我们都知道，葡萄酒的酿造过程是没有添加任何香料的，但是仅仅使用葡萄酿制的葡萄酒，为什么会拥有那么多不同的香味呢？
我们在品鉴葡萄酒时，无论是在闻香还是在品饮的过程中，都可以尝到许多不同的香气和香味，例如香草味、烟熏味、热带水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等等，这些看似与葡萄完全不相干的味道，究竟是怎么形成的呢？
葡萄园的影响
葡萄是一种敏感、微妙、可塑 *** 很强的水果，在酿酒过程中，酿酒师的每一个决定——从种植葡萄的地点和方式、到酿成之后的处理——都会对葡萄酒的味道和香气造成影响。
酿酒师们中间流传着一句话：“酿造更好的葡萄酒始于葡萄园。”葡萄的种植对于葡萄酒的品质来说至关重要。
在整个葡萄酒的酿制过程中，葡萄的种植是葡萄果实之一次接触到各种最终影响葡萄酒风味的元素的最初阶段，也是最重要的阶段。在这个阶段里，除了气候和土壤等固有条件之外，还有一些生物会对葡萄酒的风味造成影响。
蜜蜂带来微妙的香气
在葡萄园这样一个小型生态 *** 里，许多昆虫都会影响葡萄的健康状况。在这些昆虫里面，蜜蜂无疑是最特别的一个，也是最重要的一个。
我们都知道，葡萄园里除了葡萄藤之外，还有许多别的植物，例如野生草本植物、鲜花以及青草等。蜜蜂会在这些植物之间飞来飞去，同时传播花粉，而葡萄在成熟的过程中会渐渐吸收这些植物的各种微妙的特色风味，并最终带入用其酿造的葡萄酒中去。
海风吹来泥土气息
许多别的元素，例如空气，也会给葡萄酒的风味带来微妙的变化。世界上的许多产区，例如西班牙和希腊等，它们的许多白葡萄会种植在海边的悬崖峭壁之上。随着海浪不断拍打海边的 *** ，将富含盐分的海水击向空中，这些还有盐分的海风也会慢慢被海边的葡萄吸收掉一部分，给葡萄添加上一些矿物味道，最终酿成的葡萄酒也会带有一丝海洋的气息。
海边的葡萄园
酿酒师的人为影响
在葡萄被从葡萄园转移到酒窖里之后，酿酒师的决定就成为影响葡萄酒风味最重要的因素。酿酒师对于如何压榨葡萄汁、选择使用不锈钢桶还是橡木桶来陈酿、以及葡萄酒在这些容器里面的陈酿时间的长短，这些决定一个个累积起来，最终形成一款独一无二的葡萄酒，拥有只属于它自己的特别风味和香气。
葡萄酒内含有各种不同的香气和味道
正是由于一瓶葡萄酒在最终来到我们的杯子里之前，需要经历如此之多不同因素的影响，因此即使是同一款酒，不同的年份甚至不同的批次都会有一些别样的特色。借用赫拉克利特的名言来说，就是：“人不能两次品尝同一杯葡萄酒。”这也是葡萄酒世界让人深陷其中无法自拔的奇妙之处吧。
天气热到汗流浃背，来根雪糕降降温吧~咬一口立马进入清凉模式
但雪糕品种繁多，挑起来眼花缭乱
这里给大家测评10个品牌、22款冰激凌，快来看看有没有你喜欢的那一款吧
梦龙冰淇淋系列
梦龙冰激凌经典口味有：抹茶、松露巧克力、卡布诺奇、香草
冰淇淋夹心加上香脆的巧克力外壳，层次丰富惊喜满满
抹茶口味
纯正的日式清香抹茶，外面包裹一层比利时风情的巧克力，热量209 kcal/支
香草口味
顺滑甜香的香草配上浓醇的巧克力脆皮，热量215 kcal/支
卡布奇诺口味
浓香卡布奇诺冰淇淋，淋上一层高纯比利时巧克力，热量216 kcal/支
松露巧克力口味
扁桃仁松露冰淇淋搭配双层比利时巧克力，热量231 kcal/支
钟薛高大都会系列
钟薛高大都会系列冰淇淋，有着中式风情的瓦片造型，干净的配料表，包含日式抹茶、微苦巧克力丝滑可可、茉莉香草等8种口味，总有一款是你喜欢的
老树北抹茶
中式瓦片造型，淡雅日式纯抹茶，热量155 kcal/支
