土豆饼，香糯可口，老少皆宜，营养健康！
By 开心77337
用料- 小土豆 两个
- 油、盐 适量
- 鸡粉 半勺
- 小葱 两颗
- 胡萝卜 半根
1、准备食材清洗干净
2、土豆切片
3、放入蒸锅20分钟左右
4、胡萝卜切丁，小葱切断备用
5、蒸好的土豆压成泥
6、放入两勺面粉，胡萝卜，小葱
7、放入鸡粉
8、放入食盐
9、抓拌均匀
10、手套上抹油
11、团成球，压扁，两面粘面包糠
12、平底锅刷油，放入土豆饼，煎制两面金黄
13、出锅即可食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我之一次尝试用土豆做饼，味道真的很棒！强烈推荐大家试试这道简单的调味食物，让我想起小时候常做的油饼。我之一次尝试用土豆做，味道真的很棒！强烈推荐大家试试！今天是开学日，我和女儿中午吃了炒丝瓜和毛豆鸡蛋，再加一个土豆饼。
·早上，我儿子在网上看到小虎 *** 土豆饼，他非常想吃。于是我买了一些土豆，用绞肉机打成泥。我喜欢用摩飞家的绞肉机，套娃也很好用。家里没有土豆粉和面粉，我用了低筋粉。感觉用什么面粉都可以，全麦面粉也不错。我没有土豆淀粉，所以没有加。我打了一个鸡蛋，再加点盐和小葱。我们家的小葱有点大，所以我加了一点盐。没有牛肉粉，我加了一点松茸鲜。这种饼很容易调味，感觉会很好吃。感觉有点稀，但试一下吧。
·看看稀稠度，全是土豆颗粒，应该很好吃。锅热后喷点油，放入土豆饼，用铲子辅助一下。先把底部煎定型，然后轻轻刮平，煎熟。一定要煎成这样，真的很香！煎好一个饼，先流动一下，不需要整理得太圆，好吃就行。用铲子轻轻刮一下，不用翻面也可以。这种饼比较干，没有多少油。锅里还剩下一些土豆饼，可以煎6个。这种饼真的很香，这是刚煎好的。这是前几次煎好的，之前的饼很软，很好吃，可以卷菜。我煎的饼没有太多油，真的很好吃！这道菜刚炒好，我已经吃了三张饼，这道菜还能吃下去吗？
土豆是我们生活中经常吃到的食物之一，它的营养价值非常高，有着丰富的淀粉，还有食物纤维，除此之外还有很多其他微量元素，感兴趣的朋友可以上网查一下。据调查，10个人中就有8个人喜欢吃土豆，可见土豆的受欢迎程度。市面上各种薯片、薯条的原型就是土豆，所以它在年轻人心中占很大的分量。不仅是小吃还是家常菜，它都是餐桌上经常出现的霸主。
土豆有非常多的做法，前面也说了两种，薯片跟薯条。但是这次不做它们。这次要分享的也是一道小吃，叫做土豆饼。这道土豆饼跟传统做法不太一样。经典做法中，土豆里面会加入面粉或者鸡蛋，然后上锅烙或者烤，虽然吃着香，但是土豆的味道却微乎其微，完全没有体验感。做土豆饼就要做原汁原味的。这次要分享的就是如此，不加面粉跟鸡蛋，纯土豆去做土豆饼。外皮颜色金黄微焦，很硬脆，吃着也很焦香。口味是咸的，土豆只加盐就非常好吃了，想要特殊风味的可以另外加其他调料。
这次的土豆饼做法非常简单，可以说是手残不带脑子的做法。土豆本身淀粉含量丰富，它起到粘合的做法，因为是淀粉，在烙的时候会比其他食物更焦更香。那些生煎的食物用的水淀粉，最后底部焦焦脆脆的就是这个效果。喜欢的朋友不要错过这道做法了，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
2个土豆，适量盐，适量胡椒粉，少许鸡精。
【 *** 步骤】
1.准备两个中等个头的土豆，清洗干净表面的泥垢， 然后去掉外皮，用擦丝器把它们擦成细丝。没有擦丝器的就用刀切，切细一点就可以了。
2.然后 放在一边备用。千万不要用水冲洗。刚切好的土豆丝表面都是土豆淀粉。洗掉了就粘合不起来了。吃着也不脆。
3.接着调味，我喜欢原味的，只加盐跟胡椒粉和少许的鸡精。想吃香辣味道 可以加点椒盐或者辣椒面。搅拌均匀备用。
4.起锅倒油，开小火下入土豆丝，快速把它们平摊均匀。
5.烙的时候用锅铲按压一下，让它受热均匀。
6.烙到底部定型变色之后就翻个面继续烙。翻面的时候借助盘子翻面这样不易破碎。
7.到后期就会变硬很多，反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，表面硬脆的程度就可以出锅了。
小贴士：
1.土豆丝不能清洗，洗了吃着不脆，软趴趴的。
2.口味可以根据个人喜好来调整，喜欢吃辣的就加点辣椒粉，椒盐粉也很好吃哦！
