随着社会的发展，经济水平的提高，人们的生活水平都得到了极大的提高，生活水平的提高，让人们都越来越注重居家养生活，都想在家里养上一些盆栽花卉绿植，以此来装饰点缀家居，这也是大部分人养花的开始，但是养花时间一长，很多人都会发现家里养上几盆花，不但能美化居室，愉悦身心，还能吸收空气里的有害气体，增加空气里的含氧量，还能增加一定的空气湿度，减少空气中的粉尘，减少细菌的滋生，利于家人的身体健康。
当你真正的爱上了养花，很多人就会对生活中的一些野花野草，生起保护探究之心，特别的是小时候在农村长大的人，回想起小时候见过的一些野草，都会想弄明白它的作用及价值，记得小时候在老家的田间地头，路边沟边都会看到一种野草，这种野草，农民都会把它当作害草直接铲除，近来才知道，原来很多饭店都会回收这种野草，并且 *** 挺贵的，据说，鲜草一斤也得10元钱，那么这种草到底有什么用处呢？它到底是一种什么样的野草呢？为了让更多的朋友了解它的价值及作用，所以今天咱们就来分享一下这种野草，一起来看看分享主题吧！路边“1种有”，人们把它当害草，殊不知，饭店老板收购“1斤8元”
1.这种野草名字叫做柠檬香茅，在农村很多人都是直接称呼它为茅草，它是一种禾本科的多年生的草本植物，叶片细长，叶片成簇簇的生长，有着极强的生命力，一般喜欢生长在田间地头，或是沟边林下，因为很多人不知道它到底有什么样的用处，所以农民看到后都是直接给铲掉，并且都会把根系挖出来扔掉，因为若是你不动它的根，它还再次发芽生长，不过这种农民当作害草的植物，却有着极好的价值，一般在我国的南方地花很常见，在为其本身能散发一些很好闻的香闻，类似柠檬，把为还有人称它为“香茅草、柠檬草”，它有到底有什么样的价值呢？
2.柠檬香茅的价值柠檬香茅自身能散发出极好闻的味道，很多懂的人都会把它当作一种独有的香料来加以使用，比如说在腌制各种肉类的时候就可以加入柠檬香茅，那么这些肉制品，做好后，就会带有一种独有的香味，吃起来美味不少，并且还可以泡茶喝，柠檬香茅泡茶后，会有很好的杀菌的作用，常喝会能养胃。并且晒干后还可以 *** 香囊，有一种独有清香，若是佩戴在身上，有香味的作用。现在还可以以柠檬香茅为原料，提取精油，受到人们的喜欢。特别是现在一些大的饭店，都会用柠檬香茅来作用香料使用，增加菜品的口感，并且吃了还想吃，增加饭店的特色，让顾客来了还想来，所以说现在有些饭店都会收购优质的柠檬香草，一般 *** 都在10元左右一斤。
3.柠檬香茅的种植现在很多地区都有种植柠檬香茅，它喜欢生长在疏松透气，营养丰富的土壤里，种一次可以多年采收，养护得当，生长的极快，长远来看，有着极好经济价值。以上就是咱们今天分享的柠檬香茅，不知道您的家乡有没有这种野草？
做卤水时，掌握了这13种辛香料特 *** ！不但卤水更香，而且菜更入味很多人在做卤水时，都不知道使用哪些辛香料，今天胡师傅就给大家讲解一下，做卤水时必须要掌握的13种辛香料，用这十三种辛香料做出来的卤水，不但能使卤水更香，而且还能使卤菜更入味。
1.三奈
三奈
三奈味辛辣，可以给卤水增香，还能去腥解腻，大量用于卤鸡、卤猪肉类食材，一般1kg食材，1克三奈即可。
2.桂皮
桂皮
桂皮味辛，能给卤水增香、增味，还能增进食欲，肉类食材中比不可少的辛香料，一般1kg食材，3克桂皮即可。
3.草果
草果
草果味辛辣，可以给食材增香去腥，同时还可以给卤菜提味，效果非常明显，用量较大，一般1kg食材，5克草果即可。
4.陈皮
陈皮
陈皮味辛、苦，可以给食材增香解腻，还能中和各类食材的 *** 味，是卤水中必不可少的一种辛香料，一般1kg食材，2克陈皮即可。
5.甘草
甘草
甘草味甜，能给食材增香增甜，还可以调节卤水的各种异味，如用量过多，会导致卤水 *** 味很重，一般1kg食材，1克甘草即可。
6.香叶
香叶
香叶闻着清香，能去除食材中各种异味，还有一点防腐的作用，卤水中必不可少的辛香料，一般1kg食材，2克香叶即可。
7.高良姜
高良姜
高良姜闻着芳香，能大幅度去除食材的腥膻味，还有很强的增香作用，用量偏大，一般1kg食材，3克高良姜即可。
8.罗汉果
罗汉果
罗汉果味甜，主要起到调节卤水中各种辛香料味道的作用，还能增加卤水的甜味，加适量的罗汉果，还可以降火，一般1kg食材，5克罗汉果即可。
9.八角
八角
八角味辛，可以给食材增香去腥、消除异味等作用，各种秘制香料粉中，八角必不可少，一般1kg食材，2克八角即可。
10. ***
***
*** 味辛，能给食材增香提味，还能使香味入骨，用途非常广泛，但是香味太浓郁了，量过多会导致头晕，一般1kg食材，0.8克 *** 即可。
11.小茴香
小茴香
小茴香闻着微香，入口有麻舌感，可以给食材增香祛异，像卤鸡、卤内脏这些腥味比较重的食材，用量可以加倍，一般1kg食材，4克小茴香即可。
12.花椒
花椒
花椒闻着芳香，可以给食材提香，还能去除食材的各种腥膻味，同时还可以增进食欲，一般1kg食材，2克花椒即可。
13.香茅草
香茅草
香茅草闻着有清香味，能给食材增香去腥，但是香味过于浓烈，用量偏小，一般1kg食材，0.3克香茅草即可。
