我国哪的食盐好吃？经对比，这8种食盐零添加、纯天然，吃着放心

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

俗话说得好“菜没盐无味,田没肥无谷”。

巧妇难为无米之炊。离开了盐，再好的厨师也做不出好菜。

盐是人们日常生活中最重要的调味品之一，我国制盐的历史可追溯到5000多年前。

我国的食盐分为海盐、井盐、岩盐、池盐等，市面上的食盐更是琳琅满目，不同品牌、不同类型、不同工艺，应有尽有。

但很多食盐里面都加了抗结剂、氯化钾、亚铁 *** 、碘，想买零添加的食盐确实要下一番功夫。

下面，就给大家介绍8种零添加、纯天然的食用盐，看看您吃过几种呢？

一、中盐天山湖盐

中盐是中国盐业集团有限公司的盐产品品牌，中盐集团是我国更大的盐生产、销售企业，央企品牌、食盐定点企业、食盐AA *** 企业。

这款中盐天山湖盐配料只有湖盐一种，无碘，未添加抗结剂，通过纳潮、制卤、结晶、收盐等工艺 *** 而成，自然纯净、色泽透亮、口感和润，适合爆炒、红烧、煲汤、炖煮、腌制、泡菜。

*** 也比较便宜，以300克包装为例，售价约为3.6元左右。

二、中盐纯精竹盐

中盐纯精竹盐也是由中盐公司出品，大品牌值得信赖。

很多人没听说过竹盐，竹盐，就是把日晒盐装到三年生的竹子里，两端用黄土密封，经过800℃以上高温，煅烧提炼而出。

这款纯精竹盐配料只有日晒海盐一种，没有抗结剂，用鲜竹盛放日晒盐，再用松木高温煅烧，没有添加、增白。

这种盐鲜香美味、绵柔可口，适合爆炒、红烧、煲汤、炖煮、凉拌。

*** 略高，以225克包装为例，售价约为6.9元左右。

三、粤盐天山湖盐

粤盐天山湖盐由广东盐业集团有限公司出品，广东盐业集团属于广东省属国企，创建于1949年，在南方地区有较高的市场占有率。

这款天山湖盐配料只有日晒盐，无添加剂、抗结剂，原料来自于天山脚下盐河流域，采用日晒天然结晶方式制成。

适合烤肉、鲜汤、快炒烹饪。

以225克包装为例，售价约为4块钱左右。

四、粤盐雪晶盐

粤盐雪晶盐也由广东盐业集团有限公司出品，来自于天山高原盐湖凝结的盐花晶体，人工开采，无添加，未经过化学清洁剂处理，盐粒雪白。

而且还含有多种有利的微量元素，风味自然，色鲜味美，不含抗结剂，适合红烧、煎炸、烧烤等。

以 *** 克包装为例，售价约为4.8元左右。

五、久大自贡井盐

久大自贡井盐由久大盐业（集团）公司出品，久大位于四川省自贡市，成立于1914年，是我国规模更大的井矿盐企业，经营范围有食用盐、工业盐、液体盐、品种盐等，产品出口日本、韩国及中东地区。

自贡盐业生产最早可追溯到东汉时期，至今已有2000多年历史，自贡素有“ *** 盐都”美称，时至今日，井盐依然是自贡的重要传统产业。

久大自贡井盐配料为未加碘精制盐，采自深井盐矿，不添加任何抗结剂、添加剂，细腻易溶，颗粒均匀，煎炒蒸炸皆可。

六、茶卡藏青盐

茶卡藏青盐出自于青海省盐业股份有限公司，青海盐业成立于1950年。茶卡盐产自青海省茶卡盐湖，国家地理标志产品，茶卡盐属于湖盐，纯度高、杂质低、不易结块，含有钙、镁、钡等多种微量元素和多种氨基酸，味咸而甘，口味独特。

茶卡盐湖海拔3100米，此处是世界四大无公害超净区之一，配料只有日晒盐，经过采、粉碎、洗涤、筛选、包装等工序制成 。

以320克包装为例，售价约为25块钱左右。

七、淮盐三零食用盐

淮盐三零食用盐由江苏盐业集团有限公司出品，江苏盐业是省属国有企业，曾获得世界品质品鉴大会金奖。

淮盐生产至今已有四千多年历史，淮河盐场，是中国古代四大海盐产区之一。淮盐粒大色白。

这款三零食用盐，配料只有精制盐（海盐），零添加，零加碘，零加抗结剂，颗粒均匀洁白，鲜咸天然纯正，适合炒菜、红烧、煲汤、烧烤、蒸煮。

以256克包装为例，售价约为7.5元左右。

八、闽盐福建贡盐

闽盐福建贡盐由福建盐业集团出品，福建盐业着力打造中国食盐高端品牌。

福建贡盐产自于福建盐田，这里生产食盐的海水来自于 *** *** 深层海水，经过筛滤、蒸发、人工旋盐而成，由于气候原因，产量低，非常珍贵。

崇祯年间，福建贡盐就是皇家 *** 盐品。

福建贡盐配料为优质海盐，零添加，不含抗结剂，富含微量元素，口感清新回甘。

福建贡盐 *** 较高，以图中350克包装为例，售价约为55元，也有其他类型食盐。

以上8种只是一部分零添加食用盐，您还知道哪些盐是零添加呢？您用过几种呢？

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你家的盐买对了吗？购买前先了解这些→

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盐也有高低贵贱之分？！这几种盐区别可大了！

不知道大家平时有没有注意

食盐的 *** 跨度其实很大

贵的几十上百块都有

便宜的也就几块钱一包

那么平平无奇的食盐

为什么能卖那么贵？

商家吹嘘的营养价值真的有吗？

今天我们就来看看

盐和盐之间到底有什么区别…

一、盐的本质是氯化钠，吃多了可不健康

盐，本质上是指氯化钠（NaCl），至少占97%的重量，我们平时经常说的 *** 钠、 *** 盐，其实讲的是一件事。

虽说钠是 *** 必不可少的一个元素，但吃多了对身体健康也是不利的。摄入过多的钠，可导致水钠潴留、血容量增多、血压升高，而高血压可进一步引发脑卒中、冠心病等心血管疾病的发生。2013年中国疾病负担研究数据显示 ，我国因高盐饮食造成的死亡占全部死因的12.6%，其中心血管疾病导致的死亡中，因高盐饮食引起的达到25.2%。