这道麦饼（馅饼），汤汁都要舔干净属于浙江台州的特产早餐之一，（麦饼）一直很喜欢吃，神兽更爱吃，特别爱吃土豆肉馅，所以得学，可总也不会做，这是经过一次一次试验总结出来的经验，记录下来，免得自己忘本
By 刘敏家花购
用料- 五花肉
- 面粉
- 大蒜
- 葱
- 土豆
1、先要和面醒发，1：1的比例，有点稀正常。再把土豆蒸熟。
2、然后把土豆压碎，放点胡椒粉，生抽酱油入味，切葱花备用
3、肉馅，放点胡椒粉酱油，盐抓匀
4、这是准备好的食材，面粉也醒发好了，我用面包机和面的。
5、双手粘面粉，占板上放很多面粉，这样子去取一团面出来才不会很沾，或者双手，占板抹油，团住，然后里面放点土豆泥，葱，肉，包起来，要一直抹面粉辅助包起来，这个照片不好拍，手上都是粉，所以没拍照片。包好了，两面轻轻用擀面杖擀薄，要很小心，尽量不弄破。
6、锅里放油，把饼放进去煎，上面一层也要刷油，刷猪油更香，色拉油也可以。一面定型翻一面，要两面都这样子黄黄的。
7、起锅装盘，特别香，好吃，这边的标配是3跟筷子，一根筷子按住，一双筷子扯掉可以吃，哈哈
8、香外皮酥脆，里面有土豆肉的香味
9、看看里面的馅料
10、也可以用刀切成几 ***
11、也可以里面放菜，放西葫芦，南瓜丝等等
12、一般做这个都需要周末有充足的时间，吃热的更好，神兽吃，我都供不应求
13、配上一碗粥或是一杯橙汁，完美！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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周末美食DIY｜天气这么冷，烙个热乎乎的葱花土豆饼吧你家的土豆是怎样吃的？一直认为土豆是一种独特且万能的食物，毕竟它既能适应各种做法，还能不减风味实属不易。今天就推荐一种土豆的做法——葱花土豆家常饼。
图/IC photo
食材准备：
土豆、大葱、面粉、食盐、食用油。
*** 步骤：
1. 土豆洗净，大葱洗净，切成葱花碎；
2. 锅中烧水，水 *** 入土豆蒸熟；
3. 蒸好的土豆去皮，碾成土豆泥，放入适量葱花、面粉、食盐，随后揉成光滑的面团；
4. 将面团醒10分钟；
5. 取出面团，继续揉面，揉成长条，切下一个个面剂子，将面剂子擀成饼；
6. 开火，锅中放入土豆饼，开始烙饼；
7. 烙饼过程中需给饼的两面均刷上油，且看火候翻面，防止烙煳，依次烙完所有的饼即可。
烙好的土豆葱花饼，或许在外观上与一般的家常饼没什么大的差别，但口感上要更软一些，而饼中浓郁的土豆的味道，也为整个饼带来了别样的风味。
新京报记者 张明璇
编辑 李严 校对 吴兴发
神奇的土豆 花样土豆杂饼更好吃的5种做法，一遍就会家里的菜园子上个月收获了一大筐土豆 炖肉，爆炒，沙拉 都吃腻了 又不想用普通锅子，家里还有个电饼铛没啥用武之地 那就来个电饼铛土豆饼吧 把家里的蔬菜和肉也混进去咯 hiahia 做了两次 最后几张图是今天做的 菜谱有改动
By 兰豚豚爱eating也爱cook
用料- 土豆 一大个
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 小半个
- 午餐肉 适量
- 面粉 一丢丢
- 葱 3根
- 黑胡椒，蚝油，盐 适量
1、准备食材 切丝或者 切碎
2、所有食材拌起来 放面粉 放个鸡蛋 并放入所有调味料 太干的话 滴点水
3、香
4、电饼铛加热 用刷子把油刷到两面都有
5、入锅 大火一分半 记得翻面
6、很好翻的 一整个
7、差不多翻4次就可以了 后两次翻面可以把时间缩短到一分钟翻下 具体也要根据自己家里电饼铛火力还有饼的厚度
8、薄薄脆脆的 真香 撒点烧烤料或者沾点番茄酱甜辣酱 都很NICE
9、这是刚做的 用了秋葵替代青椒 用了金华的腊肠 替代了上面菜谱的午餐肉 没有洋葱和小葱 我就放了一点点蒜蓉酱 调料依然不变 但 因为是母上大人准备的半成品 她多加了点面粉，，看下图
10、面粉确实多了
11、面粉一多 就感觉是那种扎实的饼 而不是土豆饼的感觉了
12、所以今天这个饼 足足烙了12分钟 毕竟面粉多了点 饼厚了点 但最终还是挺好吃的
小贴士我上网查了一下 土豆和鸡蛋 这个搭配 很多大厨也会搭配 有的说有毒副作用 有的说 熟了就没事 有的又说 不要大量 或者吃土豆千万不要吃发芽的，，，，， 这菜谱我吃了两次了 没有任何异样 家里人吃着也挺好?♀? 土豆饼好吃其实就在于土豆丝成饼 一点点面粉就是让土豆丝粘的 过多就不纯粹了 而且土豆没有洗过 本身有大量土豆淀粉
