8月，鲜百合正当季，用砂锅焗着吃，又甜又糯，清热去火好处多！
8月，鲜百合上市了，适时而食不时不食，此时的百合正是食用的更佳季节，百合富含蛋白质、还原糖、维生素C、果胶、钙、铁、磷等营养成分，食用百合有清肺润肺，止咳平喘，静心安神、美白润肤的作用，这个季节常吃可以去燥热，缓解压力，好处特别多。
鲜百合的做法特简单，想要止咳去火，可以用 *** 蒸百合，也可以用百合炖雪梨，要想做菜吃可以用西芹炒百合、虾仁炒百合、西蓝花炒百合、蜜汁百合、南瓜蒸百合等等。
而今天我要跟大家分享的百合的做法，也是我最近刚刚跟朋友学来的，砂锅生焗百合，做法非常简单，口感却让人惊讶，又面又甜又糯，吃之一口会有微微的苦味，接着吃就好吃到停不下来了，怪不得饭店都拿砂锅焗百合做招牌菜呢！
【砂锅焗百合】
主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根
【具体做法】
1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。
2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。
3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。
4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。
出锅撒上葱花，翻拌均匀就可以开吃啦！口感非常面，糯糯的，带有百合特有的清香和清甜，清热去火特好吃！百合这种做法比西芹百合、虾仁百合都要入味，喜欢的一定要试试看！
【小贴士】
百合 *** 寒，风寒咳嗽、脾胃虚弱的人尽量少吃。
常见蔬菜(百合)食疗方剂我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
百合
*** 味：甘平。
功效：温肺止嗽、清热养阴。
食疗方剂：
1、百合汤
用法：煮汤。
主治：
（1） 肺病 *** ：鲜百合捣汁，水煎代茶饮。
（2） 烦躁惊悸：百合60-100克，加白糖适量，水煎饮。
2、百合末
用法：研末。
主治：
（1）耳聋耳痛：干百合为末，每温水服10克，每日2次。
3、百合泥
用法：捣泥。
主治：
（1）疮肿不破：野百合加食盐少许捣泥，敷患处。
By 旅途日食记
用料- 鲜百合 两头
- 荷兰豆 200g
- 干木耳 5g
1、木耳泡发后，撕成小朵。鲜百合洗净。荷兰豆去掉两头。
2、锅内到油，放入木耳，炒软。
3、加入百合翻炒30秒。
4、加入荷兰豆，翻炒至食材变熟。
5、放入适量盐和鸡精调味，炒匀出锅即可。
6、噔噔噔～赶快享用吧～
小贴士可以加点红萝卜或者炒熟的干腰果啥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜百合搭配鸡丁，随手一炒就是一盘清新的下饭菜，大人孩子都爱吃
鲜百合搭配鸡丁，随手一炒就是一盘清新的下饭菜，大人孩子都爱吃
“收合千戏不上枝，绿茎丹萼称施为。灯笼翠干从高揭，火繖流苏直下垂。文豹翻身腾彩仗，赤龙雷爪摆朱旗。莫疑衰老多夸语，渍蜜蒸根润上池。”自古以来，百合就被人们认为是非常滋补的食材，正值新鲜的百合上市的季节，趁着鲜嫩赶紧多买了一些。
百合是一种营养价值非常高的食材。具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢 *** 咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。