此外，还有研究显示，摄入过多的钠可导致尿钙排出增加，提升骨质疏松的发病几率。高盐饮食的渗透压高，可直接影响胃粘膜，提升胃癌的发病几率。

所以，对于盐，我们要学会合理摄入。根据我国居民膳食指南建议，每天的盐摄入量更好控制在5g以内，换算成钠的话，大约每天 *** 在2000mg以内。

而说到控盐，很多人觉得只要减少食用盐里钠的含量就可以了，所以就开始盲目追求低钠盐、无碘盐，那这种盐适合全部人吗？

二、低钠盐、无碘盐，一定适合所有人吗？

1、低钠盐

低钠盐的钠含量一般在70%左右，如果从保护心血管的角度来看，这种盐确实是有好处的，但它并不适合所有人。

肾功能障碍、重体力劳动者、高温作业者等不适宜高钾摄入的人群就应慎重选择。低钠盐的钾含量比较高，大概在10%-35%，如果这些人群摄入钾过多，可能发生高钾血症，进而出现心律不齐、呕吐、肌肉乏力、瘫痪等症状。

2、无碘盐

碘也是 *** 不可缺少的一项元素，一旦缺乏，可使甲状腺激素合成出现障碍，进而致使甲状腺功能紊乱，对儿童智力、体能、生长发育都是有一定影响的，所以适当摄入碘是有必要的，不可盲目追求无碘盐。

三、营养盐、 *** 高的盐，对 *** 一定更好？

并不是。

要知道，不管是进口也好，还是国产也好，盐毕竟是盐，只是调味品，且不能吃太多。所以，想要靠营养盐来补充其他的营养是不现实的，它并不是保健品，对于普通人群来说，吃最普通的钠盐就可以。普通人群或者高血压人群可以根据情况选择低钠盐，如果身体缺碘或者生活在低碘地区的人，可以选择食用加碘盐。

总之，大家根据自己的情况选择合适自己的盐就行，不必被概念所蛊惑，觉得“高档货”对身体一定就好。

像有“盐中贵族”之称的喜马拉雅粉盐，说是含有钙、镁、钾、铁等84种 *** 内能找到的矿物质，先不去深究它的含量到底有多少，就问一个问题：“我们一个人一天才吃几克盐”？《膳食指南》建议最多才5g，想要通过吃盐来补铁等营养元素，恐怕得不偿失。

因此，不管是2元、5元、8元、10元，甚至四五十元的盐，绝大多人只需买大品牌最普通的盐就行。盐的营养质量和它的 *** 几乎没有关系，不管多少钱，它始终还是盐，主要成分还是氯化钠。

最重要的是，不管吃什么盐，都要控好量！

全球冲锋衣10大品牌

秋冬季节，冲锋衣以其防风、防雨、透气、保暖的功能 *** ，深受人们的喜爱。无论是专业的户外爱好者，还是广大的上班族，都可以穿着。

不同防水透气材料的冲锋衣，其功能差距很大。更低端冲锋衣，比如某宝、某多多上 *** 100多的冲锋衣一般采用喷涂的涂层，这种材料透气 *** 差、防雨能力弱；中低端冲锋衣一般采用PU膜或者TPU膜，而高端冲锋衣采用E-PTFE面料如GORE-TEX、eVent等。越好的材料，防水、透气能力越强， *** 也和质量成正比，我想每个友友都能明白。

户外运动发展于欧美发达国家，有着上百年的历史，在这漫长的历史中，冲锋衣 *** 能也随着科技面料的不断进步，不断提升。

今天Darcy哥就给各位友友介绍全球冲锋衣10大品牌。

1、ARC'TERYX始祖鸟

ARC'TERYX始祖鸟是“硬壳冲锋衣之王”，其冲锋衣系列非常齐全。从能够应对全球最恶劣天气和环境的Alpha SV系列到城市通勤、工作的ZETA SL系列，都囊括在内。

其硬壳冲锋衣采用最 *** 的防水、透气材料，更先进的 *** 工艺、最严格的质量控制，每一件冲锋衣产品，可以说是艺术品。

其最经典的Alpha SV和Beta AR不需多说，户外迷们都耳熟能详。

• ARC'TERYX始祖鸟 男子 硬壳冲锋衣 GORE-TEX 防水 ZETA SL 夹克

ZETA SL是一款轻质、易于打包的防水应急硬壳夹克，使用新一代GORE-TEX PACLITE? Plus技术，外观简洁，可应对各种徒步远足时的突 *** 气。

2、Mammut猛犸象

Mammut猛犸象品牌具有一百多年的历史，是户外运动发展的先驱之一。

它是全球更大的登山运动和户外装备的制造商之一。拥有高山攀登，攀岩，滑雪，越野跑，远足徒步5个产品系列，产品线非常齐全。在全球户外爱好者拥有崇高的声誉和非常好的口碑。

猛犸象的高端冲锋衣EIGER EXTREME艾格极限系列，可以应对各种突变、恶劣的天气和环境。可以和始祖鸟的Alpha SV相媲美。

• MAMMUT猛犸象新款Nordwand 艾格极限户外防风防水透气硬壳夹克男

该款Nordwand A *** anced HS Hooded适合户外登山、滑雪等多种场景。

3、Marmot土拨鼠

在户外界，很早就有“一鸟二象三鼠”的说法，一是始祖鸟、二是猛犸象、三是土拨鼠。也可见土拨鼠具有很高的地位和口碑。但是最近国内的 *** 去得了土拨鼠在国内的 *** 权后，国内销售的土拨鼠好像失去了往日的光环。

美国土拨鼠以极致的抗寒保暖效果闻名于户外圈，其服装产品曾多次获得Backpacker编辑选择奖、Outside年度装备奖等户外专业大奖。

土拨鼠冲锋衣最出名的是它的软壳冲锋衣，在户外界有“神衣”之称。土拨鼠的软壳依据厚度由厚至薄分为M1、M2、M3系列。

• Marmot 土拨鼠 Mini *** list 男士硬壳冲锋衣

这款Marmot 土拨鼠 Mini *** list 男士硬壳夹克，采用轻量级Gore-Tex? Paclite面料，相比普通Gore-Tex?二层面料，Paclite面料在内层使用创新3D小圆点用于保护Gore-Tex?薄膜免于磨损。

