大江南北的地方特色早餐，让中国人的每一个早晨都散发着独特的“味道”。为让国人清晨之一餐吃的更加营养丰富，2月20日-2月26日，京东超市早餐节热闹登场，黑龙江粘豆包、老北京炸酱面、河南胡辣汤、武汉热干面、云南过桥米线、广州叉烧包……各地特色早餐汇集一堂，上演一场色、香、味俱全的饕餮大戏。活动期间京东超市携手广州酒家、伊利、思念、正大以及自有品牌京觅带来超多热销美食，下单爆款单品还有机会抢盲盒机票，五湖四海特色早餐包邮送到家。
招牌美食、地域特色 浓浓家乡味上演舌尖上的早餐中国
来一碗非遗传承品牌百年老字号蔡林记地道武 *** 味热干面，品味武 *** 独特“过早”文化，活动期间购买5袋装仅需26.9元。尝一尝 *** 手艺的广州酒家利口福叉烧包，用正确姿势打开广式早茶的大门，2月24日秒杀价到手仅需26.4元一袋。老字号美味早餐带来的不仅仅是儿时的味道，更有扑面而来的年代感和文化气韵。
京东超市早餐节不仅云集东西南北各大老字号经典美味，还有浓浓东北味道的悦味纪红玉粘豆包、蔚鲜来九禾惠虾米鸡蛋菜盒以及长沙霸蛮招牌牛肉米粉、福建理象国虾仁马蹄大馄饨云吞、山东饥饿小猪杂粮煎饼、上海三全灌汤小笼包、 *** 雅垄青稞酥油茶等超多地域特色美食。
而对于喜欢“自食其力”一族，清晨冲调一杯京觅精品鲜萃冻干速溶咖啡，或者用福临门营养家非转基因玉米胚芽油和鲁花经典（熊猫）六艺活 *** 麦芯精细面条，精心烹制一碗葱油面，搭配上金龙鱼长粒香东北大米熬制的米粥，最后再点缀上京鲜生新疆阿克苏 *** 心苹果切片，一桌老少皆宜满足全家人营养和口味的丰盛早餐轻松搞定。
匠心早餐、工艺传承 京东超市携手广州酒家打造老字号新招牌
新的消费趋势下，消费者的需求也不断变化，餐饮和美食界的招牌老字号紧追时代的脚步，产研结合、守正创新。
从业三十余年的广州酒家粤菜烹饪技艺第六代传承人韦兴顺在传统的底蕴下结合现代人的饮食口味，坚持用传统典型的面种来发酵，并不断优化造型，精益求精研制推出季度时令新品，获得消费者一致称赞。
而韦兴顺“匠心”精神与京东超市的发展理念不谋而合。京东超市充分发挥自身大数据及资源优势，与广州酒家在产品开发、线上引流、节庆联合推广、精准化营销等方面开展深入合作。本次早餐节活动中，广州酒家利口福叉烧包借助京东超市线上线下资源，销量节节攀升。
如今，京东超市作为行业更大稳定器、品牌更大增量场、趋势更大孵化场，已经成为消费者购物的全渠道商超首选。随着新零售崛起，京东超市也将持续布局全域营销生态矩阵，帮助更多品牌合作伙伴打通更多场域营销资源，同时带给用户更优质的商品与服务。
人勤春来早，美味早餐正当时。京东超市早餐节广式早茶、中式早点、西式早咖美味不重样，更有吐司+鲜奶、挂面+鸡蛋、烤肠+蓝莓酸奶等多种新潮组合搭配销售，热卖美味 *** 实在，盲盒机票福利不停，来京东超市吃出美好生活，开启元气满满的一天吧。
本文源自金融界资讯
服务家门口500米生活圈，“中百·鲜生活”亮相后湖居民区拥有千万人口的武汉，市民一日三餐对生鲜商品需求巨大，由此产生的食品安全、供应保障，也备受 *** 和市民关注。
生鲜商品零售的“最后一公里”新鲜看得见，一直是各大资本市场的“香饽饽”，遍布三镇的各种生鲜店，环境整洁、商品实惠，成为市民日常买菜的新去处，市场份额快速增长。
6月22日，社区生鲜行业迎来一条“鲶鱼”，本地超市行业的领军企业、中百仓储超市有限公司旗下零售子品牌——“中百·鲜生活”亮相后湖居民区。
外景
千余平方米的门店面积，位居社区门前500米生活圈范围内；店内生鲜商品品种达600多个，日用商品 *** 媲美大卖场；卖场出入口处，设有洗衣、修鞋、换锁等贴心便民服务。21日下午试营业期间，周边不少居民前来尝鲜，逛完之后感慨，“又多了一个买菜的好去处”。
匠心工坊
新鲜健康、品优实惠
600多个生鲜单品“刷新”社区生鲜店
22日正式开业的中百·鲜生活，筹备期间不断有市民来询问何时开业，经营品种等等。
迎接开业的海报，更是吊起大家的胃口，袋装米开业促销7.5折，杂粮面粉7折，维达蓝色经典10卷手提装27.9元、雀巢全脂奶粉29.9元/400g；生鲜商品 *** 更实惠，东北绿豆3.99元/斤、白砂糖2.68元/斤，苹果、西瓜、毛豆、鸡蛋等 *** 在开业当天将会更低。
蔬菜区
超市门店负责人表示，全新零售业态的超市生鲜 *** *** “灵活”与周边两公里之内的各种生鲜 *** “对标”，承诺不高于周边的平均 *** ，可以随时随地根据经营情况进行适当调整，这意味着开业当天， *** 还会随时酌情变动。
顾客采购蔬果
超市内，在最少的面积内展示更丰富的商品；生鲜区是超市的特色品类，涵盖蔬菜、水果、水产、肉类、禽蛋、海鲜等多个类别，共计600多个单品，刷新周边生鲜专卖店的单品总数，让顾客能够买到想买的任何生鲜商品；豆制品、面点、冻品也是超市的优势商品，豆制品和面点来自中百自营的生鲜大厨房，无添加剂无荧光粉；还有居民需求的干货、坚果、调料、洗化，家庭厨房内的商品可谓应有尽有。
海产
在中百·鲜生活门店负责人看来，产品的品质和食品安全是对顾客健康的保障。店内的所有生鲜商品，采购渠道与中百仓储大卖场“同步”，直采自源头的生产基地，省去中间环节，并且实现了食品质量安全可追溯 *** ，你在这里买到的一颗菜、一条鱼，都能够追溯到源头，确保食品的安全和放心。
放心肉
植根社区，服务民生
零售子品牌要做居民家门口的“菜场”
如何让市民买得新鲜、吃得放心，还能购得实惠，一直是中百作为本地商业零售企业思考的大事。
于是，植根社区、服务民生的中百仓储新零售子品牌——中百·鲜生活应运而生，这八个字也成为超市最重要的 *** 。
全新亮相的中百·鲜生活，位于后湖居民区内，周边有三十多栋居民住宅楼，500米范围内常住人口在4万人左右。
LOGO
记者在超市周边见到，附近的各种生鲜专卖店众多，以生鲜蔬菜、水果为主，充分说明区域内的生鲜消费需求潜力巨大。门店选址于此，正是希望将新鲜丰富的商品带到居民“家门口”，让大家下个楼就能够买到新鲜的蔬果、鱼肉等农产品，体验到中百的商品和服务。
调料区
在中百·鲜生活的门店内，除了常见的生鲜和超市商品，还特意将更好的位置留给了社区配套服务商，如匠心工坊，能够为居民提供洗衣、修鞋、换锁、修 *** 、手表维修等各种贴心服务，让居民再也不用为一件小事跑遍半个武汉；老汉口的美食店，为社区居民提供包括热干面、米酒等特色早餐在内的一日三餐；超市内还设有快速剪发、 *** 等特色服务；针对生鲜超市内熟食区域空缺，还专门引进品牌连锁周黑鸭、绝味鸭脖等，真正处处实现为居民考虑，服务到大家最需要的身边事。
日用品区域
中百仓储作为武汉本土的知名超市，其大仓储卖场的方式深入人心。此次选择“小切口”进入居民区域，企业负责人表示，是希望将中百仓储的优势用新的平台发挥出来，“社区生鲜迷你版”的超市灵活 *** 更强，服务功能不逊色大卖场，可谓“麻雀虽小、五脏俱全”，这种全新的模式，让企业能够更加贴近市民、服务市民，做市民家门口的“菜场”，保障每日新鲜，满足居民日常对生活用品便捷、舒适的需求，成为您身边的生活好伙伴。（文/龚萍 张亮）
自助收银
【编辑：金鑫】
2月3日，上海豫园老字号“宁波汤团店”的点心“兔子大福”。
新华社记者 刘 颖摄
2月4日，市民在山东省青岛市“老字号嘉年华”活动即墨老酒展位参观。
新华社记者 王 凯摄
1月31日，在北京前门内联升总店内拍摄的手工布鞋。
新华社记者 谢希瑶摄
秦 迎、卢 哲编制（新华社发）
2月21日，是农历二月二，民间传统将这个日子称作“二月二，龙抬头”。从2月18日起，北京各大老字号餐厅陆续推出“龙胆”“龙眼”“龙耳”等各色美食，供市民选购。
比如，“护国寺小吃”推出了豆沙馅的“龙胆”；“烤肉宛”除了自制龙胆，还推出“龙眼”小点心；“鸿宾楼”推出主要食材为肉食的“烹龙胆”；“曲园酒楼”“砂锅居”“ *** 餐厅”等推出了薄饼搭配酱肉的“龙鳞套餐”，各色“龙”美食为消费者带来更为丰富的选择。
老字号，是在历史中孕育的“金字招牌”，历史悠久，拥有世代传承的独特产品、技艺和服务，具有鲜明的中华民族优秀传统文化特色和深厚的历史文化底蕴，已成为百姓“日用而不觉”的一部分。
如何让老字号在新时代迎来新发展，更好地满足人民对美好生活的需要？本报记者近日进行了采访。
擦亮“金字招牌”
2月4日，农历立春，正值元宵节前夕， *** 与山东省人民 *** 在青岛市台东路国家级步行街举办2023年迎春消费季暨全国“老字号嘉年华”启动仪式，同步举办老字号展示展销活动，引导品质品牌消费。
*** 部长王文涛在致辞中表示，老字号作为中国 *** 业历史发展中孕育的“金字招牌”，既有很高的经济价值，也有丰富的文化价值。“全面启动2023年‘老字号嘉年华’，就是要以此为起点，统筹线上线下、全年持续推进，以更高品质的商品供给、更加新颖的消费场景，让群众在品味老字号的过程中，拥有更多获得感、幸福感。”
这一活动的背景是，2月3日， *** 办公厅发布《关于组织开展2023年“老字号嘉年华”活动的通知》。 *** 有关负责人介绍，围绕节日消费、掌门人直播、老字号探店三大主题， *** 统筹谋划了28场全国 *** 重点活动，指导各地聚焦重要节点，推出百余场特色活动，为消费者献上一场线上线下结合、贯穿全年的消费和文化盛宴。
