厨房对每一个家庭来说意义非凡，是一个家庭最盛产幸福感留下甜美回忆的地方。用新鲜的食材，给自己的亲人做可口的美食，恐怕也是我们人生之中最幸福的时光了。每一顿家常便饭精心烹饪，用心去了解家人的胃口，用美食来传递爱的喜悦，这就是一个厨房能给一个家庭的幸福与温暖。
随着生活质量的提升，人们对健康也逐渐重视了起来，在家做饭的次数越来越多，为了提升家庭饮食质量，在家的宝妈们开始选购各种智能家电，既然可以享受美食带来美感，又能节约烹饪时间，简直太棒了，如近段时间比较火热的：破壁机、蒸烤箱、空气炸锅、微蒸烤一体机等一系列智能厨电。而今天给大家分享的是“微蒸烤一体机好用，还是单独微波炉、蒸箱、烤箱好用”，因为这个话题是网友问的热门的一个话题，今天就为大家详细分析，希望有所借鉴。
在做选择之前，首先是给大家分析下它们优势和劣势，所谓知己知彼，方能百战百胜，下面就为大家简单介绍这四种家电，在厨房扮演者哪些重要的角色。
微波炉
微波炉对于80/90年后的朋友估计不会太陌生，它属于一款比较年久的家用电器，它更大的优势就是内外同时加热，受热速度快、穿透 *** 强。通常被人们用来加热饭菜、牛奶、泡面等，也可以用于微波解冻肉类，还原肉的本质；当然也可以做下简单的食物，如烤鸡翅、烤肉、红薯、玉米等，目前见得最多的场景估计非属医院、公司、办事单位、餐厅等公共区域了。
那么家用微波炉好吗？按目前的市场需求来说，一般来说不推荐，主要因为微波炉功能比较单一，用来加热饭菜或解冻比较多，对于日常来说形同鸡肋。
现在的家庭一般都是以新鲜食物为主，都是做多少吃多少，而且现在买菜方便，尤其是网上购物（每日生鲜、美团），送货快，保障食物新鲜，所以解冻肉食也就是慢慢减少了。有人说微波炉不是可以做美食吗？是的！但做得比较少，因为烤的食物也比较干柴，对器皿比较讲究，使用不是很方便，尤其是家里有老人和小孩，如果使用不当容易造成火情，这点需要注意的。
烤箱
烤箱也属于一件非常成熟的智能家电，通过发热通电加热，使内腔空气升温从而烘烤食物至熟的过程。烘烤在中国可以说是一大特色，如男士喜欢焦香四溢的烤肉，如烤串、烤鸡翅、烤牛排、羊腿等等；女士则喜欢西方西点文化，如戚风蛋糕、面包、饼干、果干等等，可以大大提升人们餐桌的菜谱。
烤箱可以说大部分的家庭都使用过， *** 比较美丽，两三百就能购买一台牌子货（格兰仕、美的、东芝），但长期吃烤制的食物拥有上火，所以烤制的食物不会太多，一般打打牙祭和家里朋友聚会时，想丰富下餐桌的美食，估计会用到，不然大多数时间都是闲置着。
蒸箱
蒸菜可谓国人餐桌必备的主食，能更大程度保留食物的原汁原味，软糯爽口、口齿留香，而且不易上火，颇得女士们的喜爱。电蒸箱到来，从体验上来说要甩蒸锅上百条街，蒸汽可控、智能烹饪，省时又省事；蒸锅则不一样，蒸汽大，蒸的水分比较多，容易影响食物的口感，加上漏气也比较严重，而在使用时在旁边查看，非常不方便，唯一好就是 *** 实惠。
喜欢蒸菜的家庭，其实蒸箱也是可以的，但选购时以直喷式无积水蒸发器为佳，在清洁方面更好是带一键烘干和一键除垢功能的机型，减少饭后清洁的麻烦。
微蒸烤一体机
微蒸烤一体机可以说是近两年新出新品，通过把微波炉、蒸箱、烤箱、消毒柜、空气炸机等多种功能 *** 在一起，具有高效的烹饪效果，节能环保、节约空间的优势。但也有的人把水波炉算上，那它的也不算新品类了，但水波炉主要是以“微波为主，蒸烤为辅”，可能这个日本的饮食方式相关吧！而微蒸一体机则以“蒸烤为主，微波为辅”比较符合国人的口味。
目前自己体验较深刻就是凯度TE和美的G5，从配置来说这两款都非常高配，上下烤管+后部热风+直喷式蒸汽+微波变频，能满足微、蒸、烤三大硬 *** 指标，烹饪体验更佳。日常可以用于蒸鱼、蒸虾、蒸排骨等等，也可以用于烤肉、烤玉米、烤全鸡等等、辅助功能加热、解冻、保温、预约、定时均可；可谓十八般厨艺，样样精通。但要注意的是，它也具备微波炉的 *** ，在使用微波功能的时候，是不能不锈钢器皿或塑料、密封食品是不能放入的，避免内腔着火等险情发生。
结论：通过对微波炉、蒸箱、烤箱、微蒸烤一体机的分析，我们不难看出微蒸烤一体机在功能更胜一筹，一机多能，在烹饪中更加事半功倍，尤其是符合现在家庭多元化的饮食需求。但也有也有人说，术业有专攻，单一功能的产品 *** 能更加好，果真如此吗？看看市场的一个趋势就知道了。
市场趋势
从各大电商平台搜索流量入口来看，当你搜索微波炉、烤箱、蒸箱的时候，直接导向的是“微蒸烤一机”和“蒸烤一体机”两大类。从市场行情来看，2019年，台式微蒸烤市场规模较2018年有所上升，全年规模达116亿元。2020上半年台式微蒸烤全渠道零售额规模达到 *** 亿元，同比增长17.9%；而单独的微波炉份额则下降40.6%；说明微蒸烤一体机，一体多能智能家电逐渐成为市场宠儿。
从受众程度来说，依次是微蒸烤一体机、烤箱、蒸箱、微波炉，至于怎么选？其实还是要根据家庭饮食需求选择。
烘焙这么讲究，到底买烤箱还是蒸烤一体机？现在生活条件越来越好，家家户户都朝着精致化、小资化的方向发展。具体到家居生活，一方面表现在买了许多智能家电来轻家务负担，另一方面则是腾出更多的时间自己在家做做美食来丰富休闲时光。
所以，烤箱就成为了当下比较热门的厨房家电，尤其是嵌入式烤箱，它可以节省空间，适用的场景更广泛，近几年更是备受喜欢鼓捣美食的年轻夫妇青睐。
不过，一个好玩的现象是，很多小夫妻怀着买一台烤箱的目的去了商城，最后却搬回一台蒸烤一体机，表示被其功能强烈种草，太心动就入手了。
那么，烤箱和蒸烤一体机到底有什么区别，后者是否真的好于前者呢？今天我们就给大家说道说道。
烤箱，大家都不陌生，是做出美味、完成烘焙梦的必备工具，而嵌入式烤箱则与其他嵌入式的厨电一样，是顺应新型厨房理念发展而来的，它让厨房不再零乱、节省空间。 在工作原理、功能上与台式的烤箱都没有多大差别，只是容量、空间等方面有优势。
而蒸烤一体机，顾名思义，就是蒸和烤的结合，是把蒸和烤的功能糅合在一台机器上，然后衍生出嫩烤的新功能，所以从功能设置上可以看出蒸烤一体机比烤箱更丰富。
但是，这1+1的功能是否大于2，是买不买蒸烤一体机最纠结的一点。
其实，从目前来看，蒸烤一体机在蒸方面做的不比蒸箱差，甚至青出于蓝而胜于蓝，所以可以把蒸烤一体机在蒸的效果上等同于纯蒸箱。
重点是烤的功能，蒸烤一体机的烤其实是≈纯烤箱。蒸烤一体机追求的是普通家用即可，所以底部没有加热管或者没有足够火力的嵌入式蒸烤一体机，是达不到专业的烧烤烘焙要求的。
因此 *** 就出来了，如果你只是抱着普通家用的目的 *** 美食，建议选择蒸烤一体机，因为它不仅能蒸善烤，还多了嫩烤功能，这样在烹饪方式、口味上也有了更多选择。如果是对烘培要求高的，还是建议单独分开的蒸箱、烤箱组合。
今天我们就给大家推荐几款好的美食 *** 工具，无论烤箱、蒸烤一体机，随你挑选！
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推荐理由：内置的双探针温控技术可以准确的探测烤箱内温度，烤箱内的温度波动小于3℃，所以也可以 *** 烘焙温度敏感的精致西点。
