钵钵鸡成都加盟店，四川钵钵鸡品牌加盟店

天府农博园竟然藏着一个“农业太古里”，美食美酒应有尽有，快来打卡！

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峨眉土著亲测，方聚人升级版峨眉觅食攻略来咯

Together Desi *** er Guesthouse

? 嘘— —

你发现宝藏啦~

方聚民宿开业之初，

我们便推出1.0版本的美食攻略

广受大家的好评

现在我们重新出发

游刃于各个商业美食的本编

经过一个月的悉心整理

为大家正式推出一份2.0版本的美食攻略

《峨眉山美食の必吃清单》

高分评价

方聚人在峨眉为大家

挖掘出更多的当地美食特色

跟着我走

带你聚食峨眉

温馨提示<清单顺序>：方聚民宿为起点——城区

方聚民宿—黄湾小镇

【隽兰牛华麻辣烫】

营业时间：17:00-24:00

人均消费：50元/人

*** 是旗舰加盟店，味道源自麻辣烫之乡乐山牛华市，有白汤和红汤两种汤底；均选用新鲜时令蔬菜及肉类，口味可根据个人口味自行选择，景区内的品质优选。

*** ：峨眉山市峨洪路

（ 方聚民宿步行490米到达，约3分钟）

【客满楼】

营业时间：9:00-22:00

人均消费：35元/人

特色炒野菜，带你体验峨眉山的地道风味，甜皮鸭也是这家必点菜品，份量十足，盲选也不会出错哒~

*** ：峨眉山市黄湾小镇峨眉印底商二层

（方聚民宿步行240m约3分钟）

【放牛匠苏稽翘脚牛肉】

营业时间：9:00-22:00

人均消费：30元/人

景区内的正宗跷脚牛肉，也是方聚人常去打卡点，特色菜品丰富，毛肚、牛劲、麻婆豆腐、炒牛肝都是不可错过的美味，空间大一桌可容纳8-10人，居家旅行必选。

*** ：峨眉山市峨洪路绕佛阁旁

（方聚民宿步行280m约3分钟）

【一锅鲜鱼庄】

营业时间：8:00-11:00

人均消费：40元/人

秉持优质的服务理念与美 *** 神，全力打造“鱼锅”金牌特色，辅以时尚小锅、传统大锅，以独特的口味和优质的服务赢得广大顾客的青睐及赞誉，欢迎新老客户品尝。

*** ：峨眉山市峨洪路

（方聚民宿步行400m约3分钟）

【月牙山烧烤】

营业时间：17:00-23:30

人均消费：50元/人

景区内的烧烤摊，但是味道却是一绝，《人生一串》录制点，妥妥的网红店铺，但是绝对不踩雷。特色菜品“五花肉”必须要点的，小编更爱的是“烤馒头”~

*** ：峨眉山市名山南路41号

（方聚民宿步行800m约10分钟）

方聚民宿—马路桥

第二条“街”来咯

出发地：黄湾小镇—— *** 中校站

出行方式：公交车1路—7路车（14站30分钟）

自驾约15分钟，滴滴出行（5公里8元）

下车站点： *** 中校站

乘车时间：6:30—21:30 滚动发车

马路桥可谓是峨眉家常菜汇集地

颜值不重要，重要的是味道

而且老板可是傲娇得呦

.......

哎呀~这样子都忙不赢，上啥子平台嘛

不上不上

我们为您首选马路桥

3家5星评价麻辣烫店铺

均是峨眉老字号

您可根据个人喜好进行选择

Ps：每一间店铺间隔距离路程5分钟以内。

【牛华小竹签麻辣烫】

营业时间：11:00-24:00

人均消费：42元/人

吃麻辣烫再来一碗三鲜 *** ，这个口感。小竹签是老字号了，盲点都没有问题。温馨提示，早点去，不然是要排长队的....

*** ：峨眉山市名山南路保宁二街1.3.5号

【丹香麻辣烫】

营业时间：10:00-01：00

人均消费：38元/人

热门招牌菜点TOP.1“牛肉串”10年老店，在峨眉收获大批粉丝， *** 亲民两人消费均在100块以内，麻辣烫的灵魂就是蘸料，那个味道~

*** ：峨眉山市名山南路段8-10号

【帅孃麻辣烫】

营业时间：11：00-22:00

人均消费：30元/人

豪横的老板，一排门市都是她家的....整个店铺被绿植包裹着，吃麻辣烫吃出一种小清新的既视感。

*** ：峨眉山市名山南路330号

【大众牛肉】

营业时间：11:00-21:30

人均消费：35元/人

以牛肉汤锅为主，鲜牛肉丸特色单品，到店必点，其余小菜均是以牛肉为主要材料，他家的红糖饼和牛肉饼也是必点项目。可打包带走，非常方便。

*** ：峨眉山市秀湖街195号（醉峨眉对面）

【荣生萝卜汤】

营业时间：11:00-20:00

人均消费：45元/人

这间店在峨眉已有8年，已经成为地标 *** 建筑，来峨眉必去荣生吃萝卜汤，这也是峨眉人最喜欢打卡的地方，可以这样比喻：“北京有全聚德，峨眉有荣生”

*** ：峨眉山市名山路南段296号

【巴人满堂】

营业时间：11：00-22:00

人均消费：26元/人

土锅土灶还原最真实的家乡风味， *** 的小木屋装饰风格，一秒带你回到小时候，烧鸡、烧鹅均可 *** 选择，锅里在放上新鲜蔬菜一起烘煮，锅边的玉米锅贴妥妥的家乡的味道。