配方：香茅草0.7克、甘草2.1克、桂皮4克、草果5克、陈皮4克、小茴香3.5克、香叶2.5克、花椒3克、三奈2.5克、八角6克、 *** 1.5克、罗汉果6克、高良姜3克、水9斤、食材6斤。
卤菜
今天给大家讲解的这13种辛香料组合的卤水配方，大家想卤什么都是可以，卤水是非常的香，而且搭配了能使食材香味入骨的辛香料，保证大家做好的卤味，骨头里面都是香味，大家在卤菜时，荤菜和蔬菜需要单独卤，混在一起卤会导致卤水发酸的，上述卤水，坚持卤10次菜，卤香味会非常正宗的。
请需要胡师傅的3150道最新的酱料、小吃配方和7740道特色菜谱的，请私信给我发“酱料”两字，即可立马获取，随时都会更新最新的配方和菜谱。
马上到了捞汁海鲜的季节，朋友想让我给他做一款酸辣味的捞汁，要哪种清爽型的。
所以，我很快就想到了泰式口味，特别是手舂鸡爪。
这里需要的材料其实也不复杂，西红柿，小米辣，大蒜，新鲜香茅草，香菜根，小青柠。
把这些食材放盅里，像手打柠檬一样的，捣碎，加入椰糖，鱼露，蚝油就成了。
为此，我特意买了两斤新鲜香茅草，好在也不贵。
不过我用在泰式酸辣酱上的香茅草，只能取最嫩的根芯，边上比较老的叶片都没法使用着实浪费。
为了避免这样的浪费，于是，我再一次的开始查询香茅草的，香料知识之旅。
在香料的基本知识资源这一块，确实没有人能绕开大神@冰雪冬鸣。
以下的好多资料都来自他的文章，真心感谢。
香茅草有干、鲜之分，用作香料时，几乎所有部位都可以使用。
香茅草无论干，鲜，都非常适合与膻味、腥味比较大的肉类食材进行搭配。
不仅能很好地给这些原料祛腥除异味，还可以给菜肴增添清香的气味。
但是在使用香茅之前，我们还是要搞清楚，新鲜的香茅，它的香气总体是要比干燥后的香茅更清新，增强鲜度的能力也要高于干制的。
不过干香茅更适合用于卤水及久煮类的烹饪，因为它的味道较鲜香茅重，而且需要慢火熬制。
如潮州卤水在使用时，将干香茅草洗净，同其他香料一起捆成捆状，用提前熬好的二汤小火熬制，使其香味充分融入其中。
正因为香茅草的加入，为熬制风味独特的潮州卤水起到重要的作用。
干香茅还可以熬香料油，将干香茅草洗干净同其它香料一起捆成捆，用色拉油慢火炸制。
使其香味充分融入油中，可用来 *** 香辣蟹、火锅调料等，成品会因加入了干香茅而香气四溢。
?在应用上，以卤水为例，干香茅草比较合适于香料浓郁的配方，一般来说是对于川辣、油卤为主。
而新鲜的香茅草比较适合于相对清爽的卤水，如潮汕、广东一带的卤水。
当然，也有的朋友喜欢将两种香茅草结合，用新鲜香茅草和干香茅草，按照2：1的比例结合，用于卤水中，不仅保持了香味的浓厚，还增加香鲜度。
在香料组合的搭配上，香茅草也有自己的个 *** 。
因为香茅草味道冲，味觉靠前，能带动前香，所以搭配八角，桂皮，小茴香，草果等君料试可以营造前香。
?用于后香时，可以搭配陈皮，枳壳，柠檬，甘草，罗汉果，更好的营造回口的甘甜。
?在搭配辣椒，花椒，荜拨，胡椒等辛辣配方中时，可以很好的调节辣度。
?香茅草搭配小茴香，香菜籽，莳萝籽，欧芹等比较清香的香料时，回口香气可以提升清新感。
另外我们知道，在冬阴功汤中，?香茅草和南姜是一对永不分离的好搭档。
但是，光靠他们俩，还没有办法顶起这一锅迷人的味道。
这时我们就需要椰浆的加入。
因为香茅草和南姜的香气，搭配椰浆，可以提升两者的醇厚口感。
写到这里，我基本就已经知道，该如何处理，做完泰式酸辣酱后，剩余的边角料了。
我准备用鲜香茅草和干香茅草，以2：1的比例，来熬制一款鲜香醇厚的香茅草油。
也许用这款香料油来点缀泰式酸辣酱，会更有回味哦！
?好了，今天香茅草的秘密就先聊到这里，有讲的不到位的地方，请大家不吝指出。
我是三哥，一个敬畏食材，尊敬传统，热爱创新的美食创作者。
柠檬香茅——让自己变得更好前言
精油是植物能量的浓缩，
是强大的自然能量仓库。
植物与大地直接连结，
他们受泥土、阳光与雨水滋润的精微能量，
即使制成精油依然在其中振动。
而人类也属于大地，
同样有着这份连结，
所以我们可以将自己内在的振动与精油的振动结合，
来创造出所需的改变。
精油能量是一种籍由大地的香气能量来触碰我们灵魂的途径。
你可以运用它，
在生命中显化出各种你需要的正向转化。
嗅闻特定的植物香气，
加上视觉化的观想仪式，
你可以为自己的生活带来：
爱、平静、喜悦、幸福、财富、
恋情、健康、意识扬升、净化及保护能量场、
增进人际关系以及许多其他的生活改变。
如果你曾经为一朵花的芬芳或它的美驻足，
那么或许你也会神游于植物那看不见的能量世界。
让我们以植物芳香打开对生命的觉知之路，
让芳香成为我们生活的一部分，
重新拾回来自大地的礼物。
柠檬香茅精油
Cymbopogon citratus
柠檬香茅也称柠檬草、香茅草，是一种具有香味的植物。为禾本科、香茅属多年生草本，全株具有柠檬的香味，株高100-200公分，茎短藏於地下，线状叶从靠近根处长出，叶长60-150公分，宽约1公分左右，叶片簇生。
不耐霜，喜温暖、多湿、全日照环境与排水良好的沙土，可施氮肥，能固土。柠檬香茅主要用于萃取精油。
柠檬香茅原产于南亚与东南亚，现在遍布热带地区甚至温带地区，主要产地有瓜地马拉、 *** 、马达加斯加等。在 *** 的泰国菜食谱中，经常被拿来当香料使用。
