气血不足百病生，夏天常喝5款汤，滋养气血强免疫，老少皆宜，越喝越健康
气血是 *** 健康的重点，气血旺， *** 精神好，面色红润、皮肤光滑、头发光泽度好等，也少生病。如果气血不足，动不动就容易生病，中老年人群一定要注意。
对于夏天养生来说，补足气血很重要。夏天天气炎热，出汗多会带走体内的营养，时间久了，就会使身体的气血不足，健康出现问题。因此，酷夏养生，补气血十分重要。
今天给大家分享几道汤，是补气血的好助手，也是夏天增强免疫，润燥解暑的好 *** 。常做给家人吃，营养丰富老少皆宜，滋养气血增强免疫，安稳度过夏天，一起来看看吧。
之一道：红枣黄鳝汤
大枣是滋补身体的好食物，黄鳝是夏季的时令食物，鳝 *** 温味甘，有补虚损、祛风湿、强筋骨。两者一起煮汤喝，鲜美可口，补气养血健脾，是一道滋补养生汤。
食材：黄鳝2条，大枣8个，生姜，葱，盐，胡椒粉
做法：1新鲜黄鳝清洗，用热水洗掉外表的粘液，切段，备用。
2大枣清洗，备用，姜切片
3炖锅里加入清水，放进大枣，黄鳝段，姜片，大火来煮
4煮沸后，转小火，继续炖，把食材煮烂
5起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。
第二道：山 *** 薏米排骨汤
山 *** 是一个好食材，薏米是夏天去湿气的更佳助手。搭配排骨一起煮汤喝，营养均衡，既可以滋补，还可以养血补气，养生好处多。
食材：山 *** 1根，排骨2斤，薏米适量，姜，葱，盐，胡椒粉， *** 参，玉竹，红枣，茯苓
做法：1薏米提前用温水泡软，备用。
2新鲜排骨清洗， 放进热水里焯水一下，去掉血末，备用。
3炖锅里加入清水，放进 *** 参，玉竹，红枣，茯苓，加入排骨，薏米，大火来煮
4山 *** 去皮，切段，备用。
5汤煮沸后，加入山 *** 段，中小火慢炖
6把食材煮烂，起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
第三道：丝瓜虾仁豆腐汤
这道汤比较清淡，但是营养不能小看。丝瓜是夏季滋补身体的好食物，搭配虾仁，豆腐一起煮汤喝，汤鲜味美。
食材：丝瓜2根，虾仁，豆腐1块，盐，胡椒粉，香油，葱姜
做法：1新鲜虾仁清洗， 腌制一下，加入料酒， 盐， 淀粉
2豆腐切小块，葱姜切好，丝瓜去皮，切片，备用
3锅里放油，爆香葱姜，放进丝瓜，翻炒一下，加入温水，来煮
4煮沸后，加入豆腐块，继续煮
5再加入虾仁，让其煮沸即可
6起锅前，加入盐，胡椒粉，香油即可。
第四道；当归乌鸡汤
乌鸡是滋补身体的好食物，搭配当归一起煮汤喝，补气养血，补气养阴。适宜夏季暑伤气阴人群，常伴有乏力、口干、汗出等症状，养生好处不错。
食材；当归，乌鸡1只，黄芪，姜，葱，盐，胡椒粉，枸杞
做法：1新鲜乌鸡清洗，切块，放进热水里焯水一下，去掉血末，备用。
2炖锅里加入清水，放进乌鸡块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，大火来煮
3煮沸后，转小火继续炖，把食材煮烂
4起锅前，加入枸杞，盐， 胡椒粉，葱花即可。
第五道：银耳桂圆汤
银耳有“ *** 的燕窝”的美誉，是滋补 *** 的好食材。桂圆是滋补气血的好助手。两者一起煮汤喝，补气血，还可以润燥解暑，养生好处不错。
食材：银耳，桂圆，大枣，百合，葡萄干，枸杞， ***
做法：1干银耳用热水泡发，清洗，去掉根，撕小片，备用。
2桂圆去壳，只要肉，清洗，大枣清洗，百合，葡萄干冲洗一下
3炖锅里加入清水，放进银耳，桂圆，大枣，百合，一起来煮
4煮沸后，转小火，加入葡萄干， *** 继续炖
5把食材煮烂，银耳里面的胶质煮出来
6起锅前，加入枸杞即可。
上面这5道汤，在酷夏时节，可以来喝一喝。既可以补水，还可以补血养气，滋养 *** 。重要的是可以解暑去热，让大家健康一夏。
最后关于夏季喝汤的一些建议，提醒一下大家：
夏季天热，喝汤不要喝太热的。汤炖好后，可以凉一下，再喝。
另外夏天喝汤速度不能太快，喝汤应该慢慢品味，可以享受汤的鲜美，还可以给食物的消化吸收留有充裕的时间。
喝汤的时候，里面的肉或者其他食材也要吃，这样可以全部吸收食物的营养。