*** ：峨眉山市名山南路330号（帅孃麻辣烫里面）

【小方桌】

营业时间：10:30-15:30

人均消费：31元/人

峨眉山著名的苍蝇馆子，味道人称一绝，生意好到爆，凉拌白肉到店必点菜品，豆花血旺都是峨眉山当地特色，值得一尝。

*** ：峨眉山市秀湖街74号

峨眉特色中餐馆汇集

都是峨眉家喻户晓的店铺

本地人吃饭聚餐首选地

【老格兜土菜馆】

营业时间：11:00-21:00

人均消费：37元/人

峨眉地方特色中餐馆，招牌菜“老格兜土船鱼“在峨眉三江进行打捞，肉质鲜美，味道偏麻辣。

*** ：峨眉山市名山南路395号

【醉峨眉】

营业时间：9:00-21:00

人均消费：75元/人

颜值 *** 较高的中餐馆，菜品 *** 具有峨眉特色，推荐“高压小米排骨”“特色锅边粑”“现捞原味豆皮”都是到店必点菜品。

*** ：峨眉山朝拜路马路桥社区对面（帅孃麻辣烫斜对面）

【品味峨眉】

营业时间：9:00-21:00

人均消费：37元/人

特色峨眉中餐为主，钵钵鸡评价较高，大众口味，老少皆宜，摆盘很有特色，根据个人口味进行点菜。

*** ：峨眉山市名山南路段265号

方聚民宿—大楠站

第三条“街”来咯

出发地：黄湾小镇——佛光广场站

出行方式：公交车1元 7路车（12站33分钟）

1路车（6站15分钟）—自驾11分钟 —滴滴出行（6.1公里12元）

下车站点：大楠站

乘车时间：6:30—21:30 滚动发车

大南的烤肉店，峨眉山远近闻名

在这条街还有养生系列炭火乌鱼

重头戏烤全羊~~~

【四海一家】

营业时间：17:00-23:30

人均消费：74元/人

还记得排长队1.2个小时就为了一口烤牛肉，峨眉人对他的评价就是“这家烤肉真得好吃”。

温馨提醒：提前预定

*** ：峨眉山市名山南路大排档美食C区1栋

【炭火乌鱼】

营业时间：10:00-22:00

人均消费：48元/人

养生系列，乌鱼肉质细嫩，现切现煮，肉质新鲜味美，这口汤，十足的鲜香，锅边还可烤制锅贴和烤肉等食物，一锅两吃。

*** ：峨眉山市名山南路大排档美食区（四海一家旁）

【榕宝居食府】

营业时间：9:30-22:00

人均消费：48元/人

*** 有烤全羊、烧土鸡等特色美食，场地宽敞，适合家庭出行人士，小吃特色黄金糕到店必点，也是小朋友的更爱。

*** ：峨眉山市名山南路147号（炭火乌鱼旁）

方聚民宿—喷水池

第四条“街”来咯

出发地：黄湾小镇——佛光广场站

出行方式：公交车1元 7路车（14站30分钟）

1路车（8站25分钟），自驾12分钟 ，滴滴出行（6.7公里14元）

下车站点：佛光广场站

乘车时间：6:30—21:30 滚动发车

这里是小吃汇集地

著名的央视“炸土豆”

网红店的三鲜 ***

靠卖饼红遍峨眉的店铺

都在这里

【老七 *** 】

营业时间：9:00-22:00

人均消费:6元/人

颜值高，味道好。别看门市不咋大，但是却是妥妥的网红店铺，品种多样；自主创新的三鲜 *** ，到店必点；原味红糖还原小时候的味道，花式、果味、等等...都是不容错过的美味。

*** ：峨眉山市书院街16号

【文老爹手撕烤兔】

营业时间：9:00-23:00

人均消费：30元/人

每天现烤现卖，卖完就关（傲娇的老板）

一只半只均可售卖，一只重量大概在1斤，味道鲜香美味，来了必须要打Call的。

*** ：峨眉山市书院街26号（老七 *** 旁边）

【董洋芋】

营业时间：9:00-22:00

人均消费：8元

听说过一碗土豆上央视的吗？就是他，央视 *** 重磅介绍，峨眉山特色美食小吃，糖

醋麻辣任你挑选，味道自然是不用说的，吃就对了。里面可自行添加素菜。

*** ：峨眉山市书院街和西正街交汇处（手撕兔直行15米十字路口处）

【曹凉粉】

营业时间：9:00-18:00

人均消费：12元/人

峨眉山王牌金字老店，重点就在它的“酱”上面，荞凉粉配上自家秘制酱料，峨眉山特色小吃，更有凉面、豆腐脑等小吃， *** 亲民，份量十足。

*** ：峨眉山市西正街40号（董洋芋斜对面）

【古记咔饼】

营业时间：9:00-19:00

人均消费：15元/人

最受追捧的美食之一，牛肉提前加好辣椒及酱料腌制，再取出放置蒸屉上大火蒸至10分钟，放入白饼当中，加以香菜葱花等，香辣可口，肉量十足。更有牛肉和肥肠2种口味可供选择。

*** ：峨眉山市西正街28（曹凉粉右行5米）

【高记豆腐脑】

营业时间：07:00-18:00

人均消费：14元/人

这家店算峨眉最老的店了，房屋也是旧城时遗留下来的未经改动，但高记豆腐脑的味道，这些年却一直没有变过，还是超足的份量。特色为蛋冲豆腐脑，味道可根据自行口味让店家进行添加。

*** ：峨眉山市绥山镇书院街114号

（董洋芋十字路口下行20米）

方聚民宿—劝业场

第五条“街”来咯

出发地：黄湾小镇

出行方式：公交车1元，7路车—佛光广场站（14站30分钟），步行659米（10分钟），1路车—峨眉大厦站（10站25分钟），步行282米（4分钟）

自驾16分钟（停车不便，建议滴滴或公交出行）

滴滴出行（7.7公里15元）

乘车时间：6:30—21:30 滚动发车

这条街被当地人戏称为“路边摊”汇集地

可别小瞧，个个都是5.6年以上的老店

地道特色都在这里

【白龙王串串】

营业时间：10:00-21:00

人均消费：15元/人

峨眉山15年老店，90后记忆里的味道，这么多年味道始终如一；品种多样，荤素均有，自行选择菜品后老板立即现炸，随吃随点。

*** ：峨眉山市绥山东路26号11栋

【劝业场炸洋芋】

营业时间：11:00-20:30

人均消费：8元/人

这家炸土豆，当地人来这里必须要打包带走的美食之一，荤素随便搭配，当地不可错过的小吃。

*** ：峨眉山市东新街白龙王串串拐角处

【冒菜】

营业时间：10:00-21:00

人均消费：12元/人

劝业场这条街也被称为冒菜一条街，都是10几年的地道老店，荤素菜品自行挑选，份量充足，更有蹄花汤等美食进行挑选。

*** ：峨眉山市绥山东路26号（劝业场炸洋芋直行）

【尧三酸汤鸭】

营业时间：11:00-24:00

人均消费：46元/人

这家店也是在峨眉驻扎20多年的老店了，酸汤鸭 *** 必点，除此之外他家什么都有干锅、冷串串、跳水兔、西米露等一应俱全，一家店就可以吃到多种风味。

*** ：峨眉山市名山路中段棕树林9-2号（冒菜直行左转）

方聚民宿—白龙站

第六条“街”来咯

出发地：黄湾小镇

出行方式：公交车1元，7路车—佛光广场站（14站20分钟）， 步行745米（10分钟）

1路车—峨眉大厦站（10站25分钟）

步行207米（4分钟）

自驾16分钟 （停车不便，建议滴滴或公交出行）

滴滴出行（7.7公里15元）

乘车时间：6:30—21:30 滚动发车

“白龙”这里是峨眉人童年成长游玩的地方

也是原“好吃街”

