干黄花菜有些人并不是很熟悉，但它确实是在我们生活中比较常见的一种食物，它的味道非常好，我们可以它来凉拌或者把它当作一种配菜来吃，但是我们再吃干黄花菜的时候，也有一些紧急需要大家注意，一起来看一下吧。吃干黄花菜的禁忌1.吃前浸泡干黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒 *** 。因此食用时，应先将黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能 *** 掉，食用黄花菜就安全了。2.皮肤病患者禁食皮肤病患者不能吃干黄花菜，这是人们吃干黄花菜的重要禁忌之一，因为黄花菜从中医角度看，它属于发物，那些皮肤病患者在食用黄花菜以后会让皮肤病症状加重，对病情康复不利。3.过敏人群楚食过敏人群不能吃黄花菜也是它的食用禁忌之一，因为黄花菜是一种植物的花蕾，它里面含有大量花粉和多种易过敏成的，如果生活中的过敏人群吃了黄花菜，就容易让身体出现多种过敏症状，特别是那些患有过敏 *** 鼻炎和过敏 *** 哮喘的人，更是禁止吃黄花菜，不然会让病情明显加重。黄花菜的功效与作用1.预防缓解失眠黄花菜中不单含有 *** 需要的植物蛋白和氨基酸以及维生素，它还含有一种独特的松果体素，这种物质能直接作用于人类的中枢神经，而且具有诱导睡眠的重要作用，平时 *** 吸收这种物质以后能镇静安神也能预防缓解失眠，对提高人类睡眠质量有极大好处。2.改善大脑功能黄花大脑细胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂对大脑功能的正常运行很重要。黄花菜富含卵磷脂，可以提高注意力，加强大脑功能，防止脑动脉阻塞。3.保护心血管平时多吃一些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活 *** 成分，而且含有丰富的类黄酮，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，也能防止血管老化僵化，能让人类的血压与血脂处于稳定正常的状态，也能减少动脉硬化和冠心病的发生。4.清热解毒，降肝火黄花菜 *** 味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜，可以平静心气，降燥泄火。以上就是为大家整理的吃干黄花菜的禁忌相关内容，此外还为大家介绍了黄花菜的功效与作用，希望可以帮助到大家。
青未了／开黄花的“小苦荬”青未了／开黄花的“小苦荬”
小苦荬（苦菜）为菊科植物山苦莫的全草或根。生于山地及荒野，为田间杂草。
小苦荬的功效。
主治：清热解毒；消肿排脓；凉血止血。主肠痈；肺脓疡；肺热咳嗽；肠炎；痢疾；胆囊炎；盆腔炎；疮疖肿毒； *** 湿疹； *** ；衄血；血崩；跌打损伤。
……
壹点号 东郭先生～郭向东
家门口一种小黄花，可以采摘带回家，用来做花茶，清香扑鼻作用大导语：家门口一种小黄花，可以采摘带回家，用来做花茶，清香扑鼻作用大
生活就是这样，每天忙碌又充实，幸福的生活就是这么简单，在每天静下来的时候喝上一杯自已自制的花茶，清香又怡人，可以放松自已一整天的好心情。
这种花茶就是自已晒干的桂花茶，我家院子里十几年前种有好几棵桂花树，每年桂花开花的时节，花开满枝，到处弥漫着桂花的芬香，老远就能闻到了它的香味。
*** 来源 ***
桂花为木犀科植物木犀的花，它还有一个很好听的别名叫做九里香，意思是在九里以外都能闻到它的香味，足见桂花真的是香气十足。
桂花是中国传统的十大名花之一，在我国各地均有栽培桂花树，尤其是农村居多，基本上每家每户都会在自家的院子里种上几棵，既有观赏价值，而且香气浓郁，深受大家的喜爱。
其实，很多人不知道，桂花不仅是绿植树种，它还是一种保健养生食品。桂花花开为 *** ，是著名的增香调味品，可用来 *** 多种美食，比如做粥、炖汤、做酱、制糖、制糕点等都非常美味。