百合偏凉 *** 但并不寒，可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用，平时可以用它来熬粥或者直接炒一炒，味道也是非常不错的，今天教大家做一道鲜百合，搭配鸡丁的家常百合炒鸡丁，随手一炒就是一盘清新的下饭菜，大人孩子都爱吃。
鸡肉选择的 *** 胸肉，鸡胸肉脂肪含量非常低，减脂期间也可以吃，如果喜欢口感好一点的也可以用去皮的鸡腿肉，不过即使用鸡胸肉，腌制过后也一点也不柴，口感非常好，喜欢的可以来尝试一下。
【菜品】：鲜百合枸杞鸡丁
【烹饪食材】：鸡胸肉一块，鲜百合两个，枸杞少许的，生姜适量，小葱两根，盐一勺，料酒一勺，生抽一勺，淀粉一勺，细砂糖一勺，麻油少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，鸡肉选择鸡胸肉，想要口感更好一点的话，也可以用鸡腿肉来 *** 。
2、将鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜之后，切成小丁，放入碗内，加入料酒，生抽淀粉细砂糖，少许麻油抓拌均匀之后，腌制15~20分钟。
3、生姜切末，葱花切好备用。
4、新鲜的百合清洗干净，然后掰成小瓣之后更控干分备用。
5、起锅烧油，油热之后，放入葱末小火煸炒出香味。
6、再将腌制好的鸡胸肉放入锅中中火快速翻炒，直到鸡胸肉颜色发白，炒熟即可。
7、加入适量料酒翻拌均匀之后，将清洗干净的鲜百合放入锅内。
8、快速翻炒30秒加入半碗开水，加水的时候一定要注意，加入开水，不要加冷水，冷水会使食材收紧，口感不好。
9、枸杞提前用温水浸泡一下，然后放入锅中不停翻炒，直到汤汁收紧。
10、最后汤汁收的差不多了，加入一勺盐，一勺细砂糖和葱花翻炒均匀，就可以关火出锅了，色香味俱全的鲜百合鸡胸肉就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、烹饪的时候更好选择不粘锅，因为鸡胸肉比较细嫩，很容易糊锅。
2、加水的时候一定要加开水，不要加凉水，冷水会使鸡胸肉立刻收紧，口感变得很差，影响味道。
3、加糖有提鲜的作用，但是不喜欢甜的味道也可以不加，这个根据自己的口味来添加就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨
护肺首选百合，大厨教你炒出清脆甘甜妙招，快为家人做一盘西芹炒百合
食材清单
主料：百合 西芹
辅料：葱
调料：盐 鸡精 味精 油 淀粉
*** 步骤
1、鲜百合加少许盐，加水泡制一分钟，用手搅动，清洗其中的异物
2、西芹去除经络，一分为二，切成抹刀片。
3、在开水里加一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，加少许油，焯制西芹，直到全部变为绿色，同时烫一下百合。
4、锅中加少量底油，爆香葱姜，下入西芹和百合炒制，加入盐3克左右，鸡精3克左右，直到百合变为半透明状。
5、勾芡，水与淀粉比例为6：1，在锅中放入少量淀粉水即可，然后迅速出锅。
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百合新吃法~蜜蒸百合，赶快Get起来，清爽开胃，营养又解馋蜂蜜蒸百合1
Get百合新吃法，新鲜的食材+简单的做法=彰显食物本身味道的一道菜～蜂蜜蒸百合
大多数朋友都会用新鲜的百合来炖煮甜汤或者熬粥喝，其实百合蒸一下食用口感也是很不错的，清甜软糯，保留了食材本味与营养，好吃的狠呐！
步骤：
蜂蜜蒸百合2
1.鲜百合洗干净掰成片。
蜂蜜蒸百合3