先喝汤再吃饭。这样健康效果更佳，可以增加饱腹感，对身体也有好处。
气血不足百病生，老中医总结快速补足气血的21种 *** 膳，值得收藏《黄帝内经》载：“人之所有者，血与气耳。”中医认为，气为阴，是 *** 的动力；血为阳，是这个动力的源泉，健康的身体理应阴阳和谐。但当气血不足，血无气统帅和推动时，就无法到达身体需要的地方；气无血作为基础，就变成了身体里的邪火，即中医里常说的“百病生于气”。可见，气血不够充足、和谐， *** 就达不到健康的状态。
这里选出的21种 *** 膳，主要考虑三个方面。
其一是效果明显。通过 *** 膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。
其二是味道可口。 *** 膳首先是食品而不是 *** ，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果 *** 膳很苦很难吃，那还不如直接吃 *** 。
其三是简便易行。所选的材料，包括食物、 *** 物、调料等，都是日常所见，随手可得， *** 低廉，因而非常适合普通老百姓。
1、姜糖苏叶饮
原料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。
制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。
功效：温经解表散寒。
方解：生姜是调味品，也是一味常用中 *** 。味辛辣， *** 质微温，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效。紫苏叶也属于温 *** ，能够解除肌表的寒气，且有和胃安胎的功效。红糖 *** 质平和，是补血良 *** 。三味合用，能温通经络，散除寒气，养血和胃。常用于受凉受风之后周身怕冷明显的风寒感冒。此外，咳嗽气喘伴有怕冷者、 *** 期间恶心呕吐者、吃了鱼蟹之后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者，都可以用本方治疗。在遭受暴雨、冰雪、寒风、水湿侵袭后，饮用本汤，能加快血液循环，驱散寒邪。
2、五味枸杞饮
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入砂锅内，加净水1500毫升，用文火煎沸，滤出 *** 液，倒入盖杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。
功效：健脾胃，补 *** ，养心血，生津止渴。
方解：五味子酸而 *** 温，有补气生津、止泻安神等多重功效；特别是夏天困乏无力的人，用它与黄芪、人参等一起煎汤服用，能使人精神倍增。五味子与枸杞子合用，补 *** 作用更加突出。适用于五脏虚亏，气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症。
3、黑芝麻粥
原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。
制法：将黑芝麻洗净，炒香；黑芝麻加食盐少许，研碎待用；将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水；煮至成粥，调入芝麻，即可食用。
功效：补益 *** ，通利大小肠。
方解：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力，它还有美容功效，能使皮肤保持柔嫩、细致和光滑；有习惯 *** 便秘的人，肠内存留的 *** 会损害肝脏，造成皮肤粗糙，而芝麻能治疗便秘，因而有保肝润肤的作用。黑芝麻反复蒸晒，连同黑枣肉混合成 *** 丸服用，可令白发变黑。此 *** 膳特别适应于体虚便秘者食用。
4、枸杞叶粥
原料：新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五香调料各少许。
