近年来，各种食物相克的谣言在 *** 上传得沸沸扬扬。“黄瓜、番茄、大蒜……一天不吃这些食物就会中毒”；“喝豆浆、吃海带不能生喝”；“螃蟹和虾不要吃”、“牛奶不能一起喝”。这些传言对科学认知造成了很大的困扰，也让很多人望而却步，尤其是对儿童和老人来说，容易引起肠胃不适。其实很多时候，我们在生活中根本无法避免会遇到这样的情况：明明吃了某样食物后没有发生什么 *** 反应，但出现腹泻、腹痛等症状时却会有比较强烈的不适感，这时候往往就会怀疑自己有病！这其实是因为食物在 *** 中也是一个复杂的化学过程和分子状态。而食物本身除了营养成分以外还会产生某些化学反应（如氨基酸的交换和水溶 *** 物质形成的螯合物等):如蔬菜和肉类（富含维生素 A等营养素）以及蛋类和牛奶、花生、芝麻等坚果类等等。
一、食品相克的科学解释
首先，食品相克的概念并不是新鲜事物，而是一种广泛存在于人们日常生活中的传说。这个在西方世界早已得到科学认可。而中国人对此也是深信不疑，因此对其产生了巨大的心理影响。而食品相克，最早来源于 *** 上流传一则消息：“牛奶与黄瓜一起食用会中毒”。但在民间有很多相关的食物相克的传言，比如螃蟹与黄瓜一起食用会导致腹泻；鱼与黄瓜一同食用会导致食物中毒等等。
二、谣言有哪些
食物相克的谣言大多都是从食品安全问题的角度出发，通过一定的科学依据对食物进行归类和归纳，从而得出更有说服力的结论。这些谣言有的来源于 *** ，有的是经过权威部门检测并确认是谣言，但由于信息传播范围广，很难形成权威的辟谣，所以现在都流行这样一种说法：食物不能同食也容易发生反应，并且这个反应可以和很多食物发生反应，但不能单独产生 *** 。
从这个说法来看，虽然目前还没有任何实验和科学实验能够证明所谓某种食物相克就一定是因为它会对 *** 造成伤害，但它在信息传播上依然是存在的！例如“虾肉含有 *** ”的说法是来自于 *** 《东方日报》上一篇文章《牛奶相克能致病？》中介绍的一种理论，该理论认为“牛奶中含有高浓度的氢氰酸、亚硝胺和钙等物质会使人中毒”；但实际上在国际上早就有研究证明：牛奶中并没有氢氰酸和亚硝胺这些物质；而对于没有中毒的人来说，如果真的有“牛奶中含有高浓度氟”一说的话，那就是因为我们 *** 在正常食用高钙、高蛋白食物时会产生大量氟元素及亚硝胺！
三、辟谣相关：
食物相克并不是新鲜存在的谣言，因为食物的确存在着一定的化学结构，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等物质，它们通常在一定条件下才会发生反应，从而导致某些食物不能一起食用而产生 *** 反应。但这些反应最终都会被机体代谢所抵消。这就意味着食物不含有某些 *** 反应物质，就不会造成某些食物相克的谣言。另外，一些比较常见或不常见的成分也会在 *** 内或 *** 代谢过程中形成新的产物或作用于原有物质，而形成新的化学反应或生物反应等等。所以这种所谓的饮食禁忌并不需要过分担心。其实很多情况下只要我们尽量避免进食不新鲜或含有有害物质的食物就可以了。在遇到不新鲜或者含有 *** 反应（如腹泻等）食品时，我们完全可以选择少吃一点，尤其是儿童和老人，因为他们身体各项机能都发育还处于不完善阶段，如果吃了不新鲜或含量较高的食物就很容易引起不适。
总之，不谈量都是耍流氓，点赞加关注。
同样是豆浆，黄豆浆好还是黑豆浆好？多数人不知道，建议了解寒冷的天气与热气腾腾的豆浆更“搭”哦，豆浆作为我国的传统饮品，在大家的日常饮食中经常见到。豆浆搭配油条，丝滑中有着油条的酥香，若与吐司面包搭配，便是一道简单美味的西式快餐……
不过随着饮食观念的逐渐完善，人们也不仅仅满足于黄豆浆，更是研发了多种谷物豆浆，如红枣豆浆、花生豆浆等。最近黑豆浆也慢慢走入大家的视野之中，那么到底是喝黄豆浆好，还是喝黑豆浆更好呢？想弄清楚这点，我们首先要明白两种豆子的不同。
黄豆中有哪些营养？
黄豆外观呈 *** ，被称为“田中之肉”，是历史最为悠久的豆子。黄豆含有多种营养，内含40%的蛋白质，脂肪含量不高，不会对身体造成太重的负担。它还含有不少矿物质和维生素，多种氨基酸能够为身体细胞提供必备能量。
黄豆之中还存在大量的异黄酮物质，对皮肤很滋养，而且还可以帮助维持体内激素的平衡。制成豆浆后也是极好的，更方便 *** 对营养的吸收。
黑豆与黄豆有何不同？
最明显的差别就是颜色，黑豆的外皮都为黑色，但芯的颜色略有不同，分黑皮绿芯和黑皮黄芯两种。黑豆中的蛋白质含量比黄豆更丰富，还被誉为“植物蛋白肉”。此外，黑豆外皮中含有较多的花青素，相比之下，比黄豆更能滋润皮肤。
据了解，黑豆除异黄酮外，还含有一定的花色苷和膳食纤维，这就意味着，黑豆磨成的豆浆不仅容易消化，而且还可以帮助我们清热下火。黑豆的热量也不高，适合多种人群食用。由此可见，黑豆浆中的营养更为全面。
那么怎么磨黑豆浆更营养呢？
1.注重选材
更好选择黑皮绿芯的黑豆，因为黄芯的黑豆不如绿芯黑豆花青素丰富。我们在挑选的时候，要观察豆子的外皮，选择那些色泽乌黑自然，颗粒大小均匀的，同时要买饱满的黑豆，避免买到发瘪不新鲜的豆子。
一般来说，绿芯黑豆看起来比较圆，而黄芯的黑豆外表则呈椭圆状，稍微扁一些。若是看出来，也可以用手掰开一两颗，观察一下内芯，如果是白色的，说明不是纯正的黑豆，而是由芸豆染色冒充的。染色豆子不仅会对食材中的营养造成 *** ，里边的添加剂还会危害身体。
2.注重细节
此外，除研磨豆浆用到的食材外，研磨过程中的一些细节也需要我们额外注意。之一个细节就是在黑豆泡发后，需要将豆子高温蒸一会儿，这样打出来的豆浆不仅更好消化，而且腥味也会减轻很多，大家喝起来更适口。
