莲藕和它是绝配，放一起简单炖一下太美味！老人孩子都爱吃

霜降后，这道莲藕汤最适合平时喝，鲜香浓郁，美味营养

哈喽大家好呀，我回来了，都说霜降是一年四季之中最适宜滋补身体的时节，这不，成天在市场转悠的我今天偶然发现新上市的莲藕很新鲜，于是便突发奇想想要做一道莲藕排骨汤给家人喝，作为一道非常滋补身体的汤品，莲藕汤不仅有着鲜美的口感，在秋日里喝上一口也会使心头暖暖的，那么接下来沐沐想要为大家分享一下关于这道莲藕排骨汤的具体 *** *** ，以及怎样才可以将这道汤煮的浓郁鲜美，那么废话不多说，让我们直接开始进入今天的具体分享步骤吧！

首先我们需要准备的基本食材有：排骨适量，莲藕一根，少许的葱姜，食用盐，食用油，花生适量

具体 *** 步骤：

1：首先之一步我们需要将准备好的排骨切好之后，稍微给它用清水浸泡一下，然后放到锅中，和少许姜片一起煮十分钟，稍微焯一下水，用勺子刮去表面的浮沫之后将排骨捞出放到盘子中备用。

2：将准备好的莲藕去掉皮之后切成大小适中的莲藕块，花生剥皮放置盘子中备用。

3：我们准备一个煮锅，依次向里面放入焯水过的排骨，再放上莲藕块和花生，滴入一点食用油，铺上姜片，注入适量清水之后中火煮二十分钟，然后向锅中加入一点食用盐，继续小火焖煮二十分钟，等到我们的排骨炖的软烂的时候撒上一点葱花就可以出锅了！

沐沐有话说：在这里我们挑选的莲藕更好是要那种比较嫩的，这样子煮出来的莲藕口感会比较软糯一点。

好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良 *** ，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！

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8月，不懂吃就亏了，这食材打成汁，每天一碗，喝出好气色

莲藕加花生，教你没见过的吃法，不炒不煲汤，出锅松软粉糯真好吃

天冷干燥要多吃点莲藕，加一把花生，教你没见过的吃法，不炒不煲汤，简单又解馋，出锅松软粉糯，小孩连吃4个还想吃，真好吃！

秋冬都是干燥的季节，吃点莲藕润润燥也是好的。到菜市场买菜的时候，看到有这种粉糯的莲藕，又忍不住买上了两斤莲藕。今天准备用莲藕来做一款很多人都没有吃过的美味，自己也是之一次尝试，没有想到成品松软又粉糯，真的很好吃哦，喜欢就试试吧！

准备食材:

莲藕、花生

之一步:

首先要提前3个小时浸泡花生，更好用热水泡更快泡发，同时还可以去除花生皮中的苦涩味。接着，把买回来的莲藕去皮，切成和花生粒差不多大小的小丁。

第二步:

准备一个干净的压力电饭煲，把切好的莲藕倒入煲里，再倒入泡发洗净的花生，同时放点拍烂的姜、果皮1片，再加入没过莲藕的清水，盖上煲盖，上气后压20分钟。

第三步:

把已经煲熟的莲藕花生捞起来，剩下的汤水也不用倒掉，可以加点盐当汤喝，也可以用来煮面条。

第四步:

把捞起来的莲藕花生倒入干净的锅里，加入适量油、一勺生抽、一勺甜醋、小半碗淡生粉水，再来适量盐和少许蚝油，开大火翻炒收汁 再放点葱花增香，继续翻炒均匀就可以关火，拿个碟子装起来，静置晾凉，备用。

第五步:

提前揉好的发酵面团，已经发酵好了。(用手指 *** 面团里再 *** ，面团没有明显的回缩就证明已经发好了。)再把发酵好的面团放在案板上，再次 *** 面团，把面团里面的空气排出来，搓成光滑的面团，再分割成两份，再搓成大小均匀的长条。

第六步:

直接用手揪成大小均匀的小面剂，并把每个小面剂简单整圆。拿一个小面剂放案板上轻轻压扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆面片。