制法：枸杞叶洗净切碎，粳米淘洗干净。将枸杞叶和粳米一起放入砂锅，加水用武火烧至沸腾，改文火熬煮，待米开花、汤稠时，加入豆豉汁、葱、五香调料等，停火焖5分钟即成。早晚温热饮用，可长期服用。
功效：补虚清热。
方解：枸杞叶又名天精、枸杞头、枸杞菜，是枸杞的鲜叶和嫩茎， *** 凉味甘，味道佳美，具有滋补 *** 、祛风明目、清热止咳等功能。特别是其含有的锗，能提高 *** 巨噬细胞的吞噬力，有效防癌抗癌，增加免疫力、延缓衰老。枸杞叶粥特别适应于经常发低烧、手脚发热、体虚盗汗的人。
5、黄芪人参粥
原料：炙黄芪40克，人参5克(或 *** 参30克)，大米100克，白糖适量。
制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液；取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣；将两次煎液合并，分成两份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天为一疗程。
功效：益气健胃。
方解：黄芪、人参均能补气生津，味道甘美，作粥食用，效果显著，便于坚持。适用于脾气虚弱，经常腹泻、气短乏力、胃下垂、脱 *** 等症。
6、天麻猪脑羹
原料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。
制法：天麻泡软，猪脑冲洗干净，一起放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加入精盐调味。一日分3次，喝汤吃猪脑。
功效：平肝祛风，补虚止痛。
方解：天麻历来被用于治疗头晕眼黑、头痛、肢体麻木以及小儿惊痫动风等症。猪脑能补骨髓、益虚劳、健脑益智，天麻猪脑羹善治头疼，且能补虚，适应于体质虚弱、神经衰弱，经常感到头昏头痛、眩晕耳鸣者。
7、花生小豆鲫鱼汤
原料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
制法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：健脾和胃，利水消肿。
方解：鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效，常作为脾肾亏虚、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病患者的滋补食物，妇女产后食鲫鱼，可以补虚下乳。这道 *** 膳，鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消肿的作用。特别适用于营养 *** 所致的浮肿，以及慢 *** 肾炎 *** 不利等病症。
8、木耳红枣汤
原料：红枣10枚， *** 15克， *** 适量。
制法：红枣洗净，清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核； *** 清水泡发，择洗干净；把红枣、 *** 放入汤盆内，加适量清水、 *** ，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次。
功效：补虚养血
方解：这道 *** 膳 *** 简单，却有补虚养血功效，适用于血虚体质以及贫血者食用；无病者食之，可起到养血强壮的保健作用；女士常食，可以驻颜祛斑、健美丰肌。但有湿痰积滞者不宜多食。
9、红枣花生衣汤
原料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。
制法：红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火焖煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。
功效：健脾益气，补血止血。
方解：花生与大枣配用，能增强补血止血的效果，对于脾虚血少、贫血、血小板减少 *** 紫癜、血友病等有一定疗效。本方用花生衣，补血效果更佳。适用于气血两虚所致的胃呆食少，短气乏力及各种出血病症。
