人们都知道肠道的职责是吸收、消化、 *** ，但很少有人知道肠道还是体内更大的免疫 *** ， *** 几乎70%的免疫细胞位于肠黏膜内。肠道里栖息几百种不同的细菌菌群，它们之间的平衡与否，直接关系到肠道的屏障能否发挥防护健康的作用。
资料显示，我国有70%的人存在不同程度的胃肠不适；每年有超过10亿人次出现腹泻或便秘症状，每10个人中就有1人受便秘影响，新增大肠癌患者达40万人（大肠癌在我国所有癌症中排名第五）。肠道问题不仅给人们生活带来不便，而且还会诱发糖尿病、过敏 *** 疾病，甚至罹患癌症，使人的健康水平和生活质量下降。
古人养生特别重视 *** 的畅通。东汉哲学家王充在《论衡》中指出：“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓”，就是说要保持 *** 畅通，以求肠中清，益养生。汉代著名医学家张仲景称长时间滞留于肠中的 *** 为“宿食”。粪便长时间积于肠内会发酵，产生亚硝基化合物、甲基吲哚、苯丙芘等多种有毒物质和气体，促使静脉回流受阻，出现食欲减退、口苦口臭、恶心腹胀、烦躁易怒、头晕乏力、心悸失眠等证，引发痔疮、 *** 裂、脱 *** 等症；还可诱发高血压、心梗、脑中风和肠癌等疾病，严重危害人们的身体健康。因此，日常生活中要做到“肠中常清”。
一、要养成定时排便的良好习惯。
不论多忙或有无便意，每天都要定时入厕，保持 *** 通畅。更好在每天早饭后排便。开始入厕时可能并没有便意，但只要坚持一段时间，即可逐渐建立起排便的条件反射，形成习惯后就能定时顺利排便了。切忌当便而忍，否则粪便不能及时排出，极易引起便秘。排便时精力要集中，改变 *** 时看报纸、听广播或玩 *** 等 *** 习惯。
二、要注重饮水。
水是 *** 必需的六大营养素之一，它维持人们生命的正常运转，饮水不足会诱发各种疾病及便秘。每日清晨要饮一杯凉开水，有利通便。每日饮水不得少于8杯（约1．5升），夏季可酌增。
三、多食富含纤维素的食物。
纤维素是更佳的清肠通便剂，要多食含木质纤维的菠菜、芹菜、蒿茼，以及富含胶质纤维的番茄、南瓜、胡萝卜、红薯、芋头、 *** 、银耳、香蕉、木瓜等，同时多食海带、猪血、蜂蜜、酸奶、花生等，可有效增加肠 *** ，起到润肠通便的作用。宜适当食些粗粮，粗细合理搭配。如食些糙米，它富含维生素C、E，能促进血液循环，为肠道输送能量，预防便秘和肠癌，可与排骨、海米一起熬粥。进餐要定时定量不偏食，鱼、肉、蛋、果蔬多品种摄入，均衡营养；饭后不要立即工作，可适当活动，如散步15分钟；睡前绝不吃太多的东西，可吃些水果或喝杯热牛奶。每10天左右选一天以吃果蔬为主，仅吃七八分饱，让肠道休息，有利于清除肠内的食物残渣。
四、坚持运动。
老年人可根据自己的体质每天抽出1小时进行锻炼，可选择游泳、慢跑、跳广场舞、打太极拳等项目，也可做收腹、猫腰、蹲起等腹部肌肉运动，促进胃肠 *** 。
五、自我 *** 腹部。
每日睡前或晨起，以双手重叠，手心向下顺时针 *** 腹部，沿着结肠位置的走向，通过 *** *** ，增加结肠 *** ，使粪便到达直肠部， *** 肠壁神经感受细胞传入大脑，产生便意，以利排便。
六、不可滥用 *** 物。
便秘可分为实秘和虚秘，老年人多属虚秘，如滥服泻 *** ，等于“无水行舟”，有损健康。同时，也不可滥用抗生素及一些化学 *** 品，防止这类 *** 物 *** 肠道内正常菌群而导致便秘。
（文/副主任中 *** 师 韩德承）
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所种皆有所得，今日芒种，请告诉孩子，潜心拼搏不负时光“芒种芒种，连收带种”。
《中国天文年历》显示，
北京时间6月5日18时52分
将迎来“芒种”节气，
这标志着一年仲夏的开始。
此时节，
北方麦黄，江南秧绿。
所谓“芒种”
是指有“芒”的作物应收
谷黍类的作物当“种”
这个时节，人不闲，地不荒
正是一年中农事最繁忙的时候
在很多地方
麦穗收尽，稻秧登场
旱地耕过，灌作水田
芒种·三候
【芒种之一候：螳螂生】
螳螂于深秋产卵
到此时
小螳螂感阴破壳而出
【芒种二候：鵙（jú）始鸣】
鵙是指伯劳鸟
是一种小型猛禽
喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现
并且感阴而鸣
【芒种三候：反舌无声】
反舌是一种能够
学习其它鸟鸣叫的鸟
却因感应到了阴气的出现
而停止了鸣叫
芒种 · 诗词
时 雨
宋·陆游
时雨及芒种，四野皆 *** 秧。
家家麦饭美，处处菱歌长。
老我成惰农，永日付竹床。
衰发短不栉，爱此一雨凉。
庭木集奇声，架藤发幽香。
莺衣湿不去，劝我持一觞。
即今幸无事，际海皆农桑。
野老固不穷，击壤歌虞唐。
咏廿四气诗·芒种五月节
唐·元稹
芒种看今日，螳螂应节生。
彤云高下影，鴳鸟往来声。
渌沼莲花放，炎风暑雨情。
相逢问蚕麦，幸得称人情。
耕图二十一首·拔秧
宋·楼璹
新秧初出水，渺渺翠毯齐。
清晨且拔擢，父子争提携。
既沐青满握，再栉根无泥。
及时趁芒种，散著畦东西。
芒种·民俗
煮梅
有传说称煮梅的习俗起源于夏朝。在南方，每年五六月是梅子成熟的季节。青梅具有多种营养保健功能，但青梅鲜果酸涩，需加工食用，这便是煮梅，而最有名的煮梅典故莫过于“三国”里的“青梅煮酒论英雄”了。
挂艾草
天气越来越热，蚊虫孳生，容易传染疾病，故5月有“百毒之月”之称。芒种节气正逢端午节（农历五月初五）前后，家家户户在门楣悬挂菖蒲，藉以避邪驱毒。所以，古时又称五月为“蒲月”。
送花神
在古代，农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
开犁节
浙江一些地区有“开犁节”，在芒种当天举办。当地流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同 *** 间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长，农田被野草淹没使农人无法耕种。上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体 *** 秧，边 *** 秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是更受欢迎的人。
