女儿记录 *** 叫卖豆腐乡亲们以物换物 网友：怀念儿时的叫卖声

央视网消息（记者 王静远 彭俊）：96年出生的鑫鑫家乡在丹东宽甸的一个小山村，近日，她在短 *** 平台分享了清晨和 *** 叫卖自家手工做的卤水豆腐的 *** ，上百万网友点赞。

*** 里鑫鑫的 *** 推着一辆三轮车，边走边叫卖着，还能听到狗叫声。鑫鑫说 *** 用的还是老年机，不能加聊天群，没法提前通知乡亲们，卖豆腐靠的都是一副嗓子。

听到 *** 的声音后，有的乡亲们拿着盆儿等在自家门口，来买豆腐的邻里们年纪都比较大，不会线上支付，大多是用现金支付，还有的用自家豆子换豆腐，也有人会赊账。

如今这种以物换物的情景已经很少见了，但是在鑫鑫的家乡依然每天发生着，“小时候体会不到家乡这种情景有多么美好，等长大去过了远方再回到家乡看到这些画面，才更能理解‘此心安处是吾乡’这句话”。

鑫鑫的 *** 今年已经60岁了，卖了20年豆腐了，打从她记事起这辆卖豆腐的三轮车就一直陪伴着 *** 。每次跟着 *** 一起卖豆腐时，伴随着 *** 的叫卖声，鑫鑫都会觉得日子仿佛也回到了童年时光。

“做豆腐需要有耐心，还得能吃苦”，鑫鑫说过去20年 *** 一直坚持用老工艺手法做豆腐，头一天傍晚把黄豆泡上，凌晨一两点起床烧水、推磨煮豆浆、过滤豆渣、点卤水、装箱、挤压成型，“每一个环节都是人工 *** 作的。”

鑫鑫介绍 *** 现在平均两三天做一板豆腐，除去成本能赚120元左右。她还记得小时候为了供她上学， *** 每天都做，每次半夜醒来她都会听到爸妈在厨房磨豆子的声音。

如今 *** 年纪大了，鑫鑫曾劝他少做点豆腐，“熬夜真的是对 *** 伤害特别大，我就想让他不要那么辛苦了，如果乡亲们有需要的话，咱们可以做一板”，但 *** 闲不下来，“让他闲着吧，他还不得劲，他说偶尔做上一两板还能挣点零花钱”。

“有句话说‘人生有三苦，打铁、撑船、卖豆腐’”，在鑫鑫眼里， *** 是舍得付出辛苦的人，“不骄不躁，特别懂得知足，虽然没有大富大贵，但也没有受到焦虑和 *** 的困扰，这些其实都是我们现在年轻人需要学习的地方”。

毛豆配酒会导致骨头变形？这些东西才是罪魁祸首

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陈豆子打豆浆口感不好，换个 *** 做，家人一定抢着吃，不信你试试

很多人家里可能都有一些两三年前的黄豆、黑豆、绿豆、扁豆等等豆子吧。陈豆子打豆浆口感不好，折腾半天没人愿意喝，还被吐槽！扔掉吧，感觉浪费了粮食，有罪恶感，只有放了一年又一年，还要晾晒很麻烦。

今天分享一个办法，可以解决这个问题，不但家人抢着吃，做法还简单。不信的话你可以动手试试。

之一步：适量的豆子捡洗干净用水泡发再打成糊，如果嫌麻烦，不用泡，直接用破壁机磨成豆粉。根据自己的喜好，准备适量玉米面，喜欢玉米面多的多放些，不喜欢就少放点。如果玉米面颗粒粗大，也可以用破壁机磨成粉。

大家记住，千万别把玉米面和豆子放在一起磨粉，豆子和玉米面大小不一样，硬度不一样，放在一起磨，玉米面磨成粉了，豆子还有整个颗粒。我之一次做就放一块磨粉，结果耽误时间，还磨不细，又把没磨碎的豆子一颗颗捡出来重新磨，急死我了！

第二步，把豆粉和玉米面掺和在一块儿，用开水烫面，边用快子搅拌边加开水，和平时和面一样，搅拌成絮状，放着晾一会儿，再加入适量面粉，加适量酵母粉和白糖，放入白糖加速面团发酵，把面揉成光滑的面团，用保鲜膜包着发酵2个小时，气温高的话1个小时面就发酵好了。