数据显示，目前，全国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中有701家中华老字号创立至今超过100年，历史最悠久的北京便宜坊已走过607年的岁月。从行业看，这些老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域，既有柴米油盐，也有琴棋书画。从规模看，全国老字号年营业收入超过2万亿元，在消费促进、产业升级、文化引领等方面发挥着重要作用。
仅以广州为例，《广州国企老字号 *** 》显示，目前广州国企老字号共有老字号83个，占全市老字号总量的“半壁 *** ”。这83个老字号的平均自然年龄达到了106岁，百年以上老字号26个，其中陈李济、致美斋均超过400年。
今年以来，随着社会生活逐渐重归正轨，多部门在加大对老字号发展的支持力度。
今年1月6日， *** 等5部门印发《中华老字号示范创建管理办法》，要求促进老字号创新发展，充分发挥老字号在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用，从历史文化深厚、经营管理规范、创新发展能力三个方面突出“优中选优”“动态管理”，设计量化的认定指标，把真正的好品牌找出来。
2022年12月公布的《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》提出“打造中国品牌，培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌。”
各地也在持续发力。比如，2月15日，哈尔滨市老字号企业协会成立大会召开。来自中华老字号、龙江老字号、哈尔滨老字号的130家企业 *** 出席大会。协会以保护老字号传承技艺、构建 *** 与企业之间沟通的桥梁和纽带为目的，谋求“老字号”可持续发展之路。
群众喜闻乐见
这两天，在上海福州路上的杏花楼总店，点心师傅们平均每7秒钟就能做出一只青团。店门口，购买青团的队伍排起了长队。一口老字号青团里，藏着春天的味道。
在 *** 了众多老字号品牌的北京大栅栏商业步行街上，每逢周末便人潮涌动，烟火气十足。在多家老字号门店前，人们也排起了长队，等待购买北京特色产品。
看老字号好不好，人民满不满意是先决条件，市场接不接受是主要标尺。
逛老字号店铺，品老字号美食，看老字号手艺……对中国人来说，承载着历史积淀的老字号就是一口熟悉的味道、一个好玩的物件、一丝难忘的乡愁，饱 *** 浓浓的情怀与记忆。
据统计，1128家中华老字号中，有一半是从事食品加工，13%来自餐饮住宿，10%和9%为零售和加工制造，都是与民生息息相关的领域。
*** 副部长盛秋平介绍， *** 的 *** 以来，中华老字号企业发展势头良好，据 *** 监测，有85%左右的中华老字号企业处于盈利状态，即便是近几年受 *** 影响，仍然有70%以上的企业保持盈利，2022年，近35%的企业年销售额超过1亿元，突破1000万元的占七成以上，为消费回暖贡献了积极力量。今年春节假期，老字号的线上消费保持了比较快的增长速度，餐饮外卖消费同比增长了13.5%，拉动 *** 重点监测零售企业销售额同比增长6.8%，成为消费市场的一大亮点。
以北京为例，春节以来，北京多处老字号 *** 商圈始终处于高人气状态。据北京市发展 *** 委统计，今年春节期间，北京老字号餐饮订单量增长了69.3%。
线上平台成为老字号全新的舞台。兔年春节假期，京东平台上“老字号”相关词搜索上升120% ；2022年“6·18”购物活动期间，“百雀羚”等老字号品牌多个单品在拼多多销量同比增长超400%；2022年“双11”购物节，京东、 *** 等平台多个老字号品牌成交额大幅增长。
在全国各地，线上线下的老字号热度不断攀升，展现出历久弥新的生机活力。在上海，老字号国货“大白兔”成为热销年货；在福州，百年老店聚春园通过电商将美味销往各地；在广州，老字号数字博物馆吸引大批消费者打卡购物……
靠创新“出圈”
老字号的优势在于“老”，老品牌、老技艺、好信誉、好口碑。但老字号的不足，一定程度上也源于“老”，可能存在观念老化、机制老化等问题，特别是在年轻群体中的接受程度不够高，难以满足当前消费升级和时代发展需要。为此，各方进行了诸多探索。
“大家一提起‘精益 *** ’，之一印象都是老品牌、很专业，但是很少有人能讲出我们的品牌文化、品牌历史、品牌情怀。”2月17日，武汉文创IP对接老字号恳谈会上，已有100多年发展历史的精益 *** 企业负责人钟少斌谈了自己的困惑。
恳谈会由武汉市委宣传部、武汉市商务局主办，武汉市近50家老字号及部分新品牌和100余家文化企业、6家协会齐聚一堂，围绕如何加快推进老字号品牌年轻化转型、复兴和文化跨界融合发展开展了一场“企业沙龙”。来自“四季美”“五芳斋”“蔡林记”“汪玉霞”“精益 *** ”“马应龙”等老字号企业的负责人谈困境、谈需求，来自武汉大学、华中科技大学、武汉理工大学、湖北工业大学、湖北美术学院等高校和湖北省包装联合会设计 *** 会等协会的专家现场建言献策。
近年来，与老字号相关的特色餐饮民宿、主题酒店、文化馆、博物馆、展览馆、观光工厂、健康养生等新业态不断出现。开发新产品、改变产品形式，增加文旅讲座、研学旅行、主题文化节等互动体验活动，成为许多老字号树品牌、拓市场、促消费、增收入的有效途径。
盛秋平介绍，直播电商成为老字号创新的一个重要方向，各大平台直播的中华老字号近350家，2022年直播场次超过5万场，成交额超35亿元，较2019年增长超5倍，成为品牌消费的一大亮点。同时，各地也积极支持老字号发展直播电商，比如浙江打造“老字号国潮数字产业园”，山东支持创办“中华老字号直播基地”，探索建立集直播、展示、体验等功能于一体的新型数字产业园区。
企业也十分努力。比如，东阿阿胶持续进行“线上+线下”协同发力；绍兴女儿红成立中国黄酒行业首个新媒体短 *** 创作基地并推出“女儿红·世界杯短 *** 创意大赛”；王老吉积极冠名知名 *** 剧……
力求品牌“出圈”，很多老字号在创新上下足功夫。比如，继绿茶冰激凌后，北京老字号茶庄吴裕泰最近推出的文创袋装茶被年轻人追捧；北京稻香村打造的特色“网红”零号店受到大家欢迎。
“我们从2020年起主动 *** ，升级产品形象，增加线上销售渠道，为的就是迎合年轻人方向，将我们传统技艺更好地传承下去。”武汉蔡林记星胜餐饮管理有限公司总经理袁中华说。
作为武汉老字号热干面品牌，“蔡林记”在武汉家喻户晓，也不断走向全国。近年来，“蔡林记”先后与《三联生活周刊》、必胜客、18号酒馆、斗鱼等年轻人喜爱的品牌、平台合作，推出限定款热干面。
像“蔡林记”一样，“五芳斋”也希望突破传统，焕发更多青春。武汉五芳斋食品贸易有限公司经理 *** 说，只有让“五芳斋”这个品牌“潮起来”“火起来”“红起来”，才能有年轻消费群体靠近。
在北京，老百姓喜爱的布鞋品牌“内联升”也不断创新，比如引入90后海归设计师，推出针对95后、00后的潮流副线“大内联升”，与国际知名潮牌合作联名款，推出潮鞋快闪店等。通过主动将目光投向年轻人，这个老品牌努力探索“从朝靴到潮鞋”的时尚化转型。
当然，样式再“潮”，也离不开一针一线的扎实针脚。2008年，“内联升千层底布鞋 *** 技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。“近40种工具，90多道工序，光是纳鞋底，就要花费一名熟练工人3天的时间。”“内联升” *** 传承人的徒弟蔡文科说，目前机纳技术还远达不到人工技艺水平。
向世界展示中国老字号
“很多外国人不会说中文，但能说出片仔癀3个字。”片仔癀 *** 业股份有限公司董事长林纬奇说。
开年以来，位于福建漳州的片仔癀生产车间加班加点，一批批产品陆续销往印度尼西亚、泰国、新加坡等国家。仅1月上旬，产品销量就达2022年全年的1/10。
福建漳州方言把热毒肿痛统称为“癀”，因一片即可退癀，故名“片仔癀”。作为国家级非物质文化遗产，片仔癀已走过近500年历史，如今以其独特的配方和疗效，受到海外消费者的青睐。
不久前，在美国纽约时代广场大屏上，巨幅海报亮出“京珐景泰蓝，传统技艺，走向世界”的宣传语，中国红背景衬托下，景泰蓝“和平尊”熠熠生辉，来自世界各地的人们看到了中国传统技艺的艺术魅力。工艺精美的景泰蓝深受国人喜爱，也受到海外消费者欢迎，产品远销美国、日本、法国、意大利等国家。
“作为行业 *** *** 企业之一，我们希望通过匠心产品向世界展示中国传统手工技艺之美，展示中国传统文化的独特魅力。”北京市珐琅厂有限责任公司常务副总经理董艳娜说。
很多品牌都吃到了“出海”的红利。比如，上海老字号凤凰在海内外迎来新飞跃，其生产的锂电助力自行车远销欧美日发达国家，售价是传统自行车的10倍乃至数十倍。海鸥手表则通过入驻全球速卖通等数字化平台，积极拓展海外市场，速卖通平台为企业量身打造“出海”方案，2022年8月大促期间，多款单品销售额环比实现三位数增长。