芒种·饮食
1
黄瓜
夏季适当摄入凉 *** 蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉 *** 蔬菜中的 *** 。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
２
鲤鱼
夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
３
木耳
木耳味甘、 *** 平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点 *** ，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
４
鸭肉
四季之中，鸭肉特别适合夏季食用。鸭属水禽， *** 寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、 *** 干燥和水肿的人食之更为有益。
５
薏米
盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
６
绿豆粥
绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。绿豆亦食亦 *** ，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉 *** 食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者不宜大量饮用。
７
酸梅汤
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、 *** 等。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
８
西瓜
西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹 *** ，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。
芒种也是 *** 压力骤增的时点
学校陆续开始组织期末测评
初三、高三 *** 迎来中 ***
十年寒窗苦读
今朝一较高下
芒种，就是在收获与播种间
快速成长的时节
硕果在前
勿犹豫，勇敢摘
来源 | 人民日报、新华社、新华视点等
来源： 中国教育报
小满节气 养生全攻略“晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时。”小满作为二十四节气之一，是夏季的第二个节气。所谓顺应天时以养生，我们都知道节气是养生的好时机，小满也不例外。根据中医理论，养好“小满”可 *** 长夏，具体内容一起来看下！
小满习俗你知道几个
动三车
谚云：“小满动三车。”这里的三车指的是水车、油车和丝车。
古人相信万物有灵，水车也有灵。这时的民俗主要是祭车神。传说车神为一条白龙，小满时节，农家在车水前于水车的车基上放置鱼肉、香烛等物祭拜之。特殊之处为祭品中有水一杯，祭时泼入田中，有祝水源旺涌之意，表明了农民对水利灌溉的重视。
小满也是油菜籽成熟的时节，人们将油菜籽收割回来，送至油坊，启动油车榨油。是为动油车。
至于动丝车，是指小满前后，蚕要开始结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。
祈蚕节
相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。蚕是娇养的“宠物”，由于难养，古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽恕，使养蚕有个好收成，人们在放蚕时节举行祈蚕节。
食苦菜
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有 *** 所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血和解毒等功效。
看麦梢黄
在关中地区，每年麦子快要成熟的时候，出嫁的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的准备情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”，并渐渐形成了一个叫“看忙罢”的节日，极富诗意。农谚云：“麦梢黄、女看娘。”夏忙前，女儿过问娘家的麦收准备工作；麦收后，母亲又去看望女儿，关心女儿家的收成和在麦收中的 *** 劳情况，体现了生产劳动中的心心相连，母女情长。
小满时节 这样养生
吃
夏日饮食不宜过饱，通常吃到七八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。建议尽量少吃辛辣、油炸的食品，可多食用冬瓜、白萝卜、番茄等化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
睡
小满过后，气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服。晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。同时，也应顺应夏季阳消阴长的规律，适当增加午睡时间，以保证充足的睡眠。
动
不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但不宜太激烈。小满时节，可多参与下棋、书法、钓鱼等怡养 *** 的运动，也可晨练，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。运动后，要注意及时补充水分。
