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芥菜丝怎么腌好吃？乐妈教你，香辣脆爽，做法简单，放一年也不坏{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0960000bueca1mu3g22u20j4h50","d *** ation":131.333,"width":854,"height":480,"file_size":17 *** 4523,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/b93f4e271dc44ed4b77542c850aafccb","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":131.333,"file_size":16624772,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":131.333,"file_size":13138384,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":131.333,"file_size":16631479,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"4c158d1ba8f3434d3f3598095ffd5f41","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
80年代经典下饭菜：糟芥菜，泡3天才能做，炖1锅能吃半月，是真香说起糟芥菜，这是山东鲁西南这边的经典吃法，用的是北方特有的“芥菜疙瘩”。北方所说的“芥菜疙瘩”和南方朋友们口中的芥菜还不是一个东西，它是一种类似于白萝卜的根茎，辛辣发苦，不会做的人吃不得！
芥菜疙瘩这种辛辣、发苦的东西，也就在当时穷苦贫瘠的时候，实在没东西吃的情况下，才研究出来这么美味的吃法！
放到现在这么好的生活条件，谁有那个功夫去研究它到底怎么吃！还能把辛辣味儿、苦味儿全部去除，让它“脱胎换骨”的美味。
其实芥菜疙瘩除了能做“糟芥菜”，还能做成“熟芥菜”，这也是奶奶老年最喜欢吃的下饭菜之一，因为它软沙好咬，味道还正。
宋宋从小跟着奶奶长大，对奶奶喜欢吃的东西都情有独钟，这“熟芥菜”就是用：在初秋种下，冬季长成，再腌制一个冬季的芥菜疙瘩做成的。
做“熟芥菜”的时候，只需要把腌制了1个冬季的“芥菜疙瘩”捞出来切成厚片，放进清水里煮熟，然后轻轻打捞出来，晾在屋顶上晾干，等它表面结成一层厚厚的盐霜，这芥菜就做成了。吃的时候，放热水里泡发，直接切成细丝，配黏黏稠稠大米粥别有一番滋味。
小时候，大人们对吃要求不高，吃饱就好，小孩子却嘴馋得很，没有菜，饭一点也喝不下去，这时候，妈妈就会用大葱、红辣椒和大大的猪油把熟芥菜切成丝，爆炒一盘，吃起来香辣劲道，跟吃肉一样香！
每次炒芥菜丝，妈妈蒸的山东大馒头，一个馒头比脸还大，哥哥一口气能吃3个！就是现在吃这种小咸菜，我也百吃不腻，因为这传统做的小咸菜是最干净的东西，味道正得很！
芥菜因为辛辣，在当地还有“辣菜疙瘩”的称呼，每次吃它都能让我想到很多小时候的时光。
作为80后，大部分家里孩子都多，我家也一样，从有记忆开始，我就跟奶奶睡一张床上，小时候我会给她挠痒痒，长大后我会帮她擦桌子；爸妈不在家，我会帮她抬水、烧火、压面蒸馒头，放学回家的路上，我还会捡好多柴火带回家，就为了让奶奶夸一句：俺妮真能！
我的童年中， *** 陪伴占大部分，每年看着奶奶做传统美食也是一种享受！
