人间烟火气，最抚凡人心。今天，让我们跟随“皖美好味道·百县名小吃”黄山市9家首批游安徽“不得不进”的特色美食（小吃）名店——徽州区金玉满堂，品味创新徽菜的别样魅力～
徽州区金玉满堂
金玉满堂酒店坐落在徽州区丰乐河畔，周边亭榭塔桥交相辉映，是徽州区各类大中型宴席、商企政务和团队接待的大型酒店。酒店为简中式装修，经典高雅，宽敞舒适。
酒店硬件设施齐全，拥有一支实力雄厚的厨师队伍和训练有素的服务团队。酒店后厨拥有中国徽菜 *** 和高、中级烹调师坐镇，主推创新徽菜、流行菜。前厅同样拥有一支训练有素、开拓创新的服务团队，店长曾获得“安徽省十大服务工匠”称号。
酒店先后获得了“中国徽菜名店”、“中国徽菜名宴”等多项荣誉称号。多次被评为“黄山市放心消费示范单位”和“食品安全示范单位”。
Tips
营业时间：11:00-20:30
咨询 *** ：0559-2183777
金玉满堂(滨河南路店)位置：安徽省黄山市徽州区黄山路与滨河路交口8-11号商铺(阳光大酒店旁边)
对不起，这篇《休宁“食”集》来晚了在四季变换中
休宁人不懈地寻找美食的秘密
春耕 传承味道不负时节
夏耘 流水养鱼寻鲜探味
秋收 麻仁月饼香溢佳节
冬藏 蓝田花猪风味出众
休宁“食”集来了，请收好！
临溪月饼这么多年
仍保持着朴素的油纸包装
最喜欢麻仁馅，金黄的外皮薄柔软
不用凑近也能闻到芝麻的喷香
一口下去“小饼如嚼月，中有酥与饴”
温润的甜与绵密的酥一起层叠交织
在齿舌间绽放得有滋有味
也在心头落得百转千回
都说美味的前世是如画的风景
白际独特的自然环境
造就了白际红薯与众不同的气质
村 *** 用千百年传承下来的手作工技艺
让红薯的淀粉糊转化成多糖类物质的甜
这是时间赋予的味道，也是人情的味道
这些味道和故土、念旧的思绪
混糅在一起，难以忘怀
苞芦即玉米
磨粉、煮糊、凝固、压片、翻晒
一道道工序加工后的玉米
最终变成了香脆的薄片
投入油锅煎炸
待深黄的薄片舒展膨胀上浮
低卡好吃一口一个的
徽州记忆零嘴就成了
五城茶干是休宁地方特产
国家地理标志保护产品
始创于南宋末年
工艺成熟于元代，盛于清
严选当年黄豆
坚持手工完成十二道传统工序
直到卤料的香与豆干的鲜完全融合
老底子的徽州人都用它配茶，谓之茶干
配茶、下酒、做零食，越嚼越香
毛豆腐这种附着白色菌丝的奇特食物
它们的本质是豆腐
豆腐表面的绒毛是判断霉菌、酵母菌等菌类
是否和谐生长的重要指标
也关系到发酵的进程
和最终味道的鲜美与否
深诣美食的徽州人是毛豆腐的知音
吃法可繁可简
在老徽州人眼中一点儿辣酱就可以
使炭火上的豆腐锦上添花了
——《舌尖上的中国》
清明时节，村民们去野外采摘艾草
煮烂成汁和粉做成团，包上鲜嫩的春笋丁
葱油翻炒的肉末和酸香可口的雪菜
放笼屉蒸熟，皮薄馅多，玲珑剔透
咬一大口咸辣鲜香，香气扑鼻而来
将储藏起来的箬叶拿出来浸泡
粽子馅是肋条肉的
要选择肥瘦相宜的那种
提前用酱油调料入味儿
待洗净一张张柔软的箬叶后
再把糯米淘好拌匀
用箬叶有序的包裹起来
经过一段时间的沸煮后
翠绿箬叶散发出的
原味清香和粽子香扑鼻而来
柴火灶燃起，松木香气弥漫
灶台上架着一口 *** 铜锅
左侧下馄饨，右侧温着冲泡汤底的热水
家常的食材经过一双巧手和细密的心思
变成朴实无华的清汤馄饨
皮薄馅多，入口即溶，点亮日常
复刻的是休宁人儿时的味道
传承的是独属于黄山的非遗记忆
休宁泉水鱼是生长在新安江源头
山涧泉水之中的名贵淡水鱼
以当地青草和菜蔬为食，鱼肉紧实，肌间刺少
鱼肉内壁晶莹红润，品尝起来口感绝佳
烹饪后粘滑绵软，滋味悠长
看似低调却有万般风情
相传，居住蓝田的祖先—山越人
将捕到的野猪关在木栅栏里养起来
经过长期驯养，逐渐成为蓝田花猪
如今，蓝田花猪也获得地理标志证明商标