加纳黑金
更高纯度卫裤巧克力，散发着难以抵挡的香醇，热量147 kcal/支
丝绒可可
浓香丝滑可可，醇醇入口不腻不甜，热量169 kcal/支
手煮茉莉
茉莉融合香草，入口即化唇齿留香，热量168 kcal/支
冲屿海盐
清新海盐融汇舌头，可甜可盐，热量153 kcal/支
酿红提
酸甜红提果粒，自然清新香甜，热量178 kcal/支
特牛乳
新鲜稀奶油单纯原料，浓浓的奶香四溢，热量206 kcal/支
半巧主义
鲜奶和巧克力的邂逅，一口奶香，一口醇厚，热量197 kcal/支
中街1946
中街1946雪糕，保留牛乳的鲜美，有着喷香的奶味，饱满浓香的口感，甜而不腻。还有留心巧巧，丝滑微苦香醇巧克力黑巧。
原味牛乳
满满的牛乳鲜醇，奶味喷香甜而不腻，热量186 kcal/支
黑白半巧
巧克力融入奶香，2:1的黄金比例清新浓郁，热量195 kcal/支
流心巧巧
牛乳清香不腻，夹心纯可可，微苦中回味又有丝甘甜，热量201 kcal/支
DQ冰淇淋
比利时巧克力口味，内含细腻的进口巧克力碎，醇厚丝滑浓郁口感。热量118 kcal/球
伊利 巧乐兹甜筒
香草巧克力口味脆皮甜筒，香滑的香草加巧克力冰淇淋，还有巧克力涂层脆皮甜筒，奶香浓郁，香脆到底口感丰富，热量225 kcal/支
哈根达斯冰淇淋
比利时巧克力口味冰淇淋，采用比利时香浓巧克力，难以抵挡的口感丝滑入口即化，绵密美味，热量249 kcal/杯
可爱多甜筒
非常巧克力口味甜筒，小小一只可爱多独角兽，巧克力味浓郁，层次丰富，满口松脆，热量204 kcal/支
光明雪糕
光明大白兔雪糕，网红热卖款，添加优质鲜奶，浓浓的奶香，有奶糖味。热量119 kcal/支
雀巢呈真冰淇淋
雀巢呈真雪糍香草味雪糕，清新的香草冰淇淋，加上软糯弹的糯米外皮，软萌香糯内附小叉子一口优雅享受。热量71 kcal/枚
蒙牛 绿色心情
蒙牛绿色心情珍珠奶茶口味 *** 弹弹的黑糖珍珠融入香滑的奶茶，海盐与焦糖的香气融合，口感很丰富，干吃奶茶的感觉。热量128 kcal/支
车还会过敏？冰淇淋吃香草味就会导致车失灵最近这段时间零意在百无聊赖之中生出了一个新的习惯，即饭后弄些东西吃吃，全当填补一下胃部的小空隙，说实话，这个习惯谈不上优劣，只能说看你吃什么。而对于很多的美国家庭而言的而言，他们在每天吃完晚饭之后，都会以冰淇淋来作为饭后甜点，这次要讲的这户人家也是如此，由于冰淇淋的口味很多，所以他们每天在饭后都会 *** 决定要吃哪一种口味，而等最终决定之后再由这家的男主人开车去买。
而自从这家将自己的车子换成了一辆庞蒂亚克，这一段驱车前往购买冰淇淋的路程中就产生了一个完全无法解释的问题。每当他们要购买的冰淇淋是香草口味时，他从店里出来车子就无法启动，而当他购买的是其他口味的冰淇淋时，汽车发动依旧是十分正常。刚开始的一次两次，让这家的男主人觉得可能是意外吧，毕竟新车刚买来的一段时间总需要打磨打磨，就如同长跑运动员在进行比赛之前都需要热身一样。然而，对于这辆车来说，这样的热身却仿佛能一直持续下去，因为香菜冰淇淋好像真的让这辆汽车“过敏”了。
最终不得已，这家人向美国庞帝雅克部门送去了一份信件，其中着重提及关于这段时间的此类事件，并希望能给与一个解决办法。幸运的是，庞帝雅克客户部注意到了这个事件，但很显然，他们对此也表现出束手无策，立即将这封信件交由总经理，至于总经理也是感到一头雾水，毕竟过去从未听说过这些事情，于是他派了一个工程师前去一探究竟。恰巧的是，工程师安排与这家男主人的见面时间刚好是在用完晚餐之后的时间，于是两个人马上驱车前往冰淇淋店，而那天晚上的选择恰好也是香草口味，当然，买完冰淇淋之后，汽车，不出意外的发动失败了。
