盐的多重角色：从调味到文化，从化学到选择
盐，这种看似微不足道的普通物质，却在人类的生活中扮演着举足轻重的角色。它的用途早已超越了调味的范畴，涵盖了食品加工、化学工业、医疗等多个领域。从古代到现代，从厨房到工业车间，盐始终与人类的生活紧密相连。
源远流长的历史
回首历史长河，盐的价值早已被历代人民认识和尊重。在古代社会，盐不仅是一种重要的商品，有时还被当作货币使用。盐的历史在丝绸之路等古代贸易路线上得到了进一步的传承与发展，充分展现出其重要 *** 。而在不同的文化中，盐也被赋予了象征意义，被认为具有净化和保护的力量，因此在 *** 仪式和仪式中得到了广泛应用。
化学工业中的关键角色
盐在化学工业中的应用同样不容忽视。它是制备众多化学物质的重要原料，如 *** 、 *** 、氯气等。这些物质在制 *** 、合成材料、水处理等众多领域发挥着巨大作用。即便在医疗领域，盐也不落后，被用于创口洗涤、制备生理盐水等过程中，发挥着不可或缺的功效。
盐的多样 ***
盐的多样 *** 体现在不同种类的盐中。食用盐、海盐、岩盐、湖盐等各有特点，矿藏、生产过程和矿物质含量的差异影响着它们的用途和风味。食用盐作为常见的调味品，不仅可以增强食物的味道，还能平衡其他味道。在食品加工领域，它扮演着关键角色，参与腌制、熏制、脱水、发酵等多个过程。然而，在众多盐品中如何作出明智选择，却并非易事。盐市场五花八门，要避免入坑，记住"2721和5461"这个法则是很有必要的。
选择明智，吃得健康
首先，要认准产品标准号。盐的标准分为"GB 2721"和"GB/T 5461"两种，严格规范了食盐的生产和质量要求。低钠盐作为其中的特例，适用于追求健康饮食的人群，通过替代部分氯化钠以减少钠的摄入，既保持食物风味，又降低了盐分摄入。
其次，观看配料表是明智的选择。盐的主要成分是氯化钠，但为了防止结块，一些生产商可能会添加亚铁 *** 等抗凝剂。尽管这些添加剂在规定范围内使用，但更好还是选择不含添加剂的食盐。
最后，加碘盐与无碘盐的选择需要根据个人情况而定。加碘盐含有碘酸钾，有助于预防碘缺乏症，适合生活在内陆地区、饮食相对单一的人群。无碘盐则适合那些生活在沿海地区、摄入足够碘的人们。
结语：盐，生活的化身
盐，从古至今，从厨房到工业，从调味到保健，一直在人类的生活中扮演着重要的角色。它的作用早已超越了表面的功能，融入了人类的生活和文化。因此，在选择盐的时候，我们需要更加明智，用好这一生活的“调味剂”，为自己的健康保驾护航。
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买食用盐时，挑“海盐”还是“精盐”？多亏超市员工提醒，别买错。大家好，我是傻姐，五一放假在家闲着没事，正好孩子也在家打算带孩子去大超市逛逛采买一些生活用品，这大超市的商品就是多，走进食盐区被这么多品种的食盐给难住了，都知道食用盐是 *** 每天必须补充的物质，一旦体内缺盐就会产生低钠血症，足以证明食盐对 *** 的重要 *** ，生怕选错了吃了不健康的盐对身体带来危害，一时之间不知所措，多亏超市员工提醒，原来差距这么大。
今天就来说一下我们日常生活中常用到的两种盐精盐和海盐的区别，方便大家日后买到适合自己的。首先是 *** *** 的不同，海盐就是用海水蒸发做出来的，在 *** 的时候采用的是最原始的日光照射的物理 *** ，让海水逐渐蒸发，形成食盐晶体就可以收集起来过滤使用了。
由于海盐的 *** 工艺比较简单，海盐从外观看起来比较粗糙，形态不均匀，颜色也比较暗沉，没有经过二次加工处理，所以海盐很大程度上保留了里面的微量元素，如镁、钙、钾、硒等。但由于海水环境的不确定 *** ，里面也很大程度的含有重金属超标的可能 *** ，摄入过多会对 *** 造成伤害，所以并不适合长期的食用。
精盐是经过提纯后加工处理过的，不仅精盐的相对 *** 工艺比较复杂，它的采集方式也是比较复杂和多样化的，这些盐是从盐湖里或者矿山里面提炼出来的，也可以是用海盐 *** 出来的粗盐通过进一步的化学或者物理加工处理 *** 出来的。
由于精盐它的 *** 方式比较复杂和精细化，所以精盐从外观上看起来比海盐的颜值要高很多，精盐中不会存在任何的杂质，而且颗粒均匀，颜色是纯白色的，看上去也是洁白无瑕，但由于是经过提炼加工处理过的，在这一过程中不仅仅能去除里面的杂质，也会一定程度上损害到里面的微量元素。
其实海盐和精盐各有利弊，它们并不是对立的关系。在选用海盐时，我们要注意的是原产地，精盐则是要注重它的加工工艺。在农村的集市上最常见的一种海盐就是那种颗粒物比较粗的，外观看起来像是 *** ，我们这边管它叫大碴子盐，这种盐的盐味比较重，一般都是用来腌制咸菜用的，不会用来当做做菜时的调味品，超市里的海盐其实都是经过稍微加工过的“细致海盐”，也是可以适量食用的。