这款轻便易收纳的夹克可以作为日常雨衣穿着或作为运动衣穿着,以增加温暖。

4、Mountain Hardwear山浩

Mountain Hardwear山浩也称MHA、大螺母。其冲锋衣以科技创新、设计时尚、工艺严格而出名。在户外爱好者心目中，口碑非常不错。

山浩在基于 *** 防水、透气科技材料eVent技术上，创新研发除了防水、透气材料Dry.Q系列。防水、透气指数非常强悍。

• Mountain Hardwear 山浩 Spinoza Jacket 男款冲锋衣

该款Spinoza系列冲锋衣较Drystein、Jovian、Kepler等，其设计版型尺码更适合 *** *** 型穿着。

采用了 *** *** 的Dry.Q Elite三层防水、透气科技面料，防水透气指数高达40000/30000，整衣重量为460克。

5、Klattermusen攀山鼠

提到Klattermusen攀山鼠，很多友友一定会想到“土拨鼠”。更对“一鸟二象三鼠”有不同的见解，觉得三鼠应该是攀山鼠才对，可见攀山鼠的实力和口碑。

攀山鼠最知名的冲锋衣应该是“Mithril Kevlar凯夫拉秘银锁子甲”，衣服罕见地使用了广泛应用于 *** 背心的 Kevlar面料，整衣具有优秀的延展 *** 和耐用 *** ，可防刀割。

攀山鼠在服装方面，拥有很多科技面料，如Katla Cotton?、Cutan?、Pri *** Loft? Gold Active +等。

• 瑞典Klattermusen攀山鼠Jolner男款冲锋衣

该款冲锋衣采用Cutan（库坦）三层面料，具有柔软、舒适、防风、防水等功能。

6、Norrona老人头

Norrona老人头品牌，具有近百年的悠久历史。其科技面料的使用、设计极具个 *** 、色彩华丽多变、不刻意追求名气的风格，深受全球户外迷的尊重和喜爱。甚至很多产品是始祖鸟模仿的对象。是当之无愧的更高端户外品牌之一。

• Norrona 老人头 Bitihorn Ultra Light Dri3 Jacket冲锋衣

这款冲锋衣男采用dri 3织物形成3L外壳，超轻量。

7、Patagon巴塔哥尼亚

Patagon巴塔哥尼亚，是抓绒衣的发明者、排骨羽绒服的发明者，Capilene功能保暖 *** 也是户外圈赫赫有名。被户外爱好者成为户外界的GUCCI。

巴塔哥尼亚更为人知和受人尊敬的地方在于，巴塔追求极致的环保理念、采用可回收材料，还为广大户外爱好者提供所有产品的终身维修服务。

巴塔哥尼亚自主研发的strongNo全防水薄膜科技面料，这种防水面料类似于 *** 防水透气材料Gore-Tex和eVent，虽然strongNo的透气 *** 略次于两者，但 *** 更为低廉， *** 价比更高。

• Patagonia巴塔哥尼亚男款Quandary厚款strongNo冲锋衣

该款冲锋衣采用巴塔哥尼亚自家的strongNo全防水薄膜面料，并且经过自家的Deluge? DWR（防泼水）技术处理。

8、Haglofs火柴棍

Haglofs火柴棍，是知名户外品牌中，技术流的 *** ，追求环保和技术创新。曾多次获得大奖，并被奉为“技术品牌”，其产品在 *** 过程中还非常注意可循环利用材料的使用。

• HAGLOFS火柴棍 男款GTX连帽冲锋衣 Roc Ice Jacket

该款冲锋衣采用Gore-Tex 3层防水透气材料、100%锦纶、 30D超细防撕裂表层面料，以及QuadFusion+面料 100%再生聚酯纤维保暖层。

9、Fjallr *** en北极狐

Fjallr *** en北极狐，在国内最出名莫过于它的双肩包了，大街小巷基本都可以见到女孩子携带。北极狐的G-1000功能型面料、轻量化防风防水面料Eco-shell等都在户外圈非常有名，而且追求环保。

• 北极狐 Keb Eco-Shell Anora冲锋衣

该款冲锋衣曾获 *** PO 2015年度全球产品银奖。

Keb Eco-Shell Anora冲锋衣，是一款为全地形快速徒步运动量身定制的、防水透气、绿色环保的户外夹克，采用不添加任何氟碳化合物的面料。

该款冲锋衣采用轻量化防风防水面料Eco-shell，不含任何氟碳化合物，可循环利用。

经测试，其防水指数高达30000，透气 *** 指数26000克/平方米/24小时，适合在多变气候中穿着。

10、Helly Hansen海丽汉森

Helly Hansen简称为HH，1877年创立。研发出了Helly Tech防水透气面料等科技材料。

• HEL *** HANSEN 哈雷汉森 Helly-Hansen 防水盐轻帆船夹克

采用自家研发的ellyTech防水透气面料， 防水、防风、透气。

以上介绍的全球冲锋衣10大品牌，及其防水透气材料，希望您能喜欢，也欢迎留言讨论。

《企业观察报》十年磨一剑：看中盐集团高质量发展之路

中盐安徽红四方股份有限公司 ▲

从2013年至2022年的10年间，中盐集团在资产总额小幅增长的情况下，利润总额增长了33.5倍，净资产增长了136.6%，净资产收益率上升了15.8个百分点，资产负债率下降了20.7个百分点。且自2017年起，企业经济效益连续6年创历史新高，2022年度利润总额达37.2亿元。

10年间，中盐集团逐步形成了以盐、盐化工、农肥和盐穴资源综合利用“1+3”产业为核心的特点突出、资源集中、边界清晰、管理高效的主业格局。盐的产销量居世界第二，食盐产销量居世界之一；金属钠世界之一，纯碱全国之一、世界第二；建成了国内最早的盐穴储气库群和世界首个非补燃压缩空气储能电站。

10年间，中盐集团职工平均收入翻了一番。

01

上篇：救亡图存

时间回溯到10年前的2013年。

彼时，我国盐业还处在垄断专营时期，在外界看来，带着垄断“光环”的盐业是香饽饽，是旱涝保收的行业。但实际上，盐业这个传统行业长期依赖计划专营维持秩序，思想陈旧、机制僵化、产能过剩、价值低下等沉疴积弊给行业高质量发展造成严重阻碍。而当时的中盐集团，已经连续多年严重亏损，一度走到濒临破产的边缘。

亏损主要源自盲目扩张。

彼时，全国国有企业功能 *** 和产业 *** 一度比较模糊，虽然提出“做大做强”，实际上很多企业只求做大，不求做强。机会主义和盲目扩张盛行，财务状况和经营质量被选择 *** 忽略。中盐集团就是其中之一。

事实上，从2006年起，中盐集团就开始了长时间粗放扩张，重规模不重质量，不仅盲目兼并重组了大量低效、无效的非主业企业，加之中盐前任主要领导贪腐问题，“有兼并，无管控”“控股不控权”、利益输送等现象严重。六七年间，集团资产总值从20亿元跃升至500亿元，但内部却是一盘散沙、一团乱麻。

