梅花肉口感很像牛沙朗，瘦中带油花油脂分布均匀，很适合做 *** 猪，搭配大量的蒜末煎香很棒。
食材：梅花肉500克、蒜瓣6瓣、油1大匙、白胡椒粉1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙
梅花肉腌料：白胡椒粉1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙、五香粉1/3小匙、酱油1.5小匙
1、梅花肉切块后洗过用料理剪刀修掉肥油，用腌料抓掩后放冷藏腌20分钟。蒜瓣洗净，拍碎切末。今天用煎鱼的鱼油煎猪肉块，午仔鱼 *** 干 / 下酒菜。
2、28吋平底锅小火锅热，均匀摆好 *** 猪，设定计时器盖锅煎6分钟。计时器响了，打开锅盖用筷子从最小块的先翻面。再把满满的蒜末加进来，设定计时器盖锅再煎6分钟。
3、计时器又响了，猪肉煎12分钟已全熟，蒜末香气浓郁，超棒的。翻炒让蒜香味道更均匀沾付在肉块上，撒上黑胡椒粒跟白胡椒粉提鲜，略翻拌一下，熄火完成啦。完了，又是吃过会想常煮的一道菜。
这菜全身都是宝，5块钱买2根，做了5道菜，脆嫩开胃吃着真痛快今天的主角是莴笋，这菜全身都是宝，除了老皮不能吃，叶和茎的吃法更是多样，凉拌、爆炒、煮涮、做馅，想怎么吃都成。
莴笋的营养价值很高，含丰富的钾、钠、胡萝卜素、钙、磷、铁、叶酸等微量元素；莴笋叶中的维生素A、B1、B2、C、P的含量都比茎要多，而且植物纤维更丰富，清肠刮油的效果极佳。
秋天的莴笋挺便宜，5块钱一捆两大根，我把它分成4部分，做了5道菜，下面我就按图中编号跟大家分享做法，更多的莴笋吃法，朋友们可在评论区交流。
---【莴笋叶蘸酱】---
【材料】 莴笋尖和嫩叶，甜面酱
【 *** 】
1. 莴笋尖和嫩尖泡淡盐水中5分钟，再重新在清水中浸泡，直到叶子吸足水份变得坚挺水灵，捞出沥水；
2. 甜面酱倒小碟里；也可以用其它酱，比如蒜茸辣酱、肉末炸酱等；
3. 取适量叶子蘸少许酱，直接吃或者卷在饼里均可；
【苹果 *** 话】
嫩尖比叶子更好吃，那层嫩皮不用削，直接吃，微苦微甜。
---【莴笋叶摊鸡蛋】---
【材料】 莴笋叶1把，鸡蛋5个，盐3克，油适量
【 *** 】
1. 老一点儿的莴笋叶在淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗；
2. 烧一锅水，撒少许盐，滴几滴油，叶子入锅焯烫变色，捞出后过凉水；
3. 叶子攥干，切碎，与鸡蛋同入大，加盐；
4. 搅打均匀；
5. 热锅热油，倒入蛋液，摊平，中火，底部定型且微微焦黄；
6. 翻面煎，用镜子轻轻按压，以使中间的蛋液均匀受热，两面金黄后出锅。
【苹果 *** 话】
特别老的叶子、残破的叶子以及叶尖的干枯部分都不要，洗净焯水，叶子碧绿，煎出的蛋不苦、不黑。
---【凉拌莴笋】---
【材料】 莴笋上半截2段，大蒜3瓣，小米辣1个，油醋汁适量
【 *** 】
1. 2段上半截莴笋洗净；
2. 刮掉外皮；
3. 切粗丝，或者用擦丝器擦丝；大蒜剁碎，小米辣切圈；
4. 倒上喜欢的拌菜汁，比如油醋汁，捞汁，再或者用生抽、蚝油、醋、盐、白糖、香油等调配，拌匀即食。
【苹果 *** 话】
莴笋上半截又嫩又甜，特别适合凉拌吃；此部分的外皮也不是特别硬，用普通的刮皮刀就能削掉。
---【牛肉炒莴笋】---
【材料】 牛肉 *** 克，莴笋1根，油10克，酱油10克
【腌料】 盐1克，黑胡椒粉2克，淀粉5克，鸡蛋清半个，油5克
【 *** 】
1. 备料：牛肉，莴笋；
2. 牛肉切大薄片，莴笋刮掉外皮；
3. 牛肉放【腌料】抓拌均匀，入锅前淋5克油，拌匀；
4. 莴笋入开水锅，焯烫15秒捞出，过凉水，保持翠绿和脆口；