静
小满时，人们易烦躁不安，此时要调适心情，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。古人认为，夏主火，内应于心，夏季应该特别重视对心脏的调养。西医也认为，夏日炎热会影响人们的心脏功能。天气变热，体内血流加快，心脏的负荷也相应变大，因此夏季应平心静气重养心。
养
《内经》：“诸湿肿满，皆属于脾”。中医认为，像四肢沉重、容易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等问题都跟体内湿气淤堵有关，属于脾失健运，需要在湿气刚开始时消灭掉。脾主运湿，脾胃功能好，就能把多余的湿气运化出去。所以，小满时养生的重点就应该放在健脾祛湿上。
小满节气皮肤病要早预防
小满之后雨水多，湿气伤肤更伤身
小满节气除了“农作物饱满”，还包含另外一层意思，“小满小满。江满河满。”说明从这个时候开始，雨水开始多了起来，小满过后，雨量有了明显的增加，空气潮湿很是明显，各种皮肤病，如脚气、湿疹、汗斑、湿 *** 皮肤病、足癣等容易发生。中医认为，这些皮肤病的发生与天气闷热和潮湿有很大的关系，特别是对于老年人来说，湿重是这个时候发病的主要原因。
风疹伤肤需早治
小满时节是皮肤病的高发期，按照未病先防的原则，就要考虑“风疹”的防治了，对于风疹的病因，无外乎有这么几点，一是身体的肌肤被湿气所侵犯，感染了风热或者风寒，这个时候对于身体皮肤的调理是有坏处的；第二就是肠胃里内热囤积，过了小满之后，风邪之气加重，内部的热发散不了，外部的风又吹不进来，从而对皮肤造成伤害；第三就是与身体的素质有关了，夏天是各种水产品上市的季节，诸如：鱼、虾、蟹等多种海鲜集中上市，有些人吃海鲜过敏，会导致脾胃不和，蕴湿生热，这样就会伤害皮肤。风疹是可以发生在身体的任何部位的，并且发病速度是很快的，造成皮肤异常瘙痒的轻重，是会随着气候的冷热而减轻、加重。
健脾祛湿有奇效
中医祛湿是可以通过健脾来实现，因为脾主运化，喜燥恶湿，如果身体为湿所困，则运化失常，表现为 *** 稀溏，腹满腹涨，不思饮食等，这病机为湿邪困脾，所以要健脾祛湿。在治疗上应该遵循疏风祛湿，清泻血热为原则。
例如可以在小满过后，多喝鲫鱼煲的汤，因为鲫鱼属于 *** 甘平的鱼类，补充营养却不会上火，有助于健脾去湿，并且含有丰富的营养，对于夏天湿气较重的朋友是适合食用的。
除此之外，在饮食上对于皮肤病人，大多是食用清爽清淡的素食，例如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、 *** 、胡萝卜、芹菜、藕、山 *** 、西红柿、草鱼等等，这些食物是有清利湿热的功效；而对于胡椒、辣椒、桂皮、生姜、生蒜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹这些有助于生湿助湿、酸涩辛辣的食物要尽量少吃。
地道杭帮菜去哪吃？人均80元吃得很满足，本地人才知道的 *** 菜馆中国有句古话：民以食为天。吃对于中国人来说永远是最为重要的事之一。出门旅游首先要做的事，就是寻找当地好吃的特色美食。杭州作为国内重要的旅游城市，每年吸引大量游客前来，品尝杭帮菜成为大家最期待的事。作为杭州人，同时也是旅游自媒体，对于杭州哪的美食好吃还是有一定的了解，所以今天我就要为大家介绍一家地道的杭帮菜餐馆——四灶儿 *** 菜，不仅菜烧得地道好吃，关键这 *** 也很接地气，人均80元可以吃得相当满足了。
2022年8月拍摄于浙江杭州。
“四灶儿”是一句杭州话，意思为戴 *** 的人。据说这家店的老板就是个四灶儿，他之所以取这个名字也是为了传承老底子的杭州味道，从2005年开始，已经整整17年。四灶儿 *** 菜在杭州有好几家店，此行我们来到了位于上城区秋涛路秋涛发展大厦c座的望江店。店面不大，分楼上楼下两层，楼下为堂食，楼上有几个包间，整体装修也比较杭州风格。来这里吃饭的基本都是本地人。
说到杭帮菜，游客首先想到的肯定是西湖醋鱼、龙井虾仁这些菜，事实上杭州本地人平常很少吃。而且随着时代的发展，杭帮菜也在不断博采百家之长，研制出更多老百姓爱吃的菜。当然“清淡、鲜美、略甜”是杭州帮菜不变的主题，就比如这大碗丝瓜。以丝瓜为主料，再配以虾干、蛤蜊、 *** 等，用鸡汤煮，味道是相当的鲜美，属于传统杭帮菜做法。
炸臭豆腐，浙江的传统名小吃，以绍兴、杭州等地的最为出名。不过各家都有自己的独门秘方，其中以霉苋菜梗的汁做的臭豆腐最为好吃，香中带臭回味无穷。这里的臭豆腐是相当不错，外脆里嫩，口感酥软，真是一块接一块都停不下来。据说老板有做臭豆腐秘方，不外传哦。
醉蟹、醉鸡你肯定吃过，这醉沼虾不一定尝过吧？这也是属于店家的秘制招牌菜。首先虾很新鲜，绝对用活虾醉。口味咸鲜甜，带着淡淡的酒香；虾肉细腻软糯，口感有点像北极虾，反正我非常喜欢这道菜，连着来了两份，感觉还没吃够。
六月湖蟹烧毛豆。说到初秋，江南地区最值得吃的肯定是湖蟹了，这其中六月黄属于极鲜的美味，配上另一种鲜味十足的食材——毛豆，绝对是鲜上加鲜，好吃的不得了，这也属于传统杭州帮菜烧法。
猪脚炖 *** 。红烧猪脚属于传统菜，配上鲜美的 *** ，属于两种不同类型食材的碰撞。猪脚咸鲜软糯，肥而不腻，胶质满满，是肉食爱好者的首选； *** 吸收了猪肉汤汁，味道变得浓郁，肉质Q弹，味道饱满。
响油鳝丝。这道菜最初是淮扬菜中的一道名菜，到了杭州后经过了口味上的改良，是一道非常考验厨师功力的菜。我吃过很多餐馆做这道菜，能做好的不多。四灶儿做得很不错，鳝丝嫩滑且很入味，关键不觉得太油腻，又不失响油的口感。
酱爆田鸡。这田鸡可不 *** 肉，指的是虎纹蛙，个头比牛蛙小，肉比牛蛙更鲜美。当然这蛙属于人工养殖的食用蛙。整道菜没有太多配料，只用了洋葱、蒜和姜。火候掌握得很好，蛙肉很嫩，味道很鲜美。
酸菜鱼，是一道重庆的经典菜，不过随着杭帮菜集百家之所长，也将这道菜收入其中，只是口味有所改变。首先是没那么辣了，鱼肉嫩滑，鱼汤酸鲜，降低了整体的重口味，更符合杭州人的口味了，个人很喜欢。
