大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豌豆原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。
2、 今天老刘就来分享一下“豌豆发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
25克吉利丁片、150克奥利奥、30克黄油、草莓、200克椰奶、蓝莓、30克白糖、 *** 克酸奶、奶粉
4、先把新鲜的豌豆剥去外壳，放入碗中用清水清洗干净，捞出沥干水分。豌豆碗中打入两个鸡蛋。洗干净的苹果切小块，把苹果块、豌豆鸡蛋倒进去，再倒入100毫升的清水打成豌豆泥
5、再把打好的豌豆汁倒入盆中，放入5克酵母、30克白糖、2克无铝泡打粉，葡萄干、分次加入低筋面粉，搅成面糊，包上保鲜膜摆在温暖的地方发酵两个小时
6、模具四周刷上一层食用油，把发酵好的豌豆面糊倒入蛋糕模具中，稍微震出里面的气泡，再抹平整，撒上书黑白芝麻，上面在摆上点葡萄干点缀
7、再放入蒸锅中，烧到上汽后大火蒸四十分钟，再关火焖五分钟。时间到时夹出来 *** 下。就可以脱模了，豌豆发糕就做好了
8、豌豆味甘、 *** 平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
今天给大家分享一个青豌豆最简单好吃的做法，下酒又下饭，看着都流口水。
做法：
1，准备好豌豆清洗干净，控干水分备用
2，准备一小根胡萝卜清洗干净切成小丁装入豌豆盆中备用。
3，准备好一块五花肉先切成薄片再切成肉末装入碗中备用。
4，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，几滴食用油，下入豌豆和胡萝卜焯水，焯水2分钟捞出。
5，起锅烧油下入切好的蒜末爆香
6，炒出蒜香味之后下入切好的肉末翻炒，肉末炒变色之后加入豌豆胡萝卜翻炒均匀。
7，翻炒均匀之后开始调味，加入食盐，生抽，蚝油，十三香，翻炒均匀后即可出锅。
8，一道非常简单好吃又下饭的豌豆肉末就做好了，看着都流口水。
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老人说“秋天吃3豆，营养又长寿”，3豆子指什么？怎么做好吃俗话说“秋吃豆，赛过肉”，秋天是很多豆类收获的季节。
豆类食物可以润燥止咳，清热解毒。相对于秋天的天气来说，比较干燥。这个时候建议中老年朋友多吃点豆类补充营养，为秋冬打基础。
老人常说“秋天吃3豆，营养又长寿”，3豆指什么？怎么做好吃？
1.黄豆——美容冠军
在所有的豆类中，黄豆是营养价值更高的，还有着“长寿之一豆”的美称。所以，平时多喝点豆浆、吃点豆腐不但可以滋养脾胃，而且对于女 *** 朋友来说还有美容养颜的作用。
推荐做法：【农家蒸豆腐】
1.准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。
切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。
2.蒸锅中上大气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。
3.切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。
准备一个小碗，加入适量的鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，用温水化开，再加入一旦花椒油，搅拌均匀备用。
豆腐蒸好以后取出来，控出里面的汁水，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末、小米椒，再加几粒青花椒，等待激油。
锅内烧油，油温烧至六成热时起锅，浇在小料上面，把香辣味激发出来，一道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。
2.红豆——消肿瘦身
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，红色食物补气养血。尤其是红豆中的粗纤维物质丰富，还能“降三高”、祛湿消肿，秋冬常吃红豆，手脚不在寒冷。
推荐做法：【红豆八宝粥】
1.准备适量的红豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉。
6.经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
3.蚕豆——养胃健脾
