香干是刚好买菜送的。没有也无所谓。很下饭，每次都一盘都会清掉哈哈。
By 阿咭
用料- 杏鲍菇 1个
- 蒜 4瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 10ml
- 白糖 1勺
- 盐 1小勺
- 食用油 适量
- 鸡精 0.5勺
1、杏鲍菇撕开，水开后扔进烫1-2分钟，菇类过水等下炒的话熟的更快，更锁水，能去掉生味
2、两根青辣椒，5瓣大蒜切碎。备好菜放一边
3、调料全在这了！盐等下放
4、起锅烧油，油里放一勺盐能防止炸油花。(如果在第三步放了盐的话这步就不要加了)。 爆香蒜沫
5、蒜香出来后加入杏鲍菇大火翻炒一分钟左右，去掉杏鲍菇多余的水汽
6、加入青椒和香干再翻炒1分钟
7、将刚刚调配好的灵魂酱汁倒入
8、翻炒均匀后就可以捞出恰饭啦
小贴士怕辣的记得把青椒芯都掏空哦
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜炒香干这样炒，口感爽脆，鲜香嫩滑，好吃简单易上手芹菜的清脆，配合香干的嚼劲和香嫩，所组合成的菜肴一定不会让大家失望。做的菜越来越多，就会发现，其实很多的菜在炒出来之后的口感都是，一脆一软，就好比蒜苔炒肉、土豆丝炒辣椒等等的家常菜都是这样的！
我也不知道这样的菜品组合是为了锻炼人的牙口，还是为了让人能通过吃饭中的软硬差异更深的体会菜的味道。不管了好吃就是真道理，开始分享！
准备食材：芹菜、香干、葱姜蒜末等。
1、将芹菜切成细条状。
2、同样的将香干也切成条状。
3、起锅烧油，放入蒜末、姜末，进行爆香。
4、再将准备好的芹菜放入锅中进行翻炒。
5、将准备好的香干一同放在锅中进行翻炒。
6、撒入适当的十三香。
7、再放入适当的酱油，用来提味着色。
8、放入适当的咸盐。
9、将准备好的葱花放在锅中。
10、放入适当的鸡精。
这道菜就做好了。芹菜炒香干，希望你们喜欢这一脆一软的搭配！
By 莎庭春雨
用料- 烟熏豆干 150g
- 酱油 1勺
- 青椒 2个
- 瘦肉 300克
1、准备好食材
2、瘦肉，青椒切成丝备用
3、豆干切成片
4、锅中烧油，下入瘦肉翻炒，加入一勺轻盐原汁酱油
5、下入豆干一起翻炒
6、再加入一勺轻盐原汁酱油一起翻炒
7、加入切好的青椒丝翻炒至熟
8、最后加入适量食用盐调味后出锅即可
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水芹炒香干这么好吃，大饭店的经常这么做，By 夏日么么熊
用料- 水芹菜 一小把
- 香干 三块
- 油 适量
- 香葱 少许
- 姜丝 少许
- 盐 少许
- 鸡精 一小勺
- 蒜头 3瓣
- 生抽 1勺
1、水芹去根部和顶端的叶子，洗净切段
2、香干洗净，蒜头洗净
3、香干如图所示切段
4、蒜头切碎
5、锅内倒入适量菜籽油
6、油9成热时倒入蒜末爆香
7、放入香干，炒一会
8、放入水芹翻炒
9、添加适量盐，继续翻炒
10、添加适量生抽，继续翻炒
11、加些清水，继续翻炒
12、最后一步，添加适量鸡精炒匀即可
13、成品
小贴士本道菜讲究大火快炒，水芹倒入锅内炒最多五分钟即可出锅，否则水芹就太老了，容易失去鲜嫩口感
水芹菜的营养功效平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、 *** 热涩不利、妇女 *** 不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
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韭菜炒香干为什么这么好吃，上桌就抢光，做法简单，味道却很棒以前对于香干是没有什么概念的。后来来了帝都总是吃不到好吃的豆腐，为了找一个足够能接受的替代品，我选择了香干。
把香干切成小条状，用来配合韭菜进行翻炒，既有入口韭菜的清香，同时也有香干十足的嚼劲和香口，将两者结合可以达到更好的品尝效果。
准备食材：香干、红椒、韭菜。
1、将韭菜清洗干净之后，切成段状，留以备用。
2、将香干切成条状，可以细一些。
3、将红彩椒切成丝状，留以备用。
4、起锅烧油，放入香干进行翻炒。
5、将红彩椒放入锅中，一起翻炒。
6、加入适当的酱油，生抽也可以。
7、加入适当咸盐。
8、再将切好的韭菜放在锅中一起翻炒。
这道韭菜炒香干就做好了！
我特别喜欢一个场景，就是透明的餐桌上摆着一套考究的餐具，桌上放着两三道家常的炒菜，很小的量，但是却很美味，还有一盅汤，鲜美的味道随着流窜的热气氤氲着人的口鼻，这是更好的一蔬一饭，一汤一餐。希望你们喜欢！
每次去湘菜馆必点的一道菜，又香又辣，很下饭。
By 薯条沾腐乳
用料- 瘦肉 120克
- 攸县香干 4块
- 生姜 1小块
- 干小米辣 2条
- 花椒粒 15粒
- 小葱 1根
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 生粉 少许