近些年，中国美食也受到不少外国友人的欢迎。2013年，苏州稻香村成立海外事业部，开启了“稻香村出海”之路。这个老字号品牌积极利用全球优质资源，开展了一系列国际合作，与Hello Kitty、功夫熊猫等推出联名产品。10年来，从月饼到粽子、年货、冷冻汤圆及冷冻糕点等中国传统美食，都在海外打开了销售市场。如今购买苏州稻香村的海外消费者，有近四成是非华人消费者。
值得一提的是，从国际上看，重视对老字号的保护支持也是普遍做法。日本仅2022年就有1300多家企业迎来了“百年生日”；入选2022年《财富》世界500强的德国企业中，有一半发展史超过百年。盛秋平表示，中国作为全球第二大经济体、第二大消费市场、货物贸易之一大国，有条件、有能力也有必要培育壮大一批我们自己的“百年老店”。
老字号正在迎来发展的新舞台。（刘少华）
来源： 人民日报海外版
日用而不觉，日新而月异 老字号焕发新风采来源：人民日报海外版
原标题：老字号焕发新风采
2月3日，上海豫园老字号“宁波汤团店”的点心“兔子大福”。 新华社记者 刘 颖摄
2月4日，市民在山东省青岛市“老字号嘉年华”活动即墨老酒展位参观。 新华社记者 王 凯摄
1月31日，在北京前门内联升总店内拍摄的手工布鞋。 新华社记者 谢希瑶摄
秦 迎、卢 哲编制（新华社发）
2月21日，是农历二月二，民间传统将这个日子称作“二月二，龙抬头”。从2月18日起，北京各大老字号餐厅陆续推出“龙胆”“龙眼”“龙耳”等各色美食，供市民选购。
比如，“护国寺小吃”推出了豆沙馅的“龙胆”；“烤肉宛”除了自制龙胆，还推出“龙眼”小点心；“鸿宾楼”推出主要食材为肉食的“烹龙胆”；“曲园酒楼”“砂锅居”“ *** 餐厅”等推出了薄饼搭配酱肉的“龙鳞套餐”，各色“龙”美食为消费者带来更为丰富的选择。
老字号，是在历史中孕育的“金字招牌”，历史悠久，拥有世代传承的独特产品、技艺和服务，具有鲜明的中华民族优秀传统文化特色和深厚的历史文化底蕴，已成为百姓“日用而不觉”的一部分。
如何让老字号在新时代迎来新发展，更好地满足人民对美好生活的需要？本报记者近日进行了采访。
擦亮“金字招牌”
2月4日，农历立春，正值元宵节前夕， *** 与山东省人民 *** 在青岛市台东路国家级步行街举办2023年迎春消费季暨全国“老字号嘉年华”启动仪式，同步举办老字号展示展销活动，引导品质品牌消费。
*** 部长王文涛在致辞中表示，老字号作为中国 *** 业历史发展中孕育的“金字招牌”，既有很高的经济价值，也有丰富的文化价值。“全面启动2023年‘老字号嘉年华’，就是要以此为起点，统筹线上线下、全年持续推进，以更高品质的商品供给、更加新颖的消费场景，让群众在品味老字号的过程中，拥有更多获得感、幸福感。”
这一活动的背景是，2月3日， *** 办公厅发布《关于组织开展2023年“老字号嘉年华”活动的通知》。 *** 有关负责人介绍，围绕节日消费、掌门人直播、老字号探店三大主题， *** 统筹谋划了28场全国 *** 重点活动，指导各地聚焦重要节点，推出百余场特色活动，为消费者献上一场线上线下结合、贯穿全年的消费和文化盛宴。
数据显示，目前，全国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中有701家中华老字号创立至今超过100年，历史最悠久的北京便宜坊已走过607年的岁月。从行业看，这些老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域，既有柴米油盐，也有琴棋书画。从规模看，全国老字号年营业收入超过2万亿元，在消费促进、产业升级、文化引领等方面发挥着重要作用。
仅以广州为例，《广州国企老字号 *** 》显示，目前广州国企老字号共有老字号83个，占全市老字号总量的“半壁 *** ”。这83个老字号的平均自然年龄达到了106岁，百年以上老字号26个，其中陈李济、致美斋均超过400年。
今年以来，随着社会生活逐渐重归正轨，多部门在加大对老字号发展的支持力度。
今年1月6日， *** 等5部门印发《中华老字号示范创建管理办法》，要求促进老字号创新发展，充分发挥老字号在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用，从历史文化深厚、经营管理规范、创新发展能力三个方面突出“优中选优”“动态管理”，设计量化的认定指标，把真正的好品牌找出来。
2022年12月公布的《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》提出“打造中国品牌，培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌。”
各地也在持续发力。比如，2月15日，哈尔滨市老字号企业协会成立大会召开。来自中华老字号、龙江老字号、哈尔滨老字号的130家企业 *** 出席大会。协会以保护老字号传承技艺、构建 *** 与企业之间沟通的桥梁和纽带为目的，谋求“老字号”可持续发展之路。
群众喜闻乐见
这两天，在上海福州路上的杏花楼总店，点心师傅们平均每7秒钟就能做出一只青团。店门口，购买青团的队伍排起了长队。一口老字号青团里，藏着春天的味道。
在 *** 了众多老字号品牌的北京大栅栏商业步行街上，每逢周末便人潮涌动，烟火气十足。在多家老字号门店前，人们也排起了长队，等待购买北京特色产品。
看老字号好不好，人民满不满意是先决条件，市场接不接受是主要标尺。
逛老字号店铺，品老字号美食，看老字号手艺……对中国人来说，承载着历史积淀的老字号就是一口熟悉的味道、一个好玩的物件、一丝难忘的乡愁，饱 *** 浓浓的情怀与记忆。
据统计，1128家中华老字号中，有一半是从事食品加工，13%来自餐饮住宿，10%和9%为零售和加工制造，都是与民生息息相关的领域。
*** 副部长盛秋平介绍， *** 的 *** 以来，中华老字号企业发展势头良好，据 *** 监测，有85%左右的中华老字号企业处于盈利状态，即便是近几年受 *** 影响，仍然有70%以上的企业保持盈利，2022年，近35%的企业年销售额超过1亿元，突破1000万元的占七成以上，为消费回暖贡献了积极力量。今年春节假期，老字号的线上消费保持了比较快的增长速度，餐饮外卖消费同比增长了13.5%，拉动 *** 重点监测零售企业销售额同比增长6.8%，成为消费市场的一大亮点。
以北京为例，春节以来，北京多处老字号 *** 商圈始终处于高人气状态。据北京市发展 *** 委统计，今年春节期间，北京老字号餐饮订单量增长了69.3%。
线上平台成为老字号全新的舞台。兔年春节假期，京东平台上“老字号”相关词搜索上升120% ；2022年“6·18”购物活动期间，“百雀羚”等老字号品牌多个单品在拼多多销量同比增长超400%；2022年“双11”购物节，京东、 *** 等平台多个老字号品牌成交额大幅增长。
在全国各地，线上线下的老字号热度不断攀升，展现出历久弥新的生机活力。在上海，老字号国货“大白兔”成为热销年货；在福州，百年老店聚春园通过电商将美味销往各地；在广州，老字号数字博物馆吸引大批消费者打卡购物……
靠创新“出圈”
老字号的优势在于“老”，老品牌、老技艺、好信誉、好口碑。但老字号的不足，一定程度上也源于“老”，可能存在观念老化、机制老化等问题，特别是在年轻群体中的接受程度不够高，难以满足当前消费升级和时代发展需要。为此，各方进行了诸多探索。
“大家一提起‘精益 *** ’，之一印象都是老品牌、很专业，但是很少有人能讲出我们的品牌文化、品牌历史、品牌情怀。”2月17日，武汉文创IP对接老字号恳谈会上，已有100多年发展历史的精益 *** 企业负责人钟少斌谈了自己的困惑。
恳谈会由武汉市委宣传部、武汉市商务局主办，武汉市近50家老字号及部分新品牌和100余家文化企业、6家协会齐聚一堂，围绕如何加快推进老字号品牌年轻化转型、复兴和文化跨界融合发展开展了一场“企业沙龙”。来自“四季美”“五芳斋”“蔡林记”“汪玉霞”“精益 *** ”“马应龙”等老字号企业的负责人谈困境、谈需求，来自武汉大学、华中科技大学、武汉理工大学、湖北工业大学、湖北美术学院等高校和湖北省包装联合会设计 *** 会等协会的专家现场建言献策。
近年来，与老字号相关的特色餐饮民宿、主题酒店、文化馆、博物馆、展览馆、观光工厂、健康养生等新业态不断出现。开发新产品、改变产品形式，增加文旅讲座、研学旅行、主题文化节等互动体验活动，成为许多老字号树品牌、拓市场、促消费、增收入的有效途径。
盛秋平介绍，直播电商成为老字号创新的一个重要方向，各大平台直播的中华老字号近350家，2022年直播场次超过5万场，成交额超35亿元，较2019年增长超5倍，成为品牌消费的一大亮点。同时，各地也积极支持老字号发展直播电商，比如浙江打造“老字号国潮数字产业园”，山东支持创办“中华老字号直播基地”，探索建立集直播、展示、体验等功能于一体的新型数字产业园区。
企业也十分努力。比如，东阿阿胶持续进行“线上+线下”协同发力；绍兴女儿红成立中国黄酒行业首个新媒体短 *** 创作基地并推出“女儿红·世界杯短 *** 创意大赛”；王老吉积极冠名知名 *** 剧……