10、黄芪鳝鱼汤
原料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。
制法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。
功效：补益气血，养血安神。
方解：鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪补气，气足则血旺；诸 *** 合用，滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。
11、韭菜炒核桃仁
原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、食盐各适量。
制法：核桃仁用开水浸泡，剥去皮衣备用，韭菜择洗干净，切成段；将油锅烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，待核桃仁炸至焦黄时，沥干油捞出；再将韭菜放入锅中，翻炒，可以根据口味加入鸡精、盐、味精，再点一些开水，等韭菜炒到七八成熟时，放入刚才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均匀即可。佐餐随量食用。
功效：补肾助阳。
方解：韭菜和核桃仁都有补肾助阳的作用，韭菜作用更强。特别适用于中老年朋友，平常腰膝冷痛、 *** 、 *** 功能不佳者。对于经常感到手脚冰凉、浑身怕冷、小肚子凉痛的女士，也可以用这道 *** 膳。需要注意的是，韭菜炒熟了以后不能久放，否则其含有的硝酸盐会变成亚硝酸盐，食后会使人头晕恶心，因此， *** 时要注意韭菜用量，做完以后现吃，不要吃剩的韭菜。
12、黄花熘猪腰
原料：猪肾500克，干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。
制法：将猪腰切开，剔去筋膜，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条；葱、姜、蒜切末，备用；炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末；再爆炒猪腰，至变色熟透；再加入黄花菜、盐，煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可。
功效：养血平肝，补肾通乳。
方解：黄花菜可作为病后或产后的调补品。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧 *** 和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。这道 *** 膳，将黄花菜与补肾的猪腰共同溜炒，补肾功效增强。适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。平时痰多的哮喘病患者不宜食用。
13、泥鳅炖豆腐
原料：泥鳅500克，豆腐 *** 克。
制法：将泥鳅剖洗干净，豆腐切成方丁，蒜剁成碎末，备用；锅里放入少量油，待油温热后放入蒜末，煸炒出香味后，放入豆腐一起煸炒2分钟左右，盛出待用；再将鸡汤倒入锅里，放进葱段、姜片和泥鳅，加适量的盐和豆腐一起煮，约40分钟后加入适量的胡椒粉，出锅前加入调好的豆粉汁，这道泥鳅炖豆腐就做好了。佐餐食用，吃泥鳅、豆腐，喝汤。每日1次。
功效：健脾益气，延年益寿。
方解：泥鳅补中益气，清热利湿；豆腐滋阴润燥，益气和胃。对脾胃气虚、妇女产后阴亏乳少者，效果不错。
14、归地烧羊肉
原料：鲜羊肉500克，当归15克，生地15克，大枣10克，姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。