5. 温锅温油，牛肉入锅，迅速划散，变色后倒酱油；
6. 莴笋片入锅，撒盐，快速翻炒均匀，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 牛肉选嫩的部分，加蛋清和淀粉上浆，口感更嫩滑，没有蛋清可用料酒或凉水代替；
2. 牛肉也可换成猪肉、羊肉等。
---【鸡蛋炒莴笋】---
【材料】 鸡蛋2个，莴笋1根，大蒜3瓣，蚝油10克，葱花1撮，盐2克，油15克，料酒10克
【 *** 】
1. 备料；
2. 鸡蛋入碗，加10克料酒打散，莴笋刮掉外皮；
3. 莴笋斜切段，再切薄片，大蒜剁碎；
4. 热锅热油，鸡蛋液入锅，凝固后打散成块；
5. 另起锅，温锅温油，葱花炝锅，莴笋片入锅，撒盐炒微微变软，淋蚝油；
6. 鸡蛋回锅，翻炒均匀出锅。
【苹果 *** 话】
1. 莴笋片入锅迅速翻炒，不要炒得太烂，可保持微绿的颜色和清脆的口感，余温还会使其进一步成熟；
2. 鸡蛋加料酒打散，炒出的蛋蓬松、不腥。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
现在吃它比人参还养人！直接一煮鲜甜爽口俗话说“入秋排毒，一年不堵”
那么秋季应该吃什么菜呢？
作为公认的肺脏排毒食材：白萝卜！除了是“排毒高手”还能降燥润肺，现正是白 *** 嫩、水分充足的时候，我们千万不能错过。
煮碗萝卜汤，大家一起喜迎周末！
这道萝卜牛肉丸汤可是魏浩康大厨的得意之作，加入灵魂调味让你家的牛丸汤美味大升级！
想知道是秘制调味？
赶紧下滑将菜谱带回家
● 食材准备
/ 食材 / ：1根白萝卜、2袋牛肉丸
/ 调味 / : 盐、白胡椒粉、蒜末、香菜
● *** 过程
1
处理食材
挑好食材很重要！
? 萝卜对半切，切成厚片（约1cm左右）。
? 锅内倒水、牛肉丸和萝卜块，大火烧开。
? 关上锅盖，调成小火，让其在锅中焖烧15分钟。
2
调味
做牛丸汤最关键的一步，不能少！
? 熬蒜油！锅内加50ml油，至微微冒气泡后倒入100g蒜蓉。
灵魂蒜蓉油，可增香添味
平时也能烹调各类食材！
? 开小火，翻炒10分钟。
熬蒜蓉的时候记住火力一定不能大！
容易外焦不香！
正确示范如下▼
熬成金 *** ，倒出备用。
? 调味只需加8g盐、0.5茶匙（3g）白胡椒粉和2调羹（30ml）蒜蓉油。
? 出锅前撒入0.5碗（125g）芹菜末和1把香菜。
点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友~
这碗汤还没端上餐桌就让人狂吞口水！萝卜酥烂鲜甜、牛肉丸弹牙爆汁、汤底清鲜爽口，三者联合一定秒杀了外面餐厅同款！
还在等什么！？赶紧转发 学起来吧~
白胡椒粉和黑胡椒粉的区别，和他们各自用处白胡椒粉和黑胡椒粉是由同一种植物的果实创造而成，但它们在生产过程中有很大的区别。以下是它们之间的主要区别及各自的作用：
1. 颜色：白胡椒粉是由成熟的胡椒果实剥离外层的果皮后，经过水浸泡和自然晒干而成的。而黑胡椒粉是由成熟的胡椒果实晒干并保留了果皮的，无需任何经过处理的晒干而成的。因此，白胡椒粉的颜色更白，而黑胡椒粉的颜色则比较深。
2. 口感：由于白胡椒粉的果皮已经被剥离，口感相对来说更加温和，带有清淡的辣味和较为明显的芳香味。而黑胡椒粉则带有一些苦味和浓郁的果香味。
3. 用途：由于白胡椒粉的口感比较温和, 所以它更适合用在需要口感嫩滑细腻的菜肴上，如煮汤、炖肉、海鲜等。而黑胡椒粉则比较适合用在需要口感鲜明且味道较强烈的菜肴上，如焗烤、煎炒等。
总之，白胡椒和黑胡椒口感和用法都有所不同，需要根据菜品的需要和个人口味来选择。#上头条学万能生活小妙招#?#黑胡椒#?#牛排#?#白胡椒#?
