鸵鸟浑身都是宝“鸵”起村民致富梦

　　记者 巴莎·铁格斯

　　11月4日，在新疆生产建设 *** 第五师双河市83团园艺3连天鑫鸵鸟养殖专业合作社，上千只个体健壮、长势喜人的鸵鸟在养殖区里或吃食，或散步，悠闲地享受着饲养人员的照料。而在为鸵鸟挥洒草料的人便是合作社负责人——黄河清。

　　“鸵鸟属于节粮型草食动物，浑身都是宝。鸵鸟肉可以食用，营养价值高；鸵鸟皮是高档皮具的原材料；鸵鸟蛋是增强体质、提高免疫力的食补首选，蛋壳还可以做工艺品……”说起鸵鸟，黄河清滔滔不绝。

　　在2016年养殖鸵鸟前，黄河清承包土地种过葡萄、棉花，而现在，他已成为当地小有名气的“鸵鸟老板”，正是鸵鸟“鸵”起了他和乡亲们的致富梦。

　　一次偶然的机会，黄河清在网上看到一则鸵鸟养殖的 *** ，产生了浓厚兴趣，由此萌生了从事鸵鸟养殖的念头。

　　2016年，经过考察，黄河清发现当地饲草丰余，养殖优势丰厚，便筹措成立了天鑫鸵鸟养殖专业合作社，注册资金1000万元，社员57人。

　　刚起步时，合作社有种鸵鸟30只，2017年在83团 *** 委和连队支部的关心和引导下，发展到300只，自购了3台多功能孵化机，初步形成了养殖、孵化、销售一体化格局。

　　经过不断的摸索和学习，如今，黄河清养殖的鸵鸟孵化率达90%，成活率达到95%。这些鸵鸟真正成为了他增收致富的“宝贝疙瘩”。

　　“养鸵鸟很划算，耐粗饲，对环境要求也不高。合作社现在有种鸵鸟400只，存栏4500只。”合作社社员宋金龙对养鸵鸟的收益非常满意。他自己在家也养了220只鸵鸟，合作社分红加上自己养殖鸵鸟的收益，一年收入14万元左右。

　　合作社吸纳了一些农户和职工就业，刚开始见到鸵鸟，大家伙儿都觉得十分稀奇。看到黄河清尝到了特色养殖的甜头，周边许多农户和职工都来“取经”，购买幼雏，发展特色养殖，增加收入。

　　这些年，黄河清帮助周边团场职工和农户发展鸵鸟养殖，其中饲养100只以上的养殖户50多户，户均年增收10万元左右。

　　看着2米高的成年鸵鸟，在自家养了150只鸵鸟的董项军非常开心，算起了经济账。“商品鸵鸟整只 *** 利润在6500元左右，而分类销售效益就更高了。鸵鸟蛋市场 *** 每枚约200元，鸵鸟肉每公斤75元，我打算明年继续扩大规模。”董项军说。

　　黄河清说：“我们要继续把鸵鸟养殖产业做大做强做精，为了拓宽销路与 *** 市的熟食品加工厂合作，将鸵鸟肉加工成熟食，精包装销往疆内外，2022年春节前，计划深加工鸵鸟肉50吨。”

　　天鑫鸵鸟养殖专业合作社不断完善销售渠道，在鸵鸟肉销售方面，严格检验检疫程序，采用分割真空包装，相继打入了 *** 、浙江、温州、珠海等城市高端市场。同时搞好鸟蛋、鸟毛、鸟皮、蛋壳等副产品的销售和加工，年销售额达1000余万元，盈利450余万元，带动60余名职工增收。第五师双河市83团按照“一村一品”发展思路，引导村民养殖鸵鸟，进行规模化、标准化养殖，由合作社统筹包装和销售，鸵鸟已成为当地老百姓拓宽致富路的“福”鸟。

这道茶树菇炒鸵鸟腿肉，每天吃都吃不够

鸵鸟肉的肉质很像牛肉，做法也和牛肉很像。很多版本都是油过肉及茶树菇，我觉得太不健康，还是水焯的健康。虽然过油肉很嫩滑，但我们腌制肉的时候放点淀粉，也很嫩滑

By 呼吸的理由

用料

• 优质五花肉 60g左右
• 茶树菇 超市一盒
• 姜 两片量
• 蒜 3瓣
• 十三香 适量
• 老抽 一勺
• 料酒 适量
• 干辣椒 8个
• 盐、糖 适量
• 酱油 1勺