力求品牌“出圈”，很多老字号在创新上下足功夫。比如，继绿茶冰激凌后，北京老字号茶庄吴裕泰最近推出的文创袋装茶被年轻人追捧；北京稻香村打造的特色“网红”零号店受到大家欢迎。
“我们从2020年起主动 *** ，升级产品形象，增加线上销售渠道，为的就是迎合年轻人方向，将我们传统技艺更好地传承下去。”武汉蔡林记星胜餐饮管理有限公司总经理袁中华说。
作为武汉老字号热干面品牌，“蔡林记”在武汉家喻户晓，也不断走向全国。近年来，“蔡林记”先后与《三联生活周刊》、必胜客、18号酒馆、斗鱼等年轻人喜爱的品牌、平台合作，推出限定款热干面。
像“蔡林记”一样，“五芳斋”也希望突破传统，焕发更多青春。武汉五芳斋食品贸易有限公司经理 *** 说，只有让“五芳斋”这个品牌“潮起来”“火起来”“红起来”，才能有年轻消费群体靠近。
在北京，老百姓喜爱的布鞋品牌“内联升”也不断创新，比如引入90后海归设计师，推出针对95后、00后的潮流副线“大内联升”，与国际知名潮牌合作联名款，推出潮鞋快闪店等。通过主动将目光投向年轻人，这个老品牌努力探索“从朝靴到潮鞋”的时尚化转型。
当然，样式再“潮”，也离不开一针一线的扎实针脚。2008年，“内联升千层底布鞋 *** 技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。“近40种工具，90多道工序，光是纳鞋底，就要花费一名熟练工人3天的时间。”“内联升” *** 传承人的徒弟蔡文科说，目前机纳技术还远达不到人工技艺水平。
向世界展示中国老字号
“很多外国人不会说中文，但能说出片仔癀3个字。”片仔癀 *** 业股份有限公司董事长林纬奇说。
开年以来，位于福建漳州的片仔癀生产车间加班加点，一批批产品陆续销往印度尼西亚、泰国、新加坡等国家。仅1月上旬，产品销量就达2022年全年的1/10。
福建漳州方言把热毒肿痛统称为“癀”，因一片即可退癀，故名“片仔癀”。作为国家级非物质文化遗产，片仔癀已走过近500年历史，如今以其独特的配方和疗效，受到海外消费者的青睐。
不久前，在美国纽约时代广场大屏上，巨幅海报亮出“京珐景泰蓝，传统技艺，走向世界”的宣传语，中国红背景衬托下，景泰蓝“和平尊”熠熠生辉，来自世界各地的人们看到了中国传统技艺的艺术魅力。工艺精美的景泰蓝深受国人喜爱，也受到海外消费者欢迎，产品远销美国、日本、法国、意大利等国家。
“作为行业 *** *** 企业之一，我们希望通过匠心产品向世界展示中国传统手工技艺之美，展示中国传统文化的独特魅力。”北京市珐琅厂有限责任公司常务副总经理董艳娜说。
很多品牌都吃到了“出海”的红利。比如，上海老字号凤凰在海内外迎来新飞跃，其生产的锂电助力自行车远销欧美日发达国家，售价是传统自行车的10倍乃至数十倍。海鸥手表则通过入驻全球速卖通等数字化平台，积极拓展海外市场，速卖通平台为企业量身打造“出海”方案，2022年8月大促期间，多款单品销售额环比实现三位数增长。
近些年，中国美食也受到不少外国友人的欢迎。2013年，苏州稻香村成立海外事业部，开启了“稻香村出海”之路。这个老字号品牌积极利用全球优质资源，开展了一系列国际合作，与Hello Kitty、功夫熊猫等推出联名产品。10年来，从月饼到粽子、年货、冷冻汤圆及冷冻糕点等中国传统美食，都在海外打开了销售市场。如今购买苏州稻香村的海外消费者，有近四成是非华人消费者。
值得一提的是，从国际上看，重视对老字号的保护支持也是普遍做法。日本仅2022年就有1300多家企业迎来了“百年生日”；入选2022年《财富》世界500强的德国企业中，有一半发展史超过百年。盛秋平表示，中国作为全球第二大经济体、第二大消费市场、货物贸易之一大国，有条件、有能力也有必要培育壮大一批我们自己的“百年老店”。
老字号正在迎来发展的新舞台。
一条名叫新生的路最近两周，阿楠 *** 过外婆很多次。
外婆不幸去世以后，阿楠有点奇怪，妈妈似乎很平静，和往常没什么两样。
直到有一次，妈妈翻到很多年以前给外婆写的信。情绪就再也绷不住了。
妈妈哭着对阿楠说，妈妈以后找谁撒娇呢？那一刻，阿楠觉得自己反而更像是妈妈。
肖劲松明白， *** 让每个人都接受了一场“生死教育”。从心理危机干预的视角看，不少经历了丧亲之痛的人，还在学习如何面对。
“身体状况好了，心理问题却出现了”
1月30日下午，肖劲松接到医院感染科主任的紧急求助 *** ：一位患者情绪激动，不配合治疗，有轻生的念头。
病房里，不安的情绪从患者不停挥舞的手臂蔓延开来。 *** 给她 *** ，几次都打不进去。
原来，他们一家七口人都被感染。包括她的父母、丈夫还有6个月大的孩子。“我把一家人都害了”，她的语气充满自责和负罪感，“我是家里的罪人”。
肖劲松是武汉大学中南医院神经内科主任医师，他的另一个身份是湖北心理咨询师协会会长、国家高级心理咨询师。进到病房和患者谈了三十分钟，肖劲松说，通过谈话找到她心里的结是之一步。“我还有没有救？”“我的家人能不能得到救护，能不能治好”？这些疑问得到肯定的答复之后，需要做的是调整他对事件的认知模式。
“ *** 之下，你也 *** 为力，每个人都是受害者。”“你不是罪人，你和家人是一个战壕里的战友，全家人是团结一致的，你们共同的敌人只有 *** ”。
几天后，肖劲松得到反馈，这位患者的情绪逐渐平复，也在积极配合治疗。另一个好消息是，她的孩子检测结果是阴 *** ，没有被感染。
肖劲松还接到过一位男 *** 患者的求助， *** 里的声音急迫而无助，“请你无论如何都来病房一趟”。心理医生为了尽可能减少传染的风险，对患者的心理 *** 更多以 *** 的方式进行。“但有的时候，患者就是需要一双看得见的手拉他一把”。
这名患者入院时病情并不算重，但情况却在一个晚上急速恶化。“病人可能经历了免疫风暴”，血氧饱和度从100骤降到50。幸运的是，在医生们紧张讨论到底要不要上ECMO时，4个小时后，患者的血氧饱和度又奇迹般地恢复了正常。这名患者也从重症监护室转到了普通康复病房。
但他偏偏是在病情持续向好地情况下寻求紧急心理支持。
原来，除了血氧饱和度最差的那段时间，他始终保持清醒状态，他清楚地知道自己的身体经历了怎样惊险的过山车。
上海援鄂心理医疗队领队、上海市精神卫生中心副院长王振也遇到了类似案例，有时心理问题并不只是以情绪的形式表现出来，“医生通知一位患者准备出院，但听到‘好消息’，患者反而出现了胸闷、喘不上气的症状”。
王振说，其实这些身体症状并非来自于 *** ，而是来自心理问题。“我感觉自己没有康复，为什么让我出院？”“出院以后隔离点条件不好怎么办？”“家人会不会不欢迎我？”
经过心理疏导，这名患者症状逐渐消失。三天后顺利出院。
在王振和队友们支援的金银潭医院，病房里的焦虑、抑郁并不少见，他说，“不少病人身体状况减轻了，心理症状却显露了出来”。
“与 *** 不同， *** 持续时间长，
甚至可能出现复合型创伤”
王振的团队2月21日抵达武汉。此后，以精神科专科医生为主的心理医疗队，由国家卫健委统一组织，从全国各地陆续赶赴武汉，进入定点医院和方舱医院。“这次 *** 有特殊 *** ，持续一个月左右时人们仍处在‘应激期’，在这个时间点有序、科学地开展心理干预，是及时和必要的。”
王振说，除了临床患者的“心理急救”，更多的心理援助以缓慢而持续的节奏展开。
“特别是对那些在 *** 中遭遇重大变故甚至亲人离世的人来说，心理创伤导致的抑郁甚至创伤后应激障碍（PTSD）,大多会在1到3个月后出现，少数甚至会在1年以后爆发。”
那场大哭之后，阿楠开始读懂了妈妈，“她也曾是个孩子，她也是之一次面对失去。”
武汉市精神卫生中心“心心语心理 *** ”心理咨询师李智，是来自北京的心理志愿者。她曾经听到一个类似的困惑，一位来电者求助，自己似乎失去了哀伤的能力，“我爸爸前几天去世了，我和爸爸关系很好，可我为什么并不那么难过？”
“其实，出现这样状况的不止你一个。并不是你不哀伤，更不是你不爱爸爸。”李智说，心理学中有一种“隔离机制”“压抑机制”，当一个人感到特别痛苦时，往往会产生生物意义上的防御机制， *** 哀伤和痛苦，短时间内表现为“似乎不那么难过”或者“哭不出来”。
但就像即将爆发的火山，“你无法给每个火山口都盖上盖子”，几个星期或者几个月后，当遇到某一个场景，也许是和爸爸去过的球场，也许是别人家的亲人发生不幸，甚至也许是一件和这件事完全没有关系的事，都有可能触发开关，所有情绪就会突然爆发。“对自己、对周围的人，都可能造成危机。”
5·12大 *** 时，肖劲松是湖北支援四川心理 *** 队的培训导师。大 *** 让很多生命戛然而止，映秀镇漩口中学的时钟定格在了5月12日14点28分。肖劲松说，“很多人出现应激障碍，比如房屋倒下的瞬间经常‘闪回’。那段短时间的记忆成了很多人触发创伤后应激障碍（PTSD）的‘按钮’。”
与 *** 、火灾等灾难不同， *** *** 已持续数月。长期从事临床心理工作的王振，主要研究领域包括心理应激与心理创伤。王振告诉记者，“ *** *** 更多是关于某一个瞬间的一次创伤事件。但这次对很多患者和家属而言，在两个多月的时间里，这样的‘按钮’可能不止一个。”