2.水开后上锅蒸8分钟。
蜂蜜蒸百合4
3.最后加上一勺蜂蜜。
蜂蜜蒸百合5
4.蒸好了开吃，甜甜糯糯真不错！
有时间的朋友推荐大家~在家赶快Get起来，做法简单易学，营养又解馋。
鲜百合与干百合的区别：
鲜百合与干百合本质都是一样的。只不过新鲜百合中的含水量高一些，用于烹饪菜肴时口感会更好一些，而干百合经过后期的加工处理，更适用于入 *** 、泡茶、煲汤等。
日常生活中，干百合泡水可以达到很好的保健，抗衰的效果，风寒患者尽量不要食用干百合。常吃鲜百合有助于大大增强自身皮肤弹 *** ，美容养颜。
新买的百合种球，泡一个澡，土里深深埋，大花水灵灵，香气溢出来现在到了春天，温度逐渐回升，很多人都开始跃跃欲试，养花种菜，让家里充满绿意，百合盆栽种植也非常受人们的喜爱。
百合花型漂亮，色泽高雅，清香扑鼻，无论是鲜切花还是盆栽，都优雅大气，是家里不可多得的盆栽摆放花卉。
春天，很多人就喜欢买百合种球，拿回家来栽种。
咱们收到的百合种球如何种植呢？
之一、处理种球
收到的百合种球，一般都是新鲜的百合种球，带着新鲜的嫩芽，收到的百合种球在路上经过长途运输，可能会病菌感染，要浸泡多菌灵消消毒。
把它过长的根系，腐烂的根系都彻底修剪掉。有破损的鳞片也没有关系，只要没有烂到它的基座就可以，通通泡在多菌灵中，浸泡半小时左右，消毒杀菌，预防病菌感染，然后拿出来晾干栽种上就可以了。
第二、盆土选择
百合种植也要有技巧，需要深种，因为它在茎上也长根。咱们埋在盆土中大约10厘米左右就可以了，也可以防止它的杆子过高，徒长倒伏，因此养百合要用一个大一点的花盆，大约种两加仑左右就可以，不要太浅不要太小。
栽种百合种球的时候种球不要太多，一个也行，两三个也行，
选择土壤要选择透气 *** 好的，用营养土可以掺配一些田园土，粗河沙等颗粒土，疏松透气就好。百合对土壤的要求不是太严格，如果地栽百合一定要改良一下土壤，可以掺入一半的营养土。防止根系扎不进去。
第三、种植
栽种上百合之后，浇透水放在有太阳的地方直接晒就可以了，百合是喜欢强光照的，植物光照越强了，开花越多，如果你放在阴暗的地方就会徒长的老高也不开花
百合在春天长势是比较快的。浇水要等到盆土干透了再浇水，要做到宁干勿湿，有花苞了也不要给叶片花苞上喷水，花苞上喷水之后，水分蒸发不了，就容易花苞干枯发黑，掉花苞。
其实百合也属于懒人花，种上不用管就能赏花了，花盆可以撒点缓释肥，浇水就能补充养分，这样种的百合花很快就能开花了，花大色艳，花香扑鼻，也可以剪下来 *** 在瓶子中，放在屋里观赏，清香味十足。单朵可以赏花一周左右，把剪了花的种球再养一养，晒晒太阳，浇复合型肥料，养种球，第2年还能接着再开花。
炒百合时，下锅前多做一步，百合鲜嫩爽口，洁白如玉不变黑色
这个周末没闲住，去超市里逛了一圈，下午四五点凉快的时候，还去了菜市场一圈呢，买了点这两天要吃的食材，其中我最满意的就是新鲜的百合。咱们常见的一般是晒干的百合，适合拿来煮粥。
但是这些新鲜的百合，我感觉要比干的百合好吃多了，散发着清香，口感更鲜嫩。另外百合可是有着很高的营养价值和食用价值，尤其是天气干燥的时候，很适合多吃。
新鲜百合的吃法又不少，我最喜欢的就是炒着吃了，像芹菜炒百合、百合炒虾仁等等，这些可都是非常清香美味的家常菜。炒百合好吃，但就是不太好炒，因为咱们炒好的百合，一般都是发黑色的，看着卖相不好。
之前一位老师傅告诉我，炒百合的时候，下锅前得多做一步，这样炒好的百合才会是鲜嫩爽口，洁白如玉不变黑色。
多做的这一步骤就是，百合不要着急下油锅，记得提前把百合放在沸水里焯水，焯水的时候记得滴入几滴食用油，这样可以保证百合是洁白如玉的，不会变 *** 和黑色。