打好的豆浆十分美味，但不够甜。家里没有白砂糖的朋友常常会用红糖代替，但其实这是非常不合适的。因此红糖中的酸 *** 物质较多，很容易与蛋白质发生反应，造成黑豆浆中的营养流失。
当代年轻人工作压力过大，经常忙起来连早餐都顾不上，就更别提 *** 豆浆。若是您没时间又不想喝早餐店里“敷衍”的豆浆，不妨试试即冲即饮的黑豆浆粉吧。
不如尝试一下三川归黑豆浆粉，它精心选材匠心制粉，将来自东北黑土壤里的绿芯黑豆低温烘焙，充分激发食材的营养。不含任何劣质香精和色素，还有少许黑米的加入，既可以让豆浆粉更软糯，又中和了部分豆腥味。
而且，三川归黑豆浆粉选择小袋包装更方便人们饮用，口感堪比现磨，却没有讨厌的豆渣。热水冲沏，匀速搅拌，豆香味馥郁鲜香，三下五除二便可得到一杯丝滑又醇正的黑豆浆，美味不上火，让补充谷物营养不再是难事，更是身体休息时候的“加油站”，随时为您补充能量。
饮用小贴士：
1.黑豆浆更好现泡现喝，不宜在杯子里保存过久，会影响口感和营养。
2.黑豆浆虽然营养，但也不能猛喝，每人每天以一到两杯为宜。
3.冲泡黑豆浆时不必使用沸水，水温在80~90摄氏度即可。
早起一杯自制豆浆，也有可能致命？这9种食物，吃不对立刻变毒 *** ！近日，#女生吃没熟发芽土豆后晕厥送医# 的新闻上了热搜，广东广州的黎女士买土豆的时候没有注意到土豆发芽，回家后可能也没烹调熟透，吃完土豆十几分钟后突然头晕、呕吐，在上班路上晕倒，被 *** 打 *** 叫救护车送医。
那么，发芽的土豆真的有毒吗？生活中因为吃错食物导致中毒的事件屡见不鲜，这篇文章我们就来逐一说说那些常见的“有毒”食物，吃的时候可得注意点。
01
发芽土豆
土豆发芽可真是太常见了，一旦发芽就需要格外警惕，发芽严重的以及无法判断发芽程度的土豆，坚决不要食用！
这是因为土豆发芽之后龙葵素的含量会大大增加，这是一种有毒的糖苷生物碱。正常情况下，土豆中的龙葵素的含量很少，但发芽之后龙葵素的含量就会升高。
摄入极少量的龙葵素对 *** 不会产生毒 *** ，但是一次摄入 200 毫克龙葵素就可以使人中毒<1>。吃发芽的土豆中毒最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；重症者还出现 *** 和抽搐，甚至可能出现心脏衰竭、呼吸中枢 *** 最终导致死亡。200 毫克的龙葵素是什么概念呢？相当于约 30 克已经变青或者发芽的土豆（约两个大拇指那么多）。
虽然土豆发芽有毒不能吃，但地瓜、豆类、坚果等发芽一般是没毒的，可以食用。
02
未煮熟的豆浆
很多人喜欢自己在家煮豆浆，如果不是用豆浆机而是用小炖锅来煮那可得注意了，喝了没有煮熟的豆浆可能会导致食物中毒。
豆浆在煮制的过程中会出现假沸现象，这是因为豆浆中含有皂素，这种成分在加热到 80℃ 的时候会出现大量泡沫，给人感觉豆浆“沸腾”了。
此时的豆浆其实还没有被煮熟，仍然含有有害成分，比如皂素、抗胰蛋白酶等有害物质，皂素对粘膜有 *** *** ；也含有能 *** 红细胞的皂 *** ，会导致中毒；还含有一种叫做脲酶的物质，它同样可导致 *** 中毒。<3>
一般在饮用后 30~60 分钟就会感觉到身体不适，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状，严重还可能会导致死亡。
为了避免中毒，煮豆浆的时候看到“假沸”现象先别关火，可以调制小火继续加热 5 分钟，等泡沫消失后再次沸腾才可关火。
03
没有烹调熟透的豆角
因为吃没有烹调熟透的豆角而引发中毒的案件很多，特别是集体食堂。生豆角中含有红细胞凝集素和皂苷这两种物质。红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素，红细胞凝集素能对消化道产生强烈 *** ， *** 消化道黏膜，引起胃肠炎。其进入血液的话可与红细胞发生凝集作用，这也正是其名字的由来。皂甙进入体内后其水解产物皂苷元同样能 *** 胃肠道黏膜，引起炎症反应，可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。<4>
这种成分比较怕热，100℃ 条件下加热 10 分钟以上，或更高温度时炒熟炒透可裂解皂甙消除有害物质毒 *** 。所以，豆角没做熟、烹调不彻底就很容易导致中毒。
除了豆角，四季豆、刀豆、扁豆也含有皂甙，大家在烹饪过程中也应注意，避免中毒。
04
鲜黄花菜
鲜黄花菜是不可以直接吃的，因为鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。
至于这种成分是啥，在以往的研究中一直认为该成分是秋水仙碱，秋水仙碱经过胃肠道吸收后部分被氧化为二秋水仙碱，会 *** 胃肠道，引起腹痛、呕吐、腹泻等 胃肠不适症状。经蒸汽、漂烫后，秋水仙碱会被分解，可安全食用。<5>
但最近新的研究对黄花菜中的“有毒成分”提出了不同的观点，新研究认为黄花菜中并不含有秋水仙碱，含有的是多个化合物的共流出组分，易溶于水，经蒸汽、漂烫杀青可以分解，烹调处理后可安全食用。<5>
无论这种“有毒成分”究竟是啥，总之别吃新鲜的，一定要用蒸汽蒸一下或者焯水之后再吃。
05
长时间泡发的木耳
泡发木耳的时间不要太长，更不要一泡就是两三天。长时间泡发的木耳很有可能会产生米酵菌酸，它是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的 *** 。对于米酵菌酸中毒，目前还没有特效解 *** ，致死率在 40% 以上。