“人有很强的心理韧 *** ”，随着 *** 防控形势好转，一些因 *** 而起的创伤会被时间抚平，完成自我愈合。但如果创伤的水位超过了心理的闸门，寻求帮助是必要的。
王振理解求助者内心的徘徊，不少人被病耻感困扰，“这并不是一件丢人的事。”“虽然复合型创伤疗愈难度增大了，但如果及时寻求专业心理治疗，绝大多数仍是可以治愈的”。
“白衣英雄的斗篷下面，
其实是一个个可以选择不坚强的普通人”
从2月中旬开始，各支援汉医疗队开始陆续配置了专门的精神科医生。目前已经有超过400名精神科医生来到武汉，他们的任务，重点在保障医护人员。
在直面生死的一线，医护人员受到了巨大的心理冲击。复旦大学附属中山医院重症医学科钟鸣医生，已经在金银潭医院奋战超过两个月。私下里，同事给他起的外号是“ECMO大神”，似乎他总能创造奇迹。但钟鸣坦言，“这次真的不一样”。
与以往很多转入重症病房就处在深度 *** 状态的病人不同，钟鸣曾经遇到一位患者，他刚跟患者说，“如果你再好一点我就要把你转出院了”，但第二天却得知这名患者病情突然加重不幸去世。“当一个非常鲜活的人，在跟你有很多交流互动之后，突然不好了，给人的冲击是很大的”。
不过，根据多家武汉心理 *** 的反馈，几乎没有医护人员拨打心理 *** 。
王振告诉记者，只有当出现了严重失眠的情况下，他们才会想起求助精神科同事。“多数只是希望开点帮助睡眠的 *** ”。
“前期他们陷在高负荷的工作中，无暇‘ *** 伤口’。”王振说，医护人员身上的白衣，并不是心里的铠甲，一些创伤如果没有经过及时的疗愈也存在隐患。这或许是许多医护人员离英雄这个词最近的一次，但“英雄的斗篷下面，其实是一个个可以选择不坚强的普通人”。
“创伤总是先于语言的”。王振和他的团队在开展谈话治疗的过程发现，并不是每个人都能清晰地描述自己所经历的事件。“因为创伤将人们逼到了理解能力的边缘”，更多的时候他们只能做出情绪化的表达。或者，干脆保持沉默。
医务人员也不例外。
王振说，“很多人只是不允许自己不坚强”。要读懂每一句“我没事”里的“有事”，不是一件容易的事。“这需要技巧，更需要信任。”
3月7日，在金银潭医院的小花园里，王振和队友们为女医护人员开了一场“巴林特小组”心理叙事分享会。王振告诉记者，“ *** 居多，也有少数医生，他们都不是主动来的，感觉像是为了完成任务才来的。”
“但来了之后就有效果”。在精神科医生引导下，队友们逐渐打开了心里的锁。
一位本地的医护人员说，在早期一床难求的环境下，医护人员经受着身体和心理的双重压力。“一位朋友打 *** 说，我的家人病了，没床位，你救救我吧。”“实在没有床位，你告诉我在家里应该怎么办？”
王振能感受到这名医护人员的无奈，“一个 *** 、两个 *** 、三个 *** ……后来她甚至不敢再接 *** ，直接把 *** 放在家里”，因为“每一次 *** 都是一次心痛，每一次 *** 都是一次创伤”。
这些从来没跟人分享过的压力在表达之后得到了宣泄。逐渐地，不少医护人员开始主动寻求精神科医生的心理支持。“宣泄之后的舒畅感是一个好的开始”。王振说。
王振建议，为医护人员配置相应数量的精神科医生应当成为突发应急事件的标配。理想状态下，应当按照1：10或者1:20的比例配置。“但现在显然是难以实现的。”
武汉本地医护人员和各地援（鄂）汉医疗队队员，总数超过七万，而援（鄂）汉精神科医生约400多名，比例尚不足1:100。
中科院院士、北京大学第六医院院长陆林说，目前我国大约有3万多名精神科医生，相比发达国家人均精神科医生数仍存在较大差距。与心理治疗师、心理咨询师不同，赶赴前线的精神科医生原本应当主要承担医护人员心理的保障工作，但实际情况是，精神科医生还需要承担大量原本并非他们职能范围之内的任务。“不是他们不能对普通患者做心理咨询，是他们原本可以发挥更大的作用。”
“心理 *** ：那些看似不相关的问题，
其实都与 *** 有关”
除了线下的精神科医生、心理治疗师，还有上千名来自全国各地的心理咨询师守候在 *** 当中。
武汉精神卫生中心的“心心语”心理 *** （），已经开通了24年。 *** 爆发前，每天在常规工作时间由心理咨询师值守一部座机，就基本可以满足咨询者日常需求。
然而， *** 爆发后 *** 数量激增。
2月5日， *** 正式调整为24小时工作制，并通过科技手段实现云接听，由150余名全国各地志愿者轮流排班。咨询师从600多人的报名者中选出，每人每周接听3个小时。
武汉精神卫生中心医生张家秀介绍，很多年轻咨询师很有热情，但如果仓促上阵，甚至可能出现“替代 *** 创伤”。为了防止这样的情况出现，定期会有业界的专家老师为志愿者们做督导。每一通 *** 背后都有一整个团队做支撑。
截至3月31日，“心心语”心理 *** 总接听量达到8385通。
焦虑、内疚、恐惧、伤心、不安……8385种情绪从 *** 的这头传到那头。
*** 初期的 *** ，普通市民占了大多数。河北邢台的咨询师谢顺领说，怀疑自己被感染的“疑病”现象大量出现。“自己一量体温，只有36.3℃。”
*** 那头的心理咨询师翟娟已经有13年的从业经验。她最早接到的 *** ，来自一名双向情感障碍者。 *** 爆发后，“原本有心理疾病、精神疾病的人最敏感、更先感知到不安”。
翟娟说，这名女 *** 求助者情绪低落，什么也不想做，她认为自己的精神疾病是一件很羞耻的事。 *** 来袭，自己什么都做不了。甚至时常出现臆想，“想象自己是医务工作者，被感染，然后英雄般地离开。”
翟娟小心 *** 抚她，“在你的表达里，我听到了你很想为城市承担点什么、他人做点什么，但是自己的现状也很糟糕！可我认为，你已经做到自己的更好状态了！” *** 那头是10多秒的停顿，然后是一个深呼吸，“谢谢你！我会坚持的，至少我还活着！”
“他们需要的只是不过是被当作正常人看待，被理解、被尊重。”翟娟告诉记者，其实心理 *** 能做的很有限，并不能算“心理治疗”，更像是“心理支持”。“如同一颗心理的速效救心丸，但能不能起到效果全看咨询师的‘火候’”。
每通 *** 的咨询时间被严格 *** 。
从最初的40分钟，到30分钟，再到20分钟。“心理 *** 与面询不同，并非倾诉越多，效果越好”张家秀说。
经验丰富的咨询师听5-10分钟就可以对患者的程度进行评估，捕捉有效信息，再用5到10分钟给予积极的支持和合理的建议。如果是 *** 无法解决的问题，还可以通过武汉市精神卫生中心寻求精神科医生帮助。
翟娟解释道，假如你的实际年龄是30多岁，而在 *** 咨询中表现出来的也许是十几岁的状态。心理学中把这称为“退行”。所以你给他的时间越多，“退行”的程度就可能越深。
很多 *** 接起来的之一句，都是“我还以为打不通”“我只是试着打一下”。
翟娟说，每一份小心翼翼都让人心疼。“可以想象，选择拨打 *** 时他们遇到了多大的心理冲击。”
咨询师李智说，表面上看，并非每个市民咨询的问题都与 *** 直接相关，但从心理学角度讲，很多都是在 *** 大背景之下的，“一部分求助者意识不到这一点”。
李智还是北京一所大学的心理咨询师。她注意到， *** 们在校园BBS上关于和父母关系的话题近一段时间大量增多。“很多同学进入大学之后，或许再也没有和父母待过如此长的时间”。
来自武汉的 *** 同样如此。小区封控之下，无论是社区工作者还是隔离在家的人们，都积压了大量的负面情绪。李智坦言，“ *** 里亲子关系、夫妻关系，甚至各种婆媳关系问题都比以前要多”。
翟娟说，这几天， *** *** 的数量开始有所回落， *** 不再是唯一的咨询主题。不过，更让人担心的其实是那些还没有打 *** 或者寻求帮助的人。
“灰犀牛”要来了，
那些藏起来的创伤怎么办？
“灰犀牛”是金融术语，指大概率会出现的危机。肖劲松把这个概念用在了武汉可能出现的灾后心理危机上。
“创伤是逐渐显现的，此次 *** 慢 *** 应激的特点会很突出，有些人会找到新的平衡，但有些人会失衡”。肖劲松判断，需要心理干预的人群里，大约只有10%寻求了心理援助。
“与2008年时相比，国家层面灾后心理危机干预已经有了明显进步，”陆林说，随着 *** 通信技术的通达，越来越多的 *** 渠道、 *** 咨询渠道开通。“心理疏导和心理干预”已经不再是一个新概念，但普通民众的心理知识普及仍需要加强。
一些情绪问题和心理问题可能通过身体信号显示。陆林谈到了一位患者，总以为自己胃出了问题，拖了几个月，胃镜做了很多次，后来才发现其实胃部的不适是由心理问题引起的。
同济大学附属东方医院临床心理科医生冯强，回顾自己在武汉客厅方舱医院的经历，他提到了一个词：“主动”。
“与等在 *** 中不同，那些躲在热闹之外的情绪，大多不会选择求助，需要我们主动去发现。”冯强还借助了志愿者社工的力量：“比如有的患者不愿意跟医生讲的，可能会跟社工讲，社工如果察觉患者需要心理帮助，会把信息提供给我，我们进舱时再做有针对 *** 的心理援助。”
王振认为，心理干预的重点在于识别。但识别并不等于“挨家挨户上门”，而是需要“信任”基础。