春天的时候，奶奶会腌糖蒜；
夏天的时候，奶奶喜欢用西瓜和黄豆做西瓜酱、更喜欢用干馒头晒甜面酱，晒得酱红油亮，抹一勺子在馒头上，吃着也别有一番滋味！特别是用这种自己晒的酱炒菜吃，跟用肉炒菜一样香！
秋季的时候，菜园子里有很多没长成的黄瓜扭、豆角、青椒、茄子，奶奶会用夏天腌制的甜面酱做酱黄瓜、酱豆角、酱青椒；还会做蒜泥茄子；
冬季的时候，奶奶会用白萝卜、黄豆、芹菜、香油等做一大盆酱豆子，还用芥菜疙瘩做“糟芥菜”和“熟芥菜”。
糟芥菜做法很简单，就是本身辛辣，需要泡3天清水才能做，但是炖1锅能吃半月，加点肉花进去调味，是真香！
今天分享下80年代的经典下饭菜“糟芥菜”的传统做法，吃过的朋友可以跟我这样做，一定是小时候的味道！
之一步：芥菜疙瘩处理干净，切成薄片，然后泡进清水里3天，每天换水一次。
第二步：三天以后，把芥菜片捞出来晾干。
第三步：需要的辅料：大葱剁碎、生姜剁碎、花椒、八角、香叶适量、食盐3勺、酱油2勺。肥点的猪肉一小块。
猪肉切成小丁。
第四步：锅里放油，先把花椒和香叶、八角炸香，然后捞出来，再放姜末进去炸香。
第五步：炸完的花椒装进料盒里，备用，把猪肉放进锅里中火翻炒到表面微焦。
第六步：加入一碗葱花进去分炒，把葱花的香味炒出来。
加入三勺食盐、2勺酱油进去调味，然后把芥菜放进去翻炒。
第七步：加入没过芥菜的清水进去，把料盒一起放进去，大火炖煮15分钟左右。这个阶段，芥菜是苦的，等完全熟了就不苦了。
第八步：多加点香醋进去，可以多加点，很香，接着再炖10分钟，然后收汁，一直收汁到剩三分之一，就可以吃了，老人吃的话，用余温焖一下午就软透了。
因为家里孩子多，宋宋从小跟着奶奶，在 *** 怀抱中长大，自从她老去以后，我很少再提起她，并不是遗忘，而是不敢提起，这就像缺了一块的心，一提就痛好久好久，非常感谢窖藏88岁月弥香——我与光阴的故事，感谢贵州习酒发起的本次活动，让我有机会给大家分享我80年代的故事……回忆起了很多被我隐藏起来的时光，让我光明正大的跟朋友们讲了一次我挚爱的亲人。
麻辣萝卜干这么做，麻辣鲜香，口感筋道，米饭馒头的 ***引语
一提起萝卜干，我就会想起上高中时那段我人生中最艰苦，最难忘的时光。那时候我们都住校，一周回家一次，为了省钱，我们每次返校时都会带一些咸菜，萝卜干，芥菜丝，西瓜酱豆，配着我们学校蒸的长杠子馒头，那叫一个香，更好吃的就是这萝卜干，撒了辣椒面，吃起来脆脆的，又有嚼头，非常好吃，甚至有时上课时还偷偷的拿出来几根当零食吃。
秋冬季节是萝卜上市的季节，这个时候的萝卜脆嫩，水分足，芯里不糠。既可以生吃，凉拌，炖汤，做馅，炸丸子，又可以把萝卜切成条晒成萝卜干，最近天气也不错，阳光灿烂，空气干燥，很适合晒萝卜干。
前几天早上到市场走了一圈，到处都是卖萝卜的商贩，萝卜的 *** 在几毛钱左右，很便宜，有红皮萝卜，青萝卜，白萝卜，胡萝卜等等。我买了四种萝卜准备回家做萝卜干，下面跟大家分享一下新鲜萝卜到做萝卜干，再到麻辣五香萝卜干的全部 *** 过程。
之一部分 前期准备工作
【食材】：白萝卜1个 胡萝卜4个 青萝卜2个 红皮萝卜1个 合起来9斤 盐50克
【 *** 流程】
1.以前都是选用青萝卜和胡萝卜，这次特地试试白萝卜和红皮萝卜看看做出来效果如何，把萝卜用清水洗净，用削皮刀削去老皮根部，带皮的萝卜干吃起来更筋道，有嚼头。
2.把萝卜切成均匀的段，然后切成一指厚的萝卜片，再切成食指粗细的萝卜条。由于萝卜中含有的水分大，晒干后水分蒸发会缩到很小，所以萝卜条要大一些。
3.切好的萝卜条放进大盆里，分层撒上盐，然后均匀的让每块萝卜条沾上盐。撒盐的目的是杀出一些水分，给萝卜干留一个底味，缩短晾晒时的晾晒时间，需要腌制1个小时，水分出来了。
第二部分 晾晒