庞蒂亚克汽车
之后的三个晚上，工程师实在不愿相信自家设计的车辆会被“碰瓷”，于是与这家男主人约好要再次前来。
之一晚，巧克力冰淇淋，车子正常发动，工程师感觉到了一丝心安
第二晚，草莓冰淇淋，车子也正常发动，工程师心想或许就只是之一次意外罢了
第三晚，香草冰淇淋，车子未能发动
香草味冰淇淋
关于客户的车子对香草冰淇淋“过敏”的这个结果，显然这位工程师是不愿相信。因此，他仍旧不放弃继续安排相同的行程，希望能够将这个问题解决。于是工程师开始记下从开始到现在所发生的种种详细资料，包括时间，车子使用的油的种类，车子开出及开回的时间等等。
最后，功夫不负有心人，他终于发现了线索：顾客买香草冰淇淋所花的时间比其他冰淇淋时间要短，因为香草冰淇淋更受欢迎，所以大部分摆在货架前面，很容易取到，但有一个问题出现了，为什么车辆从熄火到重新启动时间较短会导致车辆无法发动呢？
凭借着深厚的工作经验，工程师很快就想到， *** 应该就是“蒸汽锁”（现在的称呼应为碳罐电磁阀）。因为当要买的冰淇淋是其他口味时，由于时间较久，引擎有足够的时间散热，重新发动时就没有太大的问题，但是买香草口味时，由于花费的时间比较短，引擎太热以至于还无法让“蒸汽锁”有足够的散热时间，而这个困扰这户家庭的的问题最终也还是解决了。
如今的碳罐电磁阀实体图
从买冰淇淋到意识到车辆行驶问题，从车辆行驶问题到明 *** 淇淋位置的摆放，从冰淇淋位置的摆放到发现车辆部件的 *** 。就像南美洲热带雨林的蝴蝶扇动翅膀能引发美国得克萨斯州的风暴，我想这个 *** 事件也是“蝴蝶效应”最真实的写照了吧。把任意两个不相关的点，一个作为开头，一个作为结果，中间 *** 畅想，我想这或许就是创造一个 *** 事件最简单的办法了吧。
蝴蝶效应
以上就是本次要讲述的内容。其实大部分我们感觉 *** 的事情，它的背后总有一些能解释的理由，就像“世上本没有 *** ，想的人多了也就有了”。我是零意研究所零度，我们下期再见。
往期事件回顾：
水里有 *** 还是心里有 *** ？国内最实锤的“水 *** ”记录
碳酸饮料||可口可乐柑橘香草味碳酸饮料选自日本金属核マキシマムザホルモン
在网上搞了一瓶日本版的可口可乐，是没喝过的一款口味，是“ORANGE VANILLA”柑橘香草口味的，我这瓶是4块5。这个可乐里是不含果汁的，味道都是用食品添加剂调出来的。这个的保质期特别短，才5个月。包装设计的挺好看。
可口可乐柑橘香草味碳酸饮料
净含量：500毫升
原产国：日本
配料：水，果葡糖浆，二氧化碳，食用香精（柑橘香草味），焦糖色（亚 *** 铵法），磷酸， *** 。
产品类型：可乐型碳酸饮料
保质期：5个月
果汁含量：0%
贮藏 *** ：阴凉干燥处
注意事项：勿摇晃，勿撞击，勿冷冻，勿加热，开瓶后尽快饮用。
这个可乐的颜色发亮，看着有点浅，可能是为了看起来跟柑橘有关。喝起来有点糖浆味，好像是把止咳糖浆兑可乐里了。有点橘子皮的味，还有点甘草糖的味道，所以喝起来就很怪。
你吃的香草味冰淇淋，有可能是“假”的来源：科技日报
在甜品、饮料和烘焙界，从冰淇淋到蛋糕、咖啡等，香草口味始终占有一席之地。香草味是从一种名为香荚兰的香草的果实中提取的。
扒一扒香草的真面目
香荚兰是兰科香荚兰属植物，香草是它的俗名。
香荚兰属下物种有100多个，其中广泛种植的有3种：除了香荚兰，其他两种为大花香荚兰和塔希提香荚兰，香荚兰产量更高。