*** 来源 ***
另外，还可 *** 成花茶，以桂花为原料 *** 成的桂花茶是中国的特色茶，它香气柔和，而且香味持久稳定，深受许多养生人士的喜爱。
同时，桂花还含有一定的 *** 用功效，是一种功效卓越的保健中 *** 材，桂花味辛温，具有化痰止咳、散寒祛瘀的功效，对咳喘痰多、咳嗽、风湿骨痛、腰痛、肠风血痢、牙痛、口臭等病症皆有疗效。
*** 来源 ***
没想到在家乡香气扑鼻的桂花，竟然还有这么多的作用吧。每年桂花花开的季节，我都会采摘一些桂花晒干存起来。
经常用来泡茶喝，不仅香气扑鼻，而且还能美容养颜，改善口臭、咳嗽等症状，是一种非常好喝的养生保健茶。
各位朋友，你们家乡有种植桂花树吗？若家乡有，请及时重视起来，花开时可以采摘一些花晒干存起来，用来泡茶喝作用大，也可与枸杞一起泡着喝，养生价值更高。
秋天吃点黄花菜，营养好处多，简单好吃，下饭也香，全家都爱吃黄花菜具有消食、健脾益胃、清热解毒的功效。其中含有较多的卵磷脂，具有健脑的作用。黄花菜中含有大量的胡萝卜素和维生素a，可促进皮肤细胞代谢、预防衰老、起到美容养颜的作用。其中的膳食纤维可促进胃肠 *** ，促使食物排空、增加食欲、促进 *** 排出，将有害物质快速排出体外减少胃肠吸收。
记得小时候，这道菜只有在过年或者办喜事时，才会出现在餐桌上。这是妈 *** 拿手菜，也是我们兄妹三最喜欢吃的下饭菜！
下面给大家分享一下我的 *** *** ：
1，提前浸泡一把黄花菜，去蒂，清洗干净，沥干水分备用。
2，准备点儿油炸过的豆腐干切丝，不想自己炸，也可以在外面买。
3，切青椒丝和蒜末，喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣。
4，往瘦肉丝中加适量姜丝、盐、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，再加少许食用油拌匀，防止粘连。
5，锅中加油，放肉丝炒散，炒的时间不用过长，肉刚刚熟就可以了。
6，锅中加油，下黄花菜和青椒翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友，可以加些小米辣翻炒。
7，加入豆腐干，翻炒均匀，加适量的盐生抽，老抽，香醋翻炒均匀。
8，倒入肉丝，加适量的鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
一道家常的下饭菜就做好了，鲜香开胃，好吃又下饭，喜欢的朋友可以试试哦！
@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
节气养生｜立夏 黄花三珍立夏节气，气温渐渐走高，万物繁茂，生机勃勃。“春养肝，夏养心”，夏季正是养护心脏的更佳时期。 黄花菜又名忘忧草，有解忧郁的功效。用黄花菜配以莴笋、胡萝卜，让人心情平和，忘记忧愁。
By 若愫
用料- 莴笋 50克
- 胡萝卜 30克
- 干黄花菜 20克
- 新膳肉素肉丝(植物蛋白） 20克
1、备料；
2、莴笋、胡萝卜切丝待用；
3、起锅热油，放入新膳肉翻炒；
4、用少许酱油调味，盛出备用；
5、另起锅倒油，放入姜丝爆香；
6、依次放入胡萝卜丝、新膳肉、莴笋丝、泡发好的黄花菜翻炒均匀，适量盐调味；
7、 *** 完成。
8、成品。
小贴士干黄花菜泡发之后，去根，在沸水中焯烫一下。
莴笋的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于 *** 不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣 *** 克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒 *** 体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄花菜：失眠“大救星”现身！烧汤喝好处翻倍，饭前一碗赛过 *** 方你知道吗？一个不健康的睡眠规律只需要6天左右就会被固定下来，而春节假期的不规律生活也是形成假期后失眠，精神状态不佳的一大原因。