采用的是3D热风循环 *** 使得加热更均匀，60L大容量也是其一个突出的优点，它最多可容纳5层烤盘。所以分控烘焙更加随心所欲，可对上、下火进行 *** 控温设定。
除此以外，这款烤箱内置了30道常见菜式的详细材料配比及 *** 过程，并有8大品类共36个智能菜单及7个特色中式菜谱，有了它美食轻松到手。
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推荐理由：这款可以实现温控准确，所以烘焙成功率高。在保证温准的情况下，还能实现较好的温度均匀 *** 。
在3D智能热风模式下，烤箱由中心吸入空气并加热，再从背部的出风口吹出热风，形成3D风道，加热食物更均匀。
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推荐理由：选用进口感温配件和电子式温控器，温控误差在5℃以内，5个热风循环口，食物受热更均匀。
3层钢化玻璃门，隔热效果好，打开仓门时机器自动暂停工作，也可防止蒸汽烫伤。总体而言，是一款具有 *** 价 *** 产品。
蒸烤一体机最近几年在厨电市场可以说非常火爆了，哪怕在 *** 期间，很多行业都面临破产或停滞不前的现象，而蒸烤一体机却能快速增长，除了烤功能之外，还嵌入蒸箱功能，烹饪体验更加丰富。俗话说，人怕出名，猪怕壮，于是问题就来了，很多消费者都存在这样的疑问，蒸烤一体机和烤箱相比，有哪些优势？哪个更实用？下面就让小编给大家详细地分析下这两种产品的区别与功能体验，希望对还在纠结的朋友有所借鉴。
蒸烤一体机和烤箱有什么区别
功能不一样
烤箱的加热原理：主要是通电使发热管产生热能从而烘焙食物致熟，在烤制的时候，如果稍微有点差池，食物可能水分流失严重，食物偏干，口感上难免不足。比如烤蛋糕，很多师傅都会往烤箱内腔放入少量的水，避免蛋糕表皮在高温下太干、太硬，保持蛋糕的松软 *** ，如果不是有一两年的厨艺傍身，怕这个水分量很难把控，所以用烤箱烘焙翻车也是一件常事。
蒸烤一体机在烘焙原理其实跟烤箱是一样的，但是在烘烤的过程中，可以通过微电脑控制置入水汽，烘焙蛋糕也不在话下。同时，一种食物可以实现多种口感。如：
1档蒸汽烤，注入少量的蒸汽，防止烤焦，口感爽脆，比较适合年轻人，
2档蒸汽烤，注入足够的蒸汽，在烤的过程中提供足够的水分，防止过干，上火，硬度适中；
3档蒸汽烤，蒸汽量大，水分充足，比较适合烹调多汁、爽口、原味，比较适合清淡饮食者老人和小孩食用。
*** 不同
随便在网上看看，如果是台式机，烤箱几百元就能买到一个牌子货，而蒸烤一体机则是上千起步，嵌入蒸烤一体机便宜也要好几千，贵的甚至上万元，也是比较常见的，价位上蒸烤一一体机要贵了一些。但从实用 *** 来说，蒸烤一体机功能更加丰富，在烤制方面其实也能完全代替烤箱，如上下 *** 控温，1度1档调节，家庭烘焙需求完全满足，而且做出的美食口感更加可口 *** ，不用担心像烤箱那样易烤焦烤糊。同时，还嵌入了蒸箱功能，一机多用，节约厨房空间，所以贵也不算完全没有道理的，正所谓一分钱一分货。
实用率不同
烤箱所含有的功能蒸烤一体机同样拥有，相对来说，烤箱没有蒸烤一体机的功能丰富，两者在烹饪美食的使用率上蒸烤一体机更胜一筹。原因很简单，就像我们家的烤箱，买回来的时候兴致勃勃，烤个小鸡翅、烤肉、玉米等等，还是不错的；但长期食用烤制食物容易上火，所以用了个把月后，兴致一过，摆放的时间比用的时间还长，大部分时间都是闲置在家。
蒸烤一体机则不同，除了纯烤功能之外，还可以蒸汽烤，一种食物多种口味，外焦里嫩，老人和小孩的可以轻松食用。同时，还有蒸箱功能，日常可以用来蒸鱼、蒸虾、蒸排骨、蒸蛋等等餐桌常见的主食，还可以发酵面团、解冻肉食，功能还是非常多的，所以也不用担心闲置在家无用武之地。
内胆材质不同
烤箱是比较成熟的产品了，通过几十年的技术加持，加上架构简单，细节上可以说一清二楚，所以烤箱内腔一般采用“不锈钢”和“搪瓷内”胆为主。不锈钢内胆为通用材质，耐刮、耐用、耐高温等优势；搪瓷内胆聚热效果好，表面光滑，属于油污不易粘附材质，打理非常方便，也是烤箱的主流材质。蒸烤一体机则是以“不锈钢内胆”和“陶瓷内胆”为主，陶瓷内胆是在不锈钢的基础上的添加一层陶瓷涂层，属于易清洁材质，油污不易粘附，加上在冷热交替的环境，热胀冷缩不易掉瓷，这是它烤箱和蒸烤箱独有的魅力。
不锈钢、陶瓷、搪瓷三种内胆来说，搪瓷给我的感觉比较有档次，而且聚热效果好，美观，但为什么蒸烤一体机不采用这种材质呢？而更多的品牌采用陶瓷内胆为主。主要蒸烤一体机跟烤箱不同，烤箱是属于长期烘烤使用，而不像蒸烤一体机除烘烤之外，蒸使用次数更多，在水火交融的环境下，容易存在爆瓷的风险，然后就是使用过程中难免磕磕碰碰，掉瓷产生生锈迹象，这点在用户评价也是常见的。
嵌入式蒸烤一体机推荐
凯度 GD Pro
这款是他们家18年热门GD的升级版本，内胆和功能做了全面升级，更大的亮点就是双热配置，控 *** 较均衡，而且还支持上下 *** 控温，背部陶瓷内胆（易清洁材质），1度1档极致控温，这样的配置，对烘焙十分友好。蒸发器采用 *** 无积水蒸发器，通过微电脑计算烹饪的用水量，烹饪结束后水路无陈水残留，确保没有烹饪都是新鲜水，烹饪更卫生。拥有56升的大容量，能满足3-5口之家烹饪需求，搭载50道主菜单，丰富家庭饮食质量，在 *** 能上是非常完善的。
不足：他们家有好几款是有智能APP体验的，但这款没有，作为一款新品，没有搭载远程APP智能体验，在体验上稍微有点不足。
老板C906
如果预算比较充足，又喜欢大牌，可以考虑下老板的C906线下款，配置比较完善，而且还增加了彩屏 *** 作界面，APP智能体验，也是少数一家搪瓷内胆质量比较可以品牌。这款外观十分漂亮，高清彩屏设置，体验非常好，容量在40升，全搪瓷内胆，易清洁，热风循环，上下 *** 控温，还支持150°C高温蒸功能，烘烤方面可以1°C精准控温，完全满足日常家庭烹饪需求。
不足：虽然配置很高，但价位有点望而止步感觉，跟西门子都有过之而不及，在10K以上。
美的A8
美的世界500企业之一，在国内也有家电王国之称，而且哪家没有一两件美的的商品。美的A8蒸烤一体机是他们新款，在价位上来说是比较优惠的，才3k出头，在配置上支持上下烤+热风，家庭烘焙完全满足，内腔采用搪瓷内胆材质，易清洁，采用直喷式蒸汽，8秒出蒸汽十分快捷，而且这款还支持APP智能体验，符合现代智能家居体验需求。
不足：这款还是有点瑕疵，就是蒸的时候积水比较多，掉瓷容易产生锈迹的安全隐患，不支持高温蒸。
总结
从功能体验来说，蒸烤一体机功能更加丰富，烹饪的体验非常好，能满足家庭烹饪需求，也比较符合目前国人多元化的饮食方式，唯一点就是 *** 上要比烤箱贵上不少。烤箱 *** 比较实惠，但功能比较单一，如果日常不是经常做饭，偶尔打打牙祭，烤箱也是一个不错的选择。
通过两者的功能体验分析，个人更建议买蒸烤一体机，节约空间，实用 *** 强，也是厨房的好帮手，可以大大提高家庭饮食质量，比较符合现代家庭多元化饮食需求。
在追求厨电 *** 价 *** 路上永远有我在，欢迎大家在评论区撩我！一起交流啊！
