阳荷，又叫洋荷。别以为，它是“荷”中一种。其实，它就是云贵川地区所特有的野姜。
你看，那青葱绿叶，和姜没什么区别。但，既然叫“阳荷”，以“荷”命名，我想正是因为它的果实。不信，来看看。
图中，正是“阳荷”。瞧那形，那色，那大小，是不是像极了荷花瓣儿？
再热心点儿，剥开一个给大家看看吧！是不是像花一样美丽大方？可惜，突然，并不能闻其味道。当你剥开，一股淡淡的生姜味儿飘洒而来，但，它不刺鼻，也不辣喉咙。反而，它，脆爽，吃来有种乳浆带姜的滋味。因为，它生长在背阴斜坡上，云贵地区较多。别地不易见，但云贵高原上，农村院落处处可见。它生长力旺盛，不用施肥，不用浇水，农民们并不会去注意它，但它永远，兀自活得欢快有活力，常常比一般儿庄稼都还见好。
每当夏末秋初，土生土长的贵州人总爱去挖阳荷，拿在火上稍微烤烤，一股浓浓的香味就会扑鼻而来。这种香味，说不明白，但总会让你感受到，燥热里的一起清爽。
烤好后的阳荷，颜色会变浅紫色，非常好看。用刀切掉烤黑的部位，露出的嫩紫白处，就是我们所要的美味。此时，你只需要扎些小米椒和大蒜，倒些酱油，洒些小葱。最后，搅拌搅拌，尝上一口，神仙都要口水直流。
装盘，没尝过的，永远不知道做神仙是什么味道。如果要问人世间最能解乡愁的一道菜是什么？估计许多云贵高原的老乡们，都会说——阳荷。
这种姜湖北农村“独有”，18元一斤，比生姜贵，吃法也少见这种姜湖北农村“独有”，18元一斤，比生姜贵，吃法也与众不同
生姜一直都不便宜，一般 *** 都在十元以上，我说得这种姜比生姜的 *** 更高，每年九十月份的时候最贵能卖到18一斤，还有人抢着买，这是为啥呢？当然，物以稀为贵嘛，当然是因为可以吃的时间短数量少，第二就是因为味道还不错，为大家所喜欢。
我说的这种姜叫做阳荷姜，学名叫茗荷，我们老家一般喊它叫洋火姜，叫法比较粗犷。阳荷姜虽然叫做姜，但是和生姜长得一点都不像，味道也不一样。但为什么也叫它为姜呢？因为它也属于姜科植物，它的叶子和生姜的叶子有些相似，茎块都是从地底下生长出来的。
阳荷姜一般生长在山林里，能经受住恶劣环境的磨炼，基本上无病虫害，故也无需使用 *** ，是种特别天然的食材。为什么我说阳荷姜是湖北农村“独有”呢？因为我在别的地方很少看到过它，但又怕是因为我的孤陋寡闻闹笑话，可能别的地方还是有它存在的，所以还是给“独有”二字打上引号吧。
每年9月底10月初的时候阳荷姜就上市了，刚上市的时候很鲜嫩，这时候最适合吃了，洗净切成小块和辣椒一起急火爆炒，炒出来很下饭。但很多人不喜欢直接炒的阳荷姜，说它有一股特别的味道，于是农村的家庭主妇就尝试各种做法，终于找到了一种大家都喜欢的吃法，这个做法容我先卖个关子，呆会儿再说吧。
有新鲜的阳荷姜的时候要赶紧吃，要不然过两个星期它就会开花吃不成了。用我 *** 话说，开了花的阳荷姜吃还是能吃的，就是不好吃，咬在嘴里嚼不烂，就像在吃棉花套。所以这时候的阳荷姜别说18元一斤了，就算是一块八一斤也绝对无人问津了。看，这就是我妈挑出来的几个即将要开花的阳荷姜，这时候的阳荷姜已经有点老了口感不好了。
到底有什么 *** 能把阳荷姜做成大家都喜欢吃的食材呢？其实也很简单，去菜地摘几个辣椒，把洋荷姜，辣椒切块一起腌制十天半个月之后，阳荷姜独有的气味去掉了，只剩下酸爽爽脆，这个时候用它来做开胃小菜那可是绝了。下面我就把腌制阳荷姜的 *** 教给大家，以后大家买到了阳荷姜也可以如法炮制，保证它绝对是一盘人见人爱的开胃的好菜。这种姜湖北农村“独有”，18元一斤，比生姜贵，吃法也与众不同。