因此建议各位节后要及时调整好生物钟，及时”收心“，睡前可以泡泡脚，避免睡前喝浓茶喝咖啡，少玩 *** ，做到早睡早起。同时也别忘了在饮食中添加一些可以安神助眠的食材，比如以下几种。
1.油麦菜，莴苣，生菜：这三种蔬菜属于 *** ，它们之中都含有一种”莴苣素“物质，可以直接作用于 *** 神经 *** ，有助眠安神，提神醒脑的作用。
2.小米：小米中含有所有粮食作物中更高的B族维生素，还含有色氨酸（牛奶中也含有），这两种物质对改善人的睡眠质量有很大的作用。
3.莲子、百合：莲子和百合都有养心，去心火的好处，可以有让人心情舒畅，安神助眠，润肺止咳的好处。
4.黄花菜：其中含有较多的卵磷脂（鸡蛋，核桃，鹌鹑蛋也含有），是大脑细胞的重要组成成分，可以促进大脑血液循环，为大脑提供养分，对睡眠质量有一定的提高。黄花菜中含有的松果体素，同样可以提高睡眠质量。
话不多说，主要还是要分享美食的吃法，今天就用”黄花菜“分享一道开胃汤菜，节后吃一吃，还有清肠解腻的好处，饭前来一碗，开胃好喝，赛过好 *** 方！
——黄花菜肉片酸汤——
食材准备：黄花菜一小把，猪瘦肉一块，干腐竹两根，西红柿一个，干木耳，蒜黄几根，香菜两棵，葱，香醋，黑胡椒粉，芝麻油，食盐，食用油，水淀粉
之一步：黄花菜用温水浸泡2个小时，而后多多淘洗几遍，再将黄花菜根部较硬的部分摘除，挤干水分后备用。
第二步：猪瘦肉一块切片，洗干净后挤干水分，而后加入食盐，生抽，老抽少许，干淀粉一汤匙抓拌均匀，再淋入少许食用油抓匀腌制15分钟备用。
第三步：干腐竹泡发后切成小段，干木耳泡发洗净，香菜切碎，蒜黄切小段，西红柿一个切块备用。
第四步：锅里烧油，先加入葱花爆出香味，接着加入西红柿和黄花菜翻炒出汤汁，淋入一圈生抽炒匀，再加入开水烧开。
第五步：改为中小火，加入腐竹和 *** ，加食盐和鸡精调味，接着将腌制好的肉片一片一片地下锅，待肉片变色后用勺子轻轻地推动，使其更均匀地受热，保持中小火煮3分钟左右。
第六步：改为大火，用水淀粉勾芡，使汤汁呈现米汤的状态，接着加入蒜黄和香菜，直接关火等待出锅。
第七步：在汤碗中加入香醋6汤匙，黑胡椒粉一汤匙，芝麻油一汤匙，接着将烧好的汤倒入汤碗中搅拌均匀就可以开喝了。
醋和胡椒都是节后解腻消食开胃的一把好手，加上黄花菜丰富的膳食纤维，助眠安神的同时又可以开胃消食，排毒刮油，何乐而不做一碗呢！
——阿胡的菜肴烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：肉片必须经过“上浆“才能使其口感更嫩，否则瘦肉吃起来比较干柴，浆过的肉片下锅要保持中小火，待其基本定型后再用勺子推动，如此可以防止肉片下锅后“脱浆”！
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食健康吃法的饕餮食客！黄花菜是“失眠”的大救星，烧汤喝睡得香、记 *** 好、清肠解腻，饭前来一碗，赛过一副好 *** 方！
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它是天然健脑菜，我家四季常备，三天两头给孩子吃，孩子个个聪明莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄花菜炒肉”美食的做法。黄花菜是我们生活中最常见的一种菜，而且营养丰富，做法也特别多，是一种适合各种烹饪方式的蔬菜，既可以凉拌，也可以热炒，还可以炖汤，无论怎么做，都非常好吃。在我们这里，人们习惯上用黄花菜做臊子面的底菜，拌面条吃非常好吃，大人小孩都喜欢。当然黄花菜炒肉片也是经常做的一道菜，特别下饭。黄花菜不但好吃，而且还有一定的膳食作用，常吃能达到增强健康的作用。