泡发木耳的时间更好控制在 4 小时以内，水温不要太高，一般 30℃ 为最适宜的温度。有实验表明，在泡发超过 6 小时的时候， *** 的边缘就会出现开裂的现象了，严重影响木耳的品质，也更容易受到微生物污染。<6>
正常情况下一个人进餐，一次泡 5 克干木耳就够了。如果一次泡发过多，可以先焯水之后沥干水分，然后再用保鲜袋包起来放在冰箱冷藏，第二天吃完。
06
“ *** ”的蘑菇
很多好看的蘑菇可能是“红颜祸水”，说不定它就有毒。比如鹅膏科真菌，鹅膏菌引起的中毒位居第 1 位，鹅膏菌属中毒中又以白毒伞、致命白毒伞为最多。中毒后会导致肝脏损害，严重会危及生命。
*** 来源：参考文献<7>
即便是不认识毒蘑菇也不要紧，没吃过的蘑菇不要吃，太好看的蘑菇也别采摘，更不要好奇伸手去触摸，老老实实的吃自己认识的安全的蘑菇。比如香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、白玉菇、松茸、榛蘑等。
07
腐烂的生姜
生姜保存不当会腐烂变质，如果发现生姜腐烂了就千万不要吃了，生姜腐烂后 *** 含量会大大增加，属于一种有毒物质，摄入过多对肝脏有害。
08
苦杏仁
苦杏仁中含有苦杏仁苷，这类物质水解后会生成氢氰酸，进而使组织细胞无法利用红细胞所携带的氧，引起组织室息，产生细胞中毒 *** 缺氧症。对中枢神经 *** 的作用是先兴奋而后 *** ，呼吸 *** 是氢氰酸中毒致死的主要原因。
儿童吃 10~20 粒， *** 吃 20~60 粒即可引起中毒。<8>除了苦杏仁，生白果也是不能吃的。
09
未处理好的河豚鱼
河豚鱼肉质鲜美，很多人都爱吃。但这种鱼吃不对却可能会要命，河豚鱼含有河豚 *** ，河豚 *** 在卵巢、肝脏和肠中更高，肌肉中大多不含 *** 或含有少量 *** 。但是菊黄东方豚、虫纹东方豚肌肉中河豚 *** 含量很高。<9>
河豚 *** 是天然 *** 中毒力最强烈的神经 *** 之一，毒力比 *** 强 1 *** 倍，毒 *** 稳定，即使经过蒸煮、暴晒等处理仍不能被稀释。河豚 *** 对 *** 中枢神经 *** 、末梢神经有较强的 *** 作用，通过作用于神经 *** 导致神经 *** 、脑干 *** ，诱发呼吸衰竭，最终可导致死亡。<10、11>
野生河豚鱼处理不当会导致中毒，更好不要吃市售野生河豚鱼、捡来的河豚鱼以及渔民自己捕来的河豚鱼。对喜欢吃河豚鱼的人建议可选择人工养殖的河豚鱼。有研究表明：养殖河豚鱼(红鳍东方豚、暗纹东方豚、菊黄东方豚、黄鳍东方豚) 肝脏、血液无毒或弱毒, 肌肉无毒，可以放心吃。<10>
虽然我们站在了食物链的顶端，但也别啥都吃，莫让“美食”变“毒食”。做个健康的吃货，以上提到的9种食物食用时千万得小心呀~
参考文献：
<1> 徐敏慧, 刘珂伟, 张晓慧,等. 马铃薯中龙葵素的研究进展
<2> 武亚帅,韩宣,邹优扬,王宗义,朱景新,高秀芝.有效去除马铃薯中龙葵素 *** 的探究
<3> 李慧霞.一起饮用“假沸”豆浆引起的中毒报告
<4> 杨明芳,陈纬,易炎忠,陆震宇,胡俊.一起四季豆皂素中毒事件的实验室分析
<5> 马薇,高杰,邢乾,赵丹,郑潇楠,颉敏昌.冰鲜黄花菜食用安全 *** 分析
<6> 马银鹏, 杜柏达, 张介驰,等. 影响 *** 泡发率因素的研究
<7> 图力古尔,包海鹰,李玉.中国毒蘑菇名录
<8> 王玲,韩桃花.儿童苦杏仁中毒10例分析
<9> 孙长颢.营养与食品卫生学第8版
<10> 李云峰,马晨晨.养殖河豚鱼 *** 的研究
<11> 吴华妹,陈莉,范晓芳.河豚鱼中毒的急救与护理
作者：薛庆鑫中国营养学会会员注册营养 *** 健康管理师 公共营养师审核：张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师出品：科学辟谣
（科普中国）
夏天吃绿豆要谨慎，尤其是不能和这三种东西一起吃，很多人不懂绿豆是一种营养丰富的食物。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维和多种维生素和矿物质。在夏天很多朋友都喜欢煮绿豆汤，压绿豆糕，熬绿豆粥，冰绿豆沙，清爽又好吃。而且绿豆也具有一些 *** 用价值，如清热解毒、利尿消肿等功效。
并且绿豆也可以做很多的深加工，泡水之后可以发出，脆爽好吃的绿豆芽，炒菜，烧汤，涮火锅都非常不错，去皮之后磨成粉，就是平时我们做绿豆糕的原料，浸泡之后直接打成细腻的糊，就是天津做煎饼果子的原材料，另外将他打成浆之后，下面沉淀下来的，就是绿豆淀粉绿豆淀粉，还可以做粉皮儿，凉粉等等，剩下的绿豆浆发酵之后就是老北京常喝的豆汁儿了，酸爽开胃，而且特别解腻，不过很多外地朋友都不太能接受这种味道。
那下面和大家分享几个用绿豆 *** 的美食。
绿豆糕：传统的绿豆糕分为很多种，有的去皮，有的不去皮，今天和您分享一款去皮的绿豆糕做法，首先准备绿豆浸泡一晚上，第2天绿豆已经把皮胀裂，把绿豆放在案板上，用竹铲子画着圈碾压绿豆，绿豆的表皮就能搓下来，之后将皮和绿豆一起放入水中，绿豆皮就会飘在水面上，直接将其用漏勺捞去即可。
去皮后的绿豆放在蒸锅中或者电饭锅中，直接加工成熟，蒸熟之后放在破壁机中，搅打成细腻的绿豆泥，接着起锅放入40克黄油，60克白砂糖，5克抹茶粉将所有的绿豆泥全部倒入锅中，小火慢慢炒，把绿豆泥中的水分炒干炒到可以成团为止，接着将其放在一旁晾至室温，取一团40克的绿豆泥放进小模具中，轻轻按压之后脱模就是一块非常漂亮的绿豆糕了。
绿豆汤：绿豆汤的做法非常简单，主要原材料只有水和绿豆，但很多朋友做出的绿豆汤颜色发红，还有股铁锈味，其实这里面有三个关键点，你们没有注意到。