有心理工作志愿者问王振，可以对康复驿站的出院患者提供哪些心理帮助？他回答说，更大的帮助就是最日常的关心，建立联系、建立信任，“假如他后续遇到心理困惑，之一个就会找到你。”
肖劲松说，如果心理工作者们不主动出击，那么心理危机的“灰犀牛”就不是大概率事件，而是必然事件了。
线上线下结合的方式，让武汉本地的专业心理工作者们，拥有了来自全国的大后方。雷神山医院任心理工作组组长程文红介绍，雷神山医院的心理团队以上海和陕西的6位精神科医生为主，与中南医院的心理医生团队密切配合，他们还在线上招募了35名心理治疗师团队，作为线下力量的补充。同时，当地的社工志愿者也待命，作为病人出院回家之后的心理支持力量。
让心理咨询师“进社区”和“进农村”是肖劲松下一步的打算，“老年人是目前心理干预的短板。”
湖北省心理咨询师协会正在加紧培训近千名心理咨询师，尝试让心理服务在社区扎根。但肖劲松坦言，经过两轮培训能够达到上岗标准大约四百多人，线下力量仍有短缺。
“不仅是像以前，搞搞活动、办办讲座”，肖劲松说，这或许是一个漫长的过程，“目标是让心理工作融入社区的日常运转，争取让每一个社区都有相对固定的心理咨询师或者经过专业心理培训的工作人员，与社区网格员配合，尽可能让居民的潜在心理危机得到及时的干预”。
肖劲松明白，即便这样做也并不能百分之百找到那些真正需要帮助的人。“但这个工作必须要做。太多情绪被压抑。”“或许，需要3-5年的时间。”
“每个武 *** 都有自己要过的心理关”
外卖员老计从大年初一起就奔波在武昌的大街小巷，很多订单背后都有一段故事。有医生给ICU同事点的，有女儿送给医生爸爸的，还有市民送给贵州医疗队的。
老计说自己脾气急。2月一份订单就令他上火。
订单要求里写着，一份肉松红豆面包加一份新鲜热干面。老计说，之一眼看到订单，他的想法是“嚯，真是个小少爷”。但转念一想，隔离在家一个多月，这两份食物或许就是这个年轻人最真实的心理投影。
“新鲜热干面和袋装热干面是两种东西，对武 *** 有特别的意义”，老计后来告诉这位年轻人，“我能理解，我也一个多月没吃新鲜热干面了。”并不是每个人都能像医护人员那样和 *** 来一场直接较量，但每个武 *** 都有自己要过的那道心理关。
阿楠在自己的微博里写道：比起“你要加油”，还是更喜欢，“不用那么坚强，来，到我怀里哭一场”。
阿楠很庆幸家里在最难过、最压抑的阶段，还有三只宠物。它们活蹦乱跳，“不经意就跟着快乐起来”。
武昌区某小区负责小区封控的下沉干部钱辉说，“有居民不理解我们的工作，对我们发脾气。我们心里不好受。但后来觉得，他并不是针对我，只是闷在家里太久了，情绪不在这里释放，就会在那里释放，也就释然了。”
有人说，小区封控期间屡有冲突，是武 *** 泼辣直爽的 *** 格使然。肖劲松不这样认为，“ *** 带来的心理影响正在悄然影响每个人。”
王振说， *** 的时候，如果跑到一个空旷的地方，你会觉得自己是安全的。但 *** 不一样。在武汉，即便你没有和 *** “正面交锋”，但也一定感受到了 *** 的威胁。没有人能做到不焦虑。
“这是一座城市的心理创伤，需要时间慢慢愈合。”
一个多月没有回家的爸爸，就要从康复隔离点回来了。
27岁的刘雨做了一件在自己看来很勇敢的事，留下来等爸爸。她把这段微妙的心情记了下来。
“心理上还是担心爸爸会带 *** 回家，上午匆忙把妈妈送到对面大姐家了，本来家 *** 让我一同过去的。可一想到爸爸已经一个人在外面待了那么久，一回家全家人都不在也不是那么回事，于是决定一个人留下来陪他。”
刘雨说，想到选择留下陪爸爸这件事，感觉像是 *** 给自己考了次试，“好在自己考得不错，有一点小骄傲”。
这或许就是看不见的心理世界里，一个普通武 *** 的英雄主义。
刘雨曾在社交平台看到过一张武汉路牌，那条路的名字很治愈，叫“新生路”。
刘雨说，解封以后，她有两件事情要做，一个是去吃份新鲜的热干面，另一个就是和“新生路”的路牌拍一张照片。
（阿楠，刘雨均为化名）
策划：高岩
编审：郭静
记者：李行健
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取代方便面地位的速食，便宜好吃又解馋，不要去店里吃啦?螺蛳粉
香喷喷的螺蛳粉，可以 *** 一些袋装的囤起来，烧水一煮方便又好吃，还可以适当加入自己喜欢的蔬菜。好欢螺的螺蛳粉可能有点小贵，可以考虑其他品牌的螺蛳粉，差不多有2.3块钱一包的，味道也不错。
?热干面
*** 袋装的热干面，味道也是绝佳，与店里吃的热干面口味相像。同样也可以根据自己的饭量多加少加面，主要是卫生还方便。
?米线
好多人都不知道原来这些都有袋装的，可以买回来囤着，尤其是不想做饭的时候，小锅一煮就能吃，随意加点自己喜欢的菜，丸子，真的永远的神！
?河南烩面
袋装的河南烩面真的好吃，就是量和普通方便面差不多，所以我都会买一些细粉丝，加在一起吃，这个就是用热水泡就行，煮的话会太软。
?甜水面
袋装的甜水面味道也很不错，和方便面一样的问题，一袋少两袋多，所以可以根据自己的饭量，加一些自己喜欢的东西，或者粉丝都可以。
今天的速食就推到这个，喜欢的话给我点个赞吧！
接近零差评的5款“网红零食”，以为只是名气大，尝到味道真服气人们的生活节奏快，忙工作、忙学习、忙着 *** 持家务、陪伴孩子，照顾老人等，感觉去逛超市的时间都少之又少，幸好现在 *** 发达，快递发达，更多的时候，直接在网上下单，直接快递到家门口，也是方便快捷~
一提起 *** ，除了服装 *** 化妆品等，更多的时候会选择一些好吃的零食，以备不时之需。开心的时候，有美味零食来陪伴，就是锦上添花！
不开心时，有美味零食来陪伴，也是一种慰藉，心里会舒服许多，美食真的很治愈！
在众多零食中，抱着试试看的态度，入手了接近零差评的5款“网红零食”，以为只是名气大，尝到味道真的服气，好吃到停不下嘴~
之一款：罗永浩、李佳琦都推荐，佟丽娅代言的黑芝麻丸
黑芝麻丸，就好像糖果似的，吃起来软糯，芝麻香味浓郁，带着淡淡的花蜜，清甜好吃，营养也丰富，老一辈经常说：“以黑养黑”。
黑芝麻有着“八谷之冠”之称，名气大！“常服黑芝麻，百日可除一切痼疾，一年身面光泽不饥......”
这款李佳琦、罗永浩在直播时都经常推荐的老金磨方黑芝麻丸，佟丽娅代言，堪称是“网红零食”了，跟风入手后，尝到味道就种草，开始无限回购模式，因为它实在是太好吃了，而且0添加蔗糖，而是用黑芝麻搭配黑米、黑豆、黑枸杞、黑桑葚，5种天然黑色食材，营养丰富，好吃又健康，对保护发际线也有好处。
第二款：良品铺子每日坚果
大家都知道，坚果、果干富含多种维生素、膳食纤维、多种矿物质等，天然好滋味，很适合经常吃。
良品铺子大品牌，名气响当当也是有道理的，就如良品铺子的每日坚果，一大罐足足有500克！
里面装着巴旦木果仁、腰果仁、榛子仁、核桃仁、蔓越莓干、红提干、蓝莓干等，黄金比例搭配，直接抓上一把干嚼就好吃，还可以搭配牛奶/酸奶/沙拉等一起吃，美味升级！
有时间的时候，还可以 *** 成坚果干果夹心面包等，怎么吃都好吃。
第三款：贾乃亮代言的 岩烧芝士脆饼干
不喜欢吃甜腻饼干的小伙伴们，一定要尝尝岩烧芝士脆饼干，几乎零差评，尝到味道真的是服气！
咱先不说它是贾乃亮代言，就说这饼干的味道：不论是岩烧芝士口味、九蔬口味、黑金口味、还是提拉米苏口味，真的是尝到味道就停不下嘴，吃起来酥香脆，一丢丢的咸味，却拥有着瞬间点燃味蕾的魅力，吃了还想吃！
一盒里面装着的是 *** 小包装，一个小包装里面装着4块薄脆饼干，工作到下午肚子饿，撕开包装，吃了一片又一片，转眼间4片饼干吃完，又忍不住拿起一小包饼撕开包装，接着吃，越嚼越香~
第四款：火上“风味人间”的 小石头饼
凭借着独特的 *** 工艺，和酥香脆的好口感，火上了“风味人间”的陕西特产小石头饼，也被称为小石子馍，非常有名！
在李佳琦直播间看到小石头饼，赶紧入手尝尝，真的是味道不俗，国产饼干也可以如此风味独特，非油炸，好吃又好看。
网红零食红谷林小石头饼干，真的是太好吃了！一口一个，嘎嘣脆！原味、番茄口味、海苔口味、麻辣口味，每一种口味都好吃，如果非得选出一款特别钟爱的口味，自己一定会选麻辣口味的小石头饼干，香辣酥香脆，味道绝了！
第五款：湖北特产 武汉热干面
有一种武汉味道叫热干面，芝麻香味浓郁，酱香味十足，吃起来筋道有嚼劲，Q弹有韧 *** ，尝到味道就心心念念，吃了还想吃！
湖北特产武汉热干面已经成为非遗美食，非常有名，如今也有了方便袋装的热干面，让出门在外工作、游学的武 *** ，身在他乡也可以吃得到地道的武汉味道，七姊武汉热干面已经成为网红美食，接近零差评，尝到味道经常回购，就像大米、白面一样，家里经常囤。
原味、牛肉口味热干面，还有炸酱口味热干面，每一种口味都风味独特，随手煮一煮，拌一拌，就是美味一餐，方便快捷又省心~
单品月销量超10万，发货推迟20天，热干面能否成为下一个螺蛳粉？天下网商记者 丁波
谁都没想到，螺蛳粉可以火成这样——
自从春节卖断货后，螺蛳粉至今“一碗难求”。天猫上几个螺蛳粉店铺仍是“预售”模式，螺 *** 最晚发货时间为5月28日，柳州人家的最晚发货时间为6月3日。
#螺蛳粉还不发货#、#中国人到底有多爱吃螺蛳粉#等话题已经多次冲上热搜。