现在“好吃街”虽然拆除

但是这里的美食仍在流传

【白龙勾魂铁板鱿鱼】

营业时间：13:30-02:00

人均消费：20元/人

土豆配鱿鱼才是上上之选，对于鱿鱼忠实爱好者，不可错过的美味，鱿鱼翻炒的酱料是 *** 独家秘制的，香辣可口。

*** ：峨眉山市绥山东路208号

【聚龙峨眉之一烤】

营业时间：15:00-02:00

人均消费：60元/人

宵夜必选地，环境味道都是没得挑，特色脸谱啤酒，宵夜必备哦，干锅、烧烤样样俱全，你来就对了~

*** ：峨眉山市绥山镇东新街36号（铁板鱿鱼直行20米）

【范记豆花庄】

营业时间：8:30-21:30

人均消费：44元/人

特色石磨豆花配上地道家常菜，在家常菜的基础上加以创新，打造出属于自己的风味特色，家庭聚会等选择这里是没错的，豆花也是峨眉当地一大特色，配上酱料，非常下饭。

*** ：峨眉山市东新路38-40号（聚龙旁）

方聚民宿—东门

第六条“街”来咯

出发地： 黄湾小镇

出行方式：公交车1元，7路车—市 *** 站（15站30分钟），步行727米（10分钟），1路车—峨眉大厦站（10站25分钟），步行468米（6分钟）

自驾18分钟

滴滴出行（7.9公里15元）

乘车时间：6:30—21:30 滚动发车

东门的豆腐脑是美团 *** 地

王婆婆凉糕 *** 的独家报导

夜抄手等特色小吃

这条街又给你不一样的体验

【东门夜抄手】

营业时间：8:00-05:00

人均消费：20元/人

峨眉山抄手界一绝，红汤和清汤两种口味，均有各自特色，还有稀溜耙爪爪也是他家店的必点美食，宵夜还是早餐都是5分好评选择。

*** ：峨眉山市绥山东路221号

【东门豆腐脑】

营业时间：7:00-02:30

人均消费：10元/人

4间门市，员工达15人以上，生意火爆程度难以想象，品种齐全，只是豆腐脑就成为网红店铺，来峨必去打卡点，西米露超级好吃。

*** ：峨眉山市绥山东路233.239号（夜抄手左边直行5米）

【王婆婆手工凉糕】

营业时间：8:00-0.2:00

人均消费：10元/人

*** 凉糕采用传统手工工艺，纯手工 *** 打磨，红糖也是人工现磨，才能保证凉糕的纯正口感。 *** 是 *** 央视录制点，也是峨眉山传统美食特色的 *** 。

*** ：峨眉山市绥山东路241-243号（东门豆腐脑旁2米）

【古真记钵钵鸡】

营业时间：11:30-23:30

人均消费：28元/人

乐山古真记旗舰连锁店，嘉州必打卡美食，私人典藏的钵钵鸡，食材新鲜，现吃现点；更有蒸饺等特色小吃，都可进行选择。

*** ：峨眉山市胜利街绥山东路北二街50号（王婆婆凉糕直行5米）

【口福翘脚牛肉】

营业时间：9:00-22:30

人均消费：45元/人

本地二十年老店，翘脚的灵魂就是蘸料，蘸料可自助进行选择； *** 的 *** 价比较高，份量十足，牛舌 *** 必点菜品~

*** ：峨眉山市绥山东路88号（夜抄手右边直行15米处）

方聚升级版2.0觅食攻略

到这里就结束啦~

每一家店都是方小聚亲自探店品尝

已经排雷完毕

剩下的就由大家自己进行选择哟~

后期我们还会为大家探索更多的美食

关注方聚带你解锁更多

你不知道的峨眉

大 *** 在校园创业开了一家乐山特色小吃店，2年便买了房

7月份是大 *** 毕业离校的日子，到目前还有不少大 *** 仍在为工作四处奔波求职。重庆 *** 大学商务策划学院市场营销专业的应届毕业生王琪，却把自己的钵钵鸡小店经营的风生水起，现在每月纯收入三万多元。

找准商机，明确 ***

王琪的店名叫钵问，位于重庆 *** 大学校门后的一个坡顶边。“我一次都没有去过 *** 会，也没想过找工作。”不到23岁的王琪早在大二的时候就已经创业当老板。如今，经营两年的钵问钵钵鸡在校园 *** 圈内小有名气。

这段时间，王琪正忙着到其他的高校开加盟店。如今，他分别在重庆交通大学、北碚育才学院开了两家加盟店，下学期还有一家分店将在 *** 大学北苑超市附近开业。

2011年的暑假，王琪到西安旅游，在陕西师范大学门口看到有一对夫妻用推车在卖钵钵鸡的，买的人排队排了十几米长。他也排队买了一盒，感觉味道不错，而且 *** 便宜，比较适合 *** 。“我们学校还没有卖钵钵鸡的，如果开一家四川特色小吃店，生意应该也不错。”王琪心想。

于是，他便开始四处咨询钵钵鸡品牌加盟，终于在寒假时到成都加盟了钵问乐山钵钵鸡，2018年3月，他的钵问钵钵鸡正式营业了。

为何选择做钵钵鸡?王琪称，创业主要看项目能否赚钱，而且是否符合自己的创业条件。他注意到这个生意的创业成本比较低，且定价和口味都比较适合 *** ，技术难度也不大，容易学。

善于纳谏，分析客户

考虑到 *** 量，他的钵钵 *** 选在 *** 进出校门的必经之地，并与一家小面店老板商量合租，最后以每月1200元分租到一半的门面，面积不到5平方米。

从那以后，他每天除了上课，基本都在自己店里忙碌。经营之初小店没有什么名气，销售量也不尽人意。为了增加知名度，他想了很多招数，比如利用 *** 、微博等宣传，发小卡片、买一送一等，收效甚微。

精打细算，推进加盟

除了要善于抓住商机，王琪还建议创业菜鸟们，一定要学会善于利用手中的资金，做到精打细算。

比如，他让其他地方的员工跳槽到自己这里，除了开出两三千元的月薪外，还给出包吃住的条件。但在包住上，他想了一个法子——租一套两室一厅，把两个房间转租出去，再把客厅隔成两间房，供两位员工居住，“这样基本上就不用自己付房租了。”

在父母的帮助下，王琪按揭了一套115平方米的房子，今年准备接房。“我准备把这套房子隔成六七个单间，装修成家庭旅馆，供附近的 *** 租住。这样可以应付我4000多元的月供了。”