香荚兰是一种藤本植物，喜欢攀爬在树干上，能长到几米长。它对生长环境要求极为苛刻，对温度的要求是昼夜的温度都不能低于20℃、对湿度要求不低于70%，所以香荚兰只能生长在热带地区。香荚兰拥有肉质肥厚的叶子和茎，每节生一片叶及一条气生根，茎为圆柱形，叶子为长椭圆形，较大，几乎没有叶柄。香荚兰的生长周期很长，需要3年的时间才能开花，它的花也比较大，几乎没有香气，开花的方式比较特别——每朵花只开一天。花期可持续2个月，其间花的颜色会从淡绿色变成 *** ，再到乳白色。香荚兰的果实为长条形，看上去有点像豆角。果实在4—6周内可以长到20厘米，但成熟得很慢，大概需要9个月。种荚成熟后，里边会有很多黑色的籽。香草味的来源就是种荚。不过，当你闻种荚的时候，会发现根本闻不到香气。
香草的世界之旅
香荚兰原产于墨西哥，如今，马达加斯加成为了它更大的生产地，在塔希提岛、留尼旺岛、印度尼西亚、我国海南等热带和 *** 带地区都有栽培。
和很多植物一样，香荚兰早先能走出原产地，得归功于殖民者。19世纪初，西班牙殖民者将香荚兰带回了欧洲，但是带回的香荚兰不能正常结果。因为香荚兰花的结构有点特别，需要原产地一种特殊的蜂作为媒介，才能成功授粉和结果，而离开了原产地，没有了这种蜂，香荚兰就不能自然授粉。
1841年，留尼旺岛（印度洋西部马斯克林群岛中的火山岛）的一位12岁男孩发明了手动为香荚兰授粉的 *** ：用一根木签将香荚兰的蕊柱向上推起，并将覆盖着花粉的花 *** 压向雌花的部分。这一 *** 让香荚兰成功授粉，为香荚兰在墨西哥以外地区的种植创造了可能。
留尼旺岛的人们采用了这种授粉 *** 后，香荚兰的产量飙升，其种植也扩展到了附近的马达加斯加，之后香荚兰的足迹便慢慢遍布其他热带国家和地区。
香草味是从哪里来的
再说回到香荚兰本身，无论是香荚兰的花还是种荚，都没有香气，那香草味是从哪儿来的呢？
通过对香荚兰种荚化学物质的提取，化学家们发现，香荚兰的香味主要来源于一种叫香兰素（香草醛）的物质。不过，香兰素并不天然存在于香荚兰的种荚，而是在后期加工过程中产生的。
先将香荚兰的种荚进行杀青（用热水浸泡，释放其中的酶）和发酵，种荚颜色会变成深巧克力色；接着将其放在太阳下曝晒，并摊放在通风处阴干，待其彻底陈化（在自然条件下，经过时间的推移，香气变浓郁、色泽变深）之后，就可以进行分级和包装。整个生香过程漫长，大约需要半年左右的时间。
就是在发酵的过程中，种荚中的香兰素葡萄糖苷被酶分解成香兰醛和其他香味物质（香草酸、油树脂、糖、树胶、草酸钙、醇、醛和酯等），拥有了奶油、热带水果、焦糖、蜂蜜、 *** 、木质、花香等多种香气。
你可能从未感受过真正的香草味
19世纪，随着合成化学的发展，人工合成化合物的技术出现了，而香兰素成为之一种人工合成的香精。1858年，法国化学家之一次提取出了香兰素，16年后，德国科学家发现了香兰素的化学结构，很快他们就成功合成了它。
现在，香兰素的化学合成 *** 已经发展到近10种之多，一般都是以工业纸浆废液和石油化学品作为原材料，合成 *** 中以木质素法和愈创木酚—乙醛酸法最为常用。
人工合成的香兰素产量高， *** 便宜，能极大地满足市场的需求（世界市场上香兰素年消费量在16000—20000吨）。我们吃的 *** 比较便宜的冰淇淋里一般都是添加的香兰素精，化学合成的香兰素香型比较单一，缺乏天然香兰素的复合香气。所以，从某种角度来说，虽然我们从小就尝过香草味的冰淇淋、蛋糕等，但很多人可能并没有感受过真正的香草味是什么样的。如果你有机会吃到天然香草味的冰淇淋，就会发现，白色冰淇淋里面混有一些细小的黑籽，这些黑籽就是香荚兰种荚里的籽，它们散发的才是真正的香草味。