蚕豆营养丰富，富含蛋白质及多种维生素等。它不仅可作粮食，也是蔬菜中的佳肴。蚕豆有健脾利湿的功效，特别适合肠胃比较差的老人和小孩食用，营养好消化。
推荐做法：【蚕豆疙瘩汤】
1.准备豌豆200克，剁成碎粒放在盆中。小葱一根，切成葱花、姜末，和豌豆放在一起。加入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。
2.面粉要根据碗豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
3.准备西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。
4.锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后加入适量的清水，水煮开后转小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手把丸子挖入锅内。所有的丸子下锅以后，开大火把水煮开，用勺子搅动一下防止豌豆丸子粘锅，丸子定型以后放入五香粉2克，食盐3克，再煮2分钟。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶翻匀以后即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，淋入少许芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道味道鲜美的豌豆疙瘩汤就做好了。
老话常说，“宁可一日无肉，不可一日无豆”，看上去小小一粒豆子，其实蕴藏着很大的能量。尤其是在春天，一个需要给身体打牢基础的季节，更应该多吃一些高营养的食物，豆子就是更佳的选择。
豆类品种多样，口感也是各有千秋，可以说是家中常备的食材，下面给大家分享4种豆子的做法，简单好做，营养味道都不差！
一、红豆
做法：【红豆粥】
1、先准备一把红豆，用水泡2个小时；半根山 *** ，切成滚刀块，也用水泡着，防止变黑。几个大红枣，同样用水泡上。
2、拿出一个砂锅，加适量开水，大火烧开，然后把红豆倒进去，搅拌均匀，再小火煮半个小时。
红豆煮好之后再倒入山 *** 和红枣煮10分钟。
3、然后放几粒 *** ，搅拌化开，小火煮5分钟，即可关火起锅。
二、豌豆
做法：【豌豆蛋花汤】
1、准备一小把豌豆，2个西红柿，去皮后切成小块，2个鸡蛋打入碗中，搅散，一小块紫菜，一小撮虾米备用。
2、锅中加适量清水，大火烧开，加点食盐、植物油，水开后下入豌豆，推动几下，焯水一分钟，把豌豆煮好以后捞出，放入小盆中。
3、炒锅烧热，加入少许食用油，油热后放入西红柿翻炒，炒出西红柿里面的汁水，加适量清水，大火烧开。
倒入豌豆，开加食盐、胡椒粉、鸡精各适量，搅拌化开，改中火煮三分钟。
4、再勾入一勺水淀粉，推动几下，改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，轻轻推动几下，改中火把汤汁煮开，即可关火冲入汤盆中。
三、黄豆
做法：【小炒黄豆芽】
1.一把黄豆芽，生姜切成姜粒，大蒜拍扁，大葱切成葱粒，一把红干椒，一个青线椒切成斜片，半个红椒切成小片，五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，水开后下入黄豆芽，翻动几下，焯水一分钟去除豆腥味，倒入漏勺中控水。
3.另起锅加食用油，放入肉片翻炒，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，下入青红椒片，翻炒几下，倒入黄豆芽，开中火快速翻炒片刻。
4.锅中加入食盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、老抽各适量，大火快速爆炒30秒，化开所有调料。再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。
四、蚕豆
做法：【油炸蚕豆】
1、准备适量的干蚕豆，用水泡24个小时，等到完全泡透之后，沥干后水分，在每一个蚕豆上都割开一个小口。
2、炒锅加油，烧热后下入蚕豆，中小火浸炸，炸至酥脆，捞出控油，放入盘中，撒上适量细盐，拌匀即可。
“春吃豆，胜过肉”，立春后，你最喜欢吃哪种豆子呢？赶快给家人备上吧，补充微量元素，身体更健康！
（之一名厨编辑：明明）
豌豆里加入鸡蛋液，孩子3天2头点名吃，简单营养，2分钟学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑 *** ，被粉霜。
2、 今天老刘就来分享一下“豌豆早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豌豆、鸡蛋、面粉、大红椒、熟黑芝麻