走进“舌尖上的亚运”：从“浙菜风味”品中华文化中新网杭州9月13日电(张煜欢郭天奇)以食会友，是传统文化中常见的一种社交方式，人们通过享用美食增进感情、交流文化。即将到来的杭州亚运会 *** 了来自 *** 各国和地区的运动员、教练员、技术官员、媒体记者以及观众，其本身就是一场大型的文化交流盛会，美食作为其中不可或缺的一环，亦成为宣扬中华文化的一扇“窗口”。
亮相杭州亚运村运动员餐厅的6道菜品。郭天奇摄
从特色菜品中品“浙菜文化”
肉嫩不腻的湖州千张包、清爽可口的金华佛手冬蓉酥、鲜美滑润的宋嫂鱼羹、鲜香入味的蒜香肋排……近段时间以来，多道杭州亚运会菜品揭晓亮相，其中，彰显东道主热情的浙菜成为一大亮点。
作为中国汉族八大菜系之一，浙菜历史悠久、源远流长，是中华饮食文化中不可或缺的一部分。浙菜以口味清淡为主，选料讲究、烹饪独到、注重本味、 *** 精细，其菜式往往小巧玲珑，清俊逸秀。
为充分展现浙江餐饮文化，此前公布的杭州亚运村运动员餐厅菜单中就纳入了部分“味美浙江·百县千碗”特色菜品。
杭州亚运村运动员餐厅。郭天奇摄
在历史文化底蕴厚重的浙江，“文化味”是浙菜的一大特色。
记者在杭州亚运村探访时了解到，东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品已提前揭晓。其中的杭帮菜 *** 东坡肉，就与北宋大文豪苏轼就有一段渊源。
相传苏轼任杭州知府时，建桥筑堤解决了西湖水患，百姓送猪送酒表示感谢。苏轼便指点家里人把肉切块、加酒烧制后回赠百姓，油红酥软的东坡肉也因此闻名，其烹制 *** 也延续至今。在G20杭州峰会上，一道中西合璧、灵感来源于东坡肉的“东坡牛扒”就获得了不少国际友人的青睐。
除了杭帮菜，本次亚运会还有其他地道的“浙江味”。作为本次杭州亚运会的协办城市之一，金华也是浙菜的重要发源地之一。金华佛手冬蓉酥、金华两头乌扣肉、蜜汁扣宗泽火方、东阳 *** 神仙鸡、金华咸汤圆、兰溪鸡子馃等特色浙菜已亮相金华亚运分村菜单。
其中，鸡子馃是道历史颇为悠久的金华兰溪传统小吃，其外表通体金黄，肉馅鲜美多汁。相传，鸡子馃与明末清初的文学家、戏剧家，金华兰溪人李渔有关。鸡子馃在金华代代相传，并入选了金华市非物质文化遗产名录。
此外，来自湖州的桑陌系列糕点将作为活动和赛事的主要茶歇之一，亮相杭州亚运会，桑果糕、桑黄饼、桑果酥、桑叶糕、蚕花饼等具有湖州传统特色的糕点尽显江南水乡风味。
从餐饮筹备中感受“包容文化”
中华文化有其兼收并蓄的包容 *** ，此次杭州亚运会餐饮也呈现了“多元”与“包容”的特色，强调尊重其他国家的饮食文化和各国运动员的饮食习惯。
记者在杭州亚运村采访时了解到，杭州亚运村运动员餐厅的热餐区提供菜系主要为中餐风味、 *** 风味、南亚及次 *** 风味、 *** 及中东风味、欧陆风味。同时加入必胜客和肯德基等西式餐饮。
杭州亚运村运动员餐厅。郭天奇摄
据悉，杭州亚运村运动员餐厅菜单经评审专家评审，并报亚奥理事会审核最终确认。菜单充分考虑了食品安全、食源 *** *** 防控、食品营养、饮食文化、特色餐饮等方面的要求，满足了运动员不同的饮食习惯和营养需求。
中国烹饪 *** 、浙菜宗师胡忠英告诉记者，“像牛肉是全 *** 很喜爱的食材，我们在这个基础上加入了京葱，最终呈现了京葱爆牛肉这道中式特色菜品。”
所谓“兼收并蓄”，本次赛会餐饮在容纳诸多菜系的同时，不忘保持初心，以运动员的饮食需求为本，对中餐的诸多菜品做了改良，许多人熟知的特色浙菜，也以一种创新的形式展现在大众眼前。