腌制阳荷姜
准备食材：新鲜阳荷姜500克，新鲜辣椒100克，食盐50克
*** 步骤：1，把新鲜的阳荷姜和辣椒洗干净并沥干水分晾一天至外皮发焉。
2，把洋荷姜和辣椒切块放入容器里，加盐搅拌均匀。
3，把搅拌均匀的阳荷姜和辣椒块放入干净无油的容器里，压实后盖紧盖子，密封保存半个月以后就可以食用了。
【腌制阳荷姜小技巧】
1，腌制阳荷姜也要选用比较嫩的新鲜的，要不然腌好之后咬不动，口感不佳。
2，洗干净的阳荷姜和辣椒的水分一定要沥干，洗干净之后要多晾晒一下，如果有水分的话腌制过程中可能会坏。
3，辣椒根据自己的口味选择辣的或者不辣的，量也自己调整。
4，里面可以加入大蒜，切碎放进去搅拌均匀即可。
5，装的容器要干净无油的，腌制好以后每次用干净无油的筷子夹取，要不然容易坏。
腌制阳荷姜的 *** 是不是很简单，不知道大家学会了吗？
谢谢大家的观赏，我是荷花小厨，每天会不定时地更新美食，有感兴趣的朋友可以关注或者留言，希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。部分 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系小编删除，谢谢！
近几年，对于农村种植户来说，传统作物种植风险小，收入看天气，看市场，忽高忽低是常有的事，但是对于一些极少数种植户来说，一般不走寻常路，对种什么能赚钱，特别敏感！比如今天笔者说的这种作物，听名字估计都有很多人不知道，更别说吃过了，这种作物，这两年在陕西迎丰镇种植的非常火爆，也是当地村民种植的一种特殊蔬菜，同时因为好管理，病虫害少，导致疯狂种植，说了半天到底是什么作物呢？它就是阳荷姜！
那么，就有网友问笔者了，阳荷姜主要种植在哪些区域？目前阳荷姜市场 *** 怎么样？种植前景如何呢？最后种植一亩阳荷姜能挣多少钱？都需要掌握哪些种植技术呢？结合这些问题，下面笔者就一一给大家解答一下吧！
一、种植阳荷姜前景如何呢？
阳荷果实是直接采下来就可以在市场上 *** ，鲜货非常抢手，那红红的如小竹笋状、又似大晶头状的阳荷苞，令人感到非常稀奇，争相购买，购回去食味特别，以后每天都购。据种植阳荷的农民讲，每亩地 *** 鲜阳荷一般均在5000元左右，后几年的产量一年更比一年高，收入多时可达万元以上，如果成规模面积发展大了，办成加工厂，有多少收购多少，产品不愁销路。
总之，有特色、有风味，健康环保，以及还没有形成大规模的种植，从而市场具有独占 *** ，竞争不算激烈，这些，都是阳荷种植的极大优势。效益来源于市场和需求，有了前面这些因素，效益也就有了保证。
二、阳荷姜主要种植在哪些区域？
说到种植区域，那么对于生活在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地的人估计对它不陌生，也经常吃，而且阳荷姜属于多年生草本，叶长1米左右，跟生姜的叶茎非常相似。从山沟、山溪边移植到屋前屋后湿润、通风的空地，当年就可收获食用。它无需人工施肥、除草、打 *** ，是典型的“懒汉菜”。和黄花菜相比，阳荷姜产量大但管护采摘期间用人少，并且成熟期采摘时间不受 *** ，芽头只要鲜嫩就可以，所以农户都可以种植。
三、阳荷姜市场 *** 怎么样？
说到阳荷姜的 *** ，据笔者了解，目前市场每公斤在4-5元左右，同时要根据市场货源的情况，有高有低，毕竟种植多了，降价是不可避免的。
四、种植一亩阳荷姜能挣多少钱？