红烧肉配酒酿馒头。这道菜在江浙一带很流行，许多地方的酒宴上必用，既是一道菜，也是一道点心。红烧肉属于传统杭帮菜，口味咸鲜略带甜，配上特制的酒酿馒头，能吸收红烧肉里的油脂，吃到嘴里层次分明，是老少皆宜的一道美食。
我们一行十个人，除了以上展示的菜肴，另外还有两个蔬菜。四灶儿属于非常地道的杭帮菜，个人觉得味道很赞。基本人均消费为80多元，你觉得如何？
下饭的咸齑宁波有句老话，叫“三天不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪”。虽然说法有点儿夸张，但宁波人对咸齑的热爱确是到了极致。咸齑是宁波人对经过腌制的咸菜的一种叫法，这咸齑也似乎只有宁波有，宁波人爱吃。
宁波菜虽算不上一帮菜系，但也却有与众不同的地方,宁波人喜欢将这咸菜作为配菜与鱼、肉一起煮，著名的便有“咸齑大汤黄鱼”“咸齑年糕汤”，如果你来宁波，必须得尝尝。现在不少饭店酒楼还做出了一道“咸齑炒饭”，胜似好吃。
宁波人烧煮咸齑大汤黄鱼，东西乡也有很大的差别。西乡人烧这道菜，需先将黄鱼放至油?里炸，炸至两面金黄，沥干?中的油，放入少量咸菜，加水熬成汤，有时还会放入少许冬笋丝，冬笋采用本地特有的横街黄泥拱笋，这样烧出的汤味鲜汤浓。东乡人由于靠海近，鱼新鲜，他们一般不用油，烧法也更简单一些，而是直接将鱼、咸菜，放水在锅里炖，烧至汤成浓白色，起锅便是。
咸菜除了放汤以外，还可以炒着吃，咸齑炒目鱼便是其中一道美食。但我喜欢咸菜不做配料，做主料和 *** 炒在一起。特别是春节期间，午餐和晚餐都吃太油腻，一大早来一碗热腾腾的白粥，再配上这咸菜炒木耳，简直是人间美味。
宁波咸齑书名叫雪菜。在宁波农村家家户户每年都会腌制咸菜，腌制的 *** 说简单也简单。大致过程是这样的。每年的初秋，农村田地里都会种上一种菜叫雪里蕻，简称雪菜，秋后就可收割，但这种菜不直接拿来吃。刚采收的鲜雪菜，要摊开在地上用太阳晒一晒。一般初冬天气好点，一天晒下来够了，菜有点“晒瘪”就可以了。腌制雪菜时黄菜叶不要全部丢掉，有黄叶的雪菜腌制出来的咸菜更鲜。散的菜叶子一般会用稻草把他绑起来。第二步就是要剪掉烂叶和根，洗干净再腌制，这样吃的时候只需简单清洗即可，更大程度地保留雪菜的鲜味。
第三步便是要准备好一口大缸，在农村一般都是用盛水的水缸，农村普遍可见的棕褐色陶瓷缸。腌菜前每个空的大缸里先放好一层盐，然后把雪菜往缸里放，放一层雪菜撒一层盐。这个时候还要有人站在缸里踩，要一直将其踩瘪了出水为止。目的是让盐揉到雪菜里去。在农村有种说法，踩咸菜必须是男的，女的踩的咸菜到了初春容易发臭。这中间虽然夹杂着一些封建迷信的说法，其实说到底还是男人力气大，可以使雪菜与盐充分地接触在一起，有利于发酵。所以小时候踩雪菜的任务基本上就落在我的身上。洗好脚踩在雪菜上，拼命地用力往下踩，踩好一批继续洒盐放第二批菜，一缸踩下来累得够呛。最舒服的还是踩好雪菜后洗脚，洗好的这双脚特别滑溜，当然这是后话。
第四步便是雪菜放满后，要在菜上压上光滑的石头，这些石头必须洗干净晾干准备好，一般都是旧时用下的石磨盘，力大无比。腌制完成的雪菜1个月后就能吃了，一般来说雪菜刚腌制好就会出水，刚腌制的雪菜石头还在缸表面，两三天后石头已经被雪菜水浸住了。
在宁波腌制用的雪菜东西乡也有很大的差别，应该是土壤差异 *** 导致的。在章水贝母田里种出的雪里蕻，宁波人叫他贝母地菜，那种菜腌制成的咸菜是更好吃的，但唯独我喜欢咸祥人腌的雪菜。咸祥咸齑无论你怎么煮都不烂，而且吃起来有味。当然除了雪里蕻咸齑外宁波还有一种叫白菜咸齑， *** 一样，只是选材换成了小白菜，这种也十分好吃，但时间超短。
现在在宁波有工厂化生产的咸齑，章水、邱隘、咸祥都有企业在生产，真空包装，超市里有卖，又数邱隘生产的名气更大。宁波的菜巿场也有现成的咸菜卖，但这些后期都经过加工，失去了原本的味道，所以地地道道的宁波人还是喜欢自己腌制。
在宁波咸菜的吃法很多，但大多与海鲜煮在一起，至少我到目前为止，还未曾见过与河鱼煮一起的，哈哈。我不知道宁波人的祖先怎么发明出这种吃法的，但确实是绝配，海鱼碰到咸菜就会流出特别的鲜味，同时又把鱼的腥味得以抑制，汤清淡而有味，鱼肉细腻而嫩滑，天上人间美味佳肴。
雪菜除了自己用处大外，腌制过程中挤出来的汁也是大有用处。精明能干的宁波人把这雪菜汁也发挥到了极致。雪菜汁蒸蛋汤、雪菜汁蒸鱼，味道清香扑鼻，可口 *** 。这些看似普普通通的食材，早就缠绕在宁波人成长记忆里，演绎成了宁波的文化。
如果可以选择，更好是吃当地 当季的蔬菜。
荸荠：Be ji （发“马蹄” 的音）
茭白：ga bik
莲藕：lian ?a?u?
青椒：qi? jio
花椒：hue jio
姜：gi?u?
辣椒：huan gi?u? （这里的“椒” 发 “姜gi?u? ” 的音）
葱：cang
洋葱：bak cang
蒜头：s? tao
蒜泥：suan liong
蒜苗：s? a?
蒜苔：s? a? hue （发“蒜花” 的音）
南瓜：gim gue （发“金瓜” 的音）
西葫芦：gim gue（发“金瓜” 的音，西葫芦 是 南瓜 的一种）
瓠瓜：bu （sue han tao Ban bu, dua han tao kan Gu 意思是 小的时候偷摘瓠，大了偷牵牛）
葫芦（不是指 蔬菜，是指能装东西的 葫芦）：h? l?
茼蒿：dang o （同学：dang o? ）
豇豆（长豆角）：cai dao（发“菜豆” 的音）
四季豆：mian dao
荷兰豆：h? lin dao
秋葵：qiu kui
茄子：gio （和“桥” 读音一样）
西红柿： *** ki a
金针菇：gim zam g?
蘑菇：m? g?
香菇：hi?u? g?
木耳：B?k ni?
*** ：? B?k ni?
白木耳：be? B?k ni?
丝瓜：cai gue （发“菜瓜” 的音）
苦瓜：k? gue
冬瓜：dang gue
黄瓜：qi gue（发“刺瓜” 的音）
地瓜：han z?（发“番薯” 的音，有的读han zu）
白地瓜：gua z? （这是后面加的，音频里面没有）
马铃薯： *** ? ling z?
芋头：?