例如杭帮菜“龙井虾仁”去除龙井茶，成为“清炒虾仁”，其口感更为清爽、鲜甜，运动员食用时也更加放心。
亮相杭州亚运村运动员餐厅的清炒虾仁菜品。郭天奇摄
杭州亚组委后勤保障部餐饮处处长翁晓介绍，除此之外，对于运动员的比赛需求以及饮食习惯，浙菜也尽显包容特质：东坡肉改良为更加低脂高蛋白的东坡牛肉；部分包含牛柳的菜品中去除内含 *** 的胡椒粉，改用尖椒爆香提味；鸡、鸭、鱼等食材做脱骨处理便于食用……
从东坡肉、兰溪鸡子馃等传统浙菜中体现中华美食文化，从改良菜品、食材去骨等细节中展现服务理念与包容 *** ……杭州亚运会召开在即，飘香美食搭桥文化交流，也期待各方来客品尝出不一样的惊喜。(完)
来源： 中国新闻网
白胡椒和黑胡椒的区别很大，知道后别再乱买了，这些东西要知道白胡椒，是一种常见的调味品，具有独特的香味和辣味，被广泛用于烹饪中。它有着悠久的历史，特别是在东南亚和中国的菜肴中。接下来给大家分享一下白胡椒的特点、生长习惯、烹饪作用、挑选 *** 、储存 *** 以及使用的注意事项。
一、白胡椒的特点
白胡椒是一种香料，具有浓郁的香味，味道辛辣。它的颜色为淡 *** ，粒形饱满，直径约为3毫米。
二、白胡椒的生长习惯
白胡椒与其他胡椒品种一样，生长在热带和 *** 带地区，喜欢温暖潮湿的气候和富饶的土壤。胡椒植株为藤本植物，通常需要支架来扶持生长。胡椒果实成熟后，可以采摘进行后续的处理和加工。
三、白胡椒在烹饪中的作用
白胡椒在烹饪中起到调味和增香的作用。它可以为菜肴带来一丝辣味，并且能够提升菜品的香气。白胡椒常用于烹制肉类、海鲜、汤类等菜肴，能够增添食物的口感和层次感。并且白胡椒研制成粉末之后，是羊汤、胡辣汤等美食必放的香辛料，有人之一次喝胡辣汤的时候觉得辛辣，其实就是白胡椒的作用。
四、白胡椒的挑选 ***
选择优质的白胡椒需要注意以下几点：
1、首先，要选择颗粒饱满、色泽明亮的白胡椒，避免有变色或发霉的现象。
2、其次，应该选择新鲜的白胡椒，因为新鲜的白胡椒香气更浓郁。
3、最后，如果需要磨粉的话，建议购买整颗的白胡椒，可以自己回去研磨使用，以保持其新鲜度和香气。
五、白胡椒的储存 ***
为了保持白胡椒的新鲜度和香味，储存是非常重要的。应将白胡椒放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，更好是可以将白胡椒存放在密封容器中，以防止其受潮和受灰尘污染，正确的储存 *** 可以延长白胡椒的保质期并保持其良好的味道。
六、白胡椒使用的注意事项
使用白胡椒时，应注意以下几点：
1、白胡椒适合用于大部分菜肴，但不适用于所有菜肴。例如，在烹制甜味菜肴或轻口味菜肴时，应减少使用量或避免使用。
2、白胡椒的使用量应根据个人口味和食物的种类来确定。一般来说，在烹制肉类菜肴时，使用量可稍多一些；在烹制海鲜类菜肴时，使用量应适当减少。
3、在储存白胡椒时，应注意避免潮湿和阳光直射。如果白胡椒受潮或变质，应立即更换。
4、在购买白胡椒时，应注意选择颗粒饱满、颜色淡黄、香气浓郁的产品。
白胡椒作为一种常见的调味品，具有独特的香味和辣味，在烹饪中，它能够为菜肴增添风味和层次感。选择新鲜、颗粒饱满的白胡椒，并正确储存，可以保持其良好的品质，在使用时，需要注意白胡椒的使用量和加入时间。
小编在线下是一个做了30多年香辛料 *** 的经销商，对于常用到的香辛料有一定的经验，所以，对于香辛料有什么问题的可以打在评论区或者私信联系我！
它被称为秋天的“长寿食物”，味道鲜美，营养价值高玉米，被誉为秋天的"长寿食物"，以其鲜美的味道和丰富的营养价值，一直受到人们的喜爱。玉米不仅是一种美味的食材，还是一种富含多种营养成分的健康食品，拥有众多的益处，从味蕾满足到身体健康，都离不开这个黄金颗粒的贡献。