第三步，把发好的面放在面板上揉成长条状，再切成大小一样的小面团， *** 成一个个小面饼，用保鲜膜盖好再二次醒发10分钟。用这个间隙准备一些葱花，葱花里放一点面粉、适量盐、五香粉，浇上热油，制做酥油。注意：油要少一点，否则酥油稀了，抹在面饼上流出来，面饼不好成形。

第四步，面团醒10分钟了，开始做面坯了。把醒好的小面团一个个擀成长面饼，卷起来再揉成面团，再擀成长薄面饼，喜欢酥脆的可以多擀两遍，把酥油抹在面饼上抹均匀，如果酥油稀了可以在上面撒点面粉，再把面饼卷起来，尽量把面饼两头放在中间揉，以免酥油揉出面饼外面。

第五步，饹饼。酥油面饼做好了，电饼铛里刷油，直接饹，如果一个个做嫌慢，也可以直接饹一个大饼，省时间。饼子两面饹金黄，4—5分钟就可以吃了，又香又脆，大人小孩都喜欢吃。

#头条创作挑战赛##你们家有什么特色美食#?#随手拍#?

吃豆制品时更好避开这些“坑”

大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一。大豆加工成的食品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等；发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，是居民餐桌的重要组成部分。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆”。这句话也间接体现大豆的营养价值，甚至可以和肉类相媲美。事实也是如此，豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分。

大豆的营养不仅有钙和蛋白质

1.大豆是补钙高手

大豆富含多种矿物质元素，如每100g大豆含钙191mg；每100g豆腐含钙1 *** mg。多吃大豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育，可降低绝经后女 *** 和老年人群骨质疏松症的发病风险。

2.大豆还是优质蛋白质的重要来源

大豆富含蛋白质，蛋白质含量约为22%~37%不等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是素食主义者补充优质蛋白质的不二之选。且豆类蛋白质在氨基酸构成上富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

3.大豆的其他有益成分

大豆含有丰富的不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E，其中不饱和脂肪酸约占85%，必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%，且消化率高，还含有较多的磷脂。每100g大豆含有1200-1500mg的 *** 有益成分钾；大豆中近半的碳水化合物为膳食纤维；除此之外，还含有诸多 *** 有益成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。

推荐两种豆制品，营养成分更多

1.发酵豆制品

相比于非发酵豆制品，发酵豆制品蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养成分（如在微生物发酵过程中产生的维生素B12）含量有所增加。

2.豆芽制品

大豆制成豆芽后，除含原有的营养素外，还含有较多的维生素C和膳食纤维。因此，当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道 *** ，预防便秘。

吃豆制品时更好避开这些“坑”

1.警惕豆浆的“假沸现象”

大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。当生豆浆加热至80℃-90℃时，会产生大量白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道症状。这些抗营养因子遇热不稳定，通过加热处理即可消除。因此，生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底 *** 后才能饮用。

2.痛风人群少吃豆制品

大豆及其制品含嘌呤较多。每100g大豆嘌呤含量为166.5mg，属于含嘌呤较高食物，患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用，避免导致痛风发作。

3.老人、儿童更好不食用整粒大豆

对于老年人和儿童，大豆宜加工成易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品，也可将大豆发芽后食用，但不宜选择整粒黄豆，特别是儿童和老年人。一方面，整粒大豆不利于其营养成分消化吸收；另一方面，儿童或老年人容易发生豆粒进入气管的风险，特别是对于活泼好动的儿童，应避免在进食时打闹嬉戏。

文/高春海（天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师）

来源： 北京青年报

4种“假豆腐”里没有黄豆？提醒：爱吃的人尽量少买

豆腐是一种蛋白质和钙元素含量丰富的绿色食品， *** 之后可以补充营养和能量，所以深受人们的喜爱。很多家庭会专门购买一些豆制品，满足口腹之欲的同时也提供了营养。

生活当中可以见到很多的豆制品，但是豆制品有一些却跟大豆没有任何的关系，所以要擦亮了眼睛，尤其是平时吃豆腐的时候。

很多人只知道豆腐的原材料是黄豆，黄豆当中的营养非常的丰富，所以豆腐也是一种养生的食品，但是豆腐的种类有很多，其中一些假豆腐也出现在了我们的生活当中。

01

4种“假豆腐”里没有黄豆？提醒：爱吃的人尽量少买

——杏仁豆腐

在江苏人们对杏仁豆腐非常熟悉，到传统的家常菜，今年满汉全席就有他的身影，过程十分简单，通过甜口杏仁进行磨浆后加水煮沸，经过一段时间 *** 凝固切成块状，由于外状质感像豆腐因此又被称之为杏仁豆腐。