做法步骤

1、鸵鸟腿肉，去掉筋膜，切成小条，做成肉柳

2、姜切末，淀粉，白胡椒粉，生抽，少许少许花生油和肉柳搅拌一起

3、茶树菇焯水（水 *** 入，水再开后30秒即可捞出）

4、锅内少许油，倒入鸵鸟肉，转小火滑炒

5、均匀翻炒。炒至变色少加一点郫县豆瓣，继续翻炒几下，将酱炒散，然后加入茶树菇，倒入少许蚝油，翻炒1分钟出锅，出锅前撒点鸡精

6、下饭菜

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渡渡鸟体型很大，肉很难吃，但这也抵挡不了它被灭绝

历史上有很多庞然大物，比如恐龙等。

但是，恐龙离我们太远，我们无法真切一睹其真实风采。

而实际上，在过去的几百年里，在很多岛屿上生活着某些大型鸟类。

它们是各自生态环境里的佼佼者，但是，一旦人类到来之后，它们就不得不消失在历史中。

今天一共带来4种离我们很近的、已经灭绝了大鸟：渡渡鸟、象鸟、高地恐鸟和大海雀！

渡渡鸟

渡渡鸟生活在毛里求斯岛上，在几百年之前，人们并不知道有这种鸟存在。直到葡萄牙和荷兰人开启贸易航线时经过这里，最终发现了这种鸟。

据说17世纪有一艘荷兰商船出现意外，最终 *** 的船员在海上漂了很久，最终漂到了毛里求斯岛。他们在这个岛上发现了这种“好奇心”十分旺盛的鸟类。

据说渡渡鸟看到人根本就不知道逃跑，有时还会主动靠近人。而饥饿难耐的船员把它烤了。

但是，根据船员的描述，渡渡鸟的肉很粗糙，很难煮熟，而且肥肉太多，吃不了多少就会感觉非常腻。

而渡渡鸟之所以被冠以“渡渡(dodo)"，一种观点是认为这种鸟会发出“渡渡”声。而另一种说法，这是来源于葡萄牙语(doudo) ，意思是“愚笨”的意思。可能这与这种鸟喜欢送上门让人吃有关，所以被冠以此名。

渡渡鸟身型肥胖，重达15-23公斤，翅膀退化了，不会飞，善于奔走。全身被覆蓝灰色羽毛，喙可达20厘米，喙的尖部有个下弯的钩。渡渡鸟的咬合力很惊人， 但是它却 *** 温顺，很少攻击人。

渡渡鸟虽然头很大，但是脑容量只占到很小比例，整个嘴巴占到了整个头的三分之二。它的鼻腔很大，里面有非常发达的嗅觉神经，以帮助它在岛上搜寻果子和 *** 。

只不过大大的脑袋上，大大的嘴巴，却长着一对小小的眼睛，再加上它庞大的身躯，给人一种非常滑稽可笑的印象。

渡渡鸟与鸽子有着非常近的亲缘关系，它也会和其他鸟类一样吞食一些小石子来帮助消化。

随着欧洲人发现毛里求斯这块土地之后，有大批的 *** 相继来到这里定居。于是，砍伐森林、开垦荒地等行为，直接 *** 了渡渡鸟的生存环境。

到了17世纪末，渡渡鸟就灭绝了。之前有人认为渡渡鸟的灭绝是人类的捕猎的结果。但是，更有学者并不认同这种观点。因为渡渡鸟的肉很难吃，很难想象人们会刻意去捕猎它们。

现在一般认为渡渡鸟的灭绝，一方面可能与赖以生存的环境 *** 有关，另一方面与定居者带去的猪、狗等动物有关。因为这些家畜往往有捕食和捕杀渡渡鸟的卵和幼崽的行为。所以，渐渐渡渡鸟在人们发现后的200年里，最终灭绝。