一、玉米的营养价值：
玉米是一种碳水化合物丰富的食物，每100克玉米中含有约123千卡的热量。此外，玉米也是蛋白质和膳食纤维的良好来源，有助于增强饱腹感和消化 *** 的健康。玉米中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、钾、镁等，对于维持身体的正常功能和免疫 *** 的健康至关重要。
二、玉米的益处：
1、促进消化 *** 健康： 玉米中的膳食纤维有助于促进胃肠道 *** ，预防便秘，维持消化 *** 的正常功能。
2、提供能量： 玉米富含碳水化合物，为身体提供持续的能量，是秋季户外活动的良好能量来源。
3、抗氧化作用： 玉米中的维生素E和其他抗氧化物质有助于中和 *** 基，减少氧化应激，有助于维持细胞的健康。
4、维持心脏健康： 玉米中的膳食纤维和维生素B群有助于降低胆固醇水平，维持心血管健康。
5、预防贫血： 玉米中的叶酸有助于促进红细胞的生成，预防贫血。
6、保护眼睛： 玉米中的 *** 素和抗氧化物质有助于保护眼睛免受 *** 基的损害，降低患上眼疾的风险。
7、促进骨骼健康： 玉米中的矿物质如钾、镁等有助于维持骨骼的健康。
三、玉米的多样食用方式：
玉米可以在多种菜肴中使用， *** 出各种美味的食品。以下是一些常见的玉米食用方式：
推荐做法一：玉米饼
*** 玉米饼是一种美味的方式来享受玉米的独特风味。下面是 *** 玉米饼的简单做法：
材料：玉米粉 1杯；白面粉 1/4杯；鸡蛋 1个；牛奶 1/2杯；玉米颗粒 1/2杯；青葱 适量（切碎）；食用油 适量；盐 适量；泡打粉（发酵粉） 1/2茶匙（可选）
做法：
1、将玉米粉、白面粉和盐混合在一个碗中，可以选择加入泡打粉，这样可以使玉米饼更加蓬松。
2、在另一个碗中，打散鸡蛋，然后加入牛奶，搅拌均匀。
3、将鸡蛋牛奶混合液倒入干混合物中，搅拌均匀，直至没有明显的干粉。
4、加入玉米颗粒和切碎的青葱，搅拌均匀。
5、在平底锅中加热适量的食用油，将油均匀涂抹在锅底。
6、将适量的面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平，使其成圆形。
7、用中小火煎熟玉米饼的底部，大约2-3分钟，或者直到底部呈金 *** 。
8、用铲子翻转玉米饼，继续煎熟另一面，大约2-3分钟，或者直到底部呈金 *** 。
9、将煎好的玉米饼取出，放在纸巾上沥干多余的油。
10、重复以上步骤， *** 出所有的玉米饼。
11、可以搭配蜂蜜、果酱、牛油等作为早餐、下午茶或零食食用。
注意事项：
1、泡打粉可选，如果没有可以不加，但加入泡打粉可以使玉米饼更加松软。
2、玉米颗粒和青葱的加入可以根据个人口味进行调整。
3、煎的时候火候要掌握好，以免煎焦。
4、可以根据个人喜好搭配不同的调味品，如酱汁、奶酪、酸奶等。
这样，美味的玉米饼就做好了。这是一道既美味又营养的小吃，可以在早餐、午餐或下午茶时间享用。同时，玉米饼也具有多样的变化方式，你可以根据自己的口味和喜好加入不同的配料，创造出属于自己的独特口味。
推荐做法二：玉米沙拉
玉米沙拉是一道清新、美味且富含营养的凉菜，适合在夏季享用。以下是一种简单的玉米沙拉做法：
材料：玉 *** （可以使用罐装或自制的熟玉 *** ） 1杯；黄瓜 1根；红椒 1个；青椒 1个；西红柿 1个；紫洋葱（或普通洋葱） 1/4个；香菜（可选） 适量；橄榄油 2大匙；醋（白醋或柠檬汁） 1大匙；盐 适量；黑胡椒粉 适量