杏仁就是杏的果仁，营养价值高，当然也具备了一定的 *** 理价值，适当的摄入可以润肠通便，止咳清热解毒，面上的杏仁豆腐，为了保证其口感，添加了大量的糖分好吃，但是要节制。

——鱼豆腐

与千叶豆腐一样，火锅麻辣烫，鱼豆腐是必不可少的参与者，含爽滑，色香味俱全，赏鱼豆腐里边根本也没有大豆的成分。

鱼豆腐只不过是鱼肉泥，加上各种添加剂，食用淀粉 *** 而成，状似一块块的豆腐，所以被命名为鱼豆腐，营养价值单一，甚至还有很多防腐剂摄入过多不利于身体健康。

——日本豆腐

日本豆腐经常吃，更容易出现金属中毒，钠离子，虽然被叫作日本豆腐，但是并不存在大豆成分，主要 *** 蛋食用油添加剂及其辅佐料 *** 而成。

虽然被叫作日本豆腐，但是并不存在大豆成分，主要 *** 蛋食用油添加剂及其辅佐料 *** 而成，日本豆腐经常吃，更容易出现金属中毒，钠离子囤积过多诱发高血压， *** 病变影响身体发育。

——千叶豆腐

喜欢吃火锅的人一定了解千叶豆腐，千叶豆腐主要是水和黄豆 *** 而成，只是其中添加了一些增稠添加剂和淀粉，千叶豆腐和传统的豆腐 *** 工艺是一个天上，一个地下。

虽然对 *** 不会造成直接的伤害，但是吃多了却无益，千叶豆腐， *** ，玉米淀粉，大豆分离蛋白，本就没有豆制品所需营养，大豆软磷脂及碳水化合物，虽然带着豆腐两个字，但是实质意义上并不是豆腐。

02

自制豆腐之烹饪小知识

条件允许的情况下，可以在家自制豆腐，做豆腐的时候提前把黄豆泡上一晚上，到的时候差不多泡七八个小时就可以，但时间适当延长，泡好的黄豆更容易吸收，口感更加的细腻。

对于打好的豆浆，记得要用绒布过滤一下，将豆渣过滤出去，做出来的豆腐更加的光滑，同时也没有蜂窝眼，口感也更好。

在煮豆浆的时候，记得把上面的浮沫给撇出去，后来的豆腐气孔比较少，更加的细腻，千万要记得石膏粉不要放太多。

一般情况下500克的黄豆大约需要6~7克的石膏粉，做出来不会影响口感，水和石膏粉的比例一般是10:1。

上面所说的这几种豆腐生活当中尽量少吃，想要补充蛋白质的小伙伴更好是选择一些真正的豆腐。

4种“小垃圾”，塑料桶里泡一泡，就像“营养液”，养花一级棒

生活中每天都会产生很多的废水，大多都是直接倒掉了。其实如果家里养花比较多，有一些废水直接用来养花，那是非常不错的，既可以减少资源的浪费，又可以让花花草草植物得到肥料，快速的生长。

只不过在浇花时要收集起来，简单的发酵一下就可以变成营养丰富的营养液，比施肥还管用，养花使用起来一级棒。其实在家庭养花中，只要懂得一些技巧，就可以省下不少的钱，看看哪些废水用来浇花即好用又省钱吧。

之一，鱼缸里的水就像“营养液”

如果家里有养鱼的朋友，要经常地给鱼缸换水，鱼缸水用来浇花也是非常不错的，因为鱼缸中有小鱼的粪便以及残留的食物残渣，换下来的水把它收集在大桶中，浇花时使用，可以给植物补充多元素的肥料。