第1清洗绿豆之后，浸泡绿豆的水要用纯净水，泡 *** 之后咱们再来煮。
第2点煮绿豆时要用纯净水。
第3点煮绿豆时必须用砂锅或者玻璃锅，并且要盖好盖子。
做到这三点，保证您煮出来的绿豆汤也是颜色翠绿清爽好喝，煮好之后您可以往里面加入一些 *** ，味道更佳
绿豆饼：绿豆饼的做法也是非常的简单，您可以自己在外面买点饺子皮或者自己和面擀成面皮，把绿豆放在电压力锅里面，加水加 *** 煮烂煮好之后用勺子稍稍倒一倒，再往里面加入一些炼乳，搅拌好之后就是绿豆馅儿了，直接把它包在面皮里，放在电饼铛，烙到两面金黄，即可食用这种绿豆饼。清爽好吃，如果家里有老人，血糖需要控制，可以不加糖或少加糖。
绿豆冰：绿豆冰沙的做法也是非常的简单，把绿豆放在锅里面煮熟之后，加入白砂糖腌制起来，什么时候需要吃就取两勺绿豆，放半瓶牛奶，搁到破壁机里面打成绿豆奶昔，喜欢冰沙的口感也可以往里面放入一些冰块一起搅，打打好之后直接装进杯中即可食用，也可以在上面点缀上两片薄荷叶，看起来更加漂亮哦
绿豆芽炒合菜： 将粉丝用温水泡软，切成2-3厘米长的段。将绿豆芽和韭菜都洗净备用。在一个碗中打散2个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。在锅中加热适量的食用油，将蒜末炒香。加入绿豆芽和韭菜，翻炒几分钟，直到变软。加入粉丝，继续翻炒1-2分钟，让粉丝变软。将蔬菜和粉丝推到锅的一侧，倒入鸡蛋液，煎炒成蛋饼。将鸡蛋煎熟后，用铲子将它们切成小块，与蔬菜和粉丝一起翻炒均匀。加入生抽，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。继续翻炒1-2分钟，确保所有食材都被均匀炒熟。炒好的绿豆芽炒合菜可以直接食用，可以作为主菜或配米饭享用。
值得注意的是绿豆在食用时需要注意与某些食材的搭配，以避免 *** 的反应或影响吸收。以下是一些绿豆不宜与之搭配的食物：
1. 大蒜：绿豆和大蒜同食可能会导致胃部不适和消化 *** 。
2. 虾：绿豆与虾同时食用可能会导致腹泻或其他消化问题。
3. 柿子：绿豆与柿子同食可能会引起消化 *** 和胃部不适。
除了上述食材之外，绿豆与某些辛辣食物或 *** *** 食物同食可能会导致胃部不适。因此，在搭配食物时要根据自身体质和情况做出合理的选择，避免不适或影响营养吸收。如有特殊情况，请咨询专业人士的意见。
豆浆鸡蛋不能一起吃？“食物相克”靠谱吗？“食物相克的说法靠谱吗？”
没想到又在热搜上跟我们这位生活中的“老朋友”见面了……
所谓“食物相克”，是指某几种食物不能放在一起吃，否则会产生不适、甚至中毒的说法。
不管你身在何处， *** 中似乎总有它们的传说：
“豆浆鸡蛋不能一起吃”
“菠菜豆腐会长肾结石”
“大葱与蜂蜜不能同吃”
……
这些“禁忌”是真的吗？我们到底还能不能愉快地吃饭了？
首先，可以明确告诉大家，“食物相克”的说法不靠谱，下面就来一一为大家击破。
1.桃子+西瓜=中毒？
桃子、西瓜：冤枉啊！
夏天各种新鲜水果上市，正是能大饱口福的时候，可很多人却因为“桃子和西瓜一起吃会中毒”的说法，与美味擦肩而过。但实际上，两者的营养组成非常相似，都是水分和糖类，只不过西瓜的含量是90%左右的水分，5%左右的糖，桃子是85%左右的水分，12%左右的糖分，它们一起吃不会中毒。
不过，水果好吃也不能过量，吃太多容易增加腹泻风险，而且吃含糖量较多的食物如果不及时刷牙，还会增加 *** 、肥胖风险。
2.水果+虾= *** ？
经典老谣言了。
有人说：“水果里含有大量维生素C，会将海鲜里的五价砷还原成有毒的三价砷，也就是 *** ，对 *** 产生危害”。咋讲呢，只能说提出这个说法的人，学了化学，但又没完全学好。这个反应只是理论可以实现的反应，一般只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能实现，我们生活中不能发生。
而且从剂量方面看，按照每公斤虾蟹中最多含0.5毫克无机砷计算，想让这些砷元素全部被维生素C还原为 *** ，理论上需要一次 *** 吃超过100公斤的虾蟹，才有可能发生砷中毒。想要用这招，结果只能是“被撑死”。
3.菠菜+豆腐=肾结石？
要形成结石，草酸需要到达尿液，在这里跟钙结合。但事实上富含草酸与富含钙的食物一起吃，可能在肠胃中就结合了，会随粪便被排出体外。
如果还不放心，将菠菜焯水可以除去大部分草酸。
4.柿子+螃蟹=胃结石？
传言说：“柿子中鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白质起反应产生沉淀、导致结石”，真的会这样吗？
柿子本身是一种不易消化的食物，成熟柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），吃起来发涩的口感就来自于此。一次 *** 吃太多柿子，可能会 *** 胃内蛋白质的“ *** 结构”，甚至形成不可溶解的“沉淀物质”，也就是所谓的“结石”，影响胃部正常工作。
但对正常人而言，按我们平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量，里面的这点儿鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀，并不会诱发消化 *** 等消化问题。
5.大葱+蜂蜜=中毒？
“若要死得凶，蜂蜜加香葱？”顺口溜说得不错，但事实并非如此。