蒸食文化渊远流长，集成灶蒸烤箱与传统蒸烤箱哪个好？在都市生活中，人们吃过各种特色菜肴后，对原始的健康蒸食，依然念念不忘。翻阅蒸食文化历史资料，你会发现最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国。
蒸菜给人们的印象就是健康、新鲜、香嫩，蒸菜能更大限度的保留菜品的营养成份。比起其它烹饪方式少许油腻，且容易消化，蒸食在中国拥有深厚的文化底蕴。在烤食方面，如今人们也更加注重健康，流行蒸烤箱烘烤美味。
时代的步伐在前进，产品更新迭代的速度也更快。森歌A8集成灶款蒸烤箱进入市场以来得到广大用户的认可，这款森歌A8对传统蒸烤箱有着 *** *** 的改变。
森歌A8采用高度集成设计，将烟机、灶具、蒸箱、烤箱等集成于一体，整体嵌入于厨柜当中，占用位置小，有效利用了厨房空间。传统蒸烤箱一个都有消毒柜那么大了，放在厨房很占位置。
仅从外观来看，蒸烤一体集成灶能与厨房融为一体，集成灶更有浑然一体的美感，这与 *** 式的厨房十分般配。
使用传统蒸烤箱在家做菜，一次最多只能做4盘菜，家里多来几人，还得分好几次呢，速度慢。
而森歌集成灶蒸烤箱66升的超大空间，一次可以做一桌菜，不仅满足家庭多人用餐需求，而且不家多种蒸烤模式，做出健康烘烤美味。智能化的控制 *** ，加热到100度只需几分钟，大幅度提升做菜效率。
另一方面，我们在用传统蒸烤箱蒸食材时，厨房总是弥漫着蒸汽，仿佛置身云雾之中，而森歌集成灶蒸烤箱款，蒸箱内的蒸汽采用后排式设计，直接排入烟道。解决了厨房成为“云雾仙境”的尴尬。蒸汽动态平衡，多种食材不串味；四面包覆式加热膜，加热更快，热气包裹，食材更美味。
蒸烤箱都有水箱的，因为需要水蒸汽蒸熟食物。目前市面上绝大多数的蒸箱都是内置加水，换言之就是需要打开蒸箱，忍着高温烫伤的危险再来添加水，不仅不方便而且危险。而森歌A8蒸烤箱款外置加水的方式，彻底解决了传统蒸箱的弊端。
通过森歌A8蒸烤箱与普通蒸烤箱的横评结果对比，我们可以知道，在集成化设计， *** 式厨房搭配，及节省空间方面，森歌A8都远优于传统蒸烤箱，家庭使用集成灶款蒸烤箱是未来的主流趋势。
蒸烤箱神奇在哪？能不能替代 *** 蒸箱和烤箱？在的生活水平不断提高，人们的生活质量也随着提升起来，在饮食方面也都有了一个质的提高。对厨电的需求更趋高端化和功能化，各种各样的新兴电器也随着产生，以便达到更高的烹饪需求和拥有更好的客户体验。其中蒸烤箱也因为其强大的功能渐渐成为了厨电里面的新宠。
为什么现在蒸烤箱如此的受欢迎，很大的原因就是它：不占地方，功能全。尤其是对尤其是家里厨房面积不大的用户来说，简直就是厨房救星。
原本我们要放蒸箱、烤箱、微波炉，现在放一台机器就可以了，大大减少了厨房占用空间。
时至今日，真正用过蒸烤箱的 *** 并不多。中餐依然以「煎炒烹炸焖溜熬炖」为主，「蒸」虽然也经常用，多为面点和海鲜，不算日常，要说「烤」嘛……你是不是想起撸串了？
不过，随着大家对健康饮食的日渐重视，「蒸着吃」已经越来越被推崇，从「吃美味」向着「吃健康」开始发生转变。
当然，蒸锅也可以用来蒸东西，但蒸箱显然更会被列为装修和新家的首选。
但于这种新产物，大家免不了带有疑问脸！蒸烤箱相比蒸箱、烤箱、微波炉来说，到底好在哪里？下面我就为大家详细的分析一波！
蒸烤箱能不能替代 *** 蒸箱和烤箱？
【家用】蒸烤一体机，最早露头应该是2014年左右，当时被很多做 *** 蒸箱和烤箱的品牌围剿，时至今日，蒸烤一体机还在，而且越来越多的品牌加入了这个阵营。
【商用】蒸烤一体机存在已经有10多年历史了，所以虽然【家用】看似刚刚起步，其实技术底子一直都有，不用太担心。
以西门子的CO265AGS0W蒸烤箱为例，看看它有多神奇~
如果你打算买，蒸烤一体机，简单说4点：
1、蒸汽烹饪口感佳
蒸烤一体机可以实现蒸箱所有功能，蒸烤箱的蒸是通过蒸汽发生器 *** 蒸汽，渗入食物中来达到加热的目的，比烤箱口感更佳。
2、循环加湿烤
蒸烤一体机不但省空间，还可以做出蒸烤循环的独特口味。
有些东西，单独烤就不如「烤→蒸→烤→蒸」这样循环的效果。
在蒸烤一体机的领域，这种循环被称为「加湿烤」或「嫩烤」以及「高温蒸」。
▲一般蒸烤一体机都喜欢给烤肉来 *** 大家，其实「嫩烤」效果更明显的是「烤面包」，真的水嫩。
3、普通家庭，没啥好犹豫的，直接选择蒸烤箱，没问题！
如果你之前有丰富的烘焙经验，那……估计你也看不到这……
对于95%以上的「煮夫」「煮妇」来说，蒸烤一体机已经足够了，一机顶五机（蒸箱、烤箱、微波炉、面包机、消毒柜），省空间又方便！
而且还有自动程序的「大厨模式」，直接扔进去就能用，简单实用，足够秀晒炫使用！
4、新升级的大厨功能，烹饪起来一步到味。
蒸烤箱属于高配置的设计，拥有15大功能和多种模式可以选择，新升级的大厨功能，烹饪起来一步到味。自带的自动烹饪菜单，不用每天想吃什么菜肴，特别方便。底部很稳加热盘，达到上下蒸发，防止底部积水，有效保护内腔。早、中、晚三餐想怎么吃都可以，方便至极。多个隔层的设计，可以一次 *** 烹饪多种菜肴，享受到更多美味。
随着科技的进步，蒸烤一体机的技术也在不断革新，现在已经逐渐迈入成熟期。作为一款厨房美食小助手，我们真的是越来越离不开它！
不知道大家有没有发现近些年来黑蒸烤箱的越来越少了，为什么？因为原来那些黑它的商家也开始做这个了！
世界万物
唯有美食不可辜负
品味蒸鱼在舌尖跳跃的鲜嫩
感受烤肉在口腔迸发的汁水
品尝蛋糕在嘴里散发的香甜
碍于家里面积预算 *** 的你，又想满足这些“小小需求”，蒸箱和烤箱摆在你的面前，到底该怎么选？哪个更实用， *** 价比更高？请听小编仔细分析~~
蒸箱——营养又健康
蒸箱不仅可以提高做饭的效率，还可以减少清洁量，可以花更多的时间做更多自己喜欢的事情，而且食物做出来营养又健康！
蒸箱内部清洁只需要拿海绵把水分吸走，再用干布擦一下机器四壁，清洁非常的方便，成了懒人们的福音！
一个一个蒸自然也满足不了懒人的需求，蒸箱厉害的 *** 作手法还在于一次 *** 搞定一桌菜，还不用守火候，无串味烦恼！
烤箱——烘焙出温暖的味道
说到烤箱，烤蛋糕、烤饼干、烤鸡翅、烤牛排，一切你能想到的都能烤！还有解冻、发酵的功能！
对于烘焙感兴趣的小伙伴，烤箱是必不可少的，而且烤箱也是能提升幸福感的家用厨电，不管是西式甜点还是中式大餐都能妥妥hold住。
在周末约上好友在家做些蛋糕，喝点下午茶，平凡幸福的生活莫过如此~
蒸箱和烤箱都想要怎么办？
在厨房空间有限的情况下，如何实现鱼和熊掌兼得？
现在就有这么一款产品，可以有效的解决这个问题！
蒸烤一体集成灶，可以做烘焙、烤肉、烤鸡，也可以“蒸”出美味，不碰高温油炸，营养保持完整，TA自带65L大容量，内部设有多层蒸烤架，一次能做8-10个菜，多种智能蒸烤模式，成就你的专业水准！
蒸烤消一体集成灶可以短时间内达到高温要求，0-120℃快速升温仅需4分钟，且还有360℃动态蒸汽对流技术，能让蒸汽迅速到达腔内各个区域，从而实现无冷角均匀加热，锁住营养，原汁原味，食物置于高温蒸汽中！