晾晒是 *** 萝卜干的重要环节，尽量选择通风日照充足的日子晾晒。
1.把杀出部分水分的萝卜干用手攥干水分，平摊在干净的饺子帘上，尽量分散开。
2.每天白天拿出来晒，晚上收到家里，如果有小院或者 *** 式阳台的话可以一直晾晒，除了下雨要收回来。在晾晒的过程中也遇到了一些问题：白萝卜干水分是其中萝卜里水分最足的，在晾晒中，出现萝卜干发粘出水的现象，经过咨询专业人士后，果断的把发粘的萝卜干挑了出来扔掉了。发粘的萝卜干已经变质，不能继续食用。
3.四五天以后萝卜干终于晒干了，晒成这个样子就好了。
第三部分 清洗
这一部分是保证萝卜干清洁的关键，萝卜干在晾晒过程中表面会附着一些灰尘和杂质。如果不清洗干净就会影响口感，也容易变质。
【材料】：三壶开水 2个干净的盆 干净的滤水篮
1.把萝卜干放进盆中，加入一壶开水，用筷子搅拌一下，让灰尘和杂质慢慢的浮出来，浸泡5分钟，然后用滤水篮滤出水分。
2.再次加入开水，筷子搅拌，浸泡5分钟，这时浸泡的水比之一次清澈了一些。重复同样的步骤，第三次的水已经变清，如果不喜欢太有嚼劲的萝卜干，第三次可以适当延长浸泡时间，10-15分钟。再用滤水篮把水分控出去。
第四部分 腌制前的准备工作
【食材】花生米适量 白芝麻适量 辣椒面 五香粉 盐 麻椒（花椒）1把
这一步 *** 腌制萝卜干的辣椒油，花椒面，这两种是做出五香麻辣味的关键。
【炒芝麻】
无水无油的锅，加入生芝麻小火翻炒，听到噼噼 *** 声音的时候，芝麻就炒熟了，盛出备用。
【炒花椒】
无水无油的锅，下入花椒或者麻椒，喜欢麻味重的可以选择麻椒，小火慢慢炒出香味，颜色略微变色，盛出放在料理机中打成花椒面。炒过的麻椒麻辣味道更加香，浓郁。
【炒花生】
花生清洗一下，下入锅中小火慢炒，待花生发出噼噼 *** 的声音时，花生米就炒好了，把炒好的花生米去皮，放在蒜臼里捣成花生米碎。
【五香辣椒油】
1.把辣椒面，熟芝麻，盐，五香粉依次放入碗中，把它们混合起来搅拌均匀。
2.锅热倒入油，多倒一些，等油冒烟时，关火，舀一勺油浇在碗里，用筷子快速搅拌，等温度降下来再舀一勺浇上去，搅匀，最后把油都倒进去，搅拌均匀。
第五部分 腌制萝卜干
这一步是整个萝卜干的最后一步，走到这一步是多么的不容易，核心的步骤就是调味。
【食材】盐 生抽 老抽 熟芝麻 花生碎 白糖 五香辣椒油 花椒面
1.把萝卜干放到一个无水无油的大碗里，加入两份生抽，一份老抽，一份白糖，花生碎，熟芝麻，花椒面 和辣椒油。
2.把碗里所有的食材一起搅拌均匀，尝一下味道。这时萝卜干还不入味，味道不是特别好，装进密封罐里，放冰箱冷藏，一天 *** 。
3.腌好的萝卜干非常入味，麻辣鲜香，五香味浓郁。好吃的停不下来，跟传统的萝卜 *** 起来，没那么咸，可以当零食吃。
写在最后
这款萝卜干做法虽然复杂，但是吃起来确实非常好吃，既可以佐餐下饭，又可以当零食吃。唯一的缺点就是不宜长时间存放，可以一次做一个星期的，放冰箱冷藏，吃的时候用干净的筷子取出，随吃随取。可以晒一些萝卜干，萝卜 *** 较容易存放，吃的时候按照此 *** *** 。不过，我家每次做一盆，一周就能吃完，非常下饭，喜欢的可以试试。吃的时候可以加入香油或者醋，根据个人喜好添加。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！
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到了10月份不仅仅是秋收的季节，北方也到了腌咸菜的季节，春夏的时候吃芥菜就是吃芥菜的叶子，炒成小菜来吃，清爽极了。现在到了秋冬，就开始吃腌的芥菜。芥菜的营养丰富，含有各种维生素和食用纤维素，有明目，宽肠通便的作用。
