薯也属于薯类植物，曾在很多拍摄非洲生活的 *** 中看到当地人手工磨木薯粉，做木薯面团，而木薯做成木薯淀粉在国内主要用来做芋圆、做麻薯、做汤圆、做发糕等等，添加了木薯淀粉的面食口感会更加Q弹有嚼劲儿。
今天跟大家分享一道奥利奥麻薯包，不需要预拌粉，直接用木薯淀粉来做，超详细的配方和步骤，做法也不难，学会了以后想吃麻薯再也不用排着队去买了，在家分分钟就能做出一大盘，好吃又实惠。
【奥利奥麻薯包】
主要食材：纯牛奶100克，低筋面粉20克，黄油20克，木薯淀粉90克，白砂糖20克，奥利奥50克，鸡蛋1个
【具体做法】
1、先准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉代替，否则做出来口感完全不一样，没有动物黄油的话可以用玉米油代替，纯牛奶我用的蛋白质含量较高的纯牛奶。
2、锅中倒入牛奶、低筋面粉、黄油和白糖，小火煮至白糖和黄油融化，边煮边搅拌，煮至浓稠的面糊关火。
3、快速倒入木薯淀粉，搅拌至没有干面粉的状态。
4、鸡蛋打散，少量多次倒入面糊中拌匀，拌好的面糊呈倒三角的流动状态就可以了。
5、奥利奥饼干敲碎倒进去，我一半敲成粉了，一半是颗粒状，将面糊拌匀。
6、将面糊挤在烤盘上，烤箱预热175℃，烤20分钟左右。
刚刚烤好的麻薯包外皮酥脆，里面是空心的，特别有韧 *** ，越嚼越香，加入奥利奥之后口感就更棒了！还可以加入蔓越莓、葡萄干或者黑芝麻等等，也可以加入可可粉，抹茶粉做出不同的味道，自己做得干净卫生，成本也不高，家人吃得还开心，赶紧动手试试吧！
【小贴士】
鸡蛋不要一次 *** 全部倒进去，少量多次加入，只要面糊挑起来呈倒三角的状态就可以了，所以鸡蛋个头过大的话就不需要全部倒进去；烘烤的时间根据个人烤箱脾气来决定，注意留意最后几分钟不要烤糊了。
外面18元一份的鲜奶麻薯，自己在家一盒牛奶，一点淀粉就搞定我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
最近，流行吃一种甜品，它就是鲜奶麻薯，外面一份至少需要18元。您可能要说，这个我之前吃过啊，怎么现在才流行呢？其实这个鲜奶麻薯，比你吃过的麻薯更嫩更软，入口香甜软糯，冷藏后口味更佳。
一起来看看这道鲜奶麻薯怎么做的吧！
用料：
一盒纯牛奶，熟黄豆粉30g，抹茶粉30g，糖粉60g，糯米粉30g，5g木薯淀粉，5g玉米淀粉，糖8g，黄油5g。
做法：
在熟黄豆粉和抹茶粉碗中，分别加入30g的糖粉，用筷子搅拌均匀。
将牛奶倒入碗中，加糯米粉、玉米淀粉和木薯淀粉，再加糖搅拌均匀。
用漏勺过滤一下熟黄豆粉和抹茶粉，这样做是为了让这个粉吃起来更加细腻。
随后将两种粉拼到一起。
接下来，我们将调好的牛奶倒入锅内，小火慢炒，炒至浓稠的时候放入黄油，继续炒，炒至牛奶糊呈拉丝状，出锅。
这个流动麻薯就做好了，可以放入冰箱冷藏一会儿，吃起来口感更好。
把麻薯倒在装有粉的盘中，用筷子夹成小块，再让其均匀地裹上一层粉，这样就可以开吃了，软软的，吃着特别香。