在印度也广受喜爱，应用历史已有数百年之久，当地名为Choo *** na poolu，意指其红色的茎干。被认为可帮助退烧，改善传染 *** 的疾病，抑制肿瘤生长。
二次大战前的主要供应者是印度，其后柠檬香茅的生产逐渐转移至西印度群岛，目前品质较好的精油也产自该地区。东印度的品种是C.Flexuosus，西印度的品种是C.Citratus，美国也出产品质优良的柠檬香茅精油。
需注意的是，若保存不当，将精油曝露于空气和光线下，会降低精油中的柠檬醛含量，而对化妆品、香料、清洁剂、香皂来说，柠檬醛都是个很有价值的成分。
柠檬香茅的主要作用
主要生理疗效
- 抗菌，抗真菌(须发真菌、絮状表皮癣菌)，驱蚊虫家蝇(甘比亚疟蚊、埃及斑蚊)。主要适用于 *** 病患之鹅口疮，股癣和足癣，防疟疾和登革热，非洲人类锥虫病(昏睡病) ；
- 扩张血管，调理消化，抗糖尿，镇静(提高r-胺基丁酸)。主要适用于慢 *** 肠胃炎，Ⅱ型糖尿病，发烧，烦躁，受惊等；
- 强力消炎(抑制 iNOS 表现和NO生成)，止痛。主要适用于动脉炎，肌腱炎，韧带拉伤，腿部疲软无力，肌张力不全，浮肉；
- 增加谷胱甘肽转移酶，抗肿瘤。主要适用于肝指数过高，二乙基亚硝胺导致之肝损伤(如肝癌)，卵巢癌，乳癌，肿瘤相关成纤维细胞。
皮肤疗效
- 适合油 *** 和混合 *** 皮肤，调节油脂分泌、 *** 、缩小毛孔；
- 对霉菌感染有疗效。
- 极佳的清凉和除臭剂，可以减轻 *** 脚， *** 可以调和心脏，协助消化 *** 运用。
心理疗效
- 舒解头痛、 激励、复苏、产生精力，对于精疲力竭的状态很有帮助，提振精神。
- 超脱宿命的束缚，走出自己的一条路。
柠檬香茅，也叫柠檬草，学名 Cymbopogon citratus (DC.) Stapf ，禾本科香茅属。目前在我国广西、广东、 *** 等地区均有种植。
柠檬香茅因全株散发柠檬的香味，在东南亚地区如泰国、 *** 、印度、斯里兰卡及我国的南方很多地方被当作重要的食材香料。柠檬香茅主要的化学成分有柠檬醛(59.35%)、橙花(32.53%)、香叶隆(31.19%)、月桂烯(22.19%)等，因此，茎蒸馏提取的香茅油被广泛用于香水、香精、防蚊剂等日常用品中。蒸馏后的香茅渣还可作为饲料添加剂。不仅如此，在 *** 用方面，柠檬香茅可全草入 *** ，除了能疏通解表，祛瘀通络的疗效外，还具有杀菌、消毒、治疗神经痛、肌肉痛的作用，被誉为“消痛剑客”。
可以说，柠檬香茅具有广阔的应用价值和良好的开发前景。
那么，柠檬香茅的栽培技术有哪些？如何才能科学的提高产草量？这里我们将从柠檬香茅的生物学特 *** 、生态习 *** 、育苗、田间管理、采收等方面进行分解说明。
柠檬香茅 *** 状及生长特征
柠檬香茅为多年生密丛型草本植物，全株具柠檬香气。
柠檬香茅根属须根系，根系主要集中在纵深15cm的表土层内生长，但其横向根幅较宽，成龄的植株横向根幅可达80-150cm，而在土地肥沃的疏松土壤里，横向根幅甚至能超过株丛幅度1倍。
柠檬香茅具有多数分蘖特 *** 而呈丛生状，每丛秆可高达200cm。植株秆直立，颜色多呈浅绿至中绿色，有节，每节均生一片叶，节上有根带。节间叶鞘光滑 *** ，叶舌厚，鳞片状，长约0.1cm。
植株叶片抱茎生长，长度可以达到100cm，叶面宽约1.5-3cm；叶片颜色因种植环境不同而呈现不同的绿色，或深绿或浅绿；叶面内外两面粗糙，叶边缘多具锯齿状，触摸时易被割伤。
柠檬香茅花果期在夏季，但极少抽穗开花，如开花后老蘖即会死亡。柠檬香茅进入衰老期，原先被叶鞘所包围的节間，其茎部开始拔节，并最终形成花秆。柠檬草的花序呈圆锥形，疏散、复生，长约40-80cm。
柠檬香茅虽为多年生植物，但经济寿命只有3年。这是由于2龄以上的柠檬香茅在此时已进入到生长后期，组织开始衰老，生长活力减弱，产草量下降。
柠檬香茅适宜的生长环境
柠檬香茅适应 *** 极强，喜欢生长在温暖湿润的热带和 *** 带地区。适宜的栽培年均温度在15-29℃，年均降雨量70-410mm温润环境。不耐寒，温度低于15℃就会停止生长，更低的温度会萎缩甚至死亡。柠檬香茅对土壤要求不高，适宜种植在土壤PH4.3-8.4的疏松、肥沃且排水良好的砂质壤土中。
柠檬香茅苗选择
由于柠檬香茅极少开花结实，传统种植大多以分株繁殖为主。分株繁殖的好处在于可以让柠檬香茅快速生长，缩短童期，提早产草、提高鲜草产量。而以播种的方式进行实生繁殖， *** 出芽率较低，植株童期长，影响当年鲜草产量。
优良的种苗能确保柠檬香茅品种复壮和良种繁殖，因此，选择优良的种苗是种植前的关键。
具备优良种苗的标准有：
1、1.5-2龄健壮植株
这里有两个关键点：一个是“年龄”，一个是“健壮”。
对于“年龄”，低于1.5龄的柠檬香茅大部分分蘖生长时间都比较短，不够充实，种苗利用率低。因为这样的分蘖株抗逆 *** 差，发根慢，根数少，影响后期生长。而超过2龄的植株，已到了生长后期，组织衰老，生长活力下降，也不宜选用。
对于“健壮”，自然就是要选用健康的、生长强旺、无病虫害、抗病能力高的植株，避免选用抚育 *** 和强度收割的老弱苗。老弱植株会普遍容易出现提早退化现象，影响产量。