到2013年初，中盐过去积累的矛盾问题凸显，内外危机相继爆发，大部分产品处于产能过剩领域，半数以上企业处于亏损状态，资金链处于断裂边缘，职工士气低迷。其中，化工板块下8家子公司全线亏损，其他如人造板甚至旅游项目等非主业板块更是无不亏损。

前任主要领导摆脱困境的思路很简单：向下属企业加倍分摊任务。2013年初，在已经连年亏损的情况下，集团制定了盈利6亿元的总体任务，给下属企业分摊了12亿元指标。下属企业明知完不成任务，也不当真，也没人向集团反映。

旁观者清。

某次董事会上，一位外部董事谈了自己对中盐集团的看法：“每家企业都有不足之处，这可以理解。但中盐集团是全面不足，更无一丝朝气。”

彼时的中盐集团已经是一盏纸糊的灯笼。

更令人担忧的是，盐行业正酝酿着一场深入骨髓的变革，这将从根本上改变行业秩序，改变盐业企业的盈利基础。行业的前途和企业的命运在此刻交会。中盐这盏纸灯笼，还经得起这场 *** 的疾风骤雨吗？

2013年初， *** *** 在中盐集团建立规范董事会，李耀强 *** 中盐集团担任总经理，对中盐存在问题和外部环境进行深入研究，着手局部的纠偏。2014年，李耀强担任中盐集团 *** 、董事长，丁召团担任总经理，中盐新一届领导班子踏上了艰苦奋斗的 *** 求生之路。

起沉疴要下猛 *** 。2014年，中盐新一届领导班子上任之一件事就是开出 *** 方：回归、转化、退出、创新，制订2014—2016年三年扭亏脱困实施方案。

2019年7月18日，中盐集团 *** 、董事长李耀强在“健康中国﹒我行动”——健康中国行动（2019-2030）启动仪式上， *** 盐行业向社会发出“合理控盐 维护健康”的郑重倡议。 ▲

回归，就是回归主责主业；转化，就是调整产品产业布局，实现结构优化；退出，就是剥离低效无效资产，对非主业项目和主业非优势项目果断退出，止住出血点；创新，就是在理念、 *** 、措施等方面全方位创新，适应新的形势和任务。这一时期的主题，就是砍掉枝蔓，聚焦核心，做强做优。

这“八字 *** 方”，改变了过去不切实际的战略，明晰了 *** 路径，本质是瘦身健体，目标是扭亏脱困。

为制定具体 *** 措施，提高决策、执行效率，中盐集团成立了扭亏脱困领导小组和危机处理领导小组，均由李耀强担任组长、丁召团担任副组长，组员都是集团领导班子成员，分别担任1-2家困难企业扭亏脱困小组组长，集团相关部门也分别参与其中，意在统一意志、形成合力。

中盐集团提出了“救亡图存”口号，建立“战时机制”。中盐集团全体员工树牢“过紧日子”思想，上下同欲，全面投入到三年扭亏脱困攻坚战中。

扭亏脱困，说起来难，做起来更难。做加法易，做减法难。比如中盐湖南株洲化工集团有限公司（下称中盐株化）的破产退出就相当不易。

中盐株化的前身始建于1956年，为我国基础化工的发展曾经作出过积极贡献。随着经济社会发展，当地环保政策要求日趋严格，中盐株化在当地的发展空间受限， *** 发展停滞，企业经营相当困难。中盐集团经过仔细论证，果断推动株化破产。其间，积极争取 *** *** 、湖南省、株洲市等方面的支持，与省、市 *** 就破产关闭方案和相关政策达成 *** ，和市 *** 签订了土地收储协议。对中盐株化的领导班子进行了调整，有效发挥了 *** 组织在危机处置中的作用。

最终，经过多轮努力，平稳顺利完成了全员5171人分流安置，中盐集团每年减少现金流出3亿元。同时，中盐集团将旗下另一家企业的复合肥业务引入湖南，留住一部分株化业务骨干，实现新的发展。

此外，中盐集团还退出了中盐沧州、中盐德邦等企业，及时止损，收回资金，进一步提升了资产质量。

破产退出不是唯一选择。中盐集团因企施策，通过管理优化、资产重整、资源共享等多种形式，积极开展亏损子企业治理。

位于 *** 的中盐吉兰泰盐化有限公司（下称中盐吉兰泰）曾经是中盐的亏损大户。2014年，中盐集团将中盐吉兰泰与原兰太实业分开管理，调整充实了领导班子，持续开展业务优化、管理提升和运营转型，从过去每年亏损4亿-5亿元到2018年两家企业共完成盈利10.50亿元，实现了从亏损大户到盈利大户脱胎换骨的质变。

位于湖南的中盐华湘化工有限公司（下称中盐华湘）2016年在破产重整过程中，将糊树脂生产线和业务骨干异地迁至中盐吉兰泰，充分发挥中盐华湘技术优势和中盐吉兰泰的能源资源优势，完成了单一品种向多品种、低附加值向高附加值的转变，成为新的利润增长点，实现了多方共赢，走出了一条破中求生、资源协同、合作突围的“处僵治困”新路径。

2016年，对位于湖北的中盐宏博有限公司进行资产重组，剥离和发展优质的医 *** 盐业务，并加大医用氯化钠项目设施改造，该公司在2020年抗击新冠 *** 工作中，承担了武汉火神山、雷神山医院相关输液产品供应商的医用盐原料供应，当年春节期间应急配送了1400余吨医用氯化钠，为抗疫工作作出了积极贡献。

截至2016年底，中盐集团实现盈利4.5亿元，平稳度过还债高峰，超额完成三年扭亏脱困任务，走上良 *** 发展轨道。

02

下篇：脱胎换骨

喘息未定，一个巨浪又向刚刚恢复生机的中盐集团袭来。

2017年，国家《盐业体制 *** 方案》正式施行，给我国盐行业带来了2000多年来未有之大变局。

我国盐业有着悠久的历史，由于其在国计民生中的特殊地位，在各个历史时期都得到国家的高度重视，“盐业官营”是其鲜明特征，留下了深深的垄断专营烙印。

盐改的核心就是要改变垄断专营体制，提升盐行业价值，增强盐业企业竞争力。

中盐集团的前身自1950年成立之初，就带有明显的行政色彩，长期与国家盐务 *** 合署，负责管理全国盐的生产和运销。后几经变迁，大部分盐业企业交由地方管理，中盐集团只保留了北京、上海等少数盐业 *** 企业。

盐改前，全国盐行业靠食盐计划维持秩序，企业不允许跨区经营，各区域形成垄断利润。盐改后，不少企业为了抢占市场，大打 *** 战，导致行业利润整体下降，原有的专营毛利基本让渡给下游经销商和超市渠道。传统食盐 *** 企业效益呈现断崖式下跌，亏损面也在不断扩大。