做法：
1、准备好所有的蔬菜，将黄瓜、红椒、青椒、西红柿洗净切成小丁。紫洋葱切成细丝。
2、将玉 *** 放入漏网中，沥干多余的水分。
3、将切好的蔬菜和玉 *** 放入一个大碗中，轻轻拌匀。
4、在另一个小碗中，将橄榄油、醋、盐和黑胡椒粉混合，搅拌均匀， *** 成沙拉酱。
5、将沙拉酱倒入蔬菜和玉 *** 的碗中，轻轻翻拌均匀，确保所有食材都均匀裹上酱汁。
6、如果喜欢，可以在最后撒上一些切碎的香菜，增加沙拉的香气。
7、将沙拉放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。
8、在享用前，再次轻轻拌匀，然后装盘即可。
注意事项：
1、如果使用新鲜的玉米，需要将玉米煮熟后剥下颗粒，然后沥干水分。
2、沙拉酱的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以加多一点醋或柠檬汁。
3、蔬菜的种类可以根据个人喜好进行替换，加入其他喜欢的蔬菜也可以。
4、沙拉可以根据口味加入一些坚果、奶酪、火腿等，增加口感和丰富度。
这样，一道美味的玉米沙拉就 *** 完成了。这道凉爽的沙拉不仅色彩丰富，还富含各种维生素和纤维，是夏季健康餐桌上的佳品。通过合理的搭配和创意，你也可以根据自己的口味来 *** 出属于自己的特色玉米沙拉。
推荐做法：糯玉米糕
糯玉米糕是一道美味的甜品，以糯米和玉米为主要材料 *** 而成，口感Q弹、甜美可口。以下是 *** 糯玉米糕的简单做法：
材料：糯米粉 1杯；玉 *** （罐装或自制熟玉 *** ） 1杯；椰浆（或牛奶） 1杯；细砂糖 1/2杯；鸡蛋 1个；食用油 2大匙；泡打粉 1/2茶匙；香草精 1/2茶匙（可选）
做法：
1、将糯米粉和玉 *** 混合在一个大碗中。
2、在另一个碗中，打散鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。
3、加入椰浆（或牛奶）、食用油，继续搅拌混合。
4、将湿混合液倒入干混合物中，搅拌均匀，直至没有明显的干粉。
5、如果使用，加入泡打粉和香草精，搅拌均匀。
6、将糯米糊倒入预先准备好的蒸锅或蒸盘中，用铲子抹平。
7、在大火下蒸煮约30-40分钟，或直到糯米糕完全熟透，可以用竹签 *** ，看是否有粘附物。
8、蒸熟的糯玉米糕取出，稍微放凉。
9、切成块状或切成小方块，然后即可食用。
注意事项：
1、如果使用罐装的熟玉 *** ，要先将其沥干水分。
2、香草精可选，可以根据个人口味决定是否加入。
3、糯米糕的蒸煮时间根据蒸锅和厚度的不同会有所变化，可以用竹签 *** 测试是否熟透。
4、如果喜欢，可以在糯玉米糕表面撒上一些椰丝或碎花生作为装饰。
这样，一道美味的糯玉米糕就做好了。这是一道既适合作为甜品，也适合作为小吃的美味佳肴。糯米糕的甜蜜与玉米的清甜融合在一起，让人回味无穷。在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持饮食的平衡和多样化。
总之，玉米作为秋季的长寿食物，不仅味道美味，而且营养丰富，对于维持身体健康和提供能量都有着重要的作用。在秋季饮食中，适当地加入玉米，不仅能满足味蕾，还能为身体注入所需的养分，为秋天的健康保驾护航。当然，在享受美食的同时，还需注意饮食的平衡，避免过量摄入。
粉切黑是什么意思阿粉切黑和白切黑的区别什么是“粉切黑”？