高地恐鸟

高地恐鸟生活在新西兰的南岛，高约1米，体重约为17-34公斤。最早记录大约出现在13-14世纪，但是到了16世纪左右，就已经灭绝了。

高地恐鸟以草、树叶、细树枝等为食，是一种温顺的动物，毛利人更先发现它们。

毛利人喜好捕猎高地恐鸟，以它的肉为食。再加上高地恐鸟的繁殖能力很弱，每次只能产1-2枚卵。所以，渐渐因为捕杀，以及赖以生存的环境被 *** ，也就灭绝了。

再多说一句，高地恐鸟的蛋很漂亮，呈现一种蓝绿色。

象鸟

象鸟是迄今发现的更大鸟类，是一种原本生活在马达加斯达岛上的鸟类。是迄今为止，目前发现的更大鸟类。该鸟体型上和鸵鸟拥有很多共同特征。

象鸟高约3米，重达300-500公斤，生活在沼泽林中。以植物和水果为食。最早的记录出现在一位法国人的记录中。但是从那以后，这种鸟就再也不见踪迹了。

1963年，人们偶然下发现了象鸟的蛋化石，通过扫描里面有只幼鸟化石。这枚蛋体型约为普通鸡蛋的160倍，重达10公斤。

象鸟的灭绝被认为与当地土著人的行为有关。当地土著喜好烧山之后获取可耕种土地，如此导致林木大量被 *** ，最终象鸟失去赖以生存的环境。此外，当地土著也会捕食这种鸟，他们喜欢用象鸟的骨头和羽毛做装饰品。

大海雀

当你之一眼看到下图这只鸟时，你会想到什么动物呢？

毫无疑问的会是企鹅！

而实际上，这种鸟被称为大海雀，和企鹅毛线关系没有。

但是，大海雀在历史中却是之一次被称之为penguin（企鹅）的动物。

500多年前，欧洲的航海家来到北极附近的一些岛屿上，远远地看见这种后背看上去是黑色，而腹部却有着白羽毛的大鸟。

它们不会飞，身高约1米，长的很胖，走起路来一摇一摆。

于是，他们随机将这种大鸟称之为penguin（企鹅）。

但是，后来当航海家来到南极时，他们居然又看到这种“熟悉的北极大鸟”。

于是，他们不假思索地认为这种鸟分布在地球南北两端，也将其称为penguin。

而实际上，两种鸟一点亲缘关系都没有。

北极大鸟还没得及和南极鹅为名字一争高下，就灭绝了。

1844年，该鸟就灭绝了。于是，penguin的名字就给了南极大鹅。

而实际上penguin更先指的是大海雀，后来为了区分彼此，北极大鸟被称为大海雀。

大海雀虽然体型和企鹅很像，但是它在亲缘关系上更接近海雀。大海雀体长约80厘米，体重5公斤，胸腹部为白色，后背为黑色。

这种外观可以很好地保护它们在海岸 *** 上不被发现。

大海雀体型健硕，善于捕鱼，但是双翅也已经退化，只能在水面上滑翔。

它是游泳健将，但是在陆地上行动起来和企鹅有的一拼：很缓慢。

大海雀的繁殖能力很低，每次也只产1枚卵，而且对卵的保护意识很差，直接生在地面上。

大海雀的灭绝的主要是因为人类的捕杀。

早在旧石器时代，人类就已经开始宰杀大海雀了。在纽芬兰岛上的一处距今有4000多年历史的古墓中，考古学家找到由200只大海雀皮毛制成的陪葬品。

但是，真正导致大海雀数量的大减少，可能开始于15世纪。

人类随意捕杀和对其栖息地进行 *** ，最终使得大海雀数量极速减少。

而大海雀数量的减少，并没有减少人们对其的保护意识。

毕竟在19世纪，环保概念是没有的。大海雀越稀少，人们捕杀的利润就越高。后来，大海雀及大海雀蛋都成了 *** 不菲的收藏品。

1844年，在冰岛附近的岛屿上，最后一对大海雀在孵蛋期间被猎杀。自此之后，人们就再也没有真正意义上看到过它的身影了。

有学者认为，我们现在正处在于一个物种大灭绝的时代。

虽然在地球的历史上也存在过好几次物种大灭绝，但是，前几次都无法和现在此刻进行的物种灭绝速度相匹配。

只不过前几次是自然环境剧变引起的，而这一次的主角却是人类。

我们不知道这到底背后意味着什么，但是，我想人类有那么一刻还是害怕孤独的。真不要到了最后，这个地球只剩下孤零零的人类了！

比牛肉嫩的鸵鸟肉 来龙泉驿玉桢吊锅品鉴

今天是10月6号(星期四)，离 *** 长假结束还差一天，许多外出度假旅游的人都开始纷纷返家。

我却约上“三缺一”中餐连锁店的董事长周洪伟先生驱车四十多分钟，来到位于龙泉驿区民和路158号的蓝顶工厂艺术区域内的“玉桢吊锅”农家乐，品鉴鸵鸟养殖老板张根弟先生专门从射洪基地带来的鸵鸟肉。

