只喝银耳必然不会�?/p>
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一个朋友，私底下送她外号“食疗养生狂魔”。喝茶都讲究 *** 寒 *** 平还是 *** 热�?/p>
她整天说自己湿气重，问她具体湿表现在哪儿，她说上火啊，长痘啊，出油很厉害啊，身体沉重啊，虚胖啊，反正什么七七八八的不舒服都和湿气有关系，看过几个中医也说她内湿�?/p>
护肤是基于科学不是玄�?/strong>，她这湿的太玄乎了。我就教她用科学的 *** 一一解决，比如长痘挂皮肤科的号，减肥要适量多运动，养成早睡早起，健康饮食习惯这些�?/p>
但是这种健康的生活习�?/strong>，你们都懂得，开头几天很新鲜，但日复一日，再加上效果不是立竿见影的，很难坚持下去�?/p>
后来她就开始疯狂迷恋食疗�?/p>
我：喵喵喵？？？白瞎我那些年起早贪黑为了她查的一堆 *** 教科书�?/p>
问就是， 刚开始图个新鲜，她喝我也跟着喝一碗�?/p>
但是我朋友绝就绝在，她不喝任何加糖的补品or粥！！！（吃太多糖伤胶原蛋白对皮肤不好这个理论当时还没有大火�?strong>加红枣煮会有点甜甜的味道哟~ 不过对我来说没区别， 不到一个月我就喝腻到不行，她偶尔煮多想分我一碗，我就跟她说，你喂猪喂狗倒掉都行别喂我求你了�?/p>
然而她觉得很好喝，坚持每天一碗，有时煮多直接当饭吃，喝了一整个夏天也不腻！！！ 好了对她的致命拷问来了， 皮肤变好了吗�?/strong> 没有�?/strong> 痘痘消失了吗�?/strong> 没有�?/p>
黑头消失了吗�?/strong> 没有�?/p>
毛孔变小了吗�?/strong> 没有�?/p>
体重减轻了吗�?/strong> 没有�?/p>
睡眠质量变好了吗�?/strong> 没有�?/p>
上火次数变少了吗�?/strong> 没有�?/p>
唯一有改变的，是皮肤出油量减少了�?/p>
但是很可惜，并不是因为喝银耳喝出来的效果。而是因为秋天来了，气温下降，皮脂腺受温度影响，油脂分泌量减少了�?/p>
理智回归，为什么呢�?/p>
银耳中最为人津津乐道的是银耳多糖这个成分。口感类似胶原蛋白，吃下去感觉可以为身体补充胶原蛋白�?/p>
简直了，口服补充胶原蛋白这个谎言，估计再说一百年也不会腻�?/p>
更残酷的 *** 是，即便你吃下去的是胶原蛋白，胃里被分解小分子氨基酸后正常消化代谢�?/strong>说人话，怎么吃下去的怎么拉出来�?/p>
多吃新鲜的蔬菜水果或许更有帮助，因为胶原蛋白的合成需要这些食物中维生素C和辅酶Q10的辅助�?/p>
目前也并没有相关靠谱的 *** 试验研究表明银耳多糖有美容（比如，直接增加皮肤里胶原蛋白，缩小毛孔，美白等等）的作用，说能祛痘更是无从谈起�?/p>
在护肤品中，银耳多糖被认为是一种植物源 *** 类透明质酸的物质，具有良好的吸水、锁水能力，还有一定的润滑 *** 和成膜 *** 。在一定浓�?/u>下，比透明质酸的保湿效果还�?/p>
截图引用来源�?1>刘卉，何蕾，银耳多糖与透明质酸的保湿 *** 能对比�?012�?0�?6）：13093-13094 那些说银耳养好了皮肤的，要么是皮肤本身底子不差，天生好皮肤，要么是配合了一些其它的护肤手段。一碗银耳可养不出来�?/p>
【如果文章对你有所帮助，就请大家点个赞吧�?/p>
也欢迎关注我知乎：苏小七 公众号：苏小�?/p>
有关护肤的问题可以咨询我啊，特别是 *** 类的，本人比较擅长�?/p>
常驻地点是知乎，所以着急的信息可以发那边，下班就来回复�?/p>
By 🧜🏻♀️CooperVV👑 1、鲜活银耳洗净去根 2、剪成合适大�?/p>
3、水开倒入锅中焯水，不要焯太久，避免出胶，不够爽脆。煮熟后过凉水，冰水更好。沥水备用�?/p>
4、碗中倒入酱油陈醋 5、香油、食盐、辣椒酱、白糖、鸡精，搅拌均匀 6、倒到沥好水的银耳上 7、搅拌均匀 8、撒上灵魂黑芝麻 9、撒上颜值灵魂香�?/p>
10、大功告成咯�?/p>
11、简单美味又减脂！超赞的解秋燥美食哦�?/p>
*** 平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女 *** 不调、胃炎、 *** 秘结等病症�?/p>
1.肝脏解毒 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效�?/p>