第七步:

放上适量的莲藕馅，像包柳叶饺子那样，两边分别向前折，左边折一下，右边也要折一下。如果你学不会，也可以包成包子的样子，又或者包成圆形的包子。

第八步:

全部包好了，码放在事先抹油的蒸架上，盖上锅盖，醒上15分钟后，再直接开大火蒸15分钟。

好吃的莲藕馅包子就做好了!这样做的包子又白又胖、组织松软、馅料粉糯湿润，还带有肉味的鲜香，我家孩子竟一下子连吃了4个，真的很好吃哦。创作不容易，喜欢就点个赞或点评一下吧，谢谢！

小贴士:

1，花生更好提前浸泡 *** 或用热水泡三个小时，泡出花生皮的苦涩味。

2，煲的时候，放点姜和果皮(陈皮)，有一定去寒和健胃的好处。

3，炒馅时，尽量把汤汁收干一点，方便后面包制。这是鲜香清淡口味，喜欢吃辣的，可以加点胡椒粉。

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必 *** )

过年前，每天一碗“仙女汤”，面色红润，比敷面膜还管用

还有3天就过年啦~各位暖粉们有没有换新发型呀？准备好新年的衣服了吗？

暖暖觉得除了这些外在的打扮，对女人来说，由内而外的气色最重要！想必各位暖粉们都知道，天冷时，食补能够促进 *** 新陈代谢、提高免疫力，改善畏寒的现象。

女生天生就体寒，当然到了冬天就更加怕冷了，许多女 *** 朋友在天冷时把自己包得严严实实的。其实我们在冬天可以喝一些滋补的汤，不仅对身体好，对皮肤状态和气色的改善作用非常大，比面膜还管用！

但并非所有汤都适合在冬天喝。那么女 *** 在冬天喝什么汤比较好呢？暖暖选出3种适合女 *** 朋友在冬天喝的汤，让你在这个寒冷的冬天美美的。

鲜人参乌鸡汤

推荐理由：鲜人参补中益气，乌鸡肉滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品，不仅可增强抵抗力，还能助睡眠，冬天常喝防感冒。

-食材-

鲜人参/乌鸡/枸杞/盐

红枣/姜片/香葱

-具体步骤-

食材处理：人参洗净后备用。将整鸡（更好选用乌鸡）去毛去内脏弄干净后放到开水中焯水，撇除血沫后备用。

炖煮：准备一个砂锅，焯水过的鸡放到砂锅里，加入姜片，葱段，枸杞，红枣和人参。倒入适量温水没过鸡肉，水要一次 *** 加够。大火煮开后用文火熬3个小时左右。

最后：开锅后根据自己的口味加盐，调味即可。（要记得喝汤吃肉同时要 *** 参哦。）

花生莲藕排骨汤

推荐理由：莲藕含水量高达79%，维生素C的含量是苹果的10倍，有清热解毒的功效。与排骨入汤补血美容，促进肌肤的弹 *** ，让皮肤看起来更光泽。

-食材-

莲藕/排骨/花生/海带结/葱姜

料酒/盐/鸡精/胡椒粉

-具体步骤-

食材处理：将排骨改刀处理成小块，莲藕切成滚刀块。

焯水：开火，锅中坐水，将排骨放入锅内焯水去除血污，放入少许料酒，排骨变色捞出。再用干净的热水冲淋，去除血沫。

炒制：在锅内倒入少许油，放入葱姜爆香，再下排骨煸炒微微煸炒，直到没有水汽即可。

炖煮：准备一口汤锅，水烧开，将炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内（花生需要提前用水浸泡、莲藕提前用水焯煮），水开锅后加盖小火炖煮半个小时。