制法：将羊肉洗净，切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条，入沸水中烫一下，捞出用温水洗净；当归、生地洗净，大枣用水浸泡后，用温水洗净。锅内加入少许猪油，用中火烧至五、六成热时，用姜丝爆锅，放白糖炒化，加羊肉煸炒一会，加入料酒，注入清汤，放入酱油、精盐、当归、生地、大枣等，用旺火烧沸，再改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋入水淀粉勾成浓溜芡，加味精，翻匀，盛入盘内即成。
功效：温经散寒，增重丰体。
方解：羊肉甘温，能够暖中补气，滋阴驱寒，生肌健力；当归、生地、大枣合用，养阴生津，与羊肉一起炖煮食用，对 *** 补养效果更佳。经常食用，能使人肌肉健美，皮肤红润光泽。对体质消瘦女士，有强健丰满作用。
15、良姜炖鸡块
原料：公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。
制法：将公鸡宰杀，去毛除内脏，洗净切块，放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。把锅放在武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂即成。
功效：健脾益气，散寒温中。
方解：公鸡有很强的温补作用，良姜、草果、陈皮、胡椒，既是调料，也是温中暖胃、散寒除湿的常用中 *** ；与公鸡肉一起炖煮，散寒温中的效能更为明显。这道 *** 膳适用于消化 *** 溃疡，表现为胃部隐痛、有凉感，食后痛可略减，喜欢用手捂按，呕吐清水， *** 溏薄，面色偏白，神疲乏力的患者。
16、附子炖狗肉
原料：熟附子30克，生姜100克，狗肉1500克，大蒜适量。
制法：将狗肉洗净，切成小块，蒜、姜洗净切段和片备用；将熟附片放入砂锅内，煎煮约1小时，然后将狗肉、生姜、大蒜放入，再加水适量，炖至狗肉烂熟即成。
功效： *** 补肾散寒。
方解：这道 *** 膳中，附子温阳散寒，是治疗阳虚有寒气的主 *** ，因有一定毒 *** ，需购买熟附子，并且要先煎1小时。但正因为它辛热峻猛，温阳散寒的作用才非常明显；狗肉、生姜和大蒜，也都是暖 *** 很强的食物，配合应用，能增强散寒的力量。同时生姜和大蒜既可以消除狗肉的腥味，还可以消除附子的毒副作用。本方服后，会感到周身温暖，力气倍增。对于血气亏虚、脾肾阳虚所致的怕风怕冷、手脚冰凉、腰酸腿软、 *** *** 、夜间 *** 频多、 *** 溏泄等症，都有显著效果。可作为慢 *** 肾炎、慢 *** 肾盂肾炎、 *** 功能低下等肾阳虚患者的辅助治疗。
17、蜜饯黄精
原料：黄精100克，蜂蜜200克。
制法：将黄精放在锅内，加水适量浸泡透发，再以小火煎煮至熟烂，水干，加入蜂蜜，煮沸，调匀即可。待冷，装瓶备用。每日食用3次，一次一汤匙。
功效：补益精气，强健筋骨
方解：主要用于治疗小儿下肢痿软无力症，表现为走路不稳、脚力不足、筋骨不健等。食欲不佳、身材矮小的孩子，也可以经常服用。
18、饴糖豆浆
原料：饴糖20克，豆浆500毫升。
制法：将生豆浆装入锅中煮开，然后加入饴糖，改用文火熬10分钟，并不断搅拌，让饴糖溶化即可。本方空腹服用效果更佳。
功效：滋阴养肺，温养脾胃。
方解：饴糖温补脾胃，豆浆甘甜，有润肺止咳、消火化痰的功效。这道 *** 膳特点是浆香微甜，既养阴又温补，既润肺又健脾，适应于肺阴咳喘，以及胃和十二指肠溃疡的患者。
19、山 *** 汤圆
原料：糯米500克，山 *** 50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。
制法：将山 *** 捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖，胡椒少许，调成馅备用。糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。将山 *** 馅与糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。当作主食，早晚食用。
功效：补脾益肾。