谁来主导油炸串串品牌化

【串串是一个神奇的大品类，它靠着一根竹签，几乎串起了整个美食 *** 。串串锅不必多说，串串香、麻辣烫、冷锅串串甚至是钵钵鸡，这些都是当下的细分红海品类。在串串这个大类中，可能大多数人认为，一根竹签串上食材的玩法差不多就这样了，但实际上，还有一个貌似小众却又有广泛认知度的细分品类还未爆发，这个小类就是油炸串串。对于从业者来说，油炸串串会不会是一个新的创业入口？】

油炸串串形式复杂，是机会还是地雷？

餐饮业的复杂之处在于，你以为你进入的是一个品类，其实你不过是摸到某个大品类的冰山一角而已。例如，即使是麻辣火锅，也可以分为川派火锅、渝派火锅等；其次按食材分，又有鸭血火锅、毛肚火锅、大刀腰片火锅、兔子火锅等；又或者以场景、体验、概念来分，还有 *** 火锅、原味火锅、超市自选火锅等；更别说在地域和食材之分下，还有大类和小类的区别，比如毛肚火锅再细分下去还有脆毛肚火锅等。油炸串串就是这样的情况，最普遍的炸串形式常见于路边摊或者传统小店中，可能在顾客看来，这不过是“一锅老油炸一切”的形式，但事实并非如此。

先将油炸串串这个产品拆分开来，在食材端，最典型的方式是“ *** 炸”，就是直接将食材丢入油锅内，用合适的火候将之炸好再捞出滤油涂上酱料即可。这个最典型的行为有两个变量，一是什么是合适的火候？蔬菜和肉类不同大小受热程度自然不同。第二个变量为酱料。一份好的炸串除了火候外，入口影响更大的因素就是酱料了，分为鲜香、麻辣、咸、甜等多个口味，视觉是否油腻、入口是否“ *** ”，也几乎全靠酱料。

油炸串串食材的另一种差异化在于，有些老板为了让炸串口感更好，他们更习惯将蔬菜或者肉类裹上面粉和面包糠，这样炸出来的成品看起来更大，外部口感更为酥脆且内部软嫩。更重要的是相较于“ *** 炸”，这样炸好的串串更容易沾上酱料。此举的缺点之一是裹了面粉的肉类可能不易熟，为了杜绝这个隐患，多数老板将鸡翅等肉类先行炸熟，等顾客点单时再复炸即可，这是典型的为了效率而牺 *** 感；缺点之二在于面包糠和面粉容易让炸油浑浊且发黑。

一些略懂炸串手艺的老板喜欢将肉类提前腌制入味，这种形式比起“ *** 炸”确实在出品时让味觉多了一些层次，对于肉类易变质的问题，提前用调料腌制实则也是让食材减少了直接暴露在空气中从而避免氧化，不过缺点也是会“污染”炸油。

门槛低、易 *** ，这是串串品类更大的优势，也是更大的弊端。炸串与其他串串的差异化在于，串串多数属于四川美食，而炸串不是。炸串是一种几乎完成了全国化的地方小吃，就是因为太全国化，才导致这个品类一直只散落于 *** 之中。

而细数炸串的其他小伙伴们，麻辣烫、串串香、冷锅串串等都早就实现了品牌化，反观油炸串串，其品牌化之路还尚长，截至目前，也就仅零零散散两三个品牌而已。夸父炸串集团创始人袁泽陆表示，选择油炸串串这个品类是因为整个串串品类唯一隐藏着的机会点正在于此。他认为，从消费需求出发，炸串这个品类一是顾客有童年记忆，二是炸串更符合消费者爱吃肉食的喜好，三是没有大玩家入局，炸串品类的机会点留白还较多。在差异化上，夸父炸串集团为了效率和成本放弃了堂食，并在选品上用大数据将产品精准在26款左右，通过30%半熟产品将出单效率提到了两分钟之内。

泽米饮食也打造了一个炸串品牌“师傅不会炸”，如品牌名所见，它是一个自助炸串的品牌，消费者选好产品落座后，服务员送来一瓶新油，让消费者自行炸串，最终结账时，炸过的竹签也被服务员当着顾客的面丢入垃圾桶。总的来说，师傅不会炸的差异化在于一次 *** 用油和一次 *** 竹签。师傅不会炸和夸父炸串集团一样都有一个共同的认知，“炸串是一种顾客有深度童年记忆的美食。”

认知不对等，供应链难以赋能传统炸串店。似乎供应链是连锁餐企的专属标签，但实则不然。近些年，一些麻辣烫、麻辣香锅、火锅店甚至一些中餐店，无论是单店还是连锁店，部分老板更喜欢将食材处理这一环节交给供应链，或外包、或自建、或合作等，但这一呈现在炸串品类还较为少见。使用提前处理并腌制好的食材虽然方便，但对于大多数路边摊或小店类型的入局者来说，比起自己处理，半成品太贵了。

所谓的供应链赋能，在此类老板心中，根本找不到这个需求。如夸父炸串集团和师傅不会炸这两个品牌，由于 *** 了加盟，食材供应链化是它们的必备选择，比如一些主力产品或者调料，加盟店至少有30%的比例由总部或者总部指定供应商来发货。在品类体验中，酱料是炸串味觉的重要组成部分，但传统小店还是更倾向于在门店自主熬制，这些入局者认为，配方都是自己花钱买的，此时再通过供应链解决则有点“得不偿失”。

一些老板认为，“餐饮就是一个手艺行业，什么都外包了，还干什么餐饮？顾客看到手工 *** 作的过程，他们也更放心，包括一些火锅店在门口炒制底料，也是一样的道理。”也有一些老板认为，“工厂都想着利润，有些产品可能会便宜点，但质量最终骗不过消费者，更重要的是，炸串的利润太低了，即使用好的酱料，你又怎么卖出高价？”其实问题还在于，多数老板只想开好自己一家小店而已。

顾客记忆有认知是炸串品类更大的优势。烹饪方式的多样化是中餐的特点，不同的烹饪方式、调料、手艺和不同的人掌勺，出来的食物也有天壤之别。顾客爱的是食材的多样化，包括味觉多样化、口感多样化、搭配多样化等。在炸串这个品类中，虽然大多是街头小吃，但它有着与冷锅串串不同的“锅气”，口感上又有着胜于麻辣烫的酥脆，多样化选择上又强于快餐的单一化，相较于餐品又去掉了主食，味觉上更得到了酱料和调料的双重释放。