2.清热健胃 它也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品�?/p>
3.增加免疫�? 能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力�? 4.美容祛斑 银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效�?/p>
5.减肥 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收�?/p>
6.增加耐受�?/p>
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
堪称女生必喝的美容养颜补品�?/strong>
银耳美容补充胶原蛋白（这是错误的知识点，后面会辟谣�?/strong>
莲子、荷叶下�?/strong>
红枣补血
花生健脾抗衰�?/strong>
…�?/strong>
这种口感其实是因为银耳里的银耳多糖是可溶 *** 膳食纤维的成分，煮熟后部分银耳多糖溶于水中，可以起到一个类似护肤品里的卡多姆增稠剂增稠、汤品里淀粉勾芡的作用�?/strong>
不加糖的口感像吃一条白开水味道的鼻涕虫�?br>加糖就是搁了糖的鼻涕虫�?br>口区
做法步骤
很多人在冬天，都会购买银耳、雪梨，给自己跟家里人做一碗银耳雪梨羹，美味健康还养生。根据健康人群每天吃菌类的量，全天摄入应�?00g湿重的菌菇类。对于不经常吃银耳、木耳的人，适量吃点对身体健康会非常有益�?/p>
其中比较突出的是膳食纤维，每百克银耳里�?0.4g的膳食纤维，因为是不溶 *** 的膳食纤维，虽然无法在肠胃内停留，但却可以起到促进排便的作用。对于便秘的老人，或者是你最近排便较为困难，就不妨选择银耳，在这上面它能够很好地帮到你�?/p>
冬天因为天气干燥，总是皮肤脱皮 、觉得口舌干燥的人，除了可以多喝温开水以外，不妨把银耳利用起来。把银耳做成雪梨银耳羹，或者是选择白色的莲子跟银耳进行搭配，在调节的味道上，选择适量的蜂蜜，无论是整体上的味道，还是营养都是非常好的�?/p>
而有的人说银耳吃起来滑滑的，大家不要误会这不是胶原蛋白起的作用。大家要清楚的是，不管是食物中有胶原蛋白，还是我们专门去购买胶原蛋白补充剂，这样的成分很难到达我们的肠胃后， 无法让机体利用起来�?/p>
银耳中也并非是这种物质，之所以有这种口感，则是因为银耳里具有丰富的银耳多糖。它可以帮助我们调节肠道健康 ，促进好的益生菌形成。无论是对于便秘的人，还是对于消化不好的人，大家选择银耳是很好的做法�?/p>
此外，银耳中有较多的钾，每百克银耳里�?588mg的钾。对于高血压人群适量补充钾， 对促进钠排出、稳定血压、预防心脑血管疾病还有利�?/p>
可有的人说，之前购买的时候发现有2种颜色的银耳，一种是白色的一种是 *** 的，应该买哪种呢�?/p>
不建议大家购买白色的银耳，这种颜色的银耳虽然看起来好看�?但正是因为颜色比较怪异，有可能是进行了特殊处理，用化学试剂染后的食物，如果大家闻起来有异味就无需购买�?/p>
如果是过黄的银耳，还有可能是因为放置时间比较久，我们用手去摸后�?不干反而是发蔫发黏。这样的银耳就可能有食品安全问题，营养还能会流失一部分�?/p>
所以，大家在购买的时候，选择颜色浅黄看起 *** 燥，但又比较饱满，用水浸泡后摸起来很光滑就是好的木耳了可以购买�?/p>
各位朋友�?你有吃银耳的习惯吗？在挑选时会注意几点？
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电脑 *** 一族，常喝2水，�?粥， *** 及时排，皮肤不变�?/strong>如今社会科技发达，电子产品已经成了我们生活中的一部分。但经验告诉我们，免事必有利弊，电子产品在丰富、便捷我们生活的同时，也带了许多问题，“计算机皮肤''便是其中的问题之一�?/p>
许多人根本不知道，长时间面对计算机、平板、 *** 等各种显示屏，对皮肤是有很大影响的；时间长了，渐渐地会使肌肤出现皱纹，变得暗黄毫无光泽，甚至会让人显得比实际的年龄老很多�?/p>
那么，屏幕为什么会影响到皮肤的健康？生活中该如何做，才能减小屏幕给肌肤带来的伤害呢？今天就来和大家聊一聊！
屏幕显示器为什么让皮肤变差�?/p>