2、植株秆直径超过0.8cm，秆长达到5cm，节上不长根，根带明显。叶鞘长超过25cm。秆上节间长度更好小于1cm，如若超过1cm，那么秆直径也应超过1cm。因为秆过细而节间过长是植株徒长现象，组织结构不充实，移栽后遇旱容易枯死或者难以恢复生机。
一株成熟的柠檬香茅约有50-200支分蘖株，当选好了优良的种苗后，在根上部10-15cm的位置剪除叶片，即成为繁殖茎。种苗在定植前可进行假植以提高植株成活率。
施肥、起垄、定植
柠檬香茅一般在每年的3-4月份开始种植。
柠檬香茅根系浅（主要集中在15-20厘米的表层土中生长），在种植初期不耐旱，因此在种植前对土壤旋耕细碎，提高土壤保水保肥的能力，提高种苗定植成活率，促进生长。
单排起垄，垄高20cm，垄上开穴定植，株距50cm，行距100cm。每穴施足基肥，放入2-3株种苗，盖土踩实，覆草。
柠檬香茅吸肥力强，每年要消耗大量的养分，需要给种苗施入充足的基肥。每亩基肥为腐熟有机肥1000-1500kg，火烧土25kg，过磷酸钙（或其他磷肥）10-25kg。采用穴施法，将混合好的基肥施入种苗定植前的穴位。
田间管理技术
1、除草
田间杂草影响柠檬香茅株高、分蘖和叶片数量，因此定植后一个月开始除草，并保持60天内无杂草。因为定植后60天，柠檬香茅的叶片盖满了株行间，杂草无法萌生。刈割后行间 *** ，杂草 *** ，需及时除去，直至叶片重新盖满株行间。
2、施肥
柠檬香茅每年多次收割鲜草，大量养分被移出，需要补充足够的氮、磷、钾完全肥：定苗成活后进行之一次施肥，以后每次刈割后施肥。每次施入 *** 钾26.7kg/亩、钙镁磷肥100kg/亩、尿素50kg/亩。
3、中耕、培土
香茅植株根 *** 达，分蘖增加，适时中耕，切除小部分老根，促进根系生长，以扩大根系营养和水分的吸收面。适时培土，土壤温度、湿度较稳定，土壤有机质增多，根群比较发达，利于植株健 *** 长。
4、主要病虫害预防
柠檬香茅自身病虫害较少，常见的病害有香茅叶枯病，虫害有香茅蓟马和香茅夜蛾。
（1）香茅叶枯病：属真菌 *** 害，经风雨传播，多高发于高温多雨的季节。预防办法有：
? 使用无 *** 种苗。除了选择无病种苗，更好在定植前对种苗进行消毒。即在假植前用1%波尔多液金毛种苗5分钟。定植后如出现病斑，可人工摘除病叶，减少菌源。
? 及时刈割。刈割后土壤 *** ，反倒 *** 了病菌的生存环境，病害得以缓解。
? *** 剂防治：每次刈割后即用1%波尔多液、1%二硝酸喷施保护伤口。在病害高发季节，每隔7-10天喷施一次，连喷三次。
（2）香茅蓟马
香茅蓟马成虫、若虫喜欢潜居在靠近叶鞘较为幼嫩的部位取食，当气温升高时虫害严重。虫害发生期喷以40%乐果2000倍液防治。
（3）香茅夜蛾
香茅夜蛾幼龄幼虫长在新叶叶鞘之间啮食叶肉，然后向心叶钻蛀，啮食心叶，引发枯心。虫害发生时可喷施50% *** 2000倍液防治。
柠檬香茅的采收和加工
柠檬香茅定植6个月后即可进行之一次刈割，之后每3-4个月可刈割一次，一年可刈割4-5次。
刈割后的柠檬香茅根据不同的用途有不同的处理方式：鲜草或干草可用于食品调味料或用于 *** 用用途种；干草经过蒸馏提取柠檬香茅精油。
结语
柠檬香茅栽培技术的重心不仅在于丰产，也注重提高叶片的香茅油含量。施肥环节、刈割环节和加工环节是确保能从叶片中最终提取到较高香茅油含量的关键点。科学、合理的栽培管理技术一定能培育出既高产，产油量又多的柠檬香茅，达到预期的经济效益。
参考资料：
《不同施肥水平对香茅草生物量及香茅油产量的影响》郇树乾 李岩 王坚 王志勇
瘀通络，治疗偏头痛，抗抑郁，改善消化功能，香茅青苹果茶在生活中，可能很多人都会出现一些小疾病，就像一些偏头痛，或者是一些消化 *** ，那么这个时候是不是可以选择一些吃 *** 的方式，大家都知道是 *** 三分毒，如果是经常吃，也会影响到我们的身体健康的，那么治疗一些偏头痛或者是改善消化 *** ，就可以选择这个香茅青苹果茶的。
(一)功能主治
疏风解表，祛瘀通络。治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。
①《岭南采 *** 录》："散跌打伤瘀血，通经络。头风痛，以之煎水洗。将香茅与米同炒，加水煎饮，止水泻。煎水洗身，可祛风消肿，解腥臭。提取其油，可止腹痛。"
②《陆川本草》："发表退热，消肿止痛。主治风湿骨痛，跌打损伤，感冒身热。"
③《四川中 *** 志》："祛风湿，散凉寒。治筋骨疼痛及半身麻木。"
④《广东中 *** 》Ⅱ："治头晕，头风，风痰，鹤膝症;煎水饮可以止心痛。"
⑤《贵州草 *** 》;"补虚，止咳，镇痛，宁心。"
(二)香茅的作用
香茅草在医学领域的用途很广泛，如当做止痛 *** 治疗肌肉紧张和痉挛，蚊虫叮咬的消炎 *** ，并且是一种治疗不同皮肤疾病的抗菌和抗真菌疗法等。这种草 *** 还能调节消化，缓解发烧和头痛，以及减轻咳嗽。此外，还有人说它能帮助减轻抑郁症状，并且有改善情绪作用。
第1步生理用途。
用于感冒、盗汗、多汗症、虚寒、头痛、偏头痛、神经痛、 *** 皮肤感染。