阳荷是一年种植多年生长、多年收获的高效植物，之一年每亩就可收入5000元左右，以后几年再不需投成本，每年每亩可达8000-10000元以上。
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五、种植这种阳荷姜需要掌握哪些技术呢？
①整地施肥
阳荷一次栽培多年生长，一年又多次采收。因此，宜选择地势高燥，能排能灌的砂壤土种植，低洼地不宜种植。低湿地种植需作高畦，高燥地可作低畦。土壤深翻30~40cm。畦连沟宽1.5m种2行，0.9m畦种1行，定植前开种植沟深30cm左右，施腐熟厩肥4.5×104kg/hm2，过磷酸钙450kg/hm2， *** 钾750kg/hm2，先施厩肥于定植沟中，覆土3~5cm，然后施磷肥和钾肥与土充分混和作基肥，再将种块定植其上。
②种苗繁育
可用 *** 播种育苗，也可用地下茎繁殖。一般用地下茎分割繁殖，将地下茎挖起，每块2~3芽切开，作繁殖材料。用 *** 播种育苗， *** 发芽率低，苗期长，在种块充足的条件下，一般不采用 *** 繁殖。
③定植
地上部枯萎后至地下根茎萌芽前均可定植，鄂西南等地在11月中下旬至翌年2月止。在这段时期内，早定植比迟定植好。春季萌芽时定植，生长 *** ，当年生长的地下茎小，生长花薹也较少。若在11月份定植，翌年生长嫩芽和花薹，可收获一定的产量。 *** 播种育苗，宜在3月中旬播种，苗期180~220d。定植沟上株距60~70cm，地下茎平放在其上，芽朝上，种苗2.7×104~3.3×104株/hm2，覆土后浇水粪肥3.0×104kg/hm2，使茎与土密接。
④田间管理
间作：定植后前期生长慢，株行距大，可与豆科作物间作套种，可提高土壤肥力。
中耕：苗期株行距大，空隙多，很易滋生杂草，应及时中耕除草。中期，中耕宜浅，以免损伤地下茎。定植3年后，地下茎和根错纵重叠，生长势衰弱，中耕时宜适当深翻，掘断部分地下茎及老根，能促进新根的发育，使衰老植株得到更新繁茂生长。
培土：春季嫩芽出土，夏秋花薹抽生，用草泥灰、堆肥、垃圾泥等覆盖在植株四周，进行适当的培土、遮荫，使嫩芽和花薹变得柔软脆嫩，从而提高品质。
追肥：一般追肥3次。之一次在春季，当嫩芽出土13~16cm高时，施人粪尿3.0×104kg/hm2，促进地上部茎叶迅速生长。第二次5月中、下旬，叶鞘完全开展时，施尿素450kg/hm2。第三次在6月中旬施尿素300kg/hm2，过磷酸钙300kg/hm2， *** 钾600kg/hm2，促进多抽生花薹。
排灌：在高燥地上栽培，8~9月高温干旱时期，应及时浇水或灌 *** 水，利花薹抽生。地下茎不耐涝，灌水要适度，不能让水淹没畦面。否则，地下茎易腐烂。雨水多时做好排水工作，雨停沟内不积水。
（此文经供参考图文来自 *** ，如有侵权请联系删除）
一，阳荷的植物学特点
1，名称和分类地位
阳荷是正式中名；学名为Zingiber striolatum Diels，是在1901年正式命名发表的；别名还有野姜、阳荷姜、洋荷姜、茗荷、土里开花等；在植物分类学中属于姜科姜属多年生草本植物。
2，分布和生长环境
阳荷在我国主要分布于四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等省区；通常生长在海拔1900米以下的林下、河沟边。
3，外形特点
一是为多年生草本，高度1-1.5米，根茎白色，稍有芳香味道。
二是叶二列，叶片披针形或椭圆状披针形，长25-35公分，顶端尾尖，基部狭，叶柄长0.8-1.2公分；叶舌2裂，膜质，长4-7毫米，有褐色条纹。