蒸烤消一体集成灶的230℃高温烤技术，是将加热管与立体风循环 *** 相结合，将热量送达腔内每个角度，使食物受热更均衡！所有食材在法帝蒸烤一体集成灶的蒸烤魔力下，实现更大的营养价值和极致口感！
拥有一台蒸烤一体集成灶不仅省钱
你还可以在有限的空间内
同时享受蒸箱和烤箱带来的乐趣！
烤箱怎么选？传统烤箱、蒸烤炸一体机、水波炉对比评测及选购分析哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家带来的是一个在厨房扮演重要角色的电器---不同类型烤箱的横向对比。本次的评测除了看它们的 *** 能和表现外，还要从实用角度分析它们在厨房电器选购中的优先级以及适用人群。
随着科技的发展，家用电器也从单一功能逐渐变成多功能一体机，就以烤箱为例，从最开始的烤箱，发展出了带蒸汽功能的蒸烤箱，后来又有了带热风功能的空气炸烤箱，在此基础上加上微波功能，就变成微蒸烤一体机（水波炉）了。本次评测的三位主角就是左侧的tokit烤箱、中间的大宇蒸烤炸一体机以及右侧的东芝微蒸烤一体机。这几台电器都是 *** 0-5000元价位的中高端厨电，对比起来有一定的科学 *** 。
1、外观对比点评
首先看看三台烤箱的外观和细节对比吧！
这台tokit虽然是传统烤箱，但是也有背部的热风，采用了米家一贯的旋钮+触控，功能不太多，但是作为一台烤箱也足够了。
背部配备了一个环绕加热管的风机，中间和四角有大量的气孔，能够将背部加热管产生热风均匀吹到腔体里，有空气炸的效果。随着时间的推移，不锈钢在高温下也慢慢的发黄了。
2这台烤箱的腔体全部采用镜面不锈钢材质，刚买回来看起来很高档，不过日常清理很累。一旦滴落油渍烤糊了，基本无解。比如下面我怎么也擦不了的痕迹只能用钢丝球，结果留下了一大堆难看的擦痕。用久了痕迹特别明显，还不如用不粘的涂层了。
再看看大宇的蒸烤炸一体机。 *** 控区是一个液晶屏，4个常用按钮和一个复古的电镀旋钮， *** 作起来也很简单。
通过旋钮选择不同的工作模式，按下旋钮选择时间，再按一下选择温度，再按一下启动，非常直观，很容易上手。
这台蒸烤炸一体机顶部和底部有两个M型加热管可以 *** 控温。右侧加热管入口前方上下各有一个探针，是用来测量烤箱内部温度，实时调整控温用的。
整个腔体采用的是纳米陶瓷油涂层，有不粘的效果，日常烤肉后很好清洁。用抹布擦拭即可，如果有烤黑烤糊的油可以用海绵擦处理。
拆去背部的盖板，里面是一个风机和一圈加热管。风机把加热管产生的热量吹到腔体内，比上下管加热的热流更凶猛，不仅能提高烘烤速度，而且上色效果更好。高速转动的风机搭配热风，就是一台可靠的空气炸锅了，烤肉的时候就使用空气炸模式。
一般遇到非隐藏式上下管的烤箱我都会有点皱眉，因为这样的烤箱有一个很明显的弊端就是顶部和底部不好清洁，加热管会妨碍我们用抹布擦拭。这台烤箱的两个加热管可以抬起来离开烤箱壁，这样就非常好清洁了，加分的设计。
烤箱门内侧印刷了100个自动菜单对应的名称，使用自动功能时不再需要翻说明书了。
最后再看看东芝的微蒸烤一体机，它可以蒸、烤，还多了一个微波功能。它的 *** 控区是一个旋钮加10个实体按键。东芝的vd5000最吸引我的地方就是它有350度烤，是世界烤箱界的天花板了，300度烤法棍、烤鸡 *** 还是很带劲的。
每个按键都对应了5、6个不同的功能小类，通过多次点按切换功能。它的功能特别多，但是也造成了 *** 作比较复杂，使用它的前几次要依靠说明书。到现在有时候我用它都要多按几次才能找到。比如烤欧包的蒸烤模式，一般烤箱都算在“烤”功能下，而这台水波炉在蒸功能菜单里。
这台水波炉采用了隐藏式的上下管，腔体内相对更圆滑，因为没有加热管所以特别好擦拭。不过大宇的加热管可以挪走所以也很好清洁。
VD5000的涂层我原以为它是不粘的，但是实际上烤几次肉以后，背板就变成这样，应该是油比较大被热风吹到背板上烤的（这台一体机的烤肉温度偏高，几台烤箱220度烤肉时只有它拉开门会冒烟）我后来尝试了启动蒸功能30分钟想用水蒸气软化油脂，依然没办法清洁掉。
东芝VD5000的底板有一圈 *** ，热牛奶、热菜时可以很轻松放在烤箱最中间，让微波炉加热更准确，不会一边热一边凉。
介绍完三台烤箱的材质和特点，接下来看看配件。tokit的烤盘的材质是不粘的，烤肉时崩到油渍后好清洁，跟机身的配色和质感也比较搭。
大宇一体机多了一个有孔的蒸盘，蒸食物时不会在盘子里留下一汪水。烤盘和蒸盘都是不粘材质很好清洁，浅黄的颜色也比较耐脏。
东芝是两个不粘烤盘和一个搪瓷深盘以及一个烤网。那个深盘的用法是直接在烤箱里煮面、煮汤等食物，实在不太符合中国人的厨房习惯，我只有体验的时候用过一次，后面一直吃灰。
三台烤箱的烤盘大小对比。左侧tokit是32L容量，中间大宇28L，右侧东芝是30L。烤盘的可使用面积看起来差不多，也都是不粘的。这个价位买台式烤箱，尽量选择不粘材质，日后使用清洁会很方便。
TOKIT是纯烤箱，另外两台都有蒸功能。两台机器的水箱容积差了不少，左侧是大宇的水箱有1000ml，右侧是东芝的水箱只有400ml，续航少了一倍。大宇一次可以蒸80-90分钟，东芝只能蒸30-40分钟。如果是蒸制不易熟的食物，用东芝一体机可能需要中途添水。
说回TOKIT，作为一台没有其他功能的烤箱，它凭什么能卖到3000元？就是因为它的烤箱门内隔热玻璃里有一颗高清耐高温 *** 头，可记录食物在腔体里膨胀、上色的全过程，更高支持1080P的分辨率。感觉这个配件的成本就不能低，虽然看似噱头，但是对于烘焙爱好者来说，还是有点用的。
它可以看到食物在烤箱里膨胀、变熟的过程。不过也仅仅如此，如果只是想买一台普通烤箱，是否愿意多花1000多元选择这个 *** 头功能，就见仁见智啦！
总结：通过上面的对比，TOKIT的功能最单一，大宇和东芝的集成度更高，功能更多。那么它们实际表现如何，请看下一章节。
2、实际使用对比
2.1控温测试
首先我们测试一下三台烤箱的烤功能，毕竟烤才是这三台机器的核心。
首先是温准测试，用升温曲线记录三台烤箱的温度变化。为了测试结果有对比 *** ，三台烤箱均使用了最常用的热风烤功能。把热电偶温度计探针绑在烤网上，置于烤箱中层，每30秒记录一下温度变化，记录25分钟。
把三个烤箱的温度曲线放在一起，更好观察结果。红色曲线是tokit烤箱，蓝色是大宇，绿色是东芝，一个一个的看。
首先是tokit（红色曲线）一路升温到180度以后并没有停止，继续升温到200度才开始回调，然后在190-200度之间徘徊，温度偏高10-20度。
大宇蒸烤炸箱一体机（蓝色曲线），升温到185度以后就不再升温，此时预热就已经结束了，烤箱在172-184度之间徘徊，温控很准，以180度为中心温度上下几度，非常精准，算不上温差。
最后是东芝微蒸烤一体机（绿色曲线），它的升温速度极快，另外两台150度时它已经210度了，随后开始降温，经过前面几次震颤后，稳定在190-200度，温度偏高10-20度，这也是我前面说的它在同样温度下烤肉特别容易冒烟的原因--温度高，后面我使用时会有针对 *** 的降低一点温度，不过每台烤箱的脾气不一样，我的调整仅针对我这台烤箱，大家可以买一个温度计测试一下自己的机器。