中盐集团也面临着严峻的挑战，2017年盐板块利润只有盐改前的一半，悲观、迷茫、失落的情绪一度在盐业企业中弥漫。

2017年，为了适应新的形势和任务，中盐集团第三次 *** 代会开出了新的“八字 *** 方”：创新、变革、竞争、共赢。

“创新”摆在了更突出的位置，“变革”是与时俱进落实盐改的要求，“竞争”是核心能力的体现，“共赢”是中盐集团带领整个盐行业创新价值的担当。

与新“八字 *** 方”对应的，是中盐集团在新时期的功能 *** ：创新行业价值，服务民本民生，体现国家意志。

在新的发展战略和功能 *** 的指引下，中盐集团进一步聚焦主责主业，不断优化产业体系，推动供给侧 *** ，提升发展质量，主要业务形成了“盐+盐化工、农肥、盐穴资源综合利用”为主的“1+3”产业布局。

盐业务是中盐集团的核心主责，可谓立身之本。

2017年以来，中盐集团积极落实盐改任务，引领行业高质量发展，从倡导良 *** 竞争、不打 *** 战、推动行业专业化重组、创新商业模式、实施“三品战略”、推动混合所有制 *** 等一系列措施着手，积极维护行业秩序稳定，努力重塑行业发展格局。

金坛盐穴压缩空气储能电站入选“奋进新时代”主题成就展 ▲

到2022年，中盐集团食盐市场占有率比盐改前提升6个百分点，盐板块结束了盐改后利润连续下滑局面，利润水平首次超过专营 *** 之前，盐板块平台公司中盐股份公司完成了混改关键任务，预计2024年实现上市，服务保障能力不断提高。经过几年的 *** 实践，全国盐业市场竞争氛围初步形成，企业活力得到迅速释放，食盐品牌更加多样，品种更加丰富，市场上食盐供应总体稳定， *** 稳中有降，盐行业新的秩序逐渐形成，行业整体价值得到重大提升。

更重要的是，中盐集团积极落实“健康中国行动”，把大力推广“低钠盐”作为新时期践行初心使命的重点任务，推动我国盐业从“吃上盐”“吃碘盐”向“少吃盐”阶段迈进。

“健康中国”行动（2019—2030年）把合理膳食、减少盐的摄入量作为重要目标之一，推动我国人民健康水平提升。中盐从“健康中国”行动启动之初就全面参与其中，在2019年“健康中国行动”启动会上，中盐集团 *** 行业发出了“合理控盐 维护健康”的发言。当时 *** 有关领导对中盐作为盐业企业倡导减盐所体现的大局意识和担当精神表示了充分肯定。

2019年以来，中盐集团通过发布减盐指数，开展“小盐勺、大健康”“健康换盐”系列活动，统一推出中盐品牌“低钠盐”，提高低钠盐供应比重，提升低钠盐普及率，积极推动形成健康用盐新风尚。

盐化工业务是化解传统盐产能过剩、推动产业升级和产业链延伸的关键点，是盐业价值创造的一个增长极。中盐集团持续优化化工产业结构，全面改变过去化工业务布局分散、协同和盈利能力差的面貌，发展质量不断提升。

2015年，中盐集团将中盐安徽红四方股份有限公司与中盐常州化工股份有限公司重组整合，推动向精细化工转型，走上高速发展道路。

2020年，中盐集团以上市公司 *** 兰太实业股份有限公司为载体，整合优质化工资源，完成了3家化工企业资产重组、机构整合和人员优化配置，更名为“中盐 *** 化工股份有限公司”，提高了化工板块资产证券化比重，年营收130多亿元，并在2023年被 *** *** 评为“双百企业”标杆企业。

中盐集团通过服务基础化工供应链安全和新兴产业需求，不断提高核心竞争力。这几年，新能源行业发展迅猛，由此带来光伏玻璃的需求剧增，光伏玻璃的原材料之一是纯碱。为积极服务新能源行业发展需求，中盐集团制定纯碱业务战略发展规划，2020年参股了山东海化集团有限公司，2021年并购了青海发投碱业有限公司，使得自身可控纯碱产能跃居全国之一。

通过10年专业化整合，不断强链、补链，中盐集团将过去分散的8家盐化工企业整合形成了西部以上市公司中盐 *** 化工为平台的基础化工和东部以中盐红四方为统一平台的精细化工为主的东西两大化工基地，并且通过优势互补、内部协同，在部分化工产品的装置规模、技术与能耗水平、品牌等方面形成了较强的竞争优势，积极打造产品高端化、绿色低碳化、产业链现代化的化工产业体系。化工板块2022年利润总额较2021年增长54.6%，达到历史更好水平。

目前，中盐集团金属钠产能位居世界之一，国内外市场占有率达40%以上；纯碱产能全国之一、世界第二；氯碱、PVC树脂、保险粉等产品产销也位居行业前列。

农肥业务是中盐集团服务乡村振兴战略的重要抓手。

中盐南海盐业有限公司盐田 ▲

中盐安徽红四方肥业股份有限公司（下称中盐红四方肥业）的前身是合肥蜀山化肥厂，成立于20世纪50年代，主要从事复合肥、尿素、有机肥料、土壤调节剂等产品的研发、生产、销售，是中盐安徽红四方股份有限公司所属企业。

2019年，中盐集团把红四方肥业从中盐红四方股份中分离出来，作为集团直接管理的二级企业正式 *** 运营，并按上市标准进行资产重组和股份制改造。目前，中盐红四方肥业按照打造“服务智慧农业、提供标准化种植方案”的目标，围绕配方肥和特种肥打造“专精特新”企业，销售渠道得到持续优化，现代农服业务初见成效。截至2021年底，中盐红四方肥业营收和利润总额较2018年分别提升60%和346%，资产负债率下降约6个百分点。

中盐红四方肥业预计今年将 *** 资本市场。

盐穴资源综合利用业务是中盐集团的战略新兴业务，是创新盐行业价值新的增长点。

盐穴是井矿盐开采后形成的地下空腔，可以用来储存石油、天然气等，具有安全 *** 高、经济效益好等特点。据了解，在美国等发达国家，早已充分开发利用其盐穴资源。

我国盐产量大，盐穴资源丰富，现存2000多口盐穴，中盐集团拥有500多口，主要分布在江苏、河南、湖北、河北、重庆、陕西等地，每年仍以600万立方米左右的速度增加持有量。但过去长期以来，这些盐穴资源被弃而不用，非常可惜。