不过在这里小编还是建议大家一日三餐做饭时还是选用经过加工的精盐，很多人印象中都会绝的纯天然的海盐才是更好的，但心精盐中普遍添加的抗结剂成分，使用后会对 *** 有害，事实上正规厂家生产的精盐里面抗结剂成分的含量都是非常低的，除非一天摄入半袋以上的精盐才会对身体带来伤害，我们平时吃盐都是用来调味用的，量不是很多，所以不会对 *** 带来任何伤害，最主要的是，精盐中不会有重金属超标的现象，适合长期食用。以上就是今天小编分享的全部内容，感谢您的观看，我们明天见，拜拜！
“限盐”标准提高 食盐怎么吃更健康？你吃对了吗？来源：央视新闻
原从水里生，不敢水里行，三餐不相离，滋味总关情。没错，说的就是我们每天都离不开的食盐。
前不久，《中国居民膳食指南（2022）》提高了“限盐”标准，建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。比旧版指南 *** 的6克，减少了1克。高盐饮食的危害有多大？食盐是吃得越少越健康吗？怎么计算所摄入的食盐的量呢？另外，对于较为常见的加碘盐、低钠盐等等种类该怎样选择呢？
新版膳食指南为何要提高"限盐"标准？
中国营养学会理事长 杨月欣：其实 *** 最基本的需要是3.8克盐就可以了。因为有很多试验说明3.8克就能够维持我们的基本需要，不会出现钠的缺乏，也不会引起血压升高。5克，这样的一个数字，实际上是预防慢 *** 的需要量的一个推荐数值，这跟2013年世界卫生组织的推荐数值也是一样的。钠要是多了的话，它的害处是非常多的，比如心血管疾病、高血压、脑卒中，还有一个是胃癌发生的风险，这些都有极强的证据来证明高盐能够引起这样一些害处。
“高盐”有哪些害处？“限盐”有哪些好处？
高盐饮食有哪些害处？戳 *** ，来通过一组数据了解。
钠盐可以增加血液中水的含量，导致血液总量增多，还可以激活血管紧张素等激素，推动血压升高，要把整体人群的高血压患病率降下来， *** 食盐量是最迫切的措施。
假如降低2.5克盐约含1克钠，高血压发病风险可以降低3%。调查显示，我国北方地区食盐量为每天16—18克，上海的食盐量为每天10—12克，广东更低一些，与之相对应的我国高血压发病率也随着食盐量的高低呈现“北高南低”的趋势。如果每天少吃2克食盐，人的收缩压可以下降2毫米汞柱，舒张压可以下降1毫米汞柱。临床试验证明，血压相差2毫米汞柱，脑卒中、心肌梗死的发病率就会降低很多。
世界卫生组织的大量研究表明，虽然每降低1克盐都对血压有益，但当盐的摄入量控制在每日5克以下，它对血压的益处才会明显显现出来。
生活中还有哪些“ *** 盐”？
有人说，既然每天食盐的推荐量小于5克，那就每天拿出小于5克的盐，做饭时不超标不就可以了吗？其实膳食指南中的推荐量包含了我们日常摄入的所有食物中的盐，像调味品、零食、主食、饮料等，不光是做饭放的盐。
中国营养学会副 *** 王瑛瑶：半个小的咸鸭蛋基本上就含有了1克盐，三分之一节的火腿肠也有1克的盐。对于话梅这类食物来说，小小的两颗就含有一克的盐。一般1勺普通酱油，就含有了一克的盐。
一些食品吃起来咸味不大，但加工过程中都添加了食盐，如挂面、面包、饼干、饺子皮、还有一些甜味饮料其中加入了少量的盐用来增加口感。
食盐的摄入量是越少越好吗？
营养专家提醒，除了日常做饭时要减少食盐、酱油等调味品的用量外，也尽量要减少食用榨菜、话梅、牛肉干等高盐食品。既然高盐饮食对健康有危害，那食盐是吃的越少越好吗？能不能不吃盐呢？
中国营养学会理事长 杨月欣：钠也是一个必需的营养素，过多过少都是不行的。盐的作用，其实在身体里头非常大。盐能够调节身体的水分，也能够调节身体里的渗透压，这就跟正常的血压的关系非常大。另外就是维持酸碱平衡，还有我们神经元或者是肌肉的活跃程度、兴奋 *** 等，这些都是有非常大的作用的。
日常生活中如何合理减盐？
看来食盐吃多了不行，吃太少了也不行，那么日常生活中该如何合理减盐呢？
专家建议，首先要知道吃的盐是多少，比如使用一把带刻度的勺子，就可以了解自己放了多少盐，然后就是口味上的习惯培养。
中国营养学会理事长 杨月欣：第二个的话就是替代法，用一些天然的味道，用天然的调味料或者其他的味道来替代。比方说酸味、麻味、鲜味等，吃它本身的味道。但一定要注意，酱油、味精、豆瓣酱、酱豆腐、咸菜也都是含有盐的，一定要知道这些也要少吃。第三个方面一定要知道，我们在膳食当中也经常说食物的多样化，肉要适量。如果肉吃多了，盐一定会多，只要是肉制品，它的盐含量都是非常高，跟其他天然的、植物类的是完全不一样的一个水平。最后就是要培养一个清淡的口味习惯。
如何通过成分表中的钠含量来估算含盐量？
现在很多食品的成分表中都会标注钠的含量，如何通过钠含量来估算含盐量呢？
1克钠大约相当于2.5克盐。比如一份牛肉干的钠含量为2000毫克，那这份牛肉干盐含量约为2克乘以2.5，相当于吃完这包牛肉干就吃进去了5克的盐。我们在挑选食品时也可以注意看一下成分表，如果每100克食物中钠含量大于等于800mg就属于高盐食品了，尽量少吃。