方解：糯米具有补中益气，健脾养胃的作用，糯米 *** 质收涩，对尿频、盗汗也有较好效果。山 *** *** 质平和，上能润肺，中可健脾，下则补肾，是病后康复食补的佳品。这道 *** 膳口味清香，适用于外科术后，以及慢 *** 肾炎的调理。无病者常食，延缓衰老。
20、丹参酒
原料：丹参200克，米酒1000克。
制法：将丹参粉碎，用米酒浸泡半个月,早晚服用，每次15毫升。
功效：活血化淤。
方解：丹参补血活血，米酒 *** 质偏温，用其浸泡丹参，不仅有助于有效成分的滤出，还能增强丹参温经活血的作用。服用本方，还可以略微加温，效果更佳。特别适用于女士血淤闭经、 *** ，伴有腹部发凉者；也可以作为冠心病、心绞痛患者的保健 *** 酒。
21、芝麻核桃阿胶膏
原料：阿胶150克， *** *** 克，黄酒350毫升，黑芝麻、核桃仁各适量。
制法：将阿胶砸碎，放入黄酒中浸泡一周，待阿胶呈海绵状，加水炖化，然后加入黑芝麻、核桃仁，再加 *** 上笼蒸1小时，不断搅拌， *** 即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。
功效：益肾补血。
评介：阿胶是补血效果更佳的中 *** ，但有时味道不佳；用 *** 则可矫味，使本方滋味香甜；黑芝麻、核桃仁滋补 *** ，黄酒温经助阳。特别适用于 *** 阴血亏血虚、阳气也显不足的人。这类人常有腰酸怕冷、耳鸣眩晕、失眠多梦等症状。
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黄鳝别名叫鳝鱼，见过蛇跟黄鳝的人都知道，黄鳝的体形跟蛇形非常相似，短的黄鳝长度差不多是20cm左右，要论最长的黄鳝还能够达到1米左右，猛的一看还真的是很吓人。但它的体形完全影响不到它的口感，口感鲜美，营养价值很高，有着“吃黄鳝赛人参”的说法。
那黄鳝真的有这么神奇吗？
大家都知道黄鳝是一种美食，却不知道黄鳝它还有 *** 用上面的价值，在非常著名的《本草纲目》中就有对黄鳝的相关记载，其中记载到黄鳝有补气养血、祛风湿、补中益气等进补作用。
不光是可以拿黄鳝作为美食，还可以跟 *** 物一起烹饪，如具有气血双补的当归、黄芪，跟黄鳝就是很好的搭配，平时熬汤喝，对于体质虚弱、贫血的人群有积极的作用。
另外，还值得一提的是，黄鳝中还含有 *** 所需要的DHA跟卵磷脂的成分，DHA在大脑发育上面有积极的作用，可以促进机体的发育。且它还是神经 *** 细胞生长不可或缺的重要组织部分，这也是为什么它被成为“脑黄金”的原因。
此外，黄鳝中的蛋白质含量还十分突出，每百克的黄鳝中就有17g到18g的蛋白质，跟我们平时吃的红肉差不多的含量了，这里所说的红肉指的是在还没有做之前肉身上的颜色，如猪肉、羊肉、牛肉这些肉都属于红肉。
每天适量的摄入富含蛋白质的黄鳝，对维持机体正常的生理运动有着至关重要的作用。
最后，要提醒大家黄鳝吃起顾然很美味，营养价值也很高，但以下这些人群也不得不注意，别再多吃了。
不能多吃黄鳝的人群1：有炎症的人群
如果你有炎症，或者是你最近有上火的情况，就不要大量的吃黄鳝进补了。在中医上认为黄鳝是一种偏燥热的食物，对于有这种情况的人，不仅不会起到进补的作用，还很有可能因为吃大量的黄鳝对病情不利。
不能多吃黄鳝的人群2：消化能力弱的人群
黄鳝多生长在稻田、小溪、池塘等更底层有淤泥的地方，因为它的生长环境，感染到寄生虫。这还需要大家完全的烹饪成熟，但即使是这样对于消化能力比较弱的人群，也更好别大量的吃。
并且，在购买时，也不要购买已经死掉很久的黄鳝，这样的黄鳝体内很有可能有组胺酸和氧化三甲胺，从而增加人们食物中毒的概率。
大寒节气已经过半，下个星期就是立春了，但是寒气和燥意还在，甚至过段时间还会有冷空气，所以这段时间还需要注意防寒保暖。
除了添加衣物之外，在饮食上面还需要注意温阳保暖，多吃温热的食物，少吃一些生冷的食物。
今天就来介绍一款温补的靓汤
归参鳝鱼汤
温补气血 滋补 ***
- 黄鳝
黄鳝味甘， *** 温；归肝、脾、肾经，是一种能益气血，补 *** ，强筋骨，祛风湿的食物。医书《本草经疏》提到“鳝鱼甘温俱足，所以能补中益血，甘温能通经脉”。与猪肉比较，鳝肉蛋白质含量高，脂肪含量低，很适合中老年人食用，能益气血，补 *** ，强壮身体。