三是总花梗长2公分左右，有2-3个鳞片；花序近卵形，苞片红色，宽卵形，长4公分左右；花萼管状，有3齿，长5公分左右，膜质；花冠管白色，长5公分左右，裂片长圆状披针形，长3公分左右，白色或稍带 *** ，有紫褐色条纹，唇瓣倒卵形，浅紫色，花丝极短，7-9月开花；蒴果长3公分左右，成熟时3瓣开裂，内果皮红色， *** 黑色，有白色假种皮，9-11月果实成熟。
二，阳荷的主要用途
阳荷的花穗、果实、嫩芽、根茎都可食 *** 用，在民间有多种食用 *** ，可凉拌或炒食、 *** 饮料酒等；
阳荷的营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、黄酮、维生素C、胡萝卜素等成分；中医认为，阳荷具有消积健胃、活血调经、消肿解毒、镇咳祛痰等功效。因此食用阳荷对 *** 是有益的。
这种姜不是姜，口感好，市场佳，种植一亩可净赚8000元以上这两年，陕西安康石泉县迎丰镇 *** 沟村有村民种植了一种特别的蔬菜，因为好管护，病虫害少，迅速刮起了一阵种植旋风。
它是耐阴 *** 的特色蔬菜，风味独特，名字里带“姜”字，但却没有姜的辛辣，口感较好，与肉搭配可做成炒肉片或肉炒丝，也可以放在坛子里腌成酸菜，那种口味都是无法用词来描述的美味菜肴。
阳荷姜，习惯生于林荫下、溪边，多生长于海拨300到1900米处。在我国境内，生活在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地的人会对它不陌生。
阳荷姜属于多年生草本，叶长一米左右，跟生姜的叶茎非常相似。地下有球状营养根和茎。从山沟、山溪边移植到屋前屋后湿润、通风的空地，当年就可收获食用。
阳荷姜无需人工施肥、除草、打 *** ，而且一年栽 *** ，百年收益，是典型的“懒汉菜”。和黄花菜相比，阳荷姜产量大但管护采摘期间用人少，并且它的成熟期采摘时间不受 *** ，芽头只要鲜嫩就可以，所以农户都可以种植。
陕西迎丰镇发展阳荷姜种植，全部采用野生 *** ，按照大田栽种、桑园套种等方式确定种植株距，技术人员亲自指导，确保阳荷姜的出芽率。他们还通过组织栽种、田间管理、后期销售“一条龙”服务和订单种植的方式，解决了农户担心的销售问题。
在当地，1亩地可栽种野生阳荷姜种800到900斤，经过管护之一年亩产可收获300到500斤，到了第二年丰产期就可达到3000到3500斤。
如今，普通阳荷姜市场价均是每斤4到5元，按这个 *** 计算，除去 *** 等 *** 0元成本，品质优的一亩野生阳荷姜可净赚8000元以上。
在我还小的时候，每年过年几乎都是妈妈带着我和弟弟，走30多公里的山路到外公外婆家拜年。那时候公路虽然已修好，但那时候没有摩托车，公共汽车更是没有，平常有车走的话也是 *** 部门的车。
所以我们去拜年还是走山路小路，这样路程要短些，但山路对于修好的公路来说要比较难走，上坡下坡的，翻山越岭，我还好，什么都没有拿。但妈妈就辛苦了，妈妈不仅要背弟弟，那时候弟弟还很小的，背上背着弟弟，肩膀上还挑着拜年的肉，糍粑这些。
那时候拜年，老爸没有跟我们一起去，他守家里。因为过年的时候，万一有人来自家里拜年，家里一个人都没有，这样不好。大正月的，如果别人来你家拜年，家里人都没有，门都没进去，采头是不太好的。所以过年的时候家里都会留人在家。
那时候外公外婆家的舅舅们，大舅已经结婚有孩子了，二舅，三舅，小舅都没结婚。