2.2空气炸功能对比
三台烤箱都有空气炸功能，而且老纪最近空气炸用的很多，因为它烤肉确实比普通烤箱上下管更好用，能更好的把食物里的油烤出来，让食物更健康，而且凶猛的热流还能让食物表皮口感更好。
一袋鸡翅腌渍好，均匀分在三个烤网上。烤肉我们更好用烤网，这样肉的上下两侧都能吹到热风，不会上面熟了下面还生。那么有油怎们办？很简单，把烤盘放在下一层接油就行啦。烤盘里垫一张油纸或者锡纸，能更方便后期清洁。
tokit使用的是烤箱内置的烤鸡翅模式（220度18分钟），大宇用的是空气炸功能，220度22分钟（我感觉18分钟未必能熟而且我喜欢吃表皮更焦一点的），东芝也是220度烤了16分钟（设置了22分钟，结果15分钟时烤箱里已经全是油烟，屋子里都是油的味道，而且鸡翅的边缘已经变黑，只能提前结束）。
看看三台烤箱的空气炸功能对比如何。 *** 拍的不太明显，左侧的鸡翅表皮颜色稍浅，没有烤到位，也可能是我这个在京东买的巨无霸鸡翅太大的原因，这也说明了自动菜单不能根据食物的大小自动微调时间的弊端，如果不是为了对比效果，我会在时间到以后再重新烤5-8分钟。
这样看，左侧的鸡翅是不是颜色偏浅啦？中间大宇的颜色更金黄更有食欲，右侧东芝烤的有些地方已经变黑烤糊，烤箱里有很大的油烟，影响使用体验。
把鸡翅都掰开看看熟透了没有。左侧的tokit仔细看中间肉最厚的地方有点血红。中间大宇烤出来效果是更好的，基本全白熟透了。右侧东芝烤的鸡翅也有点红（红圈），因为它的温度太高了，外皮焦了里面没熟，所以用这台机器时要适当调低温度（不知道其他vd5000是不是这样，反正我这台是）。
最后再用鸡骨头来验证一下，可以看到右侧东芝扒下来的鸡骨头上还有肉，而熟透的鸡翅可以很轻松的骨肉分离。
2.3蒸烤功能对比
测试完空气炸，再用软欧面包试试蒸烤功能。因为tokit没有蒸，所以它只能用烤功能来测试。首先是揉面环节，想看软欧具体的 *** 教程可以看老纪以前发的文章哦。
本次 *** 的是杂果软欧，放入的是用朗姆酒泡了2天的橙皮丁、蔓越莓、蓝莓干以及葡萄干，又营养又好吃，棒棒的。
之一次发酵结束的大面团均匀分成0个，放在三个烤盘里。
找一个合适的温湿度环境发酵
发酵结束前别忘了提前预热，三台烤箱均使用180度、烤20分钟。发酵好的大面团撒粉、割包。准备放进去烤啦！
三台烤箱的容积虽然油32、28、30L的不同，但是烤面包也都只能放下3个。
看看烘烤结果。三台烤箱烤制的软欧粗看差不多，我们仔细看一下。
左侧tokit烤制的面包因为没有蒸汽介入，表皮没有酥脆感，就是普通面包的手感。中间由大宇烤制的面包表面更亮，红圈处有比较明显的反光，割口的开裂也比左侧更好。右侧的东芝烤制的面包割口开裂效果很好，不过虽然都是蒸烤模式，但是用东芝烤制的面包表面就没有亮光，整体比较暗淡，不清楚原因是什么。
三台烤箱烤制的软欧高度也差不多。注意看左右两边的面包颜色明显比中间的更深，和前面温控测试中两台烤箱温度偏高对应上了。
切开看一下，三个面包的脆壳层厚度、内部的组织结构看起来基本上差不多。
总的来说，大宇烤制的软欧颜色金黄更好看，表皮割口处有亮亮的油光。而东芝烤的软欧颜色过深、割口很棒但是没有油光。tokit烤制的面包割口一般，当然它不是蒸烤箱，所以只做对比参考用。
2.4餐具抑菌功能
最近大家都对如何彻底消灭细菌 *** 很关心了，除了给宝宝的餐具消毒防止抵抗力弱的儿童病从口入以外，其他时间餐具消毒也很有用。比如老纪最近在研究的天然酵母鲁邦种，如果餐具不能彻底消毒，后期养种时很容易长毛，那就前功尽弃了。
把需要灭菌的餐具厨具放在蒸盘上，摆在烤箱里，把水箱装满水。
抑菌模式是持续30分钟的115度的高温蒸，在高温蒸汽的持续作用下，把细菌和 *** 消灭殆尽。
消毒功能结束后餐具非常烫，不要直接拿出来。
仔细看餐具里还有一些水珠，别急，利用玻璃良好的储热 *** ，等玻璃 *** 了，里面的水珠也会完全蒸发，不留下一丝痕迹。
家里有老人、孩子等抵抗力差的人群，就可以用这个功能定期给餐具消毒，让食物更安全更安心。
2.5蒸功能对比
最后再测试一下大宇和东芝的蒸功能耗水量。大宇的水箱没有装满水，850克。东芝装满水472克重。
使用100度常规蒸功能，20分钟后取出水箱测量重量。大宇剩余重量为550克，东芝为135克。在同样模式度同等时长里，大宇耗水量300克，东芝耗水量335克。两者差距10%左右，对蒸制效果不会有决定 *** 的影响，而且通过软欧的蒸烤测试，大宇的效果反而更好一些。
拉开烤箱门，浓烈的蒸汽喷涌而出。我们在家使用蒸模式时，要稍微注意浓烈的蒸汽，不要烫到哦！
3、总结
经过上面详细的评测，最后做一个简单的总结吧！
tokit烤箱点评：带 *** 的烤箱，可玩 *** 大，实用 *** 一般， *** 价比低，只适合美食博主，普通用户就不做推荐了。
大宇蒸烤炸一体机点评：同价位 *** 价比高，不粘涂层擦拭轻松，加热管可移动方便清洁。控温准烘烤不容易翻车， *** 作简单，蒸、烤、空气炸样样表现不错，而且颜值很高，摆在厨房里看着也很愉快。不足之处是水箱顶盖不能取下，如果需要清洁水箱会略嫌麻烦，建议每次用完及时清空水箱里残余的水。
东芝微蒸烤一体机点评：功能更全，很有档次但是贵了不少，350度烘烤是业界天花板了，烤肉烤欧包法棍有独特的优势，是我烤法棍的优先使用机型。不足之处：温度偏高需要自行修正否则上色效果容易过深， 烤肉时腔体容易留下清理不掉的油渍，强烈不建议大家用300度以上的温度烤肉（太矛盾了，在保持烤箱完美和更佳烤肉效果之间难以取舍）。另外中途开门后需要重新按下启动键才能重新加热，我用到现在都没习惯，大宇和tokit的就不会因为拉开门中断程序，更符合使用习惯。
微波功能如何取舍？大宇和东芝比起来，东芝多了一个微波功能，但是 *** 就贵了2000，感觉还不如花300元单度买一台微波炉（除非厨房剩余空间只够放下一台电器而且刚需微波炉）。另外老纪最近这几年里使用微波的次数屈指可数，品尝过用蒸烤箱的蒸功能加热出软嫩的饭菜，你就不会再用微波炉叮了。
另外吐槽一点就是东芝的烤箱灯和没有基本一样，只能看见里面有东西，想看清楚是不太可能的，我每次都得用 *** 闪光灯照亮，因为烤箱门中间一层防微波逸出的铁网遮挡，基本也是看了个寂寞。
好啦，本期内容就到这里了。如果你对这三台产品还有什么问题，都欢迎在评论区给老纪留言交流哦！我是老纪很大力，感谢您的观看，爱你们哟！
还在纠结蒸烤箱值不值得买？一步到位选集成灶，开启厨房新体验当厨电市场的新品类越来越多的时候，带给消费者的烦恼和选择权利也随之提升。早先时候，置办厨房电器的清单里，很少见到蒸箱、烤箱的身影，彼时厨房拥有传统三件套就能齐活了，至于蒸烤箱，燃气灶上带个蒸锅、台面上放个烧烤炉也是够用，而在现代装修中，大型蒸锅、煤炉等老物件着实有违现代风格，装修时强行融入也总觉得格调不相符，因此渐渐退出中式厨房。
而为了追求更为丰富和细腻的食材口感体验，不少人开始将蒸箱、烤箱这类无明火电器纳入采购清单中，将专业事情交给专业电器来解决，在预算合适的情况下，在厨房安装蒸箱和烤箱十分有必要。