首先，电子产品往往都有静电，静电会帮助更多的灰尘或颗粒物聚积在屏幕上，我们在使用时电子电子时，身体的动作会把这些粉尘和污染物振起，让它们漂浮到附近的空气中，最后漂浮附着在脸上。由于这些粉尘是干 *** 的，附着多了就会让皮肤脱水进入恶 *** 循环，使“干 *** 皮肤越来越干，油 *** 皮肤越来越油”。若没有及时清理，阻塞毛孔后，还容易让脸上滋生出各种痘痘�?/p>
其次，电脑和 *** 这些屏幕多少少都有些辐射，这种辐射虽然很小，但天天接触积累下来伤害也不小。若一个人长时间对着屏幕，最直接的是会让眼睛出现干涩，再就让皮肤发干；这样的状态若持续的久了，皮肤发干则可能转变成光敏 *** 皮肤病；有些人脸上发痒，长小红疹或红色斑点，可能就是这种问题导致的�?/p>
经常用电脑，玩 *** 等等电子产品，如何才能减小屏幕给肌肤带来的伤害�?/p>
平时做好2件事
1、每天在使用电子产品前，先用一块干净的布，将 *** 、平板、电脑的显示屏擦拭一遍，这样便能减少显示器上面的污染物和灰尘的聚积�?/p>
2、长时间对着电子屏幕，很容易让皮肤出油或更干燥，同时也会粘上一些灰尘。接触一段时间或工作间隔上厕所时，可以好好地洗一把脸、洗一洗手，把脸上的脏东西及时清理掉，再擦上一些保湿乳液或隔离霜，既能预防皮肤干燥，又能隔离灰尘和污染物�?/p>
电脑 *** 一族，常喝2水，�?粥， *** 及时排，皮肤不变�?/p>
�?�?/p>
绿茶水：研究表明，绿茶具有很好的抗辐射作用，经常面对屏幕的人，平时不妨多饮用。与此同时，还应该多补充水分，多喝水，多吃蔬菜水果，保持体内有足够的水分�?/p>
新鲜果汁水：没有烹饪过的鲜果汁是 *** 的“清洁剂”，常喝能帮助及时排出体内的 *** 和 *** ，体内的 *** 少了，皮肤自然光洁，不会差�?/p>
�?�?/p>
木耳红枣粥：红枣的营养十分丰富，维生素含量高出苹果20倍。白木耳含有骨胶原，则能使皮肤的弹 *** 增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。做法：取茯苓、淮山、白木耳（或 *** ）、红枣各少许，放在一起煮熟后再加上些许 *** 即可�?/p>
猪肝绿豆粥：取猪肝少许，绿豆少许�?大米一把，先将绿豆、大米用小火慢熬，煮至八成熟左右，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，猪肝熟后，适自己口味加入食盐调味即可。此粥有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，常吃可使人容光焕发，并且还能保护视力�?/p>
另外，经常与电脑为伴，爱玩平板、 *** 的人，还应保持正确的工作姿势，更好能与荧光屏保持一定的距离。总之，要抵抗屏幕、显示器对皮肤的伤害，有几个大原则必须掌握：勤清洁屏幕，做好护肤工作，及时排体内 *** 。如果生活中能做好上面这几件小事，大概就不用再担心皮肤越来越差了�?/p>
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银耳别光会煲汤了，试试这做法，隔三差五�?次，皮肤光滑又细�?/strong>银耳别光会煲汤了，试试这做法，清爽开胃又润肺，常吃皮肤都滋润�?/p>
银耳是一种菌类，也叫雪耳，有“菌中之冠”的美称，是一种很好的滋补佳品，女生们都知道，银耳有很好的美容养颜的功效，而且还润肺，常吃银耳还可以补充胶原蛋白，我们一般都是用它来煲银耳汤，搭配红枣、桂圆、莲子等，经过长时间的熬煮，银耳里面的胶质都被煮出来了，软糯香滑，甜甜的非常好喝，隔三差五得来上一碗，皮肤都变得光滑细腻了，连面膜都省了�?/p>
银耳除了煲汤以外，还可以炒着吃或者凉拌，我觉得凉拌口感脆爽，更爽口开胃，尤其是天气越来越暖和，吃点开胃小凉菜很舒服的。银耳还有润肺的作用，现在北方的气候干燥，多给家人吃点银耳清肺去火，也不错，用银耳和雪梨煮水更好了�?/p>
今天做了黄瓜拌银耳，超级好吃，加了点辣椒，酸辣开胃很下饭，一起来看看具体做法�?/p>
【黄瓜拌银耳】�?/p>
【食材】：银耳、黄瓜、白醋、盐、香油、辣�?/p>
1、先把银耳用凉水泡开，买银耳的时候不要买颜色发白的，一般发白的银耳都是熏过的，吃了对身体不好。�?/p>
2、泡开的银耳撕成小朵，用开水焯烫一下，因为我们是凉拌，必须要焯水，焯时间不要太长，焯好的银耳捞出过一下凉水，口感会更脆爽�?/p>