至于这个说法的来源，可能是很久之前有个人吃到了有毒的蜂蜜又碰巧吃了葱，就误把两件事联系到了一起，还告诉了别人，慢慢流传开来。
6.豆浆+鸡蛋=不吸收？
不少人听信“豆浆中含有抑制蛋白酶的物质，跟鸡蛋一起吃影响营养的吸收”的说法，会专门在早饭的时候避开其中一样，其实完全不用担心。
生大豆中才含有这种抑制蛋白酶的物质，名为胰蛋白酶抑制因子。豆浆是煮熟的，抑制因子已经被 *** ，不会影响吸收。豆浆鸡蛋一起吃，营养又美味。
7.红薯+鸡肉、鸡蛋=伤肠胃？
从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会产生任何反应，反而可以促进营养素的均衡摄入。
只是对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适，但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝伤肠胃”的理论无关。
看完这些解释，你是不是已经放下心来？“食物相克”本身就不存在，日常不需要纠结，该吃吃该喝喝～
不过流言往往层出不穷，如果再遇到了新的“食物相克”传言，我们该怎么自己分析真假？
有一句话非常重要，大家要记牢——“抛开剂量谈毒 *** 要不得”。像上面说的“水果+虾= *** ？”，即使是在理论状态下真能够得到这样的结果，剂量往往都非常大，生活中根本达不到。
还需要注意的是“食物本身是不是有问题”。比如夏天的西瓜放在室内很容易变质，稍不留神就可能“中招”拉肚子，还有柿子这种因为含有鞣酸会引起肠胃不适或者豆角等如果没完全炒熟会有一定毒 *** 的蔬果，这类食物往往是“食物相克”理论的重灾区。
但只要掌握了辨别流言的 *** ，就再也不用担心被骗啦～
来源：科普中国微信公众号、央视新闻
来源： 海南日报
不能一起吃的食物在日常饮食中，我们知道由于食物具有"相生相克"的原理，有很多食物是不能搭配在一起食用的，催熟的过程中要经常查看水果的成熟情况避免成熟过度，否则不但不会起到保健的作用，还会损害我们的健康。
·1.患有肠胃道疾病的人更好不要大葱、大蒜一起食用，这两种食物都是强烈 *** 肠道的食物，肠胃道疾病的人食用后会出现腹痛、腹泻等症状。
·2.甘薯和柿子不能一起食用，否则会出现胃胀、腹痛、呕吐等症状，严重时甚至会出现胃出血危及我们的生命。
·3.豆浆中含有大量的酪蛋白，与鸡蛋同食会抑制 *** 对鸡蛋清中的蛋白质的吸收。
·4.竹笋和豆腐不能同食，否则会容易发生结石。
·5.低血压、身体虚弱者不宜食用鲫鱼烧冬瓜，否则会导致身体脱水。
·6.西红柿和南瓜不能同食，否则会 *** 其中的维生素C。
豆腐营养价值高，但这3种人尽量少吃，吃多了反而对身体不利“少吃点豆腐，伤肾！”王大爷经常这样对王大妈说。
“我就这么点儿爱好，你还给我剥夺了，我不吃豆腐，吃啥呢？”
王大妈是一位资深的豆腐爱好者，在平时最喜欢吃的食物就是豆腐，就算一日三餐都吃豆腐也不嫌腻。
一天王大爷在遛弯的时候，突然听别人说豆腐吃多了会损伤 *** ，于是就记在了心里，到家之后赶紧告诉王大妈，让她以后少吃豆腐。
听完王大爷的话后，王大妈非 *** 屈，自己这么大把年纪了，想吃点什么东西都不行，其实王大妈也知道老伴是为了自己的身体健康着想，但是她却总控制不住自己的嘴巴。
每次去菜市场上买菜时，看到卖豆腐的小摊总忍不住买上几块，在吃的时候还在纳闷，好端端的豆腐怎么会损伤 *** 呢？豆腐的营养价值不是很高吗？
豆腐吃多了会伤肾，到底是真是假？
常吃的豆制品，比如豆腐、豆浆是由大豆制成的，是蛋白质含量非常丰富的一类食物。但是以往的传统观念都认为豆制品含有大量的植物蛋白，从而对 *** 病的康复是不利的，但其实现在很多的科学研究并不支持这个观点。
大豆蛋白其实富含 *** 所需要的全部的必需氨基酸，属于优质蛋白质，包括全球的最权威的循证医学的数据与中国的肾病的膳食指南其实都明确地表示，肾病患者可以吃大豆类的食物，以水果、蔬菜、豆类、鱼类、家禽和全谷物为主要要素的饮食，被目前的研究认为是肾病患者更好的一个饮食模式。
所以豆制品并不是肾病患者的洪水猛兽，适量的吃豆类的食物，如黄豆、黑豆等豆制品，不但可以提供优质蛋白质，也可以作为素食主义者的肉食替代品，而且与单纯的吃猪肉、牛肉、羊肉等肉食相比，大豆类食物的脂肪含量更低一些，并且以不饱和脂肪酸为主，对血管可能有一定的保护作用。
综上所述，在平时适量吃点豆腐，对于 *** 健康并不会产生影响，但是如果过量吃豆腐，进入 *** 内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮 *** ，由 *** 排出体外。
老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重 *** 的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
过量吃豆腐对身体还有哪些伤害？
1、消化 ***
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在 *** 内积蓄，引起消化 *** ，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
2、动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入 *** 后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和 *** 三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