香茅精油是非常好的空气清香剂，不管是油漆味、油烟味、腐臭味、鱼腥味等，都可以利用它来去除。(做成喷雾剂使用效果更好)。
第2步抗 *** 作用。
海州香薷水煎剂1：20 浓度时对 *** ECHO11 株有抑 *** 用。
香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特 *** 产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。
第3步抗真菌。
香茅也能当做一种抗真菌 *** 治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于 *** *** 伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。
第4步情绪用途。
用于身心疲惫、神经衰弱。
香茅据说还有抗抑郁作用，这可能与其具有的柑橘香气有关，这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。
第5步居家护理。
香茅的新鲜叶片也可以用于煮水，摄入后能缓解胃胀气，便秘和腹泻等消化 *** 不适。发烧病 *** 可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体 *** 。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒，流感，呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内 *** 。
皮肤保养： *** 、水疱、头皮屑、发炎的症状、油 *** 皮肤、油 *** 头发。
呼吸 *** ：喉咙感染发炎。
消化 *** ：胃痉挛、消化 *** 、胀气。
神经 *** ：忧郁、偏头痛、神经痛、盗汗以及压力引起的症状。 <转载需保留出处 - 苹果绿养生网> 香茅的功效与作用
有一些小偏方，治疗一些小疾病的效果也是非常棒的，生活中我是经常感觉头痛，或者是消化 *** 的情况下，就可以选择去喝这个香茅青苹果茶，这个效果真的是非常不错，长时间去喝的话，也可以改善自己身体里面的一些小疾病，甚至可以达到一些疏经络的。
东南亚菜的必备香料，具有穿透力的清香，种植加工前景超赞到香茅，很多人就会想到泰国菜和 *** 菜，泰式冬阴功汤、 *** 鲜虾卷里都少不了香茅这一香料。香茅浓郁香味，很多人无法接受，但喜欢的人却为它欲罢不能。以下为您介绍这一特殊香料的种植、加工及前景，文章有点长，但都是干货，读完您会忍不住收藏。
香茅草别名柠檬草，又称香茅，为禾本科香茅属多年生草本植物。植株高40～60厘米，秆较细弱，呈丛生状，叶尖细狭长，株形潇洒蓬松，同时也具有观花的特 *** ，其花期在早夏至秋季，花绿色，呈圆锥形花序。
香茅草主要生长在我国广西、海南、云南、福建、广东、 *** 等地区，特别在 *** 香茅草产业发展得较早。 *** 、 *** 、泰国、印度等国家均有种植，另外南美洲、非洲的一些国家也有大面积种植。香茅草香味浓郁，特别是柠檬型香茅草精油有浓浓的柠檬香味，是非常重要的植物精油。香茅精油广泛应用于日用化工、医 *** 、食品行业。本文概述香茅草的种植加工及应用前景，供大家参考。
选择适宜的种植地点
香茅草适应力强，在坡地、田地、林下都可以生长，但根据其生长特 *** 选择种植地点时要考虑以下因素。
1.水分条件。应选择近水源、容易浇灌的区域，但必须拥有良好的排水功能。香茅草根系浅不耐涝，如果出现根部积水则容易发霉腐烂。在坡地种植香茅草有利于排水，不易发生积水。香茅草有一定耐旱能力，但旱期较长对其生长不利，会导致分蘖少、叶片短小、色转黄等，严重影响香茅草的质量和产量。雨量充足且分布均匀，才能使香茅草生长良好。在我国南方部分年平均降雨量2000～3000毫米的雨量充沛地区，降雨所带来的水分完全能满足香茅草的生长，加之温暖的气候使香茅生长相当旺盛。
2.光照条件。光照条件是选择种植地点的主要考虑因素，香茅草在阳光充足、温暖的环境里能旺盛地生长繁殖。坡地排水 *** 好，能很好地避免积水，但坡度过高，光照会受到影响，因此宜选择坡度在30度以下的坡地种植。
3.温度条件。温度是香茅草在我国分布的重要影响因子，当温度过低时，只要有轻霜，香茅草叶尖就开始发生冻害，气温下降至零下1.8℃时叶片几乎全部受害。温度在25～30℃时，香茅草的生长能达到更佳状态。在气候温热，雨量充沛，全年无霜冻期的区域种植为更佳。
4.土壤条件。香茅草适应 *** 很强，一般土地都能栽培，但碱 *** 土、沙土不宜栽培。土壤选择以较为疏松、肥沃而排水良好、pH值为弱酸 *** 的沙质土壤为佳。
扩繁 ***
香茅草的扩繁可采用组培技术及分株繁殖。由于香茅草分蘖能力很强，所以在生产上大多采用分株繁殖的形式扩大种植。母株要挑选长势良好、健壮的植株。
整地松土，做苗床，穴间距30～70厘米，每穴3株。种植前将叶片剪除，留根茎部分下种，挖穴盖土，种植后一定要将土踩实，可覆盖地膜保暖。一般在定植后30～40天开始分蘖，在温暖湿润的地区，其分蘖能力表现得更强。经3～4个月，每穴能分蘖出近100个分支，每个分支又可作为 *** 的植株进行扩繁。