今天就来给大家分享一下之前跟农村大姐学习的腌芥菜丝的 *** ，只要放上个1周左右，口感就会变得香辣脆嫩，搭配上粥还有米饭都很不错，吃上一口开胃下饭。做法也是非常简单的，下面弄就来给大家分享这个腌芥菜丝的做法，收藏好了，做给家人吃。
【腌芥菜丝】
——所需食材——
芥菜疙瘩2个，芥末粉10克，陈醋20克，盐6克，花椒20粒，白开水20克，色拉油40克。
*** 步骤：
1、准备好芥菜还有其它的配料。这芥菜看起来像是心里美萝卜，所以大家买的时候千万要记住别买成了心里美萝卜，是芥菜疙瘩。芥菜疙瘩可以腌成咸菜吃，叶子还能用来炒菜，全身都是宝。
2、准备个小碗，可以放在火上烧的那种，把陈醋放进去用小火烧开。烧开了以后去夏凉放在一边晾凉。
3、10克的芥末粉用20克的水搅拌开，一边倒的时候就一边搅拌。
4、搅拌好了以后再放小火上面烤一会，这样芥末的味道菜会更加的浓郁。
5、把芥菜疙瘩的皮去掉，用擦菜板将芥菜疙瘩擦成丝。当然要是能信得过自己刀工的还可以自己用刀将芥菜切成细丝，我自己的刀工就不怎么的好，所以就都靠这些厨房工具了。芥末熬好了也准备好，还有熬好的陈醋。
6、食用油放进锅里面烧热，把花椒放进去炸出来香味。
7、芥菜丝放进小盆里面，加入芥末。陈醋，花椒油，还有适量的盐搅拌均匀以后放进罐子里面密封。这个密封的罐子一定要用开水烫过一遍的，经过简单的杀菌，沥干水分。再将芥菜丝放进去，然后再放进冰箱里面冷藏一个星期左右。
8、取出来就可以吃了，有不喜欢吃芥末的就不用放了，直接跳过上面熬芥末那一步就可以了，然后不放芥末的话到了时间可以用辣椒油或者是辣椒酱之类的搅拌一下，辣辣的也非常的下饭，我是能吃辣的，也爱吃芥菜丝的，经常在早上喝粥的时候搭配上这样一碗芥菜丝来吃。
【小贴士】：
1、因为加了盐，盐会在腌制的过程里面带走一部分的咸味，让这个芥菜丝吃起来的话会没有那么的咸。
2、盐和调料的用量要根据自己的口味来进行调整。
3、大家要是不喜欢吃芥末的话，跳过熬芥末那一步就可以了。
【文案编辑】：目海食吃货日记
四川麻辣萝卜干，传统美味，让全家再也没有“饭渣”四川麻辣萝卜干-传统美味，让全家再也没有“饭渣”
年夜饭的餐桌上怎么能全是大鱼大肉？除了丰盛的荤菜，我们还需要一些清爽的素菜来调节口感，为饕餮盛宴增添一抹麻辣的风味。今天我就来为大家分享一道传统四川美食——麻辣萝卜干的 *** *** 。这道菜色泽红亮，麻辣味十足，简单易做，给年夜饭增添异域风情。
首先，我们选择长白大萝卜来做这道菜。长白大萝卜肉质鲜嫩，口感爽脆，非常适合腌制成麻辣萝卜干。将长白大萝卜切成长条，不需要去皮，然后将其放在竹帘上晾干一个礼拜左右。这个过程可以将多余的水分蒸发，使萝卜更加 *** 。
晾制好的萝卜干需要进行清洗。将萝卜干放入碗中，加入30摄氏度左右的温水，轻轻搅拌，清洗萝卜干。这样可以去除晾制过程中附着在萝卜干表面的灰尘和杂质，使其更加卫生。
清洗干净的萝卜干挤掉多余的水分，放入另一个碗中。接下来，我们需要为萝卜干调制腌料。加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，让腌料均匀渗入萝卜干内部。腌制的时间约为一天左右，这样可以使萝卜干更加入味。
腌制好的萝卜干可以为此时的盖菜带来一些麻辣的味道。准备一个空碗，将两勺的粗辣椒面和一勺的白芝麻均匀散布在碗底，再将滚烫的菜籽油泼入碗中。这样可以激发出辣椒和芝麻的香味，形成辣椒油。将碗盖上，焖制两小时，使辣椒油的香味充分渗入。
最后一步是将腌好的萝卜干与麻辣的辣椒油混合。将酿好的辣椒油全部倒入碗中，然后再次搅拌均匀，使辣椒油和萝卜干充分结合。如果喜欢更加麻辣的口味，可以再加入适量的花椒粉增加麻辣感。最后，加入一勺的味精和一勺的鸡精，调整好味道。这样麻辣萝卜干就 *** 完成了。