如果天天用这种鱼缸水浇花，还可以起到薄肥勤施的效果，平时养的一些小鱼的鱼缸水，可以收集不少呢。即给小鱼清洁了环境，剩下的水用来浇花，一举两得，非常不错，但是要注意，家里的鱼缸如果加了一些 *** 剂以及一些盐分，这样的鱼缸水就不要用了，对花是有害处的。

第二，淘米水浇花就像“营养液”

淘米水浇花，相信每个喜欢养花的朋友都是知道的，但是有些人直接用淘米水浇花，没有经过发酵，这样是非常可惜的，会给花卉植物造成一定损伤，特别是在夏天，淘米水直接浇在花盆儿里，会在土壤的表面快速的发酵，不仅产生异味，还容易招来一些小虫，对室内的环境以及植物的生长是不利的。

家里的淘米水可以简单地装在一个大的塑料桶中，放在太阳下发酵，发酵一个月左右再加点儿橘子皮，直接使用起来又呈微酸 *** 。还能补充氮、磷、钾各种营养元素，对家里养的普通花卉植物绿萝、发财树以及龟背竹等等观叶植物的生长有很好的促进作用。发酵的淘米水更好兑水使用，每个月浇两到三次，营养充足堪比营养液，还不容易生虫子，是非常好的自制液体肥。

第三，变质的牛奶就像“营养液”

现在国家提倡孩子们都要喝牛奶，如果家里有喝不完的牛奶或者过期的牛奶，用来浇花也是非常不错的。但是不能直接用来浇花，那样无论浇什么花也容易直接死翘翘。变质的牛奶要经过发酵，更好把牛奶放在一个塑料瓶中，放在太阳底下暴晒，大约一个月左右就可以发酵好了。

牛奶中含有植物所生长的各种微量元素以及钙质，可以促进植物的生长开花，预防出现黄叶是比营养液还管用的废水呢。发酵的牛奶要经过兑水使用，更好兑50倍的水，薄肥勤施才可以让植物快速地吸收。如果想让牛奶发酵得快一些，可以在牛奶中加入一些酸奶，里面有发酵的菌种，那样再通过高温发酵就容易多了。

第四，变质的黄豆水就像“营养液”

如果家里有发霉的黄豆以及花生或者各种的豆类，或者打豆浆剩下的豆渣，都可以用来做肥水，比买的营养液都要好用，可是养花高手的必备呢。一些黄豆里面含有很多的以氮元素为主的肥料，发酵之后就是很好的氮肥。

在植物的生长期以及观叶植物，使用这种肥水效果一级棒，比买的肥料还好用，因为它里面不仅含有各种的营养元素，而且还可以疏松透气土壤是很好的有机肥，用来种菜有机又环保。把发霉的黄豆或者豆渣直接泡在水里，装在一个大的塑料桶中，放在太阳下发酵，更好加上几块橘子皮，可以遮盖一下异味儿。

然后暴晒一个月左右的时间大约就发酵好了，用它来兑水浇花，可是天然的氮肥。一些娇气的花卉，比如兰花、君子兰等等，都可以浇这种发酵的肥料。

第五，各种果皮水就像“营养液”

家里吃剩的水果皮，果核儿等等都是可以 *** 成养花肥料的。把这些果皮，果核等等都放在一个大的桶中加水，放在太阳下发酵，这种水果发酵出来一点都不臭，是含有水果清香的一种水果酵素。

如果想让它们发酵得快一些，可以加点红糖，然后放在太阳底下。大约一两个月的时间就可以发酵好了，它里面含有各种的微量元素。对植物的生长开花有很好的促进作用，可以让花开的格外滋润，让花苞开的多开的大，每个月浇水时兑水大约50倍的比例，一定要薄肥勤施。

无论什么样的花卉植物都适合，而且还可以减少了 *** 的利用。发酵好之后，取上方的营养液浇花之后，底部沤制的残渣也可以当做上盆的有机肥，是又节省又环保又省钱的浇花 *** 。如果家里有这些废水或者小垃圾，直接动动脑筋做成花肥吧，那样不用买肥料，花卉植物也会长得旺。

吃豆制品时更好避开这些“坑”

大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一。大豆加工成的食品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等；发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，是居民餐桌的重要组成部分。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆”。这句话也间接体现大豆的营养价值，甚至可以和肉类相媲美。事实也是如此，豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分。