中国的油气资源并不丰富，需要妥善解决战略储备问题。目前的油气储备大部分集中于地面，风险不言而喻。而盐穴的深度通常在地面1000米以下，密闭 *** 好，与水封洞库比具有明显的优势。

中盐集团率先开始了盐穴储气研究，自2007年开始先后与中石油、中石化、港华燃气等企业合作，建成了国内首座盐穴储气库、首座商用盐穴储气库，在“西气东输”“川气东送”国家战略工程及当地民用天然气市场供应中，发挥了重要调蓄和保障功能。

2017年，中盐集团与清华大学合作研究盐穴压缩空气储能技术，2018年，与中国华能、清华大学一道启动江苏金坛盐穴压缩空气储能电站建设；于2021年9月底成功并网测试发出“之一度电”；2022年5月全面建成投产。这是世界首座非补燃式盐穴压缩空气储能电站，投入运行一年以来，节约标准煤4万吨，减少二氧化碳排放超15万吨，完成调峰电量8500万度，切实发挥了示范引领作用。

为了进一步培育、发展盐穴资源综合利用业务，2021年9月，中盐集团整合盐穴资产，组建了国内首家集盐穴储气、储油、储能等新技术、新功能开发和商业化应用为一体的盐穴综合利用专业化公司——中盐盐穴综合利用股份有限公司。中盐集团还与中国长江三峡集团、中国南水北调集团、中国华能集团、中国煤炭地质 *** 等签署战略合作框架协议，推动盐穴储能规模化应用。与中国科学院武汉岩土力学研究所、南方科技大学合作，开展盐穴储氢储氦、盐穴液流电池等前沿研究，积极打造原创技术策源地和现代产业链链长，为构建我国绿色循环经济、建设现代能源体系服务。

宝剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来。10年筚路蓝缕、风雨兼程，10年 *** 创新、厚积薄发。新征程上，期待中盐集团把握新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，加快建设世界一流国家盐业公司+优秀化工企业，以高质量发展服务中国式现代化建设。

买食盐时，加碘好还是无碘好？盐厂老员工道出实情，以后别乱买了

在日常生活中，我们都离不开食盐。然而，当我们在超市里面看到琳琅满目的食盐品牌时，我们是否曾困惑于应该选择加碘还是无碘的食盐呢？近日，一位盐厂老员工揭开了这个问题的 *** ，让我们来一起了解一下吧。

据盐厂老员工透露，加碘盐和无碘盐都有各自的优势。加碘盐由于添加了适量的碘，可以有效预防碘缺乏病，对 *** 健康非常有益。而无碘盐则在某些特定情况下更为适用，比如对于甲状腺疾病患者或者需要低碘饮食的人群。

然而，市面上所售卖的食盐，无论是加碘盐还是无碘盐，都存在着一定的问题。根据盐厂老员工的说法，很多品牌的加碘盐并没有按照标准添加足够的碘，而某些无碘盐则可能被掺杂了一些其他成分。

为了验证这个说法，我们采访了几位超市销售员和食盐生产商。结果显示，确实存在一些食盐品牌在生产过程中添加的碘量不足，导致加碘盐的碘含量不能起到应有的效果。而某些无碘盐可能在生产过程中掺杂了一些劣质成分，对 *** 健康造成潜在威胁。

那么，消费者应该如何购买食盐呢？专家建议，在选择食盐时，首先应该选择信誉较好的品牌，避免购买质量不可靠的产品。其次，根据自身的需求选择加碘盐或者无碘盐，尤其对于需要特殊饮食的人群更需要慎重选择。最后，可以选择购买经过第三方认证的产品，以确保食盐的安全 *** 和质量。

通过这番调查，我们发现购买食盐并不是一件简单的事情。在选择时，我们不仅要综合考虑自身的需求，还要了解品牌的信誉和产品的质量。只有做到明智选择，才能更好地保障我们的健康。

在购买食盐时，了解加碘盐和无碘盐的特点，并选择合适的产品，有助于维护我们的健康。让我们共同关注食盐质量，选择安全可靠的食品，共同追求健 *** 活。

以上是本期关于买食盐时，加碘好还是无碘好的报道，希望对大家有所帮助。如果你对这个话题还有其他疑问或想法，欢迎在评论区留言，我们将会持续关注和探讨相关问题。

记者连夜探访世界更大食盐生产企业！储备充足、供应有保障！

日本 *** 宣布从8月24日开始，将福岛之一核电站 *** 水排入海洋。这一行为引发消费者对于海盐食品安全的担忧，北京市场上食盐销量有明显增长。记者连夜走访食盐配送中心了解到， *** 食用盐储备充足，市场供应有保障。

25号凌晨，在位于通州区的中盐京津冀公司食盐配送中心，记者看到库房里分类码放着天然湖盐、深井岩盐、低钠岩盐等多个品种的食用盐，种类多样、仓储充足。

工作人员正在紧张忙碌的进行装车工作，这批食用盐装车完毕后会马上送往物美超市位于南皋的配送中心，用于补充物美在京各门店的食用盐备货。

记者昨晚连夜走访北京市商务局和多家超市、电商企业了解到， *** 食用盐储备充足，市场供应有保障，市民无需囤盐。

凌晨一点，记者来到位于朝阳区的一家京客隆超市，在超市调料销售区，记者看 *** 架上整齐摆放着多种食用盐，据工作人员介绍，这家超市门店在售食用盐有14种，在24号门店与企业库房联系调货后，目前超市食用盐备货已经得到充分补充。

凌晨两点左右，记者又来到一家首航超市，门店刚刚接收到多种食用盐的补货，工作人员正在抓紧上架。据介绍，目前补货到店的是日常最为畅销的低钠岩盐、湖盐等。

此外，据京东超市粮油调味部相关负责人介绍，目前京东针对部分规格食用盐短时销量增加的情况，22号起已经加大采购和备货量，目前各个品牌的食用盐正在陆续进入各地仓库，保障消费者购买需求。

BRTV新闻（记者：张梦瑶）

来源： 北京广播电视台

世界上最贵的十种食用盐

食用盐，作为我们日常生活中的必备物之一，我们是再熟悉不过的。作为美食调味品，有很多的种类和品牌。但是，你知道世界上最贵的十种食用盐都有哪些吗？

小编在这里给大家盘点盘点：

（一）紫水晶竹盐 （产地：韩国 种类：竹盐 ）
紫水晶竹盐，由于 *** 过程很繁琐，所以售价很高。这款竹盐，通过收集、加热海水并提取盐晶体。 然后将盐装入竹筒中，并喷洒松脂油，在 1000 至 1500 度的高温中烘烤 9 次。 每次烘烤，竹子都会烧掉，会被新竹包装起来。整个过程需要 40-45 天，并赋予它各种风味和 *** 用价值。盐呈深紫色。