3、黄瓜洗干净，切成这样的菱形片，以前有朋友问我，像胡萝卜黄瓜怎么才能切成菱形状呢？就是先把黄瓜斜刀切成一段一段的，然后再把这个黄瓜段竖过来，再切片，就是菱形片了。�?/p>
4、焯好水的银耳和切好的黄瓜片放入一个大碗中，倒入一勺香油，如果有花椒油也可以再放点花椒油更提味。�?/p>
5、再放入一勺盐和一勺白醋，不要放老陈醋或者米醋，颜色太重了，醋可以多放一点，酸酸的很开胃，再少放一点白糖�?/p>
6、最后用筷子调匀，再撒上点腌的辣椒碎，这道黄瓜拌银耳就做好了，非常的简单省事，清脆爽口，银耳泡发比木耳要快一些，半个小时基本就会泡开，所以这样一道凉拌菜非常的快手�?/p>
【小提示�?/p>
①买银耳的时候尽量买颜色发黄的，不要买发白的，发白的基本都是熏过的，吃多了对身体不好�?/p>
②银耳现吃现泡，不要隔夜泡，时间太长容易滋生细菌�?/p>
我是花凝雨嫣，今天的凉拌银耳的做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运�?/p>
�?/p>
划重点！秋冬养阴妙招你知道吗？银耳成首�?/strong>秋天来了，很多人会感到皮肤、口鼻干燥、易流鼻血，这就是常说的“秋燥。银耳又名白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。秋冬进食有养阴润燥的作用，能够有效的缓解秋燥症状�?/p>
银耳有哪些养生功效�?/strong>
清宫太医唐容川称：白耳润燥生津、活血、滋阴补阳，还可治肠风下血，妇女带症�?/p>
南京中医学院，江苏中医研究所编《中 *** 学》载：“白耳 *** 味甘平，入肺、胃肾之径，功用滋阴润肺，生津、主治虚劳咳喘，痰中带血，虚热口渴，肺萎等症。�?/p>
张红安《本草诗解 *** 注》：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。�?/p>
现代医学研究表明，银耳含�?7种氨基酸、多种维他命和果糖。每100克银耳中含有蛋白�?克，脂肪0.6克，糖类79克，�?80毫克，磷50毫克，铁30毫克，还有维生素A、C、D等。因此银耳营养丰富，能够补充 *** 需要的各类营养物质，可以提高 *** 的免疫力�?/p>
强精补肾，滋阴润肺，生津止咳�?/p>
清润益胃，补气和血，强心壮体，
补脑提神，嫩肤美容，延年益寿�?/p>
如何挑选银耳？
1、看颜色
质量好的银耳色白而微黄；质量不好的银耳呈 *** ；若呈暗 *** 则质量更差�?/p>
2、观形状
耳肉厚、朵形完整，蒂头无杂质的质量较好；质量不好的银耳肉薄，朵形不全，蒂头不干净�?/p>
3、闻味道
质量好的银耳气味清香；差的有酸味、霉味，如果使用 *** 熏过的有刺鼻感�?/p>
银耳如何存放？
将银耳放到干燥密封的容器中，置于阴凉干燥通风的地方，以防受潮，防虫蛀，存放得当的情况下可以存放近2年，但长时间存放 *** 效会降低，建议不要长时间存放银耳�?/p>
银耳的吃法
可以 *** 成银耳莲子汤，滋补非常好，将银耳用开水泡发，然后将根部 *** 部位去掉，然后跟莲子一起炖汤喝，里面还可以加入红枣和枸杞。还可以炒着吃，煮粥，凉拌都可以，做法非常多，而且口感很好，相信大家都喜欢吃�?/p>
哪些人不适合吃银耳？
外感风寒引起的感冒、咳嗽或因湿热引起的咳嗽多痰，或阳虚畏寒者，均不宜食用银耳。若食后有 *** 泄泻症状者也不要服用�?/p>
作者简�?/strong>
高雁鸿：副主任医师，就职于曲靖市之一人民医院，擅长运用针灸、耳针治疗各种内科疾病。兼任云南省中西医结合学会心身 *** 会 *** ，云南省中西医结合学会综合医院中医 *** 工作 *** 会 *** �?/p>
提到燕窝，大家都知道很滋补�?/span>
燕窝虽滋补，但是那么贵，哪能天天吃得起�?/p>
其实，外行才吃燕窝，大多数人不知道，银耳功效并不比燕窝差�?/strong>
白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。——《本草诗解 *** 注�?/strong>
上面提到的白耳就是银耳，意思就是说银耳的润肺滋阴的效果是人参、鹿茸、燕窝所不能 *** �?strong>银耳被历代皇家贵族将看作是“延年益寿之品”、“长生不老良 *** ”�?/strong>相传，因慈禧太后喜服银耳，当时更好的银耳都成为了孝敬太后的一种专利品�?/p>