栽培技术
1.植前整地、松土、挖沟、做苗床。种植前整地，反复犁耙，土壤松、细后，施足基肥，耙平，挖沟，做30厘米高、50厘米宽的苗床。种植间距可根据立地条件确定，一般每公顷种植15000穴。香茅草生长快，吸肥力强，施肥对生长有较明显的影响。香茅草不耐涝，一定要做好排水沟渠，一旦受涝则根部容易发霉致死。但种植初期需要浇水保湿，有利于提高定植成活率。
2.植后抚育。（1）施肥。香茅草是收获叶片的作物，生产上主要利用其叶片提炼精油或直接用作食材调料，叶片的快速生长需要较多养分。要根据土地的肥沃程度施肥，以氮、磷、钾肥及农家肥为主，一般每公顷施肥750千克，可根据生长的快慢来调整施肥量。
（2）盖膜。覆盖地膜可以起到保温、抑制杂草生长等作用，能大大提高种植效率。特别是在秋、冬季，覆盖地膜可提早香茅草的出苗时间，延长生长期，增加生长量。覆盖地膜前先清除畦面上的一切杂物，确认土质疏松细腻，松土层5～10厘米，将苗床土壤淋水浇透。盖膜时要注意使膜孔与根部位置对齐，以便在地膜拉平拉紧时，不致使苗与膜孔错位而损伤苗株，盖膜后在畦面两侧和畦的两头培土并封好苗孔。地膜在室外风吹雨淋容易老化，使用期限一般为1年，可根据地膜的完好程度来决定更换时间。覆膜时间一般在在1月中旬前后。
采收
香茅草割叶间隔时间可视各地生长状况而定，春、夏季可以多割，秋、冬季减少收割次数。当年种植的香茅草根据各地立地条件不同可收割3～5次。在相对温暖的地区，每公顷种植约15000穴，当年生香茅草首次割叶在定植后1～2个月、单株分蘖10个以上时进行，每年收割4次，可产叶约60000千克。2～3年生的香茅草每年割叶5～6次，每公顷可产叶约75000千克。温度高、气候湿润的地区香茅草的生长更为迅速，可根据当地生长情况，采用提高种植密度、增加砍伐次数来提高产量。
香茅草加工利用
香茅草主要用于香茅油的提取，提取 *** 有二氧化碳超临界萃取、水蒸气蒸馏、溶剂萃取等。其中水蒸气蒸馏法因为其经济实用、技术可靠，在实际生产中得到广泛应用。水蒸气蒸馏法工艺流程如下：香茅叶→粉碎→装锅→水蒸气蒸馏→冷凝→油水分离→精油。
香茅草应用前景
香茅油是一种用途广泛的天然植物精油，在医 *** 、日化、香精香料、化妆品、饲料添加剂及园林绿化（香化）行业广泛应用。
香茅草叶可直接食用，在东南亚国家的传统美食中已成为不可或缺的调味食材。我国广西、云南等地民众已经习惯用香茅草作为食材，达到去腥、增香、添味的效果。近些年来，日本、韩国亦将香茅草的茎用于日韩料理中，且需求量不断增大。
香茅草干品可作为茶叶直接泡水使用，或根据需要与其他茶叶一起泡服，使茶叶功效和味道更佳。国外已将其开发成保健茶产品，我国云南少数民族也有将香茅草 *** 成香茅茶的传统习俗。
香茅全草可入 *** ，具有疏风解表、祛瘀通络之疗效，还有除臭、杀菌的功能，古代 *** 书中已有记载，香茅草能治头痛、止腹、胃痛、胫骨疼痛麻木、风寒湿全身痛等。国内外研究表明，香茅草具有止痛、降压、利尿、抑制肿瘤的功效，可用于医 *** 产品的开发。
香茅草可作为天然植物饲料添加剂，其所含的挥发油能调动或激活机体内源 *** 抗氧化成分，增强机体清除 *** 基的能力，减弱脂质过氧化的程度，从而提高动物抗氧化功能。
香茅作为有香味的观赏草，用于园林景观绿化，能打造出古朴自然的视觉效果；其枝叶茂密秀丽，营造出欣欣向荣、生机勃勃的景象。
【温馨提示：市场有风险，投资需谨慎。任何种养都应因地制宜。】
香茅，在很多的地区都有分布，又名柠檬香茅、柠檬草、包茅，为常见的香草之一。它的根部比较粗壮，根部上面长有许多细长的须根，并且它的须根是比较发达的，根部上长着许多细小的根茎。香茅草在我国是一种比较常见的植物，在南方地区几乎家家户户都有种植。
香茅草是一种具有独特香气的植物，这种独特香气是经过光合作用产生出来的，而且香茅草还是一种香料。
香茅草味道独特，受大众喜爱
香茅草直接品尝口腔中会留有柠檬香气。卤水 *** 中添加香茅草可使卤水清新通透。
香茅草的添加一般在五香卤和川香辣卤中不可缺少，但是香茅草的添加不可过量，每50斤卤水不超过8g。
香茅草在东南亚的地区是一种很常见的做菜香料，他们会搭配其他香料将其捣碎成糊状后再烹饪食物，或者直接将整条香茅草或切成片放入清汤里调味增香。
香茅草也很受火龙果农户的喜爱，将它们种植在火龙果园里可以达到驱虫的效果。
香茅膨胀的根部里的嫩心可以炒菜或做凉拌菜。
直接剪成小段放到壶里来一杯热茶也是极好的。
云南有一道美食叫香茅烤鱼，是众人都非常喜欢的一类菜肴，就是通过香茅草将食材 *** 后进行烹饪。而且还会用香茅草和其他香料先进行腌制。
香茅草分为干香茅和鲜香茅
香茅草整棵植株都可以使用，香茅草和 *** 搭配的好，便可以做出透骨香卤菜。在卤制一些腥膻味较大的食材时我们加入香茅草，香茅草可以赋予卤制品飘香的特 *** ，就可以起到去异增香的效果。
干香茅多用于卤水、酱汤中的提香。
干香茅用来熬制香料油也是不错的选择。熬好的香料油加入到卤水食材中都会使它们呈现出新的香气味道。