优质的生态环境，天然的草料
使蓝田花猪的肉质肥瘦相间没有膻味
取花猪肥瘦相间的部分
加入香料，大火烧沸、文火慢炖
入砂锅，锁住香味与美好
原汁原味，肥而不腻
香飘四邻，满满儿时味道
可以说休宁人踏实放心的一天
都是从这些热气腾腾的食物开始的
一粟一蔬一羹汤
每一处都充盈着家的温暖
拨缓时间的指钟，在烟火气中品味
这才是休宁美食的底色
来源：休宁县文化旅游体育局
黄山这些让 *** 罢不能的春日美食四季更替，适食而食，不时不食。没错，是时候，一口“鲜”一口“嫩”，把春天吃进肚子里啦！
春笋——尝鲜无不道春笋
竹笋是黄山老百姓餐桌上一道常见的菜。黄山人很喜欢吃竹笋，这个时节，几乎每道菜肴中都可以看到笋的身影。初春出土的嫩春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。大家伙儿几乎每年从刚上市一直要吃到落市，更爱的就是油焖笋了！
荠菜——吃了荠菜，百蔬不鲜
如果说，有什么蔬菜是春天一定要吃的，那一定是荠菜吧！春天万物复苏，田间冒出的荠菜是黄山人的更爱，春游的时候，常常会看到有人拿着小铲子挖荠菜。新鲜的荠菜味道清新，黄山人更爱把它裹进馄饨，一口下去，那是春天的味道。
马兰头——人气更高的野菜
生在田头，却嫩而不骄，上得了大台面。最常见的做法是马兰头拌香干。二者调匀，加盐和糖，淋些麻油，色味立刻生动，绿的比杨柳可人，一股子香气袅娜。一人一勺，浅尝辄止，然后意犹未尽。
豌豆——春天童年里的美好回忆
小时候，奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆，和糯米和咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒至出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味。
香椿——长在树上的蔬菜
春日里正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品哦~
清明粿
岁岁清明，今又清明，做清明粿、吃清明粿，不仅是一种美食，更是一个季节的味道……
阳春三月，柳枝吐翠，茶芽冒尖，乡野田边的野生艾叶草也长出了嫩芽。黄山人会选用鲜嫩的艾叶经加工后掺合米粉擀皮，包上肉、笋、豆黄等馅料 *** 出来的时令小吃。
春天来了，
大家已经准备好吃吃吃了吗？
春天还有哪些时令美食，
快来和大家一起分享吧~
素材源自 *** ，向原作者致敬。
俗话说五岳归来不看山，黄山归来不看岳。用天开图画，松海云川形容黄山这一天下奇山简直就是更好的比喻。在黄山著称于世的不仅仅是那山水佳境，还有那遍及五湖四海的徽州商帮。
笔者曾经就和女朋友一同去黄山旅游，对于我们这两枚资深吃货来说。最吸引我们的就是那一道道那些大道至简，清新脱俗而又不失其本味的黄山菜肴。
接下来笔者就为大家介绍几道笔者在黄山吃过的经典名菜，道道都是黄山人的心头爱。看看你们吃过几道？
黄山臭鳜鱼
黄山臭鳜鱼是所有游客来黄山游玩一定会打卡的一道美食。这道菜简直就是鼻腔的灾难，舌尖的享受。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼和桶鲜鱼。是将新鲜的鳜鱼放在木桶中发酵再红烧而成。成菜看上去色泽红润，但是吃上去鲜美无比，嫩滑爽口。
大家来黄山游玩一定品尝这道美食，它一定使你们留下深刻的印象。
清蒸石鸡
石鸡就是石蛙。黄山特殊生态环境所孕育出的石蛙，相比其它地方的石蛙都更加的质优味美。也正是如此，这道菜特别名贵。而且都说要吃一定要在7，8月份去吃。此时的石蛙是肉质最为美妙的时候。
清蒸的做法更大程度的保持了食材的本味和营养。是一道不可多得的美食佳肴。