碘盐、低钠盐等多种盐 普通人如何挑选？
现在我们生活中最常见的是加碘盐、低钠盐，该如何挑选呢？据了解，我国的食盐加碘是由于大部分地区不是高碘地区，需要补充碘元素，而加入食盐中是最经济有效的措施，因此普通人还是食用碘盐就可以了，低钠盐是用钾盐代替钠盐，什么样的人应该选择低钠盐呢？
中国营养学会理事长 杨月欣：中国居民补碘指南也是号召大家摄入加碘盐，特别是孕妇在 *** 的时候，还有哺乳期，婴幼儿、儿童、青少年，都应该在碘的方面加以注意，因为碘实际上是非常容易缺乏的。除了沿海的城市外，多数的地区碘是不容易得到的。对于血压高的人，应该说低钠盐也是不错的一个选择。
婴幼儿不能吃盐 有科学依据吗？
现在家长们普遍知道婴幼儿，尤其是1岁以下的婴幼儿是不能吃盐的，这样做有科学依据吗？
营养专家介绍，这样做是有科学依据的。
因为婴幼儿肾的调节能力不像成年人，还没有发育完全，母乳中所含的钠已经足够他身体的需要。另外，不要太早给婴幼儿添加盐，也有利于维持孩子的清淡口味，有助于养成良好的饮食习惯。
在此提醒您：合理限盐，少甜少咸，五分清淡，十分康健。
盐 您选对了吗？食盐是人们一日三餐中离不开的调味品，关系国计民生。现在市场上的食盐品牌和种类繁多， *** 也参差不齐，让百姓在选购时眼花缭乱，怎样让百姓选到适合自己的食盐， *** 赤峰市市场监管局给您几点建议。
食盐定义和分类
《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）对食用盐的定义是：以氯化钠为主要成分，用于食用的盐。
按照生产工艺不同，食用盐可分为日晒盐、粉碎洗涤盐和精制盐三大类；
按照来源不同，食用盐可分为海盐、湖盐和井矿盐三类；
按照功能不同，食用盐可分为普通食用盐、低钠盐和多品种盐等；
按照加碘与否，食用盐可分为加碘食用盐和未加碘食用盐两类。
工业盐等非食用盐的危害
非食用盐不仅不含碘，还有重金属污染物以及其他危害 *** 健康的物质。非食用盐中含有的最危险物质为亚硝酸盐， *** 一次摄入0.3克到0.5克的亚硝酸盐,会引发急 *** 中毒，3克即可致人死亡。
我国相关法律法规明确规定禁止食盐零售单位销售散装食盐，禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用散装食盐。散装食盐来源不明，基本上都是非食用盐。
食用盐的选购
（一）普通情况的食用盐选购：
对一般消费者而言，只要按照使用要求和烹调习惯选择日晒盐、粉碎洗涤盐和精制盐中的一类或几类即可，不必刻意去区分是海盐、湖盐还是井矿盐。一般来讲，精制盐比其他两种食用盐的纯度和白度都会更高一些，日晒盐的纯度相对较低；对于合格的食用盐产品，消费者对海盐、湖盐和井矿盐的口味都不会感觉到明显的差异，可以依据自己的爱好， *** 选择。
（二）特殊情况的食用盐选购：
在碘缺乏地区，建议大多数消费者选购加碘食用盐，因疾病等情况不宜食用加碘食用盐的，建议在医师指导下选择未加碘食用盐。依据《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878-2011）规定，结合实际情况，自治区食用盐碘含量被确定为25mg/kg，允许波动范围为18—33mg/kg，该标准从2012年3月15日就开始实施。因此建议消费者购买碘含量在18—33mg/kg的加碘食用盐。
高血压患者等在产品说明或医生的指导下，可以选择低钠盐作为日常的食用盐；对食盐的风味有不同要求的人，可以选择经特殊工艺 *** 或添加符合《食品安全法》规定的食品（如香辛料、调味品等）的多品种盐作为食用盐。
食用盐相关标准要求
按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）规定，食用盐中各种配料应按制造或加工时加入量递减的顺序排列。食用盐包装上应当标示生产日期，除加碘食用盐应当标示保质期外，其他食用盐可以免除标示保质期。对于低钠盐，《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）明确规定：产品标签中应标示钾的含量，并应清晰标示：“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压 *** 物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用。”未加碘食用盐碘含量要小于5mg/kg，应在包装显著位置标注“未加碘”字样。此外，按照《食盐专营办法》的规定，国家实行食盐定点生产 *** ，非食盐定点生产企业不得生产食盐。因此食用盐包装上应印有“食盐定点生产企业证书编号：SD-×××或DZ-×××”或“生产许可证号：SD-×××或DZ-×××”类似字样(× *** 数字)。
温馨提示