（二）法国盐之花 （产地：法国 种类：海盐）
法国盐之花拥有纤细的薄片，而且拥有复杂的结晶形状，被称为世界上最娇贵的盐，不光 *** 比较贵，而且在世面上也是很难遇到的。这种食盐的 *** *** 比较古老，50平方公尺只能会生产出500克的盐，而且每年仅有6-10月可以采收，再加上这种盐的花是很容易碎的，通常是由未出嫁的少女去采，因为产量很小，卖掉之后就成了少女出嫁的嫁妆，所以盐之花也常常被称“新娘之盐”( fle *** de sel de guerande )。还需要在阳光充足并且干燥的天气下进行采集。因为口感非常细致高雅，后来才慢慢成为大厨们追逐的高级调味品。

（三）墨累河岩盐 （产地：澳大利亚 种类：岩盐 ）
墨累河和达令河是澳大利亚之一、第二大河，墨累河岩盐便产于墨累--达令盆地。该地区更高海拔55-70米，属于炎热干燥 *** *** 气候，降水量少，夏季温度30℃以上，这样的气候加上地理位置成就了墨累河岩盐。这种岩盐，属于河水盐，味道不会像海水盐那么咸，较为清淡。呈大颗粒的金字塔外形，因其含有胡萝卜素，颜色为淡淡的粉红色；墨累河岩盐咸味较海盐柔和，在口中留味持久。澳洲本土的大厨极为喜爱墨累河岩盐，用来烹饪三文鱼、蓝眼鳕鱼、牛排和海鲜等食物。而在澳洲有些餐厅，点菜之前会上一小碟墨累河岩盐，方便顾客自行对菜品进行调味。

（四）美顿海盐 （产地：英国 种类：海盐）
美顿海盐品牌于1882年由O *** orne家族在英国创立，美顿海盐产于英格兰东南海岸埃塞克斯，外观呈白色片状结晶，似雪花一般。细密的白色片状结晶完全天然形成不含添加剂。美顿海盐入口微甜，咸味慢慢突出，中后段有海盐的独特鲜咸，余味是淡淡的海水滋味，口感爽脆，非常适合做沙拉，或者调配酱汁，用来炖蘑菇也很不错。撒在芥末冰淇淋上味道更棒。受到从英国皇室、 *** 餐厅主厨到挑剔的中产阶级主妇的青睐。

（五）塞浦路斯海盐 （产地：塞浦路斯 种类：海盐）
塞浦路斯海盐品质极佳（来自塞浦路斯浓海水蒸发的海盐，是一款晶片盐）。外观呈现亮白色，金字塔状晶体，晶莹剔透，质地松脆，饱和度较高。塞浦路斯海盐的风味比较温和，会有些许清凉感以及丰富的海洋风味，常常用来作为食物上桌前的最后一道盐。也是世界上最适合与冰淇淋一起食用的盐。除此之外，撒在沙拉上或者烤好的牛排上也是不错的选择。

（六）安格尔西海盐 （产地：英国 种类：海盐）
安格尔西海盐，是英国北威尔士更好的海盐，产于冰冷、海水常年流动的缅奈 *** 中。完全手工 *** ，并反复使用浓缩的海水冲洗盐粒，直到风味更佳。海盐的晶体结构比较复杂，整体通透，质地松脆轻盈，有着繁复的纹理和光泽，在瑰丽的外表下包裹着同样优雅的风味。白宫使用安格尔西海盐来烹饪，使得它名声大噪。它是一种适合烹饪牡蛎、鲈鱼、羊肉、巧克力的食用盐。

（七）喜马拉雅玫瑰盐 （产地：巴基斯坦 种类：岩盐）
喜马拉雅玫瑰盐采自巴基斯坦喜马拉雅山区，微量矿物质造就它深深浅浅的美丽色泽。精致的粉红色、纯净的风味与微量矿物质，口感温和，是淡淡的咸味。盐中含有碘、钾、钙、镁、铁等84种矿物质，是普通矿盐的十多倍，是喜马拉雅岩盐备受喜爱、广泛用在料理与保养品的主因。岩盐可当食盐使用，可以烹调 *** 佐餐，在料理前腌渍食材,或烹调时加入调味。因为马拉雅岩盐不含碘，若将它直接取代食盐，可能会产生碘摄取不足的健康问题。

（八）烟熏盐 （产地：日本 种类：岩盐）
烟熏盐（Ib *** i Jio）产于日本，烟熏盐是一种具有烟熏风味的特制盐，浅棕色，含水量中等，如松散沙粒般的质感,散发着些许樱桃木的味道。由于它们个 *** 强烈,风味突出,十分适合通过金属厨具烹饪,被认为适合鱿鱼排、爆米花、味噌汤、生鲑鱼、牛肉片、吐司、波旁威士忌和冰淇淋三明治等一系列食物的精盐。能使肉类吃起来带有矿物香气。

（九）夏威夷黑火山盐 （产地：美国 种类：海盐）
夏威夷黑火山盐是由火山熔岩混合海水,然后经过脱水蒸发后形成的。其内含活 *** 炭物质，含水量低，咸度较高，含有丰富的矿物质，入口后舌头会有淡淡的 *** 感，并且有股柔和的焦糖回味，适合搭配重口味食材。黑火山盐有着红火山盐所没有的烟熏风味和焦糖回味，适合洒在鱼肉上食用。

（十）印度黑盐 （产地：印度 种类：岩盐）
印度黑盐（Kalana *** k），虽然名为黑盐，但其实它的色泽呈现偏灰、偏棕的红色。印度黑盐的成分富含各种矿物质。印度黑盐和玫瑰盐同样开采自喜马拉雅山区,但是印度黑盐多了一道加工工序：把无色的盐块与木炭、 香料封入陶罐中，放入窑炉中烧24小时。高温会将盐块中的原盐、 *** 钠转化成 *** *** 的 *** 和硫化钠，印度黑盐的色泽与硫化物味(就是皮蛋味)。印度黑盐被广泛用在印度、巴基斯坦、孟加拉国和 *** 的南亚料理中，多用来蘸水果、拌沙拉。同时，印度黑盐（Kala Na *** k）具有 *** 用 *** 价值，是一些Ay *** veda *** 物内的成分。