毛豆腐
毛豆腐即是发酵后产生了一层白色绒毛的豆腐。这些白色绒毛正是毛豆腐鲜味的来源。稍微用油盐煎制一下即可，外观金黄 *** ，食之香酥焦嫩。现在有许多饭店推陈出新的将毛豆腐或煮或红烧。不过每种做法下的毛豆腐都别具一番风味。
黄山炖鸽
黄山这里鸽子众多，当地人遍因地制宜的将鸽子烹饪成这般佳肴。黄山炖鸽讲究食材的 *** 本味。将处理好的鸽子与 *** 参等食材一同放在烧锅中文火慢炖。成菜看起来汤汁透彻，而且吃起来鸽肉鲜美细腻，汤汁鲜香醇厚。
鱼咬羊
鲜字就是由鱼和羊二字组合而成。由此可见鱼咬羊这道名菜的鲜美程度。这道菜用鳜鱼和羊腰窝肉 *** 而成。不仅吃起来鲜美无比，而且富含营养，是一道十分滋补的美食。妻子一定要为丈夫点上这道美食好好给他补补亏空的身体。
问政山笋
问政山笋选用天然，无公害的竹笋。这种竹笋香味扑鼻，而且细腻不柴。在黄山当地每逢佳节，人们都会上这道硬菜。成菜看上去黄润油亮，吃起来鲜咸适宜，越嚼越香。而且竹笋有效的解除了腊肉的腻味，让人恨不得去大快朵颐。
凤炖牡丹
这道菜名字听上去便让人感到风格雅丽。这是一道传世已久的济世良 *** 。十分滋补养生。相传是乾隆皇帝的 *** *** 膳。 *** 是将土鸡和猪肚一同炖煮而成。成菜汤汁看上去奶白油润，吃起来更是醇香软烂，鲜美多滋。尤其适合小朋友食用。
屯溪醉蟹
阳澄湖的大闸蟹举世闻名，其实屯溪醉蟹也是一道美味佳品。在黄山一带拥有着两百余年的历史。 *** 简单快捷，只用将活蟹放在米酒和白酒混合制成的调料中腌制即可。成菜吃上去酒香四溢，鲜嫩且略带回甘。
可谓是将徽菜注重保证食材本味的理念体现得淋漓尽致。
以上便是笔者在黄山游玩吃过的8道经典名菜。在笔者看来，这些食材无不讲究就地取材，原汁原味。汇聚成了兼收并蓄，雅俗共赏的徽州菜系。
笔者码字不易，敬请大家多多转发点赞。欢迎大家在评论区下方补充你们心中认可的黄山名菜。
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黄山“臭”鳜鱼
黄山“臭”鳜鱼又名“腌鲜鳜鱼”，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。此菜历经200多年的历史，至今还具有如此影响力，关键在于它的特殊 *** ，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”,烹制后的鳜鱼吃起来香。这一“臭”一香，形成了鲜明的对比，更增加了此菜的魅力，使其成为徽菜的经典之一。
千层锅
千层锅是祁门山区的一道美味菜肴。其原料多用农家土菜，一层层码放进一口大铁锅中，大火烩煮得透熟，热气腾腾地连锅端上桌。一般情况下顶上盖的一层是红烧肉片，硕大肥实，油而不腻，周围是排列整齐的肉圆，往下有油炸的豆腐、风干的野味、鲜嫩的竹笋、多样的山菜，通常最下端是干菜拌米粉，油足味厚。吃一层，露一层，每层都不同样，每层都有自己的风味，既新奇又有味，而且料多份足，既是一道菜，也可当饭吃。
腊八豆腐
腊八豆腐是黟县民间的风味特产。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。
做法：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。
徽州毛豆腐
在徽州旅游，很多景点都能看到徽州毛豆腐的身影。比如屯溪老街之上。所以作为大众小吃，购买起来十分方便。若想亲手烹饪，菜场之内均可以毫不费力的找到。所以喜欢或想吃毛豆腐的人们不必担心因为找不到毛豆腐而犯愁啦。
鱼咬羊