由于百合提前焯水了，已经有了一定的成熟度，所以后面下油锅煎炒的时候，就不需要炒太久的时间了，大火快炒，这样百合才能保持鲜嫩的口感，所含的营养还不会流失呢。
百合入菜，简单拌一拌口感脆嫩，秋季食用润肺清燥，味美又养眼百合为花，我们倾倒于它的香气，沉醉于其百年好合之美意；百合入 *** ，也可入菜，润肺清燥，尤其是在秋季，秋燥盛行之时，适宜食用。
百合我们常用来炒菜、熬粥、做汤羹或者与水果一起蒸制，凉拌的较少，清晨时间紧张，爽口凉拌菜尤为适宜，用鲜百合与柿子椒、彩椒一起凉拌，多种色彩不仅让人心情大好，还可以多摄入一些蔬菜，来增加营养。
鲜百合每100克可食用部分约含有166千卡的热量，或许有人会觉得热量高，但是它同等重量的脂肪含量仅约有0.1克，减脂人士食用毫无压力。
凉拌鲜百合
【用料】：鲜百合3颗，柿子椒0.5个，彩椒0.5个，洋葱适量，盐、醋、橄榄油、香油适量
做法：
1、先将鲜百合外面的泥土冲洗一下，掰下小片，去除根部及发黄的部分，在水中浸泡片刻，捞出，备用，柿子椒、彩椒掰成小片；洋葱冲洗干净。
2、 锅中烧开水，先将百合焯水几秒，断生捞出，放入凉白开中过凉，捞出沥干水分，仍用锅中水，加入少许盐、食用油，将柿子椒、彩椒焯水几秒钟，洋葱最后放入，焯水后，切碎。
3、将所有食材放在一起，加入盐、醋、橄榄油、香油，拌匀即可。
*** 作小贴士：
1、百合、彩椒焯水时间不宜过长，断生即可。
2、洋葱焯水可去除辛辣味，早晨食用不会那么 *** ，您也可以直接生食。
3、口重的朋友，可以加入生抽、或者蒸鱼豉油。
关于鲜百合的挑选与保存
鲜百合的品种以兰州百合为佳，味道甜美，没什么苦味。鲜百合颜色呈白色或者略微发黄，叶片厚实的比较好吃，根部如果发黑，有腐烂，说明就不新鲜了。密封冷藏保存，鲜百合一般保存不了太长时间，少量购买。
某日的早餐
我是@清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
#名厨汁味，圆中秋美味#白灼百合虾仁秋季多吃百合滋阴润肺，这道菜特别适合家里的老人 。 *** 重阳佳节之际，快来做给爸爸妈妈吃吧！
By 503飞啊
用料- 兰州新鲜百合 150克
- 虾仁 150克
- 六月鲜10克轻盐特 适量
- 白胡椒 一点点
- 小葱 2根
- 干贝 适量
- 虾干 适量
- 料酒 一勺
1、食材：兰州甜百合修剪掉外皮不好的 掰开后洗净，虾仁清洗干净后沥干水分。
2、虾仁用刀在虾背上划开成蝴蝶片。
3、搞好的虾仁加味达美臻品料酒、一点点盐、一点点胡椒粉拌匀后腌制一会儿。
4、准备好葱段和事先泡发好的虾 *** 贝。
5、小锅里加适量食用油，爆香葱段，加入虾干和干贝炒香，加一小碗开水，盖盖焖煮片刻，再加入三大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油和适量白糖煮沸，熬成酱汁。
6、做好的酱汁倒入碗中备用。
7、取干净的锅，加适量清水，煮沸后加入2克盐和几滴食用油。
8、先下兰州甜百合烫至百合变色就捞出，原锅烧开再下虾仁烫熟捞出。
9、烫好的兰州甜百合放在盘底。
10、再放上烫熟的虾仁。
11、摆上葱丝。
12、淋上热油，沿盆边浇上适量烧好的酱汁。
13、清甜可口 简单又有营养的大菜完成啦，喜欢吗？喜欢就赶紧动手做起来吧！
小贴士百合和虾仁的比例随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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