香茅草的作用
除了日常用作香料的作用，我们还可以将它种植在家中，香茅草可以做成干花，用来 *** 香包使用。很多人都喜欢把它当作包在身上的香料来使用，在平时出门游玩或者是外出旅行时，也会带着一包香茅草。
一、净化空气
香茅草有着净化空气的作用，它可以吸收空气中的二氧化硫、 *** 等有害物质。在养护香茅草时，可以把它摆放在室内，这样可以让室内空气变得更好。
二、缓解压力
生活中很多人都会因为压力过大而出现一些 *** 情绪，导致自己的身心受到影响。人们可以在自己的身上佩戴香茅草，让自己的身心都能够放松下来。它能够起到缓解压力的作用，使人能够更好地进行休息和放松。
三、促进睡眠
很多人都有睡眠不好的情况，所以会经常熬夜或者是失眠，这样就会造成睡眠质量下降，对身体健康会造成一定影响。香茅草里面含有一些芳香物质，这种物质能够对人的神经 *** 起到一定调节作用，帮助人进入睡眠状态。而且还能够消除大脑内的疲劳感，让大脑得到放松，从而提高睡眠质量。要用香茅草来促进睡眠的话，更好是在睡前把香茅草点燃，然后放在卧室里面进行熏蒸，这样效果会更好。
四、杀菌消毒
香茅草在医学上也是有一定作用的，香茅草中含有一定的杀菌成分，对于一些细菌和真菌都有着很好的抑制效果，可以将香茅草放在家中种植，能够帮助我们净化空气、杀灭细菌。在一些家中有孩子或者是宠物的家庭中，种植香茅草还能帮助他们更好的生活。
香茅草还具有很高的 *** 用价值，它有着一定清热解毒、凉血消肿等功效，粉丝朋友们如果有高血压的患者，小编建议在平时生活中一定要注意饮食的控制，尽量少吃一些高脂、高胆固醇的食物，可以多吃一些富含维生素以及膳食纤维的食物。可以多食用一些新鲜蔬菜水果以及粗粮。不要吃油腻或者是辛辣 *** 的食物。
我是一个专做干货调料 *** 的商家，在美食香料用法上如果有不懂的问题可以私信留言，请多多关注我们的文章更新，一定会有大家感兴趣的话题科普知识。
香茅，清雅凝神的味道#@大董大懂 一日一菜（294）#
我之一次吃泰国冬阴功汤，就被汤里高扬清雅的柠檬柑橘香气所吸引。后得知这个味道来源于香茅草。在东南亚的菜色中多有使用，西贡特色香料也含香茅。在 *** 餐厅，还吃到过用香茅芯串的烤牛肉，味道浓郁。
香茅是最常见的香草之一，因本身具有柠檬香气，又称“柠檬草”，原产于东南 *** 带地区。不同品种香茅，用处则大不同，可用来炼制香精、调味料和香水等。烹饪中大多选用香茅茎叶，常用在汤品、菜肴、甜点中增香，新鲜香茅刮去外皮后，食用里面的茎髓部分，能整个使用。
东南亚料理香茅是必备的。
中国的香茅，主要生长于 *** 及西双版纳地区。当地人多用在烤制类的菜品，比如烤鸡，烤鱼，烤排骨，烤 *** 肉等。烤制块状的食物时捆上香茅草，以锁住水分，香味也融进了食物里。用香茅草熬香料油，味更香浓，烹调异味比较重的荤菜时，加几滴，能增加清香。香茅无论是作为蘸料、腌料、或入卤水，做出来的食物都没有违和感，每种料的独特味道争先恐后的涌出，又不夺彩。像法国鹅肝，用香茅，能保留鹅肝原有的香，香茅草的柠檬香气又能起到点睛作用。
潮州卤水中，香茅草是功臣，起着辅助增香作用，其所含的香茅醛、香茅醇、香叶醇，香气浓烈极易挥发，因其体积细小，在卤水中较之其他香料出香更快。最初东南亚与潮汕经贸颇多，这一味调料也就被引了过来，也算是潮菜西为中用的一个例证。
海南鸡饭里也有用香茅草。下南洋时期，当年的海南人把家乡风味带到了新加坡，融入当地香料，创造出了“海南鸡饭”。将鸡浸入香茅等香料调好的卤水里浸熟，过冰水。
香茅草形似野草，不过也算是比较有地位的野草了。古时候，就经常被人用于缩酒，来祭祀天地祖先，那时候叫“包茅”。
我酷爱香茅。遂成了“酥不腻”小雏鸭香茅草味道4.0版本，香茅的柠檬香气去除了烤鸭鸭腥气，从吃法上化繁为简，不就葱和蒜泥，不吃鸭饼。成为招牌。
*** 源自 ***
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香茅草烤肉 *** 源自 ***
潮州卤水 *** 源自 ***
海南鸡饭 *** 源自 ***
包茅缩酒 *** 源自 ***
大董 香茅草小雏鸭
大董 香茅焗乳鸽
大董
北京烤鸭代言人
Spokesperson of Beijing Roast Duck
阿尔巴白松露全球大使
Ambassador of Alba White Truffles of the World
新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣誉
Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefect *** e
中国烹饪协会副会长
DaDong elected as the Vice-chair *** n of “Chinese Cuisine Association”
世界中国烹饪联合会名厨协会 ***
Chair *** n of “Famous Chefs Commi *** of the World Association of Chinese Cuisine”.