4、先把新鲜的豌豆放入凉水冲洗干净，沥干水分。再打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀备用
5、玻璃碗中放入200克面粉，放入2克食盐增加底味，分次放入凉水，朝一个方向搅拌成浓稠的面糊，再倒入豌豆蛋液，再次搅匀备用。
6、大红椒去蒂去籽切辣椒丁，放入盘中备用。电饼铛刷上一层食用油，放入调好的豌豆面糊，撒上红椒碎、熟黑芝麻，盖上盖子烙三分钟
7、烙到表面凝固再翻一面，盖上盖子再烙三分钟，时间到时就可以出锅了。再放在案板上切片，装入盆中即可食用
8、豌豆 *** 味甘平，有和中下气、利 *** 、解疮毒的功效
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玉 *** 豆炒虾仁
食材：虾，青豆，玉米，生粉，料酒，食盐，鸡精，食用油，胡萝卜，黄瓜
做法：
1. 虾去壳，去虾线和虾头，用清水洗净。
2. 处理好的虾仁加生粉和料酒抓匀，腌制十分钟。
3. 锅中烧水，水开后下虾仁焯半分钟捞出，再放入青豆玉米焯至断生。
4. 锅中放少许油，倒入青豆玉米虾仁煸炒。
5. 加少许盐和鸡精调味，出锅装盘。用胡萝卜和青瓜做一下围边装饰即可。
盐水豌豆
食材：豌豆，八角，食盐
做法：
1.把带壳的豌豆清洗干净备用。
2.用剪刀剪去豌豆的两头，把所有豌豆都处理好备用。
3.锅中加入适量的清水，放入豌豆，加入适量的八角和盐，大火煮开后转小火煮15分钟左右至熟即可。
肉沫豌豆
食材：肉沫，豌豆，干辣椒，蒜瓣，生抽，白糖，食盐，淀粉，食用油
做法：
1.猪肉洗净剁成肉末，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌制10分钟；蒜瓣、干辣椒切末备用。
2.锅中加入适量的油，烧热后，把蒜末，干辣椒爆香，再放入肉末炒至变色，倒入豌豆翻炒一分钟。
3.加入适量清水、生抽、白糖，盖上锅盖焖煮至熟，最后加入食盐调味即可。
豌豆瘦肉粥
食材：豌豆、瘦肉、大米、盐、香油、胡椒粉
做法：
1.大米淘洗干净，放入水中浸泡一会。
2.瘦肉洗净切丁，放入沸水中焯烫过凉，捞出沥干备用。
3.将大米放入电饭锅中，加入热水，按下煮粥键。
4.等米煮烂时，加入豌豆，瘦肉丁，适量盐，少许胡椒粉继续煮10分钟至熟。
5.最后淋入少许香油搅拌均匀即可。
豌豆鸡蛋饼
食材：面粉、豌豆、鸡蛋、小葱、油、盐
做法：
1.豌豆放入加入少许盐的开水中煮熟捞出。
2.面粉中加入适量盐，鸡蛋，豌豆，葱花，按顺时针方向搅拌均匀至无颗粒状。
3.平底锅烧热，刷上一层油，舀一勺面糊放入锅中摊平，煎制两面金黄至熟即可。
豌豆这么做真香啊，分享4种做法，色香味俱全，开胃解馋的下饭菜*** 思维，再看豌豆
丰富的营养价值，抗菌、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、免疫调节，这是我们通常不会将其与常见的食用豆类联系起来的特点。然而，在秋季，这些小绿豆子成为市场上的宝贝，提醒着我们不要忽视它们的存在。
在烹饪前，豌豆需要短暂的焯水，通常煮熟只需要3分钟左右，如果你希望口感更加软烂，也可以延长至5分钟。
一、肉末豌豆
这道菜需要准备豌豆、红辣椒、生姜、蒜瓣、猪肉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精。首先，将猪肉切成小肉末，然后加入适量的食盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。同时，将豌豆剥好壳，用开水焯烫3分钟，然后捞出，过凉水，沥干备用。
在锅中加热食用油，爆香姜末，接着加入腌制好的肉末小火翻炒至变色，然后加入焯过水的豌豆，快速翻炒一会儿。调味时，加入适量的食盐、生抽和鸡精，最后加入红椒丁，大火翻炒至入味，即可出锅。
这道菜需要准备豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠、食盐、食用油、生抽和鸡精。首先，将豌豆去壳，将玉米剥成粒，将胡萝卜去皮、切丁，将火腿肠切成丁。然后，在锅中加水烧开，加入适量的食盐，将豌豆、玉米和胡萝卜丁放入，大火煮3分钟，捞出后过凉水，沥干备用。
接下来，加入适量的食用油，将火腿肠丁小火翻炒至金 *** ，然后倒入焯过水的蔬菜，大火翻炒一会儿，加入适量的食盐、生抽和鸡精，搅拌均匀即可出锅。
这道菜需要准备豌豆、红辣椒、大蒜、生姜、八角、花椒、食盐、生抽和食用油。首先，将蒜瓣用刀拍扁，切片生姜，再准备一些花椒、八角和干辣椒。将豌豆洗净后倒入锅中，加入所有的香料，倒入适量的清水，加入食盐和生抽。