（来源：数字北京科学中心）
哈根达斯被检出一类致癌物！官方网店已下架“香草味冰淇淋”红星资本局注意到，根据网传的一份《 *** 食品局关于通报法国召回哈根达斯冰淇淋进口情况的函》，欧盟食品和饲料快速预警 *** （RASFF)通报法国哈根达斯香草味冰淇淋产品检出环氧乙烷，相关产品已经分销到包括中国在内的80多个国家和地区，生产企业已启动主动召回。
7月20日，红星资本局致电通用磨坊（哈根达斯为其旗下品牌）求证相关事宜，至截稿时暂无人接听。
一位天津海关相关工作人员告诉红星资本局，全国各个市场监管部门都已接到召回通知。前段时间 *** 在组织其排查哈根达斯产品的进口，此后市场监管 *** 负责召回工作。“召回的产品虽并非都是问题产品，但存在风险。”
此外，红星资本局发现，7月19日，“顺德发布”公开了大良市监所对哈根达斯产品的检查与召回工作信息。
据文章内容，大良市监所介绍，于7月15日晚接到上级通知和转来《 *** 食品局关于通报法国召回哈根达斯冰淇淋进口情况的函》，内容显示欧盟食品和饲料快速预警 *** （RASFF）通报法国哈根达斯香草味冰淇淋产品检出环氧乙烷，法国生产企业HAAGEN DAZS ARRAS SNC召回保质期到期范围在2022-07-04至2023-07-17之内的香草味冰淇淋产品。
随后，7月16、17日大良市监所连续组织对辖区的雪糕 *** 店、大型商超等经营单位进行核查，并把相关信息发送给有关经营单位立即开展自查，同时张贴召回公告通知消费者。行动中，共核查经营单位35家，清查涉事冰淇淋产品约62公斤。
红星资本局注意到，哈根达斯天猫官方旗舰店已无香草味冰淇淋售卖，但 *** 解释称，是因为库存问题，暂未接到召回相关通知。
7月7日，红星资本局曾报道哈根达斯被查出环氧乙烷一事。环氧乙烷为一类致癌物，以前被用来制造杀菌剂，被广泛地应用于洗涤，制 *** ，印染等行业。彼时，哈根达斯回应称：此次中国 *** 地区进口涉及的两 *** 次产品，均未在中国 *** 地区进行销售。
红星新闻记者 俞瑶 张露曦
不知火柑杀虫剂超标，丽巧克纳宝帝香草牛奶味威化饼干霉菌超标！国家市场监管 *** 近期通报的食品抽检结果中涉及本市食品经营企业销售的食品，市食 *** 监局最新对不合格食品核查处置情况的通告。
这两批次问题食品分别为杀虫剂超标的不知火柑和霉菌超标的印度尼西亚进口丽巧克纳宝帝香草牛奶味威化饼干。
不知火柑食品名称：不知火柑；商标：/；规格型号：/；生产日期：2018.3.3；标称生产企业：/；不合格项目：丙溴磷，检出值为0.49mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出1.45倍。
经上海市浦东新区市场监督管理局调查，昆山润华商业有限公司上海 *** 分公司销售上述不合格食品的情况为：购入27公斤，已销售27公斤，无库存。
上海市浦东新区市场监督管理局根据相关规定，拟对昆山润华商业有限公司上海 *** 分公司予以减轻处罚，处人民币2万元罚款，没收违法所得129.6元。
丙溴磷小知识：
丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，无内吸作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。
《食品安全国家标准 食品中 *** 更大残留 *** 》（GB 2763—2016）中规定，柑橘中丙溴磷残留更大 *** 值不得超过0.2mg/kg。