我国 *** 的《健康中国行动（2019—2030年）》提出合理膳食行动，重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g。
建议广大消费者通过正规的商场、超市、便利店等渠道选择小包装食盐，不要购买散装食盐、工业盐、无标签标识以及来路不明的盐，警惕购买到工业盐等假冒伪劣产品。
如果您在购买食用盐时发现产品未按照相关标准要求进行标注，或者所购买的食用盐出现质量问题，请及时拨打12345向市场监管部门进行投诉举报。
买食盐，选海盐还是精制盐？区别很大，弄懂再买，味道好吃更健康各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买食盐，选海盐还是精制盐？区别很大，弄懂再买，味道好吃更健康！』
食盐是家家户户必需的一种调味品，很多调料中都有食盐，包括酱油、醋、蚝油、鸡精等，可以说盐是调料的基础，就算其它调料不放，但一定要放盐，不然饭菜没味儿，不香。
同时，盐对身体还有一种生理作用，比如维持酸碱平衡、细胞渗透压平衡等，关系着我们的健康。虽然天天吃盐，但你知道该买什么盐吗？超市里的食盐不下几十种，到底买哪种比较好呢？今天我就和大家说说自己的经验。
不管什么食盐，按照盐的来源，可以分为海盐、井盐、碱盐、池盐、崖盐等等。
但从颗粒大小上来看，食盐有海盐、精制盐2种，这是我们平时吃得最多的食盐，它们有什么区别呢？只是大小不一样吗？其实它们的区别挺大的，建议弄懂后再买。
【海盐和精制盐】
1、盐的来源不一样
①海盐
海盐，顾名思义是用海水制成的盐。海盐的加工方式非常简单，就是把海水引入盐田，经过日晒、蒸发，达到饱和后，盐就会结晶析出。海盐没有任何添加剂，是天然盐，保留了海水中的营养成分，比如多种矿物质。
它包括粗盐、细盐和片状盐各种形态，只不过我们现在一说到海盐，通常是指那种装在研磨瓶里的进口的大颗粒结晶的粗盐。
②精盐
精盐就是精制盐，是用原盐经净化、加工提炼精制得到的食盐，一般指的是细盐，经过去除杂质后再次结晶析出的盐，几乎没有杂质，所以海水中的微量元素也被去除了。
精盐的来源，可能是海盐，也可能是井盐，还能是湖盐、池盐、崖盐，来源非常多，经过深加工后都可以制成精盐。一些特殊的食盐都是精盐，比如低钠盐、碘盐，营养强化盐等等，都是后来加进去的成分。
2、营养不一样
①海盐
上面说了，海盐是海水蒸发后得到的盐，除了水分，海水中的其它成分都留下了，含有多种矿物质，包括钾、镁、磷、锌、铁、碘等等，都是对 *** 有益的。
但是，海水中也含有一些重金属元素，比如铅、汞、镉、铬等，都是对 *** 有害的，虽然含量不多，但经常吃的话就会积累下来，对身体不利，所以不建议长期食用。
②精盐
精盐经过了精加工，去除了杂质，分为3个等级，优级盐杂质小于0.7%，一级盐杂质小于1.5%，所以并不存在对 *** 有害的物质，可以放心吃，适合作为长期食用的食盐。
没有杂质，意味着精盐的味道更加纯正，没有怪味。虽然说少了一些微量元素，但营养价值的差别不大，毕竟不管什么盐，主要成分都是氯化钠。而且就算海盐的矿物质多，但想通过吃盐来补充矿物质，也是不可取的。
3、使用 *** 不一样
①海盐
海盐的纯度比较低，所以味道相对于精盐来说会略淡，就是吃起来没那么咸，由于含有钾、镁、磷等矿物质，因此带有一定的鲜味，比较适合做盐焗、烧烤，或是用来腌制食物，比如腌酸菜等，赋予了食物特殊的风味。
②精盐
精盐的适用范围很广，基本上任何烹饪方式都可以用，味道比海盐略咸，煎、炒、烹、炸、烤、蒸等等，都可以用精盐。
精盐中有2种特殊的盐，就是加碘盐、低钠盐，要特别说明一下。
加碘盐：主要供缺碘、少碘地区居民食用，高碘地区则应选购非碘盐。
低钠盐：是一种健康食盐，其中氯化钠占70%，氯化钾占30%，可以改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压，适合中老年人、高血压人群吃。
看到这里，大家应该已经明白了吧，如果作为日常长期食用的盐，还是要买精盐。只有在特殊的情况下，比如腌制、盐焗等做法，比如盐焗鸡，才会用海盐，千万别吃错了。
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什么样的食盐是好盐？在线解答，以后可别乱买了在购买食盐时，我们常常会被各种标签和宣传误导，不知道如何选择。今天，我作为头条号编辑，特地为大家在线解答这个问题。让我们明确一下，什么样的食盐才算是好盐，以后在购买时就不会再迷茫了。
正文：
大家好，在购买食盐时，我们都希望能够选购到优质健康的产品。那么，什么样的食盐才称得上是好盐呢？下面，我将为大家进行解答。
首先，好盐应该是纯净无污染的。我们要选择那些经过严格检测，没有受到重金属、重金属盐等污染的食盐。可以查看包装上的标识或相关认证，保证食盐的质量和安全。