以上介绍了十种最贵的食用盐，其实大多数盐并不适合中餐使用，这些盐除了在某些特定的料理中起到一定提升风味的作用外，营养价值不一定就比超市卖的几块钱的盐好。

全国哪产的食用盐更好吃？经评比，这4个地方不错，有你家乡吗？

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导读：全国哪产的食用盐更好吃？经评比，这4个地方不错，有你家乡吗？

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。

像我们今天跟大家分享到的食用盐，相信大家在我们的日常生活中也是比较常见的，因为食用盐它可以说是厨房用品，里边儿最常见的一种调味品，在这做美食的过程中，我们放入一些食用盐的话，可以使得这些美食吃起来更加的美味可口，让人好吃，让人开胃又下饭，而且不容易浪费掉食材。所以，食盐是我们生活中必不可少的一种调味品。

那么在我们的日常生活中，很多朋友们都会去超市里面买一些食用盐来使用，在买的过程中，大部分朋友们可能更看重食用盐的 *** ，所以，就会去买一些 *** 比较高的食用盐来使用，或者是买一些品牌之类的食用盐来使用。

其实，食用盐在买的过程中，大家不用看它的 *** 高低和牌子的大小，在买食用盐的时候，小编也跟大家分享一下，经过全国网友的评比，我我们得出来的这4个地方的食用盐，它的味道都是非常不错的，一起来看一看这4个地方的食用盐有自己家乡的食用盐吗？

之一个就是山东的鲁盐。

说到这个食用盐的话，对于山东本地的朋友们来说，这个鲁盐的话，应该是大家用得最多的一种食用盐的，这个鲁盐它是直接从黄海或者渤海里边儿提取出来的盐水 *** 出来的，所以它是一种非常纯天然的海盐，颗粒比较晶莹剔透又细小，在日常生活中，大家用到的应该是比较多的，而且也是比较受欢迎的一种食用盐。

第二种食用盐指的就是江苏的淮盐。

说到淮盐的时候，其实，我们在平常很多地区都是可以直接买到的这个淮盐，应该是全国范围内使用最多的一种食用盐，它只是所有盐的一种统称，也可以分为低钠盐，加碘盐，精制盐，相信大家在超市里面也是比较常见的，这个食用盐它的颜色都是雪白的，味道比较咸口，在日常生活中，我们用来炒菜的时候，基本上都会放入这种食用盐。

第三个食盐值就是天津芦花盐。

这个盐在天津地区也是比较受大家欢迎的一种食用盐，这个芦花盐，它的颗粒是比较细小的，其实在本子上面来说的话，跟我们上面提到的江苏淮盐是没有明显的差别的，这个芦花盐，它是可以直接快速的溶解在食物里面的，可以使得食物快速的变得更加的美味可口，而且，还能够起到一定的提鲜效果，所以，在日常生活中，大家如果要 *** 一些凉拌菜或者腌制菜的时候，都是可以往里边放一些芦花盐的。

第四种食盐就是青海湖盐。

说到这个食盐的话，其实这个青海湖盐的话，在最近几年的时候也是非常受大众喜欢的，而且，它也是在全球范围内比较出名的一种食用盐的同时，它的产量是更高的一种程度，也比较高，在日常生活中，它既能给食物增加一定的口味，而且，还能够起到提鲜的效果，所以，在 *** 一些腌制肉菜的时候，放一些这种食盐的话，味道会更加的可口美味一些，让人越吃越过瘾。

所以，以上这4种盐，就是我们今天跟大家分享到的，全国范围内，经过网友一轮又一轮的评比得出来的4种非常不错的食用盐，看完之后，大家有看到自己家乡的食用盐吗？

那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章要参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。

全国哪的食用盐更好吃？经评比，这3个地方不错，你家吃过哪几种

大家好，我是李木子。食盐是我们每天都会使用到的调味品。可以让我们的食物变得更加美味，同时还能给我们的身体补充一定的营养。在我国，很多地方都有生产食盐的企业和公司，它们在使用原料， *** 流程上都有所不同。那么，食盐究竟是如何制成的呢？哪里的食盐更好吃呢？今天就让我们一起来了解一下吧！

一、食盐是如何制成的？

食盐的 *** *** 并不复杂，最关键的一点就是要选对 *** 原料。人们一般会选择利用海水，湖水或者井水来制盐，这些水中含有大量的盐分，通过反复的晾晒便可以除去水分，降低溶解度，盐便生产出来的。只不过现在产出来的盐叫做粗盐，颗粒较大，口感也很粗糙，里面含有非常多的杂质，需要做进一步的处理。

接下来食盐工厂会对粗盐进行多道工序的提纯，包括溶解，蒸发，沉淀等等，直到得到的食盐又细又有光泽，就 *** 我们制出了精盐。这种盐口感非常好，而且一些商家还会在盐中加入一些 *** 所需的微量元素，例如碘元素，常吃此类食盐对我们的身体也有好处。

二、哪里的食盐更好吃？

如今市面上有各种不同品牌的食盐，从外表和 *** 上来看，基本没有什么太大的区别。那么我们在购买的时候应该如何挑选呢？到底哪个地区的食盐更好吃呢？接下来我们就为大家介绍三种口感好且富含营养的优质食盐！

1、山东鲁晶盐

山东地区绝对是制盐界的“老大哥”，在古代，山东的制盐业就发展得特别好。他们制盐的原材料主要取自渤海和黄海的海水。

相比于湖水和井水，海水制出来的盐味道会更好更纯正。买过这种盐的人都知道，它的颗粒非常细，就算放置很长一段时间，也不容易结块，说明盐的纯度还是比较高的。

2、江苏淮盐

因为临近淮河，江苏地区的制盐业也有着先天的优势，原材料直接采用的是淮河的水，产量非常高，光盐场就有上万亩。当然，我们所说的淮盐，并不是某一个品牌，而是对江苏地区食盐的总称。这里可以生产不同种类的食盐，包括低钠盐，精制盐等等。

淮盐更大的优点就是比较干，特别适合在炒菜的时候使用，不仅可以改善菜的口感，还能让菜变得更加鲜亮，更加美观。

3、青海湖盐

最后要介绍的是青海湖盐，它的原材料来自于当地的几个盐湖。这种盐更大的优点就是不含抗结剂，而且纯度也很高，炒菜的时候不需要放太多，就可以改善菜品的味道。

很多人会在腌菜的时候使用这种盐，不仅可以大幅度地降低腌制的时间，让菜快速入味。同时还能提升口感，让腌制的蔬菜吃起来十分酥脆。

总结：

如果直接品尝的话，各种食盐的味道其实都差不多。但是在炒菜的时候，它们之间的差别就会明显地体现出来。建议大家可以尝试一下我们所推荐的几款盐。

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