那时候过年的时候，二舅因为去桂林读干校，在大城市待过，所以见识也比较广。
那时候，外公外婆家还没有分家，一大家子人在一起，很是热闹。二舅去山里干活的时候，摘了很多阳荷回来，当然那时候我不知道这个东西叫阳荷，紫色的一小个一小，看起来非常可爱。
二舅把阳荷洗干净，切丝跟辣椒一起炒，那时候我是之一次吃，不知道这个可以吃的很可爱的小东西叫什么，只知道二舅炒的真是太美味了。可惜摘得不多，仅炒了一盘，吃完我还意犹未尽，感觉吃不够，吃不过瘾。
后来我问妈妈，那个叫什么，妈妈说她也叫不上名字，只知道可以吃。后来有一次我和妈妈上山去做山上的活，有一次在山里的山沟里，那山沟有水流下来，我们干活喝了，就到这沟里来喝水解渴。
妈妈看到山沟旁边的树林里有阳荷，就把这些小可爱都摘了。我当时看到这些小可爱的叶子长得好象姜的叶子，但跟姜的叶子似乎又有些不同，说不上什么感觉。
直到现在我才知道这个东西叫阳荷，而且不止我们那个地方的人吃这个，还有很多地方的 *** 吃这个的。而且还有形成种植规模的。
阳荷属野姜科多年生草本植物，是一种营养价值很高的食 *** 同源的膳食纤维蔬菜。它原是生长在山林间的野生蔬菜，近年来通过我国农业科技人员人工驯化栽培成功，现已在云南、安徽、湖北等省发展了规模种植。
阳荷含有蛋白质和多种氨基酸以及丰富的纤维素，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有效果，具有较高的 *** 用价值，是纯天然 *** 食兼用的绿色食品。
阳荷原为野生，经受恶劣条件的磨练，生命力极强，基本上没有病虫害，根本无须使用 *** ，是真正的无公害绿色食品。
用阳荷制成的罐头、泡菜、饮料销往全世界各大城市，深受广大消费者的青睐，小小阳荷还漂洋过海，出口到日本、韩国及港澳等国家和地区，产品供不应求。阳荷产品在广州“中国新品种新技术博览会”上获银奖，在云南文山州“一庆双节”时又获金奖。种植阳荷，是农村结构调整和农民增收的理想品种。
阳荷果实非常美观，那红红的如小竹笋，又似大晶头状的阳荷苞，令人感到非常稀奇。鲜品上市人们争相抢购，食用一次后，以后每天想购。阳荷果实食用 *** 多种多样，可切成片状或丝状，伴肉或辣椒炒食，色鲜、质脆、味香，也可将其煮熟、烧熟撕细凉拌，还可腌制成泡菜等。它食味特别，香味浓郁，回味无穷。
是不是觉得阳荷很特别呢？自从妈妈摘过那次后，我就再也没见过阳荷了，更别说再吃上一次了。
于是阳荷的味道在我的脑海里形成了魂牵梦绕的一种特别的味道。
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导读：遇见阳荷别错过，被称“ *** 人参”，炒一炒好吃又大补，别不懂吃！
春天是我最喜欢的季节，因为在春天的时候不仅能欣赏各种风景，还能漫山遍野的采摘野菜。采摘野菜是春天的一大乐趣，在采摘的过程中可以认识到不同的野菜，涨涨知识，还能感受到采摘过程中的乐趣。这几天我在采摘野菜的时候也是大有收获，我收获了一种类似于竹笋，但是又比竹笋好看的野菜，这个野菜全身是紫红色，看起来特别漂亮，味道闻着也很特别！这种野菜叫做阳荷，虽然很多人都不知道阳荷，但是这也不影响阳荷的名气，阳荷在日本非常受欢迎，是有名的料理，有着“ *** 人参”的称号。