那么对于现代厨房装修而言，另一个关键问题又出现了，蒸箱、烤箱作为两个 *** 式电器，进入空间有限的厨房，原本就是个不小的负担，尽管已经出现了蒸、烤功能二合一的蒸烤一体机，但节约的空间也是治标不治本。随着集成灶将蒸烤功能加入其中，衍生出蒸烤一体集成灶这一新品类，逐步成为厨电领域的明星产品，是不少人实现电器一步到位的“装修宝典”。
那么，在介绍蒸烤一体的集成灶之前，不妨先了解下集成灶在厨房中发挥的作用，以此来佐证蒸烤一体集成灶受欢迎热度高的原因，或许更加通俗易懂一些。
1.油烟吸净率高，追求健康烹饪和满足 *** 式厨房设计。对于大部分厨房来说，油烟自始至终都是无法逃避的问题，原因不仅出在中式爆炒的烹饪方式中，更是出在吸油烟设备上。为了实现更为健康的烹饪过程，集成灶升级了排烟方式，采用侧吸下排，油烟从锅口生成时，利用内部风机形成的强大吸力和15cm低空近吸设计，如釜底抽薪般吸走油烟。
油烟不过脸、不飞散，对于烹饪者的身心健康都是有益的，并且很多以前不曾尝试的 *** 式设计，也借着集成灶高效的吸油烟率，得以顺利实现。
2.高度模块化结构，造型美观、清洁便捷。厨房作为实战 *** 较强的生活区域，并不需要“中看不中用”的电器和装饰，对电器的专业 *** 和品质要求较高，因此集成灶汲取了 *** 式电器的优势，采用模块化设计，各个功能组件互不干扰，且实用易清洁材质，安装和保养时显得轻松又便捷。
譬如集成灶的油网可拆卸、底部油盒为 *** 式、一体式安装等设计，都是往这方面靠拢的，对于很多 *** 局限的厨房来说，集成灶的出现，很大程度上找寻到得以变通的装修思路。
基于以上两点，实际上就能得出，在蒸烤一体集成灶面世以前，集成灶的热度本就不小，产品优势十分明显，而随着研发技术的进步，集成灶的多功能得到进一步开发，实现蒸烤双强，这就和开篇提到的生活品质升级呼应了，满足现代人的多样化需求，蒸烤一体集成灶再度掀起一番热潮。
很多人或许会好奇蒸烤一体集成灶的蒸烤功能是否专业，对于像火星人这类 *** 高端的品牌而言，将产品做精做好，是一如既往的大牌责任感使然，由此提出了“快蒸嫩烤”的蒸烤理念也是为了契合中式烹饪，提高下厨效率。
快蒸：120℃快速蒸模式，利用左侧加热管与风扇辅助加热，蒸汽迅速蒸腾，穿透食材表面，大幅缩短烹饪时间，蒸菜口感也得到了提升。
嫩烤：补水式蒸汽烤模式，略带湿度的蒸汽烤，适当进行水分子补助，留住食材肉汁或水分，口感丰富又不干柴。
当然除了这两大突出优势之外，蒸烤箱更有3维立体烘烤、经典蒸、砂锅炖、热风烧烤等八大实用模式，更贴近现代化饮食口味，厨房有了蒸烤一体集成灶，相信能为更多家庭带来下厨新体验。
作为多年的美食爱好者&烘焙发烧友，近期特别多小伙伴向我咨询蒸烤箱的事情，罗列了一下大家都比较关心的问题：
*不同蒸烤箱蒸汽产生的区别
* *** 控温有用吗
*底火不足会不会出现烤不熟食物的问题
*什么容量的蒸烤箱适合家用
*哪种材质的蒸烤箱更为耐用
*蒸烤模式好用吗，怎么使用
*蒸烤箱都可以做啥，会不会放着吃灰了
为了给大伙儿更完整的回复，特意写了这篇文章，从各个方面去分析蒸烤箱的优劣，以做菜的形式来分析每个功能的特点，篇幅有点长，大概6000多字，涉及4道菜，基本囊括大伙儿的疑问，如有缺漏可以提问哈~如果觉得太长的小伙伴也可以直接跳到结尾看总结哈~
文章大纲：
1.前言
2.纯蒸
3.热风烤
4.蒸烤
5.上下烤
6.蒸烤箱细节体验
7.总结
一、前言
就目前为止，已经用过不少品牌的蒸烤箱试用，总的来说各有优劣吧，本次就以个人觉得烹饪效果较好的一台daogrs S1s蒸烤箱为大家做演示，仅供参考哈。
做一个简单的参数，让大家对蒸烤箱有一个初步的了解：60升容量，搪瓷内腔，配备烤网、蒸盘、烤盘，30-230度的温域，双水箱设计。
二、纯蒸模式
先来回答之一个问题：不同蒸烤箱蒸汽产生的区别？
结论：直喷式蒸汽优于蒸腾式蒸汽
解释：目前蒸汽的产生有两种，一种是直喷式，一种是蒸腾式。直喷式的蒸汽较为绵密均匀，而且打开炉门的时候可以感受到蒸汽量非常大，而蒸腾式蒸汽则是以迅猛的蒸汽水珠组成，蒸汽量稍微弱一些。
从食物的效果上看，蒸腾式蒸汽由于水蒸气颗粒密度大，会出现食物积水严重、鱼类食品蒸制破皮的情况出现，不利于食物的口感。
以家里常做的蒸鱼为例，演示蒸烤箱纯蒸的效果。
蒸鱼
清蒸鱼是一道比较家常的菜了，特别是猪肉涨价的情况下，我家都改吃鱼肉了。蒸鱼不难，蒸的好看又好吃就难了，而且蒸锅的容量太小，经常要把鱼切成一块一块的放进圆盘里，一点仪式感都没有。粤式蒸鱼就流行整条上桌，既保留了鱼的卖相也保留了鲜嫩的口感。
这条买回来的鱼不算大，也就两斤左右，长度约40厘米，比我的盘子还要略大一些，正好够我家四个人吃，左右鱼腩是我和 *** 的，中间的背脊肉和鱼头鱼尾是老爸老妈，十几年一直如此分配，从未改变。
需要材料：
皖鱼一条，生姜一块，葱一把，盐、油、生抽适量
*** *** ：
1、去鳞开肚子洗净，这些常规步骤就不赘述了，不会的伙伴可以让鱼贩子代劳，记得把“鱼泡”也就是鱼的肺部拿回来，特别有嚼劲。洗净好的鱼用盐和玉米淀粉 *** 一下，可以让肉质变得紧致和滑嫩，中间的脊骨两边要用刀划断，吃起来会方便。
2、把生姜和葱切丝，生姜泡水去一下辣味。
3、把鱼趴着放在盘子上，摆放好位置，再放到蒸烤箱的蒸盘上（蒸烤箱自带三个配件，烤架、烤盘、蒸架，蒸架有孔，就是专门用来蒸食物的），放到蒸烤箱的下层，
4、蒸鱼前先用纯蒸模式进行预热，预热好后，选择纯蒸功能，设置110度10分钟，鱼就蒸熟了。
5、时间到，把蒸好的鱼拿出来，码上切好的葱丝和姜丝，我比较喜欢吃葱，所以葱丝多放点。
6、平底锅加热，倒入些许花生油，不用太多，否则会油腻的，加热到油冒烟就可以了。
7、把热油淋到鱼上，会听到愉悦的滋滋声，再淋上生抽或者蒸鱼豉油就可以开吃了。
整体来看，这条鱼蒸出来没有破皮也没有骨肉分离，算是比较成功的了，用蒸锅蒸的时候就经常出现掉皮情况，心塞ing。
三、热风烤模式
回答第二个问题：底火不足会不会出现烤不熟食物的问题？
结论：会的，缺乏下发热管会导致食物烤不熟
解释：就目前个人所见的蒸烤箱来说，有三种发热管形式，外露上部发热管+外露下部发热管+背部发热管；外露上部发热管+隐藏下部发热管+背部发热管，外露上部发热管+背部发热管。
从烘烤效果来看，缺乏下部发热管的蒸烤箱在烤制食物的时候很容易出现食物底部烤不熟、上色不够的情况。有人会说利用热风烤的功能让机内热量趋向平衡，但由于缺乏了底部的直接加热，食物底部始终较其它地方少了热量的支持。
那么说，热风烤就没用了吗，并不是，热风烤对于肉食的烤制效果还是很好的，可以诱发食材深层次的味道。只不过如果在缺乏下部发热管的情况下用热风烤来 *** 烘焙食品，如吐司、饼干等对下部温度要求较高的制品，就会很尴尬了。
用热风烤 *** 的橙香鸡胸肉，利用高温把橙子的香味融入到鸡肉中。
橙香鸡胸肉
食材准备：
鸡胸肉2片，橙子3个，橄榄油20克，黑胡椒粒3克，盐3克
*** 步骤：
1、先把鸡胸肉处理好，多余的皮给撕下来，一片鸡胸肉可以切开三份，所以我有六份的鸡胸肉。