一位网友“抱着肉肉想狒狒”等待45天后，在网上买的3包螺蛳粉终于发货了，忍不住发微博感慨，“吃碗螺蛳粉我容易吗？”
成为如此现象级小吃的，螺蛳粉是头一个。不过随着湖北解封，全国开始为湖北带货，热干面也爆单了。一时间，螺蛳粉和热干面成了“地域小吃双雄”，抢尽风头之余，还 *** 着消费者的食欲和耐心。
好奇心也在这个时候被点燃。热干面能不能成为下一个螺蛳粉，走上年销60亿的网红之路？
爆单的“小吃双雄”
虽然都是新晋的网红地域小吃，但其实螺蛳粉和热干面在地方食客心里，渊源颇深。
上世纪80年代，几位外地人赶到柳州，找到一家快要打烊的米粉摊吃饭，但骨头汤没有了，只剩下煮螺丝剩下的螺蛳汤。于是，摊主就把米粉放进螺蛳汤里煮，又加上花生等配菜，这几个外地人吃后，颇为惊叹。此后，螺蛳粉渐渐在柳州的街头流行起来。
对柳州人来说，螺蛳粉这么多年来是米饭一样的存在。螺蛳汤的“鲜”配上酸笋的“臭”，令人上头的味道，在俘虏胃的同时也能俘虏灵魂。
不过直到2015年，柳州人才开始送螺蛳粉“出道”，将它作为一个重点产业打造，并在线上线下搭建渠道。
热干面之于武 *** ，其实就像螺蛳粉之于柳州人，两天不吃就甚为想念。
若要追溯历史，热干面比螺蛳粉要厚重多了。上世纪30年代初期，汉口一个卖汤面的摊贩，把剩余的生面煮熟晾干，却不小心将油壶打翻，油都撒在了面条上。摊贩只能将面拌匀，继续晾干。第二天一早，这些拌过油的面条煮熟后加些调料，竟然香气四溢。
后来，一个叫蔡明伟的生意人将工艺进行改良，并在产品中加入了芝麻酱。由此，武汉最有特色的小吃诞生了。而蔡明伟就是后来蔡林记的创始人。
无论是柳州的街头摊主还是热干面的饭馆老板，都想不到，螺蛳粉和热干面后来会风靡全网。
今年 *** 发生至今，螺蛳粉和热干面先后在线上爆单，商家应接不暇。螺 *** 方面透露，单日销量更高可超10万包。但由于产能跟不上市场需求，天猫旗舰店除了延迟发货外，办理的退款已达1600多万。天猫上蔡林记家的5人份热干面月销10万件，新订单的最晚发货时间为5月10日。
当大部分企业都在担心抵不住大环境的压力时，柳州人和武 *** 的烦恼听起来有些“矫情”——不怕没订单，就怕订单太多，来不及消化。
螺 *** 营销总监姚炳阳表示，实际产能和市场需求比大约为1：10，也就是说，市场上有90%的螺蛳粉需求未被满足。现在螺 *** 已经不敢做营销了，就专心致志做产品，提升产能，希望尽早发货。
姚炳阳原本预计5月份，产能可以跟上市场需求。但看了这个月的情况后，预计要延后到六七月份。
热干面暂时还没成为螺蛳粉
其实论历史文化，热干面比螺蛳粉占优势多了。但作为后来者的螺蛳粉，只用了五年时间，从一碗街边小吃变成了全国网友的宠儿，以新品类的姿态在电商平台一骑绝尘。
姚炳阳记得，在 *** 之前，螺 *** 始终保持着匀速增长，后台的销量图表上是一条缓慢上升的直线。但 *** 之后，直线变成了陡然上升的曲线。在天猫速食品类里，螺蛳粉的占比已经达到了10%-15%。
除了销售额的猛增，螺蛳粉还是沉淀出别具一格的“文化”。
豆瓣上，网友们自发建立了“螺蛳粉fans小组”，专门讨论着煮螺蛳粉时，放酸笋和木耳的下锅时间。在B站上，螺蛳粉也有专属频道，119个精选 *** 和1.2亿次的播放量。
同样爆单的热干面有机会享受同样的 *** 待遇吗？我们分析了热干面暂时还成不了螺蛳粉的4点原因。
- 1、“臭”的独特属 *** 。
跟臭豆腐、臭鳜鱼一样，螺蛳粉的“臭”是 *** 美食标准和认知的，可以满足消费者的猎奇心理和引发讨论话题。重口味的螺蛳粉，成了引发购物 *** 的重要原因之一。
但热干面却由于“成名过早”，已经很难打破消费者的认知，满足猎奇心理。
- 2、标准化和工业化进度不同。
螺蛳粉的配料不含肉，做成标准化预包装产品对口味的还原度高。且做一碗螺蛳粉，需要的原料有酸笋、木耳、豆角、腐竹、醋、红油、米粉等10种原料，消费者在家没法DIY，只能购买现成的螺蛳粉。
据了解，在螺蛳生产线上，可不仅仅有米线机，还有切割机、烘干机、熬煮机、杀菌机、包装机等一系列设备，极大地提高了生产的标准化程度。
但热干面的配料就远没有螺蛳粉复杂，消费者可以自己在家DIY。而且从目前来看，袋装的热干面在味道的还原度上还需加强。
- 3、经济和产业程度不同。
姚炳阳很感慨，这么多年来，柳州市一直将螺蛳粉作为城市名片来打造， *** 部门不惜成本地对当地企业进行引导和帮扶。2014年，柳州当地仅有1家符合生产资质的预包装螺丝粉企业。但到2019年末，这个数据已经超过了81家，200多个品牌，销售额突破了60亿元。
目前，柳州当地还在同步打造几个螺蛳粉产业园。而在工业化发达的武汉，这样的产业地位对热干面而言，是难以想象的。
柳州市螺蛳粉饮食文化博物馆
目前在天猫上，仅有蔡林记和大汉口两家相对知名的品牌。其中，蔡林记为典型的老字号品牌，正从传统的线下布局向多渠道转型，而大汉口同样也是在线下的布局要多过线上。
天猫小二黄一迪认为，螺蛳粉的崛起是一个品类在线上的爆发，并不是单个品牌或平台就可以达成的，这恰恰需要产业端提供足够的供应。仅这一点，就横亘在了热干面打响品类知名度的道路上。
- 4、营销节奏不同。
2012年，《舌尖上的中国1》开播，螺蛳粉作为广西柳州名小吃的 *** ，在之一集里“C位出道”。之后，螺蛳粉在各种综艺节目和社交媒体开始了集中轰炸，知名度由此打响。
螺 *** 、好欢螺等几个主要螺蛳粉品牌，一直都紧跟天猫等电商平台的营销节奏。“我们会看用户行为，看有哪些口味没被满足，就会去和商家商量新配方，比如好欢螺的小龙虾口味等时令款，还有双倍腐竹款，以及加辣加臭款。”黄一迪说。
在好欢螺的天猫旗舰店，小龙虾口味的螺蛳粉同样也一盒难求，最晚发货时间已经调整到了6月3日。
有业内人士曾分析称：“武汉的热干面特色鲜明，但是在品牌输出上还是弱项，希望越来越多的强有力品牌的加入，能够共同做大这个蛋糕，最终走出武汉。”
谁会是下一个螺蛳粉、热干面？
虽然离热干面成为全民小吃还有距离，但它确确实实是火了。蔡林记方面也表示，当下的时机对热干面来说确实是个机会，但要成为现象级爆品，还需要解决品类知名度、供应链和产品开发的问题。
而螺蛳粉已经不仅是消费者眼中的香饽饽，还是资本争夺的新赛道。姚炳阳透露，已经有投资机构找上门来，希望有所合作。
那谁会成为下一个螺蛳粉、热干面呢？
黄一迪透露，接下来天猫方面会继续挖掘美食的品类和产业带。比如湖南的米粉、臭豆腐、辣椒酱，东北的烤冷面、拉皮、小鸡炖蘑菇，以及川渝等地没有被挖掘的美食。
湖南米粉
这些美食原本有一定的产业基础，商家的工业化生产条件已经具备，商品的质量、口味的还原度等都达到基本的水准。“在这样的产业基础上，商家如果把商品上线，向小二推荐，并跟上天猫的营销节奏，地域美食出圈成为下一个螺蛳粉的可能 *** 就大大提高了。”
当然出圈以后，并非可以一劳永逸，躺着赚钱。爆品也有爆品的烦恼。
比如姚炳阳发现，当下螺蛳粉行业面临着 *** 问题。一些被市场淘汰的企业，正准备用低价竞争的方式重新回到市场。此外，一些非柳州地区产的螺蛳粉也悄悄出现在了电商平台上，这对消费者心智而言，会造成一定的混乱。
姚炳阳已经想好，在产能提上来之前，他要向消费者强化一些“知识点”，——螺 *** 的酸笋只选用70厘米的麻笋，希望消费者认可的不仅是螺蛳粉，而是柳州螺蛳粉，甚至是“螺 *** 家的螺蛳粉”。
对柳州商家来说，进一步的品牌化打造，是接下来更高阶的挑战。
编辑 陈晨
给大家推荐4款方便面，没有统一康师傅，好吃便宜，看看你吃过吗老人们常说：“家有余粮，心中不慌”，在日常生活中，家里经常囤上一些方便面，就好像大米、白面一样常备，以备不时之需：有些时候晚上下班晚了，不想下厨炒菜时，煮上一包方便面，搭配煎蛋、火腿肠就能吃得心满意足；偶尔煲剧看入了迷，夜深人静肚子咕咕叫，饿着肚子睡觉不踏实，方便面来救急，几分钟就能吃到嘴，饱腹又快捷；更别说出差坐火车了，很多时候都会自备两盒方便面，直接开始泡一泡就熟透，吃起来有滋有味，香喷喷，经济实惠~
在家门口的超市中，最常见的就是康师傅统一方便面了，袋装、碗装的方便面摆满货架，毕竟是老品牌的方便面，其“老大哥”的地位不一般，但是经常吃难免会吃腻，站在货架前挑选，心里难免会觉得委屈，吃方便面竟然如此寂寞，心里很委屈~
后来发现有一些“新口味”方便面，已经不拘泥于在传统商超中售卖，而是在网上销售，凭借自己独特的好滋味， *** 了很多美食爱好者的心，销量火爆，几乎“零差评”，深受人们的欢迎，就如下面这4款“新口味”方便面，尝到味道就心心念念，家里经常囤，没有统一康师傅，每一款都筋道好吃又便宜，猜你也喜欢，推荐给大家，看看你吃过吗？
特别是最后一种，就好像“妈 *** 手擀面”，好吃到忘乎所以，建议你一定要尝一尝~
一、阿宽红油面皮
这款四川特色的阿宽红油面皮，太适合夏天吃了，面饼就好像凉皮一样，扁扁的宽宽的，非油炸，更健康，而且经过了专利技术的熟化处理，只需放入开始种浸泡5分钟左右就熟透，真方便~
然后捞出面皮沥干水分，拌上附赠的4种调味料，瞬间变得红油亮色，看着就有食欲，吃上一口，麻辣鲜香，筋道爽滑，一下子就调动起食欲，真开胃！