这道四川麻辣萝卜干不仅口感独特，而且色香味俱佳。无论是搭配面条还是粥，它都可以成为一道开胃的佳肴。吃了过于油腻的菜肴后，用麻辣萝卜干来清爽口腔，也是一种不错的选择。
四川的美食以其独特的口味和麻辣的特点闻名于世。麻辣萝卜干作为四川菜中的经典之一，也成为餐桌上的亮点。它既能调节口感，又能增添食欲，是不可多得的美味佳肴。希望通过这篇博客，大家可以学会 *** 一份标准的四川麻辣萝卜干，为家人和朋友带来独特的干饭体验。
最后，如果您喜欢这篇博客的内容，请给我一颗小红心的鼓励，非常感谢！同时也希望大家在年夜饭上品尝到各种美味佳肴，度过一个温馨、幸福的2023年。
开胃爽口小咸菜，自己在家做，简单易学，超级下饭冬天到来，天气变得越来越寒冷，又到了腌制各种小咸菜的季节，比如辣白菜和萝卜干，咸香麻辣的爽口小菜，可以美美的吃上一个冬天。
记得小的时候在农村长大，冬天几乎每顿都是萝卜白菜，偶尔吃一次豆芽或者豆腐，一个月也难得吃一次肉，天天都盼着能过年，可以吃到平时都吃不着的美食，有一种叫芥菜的小咸菜，可是我和 *** 的更爱，每年妈妈都会腌制一个小岗，吃一个冬天也不会坏，里面不但有芥菜，还有白萝卜丝和胡萝卜丝，我和 *** 最喜欢挑里面的花生和黄豆，觉得萝卜白菜没啥味道，就搭配一碗小芥菜，每顿最少多吃半个馒头，这也成了我家每年必备的开胃小菜，今天就来给大家分享一下做法，你的家乡有什么不一样的美食小咸菜？欢迎大家留言评论！
《芥菜小咸菜所需食材》
芥菜一捆、白萝卜1个、胡萝卜2根、黄豆1碗、花生1碗、盐适量、密封玻璃罐1个。
《腌制 *** 》
先来介绍一下芥菜，和雪里蕻外形几乎一样，如果买不到芥菜，可以用雪里蕻代替，两者不同的是芥菜腌制好会带有辣味，雪里蕻没有辣味，一样好吃的。
芥菜洗干净，控干水分，切成1.5－2厘米的小段。
花生和黄豆提前用清水泡一个晚上，喜欢吃可以多放一些，花生和黄豆的多少这个量自己把握。
白萝卜和胡萝卜洗干净，全部擦成丝，这个就是搭配一下颜色，和芥菜放一起比较好看。
所有材料都准备好，烧大半锅水，我做的多都是分开2次进行焯水的。
水烧开倒入一半的芥菜段，记住一定要水烧开再倒入锅内，这样焯水后的芥菜颜色是碧绿的，如果水不开就焯水，芥菜就会发黄，水再次烧开后将芥菜捞出控水。
焯过水的水不需要倒掉，继续来煮泡好的黄豆和花生，黄豆和花生一起倒入锅内，水烧开开始计时，煮8－10分钟，这个时间刚刚好，煮好的花生和黄豆口感是脆脆的，如果喜欢口感比较绵软的，那就多煮一会。
时间到，将花生和黄豆捞出控干水分。
准备一个大盆，将芥菜段、白萝卜丝、胡萝卜丝、花生、黄豆，全部倒入盆内，开始放盐。
盐的多少这个按自己口味来放，一边放一边用手拌均匀，直接尝一尝，要稍微咸一些，毕竟是腌制的咸菜，太淡了容易坏不好存放。
翻拌好的咸菜看起来花花绿绿，很好看对不对，现在也可以直接吃的，不过放密封罐里面，存放一周后再打开盖子，你就会闻到一股浓浓的辣味，芥菜的辣味就出来了，就连花生和黄豆也带着微辣，吃的时候可以直接放芝麻香油，搅拌一下直接搭配粥来吃，也可以像炒菜一样，葱姜蒜和辣椒来炒着吃。
玻璃罐放在通风阴凉的地方，今年没有暖气就放阳台上，口感是芥菜段和萝卜丝吃起来特别的清脆爽口，花生和黄豆简直是百吃不厌，我都是先吃里面的豆子，搭配各种馒头和稀饭，简直就是绝配，做法还特别简单，喜欢的朋友一定要试一试，为啥每年都做这么多？因为还要送一些给朋友和邻居，哈哈！
快乐生活从早餐开始，今天的家庭版腌制芥菜你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。