大豆的营养不仅有钙和蛋白质

1.大豆是补钙高手

大豆富含多种矿物质元素，如每100g大豆含钙191mg；每100g豆腐含钙1 *** mg。多吃大豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育，可降低绝经后女 *** 和老年人群骨质疏松症的发病风险。

2.大豆还是优质蛋白质的重要来源

大豆富含蛋白质，蛋白质含量约为22%~37%不等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是素食主义者补充优质蛋白质的不二之选。且豆类蛋白质在氨基酸构成上富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

3.大豆的其他有益成分

大豆含有丰富的不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E，其中不饱和脂肪酸约占85%，必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%，且消化率高，还含有较多的磷脂。每100g大豆含有1200-1500mg的 *** 有益成分钾；大豆中近半的碳水化合物为膳食纤维；除此之外，还含有诸多 *** 有益成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。

推荐两种豆制品，营养成分更多

1.发酵豆制品

相比于非发酵豆制品，发酵豆制品蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养成分（如在微生物发酵过程中产生的维生素B12）含量有所增加。

2.豆芽制品

大豆制成豆芽后，除含原有的营养素外，还含有较多的维生素C和膳食纤维。因此，当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道 *** ，预防便秘。

吃豆制品时更好避开这些“坑”

1.警惕豆浆的“假沸现象”

大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。当生豆浆加热至80℃-90℃时，会产生大量白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道症状。这些抗营养因子遇热不稳定，通过加热处理即可消除。因此，生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底 *** 后才能饮用。

2.痛风人群少吃豆制品

大豆及其制品含嘌呤较多。每100g大豆嘌呤含量为166.5mg，属于含嘌呤较高食物，患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用，避免导致痛风发作。

3.老人、儿童更好不食用整粒大豆

对于老年人和儿童，大豆宜加工成易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品，也可将大豆发芽后食用，但不宜选择整粒黄豆，特别是儿童和老年人。一方面，整粒大豆不利于其营养成分消化吸收；另一方面，儿童或老年人容易发生豆粒进入气管的风险，特别是对于活泼好动的儿童，应避免在进食时打闹嬉戏。

文/高春海（天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师）

来源： 北京青年报

打豆浆，切忌黄豆泡好直接打，还需多做2步，细腻丝滑，无豆腥味

打豆浆，切忌黄豆泡好直接打，还需多做2步，细腻丝滑，无豆腥味

豆浆，是我们家早餐爱喝的饮品，自己在家打豆浆，每个人都喝一碗，总比去外面买各种饮料强。不说每天都喝，至少一周5次是有了，香甜细腻丝滑，如此美味应该没人能够拒绝！

打豆浆，很多人认为，只要有黄豆，有破壁机或者豆浆机，就可以轻松搞定，把豆子直接倒在里面，就不用管了。实际上这种想法，并不正确，前期工作做不好，打出来的豆浆就不会很好喝。

多数人打豆浆，都是把黄豆提前一晚泡发好，第二天直接拿来打，看似完美的步骤，实际上还是有 *** 的。

少了关键2步，打出来可能会有残渣，还会有豆腥味，接下来教大家重要的2个步骤。

【打豆浆】

所用食材：干黄豆、清水、 *** 、其他喜欢的配料

*** 作 *** ：

之一步，准备60g左右的干黄豆，清洗干净以后，需要将其泡发在水中，浸泡1个晚上的时间，这一步肯定都清楚的。

第二步，泡好的豆子，吸水体积会变大，打出来的豆浆会更细腻。但是还远远不够，要想豆浆更好喝，还有2步需要做，下面一一为大家分享。把黄豆倒入锅中，添上清水，水开后煮15分钟左右。这样煮一下，豆子更软烂，打出来肯定会更细腻，这是之一个重要步骤。

第三步，煮好以后，我们将其捞出来，倒入凉水中过一下凉水，然后搓一下，把黄豆的外皮都搓下来。把外皮搓下来，打出来的豆浆就不会有残渣了，喝起来更丝滑，这是第二个重要步骤。

第四步，把豆子倒入破壁机中，加水1000ml左右，我喜欢喝甜一点的，所以会往里面放几块 *** 。这样打出来的是原汁原味的，如果喜欢口感更丰富的，还可以加点自己喜欢的配料，比如说红枣、枸杞、核桃等等。