淮山/山 *** ：huai san
炎热的夏天慢慢结束，清爽的秋季即将到来。天气一转凉，血管受冷，人的血压就容易升高，此时高血压患者进入了“多事之秋”。
在这个关口如何控制好自己的血压呢？北京医院主管护师崔玲玲在老年健康大学的讲座上指出，高血压患者除了要接受规范的治疗，还要建立良好的生活方式，合理膳食，适当运动，戒烟限酒，心理平衡。
16个字的健康秘诀中，包括高血压患者在内，大多数人最关心的就是“怎么吃”了。崔玲玲护师推荐大家记住10个字：一二三四五、红黄绿白黑。别小看这10个字，信息量可丰富着呢！
“一”指每天喝一袋牛奶/酸奶
国人的日常饮食钙的摄入量普遍不足，而牛奶是 *** 钙的更佳来源，每天一杯牛奶或酸奶，可有效改善这一情况。
“二”指每天摄入碳水化合物 *** ～350克
现在很流行低碳水饮食，但实际上作为能量的主要来源，一个人每天还是要保证6～8两的主食，如果担心摄入过多，可在主食中适当加入杂粮中和。
“三”指每天进食3份高蛋白食物
蛋白质是 *** 细胞、组织的重要成分，每天摄入足够的蛋白质对健康至关重要。瘦肉50克、鸡蛋1个、豆腐100克、鸡鸭100克、鱼虾100克，每天选择其中三种就能保证身体所需了。
“四”指4句话
有粗有细：食品加工越来越精细化，但为了健康，你要粗粮细量搭配着吃；
不甜不咸：世卫组织推荐每人每天食盐的摄入量更好不超过6g，大概是一个啤酒盖的量；
三四五顿：大多数人都是一日三餐，但建议有高血压等疾病的患者，在保证营养的前提下，采用少食多餐的吃饭方式。
七八分饱：既不要让自己饿肚子，也不要暴饮暴食。
“五”指每天500克新鲜蔬果
新鲜蔬果能保证维生素等营养的摄入，如果你觉得蔬菜太寡淡，可适当调味烹饪，但一定要注意别太油腻哦！
“红”指每天可饮点红葡萄酒
红酒对身体是否有好处存在一定争议，有人说高血压患者要杜绝一切酒精摄入，有人认为红酒有软化血管作用。一般来说，每天建议50~100ml少量饮用比较安全。
“黄”指 *** 蔬菜
胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等都属于 *** 蔬菜范畴，它们富含胡萝卜素，能帮助高血压患者提高免疫力。
“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜
我国自古就有饮茶养生的说法，老年人更好喝绿茶，有一定的预防肿瘤和抗感染作用。
深绿色蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、韭菜等，之所以强调深色蔬菜是因为深色蔬菜里面所含的维生素、矿物质比浅色的更为丰富。
“白”指燕麦粉/片
燕麦富含丰富的膳食纤维，每天吃50克燕麦，帮助降血脂。
“黑”指 ***
有研究表明，每天摄入5～15克 *** ，可预防血栓形成。
一二三四五、红黄绿白黑！您理解他们的意义了吗？知道更要做到，不如从今天开始就实践起来吧！对了，除了高血压患者，健康的 *** 可以参考这些饮食建议哦！
问之一：夏至为什么要吃面？
在北方，众多节日都要全家人团团圆圆吃顿饺子，唯独在夏至这一天，讲究“冬至饺子夏至面”，全家人要聚在一起吃顿营养丰富的面条。为什么同样是面食，冬至要吃饺子，夏至就要吃面呢？海慈医疗集团心脏中心副主任、心血管一科主任纪文岩主任医师说，这种多年形成的民间风俗中，也蕴 *** 朴素的养生道理。在专家看来，面食是高热量的，饺子用面把馅包裹起来，也就意味着把热量也包裹了起来，符合冬至主藏的意思。而夏至节气，与冬至相反，要把阳气放出来，同样是面食，可面切成条后，就意味着把热适当地放出来了。纪文岩特别提醒，面汤更好要放少量食盐，吃面要学会喝面汤。
问之二：夏至为什么要养心？
夏至过后，就到了一年当中最热的季节，也是 *** 阳气最旺、阴气渐起的时节。中医认为“心与夏气相通应”，心的阳气在夏季最为旺盛，所以夏至后养生需特别注重养心，养心则护“五脏六腑之大主”，选择正确的夏至调心养生方式，对生命健康有重要作用。纪文岩说，“春夏养阳”，夏至是一年中阳气最旺盛的时候，夏季阳气 *** 体表，但也很容易损耗，所以应该把阳气护好。此时也是冬病夏治的好时节，对在冬天易患、易加重的心脏疾病进行治疗，疗效较好。因此从夏至日开始，到随后而至的三伏天，要采用适当的 *** 物对心脏予以治疗和防护。在此时助阳生长，可以减少入冬后疾病的发作，还能起到强身健体的功效。
问之三：夏至过后运动要叫停吗？
中医讲“心之所藏，在内者为血，在外者为汗，汗者心之液也”，在炎炎夏日，血管扩张，出汗增多，身体会比平时失去更多的液体。虽然这是 *** 新陈代谢的正常表现，但对有慢 *** 疾病或心脏方面疾病的人群要多加注意，这些高危人群不宜做过分剧烈的运动，若运动过激，汗泄太多，不但伤阴气，也易损阳气。古语讲夏至一阴生，是 *** 阴气渐起之日，夏日要避免中暑，注意补液。中午直晒、温度过高之时，尽量少在露天处作业。若出汗过多时，要及时补充水分，也可在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等，但不能喝太多凉水。适量运动对增强心肺功能颇有好处，夏季运动更好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播 *** 为好，锻炼要量力而行，以逐渐增加运动强度为主。运动后也要注意补充水分，避免寒凉侵体。运动后不要洗冷水澡，这容易引发心脑血管方面疾病。因为当身体还在大量出汗，血管处于扩张，这个时候洗冷水澡，全身血管快速收缩，可能出现头痛、头晕、胸痛、心慌等症，甚至诱发心脑血管急症。