其次，好盐应该具备适量的碘含量。碘是 *** 必需的微量元素之一，对于甲状腺功能的正常发挥起着至关重要的作用。但要根据自身情况选择是否需要加碘盐，像碘摄入已经足够的人群就不需要额外摄取过量的碘。此时，无碘盐可能是更为安全的选择。
此外，好盐还应该保持适度的结晶度和颗粒度。结晶度高的食盐更容易溶解，使得调味更为均匀。颗粒度适中的食盐则方便使用，既不会溶解得太快也不会太慢。
另外，好盐也可以根据自身口味和需求来选择，如海盐、岩盐等。这些盐都有其特殊的矿物质成分和味道，给食物带来不同的口感和风味。
最后，我要提醒大家，在选择好盐的同时也要注意适量使用。过量的食盐摄入会对健康产生负面影响，如高血压、心脏病等。所以，在烹饪和调味时，要注意控制食盐的用量，尽量多采用天然食材的原味。
总结起来，好盐应该是纯净无污染的，具备适量的碘含量，并且结晶度和颗粒度适中。此外，根据口味和需求选择不同类型的食盐也是可以的。但要记住，适量使用食盐才能更好地保护我们的健康。
希望通过这个在线解答，能够帮助大家明确什么样的食盐才是好盐。以后在购买时，不再盲目，选择适合自己的优质食盐。
买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”，早知早受益，学会再买不吃亏买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”，早知早受益，学会再买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
食用盐是我们日常生活中必不可少的一种调味品。开门七件事柴米油盐酱醋茶，这个盐可以说是家家户户必不可少的使用品了。那么说到食用盐，大家平常所吃的都是海盐还是精盐呢？这两种盐究竟有什么差别呢。
经常在家买菜做饭的朋友，可别不会挑选了。随着生活水平的不断提高，超市的食用盐也是琳琅满目。
面对这么多的食用盐，到底哪个牌子的食用盐才是优质的呢？话不多说，接下来就把挑选盐的使用技巧分享给大家。如果不会挑选精盐的话赶紧跟着我来学习一下吧。
什么是海盐？
海盐我们都知道，其实是从海水里蒸发出来的。它的 *** 过程也比较简单，就是把一部分海水打捞出来。然后经过太阳直射。水分蒸发，剩余的结晶就是我们所说的海盐了。
海盐的 *** *** 比较简单。他所出来的盐基本都是大颗粒的盐。因为没有经过任何化学方式加工。更大程度保留了钙、铁、镁以及磷等营养元素。
大颗粒的海盐基本上都是用来腌制咸菜榨菜或者是大型工业用品的。从海水直接提取出来的海盐，因为里面的化学成分不明。所以很少有人吃海盐
精盐
精盐其实是经过提纯过后加工处理的，它的 *** 工艺比较复杂。采取方式一般是复杂多样化的。这种精盐是从盐湖或者是矿山里提炼出来的。经过一系列的物理 *** 作，大部分受很多人的欢迎。
细心的朋友会发现，精盐的颗粒比较纯正。看上去也是洁白无瑕的。里面多种营养物质也被提炼出去了。在一种程度上它的营养价值没有海盐高。我们去市场上挑选精盐，一定要记得选带有生产日期和保质期的。
选择正规厂家有合格证的精盐，这样吃进嘴里还更放心。正规的精盐它的生产标准号是GB2721，加碘盐的产品标准号是GB/T5461，我们在买精盐时，一定要认准这两种产品标准号。
如果没有产品标准号的话，就说明是三无产品。产品标准号是指符合国家生产的食品。不管是买精盐还是买其他奶制品或者是米面粮油。都要记得看产品标准号。
甭管是挑选精盐还是海盐，我们一定要记得看它的生产日期和生产厂家。尽量选择大牌子的厂家。同样也要记得注意它的加工方式。海盐是比较常见的颗粒大的精盐，即使营养价值再高，也要记得少吃它。毕竟它属于工业用盐。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道应该如何正确的挑选精盐吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
“限盐”标准提高 食盐怎么吃更健康？你吃对了吗？原从水里生，不敢水里行，三餐不相离，滋味总关情。没错，说的就是我们每天都离不开的食盐。
前不久，《中国居民膳食指南(2022)》提高了“限盐”标准，建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。比旧版指南 *** 的6克，减少了1克。高盐饮食的危害有多大？食盐是吃得越少越健康吗？怎么计算所摄入的食盐的量呢？另外，对于较为常见的加碘盐、低钠盐等等种类该怎样选择呢？
新版膳食指南为何要提高“限盐”标准？
中国营养学会理事长 杨月欣：其实 *** 最基本的需要是3.8克盐就可以了。因为有很多试验说明3.8克就能够维持我们的基本需要，不会出现钠的缺乏，也不会引起血压升高。5克，这样的一个数字，实际上是预防慢 *** 的需要量的一个推荐数值，这跟2013年世界卫生组织的推荐数值也是一样的。钠要是多了的话，它的害处是非常多的，比如心血管疾病、高血压、脑卒中，还有一个是胃癌发生的风险，这些都有极强的证据来证明高盐能够引起这样一些害处。