银耳被人们誉为“菌中之冠”，从成分上来看，燕窝就是黏 *** 度大、蛋白含量较高，完全可以用银耳代替，而且安全 *** 还高�?/strong>
银耳的5大益�?/strong>
1�?strong>生津润肺
《中华本草》中对银耳的功效有述：“滋补生津，润肺养胃。主虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。”银耳中含有天然植物胶质，有滋阴润燥的作用，还能健脾养肾�?/p>
2�?strong>提高免疫�?/strong>
近年医学研究还表明，从银耳中提取出来的银耳多糖物质对于改善机体免疫功能、加强白细胞吞噬能力、增强肿瘤患者对放化疗的耐受力有显著效果�?/p>
3�?strong>润肤美颜
银耳含有一种类似 *** 胶的物质，对皮肤角质有良好的滋养和延缓衰老的作用，长期食用，可以使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润有弹 *** 。每百克干银耳中硒的含量�?.95微克，可谓名副其实的抗衰老佳品�?/p>
4�?strong>防心脑血管疾�?/strong>
吃银耳对保护心脑血管有一定作用。银耳多糖可延长试验 *** 血栓形成的时间，缩短血栓的长度，说明有对抗血栓形成的功能。高血压患者，以及动脉硬化、高血脂、高血糖、眼底动脉出血的患者，多吃银耳有辅助治疗作用�?/p>
5�?strong>有益肠道健康
银耳中含有的银耳多糖能作为肠道益生�?双歧杆菌�?的营养物质，从而在肠道形成保护菌群，增强对抗病菌的能力�?/p>
银耳加一�?养生功效�?/strong>
1、银�?莲子：健脾养�?/h1>
银耳健脾，莲子养心，搭配起来既健脾又养心，是保健的好汤羹。气阴两虚引起的心慌、气短、失眠等症，可以喝点它�?/p>
2、银�?百合：止咳通便
银耳百合羹，通便和降燥效果好，适合少痰、口干咽喉痛等肺热型的咳嗽，而且特别适合 *** 干结的便秘人群�?/p>
3、银�?大枣：补气养血
很多人常常面色苍白，枯黄干瘦，四肢感觉倦怠，心悸怔忡，气血都比较虚，可把银耳和大枣搭配起来食用。银耳和大枣都是养气血的好食材，而且都能滋润肌肤，对女 *** 尤其有益�?/p>
4、银�?枸杞：补肾明�?/h1>
银耳滋阴，而枸杞属于比较温润的食材，一般人都可食用，有滋补 *** 、益精明目的功效。红白两相宜，银耳黏滑，枸杞酸甜，口感很好�?/p>
5、银�?皂角米：润肤补水
皂角米银耳汤能滋阴润燥，润肤美颜，补水效果也更好。银耳黏软，皂角米糯而有质感，口感润滑甜蜜�?/p>
6、银�?枇杷：化痰止�?/h1>
干咳少痰、口干咽噪，可以喝点枇杷银耳汤，有补肺润燥、化痰止咳的作用�?/p>
7、银�?芡实：补脾益�?/h1>
芡实富含碳水化合物和矿物质，具有补脾和胃、养血安神、益肾固精等功效。将芡实、银耳、百合、红枣一起熬粥，是补虚好 *** 。一般新鲜芡实以补肾涩精为主，多用于煲汤、炖煮�?/p>
8、银�?胖大海：利咽通便
银耳大海羹具有清热利咽、通便的作用，适合高血压、经常便秘的人吃�?/p>
9、银�?菊花：润嗓护�?/h1>
银耳菊花羹用于因肺阴虚损，上焦虚热引起的声嘶音哑、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症�?/p>
10、银�?玉竹：通便解燥
玉竹，有养阴润燥，生津止渴的作用。配上银耳，对胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛、 *** 燥结等有很好的效果�?/p>
【注意�?/strong>
通常银耳不宜和黄芪、人参同服（助阳补气的，会多少抵消银耳滋阴功效）�?/p>
银耳能清肺热，外感风寒、咳嗽痰多、水肿积液者忌用�?/p>
银耳变色、有异味，发黏者已经变质，不可食用�?/p>
本文参考资料：健康时报《燕窝可用银耳代替》、《数数那些富钾食物》、《关注：护肠妙计》、《银耳止咳润�?堪比燕窝》、《多吃银耳可防中风》、《关注： 对症食银耳》、《黏滑的银耳汤这样做》、《缺水喝皂角米银耳汤》、《银耳炖汤才养颜》、《咳嗽喝枇杷银耳汤》、《钱文忠：更爱芡实银耳羹》、《高血压便秘常喝银耳羹》、《菌中之冠称银耳》、《 *** 燥结喝玉竹银耳汤》等
版权声明：欢迎分享！未经授权，禁止转载�?/strong>