大董意境菜创始人
Creator of DaDong Yijing Cuisine
大董餐饮投资有限公司董事长
Chair *** n, DaDong Food & B *** rage Investment Co., Ltd.
北京职业教育特聘专家
Specialist, Career Training Program (Beijing)
西厨必备的10种香草，你认识哪些？1.薄荷mint
功效：薄荷叶含有丰富的薄荷油，有利咽止痛、杀菌消炎、清心明目的功效。
应用：鲜薄荷可直接当蔬菜食用，常用于沙拉；干薄荷是肉类、海鲜料理中经常使用的香草，不仅去腥提香，还能清热、助消化。
2.百里香thyme
功效：百里香全株含有丰富的挥发油，有镇咳、消炎、防腐等作用。不过百里香有小毒，不可食用过量。
应用：烹调鱼类及肉类时可以去腥增鲜；可以用作香肠和火腿的加工；百里香即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烘烤上，例如与其他香草混合填馅，塞入鸡、鸭、鸽腔内烘烤；做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁。
3.迷迭香rose *** ry
功效：迷迭香是公认的抗氧化食物，另外，它增强记忆力的功效在古代就被广泛认知，看来和古老的欧洲传说不谋而合。
应用：迷迭香和罗勒，并称意大利餐更具 *** *** 的香草，是肉类和鱼类食材的更佳搭档。在去腥提香方面迷迭香称得上是能手，但由于气味较重，要控制使用分量。
4.香茅lemon grass
又名柠檬草，源于茎叶中具有特别的柠檬香味。香茅是东南亚料理的一大特色，常见于泰国菜，气味芬芳清爽，多用于腌菜的调味以及咖喱、汤、甜酒的配香，也可替代茶饮。
功效：香茅叶含有挥发油，其成分柠檬醛，有祛风除湿、消肿止痛的功效。
应用：香茅是东南亚各国喜用的典型烹调香料，如泰式冬阴功汤、泰式沙拉等。
5.鼠尾草sage
在法国有句谚语：“家有鼠尾草，医生不用找”。古今中外，这个小小的植物都是备受推崇的“良 *** ”。口感上，它有青草的香气和淡淡的苦味。
功效：鼠尾草有舒缓情绪、消除疲劳、解毒消肿、消除油脂的功效。但含激素，孕妇应避免食用。
应用：可泡茶；可作为防腐剂添加在奶酪、香肠中；可作为香料与腥味浓重的肉类食材一起烹制，缓和味道；还可入沙拉中，发挥 *** 纤体的功效。
6.莳萝dill
又名洋茴香、雕草。在五 *** 前的埃及，莳萝就已经因治疗头痛的神奇功效而名噪一时。千百年来，莳萝在 *** 、中东和印度菜式中格外受欢迎，它的香气近似于欧芹而更强烈，有一些清凉味，辛香甘甜。
功效：莳萝含有丰富的维生素和矿物质，有缓解肠胃胀气、助消化、缓解失眠的功效。
应用：莳萝叶有“鱼之香草”的美誉，可以撒在鱼类食物上用以去腥，另外还可以切碎放入汤和沙拉中，促进风味。
7.罗勒basil
又名九层塔。罗勒是意大利餐里最常见的香草，口感清爽略甜，最常用于香草酱中，尤其和番茄的味道非常相配。
功效：新鲜的罗勒含有丰富的维生素、微量元素及芳香油。
应用：罗勒是西餐中最常用的香草，特别是意大利餐，不管是烹饪肉类、意大利面，还是自制香肠、烤比萨，罗勒都是不可或缺的。
8.牛至oregano
又名比萨草、奥勒冈叶。原产自地中海沿岸、北非及西亚，因为在意大利比萨中常用到牛至调味，所以在厨房里，它更广为人知的名字是比萨草。牛至有较 *** 的香味，通常多使用干燥品，和番茄、芝士的味道很相配。
功效：清热利尿，促进消化，其散寒解表的功能胜于薄荷。
应用：直接摘取生鲜枝叶，加入肉类料理中可改善腥味；干燥叶片可做花茶冲调，或是加入发酵面包中，别具风味。
9.欧芹parsley
又名洋芫荽、法香。古埃及人跟古希腊人，都认为欧芹 *** 胜利，因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠。它味道清新温和，有浓郁的香草味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。
功效：埃及人认为欧芹能治疗泌尿疾病，非常重视这种植物；文艺复兴之后的欧洲人，已通过较科学的 *** 发现欧芹含有丰富的营养物质，有益于 *** 循环 *** 的功能。
应用：新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及沙拉的装饰，也可生食。如果将其切碎脱水处理，香味也会更加浓郁，适合意大利面、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。
10.香子兰vanilla
简称“香草”。原产于墨西哥，十六世纪，西班牙殖民者将香草与巧克力带回欧洲，风靡至今。如今，这种“香草”广泛应用于西餐，尤其是甜点中。由于天然产量低，其 *** 仅次于藏红花，是世界上第二昂贵的香料之王。
功效：调节中枢神经，有助荷尔蒙分泌，舒缓焦虑。
应用：广泛用作奶油、咖啡、巧克力的调香原料。
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