少量的 *** 残留不会引起人类急 *** 中毒，但长期食用 *** 残留超标的水果，对 *** 健康有一定影响。
丽巧克纳宝帝香草牛奶味威化饼干食品名称：丽巧克纳宝帝香草牛奶味威化饼干；商标：/；规格型号：145克/盒；生产日期：2018年2月19日；标称生产企业：裕力富食品（上海）有限公司（中国总经销商/进口商），印度尼西亚（原产国）；不合格项目：霉菌，检出值为150CFU/g，比国家标准规定（更大 *** 值50CFU/g）高出2倍。
经上海市食品 *** 品监督管理局执法总队调查，裕力富食品（上海）有限公司经销上述不合格食品的情况为：购入384箱（24盒/箱）,销售384箱（24盒/箱），召回10箱（24盒/箱），无库存。
上海市食品 *** 品监督管理局执法总队已责令裕力富食品（上海）有限公司对上述不合格食品立即停售、下架和召回，并对裕力富食品（上海）有限公司进行立案调查。
食 *** 部门提醒，广大消费者如发现经营上述不合格食品的违法行为，可拨打食品 *** 品监管部门12331 *** *** 投诉举报。
霉菌小知识：
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品 *** 变质， *** 食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌 *** 危害人类健康。
《食品安全国家标准饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中的霉菌更大 *** 值为50CFU/g。
饼干中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当所致。
吃了很多香草味食品，你知道香草到底是什么吗？说到香草味的零食，真的是多不胜数。相信有很多人和我一样喜欢吃香草口味的零食。香草口味的零食非常好吃，很多人都是被香草味给虏获吧！要知道香草味可是之一种人工合成的香精味道。因为香草味的香精味道很成功，加上成本低，可以用于很多领域。所以香草味的零食成为了一种很普遍的口味。比如香草味的冰激凌、蛋糕、酸奶、饼干、还有香草味的可乐。可见香草味的零食有多普遍了。
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但是吃了这么多的香草味的零食，你知道香草到底是什么吗？香草不是什么草叶子，有的人说香草不是那些会散发出独特香味的植物吗？其实不是，这里的香草指的是兰科植物香荚兰的果实。香荚兰原产中南美，当地人把香荚兰当成献给神的食物。不过那个时候当地人只是用来打出丰富的泡沫。香荚兰真正发挥自己的作用被世人熟知要感谢西班牙。是西班牙人把香荚兰带到东南亚和马达加斯加。香荚兰渐渐的被人们发现并利用起来。但是香荚兰变成香草香精可是一个复杂的过程。因为香荚兰本身不带香味，是经过长时间的发酵才会产生香味。而这种过程的发酵时间要经过9个月的时间。发酵过程中的香荚兰会产生非常难闻的气味。
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大家一定想不到吧，香荚兰在发酵的过程居然是臭的。因为要做好合格的香草醛工期漫长，时间慢。加上香荚兰的产量较低 *** 比较昂贵，就出现了香草香精。这一类的香草是提取 *** 油中的 *** 酚，加以改造变成香草醛。但是香草醛的香草气味很假，人们就用香豆素的物质来抑制香草醛 *** *** 。