阳荷“ *** 人参”的称号也不是白来的，它含有大量的营养物质，是一种可医用可食用的野菜，吃了对身体特别好！而现在正是吃阳荷的好时机，现在所吃的阳荷是阳荷的笋，也就是才生长出来的，和竹笋差不多，而到了夏天的时候吃的就是阳荷的花苞了，口感也十分不错。所以在春天或者夏天的时候，遇见阳荷都别错过，带回家简单炒一炒，好看又好吃，别不懂吃！下面我就把炒阳荷的 *** 分享给你们，然后再给大家分享一个腌制阳荷的 *** ，不管哪种做法，做出来的味道和营养都极佳，感兴趣的朋友快来看看吧。
【阳荷炒肉】
需要准备的食材：阳荷、猪肉、姜、蒜、干辣椒
之一步：准备适量的阳荷，把阳荷外面的老皮摘掉，再用刀把阳荷切成片，切好之后用清水冲洗干净。这里要注意，如果阳荷开花了，就说明阳荷已经老了，要把上面的花摘掉，然后再往里面多剥掉几层，再切成片，这样处理出来的口感更好。
第二步：准备适量的猪肉，猪肉更好准备五花肉，五花肉炒出来的口感更好；把五花肉用清水冲洗干净，洗好之后切成小片装在碗中，再在碗中加入适量的盐和生抽，用手抓拌均匀，把肉腌制一段时间，腌制入味。
第三步：腌制肉片的时候，把姜蒜和干辣椒清洗干净，把姜蒜切末，干辣椒切成小段备用；等到肉片腌制好之后，在锅中加入适量的油，油热之后倒入五花肉，快速翻炒，等到肉片炒至变色后盛起来备用；接着再在锅中加油，然后把切好的姜蒜末和干辣椒倒进锅中，快速翻炒。
第四步：锅中的食材炒出香味的时候，把备好的阳荷倒进锅中，翻炒一会儿，然后加入一点清水，翻炒均匀，接着加适量的盐、生抽和胡椒粉，再把炒好的五花肉倒进锅中，快速翻炒，把食材都炒熟之后即可出锅，如果爱吃辣的可以在出锅之前加一点辣椒油。
【腌阳荷】
需要准备的食材：阳荷、青椒、红椒
之一步：准备适量的阳荷，把阳荷外面的皮剥掉，再用清水清洗干净；洗好切成两半，切好装在大碗中；接着把备好的青红椒清洗干净，再和阳荷装在一起。然后在阳荷和辣椒中加入适量的盐，抓拌均匀，腌制30分钟左右，让食材析出水分。
第二步：等到腌制好了之后，把阳荷用清水冲洗干净，洗好沥干水分装在干净的大碗中，然后把青红椒切成丝，也装在大碗中，接着再加入适量的白糖、3勺白醋和2勺白酒，用手抓拌均匀。抓拌好了装进干净无水无油的容器中，再放在阴凉的地方进行腌制，腌制2-3天就能食用了。
5月，遇见阳荷别错过，带回家简单炒一炒，好看又好吃，别不懂吃！以上就是炒阳荷和腌阳荷的具体做法，你们都学会了吗？学会了就尝试一下吧，做出来特有食欲，特美味！
阳荷怎么做好吃又简单的家常做法大全，阳荷的吃法食用 ***高山阳荷可以当作主料，搭配调味料 *** 成菜肴，例如素炒阳荷、凉拌阳荷、腌阳荷等，可以当作辅料，搭配其它食材 *** 成各式菜品，例如猪肉炒阳荷、青椒炒阳荷阳荷排骨汤、阳荷炒腊肉等。
一、阳荷怎么做好吃
1、香炒洋荷
用料:猪瘦肉，干辣椒丝葱，姜，蒜，油，盐，糖，鸡精，生抽，洋荷，青红椒
做法:洋荷洗净切好，葱姜蒜辣椒切好备用，瘦肉先用生抽腌一下回锅炒好盛出，热锅冷油加入辣椒葱姜蒜爆香后，加入切好的洋荷，青红椒爆炒加盐，再加入炒好的瘦肉放鸡精翻炒均匀，起锅装盘。
2、洋荷炒肉片
用法:洋荷10个，肉片50克，蒜头2个，大葱2段，姜1块，料酒2ml，油20ml，盐2克，糖1克，青椒1段，红椒1条，生抽1ml
做法:食材准备，切好备用，热锅下油，放入姜蒜，小火煸香，加入肉片快速翻炒，依次加入青红椒，葱白翻炒，加入料酒，盐，生抽，最后倒入洋荷急火快炒，入糖提鲜快速出锅，装盘。
3、炒洋荷
材料:洋荷，青辣椒，盐，味精，鸡精
做法:将洋荷、辣椒准备好。将洋荷切片，辣椒切丝。将锅烧热，放入洋荷，把水分炒干，后乘出。加入食用油，待油热后放入辣椒翻炒2分钟左右，加入洋荷一起翻炒，放入调料炒均匀。美味可口的洋荷就炒好了。
二、阳荷怎么吃?
