野葱花拌茴香，客人一定没吃过的凉菜 吃过一次就能记一辈子

马鞍山春天里的野花野草，你都知道叫什么名字吗？

相信许多小伙伴都曾在野外的草地里玩耍过，

有的还专门把草头折下来玩。

那你还知道这些花花草草叫什么吗？

牛筋草

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我们叫扁草或老驴草，农村到处都是，菜地里的主要杂草，生命力极强，每次拔完都需要暴晒。可作饲料，由于根系发达，也可以用来保护土壤。

马唐草

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和牛筋草差不多，也是菜地杂草之一，一般贴地生长，下部蔓延成片，不易拔除。

灰菜

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也是菜地里需要清除的杂草。灰菜可食用，炒食、煮粥都行。现在有人工种植的。

马齿苋

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也叫马头菜，传说中的太阳草、不死草。据说后羿射日，最后一个太阳就是躲在马齿苋下面才躲过一劫的，太阳为了报恩，让它怎么晒都晒不死。

狗尾巴草

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适应 *** 很强，农田、路边、荒地都会生长。我们经常拿来编各种小动物玩儿。

荠菜

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春天野外的美味，做法很多，都十分好吃，一般生长在麦地、沟边、路旁、荒地。

苘麻

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原来田间特别多，现在很少看到了。果实籽很多，茎皮可搓绳子。

蓖麻

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优良的油料作物， *** 可炼油。茎皮可用来 *** 麻绳。小时候我们会拿未成熟的果实打仗玩儿。

***

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*** 一般在坡地比较多，野生全白花，果实成熟自然裂开，有良好的观赏和 *** 用价值。

龙葵

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我们叫酸溜子，果实酸酸的，非常好吃。现在虽然有，但不如以前多了，很久没吃过了。

老鸹瓢

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茎掐断会淌白汁，果实在嫩的时候食用，将外皮拨开，里面棉絮状的果肉很好吃，老了就咬不动了。

灯笼草

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果实跟小灯笼似的，可食用，酸酸的。现在一般大超市会有卖灯笼果的。

蒺藜

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田野、路旁、草丛都有生长。果实带刺，相信农村的小伙伴没被扎过的没有几个。

苍耳

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果实带刺，沾在身上就不易弄掉。若是放在别人头发上，会带掉一缕头发。

*** 针草

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去野外最怕粘上这种草，粘衣服上就很难弄下来。不过现在田地周围这种草很少了。

小蓟

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俗称刺儿菜，花呈球状，花开时采摘可入 *** 。

泥胡菜

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也叫苦菜、石灰菜，和荠菜有些相似，不过泥胡菜叶片发白，我国各地都有分布，有清热解毒、散结消肿的功效。

蒲公英

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也叫婆婆丁，多为黄花， *** 呈球状，随风传播。拿起一束 *** ，用嘴轻轻一吹，就像好多的小降落伞。

田旋花

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花像牵牛花似的，也称野牵牛花。一般长在田地里，对农作物有危害。

喇叭花

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也叫牵牛花，多生长在山坡灌丛、河谷路边、园边宅旁，现在多为栽培观赏用。

拉拉秧

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学名葎草，适应能力很强。茎上有密刺，可爬附在别的作物上。夏季行走在拉拉秧丛中，身上总会出现一道道血痕。

稻莠子

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学名稗草，稻田里的夹生植物，影响水稻生长。一般 *** 稻要高出一节，植株也 *** 稻健壮，不过 *** 很小。

泽漆

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也叫猫眼草，春夏采集全草，晒 *** *** ；我国大部分地区都有生长。

紫花地丁

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花呈紫色，近地生长。一般都一株一株生长，很少成片，不过一株就可以开很多小花，形成一簇。

车前草

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也叫车轱辘草、牛舌菜，山野、路边、田地、荒地都有分布。叶呈轮状，贴地生长，叶面较为光滑。

*** 草

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和车前草比较相似，不过 *** 草叶面较为粗糙，就像癞 *** 皮一样。

薄荷草

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对环境适应能力很强，喜阳光充足、温暖湿润的环境。薄荷味辛、 *** 凉，有很好的 *** 用价值。

益母草

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也叫九重楼，有利尿消肿的作用，常用来治疗妇女 *** 不调、产后出血等症。

地肤草

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又名扫黍草，茎直立生长，整体呈圆柱状，成熟后可扎起来扫地用。

决明草

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叶子像花生叶，也叫假花生，不过要比花生秧子大。高可达一两米，叶对生。 *** 有清肝明目、利水通便的作用。