天气热中午不想点外卖时，或者偶尔加班肚子饿，随时冲泡一份阿宽红油面皮，几分钟就能吃到嘴，顶饿管饱，省时又省心。
四川特色的阿宽红油面皮，薇娅也推荐，明明走红，却依然保持平价，很良心！限时有活动：领券立减5元，一件一大箱10袋到手价仅29.9元，算下来一袋不到3块钱，筋道好吃又便宜，喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过哦，酸辣、甜辣、麻辣口味红油面皮，辣度是一个比一个升级，越吃越过瘾！不能吃辣的小伙伴直接入手麻酱口味就好，一点也不辣，小朋友也能吃。
二、七姊武汉热干面
武汉热干面，是很多出门在外学习、工作的武 *** 的心心念念，就连外地人尝到味道也忍不住会爱上，传统工艺 *** 的碱水面，随手在开水中煮上几分钟就熟透，拌上独特的调味酱汁、红油汁等拌一拌，香味瞬间就被激发出来，闻着味道就忍不住咽口水~
吃上一口，芝香味浓郁，酱香味十足，只有一丢丢的辣，恰到好处调动起食欲，筷子像施了魔法，一口接着一口往嘴里送，没几分钟，一大碗热干面就被吃了个 *** 净净，真香！
还是在薇娅助力武汉直播专场中入手了这款七姊热干面，尝到味道就一发不可收拾，家里经常囤，不论是早上起晚了，还是晚上犯懒不想下厨炒菜了，随时煮上一份热干面就能吃得心满意足，风味独特，筋道好吃。
有原味热干面，牛肉味热干面，2种口味都好吃，一袋足足有170克，饭量再大也吃得饱，推荐给你也尝一尝，限时有活动：领券立减10元，一件5袋到手价仅19.8元，建议直接入手2件，可以得到11包热干面和11包特色香辣萝卜干，算下来一袋热干面仅3.6元，就可以饱餐一顿，好吃又便宜，遇见别错过~
三、重庆小面
一提起重庆美食，很多人可能脑海中一下子就会想到重庆火锅，其实去重庆旅游时，对重庆小面印象深刻，风味独特，味道特别赞！
不得不说，美食是有记忆的，重庆小面的好滋味一经忆起，就忍不住咽口水，后来发现了孟非的小面重庆小面，赶紧入手尝一尝，不得不夸赞，真的好吃~
包装很有设计感的重庆小面，是半干面条，非油炸更健康，而且搭配了5种特色的调味料，只需把面条放入开水中煮3-5分钟就熟透，把所有调味料汁加入煮好的面条中拌一拌就可以端上桌，吃上一口香辣不燥，筋道好吃。
就算是没有去过重庆，也值得尝一尝重庆小面，的确是风味独特，还有干溜小面、豌杂小面、红烧牛肉小面等多种口味可以换着吃，口感不乏味，没有厨艺可以吃得饱！
限时有活动：领券立减2元，一件3种口味重庆小面到手价仅26.4元，不用舟车劳顿去重庆，就可以品尝到重庆特色小吃，筋道好吃又便宜。
四、有你一面 椒麻拌面
不得不说“酒香也怕巷子深”，还是在芒果台“朋友请听好”中看到了这款有你一面椒麻拌面和葱油拌面，谢娜亲自下厨煮面来招待嘉宾们，郭麒麟、易烊千玺等嘉宾尝到味道纷纷赞不绝口：味道真不错~
看馋了，也入手尝一尝，好吃嘴的 *** 尽显，看着包装上有一行字非常醒目：没有泪流满面吃过拌面的人何以语人生！
打开方便面一看，面饼大约小拇指那么宽，还带着漂亮的波浪花边，配料表中只有精选小麦粉、盐和水，没有乱七八糟的添加，非油炸，自然晾晒而成，就好像山西的刀削面。
直接把面饼放入开水中煮一煮，8-10分钟就熟透，方便又快捷~
然后拌上特色的4种调味料，吃上一口筋道爽滑，麦香味浓郁，淡淡的芝麻香、微微一点点辣，Q弹有嚼劲，就好像“妈 *** 手擀面”，太香了！忽然好像明白了包装上的那一行字：想妈妈了~
就算是学习、工作再忙碌，也一定要照顾好自己，给自己煮上一份有你一面椒麻拌面/葱油拌面，顶饿管饱，吃得香！推荐你也尝一尝，限时有活动：领券立减5元，一件2大包共8袋方便面，到手价仅34.9元，算下来一袋仅4.36元，筋道好吃又便宜，关键时刻拯救你的胃，遇见别错过~
这4款“新口味”方便面，尝到味道就心心念念，家里经常囤，推荐给大家，筋道好吃又便宜，见一次囤一箱，关键时刻拯救你的胃。
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36氪首发 | 深度改造供应链，方便速食品牌「巴狗」完成数千万元Pre-A轮融资
文 | 子佩 姚兰
36氪获悉，中国味方便速食品牌「巴狗」宣布完成两轮融资，最新一轮融资由千行资本领投，产业投资方灿明资本、花生日记跟投，两轮融资金额累计数千万元。逐日资本担任长期独家财务顾问。
「巴狗」创立于2019年，主要围绕具有上瘾 *** 的地方传统特色粉面进行产品研发，现已推出柳州螺蛳粉、桂林米粉、南昌拌粉、长沙猪油拌粉、重庆小面等20余种速食产品，产品有袋装（轻下厨烹饪）、桶装（即食消费）和解馋杯（夜宵档）三种形态，可适配不同的渠道和消费场景。
巴狗， *** 于中国味方便速食品牌
2021年完成销售收入近2亿元并实现月度盈利，其中螺蛳粉、花甲粉和武汉热干面三款产品月销量过百万份；2022年预计完成4亿元销售收入，其 *** 下零售流通渠道完成约3亿元收入。
为什么「巴狗」选择做传统中式口味的产品？在创始人兼CEO方阿建看来，传统口味多年来已得到市场的充分验证，借助现代食品工艺将传统中式美味速食化，这有助于品牌在年轻人市场中快速打开局面。“选择需求成熟的产品，再将其做得更好吃和更适合于当下的场景，这是巴狗的产品策略。”
品牌创立伊始，「巴狗」便深耕供应链，其核心方 *** 为：“成本分子级溯源”和“升级和控制核心供应链”。
之一部分是“成本分子级溯源”。以原材料辣椒为例，「巴狗」从种植源头入手，前往山东、成都、郑州等原产地寻找品质更好的辣椒，最终选择3种辣椒做成复合辣椒，这不仅极大提升了产品辣味的差异化，还让品牌的辣椒成本整体下降了30%。通过一年的努力，「巴狗」将全系列产品的总包成本降低了45%。
第二部分是“升级和控制核心供应链”。在过去三年中，「巴狗」集中重点精力优化产品原料中最核心的环节——米粉。市面上的米粉分两种，即干米粉和鲜米粉，其中干米粉的痛点是出餐慢，煮熟基本都需要15-20分钟；而鲜米粉的问题是容易断条、发酸、发黄。「巴狗」历时三年开发出“常温速食鲜米粉”技术，在今年取得了技术突破，其速食米粉产品适用于轻烹饪”和“冲泡”两个消费场景，可达到“1分钟煮好、3分钟冲泡”的效果，满足了用户便捷易食的需求。
巴狗螺蛳粉，3分钟出餐
为何不考虑OEM代工？方阿建给出了两点原因：之一，虽然餐饮标准化趋势拉动了方便速食供应链的优化，但对于一些产品，速食供应体系在口味还原方面并没有现成的解决方案，比如线下很火的“花甲粉”，要高度还原口感，就必须用带壳的真花甲，并升级相关加工工艺，而国内的工厂几乎对此缺乏认知；第二，上游工厂存在长期的路径依赖问题，缺乏动力迭代生产工艺，这就意味着供应链升级须由需求方主导完成。
不同于过度依赖线上渠道的大多数新品牌，「巴狗」从线下起家，并始终将线下渠道作为销售主阵地，其线上线下销售占比为3:7，线下渠道单品PSD据称高于同行。为能做好线下渠道，「巴狗」引入了百事和加多宝的渠道销售高管，以带领销售团队采取更加精细的运营打法。
精耕线下渠道
方阿建告诉36氪，「巴狗」之所以选择这样一条 “艰难”的发展道路，与团队的创业经验与认知有很大关系。「巴狗」项目为团队的二次创业，之一次创业项目是移动互联网环境下创办的O2O交易平台，该项目前后总融资额超过2亿人民币，最后冲击上市没有成功。
基于此前的创业经历，方阿建意识到品牌方靠烧流量、投放营销的增长无法获得长期竞争优势，只有依靠深度的供应链整合和健康的渠道建设，才能形成自己的竞争壁垒。
此外，参考上一次做移动APP的产品思路，「巴狗」重点关注人群匹配度、渠道生命力两个参数，根据渠道特点设计相应的产品形态。例如，针对便利店渠道，「巴狗」将传统粉面开发成对标“合味道”的“解馋杯”系列；而针对面向家庭用户的社区店渠道，「巴狗」参考“挂面”产品场景，推出了可满足每月囤货需求的“家庭”装产品，
巴狗“解馋杯”系列
受之前互联网工作经历的影响，「巴狗」从一开始就搭建了自己的会员体系和数据中台 *** 。从会员体系来看，通过积分、福利等互动环节的设置，将品牌和用户的购买弱关系变成了朋友般的强关系。从数据中台 *** 来看，它保证了渠道数据、供应链数据、财务数据的实时挂钩，从而实现成本的有效控制和精准预测；同时通过数据采集埋点，「巴狗」的用户画像将更为清晰。未来，团队考虑向行业 *** 此会员 *** ，这能进一步帮助「巴狗」绘制更加完整的中式口味粉面的用户画像。
花了3年时间，「巴狗」现已完成供应链、渠道、数据管理三大板块的基础底层建设，未来将继续围绕这三个方向夯实壁垒，最终打造出一个整合上下游的中式口味方便速食产业集团。
投资人观点
千行资本合伙人邱炜表示： 巴狗这个经验丰富，务实的团队在方便速食产业升级这条道路上取得的成绩是我们非常认可的，他们在为消费者提供更好吃，更安全，更具 *** 价比和更便利的产品，给消费者创造价值的同时也在实现巴狗的商业目标。
逐日资本创始合伙人刘行健表示： 我们坚定看好方便速食产业升级的未来趋势。巴狗团队在供应链上建立了强大的壁垒，与上游供应链一同成长。通过深度经营供应链，渠道的精耕细作和数据中台的搭建，实现了在产品成本，产品力，渠道动销上均优于同行，具备规模化快速扩张的能力与建立品牌长期竞争壁垒的潜力。