最近天气转暖，气候逐渐会比较干燥，建议大家多做这道菜吃。黄花菜又叫忘忧草，简单一炒营养美味，健脑还安神，睡眠不好可以常吃。对于身体虚弱和老人和年幼的孩子来说，多吃黄花菜就能健脑安神，晚上睡好觉。它是天然健脑菜，我家四季常备，三天两头给孩子吃，孩子个个聪明。
黄花菜是一种传统蔬菜，色泽金黄，气味独特，营养价值高，黄花菜也叫金针菜、忘忧草，被视作“席上珍品”。黄花菜既可以食用也可以 *** 用，黄花菜中还含有大量的卵磷脂，对大脑有很好的保健功效，能够有效缓解记忆力减退，注意力不集中，脑功能减弱的症状，尤其对于一些老年朋友，常吃黄花菜能够有效预防心脑血管疾病的发生，对于降低胆固醇以及 *** 三酯有很好的作用。黄花菜止血、消炎、清热利湿、消食、明目、安神的作用。
今天这道黄花菜炒肉，简单快手家常小炒，鲜香下饭，越吃越香，上桌很受欢迎，更先被吃光，孩子还嚷嚷没吃够，让我明天继续做给他吃呢，黄花菜。黄花菜含有较多的维生素，具有镇痛助眠的作用，有助于促进睡眠，缓解失眠症状。这道“黄花菜炒肉”做法简单，很容易上手，现在我把这一道“六道报春菜”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【黄花菜炒肉】
食材：干黄花菜、五花猪肉、蒜、姜、葱、盐、十三香、生抽、料酒、豆瓣酱。
做法：
1、准备1块五花猪肉，适量干黄花菜，1根小葱，1小块姜，3粒蒜。
2、干黄花菜提前1小时泡发备用。（如果时间紧张，可以用开水泡发黄花菜，虽然节省时间，但是比较影响口感的。）
3、一块五花猪肉洗净后，去掉肉皮，切成均匀薄片，不去肉皮也可以，但一定要把猪皮的 *** 处理干净。
4、小葱洗干净切成段，大蒜切成片，生姜切成细末待用。
5、锅内倒少许食用油，倒入切好的五花肉，加入少许的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翘起，肥肉成透明，加入蒜片姜末翻炒。
6、再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味，加入少许清水。
7、放入泡发好的黄花菜翻炒均匀，撒入适量食盐，十三香，淋入少许生抽调味，然后翻炒片刻，大火收汁。
8、最后下入小葱段翻炒均匀，出锅前放入鸡粉即可。
9、一盘又美味又营养的菜就可以上桌了，步骤简单，鲜香美味，一盘菜能干3碗饭。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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入秋后，要进补，吃肉不如吃它，润肺又安神，一觉睡到大天亮不知不觉，秋季如约而至，南方的秋天，早晚天气变得凉爽，俗话说“一阵秋雨一阵凉”，昨下午一场秋雨过后，晚上的气温果然下降了不少，三伏以来，之一个睡得又香又甜的夜晚。
秋天的气候多变，早晚凉爽，但白天依旧笼罩在炎夏的酷暑下，冷热交织，一不小心就中了感冒的圈套，秋季来临，疾病高发，尤其是家里有老人和孩子，他们的抵抗力弱，饮食上可要多加注意哟。
秋天宜进补，但不能盲目地补，肠胃经过一个夏天的煎熬，此时消化能力还比较弱，大量进补不仅不利于消化吸收，还会给身体造成负担。因此，秋季进补，宜“平补”，让肠胃的功能逐渐恢复，顺利度过秋季，迎接冬天的滋补！
秋天吃什么？各种豆制品比大鱼大肉更好。
给大家推荐这道清爽开胃的拌菜——黄瓜拌腐竹
腐竹含有大量的钙质，而且很容易被 *** 吸收消化，所以，多吃腐竹，可以预防骨质疏松，促进孩子的身体发育，对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。
腐竹中的磷酸可以帮助我们降低血液中胆固醇的含量。可以帮助我们降低血压，在于预防冠心病或者这类心血管疾病有着非常好的作用。
腐竹还有很好的提神健脑功效。多吃腐竹，可以提高记忆力，增长智力。老年人多吃腐竹，可以帮助他们预防老年痴呆的问题。