无论是炒的鸵鸟肉还是卤的鸵鸟排骨、烧鸵鸟筋条以及鸵鸟珺肝煮的汤锅，都与牛、羊肉有所区别，

其质感比牛肉嫩、比羊肉老，若不是行家，最易同牛肉混淆。

但它的营养价值远高于牛肉，是一种稀缺的食材。如何推广？

来宾们纷纷给出了建设 *** 的意见，其中最理想的建议:就是在成都周边建立一个“鸵鸟生态观光园”，里面设立一个鸵鸟肉品鉴餐厅和成品销售中心。

这对提升我们的生活品质是一个极大的福音！相信不久的将来我们的餐桌上又会增添新的来自非洲的又一种生态食材。

图文：特级厨师胡晓远教授

鸵鸟肉营养价值极高，全身都是宝，经济价值高！适合养殖吗？

吃一次就让你忘不了的辣椒炒鸵鸟肉

切好鸵鸟肉，稍薄点，好入味加入少量料酒，生抽，酱油，少量淀粉，腌制大约15分钟洋葱辣椒切好备用姜蒜适量切好备用锅中油热后加入姜蒜炒香倒入鸵鸟肉，炒至变色，盛起锅中倒入青椒和洋葱炒片刻倒入鸵鸟肉继续翻炒，放入适量食盐，花椒粉，如果喜欢吃辣可以放入适量豆瓣酱或者老干妈最后炒熟盛盘，鸵鸟肉容易熟，不宜久炒，恰起来中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐

你吃过鸵鸟肉吗

今天我想分享一下云南的鸵鸟肉。事实上，鸵鸟肉并不美味，许多人只是抱着尝试的心态。我的朋友小张也不例外。有一天，他下班后去菜市场买菜，结果发现一群人围着一个小摊。他好奇地挤了进去，发现这是一个卖鸵鸟肉的摊位。小张觉得动物园里的鸵鸟见多了，但从未尝试过吃它，于是他买了两斤肉。

老板是个中年男子，手脚麻利，切肉速度很快。不过，他的表现有些奇怪。当他收钱时，他似乎不知道应该收多少钱。小张给了他50元，但不知道是否足够。老板没有找零。回家后，小张尝试了红烧鸵鸟肉。他不得不说，鸵鸟肉的味道有点不同，有点像牛肉和羊肉。它又嫩又滑，味道鲜美。这让小张打开了新世界的大门。

从那以后，小张经常和老板买鸵鸟肉。他最多买了十几斤，吃了两个多月。他变胖了，但有一天，卖鸵鸟肉的老板突然消失了。这段时间，小张已经上瘾了。现在老板不出现，小张感到很不适应。没有办法，他只能在网上买一些鸵鸟肉解馋。然而，他发现这些肉又干又柴，像木头一样难吃。之前家里剩下的肉都被他吃完了。小张费尽周折终于找到了老板的 *** 。

他发现老板离他不远，开车只需要一个小时。这是一个非常奇怪的小村庄，许多老人没有看到年轻人。小张一路走来，没有看到鸵鸟养殖场，也不知道老板的鸵鸟肉从哪里来的。老板的家在村子的角落里，门没有锁。小张礼貌地敲了敲门，老板慢慢走出来，似乎很惊讶。小张向他表达了思念之情，顺便问他为什么最近不出摊。

老板说：“所有的肉都卖完了，我没有去弄，所以没有摊。”但小张来了，老板不会让他白跑一趟。虽然没有新肉，但还有一些腊肉。小张很高兴，跟着老板进了他的家。房间里很暗，没有一点光线。还有一股发霉的木头和奇怪的腥味。小张有些害怕，但老板走得很快，他不小心消失在黑暗中。这里没有灯。小张喊了几声，但没有得到回应。