大火煮开后，继续小火煮5分钟，因为豌豆没有去壳，所以煮的时间相对较长。关火后可以浸泡半小时，这样吃起来更加入味。
这道菜需要准备豌豆、虾仁、豆腐、胡椒粉、食用油、蚝油、淀粉、食盐、酱油、蒜瓣和生姜。首先，将大虾去头去壳，洗净后加入适量的食盐、酱油、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。同时，将豆腐切成小块，切末蒜瓣和生姜。
在锅中加热食用油，爆香姜蒜末，然后加入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。接着，在锅中加入清水，大火烧开后加入适量的食盐，将豆腐块和豌豆加入，大火煮5分钟。最后，加入炒好的虾仁，撒入适量的胡椒粉，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可关火。
讨论并分享自己的豌豆烹饪经验，如果觉得这篇文章对你有用，别忘了收藏、点赞、评论、转发和关注，让更多的人有机会尝试这些美味佳肴。
在繁忙的生活中，寻找简单而美味的食物总是一种享受。而这四道豌豆的烹饪方式，不仅为我们提供了营养丰富的选择，还能满足味蕾的渴望。所以，不论你是喜欢辣味的肉末豌豆，还是更倾向于清爽的豌豆炒杂蔬，抑或是迷恋五香味的五香豌豆，又或者想尝试豌豆虾仁豆腐，这些都是值得一试的美味佳肴。
香酥豌豆
香酥豌豆，一罐啤酒，你如这些你都拥有，悠然享受，那么恭喜你，你是一个幸福的人。
食材准备
200克水发干豌豆，葱花少许
3克盐，2克味精，生抽少许
烹饪步骤
- 1 热锅注油，烧至四成热。
- 2 倒入洗净的豌豆，小火炸约1分钟至熟。捞出炸好的豌豆，装入盘中。
- 3 锅留底油，将炸好的豌豆倒入锅中。
- 4 加入盐、味精。
- 5 再放入生抽。
- 6 拌炒片刻。
- 7 将炒好的豌豆盛入盘中。
- 8 撒上葱花即可。
美食常识
《本草纲目》中记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用，而且不会产生副作用。
*** 小贴士
豌豆粒多食后易发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
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随着生活条件的提高，很多人的主食都是大米、面条、馒头等“精粮”，却忽视了“粗粮”的摄入。单一的饮食结构并不健康，粗细搭配更适合现在的中老年人。
粗粮中的矿物质、纤维素和维生素含量丰富，对于上了年纪的人来说，更要懂得“粗细搭配”。建议中老年人，少吃米和面，多吃这4样“黄金豆”，营养均衡更健康。
一、红豆
红豆含钾元素，多吃红豆可以补血强心、抗氧化、养护血管；另外在中医学中认为它有祛湿利尿通便。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克、放入酵母3克、白糖10克，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干，把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏 *** ，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
4.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
二、豌豆
豌豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清洁肠道的作用，如果有便秘的朋友，不妨吃些豌豆。
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。再准备豌豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。虾仁不能久煮鲜味容易流失，吃着不够嫩。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅。
三、黄豆
黄豆是我们生活中最常见的豆类，但是我们却不知道的是它被称为“长寿之一豆”。且做法多样、豆浆、豆花、豆腐、豆皮，吃法也很多。
1.黄豆提前一晚泡发，倒在案板上面用刀背压碎。压碎以后捡一下豆皮，把黄豆切碎放在盆中。
准备大葱白两段剁碎末；芹菜叶一把切碎；加入食盐2克、五香粉1克、倒入玉米面粉50克、高粱面粉50克、普通小麦面粉100克、加入酵母3克；把三种面粉和青菜搅匀。
2.加入35度左右的温水，水要分次添加，揉成面团，发酵2个小时。然后，取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。