搭配爽口的黄瓜、香脆的 *** ，再加上润肺降燥的黄花菜，这道黄瓜拌腐竹，营养足足，口感丰富，是秋季进补的一道不可缺少的进补菜。而且它热吃凉吃都不错哟，白天天气热，咱们就凉拌着吃，晚上凉爽，咱们就吃热的，简单又方便。
?【黄瓜拌腐竹】
主料 黄瓜一根 腐竹两根 *** 几个 干黄花菜一把
辅料 油两勺 白芝麻一勺 蒜末适量 红尖椒几个 辣椒粉一勺 盐适量 酱油两勺
做法：
?先将腐竹、 *** 、干黄花菜都分别泡发。
?烧开一锅水，将 *** 倒入开水锅中，汆烫后捞出来，稍微撕碎点。
?泡好的腐竹也汆烫，捞出，立刻泡入冰水中，等温度完全 *** 后，沥干水切成稍微短一点的段。（汆烫好的腐竹再过冰水，劲道弹牙，口感会更好）
?黄花菜有颜色，所以最后放。黄花菜有安神的功效，晚上吃尤其好，对睡眠质量提高大有帮助，特别适合神经衰弱的人食用。
?黄瓜拍松，切成短段。
因为天气比较热，家里做凉拌菜比较多，所以我特意入手了这款九阳晶钻抗菌防刮菜板，菜板和菜刀一套的，双面可用，一面切肉一面切蔬菜，特别方便。晶钻网纹面切肉，抗菌防粘！pp材质面四周有凹槽，用来切蔬菜和水果，菜汁不会撒，台面更干净。
?接着来调凉拌汁。一勺白芝麻、一勺红尖椒段、一勺蒜末和一勺葱花倒入碗中。
?烧开两勺油。
?将热油淋在佐料上，激出香味。
?淋入三勺酱油，一勺香醋、一勺香油。
?搅拌均匀。
?将料汁淋在准备好的食材上。
?拌匀就可以上桌 *** 点炒香的花生米就更香啦。好吃得停不下来～安排起来～
因为是凉拌菜，食材的卫生最重要，所有的食材都提前汆烫下，喜欢吃凉的就放凉，想吃热的可以直接加入料汁，简单方便，热吃凉吃都超赞哟！
?厨房中，菜板和菜刀使用率是更高的，为了健康着想，家里的菜板更好是生熟分开，所以每个家庭最少都有两个菜板，你看我家有个切菜的木菜板，还有个塑料菜板用来切水果和蔬菜，木菜板可重了，特意又买了个菜板架子用来搁置，这样一来，厨房台面显得拥挤不堪。力气小的老妈总是跟我抱怨，木菜板太重啦，用起来很费力，于是我通过各方面数据的对比，给妈妈选了这套九阳晶钻抗菌防刮菜板。
?木质的菜板使用一段时间后就会产生各种刀印、容易掉木屑、有残留，滋生细菌，塑料的菜板只能切不能剁，时间一长容易变色，九阳这款晶钻抗菌防刮菜板采用双面设计，晶钻网纹，耐磨防刮还不伤 *** ，经久耐用无刀印。不掉屑不会藏污纳垢好清洗。
?晶钻网纹面切果蔬揉面，PP面可以剁骨头，两面分开用，一板当作两个用！揉面不粘，可挂可放，着实是厨房里的好帮手！
牙刷3个月就建议更换，而使用率远远超过牙刷的菜板，也建议大家3、4个月更换一次，尤其是木质菜板，大家关注下自家的菜板，是不是也应该更换一次啦，菜板关系到一家人的饮食卫生，买一块好一点的菜板是非常必要的。
路边开着小黄花，民间俗称“感冒草”，根部价值高，对感冒有奇效导语：路边开着小黄花，民间俗称“感冒草”，根部价值高，对感冒有奇效
在农村，最不缺的就是各种各样的野草了，无论是在村头村尾，还是在屋前屋后随处可见。这些野草生长在农村的每个角落，不管是认识的，还是不认识的，只要是影响了农作物的生长，农民朋友都会把它们当杂草除掉。
其实，并不是所有的野草都是无用的，有些野草既可以当野菜食用，而且还可以入 *** ，在过去那个缺医少粮的年代，这些野草就起到了很大的作用，不仅可以填饱肚子，还有防病治病的功效。
*** 来源原创
比如大家非常熟悉的益母草，它就是一种田间地头常见的野草，同时也是一味很好的本草，它的嫩叶可以做野菜吃，根茎还可用来煲鸡汤，营养丰富价值高，对女 *** 的妇科疾病有很大的帮助。
今天笔者分享的这种植物，它是农村路边常见的一种植物，由于它开花 *** 的小花，又不知道它叫什么名字，于是人们就把它称为“黄花草”。其实，它的学名叫做赛葵。
赛葵是锦葵科黄花稔属直立分枝多生小灌木植物，多生于路边、荒地、宅屋附近等处，尤其是在路边最为常见，在广东、广西、云南、福建等均有分布。
它还有很多的别名，比如黄花锦、黄花如意、黄花虱麻头、火叶黄花猛、黄花猛等，这些别名都是根据它的特点而命名的。