旋覆花

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也叫满天星、六月菊，我们称之为野菊花。头状花序部位可入 *** ，多夏秋开花时采收。

蛇莓

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有些像草莓，比草莓小很多，甜甜的，很好吃。小时候，大人告诉我们蛇莓是被蛇爬过的，但那也阻挡不了我们摘吃的 *** 。

野蒜

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有些像蒜苗，可食用，也可入 *** ，就是吃起来比较费事，太细小，不好剥。

茅草

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叶呈窄线状，根呈一节一节的。根部可食用，生食十分甜美，也可入 *** 。

蛇床子

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花呈伞形，像茴香，所以也叫野茴香，可入 *** 。

千日红

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花呈球状，有些像绣球，可作观赏植物。

菟丝子

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多寄生，茎缠绕在别的植株上生长，对农作物有害。菟丝子的 *** 可入 *** 。

艾草

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相信大家都认识，端午节经常用的植物， *** 用价值很大。

白蒿

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茎下部多木质化，来年新芽在枯萎的茎周围重新萌发。茎多覆一层白色，根系发达。以前端午节前后会挖些白蒿煮水喝。

*** 冠花

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学名青葙，全体 *** ，茎直立有分枝，花为绿色或红色，生长在田间、山坡、荒地，多向阳生长。

鸭跖草

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叶呈披针形或卵状披针形，花为蓝色，生长在潮湿地带，喜光。

红花酢浆草

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生长在旷野村边、路旁阴湿处，具有清热解毒、散瘀消肿、调经的功效。全草都可入 *** 。

凤仙花

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叶对生，花似蝴蝶，手指轻轻挤压果实的话， *** 就会爆出来。

野燕麦

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一般为麦田里的杂草，麦穗比较细小、干瘪，可作饲料。

小飞蓬

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直立生长，形似艾草，叶比艾叶小，为披针形；花为白色小花；在旷野、路边、田地、河谷、沟旁多成群生长。

地黄

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根茎肉肉的，茎呈紫红色，叶呈卵形或长椭圆形，花为小号形状。

接骨草

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植株较高大，茎有棱条，伞状花序；适应 *** 较强，喜阳光，也耐阴。

苔藓

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潮湿环境中生长，不耐干旱，多成群成片生长。

三叶草

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现多为绿化植物。传说三叶草中会出现四叶草，而四叶草又被称为“幸运草”。

各位朋友有哪些不记得的吗？

还有哪些野草是小编没提到的，

你也可以留言分享，

大家一起长长知识。

责任编辑：赵欣欣

值班主任：王小明

审核：陈峰

家乡的野菜

来源：渭南日报

刘小马

老家在渭南农村。每至仲春时分，麦苗刚刚返青，常有田妇村姑，背筐提笼，三三两两到田间挖野菜。其时春日融融，惠风和畅，只见人影散乱，但闻笑语盈盈，这挖野菜的劳动过程，未尝不是一种享受。

这时节野菜的种类主要有荠菜和白蒿。荠菜并非本地独有，周作人、汪曾祺、张洁等作家都在自己的文章里介绍过它，可谓“天下谁人不识君”了。荠菜具有清热止血、清肝明目的功效，有多种吃法，最简单的就是在开水中汆一下凉调着吃，还可以用来蒸麦饭、蒸菜团、包饺子，味道鲜美。白蒿，有护肝补肝的作用，除上述吃法外，还可以洗净晾干，当茶喝。在这个时节，有些勤快的农村人会专门到地里挖荠菜、白蒿，拿到城里去卖，价钱还不便宜呢，小小的野菜竟然还为农民增收作出了贡献。前两天下班回家，发现小区门口有卖荠菜的，没想到今年刚过正月野菜就上市了。

晚些时候，就有小蒜、野芫荽等野菜可以食用了。野芫荽与普通的芫荽并无大异，可炒着吃，也可以用来蒸麦饭，味道要比市场上买来的芫荽好出许多。小蒜跟普通蒜苗很像，叶子窄、身子短，但味道更辣，与肉一起剁馅，包饺子是更好的吃法。

还有一种野菜，不知学名叫什么，我们这里叫它刺堇（取其音）。刺堇刚长上来时，叶子很嫩，清洗切碎之后可以用来做绿面，也很好吃，但如果再长一段时间，这种野菜的叶子边缘就会长出许多如锯齿般的小刺不可食用了。以前渭南城里有家面馆，专营刺堇面，生意很好，老板也舍得花本钱，自己在农村家里种植刺堇，把野菜当“家菜”作务，即使冬天，也在温室大棚种植，所以，刺堇面一年四季都卖。