这菜你们都认识吗？它叫超生菜、南充菜，娃儿菜，不知道你的老家喊它什么，我们这叫娃儿菜。儿菜也是芥菜一种，四川人饭桌上的家常菜。娃儿菜一般种植在低海拔地区，比如四川、重庆、云南、贵州等地。如果在高海拔地区种植，可能会导致不长儿芽，容易抽薹开花，影响收成。
儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。
儿菜无论是清炒还是凉拌，都是特别美味。今天给大家分享这道从老妈那里学来的“麻辣儿菜”。经过晾晒的儿菜，伴着新鲜辣椒面，花椒面，麻辣鲜香，脆嫩爽口，超级下饭。早餐不用再为下饭菜发愁，一次可以做多点，放冰箱储存可以2周。不管搭配清粥，还是馒头都超级棒。 *** 简单，都来看看吧。
【腌制麻辣儿菜】
材料：（2小瓶）
儿菜 6个，辣椒面 适量，花椒面 适量，细砂糖 2小勺，少许 鸡精，盐 适量。
1.将儿菜清洗干净。
2.将儿菜一分为二。（切开更快晒干，不切也行）
3.将儿菜放阳光下，晒3天左右。
4.将晒蔫的儿菜，收回来。
5.将麻辣儿菜的材料备齐。
6.将儿菜用热水，清洗干净。滤干水份，用厨房用纸将水汽吸干。
7.将儿菜切成薄片。
8.放入适量盐。盐的分量为晒干的儿菜分量的百分之二十左右。
9.双手将盐揉进儿菜里面， *** 均匀。
10.放入辣椒面。（根据各家口味来放）
11.放入适量花椒面。
12.放入2小勺细砂糖。少许鸡精。
13.翻拌均匀。
14.将拌好的儿菜放入干净的瓶子里。用筷子将菜压紧。盖上盖子，放入冰箱。
15.每次夹菜出来吃的时候，一定要用干净的筷子去夹。这样才不会坏。
每天早饭必备，配清粥，配馒头都超赞！
小贴士：
1.儿菜吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
2.腌制的时候，盐不能一下放多了，一点一点的放。
3.装入瓶子的时候，一定要将儿菜压紧。每次夹菜出来吃，一定要用干净的筷子。
4.辣椒面更好使用新鲜的，将干红椒在锅上炒香，用料理机打碎。
5.喜欢吃这个的可以一次晒多点。
市场买的芥菜，洗净，把不好的皮啥的削削洗净，削皮的芥菜擦丝，哈，要忍受她的窜味，反正我是流着眼泪擦完丝，这个太呛了撒盐，杀水，一层一层的撒我这是杀了一晚的水，用滤袋挤干水挤干水的芥菜丝抖散粗，细辣椒面二两炒熟的白芝麻先用高度白酒加入辣椒粉里，等油温120开始浇油，分三次加，满屋辣椒香蒜末，味精，糖，白醋，辣椒油上面的各种辅料，加入芥菜丝里，翻拌均匀翻拌均匀做好的芥菜丝哈，配粥，拌饭，绝绝子
芥菜丝怎么做才好吃？乡村婆婆教你秘制配方，香辣十足开胃又下饭{"rich_content":{"text":"芥菜丝怎么做才好吃？乡村婆婆教你秘制配方，香辣十足开胃又下饭","spans":null},"video":{"vid":"v028b0430000bvkc0d7lrov93ib0ghtg","d *** ation":230.157,"width":720,"height":406,"file_size":1203,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a63a3b8a31c547bda871221adac38c77","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":230.157,"file_size":2 *** 74971,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation":230.157,"file_size":23444328,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