徽州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水，引来了许多的鱼，当羊沉入水底时，鱼儿便蜂拥而至，你争我抢地争食羊肉。因为它们吃得过多，一个个晕头转向。恰巧，附近有位渔民正驾小渔船从此处经过，见如此多的鱼在水面上乱窜，心中惊喜万分，忍不住撤了一网。使他奇怪的是，鱼儿并没有像往常那样活蹦乱跳，而是一个个乖巧地呆在网里，当渔夫把网收上懊到家后，觉得今天的鱼特别重，就用刀切一条鱼的肚子，见里面装满了羊肉。渔民很新奇。就将鱼洗净，封好刀口，连同腹内的碎头羊肉一道烧煮。结果烧出来的鱼，鱼酥肉烂，不腥不膻，汤味鲜美，风味特殊。消息传出扣，当地有些美食家也试着烧成这样一道菜，果然风味不凡，从那以后，当地人就将这样烧成的菜取名为“鱼咬羊”。久而久之，便成了徽菜中的一道名菜了。
方腊鱼
方腊鱼，是取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调 *** 精制而成。此菜造型奇特，口味多样。鳜鱼在盘中昂首翘尾，有乘万顷波涛腾跃之势，是不可多得的黄山佳肴。
豆腐脑髓
豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美， *** 低廉，闻名遐迩。
黄山烧饼
徽州传统风味小吃。用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈 *** ，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
黄山烧饼形似螃蟹背壳，色如蟹黄，故又名蟹壳黄。它是采用熬炼七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，选酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
黄山名菜
明初，户部尚书连心荣将皖南山区的马蹄鳖进贡给朱元璋，嗣后即为贡品。皖南山区，山高背阴，溪水清澈，浅底尽沙，所产之甲鱼质地高出一等，腹色青白，肉嫩胶浓，无泥腥气，当地民谣说：“水清见沙底，腹白无淤泥，肉厚背隆起，大小似马蹄”，故称马蹄鳖。其采用火腿佐味， *** 提鲜，炭火风炉小火细炖，熟后香气扑鼻，汤醇胶浓，原汁原味，肉质酥烂，裙边滑润，医学记载：“甲鱼有滋阴补阳，软坚散结和清香虚热之作用，近代研究甲鱼富含动物胶，碘、铜、维生素等，有滋阴补肾、滑症等功效。
黄山河螺丝
黄山河螺丝是安徽黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。黄山河螺丝略小于田螺，加工时，先剪去其尾端，配上油、盐、葱、姜、醋，入锅烧炒，滋味特别鲜美，深受食客喜爱。
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人间烟火气，最抚凡人心。今天，让我们跟随“皖美好味道·百县名小吃”黄山市9家首批游安徽“不得不进”的特色美食（小吃）名店——小鲍徽菜馆，来品味招牌龙虾吧～
小鲍徽菜馆
小鲍徽菜馆位于黄山市屯溪区，地理位置优越，交通便捷，酒店外观设计独特，同时设有大型停车场，是当地知名的徽菜餐饮连锁企业。
小鲍徽菜馆成立于2015年。现有员工200余人，其中，中高级厨师10多人，专业管理技术人员20多人，公司总经理鲍云翔为徽菜传承人、徽菜高级烹饪师，被评为“黄山市徽菜十大名厨”。
公司采取“总经理-店长-主管”的经营管理模式，以保证科学合理经营发展，这样一支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大作出了巨大贡献。
Tips
营业时间：11:00-21:00
咨询 *** ：0559-2317007
小鲍龙虾徽菜馆(金融山庄店)