“高盐”有哪些害处？“限盐”有哪些好处？
钠盐可以增加血液中水的含量，导致血液总量增多，还可以激活血管紧张素等激素，推动血压升高，要把整体人群的高血压患病率降下来， *** 食盐量是最迫切的措施。
假如降低2.5克盐约含1克钠，高血压发病风险可以降低3%。调查显示，我国北方地区食盐量为每天16—18克，上海的食盐量为每天10—12克，广东更低一些，与之相对应的我国高血压发病率也随着食盐量的高低呈现“北高南低”的趋势。如果每天少吃2克食盐，人的收缩压可以下降2毫米汞柱，舒张压可以下降1毫米汞柱。临床试验证明，血压相差2毫米汞柱，脑卒中、心肌梗死的发病率就会降低很多。
世界卫生组织的大量研究表明，虽然每降低1克盐都对血压有益，但当盐的摄入量控制在每日5克以下，它对血压的益处才会明显显现出来。
生活中还有哪些“ *** 盐”？
有人说，既然每天食盐的推荐量小于5克，那就每天拿出小于5克的盐，做饭时不超标不就可以了吗？其实膳食指南中的推荐量包含了我们日常摄入的所有食物中的盐，像调味品、零食、主食、饮料等，不光是做饭放的盐。
中国营养学会副 *** 王瑛瑶：半个小的咸鸭蛋基本上就含有了1克盐，三分之一节的火腿肠也有1克的盐。对于话梅这类食物来说，小小的两颗就含有一克的盐。一般1勺普通酱油，就含有了一克的盐。
一些食品吃起来咸味不大，但加工过程中都添加了食盐，如挂面、面包、饼干、饺子皮、还有一些甜味饮料其中加入了少量的盐用来增加口感。
食盐的摄入量是越少越好吗？
营养专家提醒，除了日常做饭时要减少食盐、酱油等调味品的用量外，也尽量要减少食用榨菜、话梅、牛肉干等高盐食品。既然高盐饮食对健康有危害，那食盐是吃的越少越好吗？能不能不吃盐呢？
中国营养学会理事长 杨月欣：钠也是一个必需的营养素，过多过少都是不行的。盐的作用，其实在身体里头非常大。盐能够调节身体的水分，也能够调节身体里的渗透压，这就跟正常的血压的关系非常大。另外就是维持酸碱平衡，还有我们神经元或者是肌肉的活跃程度、兴奋 *** 等，这些都是有非常大的作用的。
日常生活中如何合理减盐？
看来食盐吃多了不行，吃太少了也不行，那么日常生活中该如何合理减盐呢？
专家建议，首先要知道吃的盐是多少，比如使用一把带刻度的勺子，就可以了解自己放了多少盐，然后就是口味上的习惯培养。
中国营养学会理事长 杨月欣：第二个的话就是替代法，用一些天然的味道，用天然的调味料或者其他的味道来替代。比方说酸味、麻味、鲜味等，吃它本身的味道。但一定要注意，酱油、味精、豆瓣酱、酱豆腐、咸菜也都是含有盐的，一定要知道这些也要少吃。第三个方面一定要知道，我们在膳食当中也经常说食物的多样化，肉要适量。如果肉吃多了，盐一定会多，只要是肉制品，它的盐含量都是非常高，跟其他天然的、植物类的是完全不一样的一个水平。最后就是要培养一个清淡的口味习惯。
如何通过成分表中的钠含量来估算含盐量？
现在很多食品的成分表中都会标注钠的含量，如何通过钠含量来估算含盐量呢？
1克钠大约相当于2.5克盐。比如一份牛肉干的钠含量为2000毫克，那这份牛肉干盐含量约为2克乘以2.5，相当于吃完这包牛肉干就吃进去了5克的盐。我们在挑选食品时也可以注意看一下成分表，如果每100克食物中钠含量大于等于800mg就属于高盐食品了，尽量少吃。
碘盐、低钠盐等多种盐 普通人如何挑选？
现在我们生活中最常见的是加碘盐、低钠盐，该如何挑选呢？据了解，我国的食盐加碘是由于大部分地区不是高碘地区，需要补充碘元素，而加入食盐中是最经济有效的措施，因此普通人还是食用碘盐就可以了，低钠盐是用钾盐代替钠盐，什么样的人应该选择低钠盐呢？
中国营养学会理事长 杨月欣：中国居民补碘指南也是号召大家摄入加碘盐，特别是孕妇在 *** 的时候，还有哺乳期，婴幼儿、儿童、青少年，都应该在碘的方面加以注意，因为碘实际上是非常容易缺乏的。除了沿海的城市外，多数的地区碘是不容易得到的。对于血压高的人，应该说低钠盐也是不错的一个选择。
婴幼儿不能吃盐 有科学依据吗？
现在家长们普遍知道婴幼儿，尤其是1岁以下的婴幼儿是不能吃盐的，这样做有科学依据吗？
营养专家介绍，这样做是有科学依据的。
因为婴幼儿肾的调节能力不像成年人，还没有发育完全，母乳中所含的钠已经足够他身体的需要。另外，不要太早给婴幼儿添加盐，也有利于维持孩子的清淡口味，有助于养成良好的饮食习惯。
在此提醒您：合理限盐，少甜少咸，五分清淡，十分康健。
来源： 央视新闻客户端
买食用盐，“精盐”和“海盐”该怎么选？加碘盐和无碘盐哪个更好？食盐是家家户户都有的一种调味料，不仅炒菜的时候我们离不开它，有时候洗菜、洗水果的时候也需要用到它，可以说我们的生活离不开食盐。
虽然盐吃多了会对身体健康有影响，但是完全不吃盐的话，也会影响我们的身体健康。食盐里面含有 *** 所需的钠离子，钠盐摄入不足的话，可能会导致身体乏力，出现水肿等情况。