炸串，基于 *** 不高，又可单品购买，它几乎是多数小孩和大人都无法拒绝的美食之一，但有人提出了炸串的品类劣势——不健康。在消费者认知中，老油、看似不卫生等问题是他们较为关注的健康问题，这些痛点实则也是传统小店过往和当下一直存在的问题。似乎，在炸串品类中，如何去除传统、如何将品类品牌化才是解决品类问题的关键。

从品类到品牌化，油炸串串长路漫漫

品类是一种记忆，品牌是一种认知，两者的区别在于，有了记忆，顾客愿意去任何一家门店消费；而有了认知，顾客可能只去某一门店消费。所以说，于商业而言，餐饮老板们要培养顾客认知而不是培养顾客记忆，餐饮老板要基于品类做品牌，而不是基于品类鼓捣品类。但是，既然大家都是在品类赛道里徜徉，该凭什么胜出呢？

如果追溯到顾客的童年记忆，炸串更属于一种小吃。正餐有时间段 *** ，而小吃则不然，正餐的优势在于客单价相对较高，出单产品选择较多，但劣势为出单慢且有时段 *** ，更重要的是无法让顾客即买即吃；小吃的优势在于做到了即买即吃，但顾客体验是一个问题。

从传统小店看，多数门店照顾了堂食也照顾了走街顾客，但其并未品牌化的体验也是一大痛点。如何选品牌化之路？做小吃就从单品出发，做餐品得从套餐去考虑，包括酒水饮料搭配或者产品和产品之间的搭配等，像天王炸这个品牌就从产品搭配出发，推出了各类差异化产品，如鸭头、牛蛙和一些中餐小菜等。从当下油炸串串的门店呈现看，餐品也好，小吃也罢，虽然说炸串品牌化的 *** *** 并没有唯一的道路，但餐饮人总得找到属于自己的路，又或者说，“餐品+小吃”也可能是一个好的 *** 。串串的灵活 *** 很大，赛道够宽，在“串串+”上有诸多想象空间。

此外，西式快餐标准化让麦当劳和百胜餐饮集团几乎走遍了全球，中餐标准化 *** 之路稍微晚了点，几乎在上世纪90年代左右才真正被提出。而正是标准化 *** ，中餐出海的案例在近些年也成为品牌方的常态。

什么是标准化呢？标准化就是一种将产品、品牌、体验等方面拆解并用数字定义的方式，这涉及到了两个因素：一是拆解，二是数字化。业内分析人士认为，所谓拆解即“确定完 *** 之后就可以围绕 *** 把外卖产品拆解为最小单元，然后像搭积木一样对最小单元进行重新排列组合，不同的排列组合其实就是在进行创新”。

炸串从小的层面拆解并数字化可体现在，签子如何数字化？藕片一份多少片？多厚？在调味上放多少辣椒粉？即使没法精准到多少克，即使炸串老板基本“靠抖”决定调料“层次”，那么此举能否精准到抖几次？再比如说，肉片具体切多厚炸出来的口感更佳？一签有多少片的肉顾客最满意？这些因素层层拆解并将之数字化才可见品牌方的匠心。再从大的层面拆解并数字化，比如说品牌方有多少必点产品？数量几何？为了提高效率，针对男 *** 客群有没有推荐套餐？女生应该如何荤素搭配？这些都是“品牌化+标准化”待思考的问题。

标准化并不等同于料理包和预处理，标准化是一种对手艺和顾客体验全流程的设计。小到炸串这一品类，大到几乎所有品类，如何实现从品类到品牌化、如何正确地“标准化”，或许才是餐饮业当下到未来不变的问题。

近些年，一 *** 没有餐饮经验的人群拿着血汗钱打破头闯入餐饮业，总是想着哪些品类不需要技术可以随便入局。然而，餐饮业的残酷并没有让他们学乖，他们更进一步地选择了更容易入行的品类，油炸串串便是之一。在外行人看来，所谓的油炸串串就是简单将食材串起直接油炸了事，直到他们真正入行，才能知道从业的辛苦与困难。一些炸串老板说，“炸熟容易，炸好吃难。”似乎就是这样，才导致了整个炸串品类形成品牌的案例极少。而如何将之品牌化，是问题还是机会点、是金矿还是坑，全凭入局者手段了。

（来源：筷玩思维）

成都喜提“新国货美食之城”，超5成天猫商家做吃货生意

日前，天猫和之一财经商业数据中心CBNData联合发布了《2020新国货之城报告》，成都以地方小吃打响品牌，跻身前10，荣膺“新国货美食之城”。该报告以各城市国货品牌的数量、在天猫的销量和产业规模等因素综合考量排序，折 *** 一个城市的商业创新力，也是城市竞争力的风向标。

CBNData商业研究总监兼首席商业分析师李湘表示，“上海的海派文化孕育了永璞这样的精品咖啡，广州的美妆产业带孵化出了足以挑战国际大牌的完美日记、成都依托本地小吃的特色产业，让宽窄巷子、肖三婆、杨大爷等一批地方小吃，也借力天猫打响品牌走向全国，可以说新国货乘风破浪的背后，和孕育他们的城市文化、商业活力和产业基础密不可分。

川味是中华料理的集大成者，成都的美食在全国都享有很高的知名度。2020年，成都天猫卖家中有56%主营食品，是全国比例的3倍多。成都美食通过天猫打开全国市场，把街头小吃变成了一批新锐国货品牌。

肖三婆就是如此，“冷吃兔”原本是四川特色小吃，但是因为长途运输难以保存风味，一直没能走出四川。成都品牌“肖三婆”研发出了“短保质期的保鲜装”，成为“网红美食”。

火锅连锁店小龙坎则是从线下开到线上的例子。目前已成立5年的小龙坎，在全国已有超过800家加盟店，但一场 *** ，让这个品牌几乎全面停业。他们把自热火锅等即食产品和火锅底料搬到线上销售，2019年小龙坎在天猫的成交额已突破1个亿。