调味：在锅内放入海带结、两勺盐、一勺鸡精、少许胡椒粉，炖煮5分钟即可出锅~

红枣银耳莲子羹

推荐理由：含有丰富的水溶 *** 植物胶原蛋白，煮出的银耳羹润滑软糯、入口即化。银耳多糖体丰富，保湿锁水效果都可以和玻尿酸媲美！

-食材-

银耳/红枣/莲子

枸杞/ *** /桂圆

-具体步骤-

食材处理：红枣洗净，银耳和莲子提前两个小时用冷水泡好。将银耳洗净去掉根部，撕碎成小块。

烧制：将莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮。半小时后加入红枣、枸杞。

炖煮：继续煮25分钟，直到汤汁粘稠，最后加 *** 调味，即可得到胶质满满的红枣银耳莲子羹~

冬天就馋喝这汤，简单易学，暖身又驱寒，营养极高，不懂喝可惜了

冬天是进补的更佳季节，主要由于天气很冷，身体往往处于特别虚弱的状况，如果家里有老人和女人，气色也非常差，平常脸色很苍白，需要多补充一些营养，正需要滋补身体，多喝一些暖身养胃的汤品。今天分享我家常喝的鲜汤——胡萝卜花生莲藕排骨汤，排骨不仅仅能够红烧，搭配这几种食材炖一锅，营养翻倍，汤汁更鲜美，让胃部更舒服。很多人肯定之一次喝这道胡萝卜花生莲藕排骨汤，到底应该如何烹饪呢？不妨看一下具体的做法吧。冬天就馋喝这汤，简单易学，暖身又驱寒，营养极高，不懂喝可惜了。

【胡萝卜花生莲藕排骨汤的详细做法】

食材明细：准备一根半胡萝卜，花生米一小碗，新鲜排骨280克，莲藕两节（莲藕是冬季更受欢迎的食材，粉莲藕用来炖汤非常不错，汤汁非常红润，喝起来暖和和的），准备清水足量，温水少许，香葱几根，生姜片若干，食盐和胡椒粉少许，料酒一勺半，其他佐料。

烹饪小技巧：需要选购好莲藕，花生米，排骨和胡萝卜，莲藕需要洗净切块，排骨剁成块洗净和焯烫，掌握炖这款胡萝卜花生莲藕排骨汤的技巧，难度很低。

详细做法：

之一步：将花生米用清水洗净，放在碗中加水泡一泡，莲藕切掉藕节，洗净刮掉外皮，莲藕切成若干小块。

第二步：莲藕沥干掉水分，撒上一些食盐抓均匀，胡萝卜切除两头，胡萝卜洗干净去皮，胡萝卜切成小方块。

第三步：排骨全部剁成块状，排骨块全部用流水冲洗，浸泡在冷水之中，泡出排骨里面的血水，洗净后捞出备用。

第四步：锅中加上冷水半锅，丢入排骨块和生姜块，加上少许料酒，将排骨煮一会儿，撇去一层浮沫，用温水冲洗一下，控干水分备用。

第五步：准备好炖锅，放入一些排骨块，加上切好的莲藕块，加上胡萝卜和花生米，加上适量清水（记得要漫过食材），开大火炖半个小时。

第六步：调到中小火慢慢炖煮，等待排骨汤的汤汁变红，胡萝卜和莲藕都煮烂，出锅前调入少许食盐，一丢丢胡椒粉，迅速搅动几下，让汤汁煮至入味，撒上一些切好的葱花。

第七步：盛出，喝起来非常暖和，这道胡萝卜花生莲藕排骨汤就做好了，是冬日最该喝的鲜汤。

小贴士：胡萝卜花生莲藕排骨汤是荤素营养的鲜汤之一，几种食材都需要购买新鲜的，排骨要剁成块，用冷水冲洗和浸泡，排骨块需要冷水下锅焯烫去腥，别忘记加料酒和姜片，用温水冲洗干净。排骨块和一些食材转入锅中，先大火炖一会儿，然后转小火继续熬制，最后给汤汁调味，出锅。