问之四：夏至后吃什么消暑？
酷暑来临之际，冷饮是很多人日常必不可缺的选项。但纪文岩强调，夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，多食生冷往往伤及脾胃、耗损阳气。纪文岩建议，夏至过后，人们饮食宜清淡不宜肥甘厚味，太过滋腻会助长湿气，碍阳之升。因此可选用清补的食物，可适量吃鱼类、瘦肉，避免高脂肪、高油饮食，也可以选择豆制品、 *** 、新鲜蔬果等，以补充维生素和纤维素。夏至心火较旺，苦味有助于消减心火。
夏日消暑，可以选择绿豆汤，绿豆 *** 甘寒，能入心经和胃经。夏天体热 *** 黄赤的人喝起来效果更好。很多人不知道煮绿豆的时候要不要把豆衣去掉。其实绿豆衣也是一味中 *** ， *** 效跟绿豆一样，只是稍弱而已。所以作为一般清热消暑之品的话，不用特意将豆衣去掉。喜欢吃甜的人还可以加些蜂蜜，对热毒的痈肿也有很好的效果。但绿豆毕竟是寒 *** 的，体质虚弱的人不宜多食。久服会把体内的虚寒坐实，这样以后就更不容易调理了。
问之五：夏至后是不是可以熬夜了？
夏至过后，中医建议，顺应自然界阴阳盛衰的变化，宜晚睡早起，但纪文岩认为，晚睡不能无节制地熬夜，而且晚睡的同时要做到早起，正确的起居养生 *** 是睡好“子午觉”，其原则是子时大睡，午时小憩。夏至正午恰是一天中最热的时段， *** 出汗最多、心情最易烦躁，中午小睡，不仅可以避免中暑，还能很好地恢复消耗的“精气神”。
夏季炎热，但人们要避免贪凉，因为夏日炎热，腠理开泄，极易感受风寒湿邪，不仅损伤阳气，还可痹阻心脉，引起或加重心脏疾病。因此睡眠时不宜用风扇直吹，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。不可晚上睡觉整夜开空调冷气，这种习惯易导致伤风、 *** 、关节疼痛、腹痛腹泻，对身体的损伤是严重的。应避免在强烈的阳光下暴晒，外出时，应采取防晒措施，如打伞、戴遮阳帽、涂防晒霜等；随身要备有人丹、藿香正气水、十滴水、清凉油等。
问之六：心静自然凉是真的吗？
天气炎热，人的心情也会变得容易急躁，一些负面情绪、心理压力积累比较多的人，会在特定条件下被促发，变得焦躁甚至 *** 、易动怒，也就是“情绪中暑”。 “心静自然凉”其实是夏季养生法中的精神调养，通过调息静心，就好像心里有冰雪存在，在炎热的天气下也会觉得好一些，不会因为情绪而热上加热。中医认为，夏季要“使志无怒，使华英成秀，使气得泄”，就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的 *** 格，以利于气机的通泄。
*** 末梢强健很重要，注重“四梢”保健，益寿延年文 | *** 华
在众多的养生保健 *** 中，重视“四梢”的 *** 可以说是独树一帜的。中医学认为，指为筋之梢，舌为肉之梢，发为血之梢，齿为骨之梢。梢者，末也，而 *** 末梢与脏器是相互关联的。人体末梢强健，说明机体组织、脏器功能健全，经筋脉络畅通，营养状况及血液循环良好。反之，则为健康不佳或不健康的表现。老年人注重“四梢”的养生保健，更有益于健康长寿。
筋之梢 ? 指（趾）
手和脚是 *** 使用最多的 *** ，也是全身经筋脉络的交汇处。注意手和脚的保健，促进经筋强健、脉络通畅，有益于强身健体，推迟衰老。“人老腿先老”，保护好腿脚是防老的关键，老年人应适当加强脚部的运动锻炼，运动脚趾，多进行散步、慢跑、原地踏步走等运动。
在运动时应尽量穿平底鞋，两脚行走时有意识以趾抓地，以促进下肢血液循环和提高趾力，使步履稳健。睡前应坚持用温水泡脚，再用双手轻轻 *** 。应多进行手指的活动锻炼，可常做伸掌握拳运动，常玩健身球，也可手握3个核桃进行指拨运动。
老年人还可做一些精密细致的手工，如手工艺、写字、打字、折叠纸张、剪纸或修理花枝草坪等。这样既可提高双手的灵敏度，加强手脑联系，延缓大脑衰老，又可促进血液循环，疏通经络，强身健体。
肉之梢 ? 舌
中医认为,舌为脾之外候。脾主肌肉，故舌为肉之梢。食物营养是 *** 肌肉强健的保障。舌功能正常，食欲旺盛，营养得以全面补充，肌肉就强健有力，各组织脏器的生理机能就能充分地发挥，人就会健康长寿。
随着年龄的增长，老年人舌面上的味蕾及味细胞随之退化和减少，肌肉也显得软弱无力。因此应加强舌的保护，注意口腔清洁，坚持早晚刷牙和饭后漱口。另外，医生常把舌质和舌苔的变化作为反映 *** 健康情况的一面镜子，老年人要注意观察自己舌质的舌苔的变化，如有异常应随时就医。
血之梢 ? 发
根据中医理论，发为血之余。血液旺盛，头发便乌黑亮泽；血少体衰，头发就会发白和焦黄稀少。老年人的血液 *** 同身体其他组织 *** 一样，都有着不同程度的退行 *** 改变，造成血少不足以濡养毛发，这也是一种衰老的表现。
保护头发至关重要，头发健康亮泽，说明身体状态良好。洗头不要过勤，不要使用碱 *** 肥皂洗头，经常用梳子梳头，以促进头皮血液循环。平时可适当进食一些具有补血护发作用的食物，如枸杞子、桂圆、大枣、黑芝麻、核桃、黑豆、 *** 等，这些营养丰富的食物也是延缓衰老的良好补品。
骨之梢 ? 齿
中医认为，肾主骨，齿为骨之梢。老年人肾气虚衰而致骨衰齿落，补摄肾气可以壮骨固齿。平时可适当选服一些补肾的 *** 物，如壮腰健肾丸、六味地黄丸、延生护宝液等。
中医一向推崇“齿宜数叩，津宜数咽”，经常进行叩齿运动，即进行上下牙齿的咬合运动，既能增强牙齿的弹力和韧 *** ，又能固摄肾气和促进唾液分泌，增强消化吸收功能，不仅能推迟牙齿的衰老，还有益于健康长寿。