此外，今年6月，成都地标“宽窄巷子”上线天猫，开启了品牌化运营的思路，把甜水面、钵钵鸡、豌豆粉等天府之国特色小吃，一起“打包”送到全国。

红星新闻记者 胡沛

编辑 白兆鹏

（下载红星新闻，报料有奖！）

川味必吃美食大搜罗，跟着旅游达人探店灌县老妈砂锅串串香！

用“店中店”相互引流，我的火锅店每月多收12万

在火锅店里开小面店，是怎样的体验？

这不，重庆刘一手火锅在店内，专门开辟了29平大小的地方，做重庆小面店，涵盖几十款SKU，日流水做到近4000元。

“店中店”模式为何大火？是一个低成本的彩排，还是一个增量市场？

火锅店里的小面店

29平，日流水近4000元

重庆石桥铺有一家重庆小店面，叫“流口水小面”。不同寻常的是，这家小面店直接开在了刘一手火锅店里。

29平，6张餐桌（高峰期共用火锅店餐位），两个服务员，菜单上有近30款产品，包括小面、饮品和小吃系列。

从菜单来看，小面包括重庆小面系列、麻辣火锅面、番茄火锅面、酸菜火锅面。小吃有钵钵鸡、 *** 、糍粑等。

客单价也很亲民，重庆小面7元/份、独家毛肚火锅面19.8元，而且可以免费加面。出餐速度也很快，3分钟能出8—12碗面。

它不是只在火锅店开辟个档口这么简单，这家小店，有自己的招牌、菜单， *** 的视觉，海报、餐桌等都是精心设计的，即使在刘一手火锅的屋檐下，也绝不会弄混。

顾客只要经过，一眼就能轻松捕捉到。

如今这家小店日流水近4000左右，对一家29平的小店来说，成绩已经不算低。

我联系上了流口水小面的相关负责人，据了解，这个项目，是刘一手集团汇集重庆美食，打造出的一个小而美快餐品牌。

之前以街边店、商圈店、档口店为主。从2018年底相继布局美国、菲律宾、西班牙、法国等海外市场。经过几年的市场检验，目前在国内外有100多家店，直营和加盟均有。

火锅店里开饮品铺、小吃铺、小面店

店中店成香饽饽

“火锅+”早就不是新鲜事，之前，呷哺呷哺抓住自己的品牌优势，在门店开辟出一块地方做茶饮品牌“茶米茶”。

这两年，这种模式有愈演愈烈的趋势，各种奶茶铺、炸物铺、小吃铺齐上阵。

更大的原因在于，火锅店经营痛点明显：早、午餐何难实现满座，导致门店人效、坪效不高。

“流行风口+经营痛点”，让刘一手体系内的加盟商将目光瞄准到了“流口水小面”上，将之作为小店模式，引入到店内。

带来的效益是显而易见的：

>>盘活时段经营，增加额外营收

店中店更大的优势：占最小的面积，发挥更大的价值。

比如， *** 期间顾客没法进店吃火锅时，小面店的外卖、外带就成了额外增收。

而且作为刚需品类，面食消费频次高，基本覆盖顾客的早、中餐，与晚餐消费高峰的火锅形成品类互补。利于将门前的 *** 转化为客流，从而盘活时段经营，增加额外营收。

>>节省房租员工成本、缓解成本压力

店中店的优势在于“共享”：不需要额外的房租、水电和员工成本，小店和母店成本共摊，利益 *** 。

假如一家火锅店有16名服务员，但在早午餐时段，服务员大多空闲，便可去小店服务，增加人效。

而且小面店的食材，比如糍粑、 *** 、毛肚等，也和火锅店共用。这样一来节省了不少成本。

>>相互引流，打造爆店现象

从消费者角度来看，店门口人气火爆，会营造一种这家店生意很好的感觉。档口就起着活招牌的作用。

试想，当顾客偶然在小面店吃了一份重庆小面，感觉还不错，那下次有需求首先会选择这家火锅店。或者是火锅店的常客，也会在选择日常就餐时，选择同家小面，源源不断地拉新留存。

“火锅+小面”模式，可行 *** 有多大？

我们在分析“店中店”模式时，也要看到流行趋势背后的逻辑，思考火锅店是否适合开小店，又该选择什么样的品类最合适？

这里，餐见君提供几点建议：

>>瞄准受众基数大，有前景的品类

之一步是选品。这里有三点考虑：一要与火锅形成互补，起到1+1>2的效果；二者选择受众基数大，有前景的品类。三是考虑实 *** 难度。

以重庆小面为例，以辣闻名，网红属 *** 加持，成为南北方市场普遍接受的传统面食。据重庆小面协会粗略统计，重庆小面年产值达400亿元，只重庆一个城市的小面馆数量达8.3万家。

面食无国界，就注定了重庆小面的普适 *** 很强。再加上它能填补火锅店在早中餐的弱势，形成互补。

>>选择经过市场验证的、成熟的模式

传统小面的市场痛点很明显：夫妻小店，效率低下；出餐慢，口味不稳定......

如果火锅店不能很好的解决这些痛点，没有竞争优势便开展其他品类，盲目入局，成为包袱的可能 *** 很大，进而拖垮整体。

所以，最安全的举措是：选择那些经过市场验证，并成功了的项目模式，减少试错成本。

比如流口水小面火爆市场后，不只是刘一手火锅的加盟店，还有其他品牌的火锅店，直接选择与流口水小面合作。

>>考虑供应链和品牌势能

我们会发现，那些开小店的多是经营多年的餐饮大牌。有餐饮门店运营经验，和消费者品牌认知基础，再有供应链资源的加持，快速撕开市场不是问题。

毕竟，背靠大树好乘凉。以流口水小面为例，背后是有着20多年运营经验的刘一手集团，全球千家门店，能实现会员共享。无论小店开在哪里都不愁客流。

再加上专业团队的全方位运营扶持，实现大数据选址、专业培训、活动营销策划等。可以想象，多重优势加持下，火爆也就不足为奇了。

最后

看似一个不起眼的小店，却能给火锅店带来实际的转化，成为门店新的盈利增长点。

当然，小店也要根据企业自身 *** ，结合选址、产品去综合打造。也可借助外力统筹规划，切忌盲目跟风。

求变，方可求进（经济新方位·中小企业闯关记④）

制图：汪哲平

数据来源： *** 等

虽已入夏，但回想刚刚过去的春节，王文军仍然心有余悸。

*** 突然到来，让本已准备迎接春节火爆生意的他措手不及。1月25日，成都发布通告，禁止举办群体 *** 餐饮经营活动，包括农村自办酒席、坝坝宴等。

王文军是成都一家知名火锅店的创始人。在无辣不欢的四川，火锅店的数量超过3万家。受 *** *** 影响，餐饮业的旺季就这样毫无预兆地黯淡下来。歇市停业、库存积压、人工和租金成本，一系列困难压在王文军头上。

每天一睁眼，十几万元没了

卖菜降薪，止损降本，自救保元气

“我们从一家只有17张桌子的小火锅店一路走来，从没有遇到过这种情况。门店歇了，收入没了；工资要发，房租要交……每天一睁眼，十几万元就没了。再加上提前备好的超量食材库存，光是冰柜的电费都顶不住啊。”多重压力之下，王文军“几乎白了半边头”。

生存是之一位的。王文军跟公司其他管理人员合计，尽快自救解围，是当务之急。

一方面，把超量食材库存平价甚至折价 *** 给附近居民。另一方面，通知市内员工轮流上岗，外地员工居家办公，管理层带头调薪，只保留基本工资和社保，进一步降低人工成本。