2、往鸡胸肉加入橄榄油、黑胡椒粒与盐，揉匀后冷藏放置30分钟使其入味。喜欢其它口味的小伙伴可以在调料里做调整，换成辣椒粉、五香粉之类的香料也是可以的。
3、三个橙子切出12片橙片，买橙子的时候尽量买大头的，我的比较少，不过烤出来橙香还是蛮浓郁的。此时要去预热蒸烤箱了，设置热风烤模式，温度220度。
4、烤盘垫上一张油纸，放上6片橙片，再把腌制好的鸡胸肉放上去。
5、接着把剩余的橙片放在鸡胸肉上，剩余没切完的橙子不要吃，还有用处，可以用来装饰。
6、把烤盘放进预热好的蒸烤箱中层，设置热风烤220度烤15分钟，坐等出炉。
热风烤是很多有烤箱的伙伴常用的功能了，烤鸡翅、烤全鸡、烤鱼、烤羊排都可以用到，妈妈再也不怕我去外面烧烤摊吃坏肚子了。当然，家里有猪场的小伙伴也是可以尝试烤 *** 肉的，配上孜然粉、辣椒粉去混合，炒鸡美味。
7、时间到，把做好的鸡胸肉拿出来，略微摆盘一下，生活也要有仪式感对不对！
四、蒸烤模式
回答第三个问题：蒸烤模式好用吗，怎么使用？
结论：超级好用，蒸烤模式可以给食物赋予更加精彩的风味
解释：作为蒸烤箱的一大技术特点之一，蒸烤模式确实有着它的独特之处。作为演示的这款daogrs蒸烤箱，蒸烤模式有两个功能，一个是嫩烤，一个是高温蒸。嫩烤是烘烤主蒸汽为辅，可以让烘烤的食物变得鲜嫩；而高温蒸则以蒸汽为主烘烤为辅，超高温的蒸汽对食材进行快速烹饪，锁住食材的营养并赋予烘烤的风味。
两者的侧重点不同，如何使用就看使用者的 *** 了。蒸烤箱之所以由于单独的蒸箱、烤箱，就是因为其多种组合的烹饪方式所决定的，可以根据使用者的喜好来选择合适自己的烹饪方式，不同的烹饪模式与不同食材的结合，烹调出不同的佳肴来。
这次用嫩烤功能来做一道香烤三文鱼，体验蒸烤模式的魅力
香烤三文鱼
寿司版的三文鱼大家吃的比较多了，用蒸烤箱做的应该就没试过吧。三文鱼肉质比较细嫩，如果用单纯的烘烤模式会把肉烤的很老，这样口感就会变差了。
蒸烤箱特有的嫩烤功能可以解决这个问题，这个功能会在烘烤的过程中加入蒸汽，这样肉类在烘烤的时候会与水分结合，提升鲜嫩度。
大家在买三文鱼的时候要到诚信的商家去购买，因为有些商家会以虹鳟鱼充当三文鱼，虹鳟是淡水鱼，不仅口感不同，而且还有可能含有寄生虫，虽说烘烤可以 *** 它，但还是注意些吧。
准备食材：
三文鱼2片，红彩椒1个，洋葱1个，番茄1个，茄子2个，黑胡椒粒5克，海盐3克，白葡萄酒50克，迷迭香适量，香菜适量
*** 步骤：
1、材料中的蔬果可以做四片三文鱼的量，可以按需来调整。
?2、把红彩椒、洋葱、番茄、茄子都切成小颗粒的形状备用。
3、裁剪两张比较大的油纸，可以完全包裹住三文鱼的，把切好的蔬果小粒放在油纸上，不多不少正好。此时可以先去预热蒸烤箱了，选择嫩烤模式，设置160度。
4、再接着把洗净、用纸巾擦干的三文鱼放到蔬果上，撒上海盐和黑胡椒粒。
5、香料上选择的是香菜和迷迭香，纯粹是个人口味哈，不喜欢的可以都去掉。
6、最后给三文鱼煨上白葡萄酒，正所谓白酒配白肉，可以更大程度唤醒鱼肉的芳香，用棉绳把油纸包裹好即可。
7、包好的三文鱼放到搪瓷烤盘上，再放入蒸烤箱中层，用嫩烤模式160度烤20分钟。
8、时间到，把绳子解开，翻开油纸，可以闻到一股清香扑鼻而来，那是海洋的气息，略微摆一下，一道西餐厅的香烤三文鱼面世啦~
其实相比烤箱单一的烘烤，蒸烤箱的蒸烤模式确实可以带给咱们更多的美食体验，蒸汽与烘烤的结合，不仅给肉食带来口感上的升华，对于烘焙的 *** 也提供了便利 *** 。
就好比咱们用烤箱做欧包，需要中途喷水以形成酥脆的外壳，而这个效果可以用蒸烤箱的嫩烤模式来实现，可方便了。而且因为蒸烤箱自带了发酵功能，也不用说像烤箱发酵需要在底部加一碗水那么麻烦，直接用低温蒸汽进行发酵就可以了。
五、上下烤模式
回答第五个问题： *** 控温有用吗？
结论： *** 控温是非常实用的功能，烘焙 *** 中必不可少
解释： *** 控温是指上部发热管与下部发热管可以分开设置不同的温度，其好处是根据食物的烘烤情况来调节加热程度，从而达到所需的烘烤状态。
在烘焙中， *** 控温非常实用，由于烘焙品的状态不同，有时候需要面火高底火低或者面火低底火高的火候，就以吐司为例，加盖吐司是面火190度底火180度，而不加盖的山峰吐司则是面火180度底火190度。
现在市面上的烤箱基本都有 *** 控温功能了，而蒸烤箱的话暂时只有使用搪瓷材质作为内胆的才有这个功能，不得不说是发展的有点慢了啊，希望各大厂家可以加快研发的速度，毕竟国外的都是搪瓷蒸烤箱啦。
如果大家用的是其它蒸烤箱，想要调节食物上下受热情况，可以用加盖烤盘、锡纸的 *** 来降低受热面的温度。
最后一道菜选择的是烘焙甜点中对于新手来说是魔 *** 般存在的戚风蛋糕，戚风蛋糕除了考验 *** 者的手法，还非常考验机器的温度均匀 *** ，温度幅度过大就会容易造成上色不均等问题出现。
戚风蛋糕
应该说每个博主都有自己 *** 戚风蛋糕的心得，有的喜欢用高温快烤，有的喜欢用低温慢烤，有的则喜欢用不同的上下火进行烘烤，以达到微妙的平衡状态，也有前高温后低温或前低温后高温的做法， *** 有很多，但结果都是为了做出美味好看的蛋糕来。
准备材料：
鸡蛋6个，低筋面粉90克，色拉油40克，温水40克，细砂糖A20克，细砂糖B60克，盐1克，柠檬汁几滴
*** 步骤：
1、把蛋清和蛋黄分离，有两种 *** ：使用蛋清分离器，直接把蛋清与蛋黄分离，第二个就是在鸡蛋中间敲出一条缝隙，用力掰开，轮换把蛋黄从这边的蛋壳换到这边的蛋壳，期间蛋清会留下来，这样就完成了分离。
2、蛋黄加入细砂糖A20克。
3、用手动打蛋器把蛋黄和细砂糖搅拌均匀，这个没有手法讲究，喜欢怎么就怎么来。
4、温水和色拉油混合一起，也是用手动打蛋器搅拌均匀，这个过程叫乳化状态。
5、把乳化好的水油物倒入蛋黄糊里，用手动打蛋器搅拌均匀。
6、筛入过筛的低筋面粉，没有过筛的面粉容易结块，成品会不好看。
7、用手动打蛋器，以Z字型的手法来拌匀蛋黄糊，注意不能画圈圈，否则会起筋，影响口感。做好的蛋黄糊放一边备用，此时去预热蒸烤箱，选择上下烤模式150度。
8、往蛋清里加入1克的盐和几滴柠檬汁，盐的作用是为了平衡戚风蛋糕的味道，柠檬汁可以去除蛋清的腥味。
9、细砂糖有着给蛋清定型的作用，如果一开始就全部加进去，就会让蛋清打发不起来，所以一般都是采用三次加入法。先把蛋清用电动打蛋器打发到粗泡状态，可以看到很大颗的泡泡，此时加入三分之一的细砂糖；紧接着继续打发，打发到细泡状态，可以看到绵密的泡泡状态时候，加入剩下的二分之一的细砂糖；继续打发，打发到浓稠阶段，加入剩下的细砂糖，打发全程用电动打蛋器的更低档，这个档位可以让蛋清的稳定 *** 更强。
10、把蛋清打发到可以拉起坚硬的弯钩即可，也就是我们常说的9分发。
11、用刮刀舀三分之一的蛋清到蛋黄糊里面。用手动打蛋器按照时钟的形式，从2点到8点的位置进行翻拌，把两者初步混合，紧接着把糊倒回剩余的蛋清里，继续用手动打蛋器用时钟法来混合翻拌，翻拌到看不到蛋清为止，注意不要翻拌过度了，否则蛋清容易消泡，烤出来的蛋糕会塌陷。