嚼食干果，如核桃、花生、腰果、葵花子、南瓜子、松子、榛子、豆类等，既是良好的健齿运动，又可补充蛋白质、钙、磷等营养素。老年人吃饭时细嚼慢咽，也有助于增强牙齿的力度和帮助食物的消化吸收。
何谓免疫力？如何提高抗 *** 的免疫力？作者：黄波（中国医学科学院北京协和医学院免疫系教授、中国免疫学会副理事长）
防御 *** 的免疫力概念
免疫力作为极其抽象的概念，其是否存在，又该如何理解？以一个理想状态为例，说明之。
在一个新型冠状 *** 均匀分布的房间里，有20个人进入该房间，他们接触 *** 的时间相同。观察发现，10人没有任何症状，10人出现发病症状；进一步地，发病人群中，5人症状轻微，5人症状严重。由于进入每个个体的 *** 数量是相同的，那么，为什么10人不发病而10人却发病，并且发病者中，有些发病轻微，有些却发病严重？体内这种防御、控制 *** 入侵的能力就是免疫力。很显然，在上述人群中，没有发病的人比发病的人的免疫力要强，而症状轻微者比症状严重者的免疫力要好。因此，所谓“免疫”，顾名思义就是免除瘟疫（主要指细菌、 *** 感染），而免除瘟疫的能力，就是免疫力。
不管免疫力有多么抽象，当 *** 入侵机体时，机体都能够动员像海陆空三军样的防御网（个体的免疫力如同一个国家的军力），通过多层次、逐步递进的防御途径将 *** 清除，把这些途径合并在一起，就形成了免疫力。
物理屏障形成免疫力之一层次
空气中的新型冠状 *** 通过呼吸进入机体时，鼻腔内分布浓密的鼻毛，直接阻挡 *** 向深部入侵，同时 *** 会 *** 鼻黏膜的神经末梢，引起机体打喷嚏，通过机械剧烈排气，将入侵 *** 排出。这可以解释，当你周围的人打喷嚏时，你往往会说上一句“你是不是感冒了”（感冒主要就是 *** 感染导致的），其背后所包含的科学依据。除了鼻腔部位的物理屏障，在咽喉部以及气管和支气管部位，更是有大量粘液存在，这些粘液粘附 *** ，阻碍 *** 感染肺部组织细胞。 特别的是，气管和支气管表面是一层由纤毛上皮细胞、分泌粘液的杯状细胞以及免疫细胞组成的黏膜，黏膜层的下面为平滑肌层。当 *** 入侵时，一方面杯状细胞分泌粘液，另一方面平滑肌强烈收缩，从而产生咳嗽咳痰症状，将痰液包裹的 *** 排出体外。随着年龄增长，杯状细胞或者平滑肌细胞对于 *** *** 的反应 *** 可能会降低，从而降低了物理屏障的保护 *** 。
血液中的补体形成免疫力第二层次
*** 必须进入细胞内才能体现其感染 *** 和毒力。 *** 内的细胞并非像在陆地一样，其四周其实都是液体，而这种液体来自于血 *** 的血液。在血液中，有一套蛋白质形成的保护体系，被称为补体 *** ，用于阻止细菌和 *** 的入侵。当 *** 进入细胞时，补体 *** 被激活，产生两种抗 *** 效应：一是补体介导在被感染细胞表面打孔，诱导被感染细胞死亡，细胞在死亡过程中，进入其中的 *** 也随之被分解、清除；二是补体介导巨噬细胞吞噬被感染的细胞，从而在巨噬细胞内部将所吞噬的细胞连同 *** 一起降解。另外，补体成分 *** 能够对一些具有包膜的 *** ，起到中和作用，阻止 *** 进入细胞。补体成分主要是由肝脏的细胞所产生，当肝脏功能不好时，补体的产生量会降低，从而降低补体对 *** 入侵的防御。
肺上皮细胞自身形成免疫力第三层次
肺组织上皮细胞表达ACE2蛋白受体，通过ACE2的介导，新型冠状 *** 进入到正常肺组织细胞。 然而这些细胞对于 *** 的入侵，并不是没有反应而任由 *** 宰割，而是继承了古老的、细胞中普遍存在的一种抗 *** 机制，即激活I型干扰素（细胞产生的一种核心的抗 *** 蛋白质分子）。当 *** 进入细胞时，肺上皮细胞的I型干扰素被激活，从而阻止 *** 在细胞内的 *** 。这是机体细胞对 *** 入侵的普遍反应，是古老的细胞进化的结果。在免疫力不强的个体体内，如果I型干扰素产量很低，则 *** 在肺上皮细胞内的 *** 和扩增将不受 *** ，从而导致 *** 颗粒在感染的细胞内大量 *** 。
固有免疫细胞形成免疫力第四层次
上述的三种层次基本上只能发挥辅助的作用，真正控制 *** 感染，必须依靠机体免疫细胞。免疫细胞可分为两大类，其中一类叫作固有免疫细胞（或者称为先天免疫细胞或天然免疫细胞），包括巨噬细胞、树突状细胞、自然 *** 细胞等，它们在抗 *** 免疫过程中，发挥重要作用。当 *** 入侵时，在前面三种防御途径发挥作用的同时，固有免疫的细胞也感受到了 *** 的 *** ，并作出应答，包括巨噬细胞对 *** 颗粒的吞噬与降解、浆细胞样树突状细胞在感染部位上千万倍地产生释放I型干扰素、自然 *** 细胞对 *** 感染细胞的 *** 等。不同的个体乃至同一个体在不同的状态下，这些固有免疫细胞在肺呼吸道分布的数量及其功能状态是不同的，因此它们对 *** 的防御效果是有差异的。
B细胞和T细胞形成免疫力第五层次