生长期较长的野菜有灰灰菜、马齿苋（我们这里叫蚂蚱菜，不知怎么会有这个诨名）等，春、夏、秋三季都有。灰灰菜可凉调，也可用来做绿面，马齿苋具有清热解毒，凉血止血的作用，可以做成菜疙瘩吃，带点酸，味道还可以。

在那瓜菜半年粮的年代，野菜对穷苦百姓是有“活命之恩”的，但它也让我们这些农村孩子早早地就饱尝了生活的艰辛和苦涩。如今的野菜早已没有了代粮果腹的使命，而是作为人们饮食生活的点缀走上餐桌的，有些餐馆推陈出新，用野菜加工菜肴，颇受青睐。

对家乡的野菜，我始终怀有一种特殊的感情。在我的心目中，小小的野菜也能反映农民生活的变迁。

野芫荽全株带有香气，不仅可以食用，也可以作为佐料

农村这种小白花很多人见过，却少有人知它能治 *** ，曾卖46块一斤

农村餐桌最常见的10种野菜，你吃过几种？见到它们你敢说都认识？

说起野菜，特别是生活在农村或者在农村长大的人都比较熟悉。在我国，野菜的分布区域十分广泛、种类特别繁多，而且野菜具有营养价值高、产量大的特点，因此深受人们的喜爱。野菜中的营养成分十分丰富，主要含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食粗纤维、氨基酸、糖类、维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质，同时很多野菜中以上营养成分的含量比我们一般人工栽培的蔬菜和谷物都要高出许多。

野菜不仅营养丰富，而且很多野菜都具有 *** 食同源的功效，既是一种食用蔬菜也是一种对 *** 具有保健和养生功能的蔬菜。由于我是一位美食领域创作者，今天为大家主要介绍野菜的食用 *** 、烹饪 *** 和与其它食材的搭配 *** ，对于其养生和保健方面的知识，希望大家查阅相关专业领域创作者的文章阅读。

因为我国野菜的种类非常繁多，不可能一一列举，下面就为大家分享10种最常见、也是大家吃得最多的野菜，看看你吃过其中的哪几种？你又认识其中的哪几种？一起来看看吧：

1、蕨菜

蕨菜这种野菜，又名蕨儿菜、鹿蕨菜、拳头菜、猫爪子、龙头菜、蕨苔等等，因此只要是以上这些名称，指的都是蕨菜。蕨菜具有 *** 寒，味甘、微苦的特点，食用蕨菜具有杀菌清火、补脾益气和清热解毒的功效。

蕨菜的食用 *** 通常是鲜吃或者晒干之后作为干菜食用，而且常和鸡蛋、肉类食材搭配烹饪。但不管是鲜吃还是晒干后干吃，都要进行焯水，目的是去除蕨菜的黏质和土腥味。

2、豆瓣菜

豆瓣菜，又名水芥菜、西洋菜、广东芥菜、水瓮菜、水蔊菜和水生山葵菜等，不同地方其称呼也不同。豆瓣菜具有 *** 寒，味甘、微苦的特点，在食用和烹饪 *** 上比较灵活多样，可以炒食、可以凉拌、可以做汤、可以做馅料，还可以腌制、干制等，做出来的味道都很好吃。豆瓣菜通常同牛肉、猪瘦肉和红枣搭配食用。

3、水芹

水芹，又名 *** 芹菜、野芫荽、楚葵、水英、普芹和香芹等，也是不同地域其叫法不同而已。水芹具有 *** 凉，味甘、苦的特点。由于其中含有挥发 *** 物质，因此水芹的香气较为浓郁，食用水芹能够有助于增强食欲和帮助消化。一般的食用 *** 是炒食、做汤、凉拌或者作为各种内馅的馅料。经常与西红柿、红枣、牛肉等食材搭配食用。不过在烹饪中都要进行焯水这一步。

4、马齿苋

马齿苋，又名马舌菜、马蛇子菜、长寿菜、蓬苋四、千瓣苋、马齿草等，素来享有“天然抗生素”的美誉。马齿苋在烹饪过程中要进行焯水去除异味。食用 *** 可以炒食、凉拌或者做为馅料和晒干做成干菜。常与马齿苋搭配的食材有鸡蛋、鸡肉、瘦肉等。