土豆的营养功效土豆味甘、 *** 平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给 *** 大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时 *** 代谢 *** ，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给 *** 大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和 *** 的脂肪沉积，保持血管的弹 *** ，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱 *** 蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸 *** 物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻 *** 肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、 *** 困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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《土豆饼的故事》——如何 *** 美味的土豆饼从前有一个小山村，村里人种了很多土豆。每年秋天，土豆都会收成，村民们都很喜欢吃。但是，有一年秋天，村民们发现土豆太多了，吃不完怎么办？
这时，一个聪明的老奶奶想到了一个好主意。她把土豆煮熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀后做成了土豆饼。这种土豆饼不仅好吃，而且可以保存很长时间。
老奶奶把土豆饼带到了村里，和村民们分享。大家都很惊讶，觉得这种做法非常神奇。于是，土豆饼成为了这个村庄的特色美食，备受大家喜爱。
做法：
材料：
- 土豆 500克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 土豆洗净去皮，切成小块状，放入锅中煮熟。
2. 把煮熟的土豆捣成泥。
3. 把面粉、鸡蛋、盐和土豆泥混合在一起，揉成面团。
4. 把面团分成若干个小面团，搓成圆形饼状。
5. 在平底锅中加入适量的食用油，加热后放入土豆饼。
6. 煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 在揉面团的时候，可以适量加入水或者牛奶来调整面团的湿度和口感。
2. 煎土豆饼时火力不要太大，以免煎糊或者煎不熟。
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两张饼一锅出，又香又软，凉了也不硬，卷上土豆丝太好吃了爱吃饼的朋友一定会喜欢今天这个小单饼，又香又软，卷上自己喜欢吃的菜，一不小心吃撑的节奏。
这个饼的做法也比较简单，不需要发面，两张饼一锅出，做起来非常快。?柔软筋道，凉了依旧好吃。
半烫面单饼
【食材】面粉、开水、温水?
【具体做法】
1，300克面粉，先倒入100克开水搅拌均匀，再倒入80克温水搅拌均匀。?
2，揉成?一个偏软的面团，密封醒面十分钟面团更好揉。
3，将醒好的面团移到揉面垫上，充分揉光滑。然后搓成长条，再分成12个大小均匀的小剂子。?
4，将小剂子分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。?也可以用盘子装起来，密封醒面一个晚上，早上做。
5，15克面粉加15克食用油（热的、凉的都可以），搅拌均匀调成油酥。?
6，取两个小面团，擀成小饼。其中一个表面抹上油酥。?
7，将另外一个小饼盖上来，边缘稍微压一压，然后两面擀，擀成薄饼。?
8，电饼铛预热，刷一层薄油。把饼放进来，表面也刷一层薄油。?
9，盖上盖子烙一分钟左右翻面，再烙3~5秒即可出锅。?