值班主任：杨小明 本期编辑：任�?/p>
导语：春天，女人常喝这汤，养颜润燥，营养滋补健脾胃，比豆浆牛奶更养人�?/span>
俗语说：“一年之计在于春。”春季养生，对于我们的身体来说，也是一件非常重要的事情！春季的气候干燥，昼夜温差大， 受到气候的影响， *** 容易出现感冒、上火、脾胃虚弱、便秘等情况。这个时候，我们除了要多运动，调养精神以外，还要注意调节饮食，多吃一些清淡营养、润肺去燥的食物。而春天常吃银耳，就是一个非常不错的选择�?/span>
银耳是一种非常营养的菌类食物，不仅是宴席上的珍品，还是一种久负盛名的良 *** ！俗语说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”。现代营养学研究发现，银耳富含蛋白质、多糖、膳食纤维、胡萝卜素�?7种 *** 所必需的氨基酸、碳水化合物、维生素B、维生素D、胶质以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等微量元素，被誉为“菌中之冠”！
春季常吃银耳，不仅可以补充体内所需的营养物质，还有养阴补虚、润肺护肝、清热去火、健脾养胃、养颜护肤、健脑益智、减肥瘦身、清肺养血、降低血压、滋阴化痰、保护心脏、润肠通便、促进骨质代谢、增强免疫力等功效！银耳的做法非常多样，不管是油炒、凉拌、蒸熟、煲汤，都特别美味！苹果和它一起煮，养颜润燥健脾胃，每周吃3次，皮肤 *** ，气色好�?/span>
【苹果红枣银耳汤�?/span>
准备食材：银耳、苹果、红枣、枸杞、 *** �?/span>
具体做法�?/span>
1.取一个盆，加入适量的清水，将银耳根部朝上，放入凉水中，浸泡3-4个小时后，去掉根部和杂质，然后清洗干净，取2个苹果，清洗干净后，去皮，切成小块，红枣清净后，用酸奶管将枣核取出�?/span>
2.锅内加水烧开，放入苹果和大枣，盖上锅盖，大火煮开后，转为小火，煮15分钟�?/span>
3.小火�?5分钟后，打开锅盖，将银耳放入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖，再用小火�?0分钟�?/span>
4.炖好以后，打开锅盖，加入适量的 *** ，将 *** 煮化以后，撒上清洗干净的枸杞，点缀一下，即可出锅�?/span>
【挑选银耳的小妙招�?/span>
1.看颜色：在购买银耳时，首先要观察一下银耳的颜色，优质的银耳颜色呈白色略带 *** ，朵形完整，表面有光泽，无霉变、无虫蛀、无杂质，而特别白的银耳则是用 *** 熏蒸过的，不要购买�?/span>
2.闻味道：将银耳放在鼻子前闻一闻，品质好的银耳闻起来无异味，而品质差的银耳闻起来则会有一些酸臭的味道，不要购买�?/span>
3.摸一摸：优质银耳富含维生素和胶质，泡发后有韧 *** ，不易断，用手捏一下，不会有发粘的感觉，而用 *** 熏蒸过的银耳，摸起来不仅没有韧 *** 、发粘，还特别容易断，这样的银耳食用后，会影响身体健康，不要购买�?/span>
您喜欢吃银耳吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转�?收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴�?/span>
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识�?/span>
吃银耳能补胶原蛋白，让皮肤变好？欢迎关注头条号：吃好每天三顿�?/strong>
�?言
银耳一直以来备受推崇，很多人认为吃了银耳，能补充胶原蛋白，让皮肤变得越来越好�?/p>
那么，银耳真的有这么神奇的作用吗�?/p>
�?�?/strong>
银耳羹虽然好喝，但营养价值可能并没有大家期望的那样高�?/p>
与木耳相比，银耳并没有特别独到的地方。银耳中含有黏 *** 蛋白、膳食纤维、矿物质等，但是含量并不高�?/p>
此外，银耳并不含有胶原蛋白，胶原蛋白为动物结缔组织特有的成分，而银耳其黏稠的口感与银耳多糖等物质有关。银耳莲子羹这类食物，可以满足口感，但是目前的证据表明，并没有与大家期望值所匹配的保健价值�?/p>
虽然银耳的作用没有大家想象的那么神奇，不过银耳可以非常有效地改善羹汤或者菜品的感官 *** 状，就这一点而言，银耳的作用是别的食物所不能替代的�?/p>