他拿出 *** 打开手电筒。突然间，小张几乎吐了出来。房间里有很多人，他们被风干成腊肉的样子。小张终于明白为什么他在网上买的鸵鸟肉味道不一样了。这时，老板拿着菜刀出现了，问他要哪一块，还教他怎么切。小张尖叫着跑了出去。老板没有追他，直到小张安全离开。小松吐了几天的饭。

最后，他报警了。肉店的老板叫张永明。经过检查，他的精神没有问题。当 *** 到来时，他看起来很平静，很高兴地解释了他的犯罪过程。这些人都是村里的年轻人，趁没人的时候下手。至于有多少人被 *** ，他不记得了。他让 *** 去他的院子里搜寻，无论多少都要找出来。

最后，警方在他家找了四天，发现了20多个人的衣服、 *** 和鞋子。张永明供认，他将一些受害者做成腊肉，一些碎肉喂给了家里的三只大狗，还有一些没吃完的被带到市场上冒充鸵鸟肉 *** ，备受青睐。他说，他这样做不是为了赚钱，只是想让每个人都像他一样。当他讲述自己的这些事情时，他看起来很平静，没有任何紧张和遗憾，就像讲故事一样。虽然最后只找到了20人的衣服，但实际上可能远远不止。因为买肉的人不多。张永明因为这件事，受到了很大的打击，他瘦了30斤。再次见到他时，他说一闭眼那些画面就在眼前，他这辈子再也不吃肉了。

见过鸵鸟跑，可你吃过鸵鸟肉吗？快来农博会试试

去宜宾临港朋友家看鸵鸟，它们什么都吃，一个白菜一分钟就能吃完

今天去宜宾临港朋友家看鸵鸟，它们什么都吃，一个白菜只需要一分钟就能吃完，速度极快。它们吃起来十分开心，甚至会让人误以为它们在嘲笑我们。在看鸵鸟的时候，它们也会吃鸵鸟。今天朋友非常热情，为我们准备了一根鸵鸟脖子，重量至少有六斤，甚至可能更多。

鸵鸟的骨头非常坚硬，用菜刀砍了好久都无法砍断。最终，我们换成了砍骨机，经过二十分钟的努力，才终于将鸵鸟脖子砍了下来。这个鸵鸟头真的很大，重量估计超过一斤。

将鸵鸟头打开后，我们清洗干净，然后将它焯水去腥。接着，我们准备了一些新鲜的辣椒、芹菜和白萝卜，将它们切成块状。今天我们要做两种佐料，一种是烧鸡公，一种 *** 公煲。

这是我们自己种的菜籽榨出来的菜籽油，我们将其加热至冒烟。接下来，我们需要将热油倒入锅中，加入烧鸡公的调料，将其煸炒至香味四溢。然后，加入蒜和姜，煸炒出香味。将鸵鸟脖子放入锅中，加入三分之二的剩余部分，用来 *** 鸡公煲。

将烧鸡公的肉块放入锅中，翻炒至 *** 味四溢。然后，加入适量的水，开始煮制。将锅盖盖上，焖煮一段时间。

接下来，我们 *** 鸡公煲。我们先将洋葱煸炒一下，然后加入鸡公煲的酱料，将其煸炒至香味四溢。鸡公煲的调料比烧鸡公的调料更加香，我们需要将其翻炒均匀，使其更加入味。

加入适量的水，煮一会儿。因为鸵鸟只有一年多的寿命，所以它们的骨头还比较嫩。煮好后，加入新鲜的辣椒和芹菜。鸡公煲已经煮好了，但萝卜还需要再炖一会儿。小猫咪闻到香味，十分馋嘴。鸡公煲已经煮好了，我们加入盐和味精，调好味。因为加入了很多水，所以我们需要将芹菜加入锅中，翻炒一下，然后准备出锅。上桌开吃！豆奶，真好吃！

有谁吃过驼鸟肉？味道如何？

昨天在一间理发店前，见到一个老大爷的电车上有一只驼鸟腿，和驼鸟肉。我问了问，老大爷，你吃过驼鸟肉没？他说，没吃过，人家给他的。

前段时间买了只大鹅吃，觉得鹅肉实在是粗实，没鸭肉那种细腻好吃，我想驼鸟比鹅大个，肉应该粗实吧？

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