根据我国居民营养健康状况和饮食现状，提倡：
*** 日均食盐摄入量为5克；
青少年的盐摄入量为每天4g；
6岁以下的儿童每天的盐摄入量要控制在3g以下；
一周岁之前以每日不超过1g为好。
虽然我们每天都在吃盐，但你知道该买什么盐吗？超市里的食盐种类有很多，到底买哪种比较好呢？
01
食盐的种类
不管什么食盐，按照原料的来源，可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐。按照加工工艺，是否纯化处理，可以分为粗盐和细盐（也叫做精盐）。
1、海盐
顾名思义是用海水制成的盐。海盐的加工方式比较简单，就是把海水引入盐田，经过天然晒制而制成的盐，外包装上带有“海”字标识。
它包括粗盐、细盐和片状盐各种形态，只不过我们现在一说到海盐，通常是指那种装在研磨瓶里的进口的大颗粒结晶的粗盐。
2、湖盐
从内陆的咸水湖，制成的一些自然干燥或者经过处理的形成的盐，外包装上多数带有“湖”字标识。
3、井盐
地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。
4、矿盐
矿盐是指从地底下开采出来的盐矿，进行加工处理后形成的盐。它深埋于地下100~3000米处，需经过钻井、注水溶解、抽取加工才能制成。由于钻探技术及干燥工艺的提升，目前矿盐的产量直线上升。
5、粗盐和细盐
粗盐和细盐主要是加工工艺不同，粗盐是未经加工的大粒盐；细盐也叫作精盐，是大粒盐再加工的，粒小。
细盐的优势在于氯化钠的含量更高，不含杂质，一些其他杂质、矿物质在加工过程中会被剔除。
粗盐的咸味会更重，矿物质含量更多。粗盐中含有一些酸 *** 盐类化合物（ *** 镁与氧化镁），它们水解后会 *** 味觉神经，你就会觉得粗盐比细盐的咸味大。所以，会有一些人说炒菜用细盐，腌制用粗盐。
从营养成分上来看，食盐中的主要成分是氯化钠。尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但毕竟平均每天摄入的盐含量有限，所以我们无论是哪一种类的盐，营养价值差别不大，我们根据自己的口味偏好和需求选购即可。
02
碘盐适合哪些人群？
除了以上介绍的几种食用盐外，还有一种使用很多的“加碘精制盐”。
碘是我们 *** 所必需的一种矿物质元素，如果缺碘的话会引起一些疾病，比如说甲状腺肿大等。
如果你生活在沿海城市，平时海产品摄入比较多，可以无需选择加碘食盐。但如果平时海产品摄入不足，或是碘缺乏地区，则建议使用加碘盐。
注意：有两类人不适合食用碘盐
一类是甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫 *** 甲状腺疾病等甲状腺疾病患者，摄入加碘盐不利于病情的恢复，甚至会加重病情，建议吃无碘盐；
另一类是生活在高碘地区或非缺碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了足够剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。
03
*** 不同的盐，有什么区别？
超市货架上摆放的各种食用盐， *** 从2元、5元、10元的都有，那么选哪一种更合适呢？
实际上不同种类的盐它的本质都是氯化钠，都是为我们提供咸味的。在营养成分和价值上，没什么大差别。
有“盐中贵族”之称的喜马拉雅玫瑰盐， *** 比普通食盐贵了几十倍，宣称说是含有钙、镁、钾、铁等多种 *** 所需要的矿物质，那么这种盐吃了就比普通盐更好吗？
这种盐作为一种岩盐，镁、铁含量必然高于普通盐，但毕竟我们每天盐的摄入量有限，想要通过吃盐来补充这些矿物质和微量元素，就有点太杯水车薪了。
如果想单纯依靠盐的摄入来达到某种矿物质的日补充量，只能大量摄入盐，这会导致盐摄入过多，出现其他身体问题。
04
如何辨别食盐优劣？
首先，看食盐的外包装，是否有防伪标志。
其次，看食盐的封口处是否整齐，锯齿状是否均匀。
第三，还要看一下外包装材料是否平整。
第四，看食盐的颗粒状和颜色是否均匀。
其实无论哪种盐，都要注意控制吃盐的量，生活中我们还需特别注意一些 *** 盐的摄入，比如酱油、腐乳、咸菜，甚至蜜饯等等，保持清淡的饮食习惯才是有益于身体健康的生活方式。
（高质量生活家）
买盐看似简单，其实也有窍门，记住“2721和5461”，弄懂不吃亏本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
盐，这一普遍存在于我们生活中的物质，扮演着多重角色。它不仅仅是厨房中的得力助手，还在工业、历史、文化和健康中扮演着重要的角色。随着我们深入挖掘盐的世界，让我们一同探索这个白色晶体的故事。
古老的历史中，盐曾是非常珍贵的商品，甚至被用作货币。这种自然资源的价值在丝绸之路上的盐路贸易中愈发凸显。不仅如此，盐在不同文化中还具有象征意义，被视为净化和保护的象征。它融入了 *** 仪式和仪式，成为不可或缺的一部分。