- 花生油 30克
1、准备好食材
2、瘦肉切成片，加入料酒、生粉、1勺酱油
3、拌匀腌制10分钟
4、攸县香干切片
5、生姜切片、干辣椒切段
6、锅中放油烧热
7、放入姜片炸香
8、放入辣椒和花椒粒炒香
9、放入肉片
10、炒至8成熟
11、放入攸县香干
12、放入1勺酱油
13、翻炒2分钟至入味
14、放入小葱末
15、翻炒均匀
16、装盘
瘦肉的营养功效味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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想要滋阴补血吗？这道萝卜青椒炒香干少不了By 美丽人生的温柔
用料- 青椒 3个
- 胡萝卜 1s根
- 香干 3块
- 葱 1段
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 花椒粉 1克
1、青椒3个，胡萝卜1个，豆干3块切细丝，葱姜蒜切末
2、锅中开水先把豆干烫煮一分钟左右，去一下豆腥气
3、豆干出锅前把萝卜丝也倒入锅中烫一下，过凉水后，沥干水分
4、锅底烧油，葱姜蒜，花椒粉炒香
5、把青椒丝倒入锅中炒至变色
6、把豆干萝卜丝倒入锅中，加2勺生抽，1勺蚝油
7、翻炒均匀即可
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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这道蒜苔炒香干简单快手，超下饭By 美丽人生的温柔
用料- 蒜苔 200g
- 卤香干 120g
- 红辣椒 1个
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 油 适量
1、准备香干5块，蒜苔1小把
2、蒜苔切段，豆干切条，葱蒜切碎
3、碗里放2勺生抽，1勺蚝油，少许盐加适量清水搅拌均匀
4、锅底烧油葱蒜炒香
5、倒入蒜苔炒至断生
6、倒入豆干翻炒均匀
7、倒入料汁翻炒均匀即可
8、盛入盘中
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这道香干炒肉丝真的是不讲究，有啥放啥都好吃By zz啵一个
用料- 香干 7块
- 肉丝 50克
- 芹菜 2根
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 油 20克
- 酱油 20克
- 蒜 适量
- 姜 2片
1、将肉切成丝╮（╯＿╰）╭
2、加料酒、少量清水、酱油，顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分，没有杰克来救。
3、将大蒜生姜切成沫。
4、香芹洗净摘除叶子切成段
5、香干切成丝╮（╯＿╰）╭
6、锅内多倒点油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出。
7、留底油炒姜蒜末
8、放入香干和芹菜
9、倒入少许酱油、盐，翻炒均匀，然后加入滑好的肉丝，翻炒均匀入味关火。
10、成了
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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减肥，别再吃水煮青菜了，这道韭菜炒豆干，热量低吃着香做法简单大家好，我是阿飞，眼瞅着天热起来，厚衣服一脱，藏了一冬的肉肉就变得无处安放，搁那都碍眼。
真是应了那句：三月不减肥，四月徒伤悲，五月没三围，胖了该怪谁？
今天咱就吃清淡点，先从嘴上下下功夫，做道韭菜炒豆干，好吃还不增肥。
这是道普通的家常菜，韭菜如今即新鲜又便宜，不知道大城市啥价，在我们这2块钱买的韭菜炒两菜还能蒸顿包子吃。
【韭菜炒豆干】做法：
之一步：把韭菜择干净，清洗出来，控干水分以后切成段。
这里需要注意把韭菜叶和韭菜杆分开，一会先炒韭菜杆。
几片豆干，切成细条。再切一点红椒丝， 来搭配颜色。
第二步：煮豆干
烧点开水 ，把豆干倒进去汆煮一下去除豆腥味，豆 *** 较硬可以要多煮一会，汆透豆干变软以后捞出来。
第三步：烹饪
锅内烧油，放入葱姜蒜片翻炒几下，再放入几粒干辣椒把香辣味炸出来。
然后倒入豆干开大火爆出豆香味，加入食盐 、白糖、 蚝油 、生抽调味， 给豆 *** 味。
先放比较难熟的韭菜杆，继续大火炒至断生，再放入韭菜叶。
菜叶和菜杆分开炒 ，这样炒出来生熟一致，好吃还不容易出水。最后放入红椒丝 ，快速翻炒几下。
淋入一些水淀粉让调料更好地包裹在食材上面。翻匀后就可以出锅了。
非常简单的一道家常菜，几分钟就能做好，对于怕增肥又不知道该吃啥的朋友们，我觉得这道菜就可以先收藏着，您炒来试试，脂肪含量少。
韭菜还有个好听的名字，叫“洗肠草”，补肾，健胃，还能提神，春天人容易犯困不妨常吃这道菜。
我是阿飞，感谢大家的支持！