另一类免疫细胞被称为获得 *** 免疫细胞，即T细胞和B细胞两种，它们是抗 *** 的主力军和核心力量。当入侵的 *** 突破呼吸道粘液屏障，进入肺上皮细胞，在感染细胞内大量扩增并被释放出来时，新的 *** 颗粒可以随着淋巴液回流，进入其附近的淋巴结（医学上称之为引流淋巴结），淋巴结的结构如同一个橘子，外表面是一层膜如同橘子皮，内部则分别由B细胞和T细胞 *** 的区域构成，如同一小瓣一小瓣的橘子肉，在一瓣一瓣的橘子肉和橘子皮之间是有空间的，其间充满淋巴液，这有些类似于护城河，而在河道两边也分布了很多B细胞，当 *** 随淋巴液到达这些部位时， *** 会 *** 护城河周边的B细胞，产生出很多不同种类的抗体，但仅有少数的抗体能够识别 *** ，绝大多数不能够识别 *** ，这就是所谓的非特异 *** 抗体，它们在 *** 感染的早期阶段就可以产生，其目的是让那些能够识别 *** 的少数抗体去协助激活前面所述的补体途径以及巨噬细胞的吞噬等。当 *** 随淋巴液流动，穿过护城河进入橘子肉的B细胞所在区域，这个时候 *** 激活B细胞产生的抗体就是 *** 特异 *** 的，即这些抗体能够识别 *** 的某种成分。这些早期产生的 *** 特异 *** 抗体属于I *** 型，与 *** 的亲和力（结合能力）并不强，其作用是进一步加强补体激活和吞噬细胞对 *** 的吞噬。高亲和力抗体产生需要2周左右时间才达到峰值，是B细胞经过完全活化和变异筛选并转变成为浆细胞的结果。浆细胞的体积非常大，里面充满了新合成的抗体，浆细胞将抗体释放出来后，抗体进入血液， *** 液循环到达 *** 感染部位，其主要作用是与 *** 颗粒结合，阻止 *** 入侵细胞。然而，抗体对于已进入细胞内的 *** 是 *** 为力的，对于躲藏在细胞内的 *** ，其最终的杀灭依赖于 *** 内的T细胞。
*** 感染的呼吸道部位通过炎 *** 因子招募一类功能特殊的树突状细胞，它们到达 *** 感染部位，摄取 *** 的抗原（ *** 蛋白质），经淋巴液回流，进入淋巴结T细胞 *** 的区域，供T细胞来识别 *** 抗原，能够识别 *** 抗原的T细胞被活化，进行大量扩增（1个T细胞可以扩增出10万个），此即为活化的 *** 特异 *** T细胞，它们随后离开淋巴结，进入血液， *** 液循环进入 *** 感染的呼吸道部位，通过识别 *** 感染的细胞，进而将它们 *** ，同时，细胞内的 *** 也随着死亡而被降解清除。T细胞 *** 能力是非常强大的，一个T细胞能够连续 *** 好多个被感染的细胞，因此，对于 *** 感染的最终控制，是依赖于T细胞的。
抗体和 *** 特异 *** T细胞的生成是机体抗 *** 免疫力的把关层次和最后层次，如果前面的4个层次环节都不能够控制住 *** ，最后这一层次将是控制 *** 最后的 *** 锏，即抗体阻止 *** 进入细胞，对于已进入细胞内的 *** ，则通过T细胞 *** 将它们清除。然而，抗体产生和 *** 特异 *** T细胞的大量生成，不仅取决于T、B细胞的数量和状态以及所接触的 *** 抗原量，而且还受T、B细胞周围一系列因素的调控，而不同个体在这些方面存在差别，从而导致不同个体在抗体生成和T细胞活化方面存在差异。
免疫力评价指标缺乏
如上所述，机体针对新型冠状 *** 的免疫力，并不是由一个因素所构成，而是由呼吸道的物理屏障、血液中的补体 *** 、肺上皮细胞干扰素通路、固有免疫 *** 、获得 *** 免疫 *** 等五个方面所共同构成。这五个方面，每个环节都很重要，但很显然其贡献度是不均等的，我们并不清楚每个方面准确的贡献度。即便我们知道其贡献度，对每个方面如何进行评估，当前并没有相应的手段和评估指标。
对于个体而言，其鼻毛越浓密以及黏膜分泌的粘液越多，就越容易通过物理的方式将 *** 排出；其肝功能健全，补体 *** 完整，有助于阻止 *** 的入侵和吞噬细胞对 *** 的清除；其肺上皮细胞在 *** 进入后，能够快速合成较高水平的I型干扰素，则抗 *** 的效果就好；其浆细胞样树突状细胞反应越快以及释放I型干扰素量越大，巨噬细胞吞噬功能越强，自然 *** 细胞对 *** 感染的细胞 *** 活 *** 越好，则抑制 *** 的效果越好；最后，其产生抗体的亲和力越高和量越大、活化的 *** 特异 *** T细胞越早和数量越大，则控制 *** 的效果更好。然而，在 *** 感染之前，如何预测个体上述不同层次对 *** 的反应 *** 会达到哪一种程度，是目前免疫学研究领域面临的一个很大挑战。
如何提高抗 *** 的免疫力？
尽管抗 *** 免疫力由上述不同层次所构成，但决定个体免疫力高低归根到底在于细胞。例如，肝脏细胞功能健全，则产生的各种补体蛋白量就充足；肺组织上皮细胞功能正常，则能够有效产生I型干扰素；尤其重要的是，骨髓细胞功能要好，因为所有免疫细胞都是由骨髓造血干细胞所产生，只有骨髓细胞好，其分化产生的免疫细胞活力才好。
对于青少年和年轻人来说，他们的肝细胞、骨髓细胞、肺部上皮细胞状态都比较良好，因而免疫力也好。但是伴随年龄增长，机体功能开始退化，肝细胞、骨髓细胞、肺部上皮细胞状态都开始下降，因而抗 *** 免疫力也开始下降。因此，老年人特别需要注意提高自身抗 *** 的免疫力。
有规律的锻炼能够较好改善糖代谢、脂代谢，不但增强肝细胞功能，而且也能够改善骨髓细胞、免疫细胞、肺上皮细胞的功能；机体免疫细胞受神经内分泌 *** 调节，一个愉悦的心情有助于机体免疫细胞处于活跃状态，而情绪压抑低落、心情烦躁则抑制免疫细胞功能；最后健康、合理饮食毫无疑问是维持整体细胞功能正常的基础。面对当前的 *** ，多食用香菇、枸杞、灵芝粉、 *** 等食物，是有助于提高免疫力的，这是因为这些食物富含植物多糖（香菇多糖、枸杞多糖、灵芝多糖等），能够 *** 天然免疫细胞表面的受体分子，使得这些免疫细胞处于一种预 *** 状态。
免疫力作为机体免除瘟疫的一种能力，已被广大民众广泛使用，特别是本次新型冠状 *** 的暴发，更是使得免疫力在新闻媒体中广泛传播。对于这样一个极其抽象模糊的术语，我们需要理解其真实的含义是什么，其物质基础又是什么，唯如此，我们才能有针对 *** 地采取相应策略，提高我们体内抗 *** 的免疫力。
（鸣谢：中国科学技术协会 整理：光明网记者 战钊）