3.发酵好后，用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔。在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
4.凉水放上窝头，摆放窝头的时候，留有足够的空隙。防止相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头即可。一道营养丰富的粗粮窝窝头就做好了。
四、黑豆
黑豆适合冬季养肾，它被称为“植物蛋白肉”，具有高蛋白的特 *** ；另外它还对皮肤有很好的养肤作用。大家经常会看到家里老人会吃醋泡黑豆，主要是因为黑豆还能够保护视力。
推荐做法：【黑豆山 *** 糕】
1.铁棍山 *** 1根去皮，切成均匀长段放入清水中浸泡。黑豆50克，红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2.锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开后转小火煮30分钟，将黑豆、红豆煮熟煮软，时间到后关火捞出备用。
3.锅内再烧水，山 *** 放入篦子中，大火把水烧开转小火蒸15分钟，蒸熟后取出。山 *** 放在盆中用勺子摁压成山 *** 泥，加入少许植物油拌匀；再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀；准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。
4.在案板上涂一层植物油防粘，取出适量山 *** 泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中。
老话说“秋吃豆，胜过肉”，豆类的营养价值不言而喻。建议大家，再忙也别忘吃4种“黄金豆”，补充能量身体棒。
（开心）
比肉好吃的豌豆做法，营养补钙，易消化，孩子常吃长高个比肉好吃的豌豆做法，营养补钙，易消化，孩子常吃长高个。眼下正是吃豌豆的季节，走在乡间小路上，看到田里种着一 *** 的豌豆，豌豆荚饱满，里面的豌豆都快要冲破薄薄的一层皮了，采摘一串，剥开豆荚，把绿油油的豌豆放到嘴里，嚼着还有一股微甜，用豌豆做成各种美食，家人都很爱吃。
眼下不管你是逛超市，还是到菜市场，总能看到一堆堆的豌豆，它的样子圆润，脆绿可爱，每次遇到我都会忍不住，买几斤。豌豆含有大量的粗纤维，能促进肠胃 *** ，常吃能提高免疫力。豌豆可以说是豆类之王，不管是炒，炖，焖，做出来的成品，既下酒又下饭。现在就把豌豆的做法分享给大家，喜欢吃的朋友，可以照着做哦。
【豌豆炒鸡蛋】
食材：豌豆，鸡蛋，食盐，生抽，白糖
做法：先把豌豆，焯过一次水，接着再把煮熟的豌豆捞起备用，鸡蛋也提前煎至七成熟，然后再倒入豌豆粒，再调入适量的食盐，生抽，最后加少许白糖，生抽，大火翻炒一分钟即可。
【香酥豌豆】
食材：豌豆，生抽，蚝油，食用油
做法：又嫩又好吃的豌豆，把豌豆洗净焯水，煮开后捞出，再放入一些油到锅里，大火炸3分钟，待豌豆表面变皱后，加入蚝油，生抽，拌匀即可。
【豌豆炖豆腐】
之一次吃这菜时，是在一家餐厅吃到的，当时点了一盘，量有点少，觉得没吃过瘾，又再点了一盘，实在是太香了。
食材：豆腐，豌豆，猪肉少许，蒜末，食盐，食用油，生抽，料酒
做法：豆腐切块，猪肉切片，热锅下油后，先放蒜末豌豆，再把豆腐煎一下，最后倒入腌制好的猪肉，淋入料酒，放入生抽，食盐，大火炖煮10分钟，这时豌豆也变得软烂，非常的入味。
【豌豆炒肉末】
春天多吃豌豆能补充各种维生素，还能增强抵抗力，常吃豌豆还可以预防便秘。
食材：豌豆，猪肉，蒜末，姜末，生抽，蚝油，料酒，水淀粉
做法：把猪肉剁碎，锅里放入适量的油，把肉末煸香后盛出，再倒入蒜末，姜末一起炒香，加入豌豆，放入适量的清水炖煮两分钟，再把肉末倒入锅中，加入料酒，蚝油，生抽，水淀粉，一起翻炒均匀。
【豌豆炒腊肉】
食材：腊肉，豌豆，蒜末，料酒，蚝油，生抽
做法：腊肉切片后，先放入锅中蒸至七分熟后取出，更好是半肥瘦的腊肉，接着锅中放入油，下入腊肉煸炒，待腊肉出油后，放入豌豆，开大火爆炒，接着放放入少许清水，炖煮5分钟，最后加入料酒，蚝油，生抽调味就行。
【清炒豌豆】
食材：豌豆，小米椒，蒜末，淀粉，白醋，白糖，食盐，食用油
做法：清炒的豌豆，有一股软糯的味道，把豌豆洗净后，锅中水烧 *** 入豌豆煮3分钟左右，然后再把水倒掉，起锅热油，倒入豌豆，快速翻炒一分钟，接着放以上的调料，翻炒均匀出锅。
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