5、薄荷

薄荷，又名人丹草、苏薄荷、鱼香草、夜息香等。薄荷这种野菜食用 *** 很多，其主要食用的部位是它的叶子和茎部，可以榨成薄荷汁，也可以作为其它食物的烹饪调味剂或者香料，还可以用来泡茶喝泡酒喝。通常与之搭配的食材有柠檬、鸡肉和乌梅。

6、紫苏

紫苏，又名红苏、香苏、黑苏、青苏、野苏和白苏等，具有 *** 温，味辛的特点。紫苏的营养成分很丰富，其中最为丰富的是维生素C和B2和胡萝卜素。紫苏通常也要进行焯水后再烹饪食用，可以凉拌、炒食、炖汤、腌制和做汤。通常与之搭配的食材有螃蟹、鸭肉、生姜和大蒜。

7、藿香

藿香，又名猫尾巴香、大叶薄荷、兜娄婆香、山茴香、水麻叶等。由于藿香中含有丰富的挥发油，因而长期食用有助于帮助消化。藿香的食用 *** 为凉拌、炒食和做为内陷辅料，味道都十分鲜美，不过烹饪过程中也要进行焯水。通常与之搭配的食材有大米和鱼类。

8、苦菜

苦菜，又名苦麻菜、苦苣菜和苣荬菜等，具有 *** 寒和味苦的特点，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等营养成分。苦菜通常的食用 *** 为生吃、炒食和凉拌，更好也要进行事先焯水去除苦味，口感更佳。与之搭配的食材通常有猪肉和猪肝。

9、榆钱

榆钱，又名榆菜、榆子、榆仁、榆荚仁和榆实等，富含烟酸、和钙、磷等矿物质，长期食用有助于增进食欲。榆钱最适合生吃，生吃榆钱的口感特别爽，具有鲜嫩脆甜的美感。除了生吃之外，榆钱的吃法很多，而且做出来的食品以及菜肴味道都很多不错，比如用榆钱和玉米面或者面粉做成的窝窝头，吃起来软嫩香甜；用榆钱做成的大米粥或者小米粥，吃起来更是喷香滑润；还可用榆钱同鸡蛋、虾仁、瘦肉等做成各种内馅，吃起来的味道一样是喷香爽口。

10、野菊

野菊，又名野菊花和野 *** ，具有微寒和味苦的特点。野菊这种野菜通常的食用 *** 是用来做馅、做汤、凉拌或者说炒食和做成干菜食用。不过野菊的苦味很重，因此在烹饪时需要先将野菊焯水几分钟之后，然后还要用清水浸泡1小时左右，方能较好地去除其苦味。

结语

今天为大家分享了人们最常吃的10种野菜，其实除了以上10种，还有很多可以食用的野菜。由于野菜具有新鲜无污染、营养丰富的特点，一度享有“天然食品和保健食品”的称号，具有 *** 食同源的说法，因此如今野菜出现在人们餐桌上的频率也越来越高。对于以上10种常见的野菜，不知你吃过哪几种？你平时最喜欢吃什么野菜？欢迎在评论区为大家分享你的观点！

它俩是香料界的双胞胎，但是风味和用法完全不同，看后涨知识了

生活需要色彩，那才是多彩的生活；美食需要味道，那才是有味道的美食！说到味道，那可离不开各种香料的调味，一个好的厨师，就是把各种香料运用的恰到好处，正所谓：增一分则多，减一分则少。

说到香料，在香料界这二位的身份可谓是举足轻重，应用十分的广泛，而且更大的特点就是：它俩是香料界的双胞胎，但是风味和用法完全不同，看后涨知识。它俩就是小茴香和孜然，说实话，这之前我一直以为小茴香和孜然是同一种香料，因为他俩长得太像了，很容易混淆，只是名字不一样罢了，没想到，错错错！为了把它俩区别清楚，能帮到更多的人，我特意仔细研究了一番，终于发现它们的不同之处，现在就介绍给大家，看后涨知识。

一、小茴香和孜然的由来和作用

1、小茴香又叫茴香、野茴香，其鲜品茎叶可以包茴香饺子、 *** 茴香胡豆，其成熟果实犹如麦子或孜然，有特异芳香气。它常用作 *** 卤菜或用来炖煮肉类食材，他能提味增香也能祛除油腻，还能让做好的肉类食材滋味 *** ，其 *** 味辛温，有行气止痛、健胃、驱寒的功效。