在中国南方的一些地方，有一种特殊的饭点规矩叫做“粉切黑”，意思是用糯米粉和 *** 做成的食品。粉切黑的起源可以追溯到明清时期，由当时的贫苦百姓发明。
粉切黑和白切黑有什么区别？
白切黑是另一种南方地区的美食，由米饭和 *** 制成。与粉切黑相比，白切黑更加简单，味道更为清淡。相对的，粉切黑口感更为鲜美，触感更加柔软，因此备受青睐。
为什么“粉切黑”成为了南方地区的传统美食？
南方气候湿润，适宜种植米和糯米。同时，因为南方靠近大海，因此得天独厚的海鲜资源更加丰富且种类多样。由此，南方地区创造了许多美味的海鲜料理和独创的米粉小吃。其中，粉切黑被广泛推崇，因为其美味可口且便于烹制。
如何 *** 一份美味的粉切黑？
首先，准备好所需的原材料：白糯米粉、 *** 、芝麻酱、花生酱、酱油等。然后，将白糯米粉加水搅拌至面团状，将 *** 煮熟切成条状。将 *** 条放入蒸碗中，再铺上面团，用蒸锅蒸10分钟即可。最后，将芝麻酱和花生酱混合，调味酱油，淋在粉切黑上，即可享受美味的南方传统小吃了！
常见问题解答：
1. 粉切黑和黑米糕有什么区别？
粉切黑和黑米糕都是南方地区的传统小吃，但它们的 *** 方式和口感有所不同。粉切黑是用白糯米粉制成，口感柔软，需要搭配 *** 、芝麻酱等食材一起食用；而黑米糕是由糯米和黑米混合制成，口感较为浓郁，可以搭配咸菜等酱菜一起食用。
2. 粉切黑有什么营养价值？
粉切黑中的 *** 富含蛋白质、胶质、钙、磷、铁等营养成分，有利于身体健康。粉切黑中的大量淀粉质和纤维素也有助于消化和 *** 。此外，粉切黑的做法健康简单，无需加入过多调味料，也有利于保持健康饮食习惯。
3. 粉切黑的品尝方式有哪些？
粉切黑食用时，更好切成小块，配上芝麻酱、花生酱、酱油、胡椒粉等调味品，口感更佳。除此之外，还可以将粉切黑用于热干面、热油面等热干面类食品搭配使用。
它含18种氨基酸，吃牛肉不如吃它！5块钱做一大盘，秋冬少生病！导语：它含18种氨基酸，吃牛肉不如吃它！5块钱做一大盘，换季时常吃增强抵抗力，全家少生病！
大家好我是傻姐美食，季节交替， *** 得慢慢适应一段时间，尤其是立秋后，早上和晚上的温度能相差10度左右，像老人孩子一定要多注意休右、增添衣物，避免感冒。这期间也正是考验一下谁的免疫力最强的时候了，免疫力差的人就会被外界 *** 的环境所 *** ，把细菌带入身体内，让身体出现各种疾病。如何增加身体的免疫力呢？首先就是改善饮食，你要会吃，并不是乱吃。
俗话说：“秋补吃菌，赛过人参”。生活中常吃的菌类有很多，像平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇都属于菌类，秋天我家吃的最多的就是平菇，味道鲜美、软嫩鲜香，营养价值也极高， *** 还十分便宜，才2块钱一斤。平菇是一种人工菌，味甘、 *** 温，它富含有丰富的多糖体、膳食纤维、矿物质及18种氨基酸，常吃一些平菇可以改善 *** 新陈代谢、舒筋活络、提高免疫力。平菇可以煮汤、清炒，其中油炸吃最香，那真是比吃肉还过瘾。下面小编就和大家分享油炸平菇的做法，外酥里鲜，一起来看看是怎么做的吧！
【油炸平菇】 所准备的食材有：平菇、鸡蛋、生粉、胡椒粉、食盐、食用油、辣椒粉
具体做法：1、养殖的平菇表面会有一些杂质及细菌，为了吃起来更放心，把平菇摘成小朵，用盐水浸泡10分钟，清洗干净后，加适量食盐把平菇里面的水分腌一下，最后攥干水分。平菇内撒上适量生粉（专门炸小酥肉的酥粉）、胡椒粉、一个鸡蛋用手充分地抓拌均匀，让平菇均匀裹满面糊。