- 红枣、当归、 *** 参、干品淮山、陈皮
搭配的 *** 材中，红枣、当归、 *** 参注重温补气血；淮山健脾益气；陈皮 *** 温，理气健脾。
【材料】黄鳝500克，干品淮山30克，红枣6粒，瘦肉100克，陈皮1/3个，当归5克， *** 参10克。
【烹饪】将各材料洗净备用，黄鳝汆水祛除黏液后切段，瘦肉切片汆水， *** 参当归先提前煲水，同时用热锅凉油将鳝段煎炒片刻，加入煮好的 *** 参当归水，再放入其余材料，大火烧开后转文火煲多30分钟，即可下盐喝靓汤。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。
2、 今天老刘就来分享一下“血鳝汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生黄鳝、鸡蛋两个、小葱、生姜
4、先把生姜切片，小葱切末，准备一个砂锅，砂锅中到入凉水，把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，血鳝汤对身体有大补的功效，然后把黄鳝去内脏剪成小段，洗干净备用
5、热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒片刻，放入料酒去腥，再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，打入两个鸡蛋，盖上锅盖炖十分钟
6、然后放入一勺盐、撒上胡椒粉，装盆撒上葱末美味即成。一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了
7、黄鳝用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服
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秋冬季节气候干燥，皮肤油脂分泌减少，容易干燥脱屑，洗澡后尤其紧绷，睡觉时更让人觉得奇痒无比。中医认为，冬季皮炎是由于内外因相加所致，除了风高物燥使得皮肤水分挥发快外，体内气血亏虚无以滋养肌肤，从而使肝风内生，风胜则痒，故称该病为“风瘙痒”“痒风”“血风疮”。内外风邪作祟，当“治风先治血，血行风自灭”。在这类皮炎患者中，以气血不足的老年人最为多见，而气血旺盛的青壮年男 *** 却很少发生。这是因为老年人脏腑功能衰退，气血化生不足，不能濡养皮肤。推荐一道养血润肤、祛风止痒的当归防风鳝鱼汤，可防治皮肤瘙痒症。
取当归身30克、防风10克、鳝鱼100克，料酒、精盐、姜片、葱段、味精、五香粉各适量。鳝鱼宰杀后剖腹洗净，切段，过水后捞起，起油锅并撒一点盐，放入鳝鱼煎至金香。洗净的当归身、防风装入布袋，与鳝鱼同入锅中，加水适量，加料酒、精盐、姜片、葱段，用小火煨炖40分钟，取出布袋，加味精、五香粉，再煮沸后即可饮汤食肉。
本方重用被称为“补血圣 *** ”的当归身，即当归的主要部分，其味甘 *** 温，既补血又活血，能调通经脉、熄风润肤。《名医别录》中将鳝鱼列为上品，秋冬最为肥美，是更佳食用季节。其味甘 *** 温，民间常以其入秋冬滋补 *** 膳，能补气血、疗虚损、驱风邪、退身痒，且安神定燥，非常适合身痒不得安睡的老人食用。防风味甘 *** 微温，为治风通用之 *** ，微温而不燥，甘缓而不竣，能祛风解表、解痉止痒。
三味 *** 合用，当归补血，入血熄风；防风治风，外解风邪；鳝鱼善走窜、通经络。故该方内走脏腑，外达肌表，有养血润肤、疏风止痒的效果，适合血虚生风型老年皮肤瘙痒患者日常服用。
今天给大家推荐一道清炖鳝鱼，有补气补血之功效【主料】
大黄鳝1000克。
【辅料】
熟火腿肉100克,冬笋、水发冬菇各75克,黄酒25克,葱段、美块、味精
各5克,蒜4克,精盐6克,胡椒粉1克,鲜清汤750克。
【 *** *** 】
(1)在活黄鳝头上敲一下,待其昏晕,用铁针将鱼头钉在木板上,用小
刀从领骨处下刀,斩断脊椎骨,从腹部顺长剖开,放出血液,除去内脏,斩去