排骨试试这样炖汤喝，汤汁无敌鲜美，营养滋补，暖胃又驱寒，身体更加舒服。你们学会这款胡萝卜花生莲藕排骨汤的正确做法吗？（所有 *** 来自 *** ）

食谱丨在家煲碗汤，滋养自己和家人吧，莲藕花生煲猪骨

作者：罗生堂

好久没有喝汤了，咱们今天就来一个汤吧，我经常炖的花生莲藕煲猪骨汤，味道非常好，只要火候到位，少放一点点盐就可以了， *** 作 *** 非常简单，给大家的餐桌上再上一道汤羹吧。

主料：腔骨500克 莲藕500克 小枣适量 花生米适量

调料：黄酒30克 葱姜适量 盐少许

腔骨用水泡半小时洗净，冷水下锅烧开后撇浮沫再煮三分钟左右捞出备用

莲藕切大一些的段，姜切厚片，葱切大段

花生米和红枣用开水烫一下洗净备用

腔骨放砂锅最下边，莲藕放上，再放花生米和红枣，最后放葱姜

倒热水没过原料，烧开后放黄酒，然后关最小火慢煮两至三小时，最后放少许盐就可以了。

后记：

腔骨得泡一下血水再焯，这样汤会更好。

莲藕不用焯，直接放下去就好。

炖汤的时候一定要最小火，要求盖上锅盖后汤面只有特别小的微开就可以了，这样汤才会清澈，食材中的味道才会慢慢的释放出来。

花生+莲藕，不炒不炖，不凉拌，营养不流失

食材

——

莲藕2节；花生米100克；淀粉20克；

< 做法 >

-step 1 -

准备食材

- step 2 -

花生米洗净，泡水，

- step 3 -

莲藕洗净去皮，擦成丝，

-step 4 -

加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；

-step 5 -

莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，

- step 6 -

捏成一个个小丸子，装入盘子；

-step 7 -

捏成一个个小丸子，装入盘子；

- step 8 -

蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；

-step 9 -

另起一锅，加油少许，姜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；

-step 10 -

丸子蒸好出锅，淋入调好的芡汁

- step 11 -

完成咯~

这款

家常菜：莲藕素汤的做法

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：健脾开胃，益血补心

推荐理由：平素心气虚失眠，脾虚不欲食之人。

材料：莲藕500g，花生 20g，干冬菇30g，生姜5片（2人量）。

烹调 *** ：

莲藕洗净去皮切块，冬菇温水浸泡10分钟。把所有材料放入汤煲中，加水约1000ml，大火煮开后转小火，煮约40分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

你可能想不到，一点肉都不加，也可以做出如此鲜美的汤。这个汤最重要的食材是莲藕，可养心脾补气血。很多老人家的脏腑气血衰弱，大补受不了，用莲藕平补就很合适。老人常说自己睡得少了，其实是因为气血少了，阳气不能入阴，阴血又少。莲藕补虚，补心脾，多喝几次，也许你就会发现睡眠好了，精神也好了。

来源： 广州日报

秋天的炖汤：猪脚莲藕花生汤 #生活习惯

今天推荐一款适合秋季饮用的汤：猪脚、莲藕、花生汤，具有健脾和胃、滋阴润肺的功效。前几天我和孩子感冒了，孩子还发烧了，更高体温达到了39度多，导致体内津液流失，出现了阴虚的症状，晚上入睡困难。昨天早上我煮了银耳汤给孩子喝，白天又给他喝了柠檬蜂蜜水，孩子晚上入睡明显改善，今天我给他做了稍微滋补的汤。我买了猪前脚，因为猪前脚是猪身上阳气最足的地方，而且没有肘子，味道更清淡。现在是莲藕和花生的季节，这两种蔬菜具有健脾养胃、滋阴润肺的功效。加入陈皮可以理气燥湿，这款汤特别适合秋季饮用，既能补阳气，又能滋阴，味道也很好。如果不喜欢猪脚，可以用猪脊骨或猪大骨代替，这样滋阴的效果更好。猪脚需要清洗干净，焯一下水，然后再和新鲜的花生一起炖，这样炖出来的汤更加软糯。水开后加入焯过水的猪脚，再放点白醋和生姜，这样炖出来的汤味道更佳。

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标签： 莲藕 花生米 功效 作用