2、锅内倒入多一些的食用油，油太少的话很容易把食物炸糊。开中火把油熬热，油温烧热后先放入一个平菇测试下温度，放进去后冒小泡，就可以把剩余的平菇都放进去，记住用筷子一个个夹进去，不然直接往里倒，会成坨，然后转成小火炸，期间用铲子不停地搅动。
3、小火炸2分钟后，表面会微微发黄，最后转陈大火炸30秒，炸至表面酥脆金黄，不需要复炸，这样平菇也不怎么吸油，关火后用漏勺沥干油，捞出来即可。
油炸平菇就做好了，香气扑鼻，然后撒上适量孜然粉或者是辣椒面，调味品根据自己口味添加，咬一口嘎嘣脆，外酥里嫩，一口接一口，好吃到停不下嘴，一大盆上桌30秒抢光，太香了。
小贴士：
1、小酥粉比面糊吃起来口感会脆一些，不管是炸小酥肉、鸡米花都很适合。
2、平菇内放鸡蛋是为了让平菇起到蓬松的效果，炸出来颜色更金黄。
秋天一定要记得给家人安排一盘“百菇之王”——平菇，简单一炸就上桌，一大盘才5块钱，大人孩子都爱吃。大家喜欢吃炸蘑菇吗？今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
调料里的大学问，世界最古老的香料黑胡椒，关于它，你用对了吗？香辛料是指用于调味或增加食物口感的植物 *** 调味品，香辛料可以为食物增添香气和口感，使菜肴更加美味和有趣。此外，香辛料还有提高食欲，帮助消化，杀菌消毒，调节体温的作用，香辛料不仅可以使食物更美味，也有利于 *** 健康。
黑胡椒作为一种常用的香辛料，也是世界上最古老的香料之一。今天我们通过这篇文章来深度了解一下黑胡椒，每天一篇科普文章，又是涨知识的一天！
一、黑胡椒的气味和特点
黑胡椒具有独特而浓郁的香味，主要由其中的挥发油所形成。这些挥发油包括了一些特殊的化合物，如β-肉豆蔻烯、α-蒎烯、β-蒎烯等。这些化合物能够为黑胡椒带来一种独特的、辛辣的、有点木质的气味和味道。
黑胡椒还具有一些其他的特点。首先，它的颜色是黑色的，这是因为它经过了干燥和加工处理的过程。它的形状是小小的球形颗粒，大小和形状不一，但一般都比较小。
黑胡椒的成分比较简单，它主要由胡椒碱和挥发油组成，这也是它的味道和香气的来源。
二、黑胡椒在日常生活中的使用
黑胡椒广泛应用于各种菜肴中，是家庭烹饪中最常用的香料之一。它可以用于烤肉、炖肉、煮汤、做酱料等等。此外，还可以将黑胡椒粉撒在沙拉、薯片和其他零食上，增加它们的风味。
在使用黑胡椒时，一般需要将黑胡椒颗粒磨成粉末，这样才能让它的味道充分散发出来。不过，也有一些菜肴需要用到整颗的黑胡椒颗粒，比如卤肉和炖肉。
三、黑胡椒在卤肉和炖肉中的作用
即使黑胡椒有不同寻常的辛辣味道，但是黑胡椒在卤肉和炖肉中的作用也很重要，同时，黑胡椒还具有一定的杀菌作用，能够防止肉在加工和储存过程中受到细菌的污染。
在卤肉中，黑胡椒一般是必不可少的，需要将黑胡椒颗粒加入卤水中，与其他香料一起煮沸。这样能够让黑胡椒的味道充分渗透到肉里面，让肉更加入味浓郁。
在煎制牛排或者热菜品的时候，黑胡椒适合在菜品出锅装盘的时候撒上几粒，能够快速的激发出它的气味，为食物增加别样的风味。
四、黑胡椒在卤水中与其他香料搭配
在烹饪中，我们有时候需要同时使用多种香料来增加菜肴的风味。但是，如果搭配不当，这些香料的味道可能会互相干扰，让菜肴口感不佳。
卤制 *** 肉的时候常使用黑胡椒，黑胡椒的辛辣味道能够掩盖一些食材的腥味，让菜肴的味道更加丰富。不过，在使用黑胡椒时，也需要注意搭配。50斤卤水黑胡椒用量10克左右。
一般来说，黑胡椒搭配肉类和蔬菜比较合适，但不太适合搭配一些香甜的食材，比如水果和巧克力等。
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