2、孜然又叫 *** 茴香，形同小茴香，使用时尽量密封保存，以免跑味，具有特殊的气味，它适合于烤制各种肉类食材，它接触高温以后才能散发出浓郁的香气，平时它适合于做孜然羊肉，也能制成孜然粉抹在各种肉类上。

二、小茴香和孜然的区别

1、外观的区别

小茴香和孜然虽然长得像，但是仔细的观察，还是有区别的：小茴香的颗粒比孜然要大一些，而且小茴香的形状是略带弯曲的，颜色偏绿；而孜然的颜色比较深，以暗 *** 为主，多数比较顺之。

2、味道的区别

小茴香和孜然的味道上也有一定的区别，小茴香气味芳香，而且味道略甜；而孜然的味道微辛，是咖哩的主要香料之一。

3、成分的区别

小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活 *** 成分，这些物质能增加食欲，也能提高 *** 的消化功能；而孜然中主要成分则是挥发油和岩芹酸，这些物质被 *** 吸收后能驱寒解腻，也能祛风除湿。

餐桌上吃这么多年的小茴香和孜然，它们长相真的好相似，区别你未必清楚，只有经过专门的研究和学习，才能真正的区别开，千万不要用错，用错毁掉一锅菜，你学会了吗？看后是不是很长知识啊！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

# *** 食同源篇#第九十课“灵魂香料”小茴香

小茴香是我们生活中很常见的一种蔬菜，它带有特殊香气，它的新鲜茎叶可以做包子、饺子馅，和猪肉、鸡蛋等食物混在一起，味美可口，茴香籽则是传统的调味品，多用于烹饪调味、汤类等。它作为蔬菜口感鲜嫩，深受百姓喜爱，除此之外，小茴香还是 *** 食同源的一种，它营养价值极高可以供大多数人群食用，今天中 *** 小课堂就带大家一起来了解一下小茴香。

小茴香又叫小茴、香丝菜、谷茴香、土茴香 、野茴香、茴香子、小香，它 *** 温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，和胃理气的功效，中医常用来治疗寒疝腹痛、 *** 偏坠、 *** 、小腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻等症。小茴香它辛香温散， *** 力稍缓，入肝、肾经，能散寒温肾，暖肝而止痛，可治疗寒疝、 *** 偏坠及经寒诸痛；入脾、胃经，能温中理气，开胃止痛，可治疗胃寒呕吐及寒凝气滞之脘腹胀痛。中 *** 研究发现，小茴香生用偏于行气和胃，适用于呕吐食少等症；盐炒用则引 *** 入下焦，增强暖肝温肾、行气散结作用，适用于寒疝腹痛、肾虚腰痛等症。

现代研究表明，小茴香含有挥发油、脂肪油、甾醇、糖苷、氨基酸、 *** 、茴香醇、茴香酮、柠檬烯等挥发 *** 物质，小茴香有抗菌的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑 *** 用，可以预防多种感染 *** 腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。小茴香含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，还能扩张肠道，让肠道壁上的 *** 吸附在表面，随身体代谢一起排出体外，起到润肠通便的功效，能有效缓解便秘，防止痔疮发生，还能 *** 胃肠道，促进消化液分泌，对胃寒胃痛有明显缓解作用。小茴香能抑制破骨细胞并保护 *** 骨骼，防止骨质流失，有效预防骨质疏松。茴香油还能促进肝细胞再生，抑制肝病细胞的繁殖生长，促进胆汁的分泌，起到利胆护胆的效果。此外，小茴香还可以抗炎并缓解疼痛，对遗尿和 *** 淋漓不尽，以及 *** *** 和 *** 功能减退时，也能让症状缓解，还能 *** 气管并保证顺气通气。

下面就来给大家分享几个关于小茴香的食疗小偏方：

1、茴香炒蛋：小茴香50克、鸡蛋3~4个，油盐适量，将小茴香用清水洗净，然后切成碎末备用；将鸡蛋磕入碗中，搅打至发泡，加适量盐及小茴香搅匀。锅内倒适量植物油烧热，倒入蛋液翻炒成熟即可食用，可以调理脾胃，和胃理气。

2、茴香炒肉丝：小茴香100克、瘦猪肉150克、生姜5克，油盐适量，将小茴香用清水洗净，然后切成碎末备用；瘦猪肉洗净切丝，生姜切末，锅内倒适量植物油烧热，加入生姜、肉丝翻炒至6，7成熟，加入小茴香翻炒，关火前加入适量食盐调味，即可食用，可以温补 *** ，调理脾胃。