所以大家用银耳来做羹汤或配菜，是值得肯定的。但是用这点配菜的银耳来健康保养、延年益寿，还是期望太高了�?/p>
另外，在这里提醒朋友们，正因为大家对银耳的感官要求比较强烈，比如希望如雪一般洁白，所以有些 *** 商家会在这方面做手脚�?/p>
颜色雪白的银耳绝非佳品，很可能是做了特殊处理，经过一些熏、泡的加工后才变白。银耳其实是有点泛黄的，这并不是因为放置得时间长才变色，而是银耳的 *** 。所以买银耳时，要闻一闻有没有 *** 的味道，颜色太白的不要买，微微泛黄的才健康�?/p>
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主�?/p>
国家卫生健康委营养标准 *** 会 ***
中国营养学会理事
“菌中精品”银耳，能益气养荣，怎么吃才好？入秋后，天气开始变得干燥，不少人开始出现唇干舌燥、皮肤干燥、干咳、便秘等燥邪引起的症状�?/span>
秋季五行属金，对应肺，肺主气、司呼吸，开窍在鼻，主皮毛，与大肠相表。秋燥伤肺则咳，肺燥者鼻干，肺津不足不能通调水道而 *** 燥结。所以秋季养生重点是防“秋燥”，而防秋燥的关键是“润肺”。而价廉物美的银耳则是一个很好的选择�?/span>
银�?/span>
菌中精品
银耳又称白木耳、雪耳。银耳具有滋阴润肺、益胃生津的作用，因此可用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症。一般人群均可食用�?/span>
作为滋补品，它适用于老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于辅助治疗老年慢 *** 气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜�?/span>
银耳是银耳科真菌银耳的干燥子实体，呈类扁球形或不规则的块状，大小不一，直�?�?8cm，由众多细小而薄的波状卷曲的子实体瓣片组成�?/span>
银耳子实体瓣片黄白色或淡黄褐色，一般呈菊花状或鸡冠状，半透明，体轻，干后收缩，角质，质硬而脆。全年可采收，除去杂质后，晒干或烘干即可�?/span>
银耳始载于《本草再新》，历代本草多未记载，或载于木耳项下。现今虽未被中国 *** 典收载，但在全国各省的中 *** 材标准中均有收录�?/span>
2009年版湖南省中 *** 材标准中记载“银耳 *** 平味甘，归肺、胃、肾经。滋阴润肺，养胃生津。用于虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。�?/span>
银�?/span>
古时名贵补品
野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，有“天生雾，雾生露，露生耳”的说法，因此认为银耳是上天的赏赐�?/span>
在明清时期，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代德龄在《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。�?/span>
在清朝，京城一个普通老百姓的月收入大约在二两银子左右，如果买一小匣的银耳就要不吃不喝忙乎几个月甚至大半年的时间�?/span>
随着现代人工栽培技术的成功，银耳走进了千家万户，变成了深受广大民众所喜爱的 *** 食同源的食物�?/span>
银�?/span>
功效有益却不宜大量频繁食�?/span>
银耳中含有丰富的银耳多糖，食用银耳可以让水分长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，使 *** 也得以增加水分而润肠通便。银耳中含有丰富的维生素D可以促进 *** 对钙更好地吸收，孩子、老年人适当食用银耳，可以补钙�?/span>
需要提醒的是，银耳偶尔食用有清肺、润肺、化痰的功效，这是银耳含有的黏液特有的功效，但食用过量会出现痰多的症状�?/span>
所以，银耳不宜大量、频繁食用�?/span>因为银耳在胃肠中消化吸收比较慢�?/span>一般一�?�?次即�?/span>。一般一个人吃中等大小银耳的一半即可�?/span>
银耳常见问题解�?/span>
新鲜银耳能吃吗�?/span>