位置：
安徽省黄山市屯溪区前园南路42号金融山庄院内右边2层
黄山市街头五大名小吃，你吃过几个黄山美景
安徽省黄山市是镶嵌在皖南徽州地区的一颗璀璨明珠，驰名中外的黄山每年都吸引着成千上万的国内外游客踏足一游，然而吸引游客的不仅仅是那奇松怪石，云海温泉，更有那数不胜数的特色美食，让众多游客流连忘返，今天就来盘点黄山市街头特色名小吃，没吃过的就赶紧来体验一下吧。
No.1韭菜粉丝馃
韭菜粉丝馃是黄山当地知名小吃，毫不夸张地说，陪伴了黄山人的成长。薄薄的面皮，包裹调制好的韭菜粉丝馅料，在大平底锅里面煎到两面金黄，酥脆的外皮，饱满的馅料，一口喷香，一 *** 汁。
韭菜粉丝馃
No.2黄山烧饼
黄山烧饼又名蟹壳黄烧饼，与其它烧饼不同，黄山烧饼个头小巧，外形敦厚，用发面和烫面混合面坯包裹猪油膘和梅干菜，在碳火炉中烘烤而成。外壳层多而薄，口味香、酥、脆打底，可甜可辣，一口咬下，满口留香。
黄山烧饼
No.3五城茶干
五城茶干是黄山市休宁县特产，选用当地七月黄、八月黄优质大豆和多种天然香料，经过数道工序精制而成。色泽棕红，质地柔韧，对折不断，咸中带甜，入口久嚼，回味悠长，可当零食，亦是品茶饮酒的绝佳搭档。
五城茶干
No.4砂锅粉丝煲
砂锅中以粉丝青菜打底，粉丝粗细可选，可凭喜好选择豆腐干、豆腐泡、年糕、香肠、培根、牛肉、牛肚、鹌鹑蛋、金针菇等等配菜，浇入秘制汤料，上煤气灶煲煮，汤鲜味浓，食材更是吸满了汤汁的味道，一吸溜就停不下来。
砂锅粉丝煲
No.5黄山河螺
黄山河螺较田螺个头略小，将河螺尾部剪掉，无需复杂的卤制工艺，只需加姜蒜干辣椒和调味料爆炒即可。在黄山吃螺讲究的是一个字，“吸”。先从尾部吸一口，然后从前端螺口处再吸一口，螺肉便裹挟着汤汁被吸入口中，螺肉紧实鲜嫩，汤汁咸香浓郁，不知不觉中便已光盘。
黄山河螺
以上排名不分先后，你吃过几个？
大家好，我是单眼皮，以后会有更多更好的美食和烹饪技巧分享给你们！
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安徽人游安徽 | 皖美好味道 · 百县名小吃，美食旅游 *** 打卡 *** 作指南作为一枚资深吃货
拥有一本将特色美食汇聚一堂的
美食旅游 ***
这可绝对是一个大饱口福的好机会呀~
在获得活动一手资料后
小编即刻研究出一套
相当详尽的吃货攻略
下面请跟随小编的步伐
来一探究竟吧！
尝尽黄山特色美食
你想做其中一个焦点吗
收藏这篇攻略打卡去吧
相约安徽·向春而行｜十大秀美之城——黄山，吃点不一样的徽菜是中国八大菜系之一，是中华饮食文化宝库中的一颗璀璨明珠。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。例如石耳、石鸡、石鳜、野鸽、山 *** 、毛峰茶等都是难得的席上珍品。
下面快来跟随小编的脚步，一起来探寻独属于黄山的美味佳肴吧~
徽州臭鳜鱼
一江鲜鳜，尽享徽味
桃花流水鳜鱼肥，一波才动万波随
徽州臭鳜鱼秉承徽菜传统味道
通过烧、炖、焖、蒸、薫尽显徽菜本味
刚出锅的徽州臭鳜鱼
形态完整，呈鲜红色
散发出纯正、特殊的腌鲜香味
虽然闻起来臭
但吃起来却很香很嫩
尤其是肉质细腻
口感滑嫩，醇香入味
徽州毛豆腐
毛豆腐是徽州传统名菜
表面长着白色绒毛的豆制品
当地流传着这样一句话
“徽州之一怪，豆腐长毛上等菜”
豆腐通过发酵后
表面生长出一层白色的绒毛
用徽州菜籽油煎炸
配上香葱和徽州的特制酱料
外脆里嫩，鲜美可口
芳香 *** ，独具风味
徽州刀板香
徽州刀板香
是由农家散养黑猪肉腌制而成
作为农家原生态的美食佳肴
一口下去
香味浓郁，回味绵长
笋中有腊香，肉中有笋香
交相混合而成的奇香妙不可言
鲜香可口，腊香钻心
肥而不腻，脆而不硬