头尾,切成6厘米长的段,放进开水锅中氽一下,捞出后用清水洗净粘液,
然后放 *** 沙锅中;火腿肉、冬笋、水发香菇均切成片;姜块、蒜拍碎。
(2)在盛鳝段沙锅中,放人葱段、姜块、蒜、冬笋、冬菇、火腿片,加黄酒、
清汤,在旺火上烧沸后,转用小火炖约30分钟,取出葱、姜,用筷子将鳝段、
火腿、笋片、冬菇片排列整齐,再加精盐、味精,继续用小火炖至酥烂,撒上
胡椒粉,食时将沙锅端上桌。
功效：益气血 ● 补 *** ● 强筋健骨 ● 清热 ● 生津 ● 消肿
功效详解：天花粉具有清热泻火，生津止渴，排脓消肿的功效， 而鳝鱼具有补气养血、温阳健脾、滋补 *** 、祛风通络等医疗保健的功能，对支气管哮喘有良好的疗效。
食材：黄鳝1条、香油5毫升、盐8克、棉布袋1个
*** 材：天花粉30克
做法：1.黄鳝去内脏、洗净，剁成3～5厘米的小段，然后将其沥干备用；天花粉用棉布包好、扎紧，备用。
2.将黄鳝和天花粉放入锅内，加清水适量，以大火煮沸，再转入小火，煲45分钟左右，将火调小。
3.起锅前，用少许香油和盐调味即可。
蒜香黄鳝煲向来是餐桌上一道大受欢迎的佳肴，其酱香 *** ，浓香扑鼻，入口鲜香滑嫩，汁香味浓，色香味具，同时满足视觉，同时满足视觉，味觉的感官享受，
黄鳝味道鲜美，营养价值很高，其滋补气血功效尤其显著，在这个寒冷的冬天，来一个黄鳝煲最合适不过了，有助 *** 抵御严寒，气色红润，而且黄鳝脂肪含量低，多吃也不会长胖哦。
用料：黄鳝500克，花腩100克，蒜子50克，蚝油5克，老抽5克，糖3克，鸡粉3克，盐5克，料酒10克，油50克，生粉少许。
步骤1.
黄鳝宰杀洗净切段，焯水，下锅过油2分钟左右捞出备用。
步骤2.
花腩洗净切块，焯水后过油两分钟左右捞出。
步骤3.
蒜子爆香，然后倒入黄鳝，花腩爆炒，再加料酒蚝油，老抽，糖，鸡粉，盐，焖五分钟左右。
步骤4.
用生粉勾芡即可出锅！
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莲藕新鲜上市，和鳝鱼一起煮补气血现在正是莲藕大量上市的时候，这个时候的莲藕新鲜多汁，味道甚佳。广州医科大学附属中医医院内分泌科副主任中医师赵志祥特别介绍一款适合三伏天的时令菜式：莲藕烧鳝鱼。莲藕中含有大量的水分、膳食纤维以及维生素等营养成分，既可以提供足够的饱腹感，升糖指数也不是特别高。
莲藕可生吃，有清热解烦、解渴止呕的作用，但脾胃虚寒的朋友并不适合，所以我们用了焖煮的方式。煮熟的藕 *** 味甘温，能健脾开胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。所以，在夏天的时候多吃莲藕可以达到滋补强身的效果。
鳝鱼是日常的常用食材，每百克鳝鱼肉的蛋白质含量高达18克，脂肪含量只有1克，富含钙、铁、B族维生素等营养素。此时的黄鳝尤其肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。从中医的角度看，鳝鱼味甘， *** 温，归肝、脾、肾经，能补气血、强筋骨、除风湿。夏天天气炎热，容易出现精神萎靡、疲倦乏力的症状，食用鳝鱼正好可以补益气血，改善各种乏力虚损的症状。
莲藕烧鳝鱼
食材：莲藕、鳝鱼、香葱、蒜瓣、生姜、剁辣椒。
步骤：
1、鳝鱼切成小块，冲洗后滤去血水，在放了料酒、蒜瓣、姜片的沸水中焯烫片刻，捞出，用流水冲洗浮沫，沥干水分备用；
2、莲藕削皮，切大块，放入清水中浸泡备用，以免发黑；
3、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末，备好剁辣椒1-2勺；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入藕块，略翻炒；下入鳝鱼，加适量生抽、老抽、盐，1-2勺剁辣椒，翻炒入味；倒入温水或高汤，刚好没过食材，小火煨至汤汁收干，出锅前撒上葱花即可。
建议：莲藕含有丰富的淀粉，所以在糖尿病饮食中按照主食来管理。但相对于米饭，莲藕属于高纤维素低热量的主食，糖尿病患者可以适当食用。
（羊城晚报记者 余燕红 通讯员 梁译尹）