3、凉拌茴香：小茴香 *** 克、小米辣10克、葱姜蒜、食盐、醋，辣椒油等调味品适量，将小茴香去除老根、须，留下嫩根及叶片，清水浸泡洗净后切段，小米辣洗净，切块，葱姜蒜切末，全部放入碗中，加入适量盐、醋、辣椒油等调味品搅拌均匀，即可食用，可以健脾开胃，理气和胃。

小茴香是一种营养价值丰富的蔬菜，也是一种气味辛香的调味品，它深受老百姓喜爱，也是 *** 食同源的一种，对于疝气、小腹冷痛、肾虚腰痛、胃痛、风湿 *** 关节炎，以及肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾等都很适用。值得注意的是，小茴香 *** 温，食用可助内热，阴虚火旺者服用会引起上火，出现口舌生疮， *** 秘结或生痔疮。还容易伤津耗气损血，加重气血虚弱，孕妇，婴幼儿不宜服用，有过敏体质的人不适合吃小茴香。多食小茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用。以上就是今天中 *** 小课堂的全部内容，希望大家可以喜欢<来看我>

腹痛难忍？厨房抓1把喝，马上止痛很有效！

比香菜还要香的野菜，俗称“假芫荽”， *** 食两用，对止咳有奇效

导语：比香菜还要香的野菜，俗称“假芫荽”， *** 食两用，对止咳有奇效

世间万物，沧海一粟，世界上唯有美食和爱不可辜负。美食和爱是世界上最美好的，只是爱已经辜负太多，而美食却唾手可得。所以我们要享受 *** 美食的过程，在美食中寻找对生活的热情，感受生活中更多的爱。

想要把食物 *** 成美食，香料是必不可少的，因为香料不仅能使食物增香，而且还能令人食欲大增，每一口都让人回味无穷。生活中常见的香料有八角、桂枝、桂皮、香叶、小茴香、迷迭香、薄荷、金不换、紫苏、芹菜等都非常受欢迎。

今天笔者与大家分享一种比香菜还要香的野菜，它是农村常见的一种野菜，也是很好的天然香料。它的气味比香菜还要香，但是它浑身长满了刺，这种野菜的学名就是农村大名鼎鼎的刺芹。

虽然它的名字带有“芹”字，但是它与芹菜没有多大关系，芹菜的叶片是光滑的，而刺芹就如它的名字一样，全身是刺。相反由于它的香气味，所以很多人称它为假香菜、野香菜、香菜、野香草等多种别名。

刺芹在民间还有一个大名鼎鼎的别名叫做“假芫荽”，因其香气味如同芫荽而得名。它是伞形科刺芹属植物，多年生于路旁、丘陵、山地林下、荒地、沟边等湿润地，在我国的广东、云南、广西、贵州等地较为常见。

认识刺芹的人都知道，它的生命力非常强，对土壤的要求并不高，在南方的很多地区都能见到它的身影。由于它浑身是刺，很容易被它的刺扎到手，所以很多人对它并不友好。

但是懂刺芹的人却把它当“宝”，甚至还会把它当盆栽种起来。它是一种比香菜还要香的野菜，有香菜中的“王中王”之称。生活中可以用来当香料配菜，尤其是用来配狗肉是一绝，是煮狗肉的必备原料。

另外，刺芹还可以用来凉拌、炒鸡蛋、煮鱼等。还可以做蘸料用，比如做白切鸡、白切鸭、饺子、粉肠、白切虾时，搭配刺芹的蘸料一起吃，不仅好吃，而且还有一种浓浓的香味留在口中，真的是一道美味佳肴。

刺芹除了食用以外，还具有一定的 *** 用价值，它全草均可入 *** ，具有发表止咳、止气止痛、清热健胃的功效，对感冒、咳嗽、哮喘、支气管炎、咽喉肿痛、肝炎、消化 *** 、肠炎、腹泻、跌打损伤、烫伤、毒蛇咬伤等病症均有一定的疗效。

刺芹不仅可以做菜，它的根也深受民间百姓的喜爱。每年都有人采挖它的根回来晒干存起来，平时可以用来煲汤喝，也可以用来煮水喝，对止咳的效果非常好，也是民间常用的止咳良 *** 。

各位朋友，你们家乡有这种刺芹吗？它是一种比香菜还要香的野菜，人称“假芫荽”，不仅食用价值高，而且 *** 用价值也很高， *** 食两用，对止咳有奇效。若你家乡也有，千万不要错过这种天然的香料。

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