10，一张饼从中间撕开就是两张单饼了，又软又薄，口感筋道。?无论炒什么菜，别忘了再来一盘土豆丝，配这个饼真的是太香了。
饭饭小贴士
1，这个饼用了一半多一些的开水和面，面团软且有筋度，做出来的饼柔软筋道，凉了也不硬。
2，这个饼烙好更好当天吃完，放久了口感就不筋道了。但是没烙的可以用油纸间隔开，放在冰箱冷冻，吃的时候直接下锅烙就好，口感一样好。
土豆饼好吃有诀窍，学会四川这个做法，可以去摆地摊了大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
土豆饼在四川是非常家常的一道菜了，而且在饭店里面也经常作为一道风味前菜。甚至现在有很多的小吃摊上都有卖土豆饼的，而且 *** 还不便宜，成都卖5块钱一个，但是大家都知道。其实土豆的 *** 真的挺便宜的。而且土豆饼的 *** 并没有什么技术含量，所以，想吃土豆饼，不如自己在家里做。干净又美味。但是想要做出好吃的土豆饼，这里面也是有诀窍的，给大家分享一个四川的做法，学会去摆地摊完全没问题啊。
首先准备一些土豆，我这里准备了两个，把土豆的皮去掉，土豆的品种没有特殊要求，根据自己的口味选择即可。大小也无所谓，反正是要切丝的。还有一点小葱，在成都买菜，基本上老板都会送一点小葱给你，你们那里有这样的小福利吗？然后需要一点红薯淀粉，一般的干货店或者商超都有卖的，千万不要用面粉，面粉做出来是软的，一点都不脆。
然后把土豆切成细丝，刀功不好的同学可以借用工具，这里的土豆丝千万不要泡水，因为需要保留表面的土豆淀粉让它可以黏在一起。然后撒入适量的盐，搅拌均匀，然后再加入适量的红薯淀粉，再次搅拌均匀。红薯淀粉不要加太多，太多会煎不脆，太少土豆饼无法成型。看到土豆丝上薄薄的有一层糊状就可以了。
平底锅里加入适量的油，更好用不粘锅，这样方便翻面，而且做出来会更好看。油温七成热时就把土豆丝放进锅里。用筷子把它摊开。不用挤压它。土豆丝中间保留一些空间，会更容易煎脆。土豆饼不要太厚，不然中间很难煎熟。等挨着锅底的那一面煎成型之后就可以翻面了。
煎土豆饼一定要用小火慢慢的煎，不然很容易煎糊，等到土豆饼成型之后，每隔两分钟就要翻一次面，不然一面没熟，另一面却糊锅了。所以不能偷懒哦，虽然过程有点琐碎，但是当你吃到土豆饼的那一刻，你会觉得一切都是值得的。
如果大家煎到中途发下油不够了，可以加一些色拉油、者玉米油或者葵花籽油，因为这几种油没有什么浓烈的气味。因为做土豆丝饼，如果油太少的话也容易糊锅。土豆饼两面煎得金黄就可以出锅装盘了。这时候的土豆饼焦香酥脆。但是不要急着吃，加上一些调理会更美味。
煎好的土豆饼撒上一些花椒面、辣椒辣、炒熟的白芝麻和小葱花就可以上桌啦。不爱吃辣的同学可以不加辣椒面哦。这样做出来的土豆饼香香脆脆。老人孩子都可以吃的。做好的土豆饼更好马上吃，放凉之后会变软，味道就差强人意啦！是不是很简单呢，赶紧学起来吧！
喜欢我的美食，记得点赞关注我哟，我的美食就是做法简单，味道不一般，总有一道菜会抓住你的胃。
（ *** 和文章归蜜豆美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
今天的早餐做了这个芝士土豆饼，味道绝了！奶香浓郁！外酥里嫩真的太爱了，做法简单，只要有土豆就能做！食材 土豆 芝士
做法：
1、碗中放入180克面粉，110克牛奶，20克食用油，2克盐，揉成面团
2、土豆去皮切片，上锅蒸熟，出锅后捣成土豆泥，加黑胡椒、沙拉酱搅拌均匀
3、面团擀开，先铺上一层芝士碎、再加入土豆泥、上面再撒一层芝士碎，像 *** 上这样包起来，稍微擀一下
4、平底锅刷油，放入饼胚下锅煎，煎至两面金黄即可出锅，真的太香了
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来源：清北美食
编辑：刘志国