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就这样香草香精就可以比较好地复原香草的味道。把发酵好的香荚兰放在白砂糖里面，在阴凉地方放置一个月就成了香草糖。使用的时候，倒一点糖就好。不过在我们吃的香草味的零食中，一般用的是香草精。
据《 *** 报》网站10月19日报道，喜爱的食物味道可以穿越时空让我们重回昔日的快乐时光。随着3D打印技术的发展，致力于改善人类记忆的专家们通过创造具有特定气味的可食用材料，获得了新的可能 *** 。
来自英国兰开斯特大学的科学家们进行了一项名为“一步回到25年前”的研究。其参与者——老年人——被要求详细讲述他们生活中最开心的片段，然后重复讲述，同时闻着这些故事中曾出现的食物的气味。体验者所闻到的食物的香味是由3D打印机打印出的果冻状小球散发出来的。在复述的这个阶段，故事变得更加详细——在熟悉的气味的影响下，受试者沉浸到对往事的回忆中，讲述更加全面，出现大量的细节。例如，草莓的气味使实验中的一位参与者回想起她生孩子那天所发生的事情，因为那天她丈夫来医院时给她带来了一罐切碎的浆果。
此外，伴随食物气味的回忆在实验参与者中唤起了更多的积极情绪。这促使科学家们产生这样一种想法，即心理学家可以利用香气为他们的客户创建一种记忆路线图。借助可以打印具有特定气味的食材的3D打印机，他们就能让老年人穿越时空。而且，研究人员认为，未来这可能会成为一个前景广阔的商业方向。可以为一家人围坐看相册怀念旧日的夜晚订购这种带有一定气味的气球套装。在总结这项研究时，兰开斯特大学教授瓦伊瓦·卡尔尼凯特说：“我们终于有了一种能够利用不同食物的气味帮助人们唤起记忆的技术。这是 *** 记忆的最强信号。”
也正因此，芳香可以成为缓解痴呆症和阿尔茨海默病等疾病症状的辅助治疗手段。
这样的时间旅行有未来吗？气味真的会影响我们的记忆吗？我们就此对心理学博士、维戈茨基心理学研究所所长娜杰日达·马祖罗娃进行了采访。
唤醒大脑长期记忆
马祖罗娃给与了肯定的回答。她说，一个人的大脑就像一座房子：它有地基，一楼，二楼，三楼……楼层越高，组织就越复杂，与之交互的难度也越大。而气味的感知属于我们大楼的一楼。它很简单，涉及人类大脑中最古老的皮层和与情绪相关的联想区域之间的相互作用。其中文字非常少，它是建立在情感和画面上的。例如，如果一个年轻人在告别自己的女孩后在地铁上闻到她的香水味，与她相关的所有情绪都会在他的脑海中浮现。这是一个瞬间的举动，不会遇到人类心理的阻力，因为它同文字无关。随着年龄的增长，我们越来越难以爬到我们大楼的高层。老年人对与单词记忆有关的所有内容记忆能力较差，而对情绪和画面的记忆能力却相当好。当我们给他们嗅某种气味时，情绪记忆就立即开通了，他们就会看到与之相关的画面。这是处理长期记忆的一个非常好的 *** 。
这是否意味着可以通过这种方式影响老年人的记忆并达到治疗目的？
对此马祖罗娃回答说：不仅仅是影响记忆。在心理学上，有一个方向叫“埃里克森 *** ”——美好回忆疗法。这是一种柔和的恍惚状态，人沉浸其中，从美好的回忆中获得对抗压力的能量。当我们暗示当时存在的一些气味时，受试者就会更加明显和深入地沉浸在这些令人愉悦的物象中。
在这种情况下，向受试者提供食物的气味是否具有重要意义？
马祖罗娃解释说，受试者所选的是食物而非气味，但有些气味肯定会唤起积极的情绪。例如，有一种 *** ——新鲜出炉的面包的气味。在任何时代，对任何民族来说，面包都象征着家、温暖和饱腹感。很自然，它会唤起美好的情感。而橘子的味道，在很多人身上，与新年假期、童年联系在一起，给人愉悦的情感。但我们每个人都有一系列与母亲、亲人、某个地方有关的单独气味，比如大海的味道、松针的香气。