赛葵高可达1米以上，单叶互生，叶片两面均有绒毛，颜色又翠又绿，表面摸起来有点粗糙，形似薄荷。它的顶端开着 *** 的小花，花虽小，但却艳丽夺目，非常养眼，在路边也是一道靓丽的风景。
*** 来源原创
现在这个季节正是赛葵开花的季节，走在乡间的小路上，你会看到一朵朵黄花的小花在太阳底下尽情绽放。而且花香浓郁，具有一定的观赏价值，有些爱好盆栽的花友看到也会移植回家做盆景，好看又好养，是一种很好的天然植物盆景。
其实，大部分生长在野外的植物，它都有一定的 *** 用功效，赛葵也不例外。它 *** 用根部，具有清热利湿、去瘀化滞、消肿拔毒的功效。
可用于流感发热、感冒咳嗽、痢疾、咽喉肿痛、腹泻、黄疸、风湿 *** 关节炎、痔疮、肠炎、前列腺炎、消化 *** 、跌打损伤等病症均有一定的疗效。
每年的秋季就是采挖赛葵入 *** 的更佳时节，除去泥沙和杂质，洗净切片晒干存起来，可以用来炖汤，比如鸡肉汤、排骨汤、鸽子汤、猪肉汤等，汤鲜味美，不仅能给身体补充营养，而且还能提高机体免疫力，具有一定的保健功效。
*** 来源原创
在民间，赛葵还有一个大名鼎鼎的别称，叫做“感冒草”。家乡人常用它的根用来煲汤喝，对伤寒感冒有一定的好处，所以被老人称为“感冒草”。
各位朋友，你们家乡有这种赛葵吗？它是农村路边常见的一种植物，开着小黄花，民间俗称“感冒草”，根部价值高，用来炖汤很滋补，对感冒有奇效。若你在路边遇见，还请好好珍惜。
补钙、补血、补脑……这些隐藏的“营养王者”，你家餐桌上有吗？随着人们越来越注重养生保健，“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等知识也越来越深入人心。其实，生活中有些不起眼的食材可能更有优势！
01
绿叶菜，被忽视的“高钙选手”
钙是 *** 必要的常量元素，孩子缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙容易出现骨质疏松、骨骼疼痛。而说起补钙，很多人的之一反应是喝牛奶或者吃钙片。
其实，绿叶菜也是“补钙高手”，虽然它的钙吸收率会比牛奶低一些，但其中富含的镁、钾、维生素等，可以提高 *** 对钙的利用率，防止钙流失，还能促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用翻倍！
1.含钙量比牛奶还高的蔬菜
每 100g牛奶中大约含有 100mg左右的钙质，而下面提到的这几种蔬菜，钙含量都比它高：
①萝卜缨，被誉为“天然钙片”，钙含量高达 350mg/100g，其中还富含成骨必需的维生素K，使补钙效果更好。
②荠菜，被称为蔬菜中的“含钙之王”，含钙量高达 294mg/100g。日常想要补钙的话，来一碗荠菜拌豆腐是很不错的选择。
③芥蓝，每 100 克芥蓝的含钙量达 199mg，平时可以和鸡蛋搭配来补钙。
④绿苋菜的钙含量为 187mg/100g，红苋菜的钙含量为 178mg/100g。而且其中还富含叶酸，对于心脑血管也有保护作用。
⑤芹菜，每百克芹菜含钙量达 160mg，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。
2.通过烹调方式提高钙吸收量
日常可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：
①烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
②烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶 *** 的钙，增加吸收率；
③烹调时不要放太多盐，以免影响钙吸收。
02
意想不到的“健脑食材”
很多中老年朋友都深有感触，随着年龄增长，记忆衰退明显，经常丢三落四，给生活带来了一些不便。
为了增强记忆，日常饮食会多吃健脑食物，最常见的就是核桃。