“租金是火锅门店成本的大头，要感谢主管部门，帮助我们协调物业，前后减免了120万元的租金，还争取到了税收优惠。”王文军感叹道。

去库存、降成本、减租金，一个多月的闭店期里，火锅店虽然损失惨重，但“还好自救及时，没伤到元气”。让他没想到的是，原本不起眼的外卖服务和从未涉足过的 *** 直播，竟成了他接下来重整旗鼓的“救星”。

堂食和外卖，谁是主角

顺应需求，扩充外卖，提携加盟店

“您有新的外卖订单！请注意查收！”刚走进成都花牌坊门店的大堂，就传来在线平台的悦耳 *** 。门店经理说，外卖最多一天接了1500多单，营业额超50万元。

2016年，公司就推出外卖服务。“但火锅还是堂食有滋味，外卖一直是‘配角’。”王文军说，复工复产后，外卖需求大增，原本只有两个门店送外卖，很快增至9个。“我们每天 *** 外卖海报，发动员工跟着官方微博、微信一起转发，让亲朋好友、更多的居民知道我们可以送外卖。一周时间，外卖接单量就从每天300多单暴涨到1000多单。”

为了拉一把加盟合作伙伴，公司紧急制订帮扶策略，积极安排外卖运营设备，并梳理出 *** 作手册和 *** ，在上海、广州、西安等多地相继推出“全封膜火锅外卖服务”。除了外卖平台，企业的微信公众号也打开在线点餐入口。

外卖员无接触配送，随身携带健康证、安心卡。订单多的时候，王文军自己也骑上电动车，当起了“外卖小哥”。

外卖区域有限，送不到怎么办

直播带货，跨界合作，发力新零售

“想吃火锅，可是住得太远外卖送不到，自己又不会做，咋个办？”恢复外卖服务没几天，这条微博后台的留言引起了王文军的注意和思考。

“虽然送不到，但我们可以通过 *** 直播教他们做火锅啊。”他的想法与一家 *** 直播平台一拍即合，说做就做，直播间很快就搭了起来。

“我们主打的特色是‘辣’，所以火锅底料会用到海椒、小米辣、魔 *** 辣三种辣椒，在下锅前用温水泡软后再打碎，将味道融合起来会产生独特的香味。”直播中，大厨细心提醒，炒火锅底料的时候，葱姜蒜要轮流下锅炸至金黄后迅速捞出，这样才能避免糊味，辣而不燥。“掏家底”般的解说，反馈喜人。

“虽然准备仓促，而且在饭点开播，但之一场直播还是有超过8.7万名网友守着直播间，说明我们的直播太‘下饭’了。”王文军说，厨师直播“教学”的同时，还推出了自家的各种底料包，搭配钵钵鸡、自热煲仔饭等“火锅伴侣”售卖，消费者可以在线下单。

“真的快馋哭了，我去买材料啦”“底料不好炒，还是在线下单方便又实惠”……观众的热情互动给王文军带来了极大信心。趁热打铁，他马上与成都当地媒体策划发起“无接触外卖放心送达”等活动，完成了十多场在家吃火锅的直播活动。“没想到跨界合作的效果这么好，直播开了头就停不下来。理发店、健身房、牛奶、啤酒等品牌和门店都来找我们合作，通过外卖为我们的食客提 *** 品和代金券。”

“老板！再来份毛肚！”夜幕降临，王文军的火锅店里又响起了熟悉的叫餐声。3月26日，成都全面恢复餐饮等服务业正常经营活动。

时隔多月，看着门外排队的食客，王文军虽不再焦虑迷茫，但紧绷的神经仍没有放松。“外卖也好、直播也罢，都是‘战时输血’。 *** 熬过来是真苦，也是一次难得的压力测试，倒逼我们重新审视和思考，下一步如何在新零售和智能化领域发力，提高‘战后造血’能力。”

记者手记

提升能力 处变不惊

受 *** *** 影响，我国餐饮消费春节前后受到不小冲击。一些餐饮企业顺应市场变化迎难而上，眼下的困难熬过去了，长远发展路径仍得思考。共餐、合餐等传统进餐习惯正在发生变化，消费者对安全、健康的考虑权重上升，这可能带来更深远的影响。

在此背景下，不少餐饮企业把目光投向新零售板块，通过线上销售、把特色菜加工成标准化半成品商品等方式抢占份额。部分企业初尝甜头，但对大多数中小餐饮企业来说，这仍是全新课题。不仅考验资金实力、人才积累水平，更考验市场资源整合能力。

一方面，紧跟消费心理转变，倡导分餐制，培养“公筷公勺”等饮食习惯，推进餐饮文化健康发展；另一方面，创新餐饮消费方式，做实精细化管理，找到符合自己品牌 *** 的发展路径，适时转型升级。唯有真正提高企业自身“免疫力”，才能处变不惊、化危为机。

《 人民日报 》（ 2020年05月12日 02 版）

青白江惊现网红夜市！好吃好耍好安逸！

5月15日

成都熊猫 *** 美食节正式开幕

在为期8天的成都熊猫 *** 美食节活动中

不仅能感受川菜的百菜百味

还能体验 *** 各国美食文化的风采

说到美食

在咱青白江就有一家的网红夜市

奶茶、土豆、烤翅、钵钵鸡、

彩色集装箱、网红翅膀、方言墙……一网打尽！

吃好、耍好……通通满足！

话不多说，搞快跟上步伐

在这条集“美貌与美食”于一身的gai上尽情徜徉吧~

PART ONE

青白江独一无二的集装箱特色小吃店，营业时间也十分贴心，从早到晚，从早上的手工肥肠粉到中午的特色盒饭再到晚上的宵夜啤酒奶茶应有尽有，潮（颜）人（控）先带你进去qio一qio~

传奇小龙虾

夏天对于吃货的重大意义（之一）就是：又该吃小龙虾喽！集装箱的“龙头老大”当属这家『传奇龙虾』，但是光在箱里吃怎么能享受到吃小龙虾的随 *** 自在，宽阔的外摆区就很适合啦~