第五步，接下来开破壁机的五谷豆浆功能，开始打豆浆就行了，每个机器打的时间不一样，我们家这个是打35分钟停下，打好之后直接倒出来就可以喝了，因为加了2个关键步骤，所以不需要过滤，都非常细腻丝滑。

记忆中的酱油泡黄豆——老 *** 拿手菜

最近居家静默中，因为 *** 反复，家里储存了不少食物，其中不乏干菜干豆之类。人一静下来，更能看清自己的内心，对食物的 *** 一下缩减下来，自然而然地就吃得清淡了许多，量也少了许多，一家三口，有时一天只吃两顿饭，每顿饭只有两个素菜，量也不大，却吃的津津有味。

盘点了一下手里的食物，突然想起了小时候母亲做给我们的酱油泡黄豆。那时物资贫瘠，刚刚解除凭票购物，母亲下乡知青刚从农村回城，工作没有着落， *** 是农村户口，随母亲进城，自己打点零工，做点小卖买，家里哥哥和我两个孩子，都要上学……日子过得很清苦。

干黄豆在铁锅里炒熟，慢慢抻了腰，倒在一个搪瓷盘里，趁热放上一勺子猪油，撒上葱花，倒上酱油。那时还总是停电，黑灯瞎火的， *** 因为要谋生路，总是出差不在家，我们娘三在家，摸着黑，在摇曳的烛光里舀上一勺酱油泡的黄豆拌在米饭里……现在想来那味道其实并不难吃，猪油特有的香味，配上葱香，伴着酱香。那时还没有那么多种类的酱油，没有那么多的科技与狠活，酱油就是酱油，会很咸，但是酱香十足。

奈何那时我还小，牙都没长全，实在是嚼不动那泡的半透不透的牛筋豆。东北的女人疼男人，如果 *** 在家，母亲是不会做这个菜的。只有男人不在家时，我们娘三个才吃酱油泡黄豆，所以当时的我痛恨这道菜，十分痛恨！又咸又牛筋，有啥可吃的呢，我总是抹着眼泪，草草吃上几口，胡乱得早早睡下，然后梦里就会看见很多的肘子、鸡、鸭、鱼……美味无数，每当伸手要拿时，总是突然醒来，然后独自懊恼半晌，为啥不先咬一口，至少吃一口再醒也值了……

那时，没有 *** ，物资也很贫瘠。人们很少出门，世界很小。而今，物资富足，世界很大，可是人们同样很少出门……

突然很想吃碗母亲做的酱油泡黄豆，那一碗回不去的香。

肾结石是怎么回事？香干、黄豆会加速肾结石吗？别胡乱揣测了

肾结石是一种很常见的肾结石，是一种很常见的肾结石。最近几年，因为人们的饮食习惯发生了改变， *** 结石的发生率也随之增加。肾结石会给我们的身体和精神带来很大的危害，比如肾结石痛，会对我们的日常生活和工作造成很大的影响。如果不及时处理，会导致尿不畅、尿痛、血尿等症状，甚至会对 *** 造成损害。

肾结石是由什么引起的？

现代医学认为，如果 *** 的尿液中含有大量的矿物质，那么尿液中的结晶就会沉淀下来，沉淀在肾里，久而久之，就会形成肾结石。肾结石是由各种矿物质造成的，草酸钙比较常见，也有磷酸钙、尿酸盐、磷酸铵镁等。因此， *** 结石的发生与其日常生活方式有很大的关系。

香干、黄豆能加速肾结石？

香干是一种豆类产品，主要成分是大豆。而与 *** 结石相关的物质有三种：嘌呤、钙、草酸。大豆加工后会产生一些含有嘌呤的改变，比如含有嘌呤的物质，而在浸泡之后，由于加工过程中会损失很多的嘌呤，因此豆制品中的嘌呤含量是非常低的。还有“钙”，很多患有肾结石的人，都会提到“钙”。但当我们从食品中摄取钙时，钙会和我们身体里的草酸发生反应，从而阻止草酸的吸收，从而减少患结石的危险。因此，豆制品中的钙对结石没有任何影响。补充钙片并不能达到这样的目的，短时间内大量补钙也会增加尿液中的钙含量，从而增加肾结石的危险。

标签： 黄豆 危害 什么