然而，盐的作用远不止于此。在化学工业中，盐被广泛用于生产各种化学物质，如 *** 、 *** 和氯气。这些物质在制 *** 、合成材料、水处理等领域扮演着关键角色。盐也在医疗中发挥作用，比如用盐水来清洗伤口，制备生理盐水用于输液。
盐的种类多种多样，包括食用盐、海盐、岩盐和湖盐等。每种类型的盐都有其独特的矿藏、生产工艺和矿物质含量，因此对风味和用途有着不同的影响。作为一种常见的调味品，它能够增强食物的味道，平衡其他味道。在食品加工业中，盐起到了至关重要的作用，特别是在腌制、熏制、脱水和发酵等过程中。然而，在选择市面上的盐时，存在许多陷阱需要小心避免。
首先，我们要认准产品标准号。盐的标准分为"GB 2721"和"GB/T 5461"两种，这两个标准对食盐的生产和质量都有严格的要求。其中，"GB 2721"是一项国家强制 *** 标准，涵盖了多种食盐，包括食用盐、精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐和低钠盐。而"GB/T 5461"则是国家推荐 *** 标准，包括精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐。
值得一提的是低钠盐，它在健康饮食中具有特殊地位。通过添加氯化钾来替代部分氯化钠，低钠盐有助于减少钠离子的摄入，同时保持食品的风味。然而，对于某些人群，如高血钾、 *** 问题或心脏疾病的人来说，低钠盐可能并不合适，因为其中的钾含量可能对他们不利。
其次，观看配料表也是选购盐时的一项重要任务。尽管盐的主要成分是氯化钠，但一些食盐生产商为了防止结块，在 *** 过程中会添加食品添加剂作为抗凝剂，其中亚铁 *** 等物质比较常见。虽然添加剂是在 *** 规定范围内使用的，但在选购时，还是尽量选择不含添加剂的食盐。
另一个重要考虑因素是是否选择加碘盐或无碘盐。加碘盐是指在 *** 过程中加入一定比例的碘酸钾，这有助于预防碘缺乏症，如甲状腺肿大。对于居住在内陆地区，以及日常饮食比较单一的人群来说，选择加碘盐是一个不错的选择，因为它有助于 *** 对碘的需求，预防相关健康问题。然而，对于那些生活在沿海地区或经常食用海产品的人来说，他们已经通过食物获得足够的碘摄入，因此可以选择无碘盐。
综上所述，大部分人应该选择加碘盐，因为碘对于 *** 的健康至关重要，而加碘盐可以帮助预防碘缺乏症。只有在特定情况下，比如长期在沿海地区生活或食用海产品较多的情况下，才考虑选择无碘盐。
盐，这个看似简单的调味品，其实蕴 *** 丰富的历史和文化，扮演着多重角色。在选择和使用盐时，我们需要关注产品标准、配料表和个人健康需求，以确保我们能够充分利用这个白色晶体的多重功能。无论您是一位美食家
，还是一位关心健康的消费者，了解盐的种类和如何明智地选择是至关重要的。
除了上述的选购建议，我们还可以探讨一些与盐有关的有趣事实。例如，你是否知道在古代，盐有时被用作货币，甚至被称为“白金”？这种实践表明盐在古代社会中的重要 *** 不言而喻。而丝绸之路上的盐路贸易也成为了古代商业中的一大亮点，连接着东西方文化，传播了不仅仅是商品，还有文化和知识。
盐在不同文化中也扮演着不同的角色。在一些文化中，盐被认为具有净化和保护的象征，因此在 *** 仪式和仪式中经常被使用。这种象征意义使盐不仅仅是一种食品调味品，更是一种文化的载体，传承着人类智慧的印记。
此外，我们还可以深入了解盐的化学 *** 质和工业应用。盐在化学工业中是一种不可或缺的原材料，用于制备各种化学物质。 *** 、 *** 和氯气等化学品都依赖于盐来生产。这些物质在医 *** 、材料合成和水处理等领域具有广泛的用途，为现代生活提供了便利和可能 *** 。
在食品领域，盐的作用也不可忽视。它不仅可以增强食物的味道，还可以平衡其他味道，使菜肴更加美味。盐在食品加工业中起到了关键的作用，特别是在腌制、熏制、脱水和发酵等过程中。因此，在选择市场上的盐时，我们需要格外小心，确保我们的食物得到更佳的处理。
总之，盐是一个多功能的化学物质，它在人类历史、文化、工业和健康中都扮演着重要的角色。在我们的日常生活中，选择和使用盐可能看似简单，但却需要我们关注多重因素，包括产品标准、配料表和个人健康需求。了解盐的多重作用和历史意义，有助于我们更好地利用这个白色晶体，为我们的生活增添更多的美味和智慧。无论您是一位美食家还是一位关心健康的消费者，都值得深入了解盐的世界。希望这篇文章能够为您提供有益的信息，如果有任何不同的看法或想法，请在评论区分享，让我们一起继续探讨盐的奥秘。生活是一场探索之旅，让我们一起保持好奇心，尝试新事物，照顾好自己的健康和口味。
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