当初夏的夜幕降临，和三五好友点上一斤小龙虾、配上几杯啤酒，从傍晚吃到亮灯，这一刻原谅所有不美好！

这里的小龙虾45元/斤，做『悦荟里』好吃不贵的美食老板可是认真的，可劲放肆吃吧！

大大方方的展示小龙虾，活蹦乱跳的新鲜程度看得见！

麻辣小龙虾

经过10多种香料爆炒收汁的小龙虾，一端上桌就香气四溢，一看虾身密密的辣椒籽让人忍不住吞了吞口水，一入口麻辣味立马充斥着整个口腔，辣到深呼吸，赶紧来杯水压压惊~

蒜香小龙虾

作为头号嗜辣星人，很多小伙伴都被这一道没有辣椒的蒜蓉小龙虾收！服！了！

虽然蒜蓉味的没有麻辣味 *** ，但是秘制酱料炒出来的蒜蓉大虾味道非常醇厚鲜香，吃之前蘸一蘸这浓稠绵密的汤汁，味道简直不摆了！

雪儿冒节子肥肠粉

夜市还能吃早餐？没错，在集装箱“ *** ”『雪儿冒节子肥肠粉』来一碗肥肠粉妥妥的，营业时间从早到晚，想吃几顿都没问题！

“老板来一碗肥肠粉，加个节子”！

红薯粉 *** 浓郁汤汁，再配上葱芹菜、红油、辣椒粉……一端上桌美味就随着热气进入鼻腔，suo一口根根爽滑，麻辣鲜香！老青白江人记忆中的肥肠粉就是这个味儿~

吟茶

没有奶茶的夜市简直就不科学，吃小吃当然得来一杯饮品解辣消暑。明黄的集装箱映入眼帘，无论是白天还是夜晚，满满都是夏季阳光明媚的感觉~

星空莫吉托

当季推出的新品星空莫吉托作为他家颜值担当一点都不过分！大胆鲜艳的颜色跳入眼睛冲击着视觉神经，表面氤氲的雾气一秒赶走夏日疲热。

加入了适量的酸多多和蓝甘香密汁，一入口酸甜冰爽的气泡水从喉咙顺流而下，还能吃到细细冰冰的火龙果，真是透心凉，心飞扬~

牛奶三兄弟

如果说“星空杯”走高冷路线，这位“三兄弟”就主打“温情牌”路线啦~

澳洲进口的牛奶醇香浓郁配上清甜有嚼劲的椰果、细腻甘甜的烧仙草、香甜绵软的布丁，口感层次丰富，奶香浓郁润口！可以常温也可以加热，真的是一杯在手四季无忧。

PART two

吃够了集装箱“大佬”，『悦荟里』还有俘获你少女心的红砖房~

周签签锅巴土豆

这家专门炸土豆的『周签签锅巴土豆』，听说成都人为了吃它要排两个小时的队，悦！荟！里！也！有！

这家资格加盟店用的是精选云南红皮黄心土豆、优质大豆油、秘制拌酱，糖醋、干拌、麻辣、番茄味……没有你想不到，绝对是你以前在青白江从没吃过的“独一家”美味！

重磅推荐：糖醋麻辣

经过“三炸”的土豆，每一颗都闪烁着金黄 *** 的色泽，外面酥脆得像锅巴，里面却烫口绵软。

用超过十几种的秘制酱料一拌，撒上一把葱花，香辣酸甜却又滋滋入味，风味十分奇特，咔滋脆和香糯软同时存在，网红土豆实力果然不一般！

八鲜过海美食大排档

从屋顶到外墙全部刷成少女感的粉色，传统的灯箱店招却以天蓝色出挑，主营各色海鲜和把把烧冷淡杯，让你一次吃个够！

八鲜生蚝

将炒过的秘制蒜蓉酱敷在生蚝肉上，还没上桌，鲜美的气息便扑面而来。

蒜泥的独特香味和鲜嫩肥美的生蚝绝对就是更佳cp，再加上几粒小米椒，入口爽滑、浓郁的蒜香味透着一股小米椒的辣味，滋味浓郁！关键这么美味的生蚝只卖10元3个！

八鲜手抓虾

没什么感情是一起剥虾解决不了的，如果有那就多来几盘！『八鲜』新鲜的龙虾过油放进老板秘制卤料里洗个澡 *** 一番，入味至极。而且，只卖39元/斤的手抓虾必须冲鸭！

特色把把烧

夜宵冷淡杯怎么能少了烧烤的味道，吃够了『八鲜』的海鲜，想吃点烧烤肉？！这里还有来自宜宾的特色把把烧！

红亮的色泽，大把大把的签签，5元10串的良心价简直是放开吃的节奏啊~

PART three

面对『悦荟里』的美食，感觉有点“力不从心”，为什么？！因为除了网红集装箱和少女红砖房美食，这里还有超10+的特色小吃摊！

不一样的臭豆腐

不一样的臭豆腐，有什么不一样呢？吃进嘴的那一瞬间让人恍然大悟……臭豆腐上面铺了一层老板特制的韩式泡菜！

经过两次油锅“历练”的臭豆腐外酥里嫩一点都不臭，香而不腻，又带着泡菜特有的酸甜，味道绝对惊喜~

特色钵钵鸡 卤炸串串

如果你又想吃到街头美味，又没有耐心等待，那就来『悦荟里』这家生意好到爆的钵钵鸡，拿起就吃，分分钟搞定！

锅底鲜红透亮的底料经过十多种香料密制，包装的盒子也是满满少女心~

红油上面铺满了细细的芝麻粒，没有烫串串的热辣，但是多了一分醇香，一入口满嘴鲜香，辣味也刚刚好！

鱿 鱼 王

说起青白江的鱿鱼王，一定非怡湖市场小吃街称霸了多年的『粟式铁板鱿鱼』莫属啦，而在『悦荟里』也迎来了这位青白江铁板鱿鱼界大佬~

新鲜的鱿鱼在粟哥娴熟的手下烤得“吱吱吱”响，浓郁的香味随着热气飘进鼻腔~

烤好之后再洒上一小把葱花，麻辣鲜香又有嚼头。

更多特色美食

作为青白江唯一的网红夜市『悦荟里』，还有牛筋面、糍粑 *** 、小黑鸭、辣卤、油炸串串……更多美食等你来解锁哦~

划 重 点

还在对着抖音上的网红夜市吞口水？

看着朋友圈里的美照暗暗吐槽青白江没什么好玩的？

对不起，走在“时尚前沿”悄悄告诉你：

那就来『悦荟里』吧！

左手『不一样的臭豆腐』、右手一杯『吟茶』星空杯……

陪着小朋友去荡秋千、拿着 *** 到网红墙拍拍照……

让你的吃货胃和拍照心得到双重满足

还能享受合！家！欢！乐！

这条集美食与美貌与一身的网红夜市你怎么能错过？！

吃货福利

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注：截止到5月25日使用。

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数量有限，先到先得哦~

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冒菜、火锅、串串香、钵钵鸡、麻辣烫他们之间的区别

标签： 加盟店 四川 成都 品牌