也就是说，真的有可能根据气味为每个人开发单独的时间旅行吗？
马祖罗娃对此也给与了肯定的回答。是的。如果你对这个人住在哪里，他会遇到什么有一个大致的了解，你就可以通过气味来 *** 记忆图。
香草味道更受欢迎
香草的味道是世界上更受欢迎的香味。这是今年4月牛津大学和斯德哥尔摩卡罗琳医学院的科学 *** 布的一项研究结果。在这项研究中，他们要求全球235人闻十种不同的气味。第二受欢迎的是桃子的果香，位居第三的是薰衣草的花香。
卡罗琳医学院的神经学家阿尔廷·阿尔沙米扬解释说：“我们想知道世界各地的人对气味的感知是否相同，他们是否喜欢同样的东西，或者这是否取决于文化背景。”为此，研究人员调查了来自不同国家和社会阶层的人，包括南美一些土著居民的 *** 。调查得出的结论是，对气味的反应“在很大程度上不受文化因素的影响”，但取决于 *** 别。调香师早就发现，女 *** 大多喜欢花香，而男 *** 偏爱木香。
顺便说一句，香草的香气在这个评级中名列前茅并非巧合。这种甜味具有很强的放松作用。科学家们非常清楚我们的身体对不同气味的反应。例如，在睡前推荐薰衣草的气味是有原因的——它也可以很好地使人放松。缬草、洋甘菊、 *** 、雪松同属这一组。而对于焦虑的人，建议闻 *** 、熏香、依兰、天竺葵、佛手柑、橘子等舒缓的香气。柑橘类水果通常可以改善情绪。此外，科学家们认为柠檬和柚子的香气可以激发和改善人类的认知功能。薄荷、月桂、 *** 也对我们起作用。肉桂和迷迭香对创造力有积极影响。
值得一提的是，法国科学家发现，新鲜出炉的面包的香味让人更友善、更有同情心。他们进行了一项实验：站在面包店或服装店的门口，假装在袋子里找东西。当顾客经过时，研究人员将手套、手帕或餐巾纸丢在他们面前。在面包店附近，77%的 *** 停下来帮助捡起掉落的物品，而在服装店附近主动这样做的 *** 只有52%。
来源：参考消息网
TF 韵度烟草（烟叶香草）久违的中 *** 烟草味香水关注默叔，每周都有免费试香活动。
TF 韵度烟草（烟叶香草）
前调：烟草 辛香料
中调：零陵香豆 烟草花 香草 可可果
后调：干果 木质香
①这款香的前调是带有独特酸味的烟草味，再加上腌制的咸梅子，再加上香草、桂皮、陈皮等辛香料组成了让人觉得很有辨识度、很特别、 让人眼前一亮的前调，默叔觉得很好闻，很出色的一个香调。
②中调其实香草才算真正的显露出来，前调的时候被掩盖得只能冒点点尖头，中调的烟草比起前调来算是比较斯文的了，也没什么烟熏味、酸味，像是盒装烟丝的感觉，香调融入可可果、香豆，有种烟丝巧克力的感觉，捎带一点香草的奶感，给人的感觉算是微苦稍甜的那种。
③后调带有一点点轻柔的木质香，不显沉重，香草也逐渐变得更加柔软，香调变得更加贴合皮肤，给人一种亲近的感觉（恰恰香瓜子？奶香味，嗯蛮好吃的样子），淡淡的烟叶气息无处不在，清淡且添增了一些的儒雅气息。
颜值：8.5分
扩香力：7分
留香时间：6-11小时
适合人群：男女皆可
适合场景：全场景适用
香水评分：9.2分
总结：【TF 韵度烟草（烟叶香草）】这款香水默叔个人很喜欢，香草味不会过于的甜腻与奶感，处理得更好的是那种烟草感，从新鲜的到装盒后的那种香味，不过后调就有点出乎人意料了，有某些时候像奶香味的洽洽香瓜子；苦涩的烟草与甜美的香草融合得非常完美，不会有任何出格的地方，虽然从配料看出来很多美食调，果然有点基因的迹象；这款香水不管是男女都很好穿，留香很长，默叔很推荐这款香水。