黄山一绝
黄山一绝选用新鲜的蕨菜和徽州特色火腿
洗净、切段、焯水一气呵成
咸香的火腿和清爽滑嫩的蕨菜在口中融合
微甜、微咸还带着丝丝蕨菜独有的味道
让 *** 快朵颐之余唇齿留香
黄山双石
黄山双石又名“石耳炖石鸡”
石鸡属蛙类，更是大补食品
菜品清淡，开胃宜人
肉质滑嫩，汤味鲜香
有滋补强身养颜之功效
在石鸡滋润下的石耳
表面沙沙的，咬下去糯糯的
在你咬碎它的时候
它会产生一种类似蘑菇的特殊香味儿
其味鲜美，令人百吃不厌
徽州一品锅
在古徽州，宴请重要贵宾时
常用这道徽府一品锅
作为徽州特色传统美食
菜里的很多配料都有着特殊寓意
八个蛋饺 *** 着八方来财
十个鸽蛋 *** 着十全十美
配以小火慢煨
多种食材的香味随着蒸汽飘散
揭开盖来，顿时芳香扑鼻
或者闲暇聚餐时
和家人围坐在一起
吃一次徽州一品锅
温暖又舒心
太平鱼头
太白鱼头又称“鱼头炖豆腐”
鱼肉鲜美，豆腐滑嫩
配以砂锅慢慢熬炖
汤汁浓白、滋味无穷
暖身暖胃
黄山烧饼
黄山烧饼是古徽州的地方小吃
口味香、甜、辣、酥、脆
外面酥脆爽口，油而不腻
内里梅干菜的饼馅咸甜可口
由于个头小，携带方便
且烘烤时间长
水分大多蒸发，不易变质
快带回去送给亲朋好友一起品尝
感受黄山的经典风味
徽墨酥
徽墨酥的造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸
酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢
入口时油酥柔韧
不待咀嚼先自融化生津
唇齿留香，清幽雅淡
甜而不腻，让人觉得甘甜适中
大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感
除了上面介绍的之外
黄山还有很多美味的美食、小吃
欢迎大家前来探索、品尝！
全域旅游丨来屯溪不知道买啥？奉上屯溪特产攻略，绝对要收藏屯溪区特产丰富、美食众多，为了让大家方便选择、提前准备，小编在这里整理了下一些屯溪美食和特产供大家参考！
黄山烧饼
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”，又称火炉饼，是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料，手工分别 *** 皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。
黄山烧饼品牌繁多、 *** 不一，口味也很多，建议大家选前先试吃，货要比三家！
徽墨酥
徽州地区汉族名点，外形酷似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表：油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津，唇齿留香，清幽雅淡；甜而不腻，让人觉得甘甜适中，大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。徽墨酥除具有一般黑色食品的食用功能外，还具有润喉、滋肺、乌发等特效。
茶干
四大茶干之首，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。
清明粿
又叫艾粿，是黄山的一种传统小吃。色泽翠绿，营养丰富，香甜可口的清明粿可蒸，可炸，可烤，是清明时节徽州更受欢迎的小吃，也是悠久徽州文化的 *** 。
黄山茶叶
黄山是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。
来源：屯溪区文旅体局
编辑：卢旭生
审核：方 伟
终审：屯溪区文旅体局