阳荷可直接切丝炒食，但多数是与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜，据《本草纲目》记载，食用阳荷可以起到活血调经，镇咳祛痰等功效。今天就为大家介绍一种阳荷常见的吃法——阳荷炒肉。
食材：阳荷，猪肉，葱姜蒜，青红椒，酱油，鸡精，料酒，鲜贝露，盐，核桃油。
做法：1、阳荷、青椒、红椒改刀切丝备用;2、 将猪肉改刀切丝，加盐、核桃油、酱油、鸡精、鲜贝露、料酒、核桃油抓匀，腌制;3、 热锅淋入核桃油、姜、蒜、花椒煸香，下肉丝煸炒至变色;4、 倒入青红椒丝、阳荷丝继续翻炒，加盐、葱段翻炒均匀，即可出锅。
做法二、阳荷炒青椒的详细做法
1、，食材备好之后，我们先把采摘回来的阳荷处理下，表面之一层清理干净，用淡盐水浸泡十分钟左右。
2、，紧接着，把阳荷姜用流动水冲洗几遍，沥水后，切成片状放在盘中，大蒜去皮洗净切成颗粒。
3、，开火后，热锅内倒上适量的食用油，等到油温高了后，放上大蒜炒出香味。
4、，顺手把切好的阳荷姜放入锅中，用旺火快速的翻炒，2分钟左右，食材炒到断生。
5、，把准备的调味料放进去，继续炒几下，入味就可以装盘了。
三、阳荷是吃哪个部位
1、阳荷是吃根茎的附近。
2、阳荷是姜科植物，它的植株都散发着独特的香味，很多人都以为阳荷和芋头一样，都是食用它们的根部，但其实阳荷能食用的部位生长在根茎的附近，和阳荷笋长相相似。这种植物的茎秆和叶子还是农村的优良饲料，经常被采摘，在山区里一直都很受重视，营养价值高。
四、高山阳荷怎么吃
高山阳荷，即阳荷，是姜科、姜属多年生草本植物，根茎白色，微有芳香味，苞片红色， *** 黑色，每年7至9月开花，9至11月结果。
阳荷主要分布在四川、贵州、江西、广西、广东、湖北、湖南等地，生长于溪边和林荫下。
阳荷是一种野生蔬菜，生命极强，基本无病虫害，含有多种氨基酸、蛋白质、纤维素等营养成分，具有较高的食用价值和 *** 用价值。
阳荷姜，既可作蔬菜，也可当 *** 材，用处真不少！你们叫它什么？阳荷姜，以刚出土的粉红色幼嫩芽苞（实为花苞）供食用，可直接切丝炒食，多数与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜。
据《本草纲目》记载，阳荷姜不仅可作为蔬菜食用，而且具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒等 *** 用功效。
因其种植面积较小，常年不能满足市场需求。
阳荷姜喜肥沃、疏松、湿润、凉爽环境，较耐阴，不耐高温与强光。
阳荷姜一年种植、多年受益，要获得高产高效，必须足施底肥，并根据阳荷姜生长需求重施农家肥。
阳荷姜主要采用分蔸繁殖。分蔸时注意每蔸必须带2—3个完整芽苞。移栽可在秋季9—10月或春季3—4月进行。