3、会导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进 *** 对碘的 *** 。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
4、可引发痛风
豆腐中含有较多的嘌呤类物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
豆腐有哪些营养价值？
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的 *** 膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，还有抑制 *** 癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐营养价值高，但这3种人尽量少吃，吃多了反而对身体不利
1、脾胃虚弱人群
豆腐 *** 偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；并且对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。
2、缺碘患者
*** 豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进 *** 内碘的 *** 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
3、服用四环素类 *** 物的患者
因为用豆腐 *** 的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
食用豆腐的注意事项：
豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪 *** 改变一下，还是可以的。
可以将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
被误解的豆浆，怎么喝更健康？误区1：豆浆比牛奶好，喝了豆浆就不用喝牛奶。
豆浆和牛奶是不同种类的食物，两者的蛋白质含量相当，都易于消化吸收。豆浆中的饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，含有丰富的植物固醇，适合心血管疾病患者饮用。但豆浆中的钙含量远低于牛奶，且锌、硒、维生素A、维生素B2的含量也低于牛奶。因此，两者在营养上各有特点，都可以饮用。
误区2：豆浆和鸡蛋不能同时吃。
提出豆浆和鸡蛋不能同时吃的理由是豆浆中含有一种胰蛋白酶 *** ，它抑制了肠道中胰蛋白酶的活 *** ，从而影响了鸡蛋中蛋白质的消化吸收，降低了鸡蛋的营养价值。
听起来很“科学”，但实际上，这是对营养知识一知半解造成的误区。大豆（包括黄豆和黑豆）确实含有胰蛋白酶 *** ，它可以抑制 *** 胰蛋白酶的活 *** ，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶 *** 遇热不稳定，在大豆被加工成豆浆的过程中，其经加热煮沸6分钟就可以被 *** ，所以熟豆浆已经不含胰蛋白酶 *** 了。
从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，在营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆的蛋白质虽然属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸（甲硫氨酸）含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。
误区3：男人更好不喝豆浆。
该说法的理由是豆浆含雌激素，男人喝了会出现女 *** 化。更厉害的说法称，男人喝豆浆 *** 数量会减少。这些说法听起来似乎有理有据，但实际上是危言耸听。
事实上，男人喝豆浆不会出现女 *** 化，豆浆中的植物激素主要来自大豆异黄酮，实际含量低、活力低。国内某重点实验室于2011年对日常生活中常见的11类豆类食品、共计51个样品进行测定发现，豆浆中大豆异黄酮的含量小于100微克/毫升，喝一杯200毫升的豆浆摄入大豆异黄酮才不过20毫克，而且大豆异黄酮只是在分子结构上类似 *** 的 *** 激素，这个剂量不可能使男 *** 出现女 *** 化。因此，男 *** 喝豆浆并不会改变体内的雌激素含量，更不可能影响男 *** *** 征。
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，且含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙非常适合各种人群，包括老年人、 *** 、青少年、儿童等。《中国食物成分表 （第六版）》 记载，每百克豆浆含蛋白质3.0克、脂肪1.6克、碳水化合物1.2克、磷42毫克、钙5毫克、铁0.4毫克、锌0.28毫克，以及维生素、核黄素等，对补充营养、增强体质大有好处。研究发现，男 *** 适量喝豆浆有利于预防前列腺癌等多种疾病。
误区4： *** 癌患者不宜喝豆浆。