12、混合好的面糊状态。
13、混合好的蛋糕糊倒入干净无水无油的戚风蛋糕模具里，模具使用的是阳极模具，模具面粗糙，适合戚风蛋糕的爬模，光滑的蛋糕模具是做不了戚风蛋糕的，因为爬不起来，要注意了。
14、倒入蛋黄糊后，轻轻震一下模具，不用太大力，把大气泡震散，然后可以用 *** 把面糊上的小气泡给戳破。放入预热好的蒸烤箱下层，选择上下烤模式，设置150度烤40分钟。
15、出炉前可以用 *** 戳一下蛋糕，看有没有粘液，没有就是熟透了，反之则没熟透，需要延长烘烤时间。出炉后需要大力震一下模具，然后倒扣定型等凉透，没有倒扣的戚风蛋糕会塌掉的。
影响戚风蛋糕失败的原因会有很多，做了一个表格去总结，大家可以参考来找找自己的原因，比较常见的问题是回缩塌陷，很多细节没处理好就会导致这个情况。
有的小伙伴会问，开裂算是失败吗，严格意义上来说不算的，只是控温好的情况下可以烤出完美不开裂的戚风蛋糕罢了。有时候在蛋糕上色完成却仍未烤熟的情况下，就需要进行延长烘烤了，此时建议的 *** 作 *** 是降低上火温度、保持下火温度进行烘烤，让蛋糕继续烤熟。
六、蒸烤箱细节体验
我用的这台是嵌入式蒸烤箱，相比台式的话会显得笨重一些，大约80斤左右，关于台式和嵌入式之间的选择是因人而异的，要根据自己厨房的情况来决定。台式的适应 *** 强，可以放在各种桌面来使用，嵌入式对厨房整体容纳 *** 会更好，节省空间，所以看自己的需求来定。
（图 *** 的圆孔就是给橱柜打孔的）
下面是整理的一些蒸烤箱的细节体验，大家可以作为选购时的参考哈：
1、容量
我这台是60升容量的，在家用电器里面已经是很大了，80-100升那已经是商用的范畴，无需考虑。目前市面上的蒸烤箱容量从15-60升均有，15升的容量偏小，适合一个人或者家庭烹饪的辅助，做个小菜什么的；30升的容量适合普通家庭使用，2-4人的分量还是可以轻松做到的；60升的容量就适合大部分家庭使用。
内腔的长度是48CM，宽度是43CM，可以同时放4个六寸蛋糕模具，5个450克的吐司模具，超级满足我这个烘焙发烧友的需求了。容量的选择当然是越大越好了，毕竟大的烤少量东西没问题，买小了想烤多一点食物都困难。
2、发热管
发热管的材质有石英管、卤素管、金属管，目前前两个基本已经很少用了，大部分都是采用金属管，耐用 *** 更强。
发热管的排布方式有直线型和M字型，直线型排布一般由两根直线的发热管构成，M字型排布由多根M型的发热管组合构成。在热量分布来看，M字型由于在空间上覆盖的面积更多，所以在食物加热上会更加均匀，有利于食物的烹调。
3、层架
层架的表现形式有两种，一种是直接在内腔上开卡槽，另一种是另外配置一个承接架子。相对来说，我会偏向第二种，这种方式在拿取烤网烤盘的时候，不会那么容易卡住，而且可调整的高度也比较多。
4、温控方式
上面也有提到 *** 控温的好处，就像咱们买烤箱的时候， *** 控温是标配一般，在选择蒸烤箱的时候更好也把这个考虑进去，作为参考元素之一。
上面这张图显示的就是用于控制 *** 控温的两个温度 *** ，识别腔体内的温度来作出相对应的调整。
5、功能模式
大部分的蒸烤箱功能的差不多，上烤、下烤、上下烤、热风烤、嫩烤、纯蒸、高温蒸等，功能模式多样，能够满足各种烹饪上的需求。
当然，人们更加看重的可能是它的附加功能，就如我的这台蒸烤箱，创意的小功能还是挺多的，从左到右分别是烘干腔体、烘干水果、预热、除垢、杀菌、解冻、保温、发酵、DIY。
个人感觉DIY功能会比较好用，可以把各个程序连在一起使用。像有些蛋糕需要先高温后低温的烘烤 *** ，那我就可以设置两段程序，组合一起运行，就不用自己手动去调节了。
特别是做面包的时候，因为发酵的时间比较长，很容易忘记自己还在发酵面团，同样可以把发酵程序与烘烤程序连接在一起，提高了便利 *** 。
6、水箱
不同牌子的蒸烤箱其水箱的种类是不同的，我这款是外置双水箱设计，可以在不打开炉门的情况下取出水箱，有利于机器在工作途中加水而不影响工作。
而有的蒸烤箱水箱设置在炉腔隔壁，需要打开炉门才能取出，这样在机器工作时加水的话，会导致热量流失，影响成品的口感。
双水箱设计配有一个蒸汽水箱一个废水水箱，前者装载清水，是蒸汽产生的源泉，后者用于承接除垢后排出的废水，两者分开处理，就不会污染机器了。
七、总结
写到这里，就差不多结束，洋洋洒洒的6000多字真心有点累，现在来总结一下如何挑选一台靠谱的蒸烤箱吧！
1.选择带有 *** 控温的（貌似只有搪瓷，岂不是没得选了）
2.选择直喷式蒸汽加热的
3.容量买大不买小，可以根据自家人口往大的买
4.选择带有下部发热管的
5.外置水箱在使用 *** 验感更强，双水箱设置相对卫生
希望这些经验能够帮助到大家，如有疑问也欢迎提出哈~
在厨房家电中，蒸箱和蒸烤一体机都是非常实用的设备，可以极大地提升烹饪效率和口感。然而，到底选择哪一种设备则让不少家人感到困惑，陷入纠结。在这篇文章中，小dou将结合自己的认知分享我的观点，希望能帮助到有需要的家人在选择蒸箱还是蒸烤一体机时做出更明智的决策。
首先，我们需要了解蒸箱和蒸烤一体机的区别。蒸箱主要是通过加热产生蒸汽，利用蒸汽来烹饪食物，因此它能够保留食物的原始风味，同时 *** 作简单，能够快速处理大量食物。而蒸烤一体机则结合了蒸箱和烤箱的功能，除了可以产生蒸汽外，还可以通过内部的发热元件产生热风循环，进行烘烤，因此在烹饪时具有更多的选择 *** 和控制 *** 。
在进行选择时，各位家人可以从以下几个方面来考虑：
- 烹饪需求：首先，我们需要考虑自己的烹饪需求。如果你注重食物的原味和健康，那么蒸箱可能更适合你。而如果你喜欢尝试各种不同的烹饪效果，如烤、焗等，那么蒸烤一体机可能更合适。
- 购买预算：蒸烤一体机的功能更加全面，但 *** 通常比单独的蒸箱或烤箱更贵。如果你的预算较为有限，可以考虑选择 *** 相对较低的蒸箱；而如果你有足够的预算，且希望获得更多的烹饪功能，那么蒸烤一体机可能是一个更好的选择。
- 安装空间：蒸箱和蒸烤一体机的尺寸和形状有所不同，你需要考虑你的厨房空间是否能够容纳这两种设备。如果你的厨房空间较小，那么选择尺寸较小的蒸箱或蒸烤一体机会更合适。
- *** 作难度：虽然蒸箱和蒸烤一体机都是非常实用的设备，但它们的 *** 作难度可能会有所不同。如果你对烹饪技巧不太熟悉，可以选择 *** 作相对简单的蒸箱；而如果你有一定的烹饪经验，且愿意尝试更多的烹饪效果，那么蒸烤一体机可能更适合你。
- 产品质量：在购买任何一种厨房设备之前，都需要关注品牌信誉和产品质量。选择质量优良、品牌信誉好的产品可以保证你购买的设备不仅功能强大，而且耐用持久。
总的来说，无论是蒸箱还是蒸烤一体机，都是厨房中的实用设备，能够提升烹饪效率和口感。在选择时，我们最终还是需要根据自己的实际需求、预算以及烹饪习惯来做出决策。毕竟，适合自己的才是更好的。希望我的分享能够对你有所帮助，让你在选择厨房设备时目标更加明确。
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