新鲜银耳能不能吃，很多人都会有所疑惑。因为一般食用真菌类的食物都要注意，不然就会引起食物中毒，对我们的身体造成伤害�?/span>
其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳是含有卟啉类光感物质的，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到 *** 表皮细胞中�?/span>
此时受到太阳照射，有个别特异体质的人就可能引发日光 *** 皮炎、皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状�?/span>
一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，其所含卟啉物质在加工过程中就被 *** 消失了�?/span>
所以，食用加工干制的银耳一般不会发生以上症状，大家尽可放心购买食用�?/span>
过夜银耳汤能喝吗？
银耳汤不能久放过夜，银耳汤久置不但营养成分减少，而且还会产生对 *** 有害的物质�?/span>
我们都知道腌制食品、过夜的绿叶菜中有硝酸盐类物质，银耳中也含有硝酸盐类物质，煮熟后若放置时间过长，在空气中接触细菌，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐�?/span>
如果喝了过夜的银耳汤，亚硝酸盐就会进入 *** 血液，严重的可能影响血液里血红蛋白正常的携氧功能，甚至使 *** 正常的血红蛋白氧化，丧失携氧能力�?/span>
发黄的银耳能吃吗�?/span>
银耳的 *** 应该是普通的白色，略带微黄。特别发黄的情况，应该是放得时间太长，银耳受潮或发霉成分发生了变化，变质的银耳不像刚买回来那样干燥，手摸会有潮湿感�?/span>
正常的干银耳泡入温水中后，体积会迅速膨�?倍～10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多�?/span>
变质发黄的银耳我们最担心的是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象�?/span>
变质发黄的银耳用手摸一摸会有潮湿感，而且还能闻到一股酸味或其他特殊的气味，误食之后可能会引发头晕、肚痛和腹泻等中毒症状�?/span>
市场上银耳比较常见，在购买银耳时，要挑选时有一定的讲究，那些色泽鲜白带微黄、光洁、外形成朵、没有破损、肉肥厚、无杂质、气味略有清香者为佳品�?/span>
尽量选择根部较为干净的。有 *** 的可能是杂质或者晾晒过程中发霉留下的 *** ，要挖去才可食用。而颜色太白的银耳，恐怕是经 *** 熏蒸制过的�?/span>
所以，选购时可取小块试尝，若有辛辣、 *** 感应该是 *** 熏蒸过的�?/span>
银�?/span>
泡发不要超过四小�?/span>
银耳浸泡宜�?0℃左右的温水浸泡，将银耳根部朝上放在碗里，加入没过银耳的清水�?/span>
银耳是最容易被菌类污染的食物，发泡时间一般不能超�?小时。专家提醒，用剪刀把泡发的银耳剪碎，煮的过程中更容易出胶�?/span>
食疗方推�?/span>
银耳百合杞子羹
材料�?/span>银�?0克，百合20克，枸杞10克，蜂蜜适量�?/span>
做法�?/span>将银耳、百合、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煮成浓汁后，加入蜂蜜，再煮5分钟即可服用�?/span>
功效�?/span>滋阴补肾、益气和血、润肤安神。适合阴虚不足的失眠健忘、神疲气短之人�?/span>
*** 银耳雪梨羹
材料�?/span>银�?朵，雪梨1个， *** 50g，红�?颗，枸杞数颗�?/span>
做法�?/span>
1.将银耳、红枣、枸杞清洗干净，雪梨削皮切块�?/span>
2.将银耳、雪梨放进砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火�?小时�?/span>
3.放入红枣、枸杞再煲十分钟�?/span>
4.最后放入 *** ，调甜度适合自己口味，糖化后即可关火。冰镇后口味更佳�?/span>
功效�?/span>益气润肺，养阴生津。■
【来源：本文内容综合自广州市之一人民医院、人卫健康、广州中医 *** 大学之一附属医院�?/span>