确实，核桃富含的 ω-3不饱和脂肪酸和 α-亚麻酸被 *** 吸收后可转化为 DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。
但核桃的油脂含量较高，并不适合多吃，所以不妨换成下面这些“补脑佳品”：
1.“动物人参”——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量 *** 蛋的 3~4 倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素，经常摄入有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。
对于经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老人来说，每天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智作用。
2.“健脑菜”——黄花菜
黄花菜中也富含磷脂，且其还有“忘忧草”之称，其中富含的B族维生素，可以调节神经，让人心情愉快、安神镇静。
平时经常用脑、睡眠质量比较差、记忆力也比较差的人，不妨试试看。
3.“补脑豆”——蚕豆
蚕豆中含有大量的调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。
而且其中的氨基酸种类也非常丰富，特别是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能帮助大脑维持“年轻”；另外还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森患者食用。
03
贫血，吃它比吃红枣更有效
日常生活中若有皮肤、嘴唇颜色苍白；经常觉得身体软弱无力，疲乏困倦，手脚冰凉；指甲变薄变脆、容易折断；容易头晕、气喘的，多半是存在贫血。
这个时候，很多人会想着吃点红枣、阿胶补补。
但需要明确的是，贫血要补的一般是铁元素，而红枣的铁含量并不高，每 100g鲜枣约含 5~6mg铁；干枣则最多在 2~4mg左右。因而对于改善贫血并没有很大的效果。
造成贫血的原因可能不只是缺铁，还可能缺叶酸、维生素B12等。因而食补也要从多方面入手：
1.补铁有个“铁三角”
补铁主要依靠动物 *** 食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角”，即红肉、动物血液和肝脏，如：瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。
2.用好维生素C这个好搭档
维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁元素的蔬菜时，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加 2~3 倍。
像鲜枣、橘子、猕猴桃、大白菜、青椒等都富含维生素C，可以适当多吃。
3.新鲜果蔬补叶酸
叶酸也被称为“造血维生素”， *** 缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶 *** 贫血。
新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸，可以适当摄入。
4.发酵豆制品补充维生素B12
维生素B12 能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12 的食物。
维生素B12 主要存在于动物 *** 的食物中，而植物 *** 食物中只有大豆有，尤其是发酵后的，像豆豉、纳豆等含量较丰富。
最后还要提醒大家：饮食可以作为日常补充营养素的一部分，但不可代替 *** 物，如果确实存在骨质疏松等疾病，建议遵医嘱用 *** 。
转自：我是大医生官微
来源： 湖南广播电视台公共频道