*** 癌患者适合喝豆浆。大豆及其制品中含有的大豆异黄酮是一种植物雌激素，是植物中具有弱雌激素作用的一类化合物，此类化合物通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合，从而发挥雌激素样效应。
植物雌激素并不是激素，只不过其植物成分的分子结构与哺乳动物雌激素的结构相似，实际上是一类具有类似动物雌激素生物活 *** 的物质。因此，与 *** 物雌激素相比，植物雌激素更加安全可靠。医学研究表明，豆制品中所含的异黄酮类物质仅为女 *** 荷尔蒙的1/1000~1/100，含量很低，根本不会诱发 *** 癌患者雌激素水平激增和紊乱。大豆及其制品中含有的大豆异黄酮类物质对女 *** 体内的雌激素起双向调节作用。当 *** 内雌激素水平偏低时，大豆异黄酮具有提高雌激素水平的作用；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮又能发挥降低雌激素水平的作用。
大量医学研究显示，大豆及其制品的大豆异黄酮类物质具有防癌、抗癌的功效，食用大豆及其制品不但不会增加 *** 癌复发和转移的风险，反而能降低健康人群罹患 *** 癌的风险。
因此， *** 癌患者日常喝豆浆是安全的，可以放心地饮用。
（人卫健康）
吃完鸡蛋，尽量不要吃以下几种食物，你吃对了吗？建议早点了解鸡蛋作为再常见不过的食材，其中所含的营养价值丰富，别看鸡蛋个头小，成年人每天早上吃1~2个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的需求，是上班族和 *** 的早餐更佳之选。#夏方养生指南#
鸡蛋的烹饪方式有很多，除了水煮鸡蛋和蒸鸡蛋之外，还能用其他食物炒鸡蛋吃， *** 虎皮蛋，尖椒蛋，茶叶蛋，鸡蛋是营养学家眼中公认的“营养宝库”，营养价值丰富。
01
每天坚持吃一个水煮蛋，会给身体带来哪些好处？
1、防癌抗癌
癌症是可怕的，多数人听到这两个字都感觉后背发凉，随着医疗技术的不断发展，太多的疑难杂症得到了有效根治。
鸡蛋中含有的维生素B2，能够起到氧化致癌物质的效果，每天一个水煮鸡蛋，能够有效防癌抗癌，提高机体免疫力，增强身体抵抗细菌和 *** 入侵的能力，将死亡降至更低化。
2、健脑益智
鸡蛋中除了含有优质蛋白质之外，其中的卵磷脂、卵黄素、 *** 三酯这类物质，对 *** 神经和大脑的发育也有一定的辅助效果。
每天一个水煮鸡蛋，能够提高大脑兴奋 *** ，促进大脑释放胆碱，激活大脑功能，增强记忆力，达到健脑益智的功效，老年人每天吃一个鸡蛋，能够有效延缓大脑神经元的衰退速度，预防老年痴呆的发生。
3、降血压
醋鸡蛋有显著降血压作用，临床服用醋蛋的原发 *** 高血压病人，平均血压与对照组比较有显著降低，且血压控制满意。
有关报道显示：醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡，醋蛋尚有补钙作用，也有助于降低血压。
4、补充蛋白质
鸡蛋的蛋白质和 *** 所含有的蛋白质是高度相似的，可以以最快的速度吸收达到更佳的效果，尤其是蒸煮的方式可以更大限度的保证它的营养价值不会流失太多。
对于喜爱健身的朋友们来说，鸡蛋是每天的必需品，对肌肉的锻炼能够提高内部条件。
5、提高记忆力
鸡蛋由蛋黄和蛋白两部分组成，其中蛋黄含有丰富的维生素、钙、铁等有益物质，其中鸡蛋所特有的含有的胆碱对大脑的记忆力有很强的合成作用。
能够有效的提高人们的记忆力，使 *** 的注意力能够高度集中，专心致志的学习，取得优异的成绩。
但是很多人会不喜欢蛋黄的口感，这是最浪费的行为，鸡蛋中蛋黄的营养价值是更高的。
6、美容养颜
很多人在早晨起床的时候由于休息不当，会出现脸部肿胀的现象，利用煮出来的鸡蛋在脸上敷一段时间，这个情况就会得到解决。
还可以把鸡蛋剥开享用，对女 *** 的护肤来说是有利无害的，这就更大程度地发挥了鸡蛋的作用。
鸡蛋中含有较为丰富的铁，能够为身体补充铁元素，皮肤也会变得红润有光泽。如果身体内铁元素缺乏的话很容易出现缺铁 *** 贫血，表现出来的就是皮肤泛白萎黄，没有光泽。
7、保护视力
鸡蛋中最重要的营养成分来自于蛋黄，蛋黄中有两种物质对视力的保护起到决定作用，那就是叶黄素和玉米黄素。
这两种物质对于眼睛是有保护作用的，能够缓解眼睛的疲劳，对经常用眼的朋友们来说多吃鸡蛋可以缓解近视的情况，不过在平常的生活当中适当用眼才是最根本的方式。
02
吃完鸡蛋，尽量不要吃以下几种食物，你吃对了吗？建议早点了解
第1种：吃完鸡蛋不能喝豆浆
在很多中国家庭里，鸡蛋和豆浆都是黄金搭档，但 *** 蛋和豆浆一起吃会影响营养吸收。因为豆浆中的胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
第2种：吃完鸡蛋不能吃柿子
吃完鸡蛋吃柿子容易食物中毒，还会导致急 *** 肠胃炎还有肺结石。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急 *** 胃肠炎症状。
如不小心误食，立即取食盐20g加开水200ml溶化， *** 后一次喝下。或者用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。
第3种：吃完鸡蛋不能吃糖
鸡蛋不能和糖一起煮，吃完鸡蛋后也不能马上吃糖，因为鸡蛋中的蛋白质和糖混到一起会形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被 *** 吸收，所以会对健康会产生 *** 作用。
第4种：吃完鸡蛋不能吃鹅肉和兔肉
鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鸡蛋同兔肉食成泄痢，那是因为兔肉 *** 味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活 *** 物质，共食会发生反应， *** 肠胃道，引起腹泻。
第5种：吃完鸡蛋不能吃螃蟹和鳖肉
鳖肉本身 *** 滋腻，不适合体寒或者湿气重的人吃，孕妇和小孩也要少吃。此外，蟹肉和鸡蛋一起吃容易导致食物中毒。
第6种：吃完鸡蛋不能喝茶
茶水作为世界三大功能型饮料，现已融入人们生活中的方方面面，茶水中含有较多的儿茶素和氨茶碱，这两种物质会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生较多的沉淀物，吃完鸡蛋立即喝茶会加重肠胃的负担，诱发腹痛腹泻等症状。
03
吃鸡蛋有“5不要”，早了解早受益
1、不要吃生鸡蛋
有的人听说生鸡蛋能清热降火，于是选择生吃，其实这样极其不健康，因为生鸡蛋除了不易消化之外，还不卫生，容易滋生细菌，产生污染，处理过程不注意的话，很容易伤害身体。
2、不要吃太多
一般人每天吃一个鸡蛋就好，不要吃太多，虽然说多吃一时半会不会导致心血管疾病增加，但是长期容易导致 *** 胆固醇超标，建议是每周不要超过7个，如果平时奶类肉类吃的比较少的话，可以多吃一些鸡蛋来代替。
3、不要煮过火
鸡蛋煮着吃很常见，还有煎着吃，无论怎么吃，都切记不要过火，煮鸡蛋一般是在水烧开后了，继续再煮五六分钟即可，煮得太久的话，会使蛋白质过分凝固，不利于 *** 消化吸收。煎的时候也一样，火太大会使鸡蛋变硬变韧，不仅口感不好，还影响吸收。
4、不要在乎鸡蛋白皮还是红皮
买鸡蛋的时候，会发现有白皮和红皮的，而且一般白皮的比红皮的 *** 要贵，于是就有人认为白皮的比红皮的要好，其实红皮和白皮在营养上各有千秋，颜色也好鸡的品种有关，和营养价值没有关系，所以在买的时候，不要纠结于红 *** 还是白皮。
5、不要忽视鸡蛋过敏
鸡蛋的营养很高，但是对鸡蛋过敏的人很多，尤其是儿童这类特殊人群，占过敏人群的一半以上，还有牛奶海鲜等也很容易导致过敏，所以家里有小孩的，要注意是否对鸡蛋过敏。
你听过的食物谣言有哪些1.食物相克
常见的有：菠菜与豆腐；番茄与红薯；豆腐与蜂蜜；虾与猪肉；虾与维生素C含量高的水果；鸡蛋与土豆；黄瓜与番茄；松花蛋与白糖；葱与蜂蜜；螃蟹分别和柿子、梨、花生、泥鳅、番茄等相克；胡萝卜与白萝卜；海鲜与水果；芹菜与鸡肉；肥肉与凉水等。
解释：传言常吃菠菜炖豆腐会得肾结石，因为菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合生成草酸钙。但事实是食物中草酸与钙结合形成的草酸钙难于被 *** 吸收，在肠道中随粪便被 *** 了。形成肾结石的草酸主要来源于内源 *** 的草酸（如维生素C转化）。不过，为防止食物钙的流失，菠菜烹饪前更好焯一下以去除大部分草酸。
2.“以形补形”
比如：吃猪肚补胃肠；吃猪腰子补肾，吃猪心补心，吃猪脑补脑。“酸 *** 体质是百病之源，吃碱 *** 食物喝碱 *** 水有助于酸碱平衡”。
尽管碱水治病和“酸碱体质论”的养生 *** 早被揭穿，但市场上仍有企业打着碱 *** 水的概念推销产品。
3.与牛奶有关的
比如：牛奶致癌；空腹不能喝牛奶；生奶含激素，不能多喝；牛奶与豆浆不能一起喝；牛奶与橘子不能一起吃；现挤的奶更有营养；牛奶与茶一起喝会得肾结石等。
解释：有些人可能有乳糖不耐受，空腹喝牛奶会肚痛腹泻，正常人是可以空腹喝牛奶的。
4.与鸡蛋有关的
比如：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养；吃毛蛋(孵化到一半的鸡蛋)大补；鸡蛋不能与牛奶一起吃；发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆一起吃；茶叶蛋不利于消化吸收；吃生鸡蛋能增强体力；“坐月子”必须每天吃很多个鸡蛋。
5.与蔬菜水果有关的
比如：菠菜补铁又补血；吃苦瓜降糖；吃南瓜降糖；大蒜炝锅致癌；坐月子不能吃水果；上午吃水果是金，下午吃是银，晚上吃是铜(对健康不好)；空腹不能吃香蕉(或其他水果)等。
6.其他
比如：喝排骨汤补钙；喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒；“隔夜水”不能喝；喝绿豆汤会降低中 *** 效果；喝绿豆汤可解酒；味精有害健康；吃酱油会让皮肤变黑；吃醋可以软化血管；猪油比植物油对血管好；大豆制品会加重 *** 增生，诱发 *** 癌；喝咖啡致癌；喝可乐杀 *** ；东西趁热吃对肠胃更好；生吃鱼胆能清肝，明目，去火；服用维生素C能预防流感、治疗感冒；维生素C与海鲜一起吃会中毒；断食或不吃糖类能“饿死”癌细胞等。
7.与食品安全有关
比如：催熟的蔬果会导致小孩 *** 早熟；无籽葡萄喷洒了 *** *** ；葡萄上的白霜是 *** 残留；泡掉色的草莓是染色的；商贩给西瓜注射增红增甜的液体；柑橘使用甜蜜素增甜；食盐含氰，有毒(指食盐抗结剂亚铁 *** )；喝茶等于喝 *** ；蘑菇富集重金属；打蜡的水果吃了致癌；面条、粉丝一点火就燃烧的是塑料做的，还有“塑料大米”“塑料紫菜”等。
一些食品谣言属于旧谣言翻新，一些新谣言则是错误解读或过度解读某个最新发表的研究 *** 报告。避免谣言之害更好的办法是：提高自身科学素养，学习正规的、 *** 的健康、饮食和营养知识，重视健康相关信息的来源，遵从权威机构的建议，关注真正靠谱的业界专家，主动地去查证 *** ，阅读研究文献，不信谣不传谣。
